{"title":"Vini Emiliani e Romagnoli","description":"\u003ch2\u003eLa tradizione vinicola della regione Emilia-Romagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlla scoperta della \u003cstrong\u003eEmilia-Romagna\u003c\/strong\u003e, terra di straordinaria ricchezza vinicola. Questa regione italiana, abbracciata dagli Appennini e bagnata dal Mar Adriatico, offre uno scenario unico in cui il clima temperato favorisce una produzione vitivinicola estremamente variegata. Tra i vitigni autoctoni spiccano il Lambrusco, celebre per la sua vivacità, e il Pignoletto, apprezzato per la sua freschezza. La viticoltura qui è una tradizione che affonda le radici in secoli di storia, facendo di ogni assaggio un'immersione nei racconti di queste terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe denominazioni più importanti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Emilia-Romagna vanta denominazioni di origine che garantiscono l'eccellenza dei suoi vini. Tra le DOC\/DOCG più rinomate troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLambrusco di Modena:\u003c\/strong\u003e conosciuto per il suo carattere frizzante e le sue note succulente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna:\u003c\/strong\u003e apprezzato per il suo gusto robusto e armonioso, che racconta del territorio collinare romagnolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna:\u003c\/strong\u003e primo bianco italiano a ricevere la DOCG, noto per la sua capacità di esaltare i sapori più delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eStili di vini Emilia-Romagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Emilia-Romagna sfoggia una gamma di stili vinicoli che spaziano dai bianchi freschi e vivaci ai rossi corposi e avvolgenti, senza dimenticare gli spumanti aromatici. I bianchi, come il \u003cstrong\u003ePignoletto\u003c\/strong\u003e, si distinguono per la loro leggerezza e acidità brillante, perfetti per un aperitivo estivo. I rossi, tra cui spicca il Sangiovese, offrono un'esperienza gustativa più intensa, mentre i Lambruschi conquistano per la loro effervescenza caratteristica, adatta ad accompagnare i piatti più saporiti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti tipici\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsplorare i vini dell'Emilia-Romagna significa anche imparare a conoscere gli abbinamenti culinari che ne esaltano i sapori. Pensiamo al Lambrusco, perfetto con i salumi come il prosciutto di Parma e la mortadella. Il Sangiovese trova la sua dimensione ideale accanto a piatti sostanziosi come le tagliatelle al ragù, mentre gli Albana di Romagna dolci si sposano meravigliosamente con la pasticceria secca, chiudendo il pasto con una nota deliziosamente armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare i vini della Emilia-Romagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cura nella conservazione dei vini \u003cstrong\u003edell'Emilia-Romagna\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne le qualità organolettiche. L'importanza del giusto ambiente di conservazione è come la scelta degli ingredienti per una ricetta di successo. Assicuratevi di mantenere i vini lontano dalla luce diretta, a una temperatura costante intorno ai 12-16°C, in un ambiente fresco e umido. I vini rossi più strutturati, come il Sangiovese, possono beneficiare di un breve periodo di invecchiamento in cantina per affinare ulteriormente i loro aromi, mentre i Lambruschi dovrebbero essere consumati giovani per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"albana-di-romagna-docg-albarara-2024-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco che esprime la vera anima della Romagna. Nasce da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono presente in questa zona da secoli, apprezzato per la sua capacità di unire corpo, freschezza e profumi delicati. La Cantina \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e interpreta l’Albana in chiave moderna, privilegiando uno stile fresco e minerale, dove l’eleganza aromatica si accompagna a una piacevole sapidità, tipica dei terreni collinari romagnoli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Romagna è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverno mite e primavera regolare hanno favorito una crescita omogenea delle viti. Le piogge di inizio estate hanno rinfrescato i terreni, permettendo ai grappoli di svilupparsi perfettamente fino alla vendemmia, avvenuta in settembre con uve sane e ricche di aromi. Ne è risultato un vino dal profilo fine e vibrante, con un’ottima intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 avviene interamente in vasche d’acciaio, una scelta che consente di preservare al meglio i profumi e la freschezza naturale del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino resta a contatto con i propri lieviti per circa 12 mesi: questa pratica, chiamata \u003cem\u003eaffinamento sur lie\u003c\/em\u003e, conferisce maggiore complessità e una texture più cremosa al palato. Segue poi un ulteriore periodo di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, così da garantire un equilibrio perfetto tra struttura e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, \u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, indice di maturità e buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi freschi e invitanti di fiori bianchi, pesca gialla e agrumi, accompagnati da lievi sentori di mandorla e accenni minerali. È un bouquet fine e vibrante, che racconta il legame profondo del vino con il territorio romagnolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco, fresco e perfettamente bilanciato. L’acidità vivace si fonde con una sensazione minerale che allunga la persistenza e invoglia il sorso successivo. La struttura è avvolgente ma mai pesante, ideale per chi cerca un vino bianco dal carattere autentico, pulito e immediatamente piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con grande versatilità ai piatti della cucina mediterranea. In particolare, accompagna perfettamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri con verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e finezza aromatica, è ottimo anche come calice da aperitivo, valorizzando ogni momento di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Albana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Albarara' 2024 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e è un vino che dà il meglio di sé nella sua giovinezza, quando freschezza e aromaticità sono più espressive. Si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante (intorno ai 12°C), in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. È preferibile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua fragranza e della piacevole mineralità che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163222867,"sku":"R04-T021-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-albarara-2024-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405473"},{"product_id":"albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia","title":"Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e è un vino bianco romagnolo dal carattere autentico e solare. Nasce dai vigneti collinari della Romagna, terra storicamente vocata alla coltivazione dell’Albana, primo vitigno bianco italiano ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). \nQuesto vino rappresenta alla perfezione lo stile produttivo di \u003cstrong\u003eTenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e: artigianalità, rispetto del territorio e ricerca dell’equilibrio tra freschezza e struttura. Il risultato è un bianco dalla personalità vivace e armoniosa, in cui si ritrovano note fruttate e floreali, accompagnate da una piacevole mineralità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Romagna è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, mitigato da fresche brezze collinari che hanno preservato una buona acidità nelle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la maturazione aromatica, regalando all’Albana un profilo intenso e complesso. Le rese contenute hanno ulteriormente concentrato aromi e struttura, dando vita a un vino equilibrato e di grande espressività.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione della \u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022\u003c\/strong\u003e segue un approccio naturale e rispettoso. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e delicata del succo. \nLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, così da preservare gli aromi varietali dell’Albana. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi sui propri lieviti, una pratica che ne aumenta la complessità e la consistenza al palato. Non è previsto passaggio in legno, per mantenere intatta la freschezza e la fragranza del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un luminoso giallo dorato dai riflessi ambrati, tipico delle migliori Albana di Romagna. La brillantezza visiva invita all’assaggio e suggerisce subito la ricchezza del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di frutta a polpa gialla – albicocca, pesca e nespola – uniti a delicate note di mandorla e fiori di ginestre. Emergono anche sfumature minerali e leggere sensazioni mielate, che ne completano la complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato l’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/strong\u003e è fresca, sapida e avvolgente. L’acidità ben bilanciata ne esalta la bevibilità, mentre la chiusura persistente, con richiami di agrumi e mandorla amara, invita a un nuovo sorso. È un vino armonico, elegante e al tempo stesso autenticamente territoriale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nSi abbina perfettamente a piatti della tradizione romagnola e mediterranea, ma anche a preparazioni semplici che valorizzano la sua freschezza. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, crostini con acciughe o vongole alla marinara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste ripiene come cappelletti in brodo o tagliolini ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da aperitivo per chi desidera scoprire un bianco di carattere e personalità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 - Tenuta Santa Lucia\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino esprime il meglio della sua vivacità nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nPur potendo evolvere per 2-3 anni, offrendo nuance più morbide e mielate, l’Albana di Romagna DOCG 'Cru Artigianale' 2022 dà il meglio di sé quando è giovane, grazie alla sua spiccata freschezza e alla naturale armonia tra aromaticità e mineralità.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163386707,"sku":"R04-T021-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-docg-cru-artigianale-2022-tenuta-santa-lucia.jpg?v=1764405475"},{"product_id":"albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani","title":"Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e è un bianco fortemente identitario, che racconta in modo autentico il territorio collinare di Oriolo dei Fichi, nel cuore della Romagna. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e in purezza, questo vino rappresenta una delle interpretazioni più sincere e moderne del primo vitigno a bacca bianca italiano ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). \nEsprime uno stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, con note che alternano frutto e complessità, restando sempre bilanciate da una vivace acidità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 si è caratterizzata da un clima caldo e asciutto nella prima parte della stagione, con escursioni termiche notturne ideali nella fase di maturazione. Questo ha favorito grappoli sani e concentrati, con una maturazione equilibrata degli zuccheri e un profilo aromatico particolarmente intenso, pur mantenendo una buona freschezza grazie alle notti più fresche delle colline faentine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer l’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e la fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la purezza del frutto e l’espressione varietale. Dopo un primo affinamento di circa 3 mesi in acciaio, il vino riposa per ulteriori 12 mesi in vasche di cemento, materiale che consente micro-ossigenazioni naturali e un’evoluzione armoniosa senza interferenze aromatiche. \nIl risultato è un bianco dalla personalità schietta, con equilibrio tra corpo, sapidità e fragranza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua espressività e per il perfetto connubio fra struttura e delicatezza.\n\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato luminoso, con sfumature ambrate che testimoniano la maturità dell’uva. \n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, pesca gialla e miele d’acacia, arricchiti da tocchi di erbe aromatiche e una nota minerale che richiama la pietra bagnata. \n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, fresco e bilanciato. L’acidità vivace dona slancio, mentre la sapidità minerale prolunga il finale, lasciando un ricordo intenso e pulito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nVersatile a tavola, questo vino bianco romagnolo accompagna con equilibrio piatti della tradizione e ricette più contemporanee. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e cruditè di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come il coniglio o il pollo alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle non troppo stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura gli consente di reggere benissimo anche piatti con un leggero contenuto di spezie o preparazioni al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità viva e immediata, da bere giovane per apprezzarne al meglio la freschezza e la fragranza aromatica. \nSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, idealmente tra 12 e 14°C, lontano da fonti di calore o vibrazioni. \nPur potendo evolvere positivamente per 2-3 anni, regalando sfumature più mielate e morbide, dà il meglio di sé entro i primi anni dalla vendemmia, quando mantiene intatta la sua freschezza e la vivace mineralità che lo contraddistinguono.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163583315,"sku":"R04-A016-2022-05_D000","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani.jpg?v=1764405479"},{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-ferrando-2024-quarticello","title":"Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante naturale prodotto nel cuore dell’Emilia, patria indiscussa del Lambrusco. Nasce da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono che regala vini vivaci, profumati e dalla piacevole freschezza. È un vino spontaneo, genuino e di grande carattere, frutto della filosofia artigianale dell’azienda Quarticello, che da anni promuove una viticoltura rispettosa dell’ambiente e dell’identità territoriale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e piogge ben distribuite, permettendo una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni ideali hanno favorito la concentrazione aromatica e l’acidità naturale, garantendo un vino più fragrante, con bollicine fini e integrate e un profilo particolarmente fresco e goloso.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante 'Ferrando' 2024\u003c\/strong\u003e viene vinificato in modo artigianale: le uve subiscono una breve macerazione sulle bucce, che conferisce colore e struttura senza eccessi di tannino. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio, mentre la rifermentazione è naturale in bottiglia, secondo il metodo ancestrale, senza filtrazioni né chiarifiche. Questo approccio preserva la vitalità del vino e il suo carattere autentico, con una leggera velatura che testimonia la sua genuinità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è una piacevole scoperta nel bicchiere, capace di unire semplicità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso con riflessi violacei e una spuma vivace e persistente che invita subito all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso spiccano profumi di frutti rossi freschi come ciliegia e fragolina di bosco, con sfumature floreali e leggere note speziate. L’aroma è immediato e pulito, tipico del Lambrusco genuino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è fresco, agile e dissetante. Il tannino è delicato, la bollicina fine e una piacevole acidità sostiene una beva scorrevole. La chiusura è sapida e armoniosa, con una discreta persistenza che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante\u003c\/strong\u003e è il perfetto compagno della cucina emiliana, ma si adatta con facilità a molte preparazioni della tradizione italiana. Ecco qualche abbinamento ideale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici come prosciutto di Parma e coppa piacentina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù o lasagne alla bolognese;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano o altri formaggi stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o alla griglia, grazie alla sua freschezza sgrassante;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizze e piatti rustici per una cena informale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende un vino conviviale, perfetto per accompagnare momenti di festa o semplici pranzi in famiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Ferrando' 2024 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua energia e fragranza, il \u003cstrong\u003e'Ferrando' 2024\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C. Trattandosi di un vino frizzante naturale, è pensato per essere gustato giovane, entro 1-2 anni dalla vendemmia, quando la freschezza e la vivacità delle bollicine sono al loro apice. Tuttavia, chi ama le sfumature più mature può conservarlo per un periodo leggermente più lungo, ottenendo un vino più morbido e complesso nel profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno le note fruttate e la gradevole effervescenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030526291,"sku":"E00-Q000-2024-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-ferrando-2024-quarticello.jpg?v=1764410649"},{"product_id":"emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello","title":"Emilia Lambrusco Frizzante IGT 'Neromaestri' 2023 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco Frizzante IGT ‘Neromaestri’ 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Frizzante IGT ‘Neromaestri’ 2023 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante emiliano che racchiude autenticità e tradizione. Nasce dai vigneti dell’azienda agricola Quarticello, realtà artigianale guidata da Filippo Rinaldi, e deve il suo nome non solo alla varietà di uva utilizzata, il \u003cem\u003eLambrusco Maestri\u003c\/em\u003e, ma anche a Nerino “Nero” Maestri, nonno del produttore. È un vino vivace e genuino, interpretato con cura e rispetto del territorio, che unisce freschezza, semplicità e grande piacevolezza alla beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Emilia è stata caratterizzata da temperature regolari e buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per garantire uve sane e aromatiche. Il risultato è un Lambrusco dall’acidità equilibrata e dal profilo fruttato intenso, con una spuma fine e persistente che ne esalta la vitalità naturale. Una stagione favorevole che ha restituito vini energici e armoniosi, capaci di esprimere la vera essenza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri 2023\u003c\/strong\u003e viene vinificato in rosso con una macerazione sulle bucce di circa 6-8 giorni: questo breve contatto consente di estrarre colore intenso e aromi marcati, mantenendo al tempo stesso una trama tannica morbida. La fermentazione primaria avviene in serbatoi