{"title":"Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel cuore dell'Alto Adige, la cantina \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e racchiude una ricca tradizione vinicola che abbraccia oltre un secolo di passione e innovazione. Unendo l'eredità di due cooperative storiche, questa cantina ha saputo reinventarsi nel tempo, mantenendo vivi i metodi tradizionali e abbracciando le nuove tecnologie per garantire vini di qualità superiore. L'armonia tra tradizione e modernità è il segreto che rende unici i vini di Erste + Neue, andando incontro alle esigenze dei consumatori di oggi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio di \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e alla produzione vinicola è una fusione di metodi tradizionali e innovazioni moderne. La sostenibilità è al cuore della loro filosofia, garantendo che l'impatto sull'ambiente sia minimo. Questo approccio contribuisce a creare vini che riflettono la purezza del terroir alpino, mantenendo al contempo un impegno costante nella qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodi tradizionali\u003c\/strong\u003e: Rispettosi della storia, utilizzano tecniche affinate nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInnovazioni moderne\u003c\/strong\u003e: Integrano nuove tecnologie per migliorare la qualità del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilità\u003c\/strong\u003e: Pratiche eco-friendly guidano l'intero processo produttivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Erste + Neue\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e sono accessibili per tutte le tasche, offrendo un notevole rapporto qualità-prezzo. La varietà di etichette permette di trovare il giusto vino per ogni occasione e budget.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: A partire da €10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Variabili da €12 a €20 a seconda dell'annata e della tipologia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle\u003c\/strong\u003e: Fasce di prezzo simili ai rossi, con opzioni per celebrare ogni momento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e vanta una gamma di etichette che sono l'emblema della qualità e della tradizione. Tra queste, alcuni vini si distinguono per unicità e apprezzamento del pubblico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e: Un bianco elegante con note di mela e agrumi, ideale per serate estive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagrein Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e: Questo vino rosso intenso offre aromi di frutti di bosco e spezie, perfetto per piatti robusti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e: Uno spumante di gran classe con una bolla fine e persistente, ideale per brindisi speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento cibo-vino è essenziale per esaltare le caratteristiche di un vino, e i vini di \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e non fanno eccezione. Qui alcuni suggerimenti per godere appieno del loro sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Accompagna il Lagrein con piatti di carne rossa o selvaggina per un'esperienza gustativa intensa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Opta per lo Chardonnay insieme a insalate fresche o piatti a base di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle\u003c\/strong\u003e: L'Extra Brut si sposa divinamente con aperitivi leggeri o sushi, esaltando ogni boccone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne la qualità e l'integrità. Una corretta conservazione permette al vino di mantenere i suoi aromi e sapori nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: Conservare a una temperatura costante tra i 10-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmidità\u003c\/strong\u003e: Mantenere un'umidità intorno al 70% per proteggere il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: Evitare l'esposizione diretta alla luce solare per non alterare le caratteristiche organolettiche del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eScopri il fascino senza tempo dei vini \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e e aggiungi un tocco di storia e innovazione alla tua collezione personale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere deciso e autentico, espressione pura del vitigno autoctono \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Proveniente dai vigneti più vocati dell’Alto Adige, questo vino racconta la tradizione e la competenza enologica della cantina Erste + Neue, una delle realtà storiche e più apprezzate della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso elegante e strutturato, con corpo pieno e ottima armonia tra freschezza e complessità aromatica. La denominazione \u003cstrong\u003eRiserva DOC\u003c\/strong\u003e ne certifica la qualità e l’affinamento prolungato, che donano al vino profondità, equilibrio e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per sviluppare uve sane e aromaticamente ricche. Il Lagrein ha beneficiato di questa escursione termica, che ha contribuito a ottenere un frutto concentrato e un tannino maturo ma gentile. La vendemmia si è svolta nella prima metà di ottobre, garantendo la piena maturazione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Puntay'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio inox, il vino svolge una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto prolungato con le