{"title":"Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Emilien Féneuil è un simbolo di tradizione, eredità e innovazione nel panorama vinicolo. Situata nel cuore delle rigogliose terre vinicole, questa cantina affonda le sue radici in una storia familiare ricca di passione e dedizione. Sin dalla sua fondazione, Emilien Féneuil si è distinta per un perfetto equilibrio tra il rispetto delle tecniche tradizionali e l’adozione di pratiche innovative che ne hanno fatto un punto di riferimento nel settore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio produttivo di Emilien Féneuil è un'elegante fusione tra la tradizione e la modernità. L'azienda si impegna a mantenere pratiche sostenibili, riducendo l'impatto ambientale e valorizzando il territorio. Questo si traduce in vini autentici che raccontano storie di territori e di mani esperte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Emilien Féneuil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Emilien Féneuil offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Si può trovare una selezione di prodotti che si adattano a diverse fasce di prezzo, rendendoli accessibili sia agli appassionati che ai neofiti. In generale, i prezzi variano sulla base dell’annata e delle specifiche caratteristiche di ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel vasto assortimento di Emilien Féneuil, alcune etichette spiccano per particolarità e riconoscimenti. Tra queste, il \u003cstrong\u003eChardonnay Réserve\u003c\/strong\u003e, un bianco elegante con note fruttate e floreali, è molto apprezzato per la sua freschezza. Anche il \u003cstrong\u003ePinot Noir Cuvée\u003c\/strong\u003e ha un posto d'onore: un rosso intenso e complesso, ideale per chi ama i sapori decisi. Infine, il \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, un vino spumante dal perlage fine e delicato, rappresenta la quintessenza del terroir di Emilien Féneuil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità dei vini Emilien Féneuil li rende perfetti per una varietà di abbinamenti gastronomici. Ecco alcune idee:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Ideali con carni rosse, formaggi stagionati e piatti ricchi di sapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con pesce, carni bianche e piatti vegetariani leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Perfette per antipasti, frutti di mare e momenti di festa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le peculiarità dei vini Emilien Féneuil, è importante sapere come conservarli adeguatamente. I vini devono essere mantenuti in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale è tra i 12 e i 16 gradi Celsius, con un livello di umidità intorno al 70%. È consigliabile conservare le bottiglie in posizione orizzontale per garantire che il tappo rimanga umido, preservando così la qualità del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-cuvee-totum-nature-2018-emilien-feneuil","title":"Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru “Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018\u003c\/strong\u003e nasce dal talento e dalla filosofia artigianale di \u003cstrong\u003eEmilien Féneuil\u003c\/strong\u003e, giovane vigneron della Vallée de la Marne capace di unire cura maniacale per la vigna e rispetto assoluto per la natura. Prodotto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e una piccola parte di \u003cstrong\u003ePetit Meslier\u003c\/strong\u003e — un antico vitigno autoctono dello Champagne — questo vino riflette la purezza e l’identità del terroir Grand Cru.\n\nRealizzato con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, “Cuvée Totum Nature” si distingue per il suo stile elegante e per la scelta di un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, che esalta la freschezza e la mineralità del vino, lasciando emergere la sua autenticità naturale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un periodo di raccolta ottimale per ottenere uve sane e perfettamente mature. Tale equilibrio ha favorito una vendemmia di grande qualità, capace di generare uno Champagne ricco ma vibrante, con note di grande finezza e profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. “Cuvée Totum Nature” riposa per diversi anni prima della sboccatura, permettendo al vino di sviluppare complessità e morbidezza. Il dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e (con pochissimo zucchero aggiunto) valorizza il carattere puro del frutto e la mineralità tipica del suolo gessoso da cui provengono le uve.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil conquista sin dal primo sguardo per la sua eleganza e precisione. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi luminosi e una sorprendente densità visiva. Le bollicine sono fini, continue e persistenti, a testimonianza di una presa di spuma perfettamente condotta. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e complesso, con aromi di fiori bianchi, agrumi maturi e mandorla fresca. Emergono note di frutta a polpa gialla e sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata. Durante l’evoluzione nel calice compaiono sentori di burro salato e crosta di pane, frutto dell’affinamento sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è teso, vibrante e profondo. Il sorso è contraddistinto da una \u003cstrong\u003espiccata freschezza\u003c\/strong\u003e, bilanciata da una struttura cremosa e da un finale sapido e persistente. Le bollicine, finissime, avvolgono il palato con eleganza, regalando una lunga sensazione di equilibrio e purezza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne è un compagno ideale per piatti raffinati ma genuini, in grado di valorizzarne l’eleganza e la freschezza. Perfetto sia come aperitivo importante sia a tutto pasto, si abbina in modo eccellente con: \n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare di pesce bianco\u003c\/strong\u003e o carpaccio di capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di mare\u003c\/strong\u003e e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotti delicati\u003c\/strong\u003e con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePollame o vitello\u003c\/strong\u003e in preparazioni leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn generale, predilige piatti raffinati e non troppo speziati, che permettono allo Champagne di esprimersi nella sua pienezza e armonia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru ”Cuvée Totum Nature” Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte la freschezza e l'eleganza. \n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare in un ambiente buio, lontano da fonti luminose dirette che potrebbero alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca la tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nQuesto Champagne può essere degustato subito per apprezzarne la vivacità e la precisione aromatica, ma anche conservato per qualche anno, evolvendo verso note più complesse e mature. Un vero esempio di eleganza naturale firmato Emilien Féneuil.","brand":"Emilien Féneuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414599823699,"sku":"C07-E008-2018-05_D000","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-cuvee-totum-nature-2018-emilien-feneuil.jpg?v=1764408143"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738","title":"Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che rappresenta pienamente l’autenticità della Montagne de Reims. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti dal Premier Cru “Les Ruisseaux”, questo Champagne nasce dall’approccio artigianale di Emilien Féneuil, giovane vigneron capace di unire precisione e sensibilità nel lavoro in vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl termine \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e indica uno Champagne bianco ottenuto da uve a bacca nera, in questo caso soltanto Pinot Nero, mentre la dicitura \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e significa che non è stato aggiunto zucchero dopo la sboccatura, esaltando così il carattere puro e naturale del vino. Come da tradizione del \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (noto anche come \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e), la seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un lungo affinamento sui lieviti che dona complessità e finezza alla spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMillésimé 2018\u003c\/strong\u003e nasce da una vendemmia di straordinaria qualità. L’annata è stata caratterizzata da un clima equilibrato: primavera calda e asciutta, estate soleggiata ma senza eccessi, e un settembre ideale per la maturazione del Pinot Nero. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve perfettamente sane, dal profilo aromatico intenso e dalla ricca struttura, ideali per la produzione di champagnes di grande eleganza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione iniziale dello Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil avviene in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi. Successivamente, la rifermentazione in bottiglia – tipica del metodo champenoise – dà vita alla presa di spuma, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003edosaggio zero\u003c\/strong\u003e (assenza totale di zuccheri aggiunti) esalta la purezza del frutto e la precisione dell’artigiano che lo ha creato, offrendo uno Champagne essenziale, vibrante e di grande identità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dalla personalità autentica, capace di raccontare con trasparenza il suo territorio. Le sue caratteristiche sensoriali esprimono eleganza, energia e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, impreziosito da una bollicina finissima e persistente che denota lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è raffinato e complesso: emergono note di frutta rossa matura, scorza d’agrumi e leggere sfumature tostate. Al naso, le sensazioni evolvono verso il miele d’acacia e i fiori secchi, segno di un affinamento ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, questo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e è pieno, secco e verticale. L’ingresso è energico, sostenuto da una freschezza minerale e da una struttura avvolgente. Le bollicine, sottili e cremose, accompagnano un finale sapido e di sorprendente persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne è incredibilmente versatile a tavola, ideale per chi vuole esplorare abbinamenti raffinati e fuori dai soliti schemi. Ecco alcune proposte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e come ostriche, carpacci di pesce o tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti a base di carni bianche\u003c\/strong\u003e, soprattutto con salse leggere e aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto anche come calice da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne tutta la complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Les Ruisseaux 1er Cru Millésimé 2018 - Emilien Féneuil\u003c\/strong\u003e, è importante seguire alcune semplici regole per mantenerne intatti profumi e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra i 10 e i 12°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta a fonti luminose o al sole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e in orizzontale, per mantenere il tappo a contatto con il vino e garantirne la corretta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConservato correttamente, questo champagne può evolvere per alcuni anni, sviluppando raffinati sentori di nocciola e spezie, senza perdere la sua caratteristica vitalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Emilien Féneuil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414605951315,"sku":"C07-E008-2018-05_D001","price":179.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-basses-croix-les-gillis-2015-emilien-feneuil-120738.jpg?v=1764408200"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0a10fed7-c094-4332-8dbe-51b3befc77bb.jpg?v=1763418845","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/emilien-feneuil-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}