d’acciaio, mentre la \u003cem\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/em\u003e (un metodo che prevede una seconda fermentazione naturale) dona al vino la sua vivace effervescenza. Nessun passaggio in legno, per preservare al massimo la freschezza del frutto e la tipicità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Lambrusco che parla di territorio e convivialità, con un profilo sensoriale armonioso e immediatamente accattivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, impreziosito da una spuma cremosa e vivace, segno distintivo di un vino frizzante ben realizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e fragrante: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da accenni floreali di violetta e un lieve richiamo vinoso. Il profumo è pulito e invitante, indice di una vinificazione rispettosa delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il vino è \u003cstrong\u003efresco, morbido e succoso\u003c\/strong\u003e, con un tannino gentile e una bolla fine che pulisce il palato. Ritornano le sensazioni fruttate percepite al naso, bilanciate da una piacevole sapidità. La persistenza è media, ma la beva è così agile e sincera da invitare subito a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco Frizzante IGT ‘Neromaestri’ 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Neromaestri\u003c\/strong\u003e è il compagno ideale della cucina emiliana e di tutti quei piatti che richiedono freschezza e capacità dissetante. Ottimo a tutto pasto, si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici come prosciutto crudo, coppa e salame di Felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca ripiena – cappelletti o lasagne al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza e piatti a base di formaggi mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua piacevole effervescenza e all’equilibrio tra frutto e acidità, è perfetto anche per un brindisi informale o un aperitivo tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Emilia Lambrusco Frizzante IGT ‘Neromaestri’ 2023 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Frizzante Neromaestri\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 12 e i 15°C. Trattandosi di un vino frizzante giovane, si consiglia di \u003cstrong\u003egustarlo entro 2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità originale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVa servito intorno ai 10-12°C, preferibilmente in calici ampi da vino rosso giovane, così da permettere ai profumi di esprimersi al meglio. Sebbene non nato per un lungo invecchiamento, può sorprendere con una moderata evoluzione, acquisendo note più mature e speziate dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030624595,"sku":"E00-Q000-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-frizzante-igt-neromaestri-2023-quarticello.jpg?v=1764410652"},{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica del territorio emiliano, nata dal lavoro attento e appassionato di Marco Rizzardi, vignaiolo dell’azienda agricola Quarticello. Prodotto nei dintorni di Montecchio Emilia, in provincia di Reggio Emilia, questo Lambrusco si distingue per un carattere genuino, schietto e territoriale. \n\nRealizzato principalmente da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Maestri e Grasparossa\u003c\/strong\u003e, coltivate su terreni a medio impasto con presenza di ghiaia, è un vino dalla personalità energica, di corpo medio, perfetto esempio di come la tradizione possa incontrare la freschezza e la modernità di un produttore attento alla naturalità dei processi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2018 è stata in Emilia equilibrata dal punto di vista climatico, con una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve hanno raggiunto una maturazione completa, conservando un’ottima acidità — elemento che conferisce al vino quella freschezza e vivacità tipiche del Lambrusco più autentico. Il risultato è un Ortigara armonioso, con un equilibrio ideale tra frutto, struttura e sapidità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e prevede una \u003cstrong\u003emacerazione breve\u003c\/strong\u003e di circa due giorni a contatto con le bucce, il che consente di estrarre colore e profumi senza appesantire la struttura del vino. La \u003cstrong\u003efermentazione avviene spontaneamente\u003c\/strong\u003e grazie ai lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, senza aggiunta di lieviti selezionati. \n\nDopo il primo affinamento in acciaio, il vino subisce una \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e: un processo tradizionale che consente di sviluppare le bollicine senza interventi artificiali. La lunga sosta sui lieviti, di almeno 15 mesi, regala complessità e quella piacevole cremosità al sorso che rende l’Ortigara vivace ma equilibrato. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nUn Lambrusco dal profilo nitido e moderno, che coniuga la frizzantezza tipica del vitigno con una sorprendente eleganza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei e una spuma fine e persistente, segno della lunga rifermentazione naturale. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso sprigiona note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e mirtillo, con richiami floreali e un leggero tocco di lievito e spezie dolci. Un profumo nitido e diretto, che invita all’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è \u003cstrong\u003evivace e succoso\u003c\/strong\u003e, con una bolla fine che accompagna un sorso scorrevole e di grande freschezza. Il tannino è morbido e ben integrato, mentre la persistenza è lunga e piacevolmente sapida. Un vino che unisce immediatezza e profondità, capace di entusiasmare tanto chi cerca un calice conviviale quanto chi ama le sfumature autentiche del Lambrusco artigianale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e si sposa con una straordinaria varietà di piatti della tradizione emiliana. Grazie alla sua acidità e alla delicata effervescenza, pulisce il palato e accompagna perfettamente sapori intensi e strutturati. \n\nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003esalumi tipici come prosciutto di Parma, coppa e culatello;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epaste ripiene, in particolare tortelli di erbette o zucca;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003esecondi di carne bianca o rossa alla griglia;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura e piatti della cucina rustica emiliana.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua versatilità lo rende ottimo anche come vino da aperitivo, perfetto per accompagnare taglieri e conversazioni spensierate. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2018 - Quarticello\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nPur essendo un Lambrusco vocato alla bevibilità e alla freschezza, l’Ortigara può evolvere positivamente per 2-3 anni dall’imbottigliamento, sviluppando note più mature e complesse. Tuttavia, per apprezzarne al massimo vitalità e fragranza, si consiglia di degustarlo entro breve tempo dall’acquisto.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030788435,"sku":"E00-Q000-2018-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2018-quarticello.jpg?v=1764410655"},{"product_id":"emilia-lambrusco-igt-ortigara-2019-quarticello","title":"Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante genuino e contemporaneo, espressione autentica del territorio emiliano. Nasce da vigneti situati tra le colline di Montecchio Emilia, in provincia di Reggio Emilia, coltivati su terreni a medio impasto con una buona presenza di ghiaia, che conferiscono freschezza e vivacità al sorso. Il vitigno protagonista è il \u003cstrong\u003eLambrusco\u003c\/strong\u003e, qui interpretato nella sua versione più naturale e territoriale: un vino dal corpo snello ma pieno di energia, pensato per essere bevuto con piacere e convivialità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato: piogge primaverili ben distribuite e un’estate regolare hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. I grappoli hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e profumi, regalando un vino armonioso e ben bilanciato, con un profilo aromatico netto e piacevolmente fruttato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e segue metodi artigianali. Dopo la \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e del mosto a contatto con le bucce per circa due giorni – fase che consente di estrarre colore e aromi – il vino viene avviato alla fermentazione spontanea. Successivamente, avviene la \u003cem\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/em\u003e, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno 15 mesi. Questa lunga sosta sui lieviti dona maggiore complessità, finezza e una bollicina delicata ma persistente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, \u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, arricchito da una spuma violetta vivace e luminosa che invita subito all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note fresche e fragranti di frutti rossi croccanti – in particolare ribes, ciliegia e fragolina di bosco – accompagnate da sfumature floreali di viola e un leggero sentore di lievito e pane fresco, tipico della rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è agile, succoso e rinfrescante. Il tannino è morbido e ben integrato, mentre la vivace effervescenza amplifica la sensazione di freschezza. La struttura è equilibrata e la chiusura lunga e sapida lascia il palato pulito e pronto per un nuovo assaggio. Un Lambrusco che coniuga piacevolezza e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lambrusco è un compagno ideale della cucina emiliana e non solo. Grazie alla sua freschezza e versatilità, accompagna perfettamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esalumi tipici come prosciutto crudo, coppa e salame;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta fresca come lasagne, tortelli di erbetta e tagliatelle al ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche o grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi ama sperimentare, si abbina sorprendentemente bene anche con piatti di cucina asiatica dal gusto agrodolce, grazie al suo equilibrio tra vivacità e frutto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nIl capitolo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne al meglio le qualità. Questo Lambrusco va conservato in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, idealmente a una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. \n\nPur essendo un vino pensato per una beva immediata e conviviale, può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando sfumature più complesse e una bollicina più fine. Si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14°C per esaltarne la freschezza e la fragranza naturale.","brand":"Quarticello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030821203,"sku":"E00-Q000-2019-05","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-igt-ortigara-2019-quarticello.jpg?v=1764410658"},{"product_id":"emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igp-to-you-bolle-di-lambrusco-cantine-ceci-bottiglia-lavagna","title":"Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bottiglia lavagna)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bottiglia lavagna)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bottiglia lavagna)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante dal carattere vivace e contemporaneo, prodotto nel cuore dell’Emilia, terra storicamente vocata alla coltivazione del \u003cstrong\u003evitigno Lambrusco\u003c\/strong\u003e. Conquista per la sua personalità allegra, fresca e conviviale, unita a una bottiglia unica nel suo genere: la \u003cstrong\u003ebottiglia lavagna\u003c\/strong\u003e, su cui si può scrivere un messaggio personalizzato grazie al gessetto incluso. Un’idea originale e divertente, perfetta per un regalo o per rendere ogni brindisi un momento davvero personale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è medio, spiccatamente fruttato e caratterizzato da una spuma fine e persistente, tipica dei grandi Lambruschi di casa Ceci, simbolo di qualità e tradizione. È un vino che unisce \u003cstrong\u003eartigianalità e spirito moderno\u003c\/strong\u003e, pensato per chi cerca gusto, autenticità ed emozione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene solitamente tra settembre e ottobre, quando le uve Lambrusco raggiungono la piena maturazione aromatica e il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri. Le annate recenti si distinguono per una notevole freschezza e una fragranza di frutti rossi più intensa, che rendono il vino particolarmente beverino e armonioso. Ogni anno, le Cantine Ceci curano attentamente la raccolta per garantire la massima espressione del territorio emiliano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Lambrusco \"To You Bolle di Lambrusco\" segue la tradizione del metodo Charmat, che prevede la \u003cstrong\u003erifermentazione in autoclave\u003c\/strong\u003e (contenitori in acciaio inox a temperatura controllata). Questo processo consente di preservare gli aromi primari dell’uva, garantendo freschezza, vivacità e una bollicina fine e persistente. Il vino non viene affinato in legno, ma mantiene tutta la purezza e l’immediatezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che regala un'esperienza sensoriale completa, perfettamente bilanciata tra vivacità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dalle vivaci sfumature violacee. La spuma è cremosa e di buona persistenza, indice di freschezza e cura nella rifermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fresco e immediato, con un bouquet ricco di \u003cstrong\u003enote di frutti rossi\u003c\/strong\u003e come ciliegia, mora e lampone, accompagnati da leggere sfumature floreali e da accenni di violetta. La sua aromaticità è invitante e perfetta per un brindisi informale o un aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato, morbido e piacevolmente frizzante\u003c\/strong\u003e. Il tannino è leggero, quasi setoso, mentre la freschezza e la vivacità delle bollicine esaltano il gusto. Il finale è pulito, fruttato e persistente, con un retrogusto che invita al sorso successivo. È un vino che unisce semplicità e personalità, ideale per accompagnare momenti quotidiani e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bottiglia lavagna)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco \"To You\" è estremamente versatile. Si abbina perfettamente alla cucina emiliana, ma anche a piatti di altre tradizioni grazie alla sua freschezza e alle delicate bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e affettati tipici emiliani come prosciutto crudo, culatello e salame felino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca ripiena, lasagne e tagliatelle al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizze e focacce farcite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o grigliate leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche ottimo come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, grazie alla sua frizzantezza e alla piacevolezza al palato. Servito ben fresco, esprime al meglio la sua anima giovane e conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGP 'To You Bolle di Lambrusco' - Cantine Ceci (bottiglia lavagna)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le qualità aromatiche e la freschezza di questo Lambrusco, è essenziale una corretta conservazione. Il vino va \u003cstrong\u003etenuto in posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante tra 10°C e 14°C. È consigliabile consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la vivacità e l’aromaticità dei frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è un vino pensato per un lungo invecchiamento, ma per offrire il meglio della sua freschezza e della sua \u003cstrong\u003epersonalità frizzante e immediata\u003c\/strong\u003e. Servito a una temperatura di circa 10°C, garantirà un'esperienza di gusto piacevole e autentica, capace di trasmettere tutta l’essenza della tradizione emiliana in chiave moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415032361299,"sku":"E00-C025-0-05","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igp-to-you-bolle-di-lambrusco-cantine-ceci-bottiglia-lavagna.jpg?v=1764410661"},{"product_id":"emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igt-otello-nerodilambrusco-magnum-cantine-ceci-astuccio","title":"Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEmilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT “Otello NerodiLambrusco” Magnum - Cantine Ceci (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino simbolo della tradizione emiliana reinterpretata in chiave moderna. Un rosso frizzante che ha saputo conquistare anche i palati più esigenti grazie al suo equilibrio tra immediatezza e complessità. \nNasce dal \u003cstrong\u003evitigno Lambrusco Maestri\u003c\/strong\u003e, storico per la provincia di Parma, e gode della denominazione \u003cstrong\u003eEmilia IGT\u003c\/strong\u003e. Rappresenta l’espressione più raffinata di questa tipologia di vino, pur mantenendo la sua anima conviviale e autentica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nOgni annata dell’Otello NerodiLambrusco si distingue per la cura nella raccolta manuale delle uve, effettuata in piena maturazione per preservare la ricchezza aromatica e la corretta acidità. Le condizioni climatiche dell’Emilia, con estati calde e un autunno mite, favoriscono uve succose e cariche di colore, ideali per ottenere un frizzante di grande struttura e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione segue metodi tradizionali affinati con tecnologie moderne. Dopo una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di alcuni giorni, necessaria per estrarre colore e aromi, il vino fermenta a temperatura controllata in acciaio. Successivamente viene sottoposto alla \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (seconda fermentazione) che conferisce la sua tipica effervescenza. \nL’affinamento avviene in vasche d’acciaio, garantendo un profilo fresco e fruttato senza note di legno, per esaltare il carattere autentico del Lambrusco Maestri. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il vino si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo e intenso\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, con una spuma fine e cremosa dal tono violaceo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è ampio e invitante, ricco di \u003cstrong\u003enote di frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, unite a sentori di viola e una lieve sfumatura speziata. Il bouquet è fresco, dinamico e di grande personalità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è pieno e vellutato, con un \u003cstrong\u003etannino morbido\u003c\/strong\u003e e ben integrato. L’effervescenza vivace ne amplifica la piacevolezza, mentre un finale lungo e fruttato sottolinea la perfetta armonia tra struttura e freschezza. Il sorso è appagante, equilibrato e persistente. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nVino dal carattere versatile, l’Otello NerodiLambrusco è perfetto per la tavola di ogni giorno e per le occasioni speciali. Si abbina splendidamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003esalumi tipici emiliani come culatello, prosciutto di Parma e coppa;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti della tradizione come lasagne al ragù, tortelli di erbette e arrosti;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pietanze saporite a base di carne rossa.