{"title":"Fattoria Zerbina","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFattoria Zerbina è uno dei nomi più apprezzati nel panorama vinicolo italiano, una cantina che coniuga magistralmente \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eeredità\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003einnovazione\u003c\/strong\u003e. Nata in una delle regioni vinicole più affascinanti d'Italia, questa cantina ha sempre avuto un occhio di riguardo per la storia, coltivando vigneti che raccontano il passare delle generazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla Fattoria Zerbina, la produzione vinicola è un'arte che mescola approcci \u003cstrong\u003etradizionali\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emoderni\u003c\/strong\u003e. I metodi di coltivazione rispettano i ritmi naturali della vite, garantendo uve che esprimono al meglio il terroir. La sostenibilità è al centro di ogni processo produttivo, con un uso responsabile delle risorse ambientali per mantenere l'equilibrio ecologico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Fattoria Zerbina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Fattoria Zerbina si distinguono per un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e, rendendoli accessibili a chiunque voglia scoprire la qualità del vino emiliano-romagnolo. I prezzi possono variare da bottiglie più quotidiane, accessibili a circa 10-15 euro, fino a etichette più pregiate che possono raggiungere i 40-50 euro, sempre mantenendo un valore eccezionale per ogni fascia di spesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Fattoria Zerbina vanta una gamma di etichette che celebrano l'eccellenza e la diversità del vino italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePietramora\u003c\/strong\u003e: Un Sangiovese che incarna la profondità e la complessità, con note di frutti di bosco e un tocco speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSavignon Oro\u003c\/strong\u003e: Un vino bianco elegante e fresco, perfetto per chi ama i sentori fruttati e floreali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eC'era una volta\u003c\/strong\u003e: Un passito che racconta una storia di dolcezza e tradizione, ideale per accompagnare momenti di riflessione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere come abbinare i vini può migliorare notevolmente l'esperienza gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Il \u003cstrong\u003ePietramora\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente con carni rosse e formaggi stagionati, esaltandone il gusto con la sua pienezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Il \u003cstrong\u003eSavignon Oro\u003c\/strong\u003e è l'accompagnamento perfetto per piatti a base di pesce e insalate estive, offrendo una freschezza che bilancia i sapori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Le bollicine prodotte dalla cantina sono ideali per un brindisi o come aperitivo, grazie alla loro leggerezza e vivacità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatta la loro qualità. Per un'ottima conservazione, è importante:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, a una temperatura costante di circa 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizioni prolungate alla luce diretta e a variazioni di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi che l'umidità sia intorno al 70%, per prevenire l'essiccamento del tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici regole, potrete godere della qualità senza compromessi dei vini Fattoria Zerbina nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce da meditazione, elegante e complesso, simbolo della maestria enologica romagnola. Nasce dall’antico vitigno Albana, coltivato sulle colline assolate di Faenza, dove i terreni calcareo-argillosi e il microclima ventilato favoriscono una maturazione perfetta. \nQuesto passito unisce \u003cstrong\u003efreschezza, profumi intensi e una dolcezza mai stucchevole\u003c\/strong\u003e. Si caratterizza per uno stile armonioso: aromatico, minerale e di grande intensità, con equilibrio tra zuccheri e acidità che invoglia la beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2018 in Romagna è stata un’annata regolare, contraddistinta da una primavera mite e un’estate asciutta ma mai eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo aromatico delle uve. La presenza di mattine umide e pomeriggi ventosi ha permesso la formazione della cosiddetta “muffa nobile” (Botrytis cinerea), indispensabile per la produzione dei grandi vini passiti come questo Albana.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve destinate al \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e vengono raccolte tardivamente, selezionando solo i grappoli colpiti dalla muffa nobile. Dopo una fase di appassimento naturale in pianta, il mosto fermenta lentamente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, dove matura a lungo per esaltare la purezza del vitigno. \nLa scelta di non utilizzare il legno permette di mantenere intatti i profumi varietali e la freschezza, rendendo il vino fine e luminoso, senza note tostate o vanigliate.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore oro intenso, dalle sfumature ambrate. La sua brillantezza denota vitalità e una concentrazione tipica dei migliori passiti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è un’esplosione di aromi complessi e raffinati: miele d’acacia, albicocca secca, scorza d’arancia candita e zafferano. Emergono inoltre delicate note di erbe officinali e una leggera componente minerale che dona profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ricco e vellutato, ma sorprende per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e vivace acidità\u003c\/strong\u003e che bilanciano perfettamente la dolcezza. Il finale è lungo, con una persistenza fruttata e agrumata che lascia una sensazione pulita e armoniosa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto passito d’autore si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o stagionati come Gorgonzola e Stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras e terrine di fegato