bucce) per estrarre colore, profumi e tannini. L’affinamento prosegue poi in barrique e in botti grandi di rovere per diversi mesi, una scelta che conferisce armonia e complessità aromatica, senza coprire l’identità varietale del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e conquista per la sua identità viva e appagante, capace di coniugare potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della gioventù e della ricchezza fenolica tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e intrigante: si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, amarena e mora, accompagnate da sfumature di cioccolato, vaniglia e leggere spezie dolci, dovute al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, con tannini fitti ma ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia la corposità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e spezie che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva è un vino versatile e ideale per accompagnare le grandi occasioni culinarie. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e e cacciagione da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come il pecorino o il parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come lo stinco di maiale o il gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza, accompagna con eleganza anche primi piatti ricchi come risotti al ragù o lasagne al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Puntay'\u003c\/strong\u003e è un vino che evolve splendidamente nel tempo. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni può \u003cstrong\u003einvecchiare per oltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note ancora più complesse di spezie e cuoio, senza perdere la sua freschezza. Per apprezzarne al meglio gli aromi, il vino andrebbe servito a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione in calice o in decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218731859,"sku":"A07-E013-2021-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue.jpg?v=1764405837"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che racchiude l’essenza delle Dolomiti. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove le forti escursioni termiche e i suoli ricchi di minerali donano al vino la sua caratteristica freschezza e una trama gustativa intensa e precisa. \nErste + Neue, storica cantina di Caldaro, esprime con la linea “Puntay” la massima cura per la selezione delle uve e la valorizzazione del territorio. Questo Pinot Bianco è uno dei migliori esempi di bianco altoatesino moderno: \u003cstrong\u003efresco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e e con una piacevole eleganza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 in Alto Adige è stato un anno dal clima equilibrato. Dopo una primavera asciutta e fresca, l’estate ha portato temperature più alte, compensate da notti ventilate che hanno preservato l’acidità naturale dell’uva. Le piogge regolari nel periodo della maturazione hanno favorito una crescita uniforme e una vendemmia di acini sani e concentrati. Il risultato è un vino di grande armonia, con profumi nitidi e perfetto equilibrio tra corpo e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano per garantire la massima integrità del frutto. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una tecnica che serve a preservare il bouquet di profumi freschi e la naturale acidità del vitigno. Il vino prosegue poi un breve affinamento sui lieviti, che contribuisce a renderlo più morbido e corposo senza perdere la sua piacevole freschezza. Nessun passaggio in legno, per esaltare al massimo la purezza varietale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’espressione del territorio si ritrova in ogni sorso di questo Pinot Bianco, elegante ma diretto, semplice da apprezzare ma mai banale. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003ePinot Bianco Puntay 2022\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre profumi puliti e invitanti di mela verde, pera e fiori bianchi, con leggere note agrumate e tocchi minerali che richiamano le rocce dolomitiche. Il bouquet è intenso ma fine, coerente con lo stile sobrio ed elegante della cantina.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con una bellissima acidità che dona slancio e invoglia al sorso successivo. Il finale è armonioso e delicatamente fruttato, con una chiusura minerale che ne amplifica la piacevolezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Bianco è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti leggeri e piatti della cucina mediterranea. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesce alla griglia o al forno, come branzino e orata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani a base di verdure di stagione o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate come pollo o tacchino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende perfetto anche per cene estive e momenti conviviali all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la fragranza di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e da vibrazioni. La temperatura ideale è intorno ai 10-12°C, con la bottiglia disposta in orizzontale per mantenere umido il tappo. \nEssendo un vino dalla \u003cstrong\u003epersonalità fresca e immediata\u003c\/strong\u003e, è consigliato consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo durante il quale esprime al meglio la sua vivacità e i profumi fruttati. Dopo questo tempo, tenderà