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa confezione in \u003cstrong\u003eformato Magnum\u003c\/strong\u003e e l’astuccio elegante lo rendono anche un’ottima idea regalo per gli amanti dei vini italiani autentici. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Emilia Lambrusco Rosso Frizzante IGT 'Otello NerodiLambrusco' Magnum - Cantine Ceci (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nPer preservare nel tempo le caratteristiche dell’Otello NerodiLambrusco è consigliabile conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale\u003c\/strong\u003e si aggira intorno ai 12-14°C. \nSebbene nasca per essere gustato giovane, può affinare per 1-2 anni, sviluppando sfumature aromatiche più mature. Prima del servizio, è preferibile portarlo a una temperatura di 10-12°C per apprezzare al meglio la sua effervescenza e la sua freschezza. \n\nUn Lambrusco dalla personalità unica, capace di esprimere pienamente la tradizione emiliana e la passione innovativa delle \u003cstrong\u003eCantine Ceci\u003c\/strong\u003e.","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415033672019,"sku":"E00-C025-0-06A","price":25.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/emilia-lambrusco-rosso-frizzante-igt-otello-nerodilambrusco-magnum-cantine-ceci-astuccio.jpg?v=1764410663"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-brut-lusvardi","title":"Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e è uno spumante secco e vivace ottenuto da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e coltivate nei terreni sabbiosi e argillosi dell’Emilia, una delle aree più rappresentative per questa varietà. La rifermentazione avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (spumantizzazione in autoclave), una tecnica che esalta la freschezza del frutto e il carattere brioso del Lambrusco. È un vino moderno e versatile, pensato per accompagnare con eleganza i momenti quotidiani e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da raccolti attentamente selezionati, con vendemmie che si svolgono generalmente tra fine settembre e inizio ottobre. Le condizioni climatiche dell’annata favoriscono un’ottima maturazione delle uve, garantendo una buona concentrazione zuccherina e un equilibrio naturale tra acidità e aromaticità, elementi essenziali per un \u003cstrong\u003eLambrusco Brut\u003c\/strong\u003e armonico e piacevolmente secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una macerazione di circa \u003cstrong\u003e12 giorni\u003c\/strong\u003e sulle bucce, necessaria per estrarre colore e aromi, il vino base viene sottoposto a una seconda fermentazione in autoclave, secondo il metodo Charmat. Questo processo, chiamato “presa di spuma”, dura alcune settimane e consente di ottenere bollicine fini e una spuma cremosa. Segue un breve affinamento in acciaio, necessario per stabilizzare il vino prima dell’imbottigliamento. Il risultato è uno spumante fresco, equilibrato e dalla personalità genuina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. La spuma è vivace e persistente, segno di una buona effervescenza e di un vino ben realizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi \u003cstrong\u003efreschi e fragranti\u003c\/strong\u003e di piccoli frutti rossi come ribes, mora e ciliegia, accompagnati da leggere note floreali di viola. Il metodo Charmat conserva appieno la naturale aromaticità del vitigno, donando un bouquet immediato e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003easciutto, vivace e armonico\u003c\/strong\u003e. La bollicina sottile accompagna una struttura morbida e piacevolmente fruttata. L’acidità ben bilanciata lo rende estremamente rinfrescante, perfetto per essere gustato a tutto pasto o come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lambrusco Brut è un compagno ideale per piatti tipici della cucina emiliana e più in generale per pietanze dall’animo rustico e saporito. Si apprezza per la sua versatilità e capacità di esaltare i sapori del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi tipici emiliani (prosciutto crudo, salame, Parmigiano Reggiano)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca al ragù o lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e grigliate leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizze e focacce gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e al perlage fine, è perfetto anche come bollicina d’apertura per l’aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si domanda \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Brut' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. Trattandosi di un vino spumante dalla vocazione giovane e fresca, dà il meglio di sé se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Servilo intorno agli 8-10°C per valorizzare appieno la sua vivacità e i profumi fruttati.\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206523219,"sku":"E01-L047-0-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-brut-lusvardi.jpg?v=1764411977"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-rose-lusvardi","title":"Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e è un rosato vivace e moderno, capace di racchiudere la freschezza tipica dei bianchi e la morbida struttura dei rossi emiliani. Nasce da sole uve di Lambrusco Salamino, vitigno simbolo delle pianure reggiane, e si distingue per la sua personalità equilibrata e gradevolmente fruttata. È uno spumante versatile che invita alla convivialità, perfetto per chi cerca un vino immediato ma dal carattere autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata del \u003cstrong\u003eLusvardi Rosè\u003c\/strong\u003e ha beneficiato di un clima regolare, con primavere miti ed estati soleggiate che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le giornate calde, bilanciate da notti più fresche, hanno concentrato aromi e acidità nelle bacche, garantendo un vino di eccellente equilibrio. La resa per ettaro è rimasta contenuta, a vantaggio della qualità complessiva del mosto e dell'intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione del Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi segue un procedimento attento e rispettoso della materia prima. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cem\u003emacerazione breve\u003c\/em\u003e sulle bucce, tecnica che permette di estrarre il tipico colore rosato e i delicati profumi di frutta rossa senza appesantire la struttura. Il mosto prosegue la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che conferisce al vino una spuma fine e una bollicina cremosa. L’affinamento avviene in acciaio per preservarne integralmente la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un gradevole \u003cstrong\u003erosa cerasuolo brillante\u003c\/strong\u003e, con perlage fine e persistente che ne esalta la vivacità e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è dominato da sentori di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, lampone e melograno\u003c\/strong\u003e, accompagnati da lievi sfumature floreali di rosa e violetta. Il bouquet è immediato, piacevole e invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003eleggero, fruttato e ben equilibrato\u003c\/strong\u003e. La freschezza e la vivace acidità rinfrescano il sorso, mentre la delicata bollicina amplifica la sensazione di pulizia finale. Il retrogusto è elegante e persistente, coerente con le note fruttate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e alla freschezza aromatica, il Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi si abbina perfettamente ai piatti tipici della cucina italiana. Ideale come aperitivo, accompagna con naturalezza antipasti leggeri e portate di pesce, ma si esprime al meglio anche con piatti più sostanziosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati, come prosciutto crudo o culatello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con sughi semplici a base di verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da tutto pasto per chi ama i rosati frizzanti dal profilo elegante ma non impegnativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia IGP 'Lusvardi Rosè' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante rosato va apprezzato per la sua espressione più genuina e brillante. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per godere appieno della freschezza e della fragranza originarie. Per la conservazione domestica, mantenere le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C e lontano da fonti di calore. Servire preferibilmente a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per esaltare le caratteristiche aromatiche e la piacevolezza del perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206555987,"sku":"E01-L047-0-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-lusvardi-rose-lusvardi.jpg?v=1764411980"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-igp-senzafondo-lusvardi","title":"Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e è un vino spumante rosso frizzante prodotto con uve Lambrusco provenienti dai vigneti dell’Emilia, terra storicamente vocata a questa varietà. È ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in autoclave, così da preservare la fragranza e la vivacità aromatica del frutto. Si tratta di un vino dal carattere fresco e disinvolto, perfetto per accompagnare momenti conviviali e piatti della tradizione emiliana.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata più recente del \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e ha beneficiato di una stagione equilibrata, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino profumi intensi e una piacevole freschezza acida che lo rende particolarmente armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve selezionate vengono sottoposte a una tradizionale \u003cstrong\u003emacerazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, utile per estrarre colore e aromi senza compromettere la delicatezza del frutto. Segue la \u003cstrong\u003erifermentazione in autoclave\u003c\/strong\u003e secondo il metodo Charmat, che dura alcune settimane e permette di ottenere una bollicina fine e persistente. Il vino viene poi imbottigliato giovane, per conservarne la naturale fragranza e la spensierata vitalità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino vivace\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei e una spuma rosata cremosa e persistente, segno di freschezza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è immediato e fragrante, dominato da profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e fragolina, con sfumature floreali e un accenno vinoso che richiama l’uva matura.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, fruttato e brioso\u003c\/strong\u003e. L’effervescenza vivace accompagna una piacevole acidità e una buona struttura, con un finale equilibrato e leggermente ammandorlato. Un vino di grande bevibilità, che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e è un compagno versatile a tavola, capace di esaltare piatti semplici e gustosi. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e affettati emiliani come prosciutto crudo e coppa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca al ragù o lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche, arrosti e grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza e piatti della cucina quotidiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale per un pranzo informale o una serata tra amici, dove conta la convivialità e il piacere del buon bere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è pensato per essere gustato giovane, quando il suo profilo fruttato e la sua freschezza sono al massimo. È consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare la bottiglia in posizione orizzontale se è chiusa con tappo in sughero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServire il \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia IGP 'Senzafondo' - Lusvardi\u003c\/strong\u003e a una temperatura di circa 10-12°C per apprezzarne al meglio la sua vitalità e la piacevole fragranza.","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206621523,"sku":"E01-L047-0-05_D002","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-igp-senzafondo-lusvardi.jpg?v=1764411983"},{"product_id":"frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa","title":"Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante emiliano che nasce da un’attenta selezione di \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e con una piccola parte di \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e. La sua anima autentica e vivace riflette la tradizione vinicola dell’Emilia, combinando struttura, freschezza e una bollicina naturale di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo medio, pieno di energia e personalità, capace di coniugare la beva quotidiana con una qualità artigianale di livello superiore. Ideale per chi cerca un \u003cstrong\u003eLambrusco frizzante\u003c\/strong\u003e genuino, prodotto nel rispetto del territorio e senza compromessi sul gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 ha offerto un equilibrio ideale tra giornate calde e notti fresche, condizione perfetta per ottenere uve sane e concentrate. Le vendemmie, effettuate a mano, hanno permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando la freschezza aromatica delle uve e la loro naturale acidità, elementi chiave per un frizzante armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in rosso, cioè con \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e aromi), seguita da una seconda fermentazione naturale in bottiglia. Il vino riposa poi \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, acquisendo complessità e finezza, per essere infine completato dalla \u003cstrong\u003esboccatura alla volée\u003c\/strong\u003e, un metodo artigianale che rimuove i lieviti residui senza filtrazioni forzate. Il risultato è un Lambrusco autentico, zero dosaggio e a fermentazione spontanea, dal sorprendente equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua naturale freschezza e la complessità che deriva dal lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso e vivido, con una spuma compatta e vivace. Il perlage è fine e persistente, segno di un metodo di rifermentazione naturale ben riuscito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e mora – che si intrecciano a note leggermente speziate e cenni di crosta di pane derivanti dal lungo riposo sui lieviti. L’insieme è profondo ma mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra una struttura equilibrata, con un tannino morbido e ben integrato nella frizzantezza naturale del vino. La sapidità e la freschezza accentuano la beva, mentre la persistenza aromatica lascia la bocca pulita, con un elegante ritorno fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lambrusco frizzante è il compagno perfetto della cucina tradizionale emiliana e non solo. Le sue bollicine e la freschezza lo rendono adatto a piatti ricchi e saporiti, ma anche a momenti informali di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi stagionati e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne al ragù, tortellini in brodo o pasta fresca con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza e piatti della cucina rustica italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito intorno ai 12-14°C, esalta al meglio la sua vivace effervescenza e il suo profilo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, conservalo in \u003cstrong\u003eluogo fresco, buio e con un’umidità controllata\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra 12 e 15°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un frizzante, il “Falconero Zero” 2019 può sorprendere con la sua capacità di evolvere nel tempo: un affinamento di 2-3 anni ne esalta le note speziate e la complessità. Tuttavia, è perfetto anche da gustare giovane, per apprezzarne tutta la freschezza e la vivacità tipiche del Lambrusco più autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206654291,"sku":"E01-T032-2019-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa.jpg?v=1764411985"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia","title":"Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante naturale che nasce da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e in purezza, una varietà storica e fortemente legata al territorio emiliano. Prodotto dall’azienda vitivinicola \u003cstrong\u003eTerraquilia\u003c\/strong\u003e, situata tra le colline di Castelvetro di Modena, rappresenta una versione autentica e contemporanea di un Lambrusco rifermentato in bottiglia, dal corpo vibrante e dalla sorprendente complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Col fondo” significa che il vino viene imbottigliato senza filtrazione: il sedimento naturale dei lieviti rimane all’interno della bottiglia, contribuendo alla sua struttura e al suo carattere unico. Un vino sincero, vivo, perfetto per chi cerca un’esperienza genuina e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata favorevole per equilibrio climatico e maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno permesso ai grappoli di sviluppare aromi intensi e una buona concentrazione zuccherina, mantenendo tuttavia una piacevole freschezza acida. La vendemmia, effettuata a mano, ha garantito la selezione accurata dei grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto e il carattere tipico del Lambrusco Grasparossa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e prevede una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e sulle bucce, un processo che consente di estrarre colore e aromi mantenendo freschezza e delicatezza dei profumi. Dopo una prima fermentazione, il vino è imbottigliato per la \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, senza l’aggiunta di lieviti selezionati o zuccheri. Il riposo di 36 mesi sui lieviti esalta la complessità e regala una bolla fine e persistente. Nessun passaggio in legno: l’affinamento avviene interamente in acciaio e in vetro, per mantenere la massima espressione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sorprende già dal primo bicchiere, grazie alla sua autenticità e alla capacità di raccontare il territorio emiliano con eleganza e spontaneità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. La leggera velatura dovuta ai lieviti in sospensione è segno distintivo della rifermentazione naturale “col fondo”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ricco e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da richiami di viola e da sfumature lievemente speziate che ricordano il pepe nero e la liquirizia. Il bouquet evolve nel bicchiere, regalando una complessità sorprendente per un vino frizzante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e vivace\u003c\/strong\u003e, sorretto da una bollicina fine e cremosa. Il corpo è equilibrato, con una morbidezza che accompagna tannini presenti ma gentili. Il finale è persistente, pulito e piacevolmente fruttato, con un retrogusto che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è il compagno ideale per piatti gustosi e saporiti della tradizione emiliana. La sua freschezza e vitalità lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, come prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta fresca all’uovo\u003c\/strong\u003e con ragù di carne o lasagne alla bolognese;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti a base di maiale\u003c\/strong\u003e o carni bianche grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza\u003c\/strong\u003e e cucina rustica, dove può esaltare sapori intensi e aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eInteressante anche l’abbinamento con piatti vegetariani come risotti ai funghi o parmigiana di melanzane, dove la bollicina sgrassa e rinfresca il palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione verticale, in ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino frizzante, la presenza dei lieviti in bottiglia gli conferisce \u003cstrong\u003euna buona longevità\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e armonia gustativa. Prima del servizio, è opportuno mantenere la bottiglia in posizione eretta per qualche ora, così da favorire la sedimentazione del fondo ed evitare di intorbidire il vino al momento della mescita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire a una temperatura consigliata di \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne al meglio freschezza e vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206785363,"sku":"E01-T032-2019-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia.jpg?v=1764411987"},{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-ancestrale-francesco-bellei-142128","title":"Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosso frizzante naturale, prodotto con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, cioè con una rifermentazione spontanea in bottiglia che avviene grazie agli zuccheri e ai lieviti naturali del vino, senza aggiunte esterne. \nNasce nel cuore della \u003cstrong\u003ezona DOC di Modena\u003c\/strong\u003e, tra i comuni di Bomporto e San Prospero, dove i terreni sabbiosi e alluvionali favoriscono uve dal profilo fresco e aromatico. Questo Lambrusco interpreta in chiave autentica lo stile più vero della tradizione emiliana, con una spuma vivace, una beva immediata e una personalità schietta.