d’anatra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasticcini secchi, crostate di frutta e dolci alla crema pasticcera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn alternativa, ottimo da solo come vino da meditazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie all’equilibrio tra dolcezza e freschezza, accompagna splendidamente anche piatti a base di frutta secca o dessert con agrumi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018\u003c\/strong\u003e è un vino delicato che merita attenzione nella conservazione. \nPer mantenere inalterate le sue qualità, va custodito in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C. \nSebbene possa evolvere positivamente per alcuni anni, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto per apprezzarne al meglio la freschezza aromatica e la ricchezza del frutto. \nLa confezione in \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e lo rende anche un’eccellente idea regalo per chi desidera scoprire uno dei più grandi vini dolci italiani.","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251939667,"sku":"R04-F009-2018-03C","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413091"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino da dessert elegante e profondo, emblema della vocazione enologica romagnola. Nasce da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Emilia-Romagna, coltivato sulle colline di Faenza. In questa versione passita, l’Albana esprime il meglio di sé grazie all’attacco della \u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e (muffa nobile), che concentra zuccheri e aromi regalando un vino intenso, dolce ma ben bilanciato da una freschezza viva e una piacevole mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un passito dal carattere raffinato e armonioso, capace di fondere morbidezza e finezza con una struttura sorprendentemente equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Romagna è stata caratterizzata da un clima caldo ma regolare, con un’estate asciutta e un autunno favorevole alla comparsa della muffa nobile nei vigneti dell’\u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare aromi e acidità, garantendo un profilo gustativo equilibrato e ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia tardiva consente di raccogliere i grappoli parzialmente appassiti e arricchiti dalla Botrytis cinerea. La fermentazione avviene lentamente, per valorizzare ogni sfumatura aromatica. L’affinamento si svolge in parte in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere che donano note tostate e rotondità – e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, così da preservare freschezza e fragranza. Questo equilibrio tra legno e acciaio conferisce al vino la sua complessità tipica e una texture vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un passito che conquista i sensi fin dal primo incontro, raccontando tutto il calore e la dolcezza della Romagna attraverso un’eleganza mai stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un giallo dorato brillante, dai riflessi ambrati. La sua luminosità anticipa la ricchezza aromatica che si troverà al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi intensi di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele d’acacia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003escorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e, con tocchi di spezie dolci e accenni di frutta tropicale. L’equilibrio tra dolcezza e freschezza degli aromi evoca la tipica complessità dei migliori passiti romagnoli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003enota minerale\u003c\/strong\u003e che bilanciano la dolcezza naturale. Il finale è lungo, pulito e armonico, con ritorni mielati e agrumati. Ogni sorso invita al successivo, senza mai risultare pesante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come vino da meditazione, il \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito 'Arrocco' 2022\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a dessert e formaggi erborinati. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostate alla frutta e dolci secchi alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi blu come gorgonzola dolce o Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras o pâté di fegato d’oca, per un contrasto elegante tra dolce e salato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche da gustare da solo, a fine pasto, per apprezzarne tutta la raffinatezza e il finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito richiede un’attenzione particolare nella conservazione, per mantenere intatti i suoi aromi complessi e la freschezza che lo contraddistingue. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur potendo evolvere piacevolmente, l’\u003cstrong\u003eAlbana Passito Arrocco 2022\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. In questo periodo esprime al massimo il suo equilibrio fra dolcezza e vitalità, senza intaccare la fine eleganza che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251972435,"sku":"R04-F009-2022-04","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l.jpg?v=1764413093"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e è un vino dolce di grande eleganza, simbolo della viticoltura d’eccellenza della Romagna. Nasce da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono che qui trova la sua massima espressione grazie al microclima collinare e alle escursioni termiche che valorizzano profumi e freschezza. È un vino dal profilo aromatico intenso, morbido e avvolgente, ma capace di mantenere una piacevole tensione minerale e acidità equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 in Romagna si è distinta per un andamento climatico regolare, con temperature miti e una fase finale asciutta, ideale per favorire la comparsa della cosiddetta \u003cstrong\u003emuffa nobile\u003c\/strong\u003e (Botrytis Cinerea). Questo fenomeno, positivo per i vini passiti, concentra zuccheri e aromi negli acini, regalando al vino complessità e straordinaria profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve selezionate e naturalmente appassite in vigna vengono raccolte a mano solo quando raggiungono la giusta concentrazione. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare la freschezza e gli aromi varietali. Una parte del vino viene poi affinata in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per conferirgli rotondità e struttura. L’intero processo di maturazione si protrae per circa 12 mesi, seguito da almeno un anno di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione, perfettamente bilanciato tra dolcezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi ambrati, luminoso e denso, segno della concentrazione naturale del passito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: note di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata, miele e scorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e si fondono con sfumature di spezie dolci e un accenno minerale che dona eleganza. La muffa nobile contribuisce a un bouquet raffinato, profondo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta vellutato, pieno e armonico. La dolcezza naturale si accompagna a una \u003cstrong\u003efreschezza equilibrata\u003c\/strong\u003e e a una lieve nota sapida che evita ogni sensazione stucchevole. Il finale è lungo, con rimandi di frutta matura e mandorla tostata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito romagnolo è un compagno ideale per i momenti di fine pasto o di meditazione. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e e stagionati, come il gorgonzola dolce o il roquefort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e a base di mandorle o nocciole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorte di frutta\u003c\/strong\u003e o dessert con crema pasticcera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiacevole anche da solo, come \u003cstrong\u003evino da conversazione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino dolce e delicato, va conservato con cura. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale, in un luogo buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. Non ama gli sbalzi termici né la luce diretta. Il \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e può evolvere per 2-3 anni mantenendo inalterata la sua armonia, ma va gustato entro tale periodo per apprezzarne tutta la freschezza e la complessità originaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252103507,"sku":"R04-F009-2018-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina.jpg?v=1764413096"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/strong\u003e è una delle più raffinate espressioni del vitigno \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, storico vitigno a bacca bianca della Romagna. La versione passita di Fattoria Zerbina nasce da una selezione rigorosa di grappoli colpiti da “muffa nobile” (Botrytis cinerea), un fenomeno naturale che concentra zuccheri e profumi regalando vini dolci complessi e vellutati. È un vino che unisce \u003cstrong\u003edolcezza, freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e in un equilibrio raro, tipico dello stile di Zerbina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2022 è stata caratterizzata da un clima particolarmente asciutto e caldo durante l'estate, compensato da notti fresche alla fine della stagione vegetativa. Questo equilibrio tra sole e sbalzi termici ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, indispensabile per lo sviluppo della muffa nobile e per la concentrazione aromatica che distingue lo Scaccomatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve selezionate vengono raccolte a mano quando i grappoli raggiungono il giusto grado di botritizzazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente, in parte in acciaio inox e in parte in piccole \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove avviene una breve maturazione di circa un anno. Il vino riposa poi per ulteriori dodici mesi in bottiglia per perfezionare la sua armonia e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore dorato intenso, tendente all’ambrato, segno della concentrazione zuccherina e della lenta evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProfumi ampi e avvolgenti di albicocca disidratata, miele, scorza d’arancia e spezie dolci introducono un bouquet ricco e complesso. Emergono note di frutta secca e accenni minerali che ricordano la pietra focaia, tipici delle migliori Albana passite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio si rivela denso ma equilibrato da una \u003cstrong\u003eviva freschezza e da una piacevole acidità\u003c\/strong\u003e che alleggeriscono la dolcezza naturale del vino. Il finale è lungo, morbido e persistente, con ritorni di miele di castagno e agrumi canditi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito si esprime al meglio in abbinamento a piatti dolci e formaggi erborinati. Può essere gustato sia a fine pasto che come vino da meditazione. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasticceria secca e crostate alla frutta gialla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o blu, come Gorgonzola dolce e Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras e piatti agrodolci di ispirazione francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci al cucchiaio a base di crema o ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino dolce e delicato, lo Scaccomatto va conservato con cura. Tienilo in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta, vibrazioni e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale è tra i 12 e i 16°C, con umidità controllata. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto alla degustazione, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’imbottigliamento, sviluppando sfumature ancora più complesse e avvolgenti. È un vino che racchiude la pazienza e la precisione della sua terra: basta un bicchiere per comprenderne il valore.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252234579,"sku":"R04-F009-2022-03","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l.jpg?v=1764413098"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_61b6b134-e918-499c-9138-b5d7bba53531.jpg?v=1763418899","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/fattoria-zerbina-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}