a evolvere verso sentori più maturi e morbidi. \n\nUn bianco che racconta la purezza dell’Alto Adige: autentico, minerale e pieno di energia.","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227841363,"sku":"A07-E013-2022-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764405914"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-2023-erste-neue","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più eleganti e autentiche di questo vitigno nobile. Il Pinot Nero, originario della Borgogna, ha trovato in Alto Adige un ambiente ideale: altitudine, forti escursioni termiche e terreni ben drenati contribuiscono a un profilo aromatico fresco e raffinato. \nCorposo ma equilibrato, questo vino si distingue per la sua piacevole morbidezza e la delicata struttura tannica che lo rendono armonioso e versatile, adatto sia a tavole quotidiane che a occasioni speciali.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Alto Adige è stato un anno di grande equilibrio climatico: giornate soleggiate e notti fresche hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. Le viti del Pinot Nero hanno beneficiato di ottime condizioni sanitarie, regalando grappoli profumati e concentrati. Il risultato? Un’annata che mette in luce la tipicità del vitigno e la precisione stilistica della cantina Erste + Neue.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e vengono raccolte manualmente, selezionate con cura e vinificate in acciaio per mantenere intatta la purezza aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affina lentamente in grandi botti di rovere, dove sviluppa complessità e rotondità. \nQuesto bilanciamento tra acciaio e legno consente di ottenere un Pinot Nero elegante, capace di esprimere appieno il frutto e al tempo stesso una delicata nota speziata derivata dall’invecchiamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi granato che anticipano la sua finezza ed evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e vivace: profumi di ciliegia e lampone si fondono con delicati sentori di violetta e una sottile speziatura che richiama il legno di rovere. Con l’ossigenazione emergono note più complesse di sottobosco e spezie dolci, tipiche del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e aggraziato, con tannini setosi e una piacevole freschezza che gli dona equilibrio e bevibilità. Il corpo è medio, elegante e persistente, con un finale che richiama la frutta rossa e una leggera sfumatura speziata. Perfetto per chi cerca un rosso raffinato ma accessibile.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo Pinot Nero accompagna perfettamente piatti di carne bianca e ricette a base di funghi o verdure grigliate. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epollame arrosto o anatra all’arancia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efiletto di maiale con salsa al pepe verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con sughi leggeri o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che si presta bene anche a piatti della cucina moderna e fusion, grazie alla sua finezza aromatica e alla sua struttura delicata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome conservare il vino \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2023 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e? \nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e il vino non perda la sua tenuta. \nSebbene sia piacevole già da giovane, questo Pinot Nero può evolvere positivamente per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità in bocca. Un vino da scoprire oggi e da riscoprire nel tempo.","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414238753107,"sku":"A07-E013-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-2023-erste-neue.jpg?v=1764406001"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone più vocate d’Italia per il Pinot Nero. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e, storica cantina di Caldaro, rappresenta al meglio l’equilibrio tra freschezza alpina e morbidezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero (in tedesco “Blauburgunder”) è un vitigno dalla buccia sottile, capace di esprimere vini di finezza, profumo e notevole personalità. La versione Riserva “Puntay” si distingue per il suo corpo armonioso, un tannino setoso e una struttura che unisce eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un’estate calda ma ben bilanciata da fresche escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle valli altoatesine. Questo contrasto termico ha favorito la piena maturazione aromatica delle uve, mantenendo però una buona acidità naturale. Il risultato è un vino dall’equilibrio ideale tra concentrazione e freschezza, perfetto per esprimere le sfumature varietali del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione per preservare la delicatezza del frutto. La fermentazione avviene in acciaio, con una macerazione sulle bucce attentamente controllata per estrarre colore e profumi senza eccessi tannici. Successivamente, il vino matura \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce complessità aromatica e un equilibrio perfetto tra il frutto e le note speziate del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Nero che affascina per il suo carattere armonico e per la piacevole eleganza che esprime a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bellissimo colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con leggere sfumature granato tipiche dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi nitidi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e leggere note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e vaniglia, arricchite da sfumature di sottobosco e legno fine. È un bouquet complesso ma ben bilanciato, che invita subito all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato offre una trama vellutata, un \u003cstrong\u003etannino morbido e ben integrato\u003c\/strong\u003e e una persistenza lunga e bilanciata. Il finale è elegante, con richiami di frutta rossa e una leggera nota di tostatura dovuta all’affinamento in barrique. Un vino dalla \u003cstrong\u003estruttura media e grande finezza\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca un Pinot Nero equilibrato e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è estremamente versatile e si adatta bene a numerosi piatti di carne bianca e rossa. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePollame nobile\u003c\/strong\u003e come anatra o faraona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma\u003c\/strong\u003e, in preparazioni leggere o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne di vitello\u003c\/strong\u003e o maiale in salsa delicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti con funghi\u003c\/strong\u003e o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da gustare a tutto pasto, soprattutto con piatti autunnali e conviviali, dove la sua eleganza sa valorizzare ogni portata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva “Puntay” 2022\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e, con una buona umidità e le bottiglie tenute coricate per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura elegante e alla qualità dell’affinamento, può evolvere felicemente in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più complesse di spezie, cuoio e frutta sotto spirito. Servilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, dopo un breve passaggio in decanter, per apprezzarne appieno l’intensità aromatica e la morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243766611,"sku":"A07-E013-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764406053"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna, espressione autentica dei vigneti dell’Alto Adige, zona che regala ai propri vini una personalità brillante e minerale. Prodotto da Erste + Neue, storica cantina altoatesina sinonimo di qualità, nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate su terreni ricchi di minerali e caratterizzati da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. \nIl risultato è un Sauvignon fresco, aromatico e dalla spiccata eleganza, perfettamente bilanciato tra vivacità e profondità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le temperature più fresche delle aree collinari hanno preservato l’aromaticità e l’acidità naturale del Sauvignon Blanc, elementi fondamentali per la freschezza di questo vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e combina tradizione e precisione moderna. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox, per preservare la fragranza aromatica, e in parte in grandi botti di legno, che aggiungono corpo e note delicate di rotondità. \nIl breve affinamento sui lieviti (chiamato “sur lie”, una tecnica che dona complessità e struttura) contribuisce a migliorare la cremosità e la profondità del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUna degustazione di questo Sauvignon Blanc svela tutte le caratteristiche che rendono il territorio dell’Alto Adige unico nel suo genere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con leggeri riflessi verdolini, tipici dei Sauvignon giovani e freschi.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e fine: emergono profumi di agrumi, frutta tropicale e note erbacee delicate come il peperone verde e il fogliame fresco. Sullo sfondo, una traccia minerale e leggermente salina ricorda le rocce dolomitiche da cui questo vino trae la sua identità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è teso e vibrante, con un’elegante acidità che sostiene la freschezza. La struttura è bilanciata, la persistenza lunga e piacevolmente sapida. Un vino che conquista per \u003cstrong\u003eenergia, armonia e immediatezza\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon è un compagno versatile a tavola, capace di esaltare piatti semplici e ricercati allo stesso tempo. \nSi abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e insalate con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo, grazie alla sua acidità vivace e alla piacevole mineralità che invoglia il sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni dall’imbottigliamento. Per gustarlo al massimo delle sue qualità, si consiglia di berlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nVa conservato in luogo fresco e buio, con bottiglia coricata e temperatura costante intorno ai 10-12°C. \nLa sua natura delicata e profumata richiede cura, ma chi saprà rispettarla sarà ricompensato da un bianco elegante, minerale e intensamente fragrante.","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414252155219,"sku":"A07-E013-2022-05_D002","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764406141"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_84391eed-5d94-4019-a571-29e4a84458c6.jpg?v=1763418861","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/erste-neue-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}