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve provengono da vendemmie condotte manualmente in un’annata caratterizzata da temperature equilibrate e una buona escursione termica tra giorno e notte. Un clima così ha permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di succo, con una maturazione ideale per esaltare la freschezza tipica del vitigno Lambrusco.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei viene prodotto attraverso il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una tecnica antica di spumantizzazione che prevede:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrima fermentazione in vasca d’acciaio, per mantenere intatti i profumi fruttati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifermentazione naturale in bottiglia, senza filtrazioni, grazie ai lieviti indigeni e agli zuccheri residui del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento sui lieviti per alcuni mesi, che dona complessità e una leggera velatura, segno distintivo di autenticità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl risultato è un Lambrusco genuino, dal carattere artigianale e dalla bollicina cremosa e persistente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per spontaneità e fragranza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rubino intenso e brillante, attraversato da riflessi violacei e da una spuma fine e persistente, tipica dei Lambruschi più autentici.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si aprono note di piccoli frutti rossi – mora, lampone e ciliegia – accompagnate da leggere sensazioni floreali e di crosta di pane, dovute alla permanenza sui lieviti. Il suo profumo è fresco, immediato, ma anche sorprendentemente complesso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca esplode la tipica vivacità del Lambrusco: una \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e agrumata e invitante, una \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e equilibrata che rende la beva scorrevole, e un finale asciutto, fruttato e piacevolmente sapido. È un vino dinamico e dissetante, perfetto per accompagnare tutta la cucina emiliana.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nLa sua versatilità a tavola è uno dei suoi punti di forza. Questo Lambrusco è ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCon salumi tipici emiliani come prosciutto di Parma e coppa di Modena;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccanto a primi piatti ricchi come lasagne, tortellini o tagliatelle al ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon carni arrosto o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon piatti della tradizione contadina e formaggi semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e leggero perlage lo rendono perfetto anche come vino da tutto pasto, ideale per chi cerca convivialità e genuinità in un calice.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: trattandosi di un vino naturale e fresco, va gustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne pienamente la vivacità e il profilo aromatico. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura (intorno ai 12-15°C), consente di mantenere intatta la spuma e la fragranza del vino.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206818131,"sku":"L01-F024-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-ancestrale-francesco-bellei-142128.jpg?v=1764411990"},{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","title":"Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e è un’elegante versione spumantizzata del celebre Lambrusco di Sorbara, proveniente dal cuore della provincia di Modena, in Emilia-Romagna. È prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero la stessa tecnica tradizionale utilizzata per i grandi Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino resta a lungo a contatto con i lieviti, sviluppando equilibrio e finezza. \nLo stile è \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco, pensato per un palato moderno che apprezza bollicine fini, freschezza e una beva molto piacevole.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Emilia-Romagna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e vendemmie regolari, ideali per l’uva Lambrusco di Sorbara. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido e dalla vivace acidità naturale, elementi perfetti per un Metodo Classico di grande precisione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e vengono raccolte e vinificate in purezza. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, restando in affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. \nQuesto lungo contatto con i lieviti (fase chiamata \"presa di spuma\") conferisce complessità aromatica, finezza e cremosità. Dopo il degorgement, il vino viene dosato con una minima quantità di zucchero per mantenere il suo carattere Brut e la tipica freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Metodo Classico che esprime l’anima più elegante del Lambrusco di Sorbara, con una personalità viva e contemporanea.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosa cerasuolo brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un lungo affinamento e di un’attenta lavorazione artigianale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, melograno e scorza d’agrumi, accompagnati da leggere note di crosta di pane e mandorla, tipiche del Metodo Classico. Il bouquet è fresco e raffinato, perfettamente bilanciato tra frutto e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivace, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità sostenuta dona slancio e pulizia, mentre il finale lascia una piacevole sensazione minerale e fruttata. Un sorso rinfrescante, di grande equilibrio e personalità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nVersatile e sorprendente a tavola, questo spumante si abbina a un’ampia varietà di piatti grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata. \nIdeale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi freschi, come prosciutto di Parma e ricotta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce dalla frittura leggera o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica o piatti dalle note leggermente speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaperitivi e brindisi eleganti, in alternativa ai classici spumanti bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno perfetto per chi cerca un vino capace di unire freschezza e complessità senza eccessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità, il \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e andrebbe degustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 15°C, tenendo le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nServilo a una temperatura di 8-10°C per esaltare il suo profilo fresco e la finezza del suo perlage.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206883667,"sku":"L01-P005-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri.jpg?v=1764411992"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-radice-2024-paltrinieri-tappo-a-corona","title":"Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)\u003c\/strong\u003e è l’espressione più autentica del Sorbara, vitigno autoctono dell’Emilia, in grado di regalare vini di grande freschezza e personalità. Prodotto da uve provenienti dai vigneti di Cristo di Sorbara, in provincia di Modena, questo spumante rosso rappresenta al meglio la tradizione del territorio, con un’anima vivace, fragrante e immediata. \nNel calice risulta coerente con lo stile Paltrinieri: secco, centrato sull’eleganza e sulla facilità di beva, con una spiccata componente floreale e fruttata che ne evidenzia la tipicità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con temperature moderate e piogge ben distribuite durante la stagione vegetativa. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve di Sorbara, preservando profumi freschi e una piacevole acidità naturale, elemento chiave per un Lambrusco di Sorbara di qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali. Il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e, dopo la prima fermentazione in acciaio, viene imbottigliato per la rifermentazione naturale secondo il metodo ancestrale. Il vino riposa poi per circa 6 mesi sui lieviti in bottiglia, sviluppando una leggera torbidità e un perlage fine. L’uso del \u003cem\u003etappo a corona\u003c\/em\u003e preserva la freschezza e l’autenticità del prodotto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un rosso rubino chiaro e luminoso, quasi rosato, con un perlage fine e persistente. L’aspetto è invitante e moderno, segno distintivo del Sorbara.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi intensi e puliti di violetta, piccoli frutti rossi come lampone e ribes, con accenni di agrumi e note di crosta di pane dovute alla rifermentazione naturale. Il bouquet è delicato ma complesso, espressione della purezza del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, sapido e dinamico. L’effervescenza vivace sostiene una struttura sottile ma elegante; i tannini sono leggeri e setosi, mentre l’acidità ben bilanciata lascia una sensazione di pulizia. La persistenza finale è fruttata e piacevolmente secca, invitando al secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e disinvolto, questo Lambrusco accompagna con armonia piatti semplici e tradizionali. \nSi sposa perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi emiliani\u003c\/strong\u003e come prosciutto di Modena o mortadella;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta fresca\u003c\/strong\u003e con condimenti leggeri, come tagliatelle al ragù bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce di fiume\u003c\/strong\u003e o crostacei, grazie alla sua acidità rinfrescante;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizze e focacce\u003c\/strong\u003e per un abbinamento informale ma gustoso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da aperitivo, da condividere tra amici per un brindisi spensierato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Lambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare il \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara Doc 'Radice' 2024 - Paltrinieri (tappo a corona)\u003c\/strong\u003e in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. \nÈ un vino pensato per essere gustato giovane, preferibilmente entro due anni dalla vendemmia, anche se può mantenere una piacevole integrità aromatica nel tempo grazie alla rifermentazione sui lieviti. \nServire a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne la vivacità e la componente floreale.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207014739,"sku":"L00-P005-2024-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-sorbara-doc-radice-2024-paltrinieri-tappo-a-corona.jpg?v=1764411995"},{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-doc-ancestrale-sottosopra-magnum-tenuta-forcirola","title":"Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica e vivace del territorio modenese, realizzata con il metodo \u003cem\u003eancestrale\u003c\/em\u003e, una tecnica tradizionale di rifermentazione in bottiglia che avviene grazie ai soli zuccheri e lieviti naturali presenti nel mosto. È un vino frizzante artigianale, fresco e sorprendentemente raffinato, che conserva tutta la genuinità e l’energia del Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile di questo spumante rosato secco si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza, acidità vivace e piacevole aromaticità fruttata\u003c\/strong\u003e. La versione magnum ne esalta il profilo evolutivo e la capacità di regalare momenti conviviali di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene generalmente tra la fine di settembre e i primi di ottobre, quando le uve di Sorbara raggiungono il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le condizioni climatiche della zona, caratterizzate da giornate soleggiate e notti fresche, permettono di ottenere uve dal profilo aromatico intenso e da una spiccata fragranza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e prevede che la rifermentazione avvenga \u003cem\u003edirettamente in bottiglia\u003c\/em\u003e, senza filtraggi né aggiunta di anidride carbonica. Dopo la fermentazione primaria in acciaio, il vino viene imbottigliato con i propri lieviti per completare naturalmente la presa di spuma. Il risultato è un vino autentico e dinamico, leggermente velato, espressione sincera della materia prima e del territorio. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in bottiglia, dove il contatto con i lieviti arricchisce il profilo aromatico e la complessità al gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e conquista sin dal primo sguardo e continua ad affascinare con ogni sorso, grazie al suo carattere vivace e schietto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosa cerasuolo brillante\u003c\/strong\u003e, con una leggera velatura tipica dei vini rifermentati in bottiglia. La spuma è fine e persistente, segno di una lavorazione curata e genuina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efragolina di bosco, lampone e melograno\u003c\/strong\u003e, arricchite da sfumature di fiori rossi e scorza di agrume. I sentori di lievito e crosta di pane, dovuti alla rifermentazione naturale, donano profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità fruttata dona immediata bevibilità, mentre la leggera sapidità e la delicata effervescenza rendono ogni sorso appagante. È un vino piacevole e diretto, pensato per una bevuta spensierata ma di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lambrusco è un compagno estremamente versatile a tavola. Si esprime al meglio con piatti della cucina emiliana e con ricette semplici ma saporite. Perfetto per aperitivi e momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici come prosciutto crudo e coppa di Parma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParmigiano Reggiano di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca ripiena (tortellini, lasagne, tagliatelle al ragù)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o maiale arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza, focacce e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo \u003cstrong\u003ea 10-12°C\u003c\/strong\u003e per apprezzarne pienamente la freschezza e la finezza delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterata la sua vivace freschezza, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il Lambrusco di Sorbara DOC Ancestrale 'Sottosopra' Magnum - Tenuta Forcirola entro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Va conservato in ambiente fresco e buio, a temperatura costante (intorno ai 12°C), in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un \u003cstrong\u003evino nato per essere goduto giovane\u003c\/strong\u003e, quando le note di frutta rossa e la sua effervescenza naturale sono più fresche e accattivanti. Un magnum perfetto per chi ama i vini autentici, conviviali e ricchi di personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207047507,"sku":"L00-T012-0-06","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-sorbara-doc-ancestrale-sottosopra-magnum-tenuta-forcirola.jpg?v=1764411998"},{"product_id":"lambrusco-reggiano-frizzante-secco-doc-concerto-2023-magnum-medici-ermete","title":"Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo dell’Emilia e rappresenta al meglio l’incontro tra tradizione e modernità. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e, il vitigno più rappresentativo della zona reggiana, noto per la sua fragranza e vivacità. \nAlla vista e al palato si presenta come un rosso frizzante, secco e dinamico, contraddistinto da un \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e, bilanciato da una piacevole freschezza e da una spuma vivace che invita subito al sorso. È un vino che unisce genuinità e versatilità, perfetto per chi cerca un’esperienza autentica ma accessibile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Emilia Romagna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con giornate calde e ventilate alternate a notti fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Lambrusco Salamino, portando in cantina frutti sani, ricchi di profumi e dotati di un buon equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un vino che mantiene una \u003cstrong\u003espiccata vivacità aromatica\u003c\/strong\u003e e una freschezza gustativa rara, anche nella versione Magnum.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate con una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce per estrarre colore e profumi tipici del vitigno. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare la fragranza del frutto. La particolare effervescenza si ottiene attraverso la \u003cstrong\u003epresa di spuma in autoclave\u003c\/strong\u003e (metodo Charmat), che esalta la brillantezza e l’aromaticità del vino. Il Lambrusco Concerto non prevede affinamento in legno, proprio per mantenerne vivo e immediato il carattere fruttato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC “Concerto” 2023 Magnum si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei e una spuma fine, persistente e cremosa, segno di una lavorazione attenta. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emerge un bouquet immediatamente riconoscibile, dominato da note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia, mora e ribes, affiancate da sfumature floreali di viola e leggere sensazioni speziate. Il profilo aromatico è nitido e fragrante, con un’intensità che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, armonioso e vivace\u003c\/strong\u003e, sorretto da una spalla acida bilanciata e da un tannino leggero. La bollicina esalta la sensazione di freschezza e pulizia del palato, portando a un finale asciutto e pieno di slancio. La sua \u003cstrong\u003epersistenza fruttata\u003c\/strong\u003e è piacevolmente equilibrata, rendendolo straordinariamente bevibile in ogni occasione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lambrusco è un compagno perfetto per la cucina emiliana e non solo. La sua versatilità gli consente di accompagna­re con successo un’ampia varietà di piatti, dai più semplici ai più ricchi: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, come culatello, coppa e Parmigiano Reggiano, dove l’effervescenza pulisce il palato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta ripiena\u003c\/strong\u003e come tortelli di erbette o lasagne al ragù, che trovano nel Lambrusco un abbinamento classico e armonioso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrigliate di carne e piatti rustici\u003c\/strong\u003e, grazie al suo carattere secco e fresco che bilancia le componenti grasse;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, servito ben fresco, per accompagnare finger food e piatti leggeri estivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco Reggiano Frizzante Secco DOC 'Concerto' 2023 Magnum - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza del Lambrusco Concerto, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. \nLa \u003cstrong\u003etemperatura ideale di conservazione\u003c\/strong\u003e è tra i 12°C e i 15°C, evitando sbalzi termici che potrebbero alterarne la vivacità e la fragranza. \nTrattandosi di un vino frizzante e giovane, si consiglia di consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la carica aromatica. Tuttavia, la versione \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e può offrire una sorprendente tenuta nel tempo, grazie al maggiore volume di vino e alla minore ossidazione: un dettaglio che lo rende perfetto anche per occasioni importanti o per un regalo di classe.","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207080275,"sku":"R02-M028-2023-06","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-reggiano-frizzante-secco-doc-concerto-2023-magnum-medici-ermete.jpg?v=1764412000"},{"product_id":"lambrusco-spumante-brut-rose-di-modena-metodo-classico-doc-2018-cantina-della-volta","title":"Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e è un’espressione raffinata e contemporanea del tradizionale Lambrusco modenese. Nasce da una lavorazione che unisce la vitalità tipica dei rossi emiliani con l’eleganza delle bollicine metodo classico, ottenendo così un vino che vive nel perfetto equilibrio tra un bianco e un rosso, ideale per chi cerca freschezza, struttura e versatilità in un’unica bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo dell’aromaticità e la perfetta maturazione dei grappoli. La resa in vigna è stata contenuta, per privilegiare concentrazione e qualità, elementi che si ritrovano nel bicchiere in un profilo aromatico nitido e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo rosé segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Dopo una breve macerazione sulle bucce (detta “salasso”), che dona il delicato colore rosato, il vino affina sui lieviti per molti mesi, sviluppando finezza e complessità. Un lungo riposo che regala bollicine fini, profumi maturi e una straordinaria armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosa tenue e brillante, punteggiato da un perlage persistente e sottile, segno di un’attenta rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e intenso, con note di frutti rossi croccanti – come fragolina e ribes – accompagnate da accenni di fiori bianchi e lievi sfumature di crosta di pane, tipiche del lungo contatto con i lieviti. La sua complessità si esprime in modo equilibrato, invitando al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vivace, asciutto e snello, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Le note fruttate si intrecciano con una delicata sapidità che dona profondità al sorso. Il finale è pulito, fresco e leggermente agrumato, perfetto per chi ama le bollicine eleganti ma non troppo impegnative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e conviviale, questo rosé modenese è compagno ideale di numerosi piatti. Grazie alla sua freschezza e struttura, accompagna con equilibrio sia antipasti che portate di pesce o carne bianca. Da provare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati come prosciutto di Parma o culatta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce e carpacci di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotto agli asparagi o alle erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina fusion o sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a temperatura intorno ai 6-8°C, esprime al meglio tutta la sua fragranza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la fragranza e la freschezza di questo vino, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C, al riparo dalle vibrazioni e con la bottiglia disposta in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino metodo classico, la sua vocazione è quella di essere goduto giovane: il consumo ideale avviene entro \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, periodo entro il quale conserva appieno la freschezza, la vivacità e la finezza delle sue bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207178579,"sku":"L01-C016-2018-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-spumante-brut-rose-di-modena-metodo-classico-doc-2018-cantina-della-volta.jpg?v=1764412003"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce da meditazione, elegante e complesso, simbolo della maestria enologica romagnola. Nasce dall’antico vitigno Albana, coltivato sulle colline assolate di Faenza, dove i terreni calcareo-argillosi e il microclima ventilato favoriscono una maturazione perfetta. \nQuesto passito unisce \u003cstrong\u003efreschezza, profumi intensi e una dolcezza mai stucchevole\u003c\/strong\u003e. Si caratterizza per uno stile armonioso: aromatico, minerale e di grande intensità, con equilibrio tra zuccheri e acidità che invoglia la beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2018 in Romagna è stata un’annata regolare, contraddistinta da una primavera mite e un’estate asciutta ma mai eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo aromatico delle uve. La presenza di mattine umide e pomeriggi ventosi ha permesso la formazione della cosiddetta “muffa nobile” (Botrytis cinerea), indispensabile per la produzione dei grandi vini passiti come questo Albana.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve destinate al \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e vengono raccolte tardivamente, selezionando solo i grappoli colpiti dalla muffa nobile. Dopo una fase di appassimento naturale in pianta, il mosto fermenta lentamente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, dove matura a lungo per esaltare la purezza del vitigno. \nLa scelta di non utilizzare il legno permette di mantenere intatti i profumi varietali e la freschezza, rendendo il vino fine e luminoso, senza note tostate o vanigliate.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore oro intenso, dalle sfumature ambrate. La sua brillantezza denota vitalità e una concentrazione tipica dei migliori passiti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è un’esplosione di aromi complessi e raffinati: miele d’acacia, albicocca secca, scorza d’arancia candita e zafferano. Emergono inoltre delicate note di erbe officinali e una leggera componente minerale che dona profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ricco e vellutato, ma sorprende per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e vivace acidità\u003c\/strong\u003e che bilanciano perfettamente la dolcezza. Il finale è lungo, con una persistenza fruttata e agrumata che lascia una sensazione pulita e armoniosa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto passito d’autore si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o stagionati come Gorgonzola e Stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras e terrine di fegato d’anatra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasticcini secchi, crostate di frutta e dolci alla crema pasticcera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn alternativa, ottimo da solo come vino da meditazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie all’equilibrio tra dolcezza e freschezza, accompagna splendidamente anche piatti a base di frutta secca o dessert con agrumi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018 - Fattoria Zerbina (0.375l, cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'AR' 2018\u003c\/strong\u003e è un vino delicato che merita attenzione nella conservazione. \nPer mantenere inalterate le sue qualità, va custodito in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C. \nSebbene possa evolvere positivamente per alcuni anni, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto per apprezzarne al meglio la freschezza aromatica e la ricchezza del frutto. \nLa confezione in \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e lo rende anche un’eccellente idea regalo per chi desidera scoprire uno dei più grandi vini dolci italiani.","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251939667,"sku":"R04-F009-2018-03C","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-ar-2018-fattoria-zerbina-0-375l-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413091"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino da dessert elegante e profondo, emblema della vocazione enologica romagnola. Nasce da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Emilia-Romagna, coltivato sulle colline di Faenza. In questa versione passita, l’Albana esprime il meglio di sé grazie all’attacco della \u003cem\u003eBotrytis cinerea\u003c\/em\u003e (muffa nobile), che concentra zuccheri e aromi regalando un vino intenso, dolce ma ben bilanciato da una freschezza viva e una piacevole mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un passito dal carattere raffinato e armonioso, capace di fondere morbidezza e finezza con una struttura sorprendentemente equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Romagna è stata caratterizzata da un clima caldo ma regolare, con un’estate asciutta e un autunno favorevole alla comparsa della muffa nobile nei vigneti dell’\u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare aromi e acidità, garantendo un profilo gustativo equilibrato e ricco di sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia tardiva consente di raccogliere i grappoli parzialmente appassiti e arricchiti dalla Botrytis cinerea. La fermentazione avviene lentamente, per valorizzare ogni sfumatura aromatica. L’affinamento si svolge in parte in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere che donano note tostate e rotondità – e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, così da preservare freschezza e fragranza. Questo equilibrio tra legno e acciaio conferisce al vino la sua complessità tipica e una texture vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un passito che conquista i sensi fin dal primo incontro, raccontando tutto il calore e la dolcezza della Romagna attraverso un’eleganza mai stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un giallo dorato brillante, dai riflessi ambrati. La sua luminosità anticipa la ricchezza aromatica che si troverà al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi intensi di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiele d’acacia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003escorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e, con tocchi di spezie dolci e accenni di frutta tropicale. L’equilibrio tra dolcezza e freschezza degli aromi evoca la tipica complessità dei migliori passiti romagnoli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003enota minerale\u003c\/strong\u003e che bilanciano la dolcezza naturale. Il finale è lungo, pulito e armonico, con ritorni mielati e agrumati. Ogni sorso invita al successivo, senza mai risultare pesante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come vino da meditazione, il \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito 'Arrocco' 2022\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a dessert e formaggi erborinati. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostate alla frutta e dolci secchi alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi blu come gorgonzola dolce o Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras o pâté di fegato d’oca, per un contrasto elegante tra dolce e salato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche da gustare da solo, a fine pasto, per apprezzarne tutta la raffinatezza e il finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'Arrocco' 2022 - Fattoria Zerbina (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito richiede un’attenzione particolare nella conservazione, per mantenere intatti i suoi aromi complessi e la freschezza che lo contraddistingue. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur potendo evolvere piacevolmente, l’\u003cstrong\u003eAlbana Passito Arrocco 2022\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. In questo periodo esprime al massimo il suo equilibrio fra dolcezza e vitalità, senza intaccare la fine eleganza che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251972435,"sku":"R04-F009-2022-04","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-arrocco-2022-fattoria-zerbina-0-5l.jpg?v=1764413093"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e è un vino dolce di grande eleganza, simbolo della viticoltura d’eccellenza della Romagna. Nasce da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono che qui trova la sua massima espressione grazie al microclima collinare e alle escursioni termiche che valorizzano profumi e freschezza. È un vino dal profilo aromatico intenso, morbido e avvolgente, ma capace di mantenere una piacevole tensione minerale e acidità equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 in Romagna si è distinta per un andamento climatico regolare, con temperature miti e una fase finale asciutta, ideale per favorire la comparsa della cosiddetta \u003cstrong\u003emuffa nobile\u003c\/strong\u003e (Botrytis Cinerea). Questo fenomeno, positivo per i vini passiti, concentra zuccheri e aromi negli acini, regalando al vino complessità e straordinaria profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve selezionate e naturalmente appassite in vigna vengono raccolte a mano solo quando raggiungono la giusta concentrazione. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare la freschezza e gli aromi varietali. Una parte del vino viene poi affinata in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per conferirgli rotondità e struttura. L’intero processo di maturazione si protrae per circa 12 mesi, seguito da almeno un anno di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione, perfettamente bilanciato tra dolcezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi ambrati, luminoso e denso, segno della concentrazione naturale del passito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: note di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata, miele e scorza d’arancia candita\u003c\/strong\u003e si fondono con sfumature di spezie dolci e un accenno minerale che dona eleganza. La muffa nobile contribuisce a un bouquet raffinato, profondo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta vellutato, pieno e armonico. La dolcezza naturale si accompagna a una \u003cstrong\u003efreschezza equilibrata\u003c\/strong\u003e e a una lieve nota sapida che evita ogni sensazione stucchevole. Il finale è lungo, con rimandi di frutta matura e mandorla tostata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito romagnolo è un compagno ideale per i momenti di fine pasto o di meditazione. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e e stagionati, come il gorgonzola dolce o il roquefort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e a base di mandorle o nocciole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorte di frutta\u003c\/strong\u003e o dessert con crema pasticcera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiacevole anche da solo, come \u003cstrong\u003evino da conversazione\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino dolce e delicato, va conservato con cura. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale, in un luogo buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. Non ama gli sbalzi termici né la luce diretta. Il \u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2018 - Fattoria Zerbina\u003c\/strong\u003e può evolvere per 2-3 anni mantenendo inalterata la sua armonia, ma va gustato entro tale periodo per apprezzarne tutta la freschezza e la complessità originaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252103507,"sku":"R04-F009-2018-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2018-fattoria-zerbina.jpg?v=1764413096"},{"product_id":"romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l","title":"Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRomagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/strong\u003e è una delle più raffinate espressioni del vitigno \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, storico vitigno a bacca bianca della Romagna. La versione passita di Fattoria Zerbina nasce da una selezione rigorosa di grappoli colpiti da “muffa nobile” (Botrytis cinerea), un fenomeno naturale che concentra zuccheri e profumi regalando vini dolci complessi e vellutati. È un vino che unisce \u003cstrong\u003edolcezza, freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e in un equilibrio raro, tipico dello stile di Zerbina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2022 è stata caratterizzata da un clima particolarmente asciutto e caldo durante l'estate, compensato da notti fresche alla fine della stagione vegetativa. Questo equilibrio tra sole e sbalzi termici ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, indispensabile per lo sviluppo della muffa nobile e per la concentrazione aromatica che distingue lo Scaccomatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve selezionate vengono raccolte a mano quando i grappoli raggiungono il giusto grado di botritizzazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente, in parte in acciaio inox e in parte in piccole \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove avviene una breve maturazione di circa un anno. Il vino riposa poi per ulteriori dodici mesi in bottiglia per perfezionare la sua armonia e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore dorato intenso, tendente all’ambrato, segno della concentrazione zuccherina e della lenta evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProfumi ampi e avvolgenti di albicocca disidratata, miele, scorza d’arancia e spezie dolci introducono un bouquet ricco e complesso. Emergono note di frutta secca e accenni minerali che ricordano la pietra focaia, tipici delle migliori Albana passite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio si rivela denso ma equilibrato da una \u003cstrong\u003eviva freschezza e da una piacevole acidità\u003c\/strong\u003e che alleggeriscono la dolcezza naturale del vino. Il finale è lungo, morbido e persistente, con ritorni di miele di castagno e agrumi canditi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito si esprime al meglio in abbinamento a piatti dolci e formaggi erborinati. Può essere gustato sia a fine pasto che come vino da meditazione. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasticceria secca e crostate alla frutta gialla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o blu, come Gorgonzola dolce e Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras e piatti agrodolci di ispirazione francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci al cucchiaio a base di crema o ricotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Albana Passito DOCG 'Scaccomatto' 2022 - Fattoria Zerbina (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino dolce e delicato, lo Scaccomatto va conservato con cura. Tienilo in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta, vibrazioni e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale è tra i 12 e i 16°C, con umidità controllata. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto alla degustazione, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’imbottigliamento, sviluppando sfumature ancora più complesse e avvolgenti. È un vino che racchiude la pazienza e la precisione della sua terra: basta un bicchiere per comprenderne il valore.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Zerbina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252234579,"sku":"R04-F009-2022-03","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-albana-passito-docg-scaccomatto-2022-fattoria-zerbina-0-375l.jpg?v=1764413098"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2019-conde","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Romagna, in una delle sue aree più vocate: Predappio, culla storica del Sangiovese. Questo vino racchiude l’essenza del vitigno più rappresentativo dell’Italia centrale, il \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, esaltato da un territorio ricco di marne e calcare, capace di donare struttura, eleganza e profondità aromatica. Il risultato è un rosso di carattere, dall’equilibrio impeccabile tra forza e finezza, espressione sincera dello stile Condè: pulito, fresco e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 in Romagna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ventilate e una buona escursione termica tra giorno e notte. Condizioni ideali che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta tra la fine di settembre e i primi di ottobre, ha regalato grappoli sani e concentrati, capaci di esprimere al meglio il potenziale aromatico e strutturale del Sangiovese di Predappio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, le uve subiscono una macerazione sulle bucce di circa due settimane, per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Il vino matura poi per diversi mesi in legno, prevalentemente in barrique di rovere francese, dove sviluppa note complesse e una tessitura armoniosa. L’affinamento in bottiglia completa il percorso, regalando un profilo maturo, stabile e perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e conquista sin dal primo sguardo e prosegue con una persistenza gustativa che ne rivela il carattere deciso e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi granato, luminoso e vivace nel calice, segno di un vino ancora in piena giovinezza ma con una buona predisposizione all’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, intrecciati a delicate sensazioni floreali di viola e note speziate di pepe e cacao. L’insieme è elegante, ampio e pulito, tipico dello stile Condè.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si presenta con una \u003cstrong\u003estruttura piena ma armoniosa\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine e setoso, ben integrato con la componente fresca che dona equilibrio e slancio. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e lievi accenni balsamici che invitano a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e ricco di personalità, questo Sangiovese si abbina in modo eccellente con piatti della tradizione romagnola e non solo. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di ragù o paste ripiene, come tagliatelle, lasagne o cappelletti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti di vitello e agnello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semi-stagionati dal sapore deciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne tutta la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2019 - Condè\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco, buio e con un’umidità costante, preferibilmente a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, prevenendo infiltrazioni d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con un’ottima predisposizione all’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, arricchendosi di note più complesse e avvolgenti. Ideale dunque per chi ama seguire nel tempo l’evoluzione di un grande Sangiovese di Predappio.\u003c\/p\u003e","brand":"Condé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252300115,"sku":"R04-C107-2019-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2019-conde.jpg?v=1764413100"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che racconta la Romagna autentica attraverso il suo vitigno più rappresentativo: il \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. È un vino in purezza, prodotto da uve coltivate nei terreni calcareo-argillosi del territorio di Predappio, una zona storicamente vocata alla coltivazione di questo vitigno. \nNel calice si esprime con eleganza e profondità, unendo freschezza e carattere, grazie alla sapiente mano di Chiara Condello, giovane produttrice che ha scelto la via di una viticoltura biologica e rispettosa dell’ambiente. Il risultato è un rosso di corpo medio, equilibrato, capace di coniugare la tradizione con una sensibilità contemporanea.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Romagna è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con una primavera asciutta e un’estate calda ma senza eccessi. Ciò ha favorito una maturazione uniforme delle uve e una concentrazione aromatica notevole. \nLa vendemmia, eseguita manualmente, ha permesso di selezionare con cura i grappoli migliori, mantenendo intatta la qualità del frutto e preservando l’equilibrio tra acidità e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e segue un approccio naturale. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni presenti sulle bucce dell’uva, sia in tini di legno che in acciaio. \nLa macerazione, cioè il contatto tra il mosto e le bucce, dura dai 15 ai 25 giorni, consentendo l’estrazione graduale di colore, profumi e tannini. \nSuccessivamente, il vino affina parte in botti di legno e parte in acciaio, per mantenere un equilibrio tra profondità aromatica e freschezza. Solo dopo un lungo periodo di maturazione viene imbottigliato, pronto per esprimere la sua piena complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, intenso ma brillante, indice di vitalità e di una buona concentrazione del frutto.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e pulito, con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali di viola. Emergono anche accenni di erbe aromatiche e spezie dolci, che ne arricchiscono il profilo senza sovrastarlo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è armonioso e dinamico. Il corpo è medio, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La freschezza tipica del Sangiovese conferisce equilibrio e bevibilità, mentre il finale si distingue per la buona persistenza e un piacevole richiamo fruttato. \nUn vino che conquista per la sua sincerità e per il perfetto equilibrio tra struttura e eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sangiovese è incredibilmente versatile a tavola. Si sposa con molti piatti della tradizione italiana, in particolare con quelli della cucina emiliano-romagnola. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù o lasagne fatte in casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne bianca o rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata lo rende perfetto anche per accompagnare cene conviviali e momenti informali, esaltando la convivialità tipica dei vini romagnoli.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno delle qualità di questo vino è consigliabile conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura stabile tra i 12 e i 16°C e bottiglia coricata, in modo da mantenere umido il tappo. \nIl \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2022 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e può essere degustato fin da subito per apprezzarne la vitalità giovanile, ma possiede anche un interessante potenziale di invecchiamento di 4-6 anni. \nCon il tempo svilupperà note più complesse e sfumature terziarie che arricchiranno ulteriormente la sua personalità.","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252431187,"sku":"R04-C093-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-doc-2022-chiara-condello.jpg?v=1764413103"},{"product_id":"romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-lo-stralisco-2020-chiara-condello","title":"Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, frutto di una selezione attenta di uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline di Predappio, nel cuore della Romagna. Questa denominazione è una delle più rappresentative del territorio, dove il Sangiovese trova un equilibrio unico tra eleganza e intensità. “Lo Stralisco” esprime al meglio questo carattere: è un vino dal corpo pieno, armonioso e profondo, perfetto per chi cerca una bottiglia capace di raccontare il territorio e le mani che la producono.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale delle uve\u003c\/strong\u003e, mantenendo una freschezza naturale e un’ottima concentrazione aromatica. La raccolta manuale consente di selezionare soltanto i grappoli migliori, garantendo così qualità costante e grande espressione territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione di “Lo Stralisco” segue i principi di rispetto della materia prima e di minima interferenza. Le uve vengono fatte \u003cstrong\u003efermentare spontaneamente\u003c\/strong\u003e in tini aperti e a grappolo intero, senza controllo della temperatura. Questo approccio, tipico dei vini artigianali, permette di valorizzare la complessità naturale del frutto e il carattere del terroir. Dopo la fermentazione, il vino matura in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, un materiale che consente una lenta evoluzione mantenendo intatti freschezza e autenticità. Infine, l’affinamento continua in bottiglia, dove il vino acquisisce morbidezza e armonia prima di essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Sangiovese che sorprende per equilibrio e profondità, capace di unire forza e finezza in un sorso autentico e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, con riflessi leggermente granati che ne anticipano la complessità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet elegante e stratificato. Si colgono profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, piccoli frutti rossi e note floreali\u003c\/strong\u003e, accompagnati da accenni speziati e balsamici. La componente minerale e terrosa completa il quadro aromatico, segno distintivo del territorio di Predappio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è un vino dal \u003cstrong\u003etannino fine e ben integrato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una buona acidità che ne allunga la persistenza. Il sorso è pieno ma equilibrato, con un finale lungo e sapido che richiama le sensazioni fruttate e minerali percepite al naso. La struttura importante e la freschezza ne fanno un vino ideale sia da bere ora sia da conservare per qualche anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Lo Stralisco” è un compagno versatile e raffinato in tavola. Si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore e di struttura. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e grigliate o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici romagnoli\u003c\/strong\u003e come tagliatelle al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e salumi di carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini, brasati e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che invita alla convivialità e si presta bene ad accompagnare cene dalle atmosfere autentiche e accoglienti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno dell’evoluzione di questo vino nel tempo, è importante conservarlo correttamente. Il \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello\u003c\/strong\u003e va tenuto in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. Le bottiglie andrebbero posizionate in orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca una tenuta ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta Riserva ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere elegantemente per almeno 8-10 anni, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie di grande fascino. Un vino da custodire e riscoprire con piacere nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252496723,"sku":"R04-C093-2020-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-predappio-riserva-doc-lo-stralisco-2020-chiara-condello.jpg?v=1764413105"},{"product_id":"romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani","title":"Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e è un vino rosso proveniente dal cuore della Romagna, patria del Sangiovese più autentico. Nasce dalle uve allevate nei vigneti collinari di Oriolo dei Fichi, dove esposizione e suolo donano al vino una personalità spiccata e riconoscibile. \nQuesto Sangiovese si distingue per il suo carattere sincero e armonioso, con un corpo medio e una struttura equilibrata che lo rendono perfetto per chi vuole scoprire la tipicità del territorio senza rinunciare alla facilità di beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Romagna è stata contraddistinta da un clima caldo e costante, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le rese contenute e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a esaltare profumi intensi e tannini morbidi. Ne risulta un Sangiovese fresco, vivace e sorprendentemente equilibrato, con una buona concentrazione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a fermentazione spontanea con lieviti indigeni, per rispettare al massimo il carattere del vitigno. La macerazione, ovvero il contatto del mosto con le bucce, dura il tempo necessario per estrarre colore e tannini equilibrati. \nL’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e3 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e e successivamente per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di cemento\u003c\/strong\u003e, una scelta che preserva la freschezza del frutto e la trasparenza gustativa del Sangiovese, senza l’influenza del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e si presenta con un limpido rosso rubino brillante, dai riflessi porpora che ne esprimono la giovinezza e la vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso svela un bouquet fragrante e pulito: ciliegia, lampone e violetta si intrecciano con sfumature leggere di spezie dolci e note erbacee tipiche del Sangiovese di collina. È un profumo diretto ma raffinato, che invoglia al sorso successivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il vino risulta immediato e piacevole: la freschezza guidata da una buona acidità bilancia una tessitura tannica sottile e ben integrata. Il finale è asciutto, pulito e persistente, con una chiusura che richiama la frutta rossa appena colta. \nUn vino che unisce semplicità, tipicità e carattere, perfetto sia per un consumo quotidiano che per chi cerca autenticità nei vini di territorio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso romagnolo è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si sposa con piatti della tradizione e cucina casalinga, valorizzando sia le carni rosse che le ricette più semplici. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrigliate di carne e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici come piadina con prosciutto o salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e bevibilità lo rendono ideale anche per accompagnare una cena informale tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nPer preservare le sue caratteristiche nel tempo, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Superiore DOC 'Biagio Antico' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C. \nLa bottiglia va mantenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non perda elasticità. \nGrazie alla sua struttura equilibrata e alla lavorazione attenta, questo Sangiovese può evolvere positivamente per 4-5 anni, sviluppando maggiore morbidezza e complessità aromatica. \nUn vino che racconta con sincerità la Romagna del vino, firmato da una cantina come \u003cstrong\u003eAncarani\u003c\/strong\u003e che da sempre lavora con rispetto e passione per il suo territorio.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415252627795,"sku":"R04-A016-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/romagna-sangiovese-superiore-doc-biagio-antico-2022-ancarani.jpg?v=1764413108"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-superiore-doc-longiano-riserva-2012-villa-venti-139666","title":"Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che nasce nel cuore della Romagna, da un cru aziendale situato in una zona collinare esposta a sud-sud est, caratterizzata da suoli ricchi di argille rosse e calcare. Prodotto solo nelle annate migliori, rappresenta la massima espressione del Sangiovese locale: autentico, elegante e fortemente legato al territorio. \n\nQuesto Sangiovese si distingue per un corpo equilibrato, una struttura piena e una personalità che unisce tradizione e precisione enologica. È il vino ideale per chi cerca un’etichetta di carattere, capace di unire autenticità e piacevolezza in un’unica esperienza di degustazione. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2021 in Romagna è stata caratterizzata da un clima stabile e asciutto, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una perfetta maturazione delle uve, donando al vino un’eccellente concentrazione aromatica e un tannino maturo, ma mai aggressivo. Le uve sono state raccolte manualmente, selezionate grappolo per grappolo per garantire solo la migliore qualità al momento della vinificazione. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e viene vinificato in modo naturale, nel pieno rispetto dell’identità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, a temperatura controllata, per preservare tutta la fragranza del frutto. \nSegue una macerazione di circa tre settimane, durante la quale le bucce rilasciano colore, profumi e tannini eleganti. L’affinamento prosegue poi per 12 mesi in tonneaux di rovere francese, che donano complessità e rotondità, e per almeno 24 mesi in bottiglia, dove il vino acquisisce equilibrio e profondità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi granati, chiaro segno di concentrazione e maturità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso rivela un bouquet elegante e coinvolgente: note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si fondono con sentori di spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Un profilo aromatico che evolve con il tempo, offrendo sfumature sempre nuove a ogni calice. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è armonioso, sostenuto da una \u003cstrong\u003ebuona struttura\u003c\/strong\u003e e da un \u003cstrong\u003etannino fine e ben integrato\u003c\/strong\u003e. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia la morbidezza derivata dall’affinamento, mentre la persistenza è lunga e piacevolmente fruttata, con un finale minerale che ricorda il territorio di provenienza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino accompagna alla perfezione la cucina emiliano-romagnola e i piatti della tradizione italiana. Si abbina ottimamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarnI alla griglia o arrosto, come tagliata di manzo o agnello al forno;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epasta fresca con ragù di carne o sughi di funghi porcini;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati, dal pecorino al parmigiano stravecchio.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino che si esalta anche in abbinamento con primi piatti ricchi e saporiti, capace di accompagnare con eleganza l’intero pasto. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e \nPer una conservazione ottimale, il \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e dovrebbe essere tenuto in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16 °C e umidità controllata. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. \n\nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo vino ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può affinare in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando aromi più complessi e un gusto ancora più armonico. Chi sceglie di conservarlo con cura potrà apprezzarne al meglio la profondità e l’eleganza che lo contraddistinguono.","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415270945107,"sku":"S04-V028-2021-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sangiovese-di-romagna-superiore-doc-longiano-riserva-2012-villa-venti-139666.jpg?v=1764413439"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-superiore-doc-primo-segno-2021-villa-venti","title":"Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso biologico che racconta in modo autentico la tradizione romagnola e la filosofia produttiva della famiglia Villani. Si ottiene da quattro biotipi di uva Sangiovese, accuratamente selezionati e piantati in base alla composizione dei diversi tipi di argilla che caratterizzano i terreni della tenuta. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Sangiovese di Romagna esprime un equilibrio naturale tra eleganza e struttura, con un corpo di media intensità, tannini setosi e una freschezza che invita al sorso. È il vino ideale per chi vuole avvicinarsi a una produzione artigianale, genuina e rispettosa della natura.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia, eseguita manualmente a fine settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi, donando al vino profumi intensi e una trama tannica armoniosa. Il risultato è un Sangiovese che combina vivacità, precisione aromatica e piacevole rotondità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore, profumo e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa a lungo in acciaio per preservare la sua purezza aromatica e poi affina in bottiglia per due anni prima della messa in commercio. Questo lungo affinamento dona complessità e un equilibrio gustativo elegante e persistente.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl 'Primo Segno' 2021 racconta un Sangiovese autentico, in cui ogni sensazione visiva, olfattiva e gustativa rimanda al territorio di origine.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSi presenta con un bel colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei che ne svelano la giovinezza e la vivacità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso sprigiona profumi netti di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e – ciliegia, lampone e ribes – accompagnati da accenni di viola e leggere sfumature speziate. Il bouquet è pulito e intenso, espressione tipica del Sangiovese coltivato su suoli argillosi e ben drenati.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca è fresco, sapido e ben bilanciato: il \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e ne sostiene la struttura senza mai risultare aggressivo. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le note fruttate e floreali. È un Sangiovese che punta sulla bevibilità e sulla sincerità del frutto, perfetto da condividere a tavola.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nVersatile e piacevolmente equilibrato, il 'Primo Segno' 2021 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Si esalta accanto ai piatti della tradizione romagnola, ma accompagna con gusto anche ricette più moderne.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù o lasagne classiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi stagionati e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina vegetariana con funghi o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nÈ un vino perfetto per cene informali, ma anche per momenti di degustazione in cui si cerca autenticità e qualità nel calice.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzare al meglio tutte le sue sfumature, il \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, con la bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPur essendo ottimo già da giovane, questo Sangiovese ha una buona capacità di evolvere nel tempo. Se ben conservato, può invecchiare per 5-8 anni, sviluppando note più morbide e complesse che ne arricchiscono la profondità aromatica.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino che cresce nel bicchiere e nel tempo, perfetto per chi cerca un rosso autentico, elegante e di carattere, fedele interprete della Romagna più vera.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Venti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271010643,"sku":"S04-V028-2021-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sangiovese-di-romagna-superiore-doc-primo-segno-2021-villa-venti.jpg?v=1764413441"},{"product_id":"spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline modenesi, nel cuore dell’Emilia-Romagna, da uve autoctone di Pignoletto con una piccola parte di Trebbiano. È il risultato del \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una tecnica antica e naturale in cui la fermentazione termina direttamente in bottiglia, senza sboccatura e senza aggiunta di zuccheri. Il risultato è uno spumante autentico, dall’anima artigianale e dal profilo secco e minerale, perfetto per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito la maturazione lenta e completa delle uve. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, capaci di esprimere al meglio la freschezza e la complessità aromatica tipiche del territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione parte in vasca d’acciaio con lieviti indigeni, ovvero quelli naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (cioè la seconda fermentazione che crea le bollicine) avviene in bottiglia, grazie ai lieviti residui e senza filtrazioni. Seguono oltre 40 mesi di affinamento sui lieviti, che conferiscono corpo, eleganza e una straordinaria personalità al vino. Non viene effettuata la sboccatura, per mantenere integro lo stile ancestrale e autentico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un giallo dorato intenso, leggermente velato, segno della rifermentazione in bottiglia. La spuma è fine e persistente, indice di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela profumi complessi di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sentori floreali e nuance minerali. Con il tempo emergono note di frutta secca e agrumi canditi, che rendono il bouquet sorprendentemente ampio e sfaccettato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, avvolgente e caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e bilanciata da una piacevole sapidità. La bollicina fine e cremosa esalta la struttura del vino, mentre la chiusura è lunga e minerale, con un accenno amarognolo che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno ideale per la tavola grazie alla sua versatilità. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore e leggermente grassi, che vengono bilanciati dalla sua acidità e dalla bollicina fine. \nConsigli utili di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce azzurro o carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con pizze gourmet e risotti ai frutti di mare, per esaltarne la componente minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in posizione verticale, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore, a una temperatura stabile tra i 10 e i 14°C. È un vino pensato per essere goduto nella sua \u003cstrong\u003efreschezza giovanile\u003c\/strong\u003e, ma può evolvere bene fino a 2-3 anni dalla sboccatura, sviluppando note più mature e sfumature evolute senza perdere la sua vivace personalità.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288705363,"sku":"V20-T032-2019-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia.jpg?v=1764413748"},{"product_id":"spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino frizzante naturale ottenuto esclusivamente da uve di \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna\u003c\/strong\u003e, vinificate in purezza secondo l’antico \u003cem\u003emetodo ancestrale\u003c\/em\u003e. A differenza dei metodi più moderni (come il Charmat o il Classico), con l’ancestrale la presa di spuma avviene in bottiglia senza sboccatura, mantenendo così tutta la sua autenticità e vitalità. \nNasce tra le colline emiliane, in un territorio vocato alla produzione di vini genuini e di forte personalità, dove l’equilibrio tra tradizione e innovazione è parte dell’identità di Terraquilia. Il risultato è uno spumante rosé dallo stile contemporaneo, secco e vibrante, pensato per chi ama scoprire vini autentici e ricchi di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno consentito al Sangiovese di maturare lentamente, preservando un perfetto equilibrio tra freschezza e succosità. La vendemmia si è svolta nei primi giorni di settembre, con raccolta manuale e selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e prevede una prima fermentazione in vasche d’acciaio, interrotta prima del completo esaurimento degli zuccheri naturali. Il vino viene poi imbottigliato con una parte dei lieviti ancora attivi, che completano la fermentazione direttamente in bottiglia. \nQuesto processo, del tutto naturale, genera la tipica effervescenza e conserva le caratteristiche originali dell’uva. Lo Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia riposa per \u003cstrong\u003eoltre 40 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, affinando aromi e struttura prima della commercializzazione, senza subire filtrazioni o chiarifiche meccaniche. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e sorprende per la sua eleganza spontanea e l’armonia tra freschezza, acidità e profondità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosa tenue con delicati riflessi ramati, caratterizzato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione naturale ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di piccoli frutti rossi – fragolina, lampone, ribes – accompagnati da note floreali di rosa e accenni di crosta di pane dovuti al lungo affinamento sui lieviti. Il bouquet è fresco e invitante, mai aggressivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre un sorso secco e dinamico, con una \u003cstrong\u003espiccata acidità e una bolla fine\u003c\/strong\u003e che amplifica la percezione di freschezza. Il finale è pulito, persistente e lievemente sapido, perfetto per stimolare la beva e l’abbinamento gastronomico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevolmente gastronomico, questo spumante si presta a molte occasioni. È ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé anche a tavola. \nProva questi abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare o di verdure; ottimo con \u003cstrong\u003efunghi porcini fritti\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina orientale, come sushi o tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e insalate di pollo con frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn generale, si abbina perfettamente a preparazioni dal gusto equilibrato, capaci di valorizzare la sua finezza e vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua intensità aromatica e della sua vivace effervescenza, il \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConserva le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C e umidità controllata. Evita gli sbalzi termici e tienile orizzontali per mantenere il contatto del vino con il tappo, preservando così la sua integrità. \nBevilo alla temperatura di servizio ideale di circa 8-10 °C, per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità aromatica.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288770899,"sku":"V20-T032-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia.jpg?v=1764413750"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-christian-bellei-2016-cantina-della-volta","title":"Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e è una sorprendente espressione di \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara vinificato in bianco\u003c\/strong\u003e, proveniente dal cuore dell’Emilia-Romagna, a Sorbara, nella provincia di Modena. Si tratta di uno spumante prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, capace di donare al vino grande finezza e complessità aromatica. Elegante e moderno, questo Brut si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e il profilo raffinato, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 si è rivelata particolarmente favorevole per il Lambrusco di Sorbara. Le condizioni climatiche equilibrate, con estati calde ma non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature, sane e ricche di profumi. Una vendemmia che ha espresso il meglio della varietà, offrendo materia prima ideale per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa base del \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e nasce dalla selezione dei migliori grappoli di Lambrusco di Sorbara, vinificati “in bianco”, ovvero senza contatto con le bucce. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di circa 36 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che consente di sviluppare note complesse e una spuma fine e persistente. Al termine dell’affinamento, il dégorgement – la sboccatura – viene eseguito con la massima cura, per preservare integrità ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn calice di questo spumante rivela una grande personalità ed eleganza, che si esprime in tutte le sue componenti sensoriali: colore, profumo e gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che regala brillantezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è delicato ma complesso, ricco di note di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi e mela verde\u003c\/strong\u003e, con sfumature di crosta di pane e lievi sentori minerali derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Un profumo elegante, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, teso e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva, tipica del Sorbara, è ben bilanciata da una struttura sottile e cremosa, che rende la beva piacevole e scorrevole. Il finale, secco e pulito, lascia una sensazione di grande equilibrio e persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e è uno spumante ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, dall’aperitivo fino a tutto pasto. La sua freschezza e finezza lo rendono perfetto per piatti saporiti ma delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e: carpacci di pesce, tartare di tonno o salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: risotti ai frutti di mare o alle verdure di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di pesce\u003c\/strong\u003e: gamberoni in crosta di mandorle, calamari grigliati o filetti di branzino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi e mediamente stagionati\u003c\/strong\u003e: perfetto anche con scamorza affumicata o pecorini leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato in tutta la sua giovinezza, quando la freschezza e la vivacità delle bollicine sono al loro apice. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va conservata \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12°C. In questo modo manterrà integra la qualità del perlage e la purezza dei profumi che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289590099,"sku":"V20-C016-2016-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-christian-bellei-2016-cantina-della-volta.jpg?v=1764413761"},{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-unique-2021-medici-ermete","title":"Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più raffinate del Lambrusco vinificato in rosato. Prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – questo spumante nasce nel cuore dell’Emilia, da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Marani\u003c\/strong\u003e coltivate nei terreni vocati della provincia di Reggio Emilia. Il risultato è un vino elegante, dal profilo fresco e fruttato, capace di coniugare la tradizione emiliana con la precisione del metodo più nobile di produzione delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la piena maturazione delle uve e la conservazione degli aromi varietali del Lambrusco Marani, garantendo freschezza e vivacità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, un processo che prevede la \u003cem\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/em\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri, dove affronta la rifermentazione che genera le bollicine naturali. L’affinamento sui lieviti dura diversi mesi, permettendo allo spumante di acquisire complessità e morbidezza, prima della sboccatura che sigilla definitivamente la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Rosé elegante e slanciato che racconta il lato più raffinato del Lambrusco, perfetto per chi cerca una bollicina diversa dal solito ma ricca di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDal profondo e luminoso colore rosa salmone con riflessi ramati, lo Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete si presenta brillante, con un perlage fine e persistente che valorizza ogni sfumatura nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003efragoline di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes rosso\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erosa canina\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note di crosta di pane dovute alla sosta sui lieviti. I profumi sono netti, puliti e invitanti, con un sottofondo minerale che fa presagire freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva sostiene il frutto, regalando una piacevole sensazione di equilibrio e pulizia. Il finale è sapido e persistente, con una leggera scia agrumata che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo Spumante Brut Rosé è ideale per accompagnare antipasti e piatti della tradizione emiliana, ma anche cucine più leggere. Perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivi\u003c\/strong\u003e a base di salumi e formaggi, come culatello, prosciutto crudo e parmigiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFritture delicate\u003c\/strong\u003e, come fiori di zucca o verdure pastellate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di mare\u003c\/strong\u003e leggeri o tartare di tonno e salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti con verdure o riso alle erbe\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina etnica\u003c\/strong\u003e moderatamente speziata, come sushi o piatti thai.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che si adatta con facilità tanto ai momenti informali quanto alle cene più curate, offrendo sempre freschezza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la qualità e la vivacità di questo spumante, si consiglia di conservarlo in ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 14 °C, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé se consumato giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza, la brillantezza del colore e il profilo aromatico fruttato.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290999123,"sku":"V20-M028-2021-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-metodo-classico-unique-2021-medici-ermete.jpg?v=1764413797"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei-136988","title":"Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è una delle etichette simbolo della tradizione spumantistica emiliana. Viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè con la seconda fermentazione in bottiglia – la stessa tecnica usata per Champagne e Franciacorta – che permette di ottenere bollicine fini e persistenti. La cantina Francesco Bellei, fondata a Bomporto, nel cuore della provincia di Modena, è rinomata per l’attenzione alla qualità e per il rispetto dei tempi naturali di maturazione. Lo stile di questo spumante è fresco, equilibrato e raffinato, ideale per chi cerca eleganza e autenticità nel calice.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata di questo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e rispecchia le condizioni climatiche del raccolto. Le uve vengono raccolte manualmente in vendemmia precoce, per preservare freschezza e acidità. Le estati miti e le escursioni termiche tipiche della zona favoriscono una maturazione lenta e regolare, fondamentale per dare al vino un profilo elegante e armonico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia dove avviene la rifermentazione naturale. Segue un lungo affinamento sui lieviti per circa 18 mesi, un periodo che arricchisce il bouquet e dona al sorso cremosità e complessità. Al termine, la sboccatura (cioè la rimozione dei lieviti esausti) precede un breve riposo in cantina prima della messa in commercio, garantendo equilibrio e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un vino di grande armonia sensoriale, capace di coniugare freschezza, struttura e sapidità in modo naturale e piacevole.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo che sottolinea la qualità della presa di spuma e la cura in fase di elaborazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e delicati sentori di crosta di pane, tipici dell’affinamento sui lieviti. Emergono anche leggere note di agrumi che amplificano la sensazione di freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è equilibrato e dinamico: la bollicina sottile accompagna un sorso fresco e sapido, con una piacevole acidità e un finale pulito, minerale, di grande piacevolezza. Perfetto per chi ama gli spumanti secchi e vibranti, capaci di accompagnare con stile ogni occasione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo spumante è ottimo: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCome aperitivo, abbinato a finger food o a piccoli antipasti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon piatti a base di pesce, crostacei e carpacci.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon risotti leggeri o preparazioni vegetariane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnche con taglieri di salumi delicati e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e il dosaggio “Brut” lo rendono un alleato a tutto pasto, perfetto per esaltare i sapori senza mai coprirli.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Questo spumante va gustato giovane per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità: l’ideale è consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura. Con il giusto affinamento in bottiglia, però, può sviluppare con il tempo note più complesse di frutta secca e pane tostato, per un’esperienza di degustazione ancora più ricca.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294505299,"sku":"V20-F024-0-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei-136988.jpg?v=1764413848"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del Lambrusco di Sorbara, vitigno simbolo dell’Emilia. Questo spumante nasce nel cuore della provincia di Reggio Emilia e si distingue per l’utilizzo del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per Champagne e grandi bollicine italiane: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, garantendo finezza, struttura e complessità aromatica. Il suo stile è moderno e dinamico, perfettamente bilanciato tra freschezza, mineralità e piacevole aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate al \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut “Carezza”\u003c\/strong\u003e provengono da una vendemmia recente, realizzata a mano per preservare al meglio la qualità dei grappoli. La stagione ha offerto un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso di mantenere alta l’acidità naturale del Lambrusco di Sorbara, caratteristica essenziale per produrre spumanti raffinati e vivaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato a una prima fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, secondo la tradizione del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino effettua la presa di spuma direttamente in bottiglia, dove rimane sui lieviti per diversi mesi. Questo periodo di affinamento, durante il quale avviene il cosiddetto \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie), consente al vino di sviluppare note complesse e una bollicina fine e persistente. Alla sboccatura finale, viene aggiunto solo un dosaggio minimale di zuccheri, mantenendo così il suo profilo Brut, fresco e secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un vino che si distingue per il suo equilibrio e la sua vivacità sensoriale. Ecco come si presenta al calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante tonalità giallo paglierino tenue, arricchita da riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e regolare, segno distintivo di un Metodo Classico ben realizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi delicati di agrumi, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Emergono anche sentori fruttati di mela verde e scorza di limone, che conferiscono freschezza e verticalità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è asciutto, agile e sorprendentemente armonico. La \u003cstrong\u003efreschezza e l’acidità vivace\u003c\/strong\u003e sono bilanciate da una morbida cremosità derivante dal lungo contatto con i lieviti. Il finale è pulito, piacevolmente sapido e di buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e immediato, questo spumante si abbina perfettamente a un’ampia gamma di piatti. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio con preparazioni leggere e saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti dal gusto delicato, come risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua personalità vivace lo rende anche un ottimo compagno per brunch e apericene moderne, dove serve una bollicina elegante e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la fragranza e la vitalità, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e va consumato giovane, idealmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Va conservato in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, con una media costante tra 10 e 14°C. Servito a circa 6-8°C, esprime nel calice tutta la sua freschezza e il suo carattere autentico emiliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294898515,"sku":"V20-M028-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete.jpg?v=1764413850"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza dell’Emilia, nata da una lunga esperienza nella produzione di spumanti secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne francese. È ottenuto da uve a bacca nera, in particolare \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vinificate “in bianco”, ovvero senza il contatto tra mosto e bucce, per preservare eleganza, freschezza e finezza aromatica. Si tratta di un brut dallo stile moderno e gastronomico, pensato per chi cerca una bollicina di classe ma accessibile, perfetta per essere condivisa in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene manualmente in un’annata caratterizzata da buone escursioni termiche tra giorno e notte, elemento fondamentale per esaltare il profilo aromatico e la vivace acidità del Pinot Nero. Le uve mature ma equilibrate hanno garantito un ottimo equilibrio tra aromi, struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e inizia con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia che genera le bollicine, il vino rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di affinamento dona complessità, profumi evoluti e una spuma cremosa e persistente, prima della sboccatura, ovvero la rimozione dei residui dei lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e finezza. Un calice che combina energia, freschezza e morbidezza, perfetto per chi ama scoprire bollicine italiane di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati e da un perlage sottile e continuo, segno della lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è delicato ma intenso, con note di mela verde, agrumi e crosta di pane, a cui si uniscono sfumature leggermente tostate e floreali. La complessità aromatica è elegante e ben bilanciata, frutto del lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bella acidità che sostiene il sorso e invita alla beva. Il finale è asciutto, pulito e piacevolmente fruttato, con una sensazione di leggerezza e armonia che ne esalta la versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente duttile negli abbinamenti gastronomici. Perfetto per l’aperitivo, trova la sua miglior espressione con piatti leggeri e raffinati. Alcuni abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce o tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e primi piatti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura lo rende perfetto anche per accompagnare l’intero pasto, grazie al giusto equilibrio tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: prediligi un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale. È consigliato consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità delle bollicine. Col tempo può acquisire maggiore rotondità, ma la sua espressione più pura si manifesta nella giovinezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295619411,"sku":"V20-F024-0-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei.jpg?v=1764413855"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del saper fare emiliano, nato nel cuore della tradizione spumantistica di \u003cstrong\u003eBomporto, in provincia di Modena\u003c\/strong\u003e. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – questo spumante deve la sua complessità al lungo contatto con i lieviti, che gli regala struttura, equilibrio e una bollicina fine e persistente. Si distingue per il suo stile fresco, dinamico e di grande pulizia gustativa, perfetto per chi cerca uno spumante di carattere senza rinunciare alla piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata contraddistinta da un’alternanza di giornate calde e notti fresche, condizioni che hanno favorito la piena maturazione delle uve mantenendo al contempo una buona acidità. La vendemmia, svolta tra fine agosto e i primi di settembre, ha assicurato grappoli sani e ricchi di aromi primari, ideali per la produzione di spumanti dal profilo vivido e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la presa di spuma avviene in bottiglia, secondo la più tradizionale tecnica del Metodo Classico. Dopo la fermentazione base, il vino rifermenta in bottiglia e rimane sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale acquisisce finezza e complessità. Il remuage – la rotazione giornaliera delle bottiglie per convogliare i sedimenti verso il collo – e il dégorgement completano un processo che unisce precisione artigianale e attenzione per i dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico che conquista dalla prima occhiata al sorso, per la sua armonia e il suo carattere brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di una lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e accenni di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e e mandorla fresca. Emergono sfumature delicate di agrumi e una leggera mineralità che ne amplifica la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e sostenuta da un’acidità ben bilanciata. Il sorso è secco, elegante e pulito, con una chiusura persistente che richiama sentori fruttati e lievemente tostati. Uno spumante equilibrato, perfetto per chi ama le bollicine dal carattere deciso ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile in tavola. Ottimo come aperitivo raffinato, accompagna con eleganza antipasti e piatti leggeri di mare. Perfetto anche per esaltare portate un po’ più strutturate, trova abbinamenti ideali con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua acidità e la finezza del perlage lo rendono un ottimo alleato anche per piatti della cucina asiatica, in particolare con sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C. È bene conservarlo in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo in sughero e preservare la tenuta della bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo uno spumante capace di evolvere, la sua massima espressione si apprezza nei primi due o tre anni dalla sboccatura, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza e vivacità aromatica. Ideale da gustare giovane, per coglierne tutta la fragranza e la purezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415298535763,"sku":"V20-F024-2022-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei.jpg?v=1764413871"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante secco, prodotto secondo l’antico e prestigioso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore dell’Emilia, una zona da sempre vocata alla spumantizzazione grazie alla qualità delle sue uve e alla lunga tradizione di cantine come Francesco Bellei. È un vino dal carattere deciso e raffinato, pensato per chi cerca una bolla autentica, priva di zuccheri aggiunti, quindi con una personalità “\u003cstrong\u003eNature\u003c\/strong\u003e”, pura espressione del vitigno e del territorio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLe uve utilizzate per questo spumante provengono da una vendemmia condotta con raccolta manuale, scelta fondamentale per preservare l’integrità dei grappoli. L’annata è caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione aromatica delle uve, mantenendone al contempo freschezza e acidità, elementi chiave per la produzione di spumanti di qualità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e prende forma con una prima fermentazione in acciaio per esaltare la purezza aromatica del frutto. Segue poi la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e con rifermentazione in bottiglia, che dona al vino la sua tipica bollicina fine e persistente. L’affinamento sui lieviti dura circa \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, un tempo sufficiente per sviluppare complessità e sentori di pane e frutta secca. Non viene aggiunto zucchero al momento della sboccatura, rispettando pienamente lo stile \u003cem\u003eBrut Nature\u003c\/em\u003e. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, si presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fitto e regolare che assicura brillantezza e vivacità nel calice. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è fine e complesso: emergono note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da eleganti sfumature di crosta di pane e lievito, frutto del lungo affinamento sui lieviti. È un bouquet fresco, bilanciato, mai invadente. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è secco, teso e vivace. L’acidità spiccata si armonizza perfettamente con una struttura piena e di grande eleganza. Il finale è pulito, minerale e persistente, con una sensazione di freschezza che invita a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri, si abbina con eleganza anche a piatti più strutturati grazie alla sua vivace acidità. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eOstriche, carpacci e crudi di pesce\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFritture di mare e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti delicati, primi piatti a base di verdure o erbe aromatiche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua purezza lo rende anche un ottimo compagno durante tutto il pasto per chi ama la freschezza e l’eleganza delle bollicine. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e \nPer mantenerne intatte le caratteristiche aromatiche e la freschezza, si consiglia di conservare lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Nature - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. La temperatura ideale di servizio è tra 6 e 8 °C. \nSi tratta di uno spumante pensato per essere gustato giovane, così da apprezzarne al meglio freschezza e vivacità. Tuttavia, può mantenere le sue qualità anche per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, evolvendo verso note più complesse di crosta di pane e frutta secca.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415305613651,"sku":"V20-F024-0-05_D002","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei.jpg?v=1764413892"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Emilia, una zona da sempre legata alla tradizione della spumantizzazione di qualità. È prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo consente di ottenere un perlage fine e persistente, un profilo aromatico complesso e una freschezza elegante, caratteristiche distintive delle migliori bollicine italiane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni vendemmia riflette le condizioni climatiche dell’anno. Le uve utilizzate, provenienti da selezioni di varietà a bacca bianca e nera, maturano in modo equilibrato grazie al clima temperato e ventilato dell’area modenese. Queste condizioni favoriscono una perfetta maturazione zuccherina e acida, ideale per la produzione di spumanti Metodo Classico fragranti e bilanciati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono vinificate “in bianco”, cioè senza contatto prolungato con le bucce, per preservare la delicatezza del colore e l’eleganza del bouquet. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove lo spumante rimane ad affinare sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di riposo dona complessità aromatica, cremosità al sorso e una bolla fine e setosa, elementi che caratterizzano lo stile autentico di Francesco Bellei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e conquista per la sua armonia tra freschezza, struttura e aromaticità. È un vino spumante versatile, perfetto per brindare ma anche per accompagnare l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un tenue rosa cipria, limpido e brillante, con bollicine fitte e regolari che esaltano la sua vivacità visiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi delicati di fiori bianchi, piccoli frutti rossi e leggere note di crosta di pane, dovute all’affinamento sui lieviti. L’insieme è equilibrato e invitante, con sensazioni fresche e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato spicca per freschezza e acidità vivace, bilanciate da una piacevole morbidezza. Il finale è pulito, elegante e persistente, con un ritorno fruttato e una sensazione di estrema pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e al profilo fresco, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a diversi piatti. Ecco qualche idea:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri, carpacci di pesce o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di verdure o risotti delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche, preparazioni di pesce al forno e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto anche come calice per un brindisi o un aperitivo elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer assaporarne al meglio freschezza e fragranza, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. La bottiglia va conservata in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo in sughero. Servire a una temperatura di circa 6-8°C per esaltare al massimo il perlage e le note fruttate tipiche dello stile Bellei.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415307710803,"sku":"V20-F024-0-05_D003","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-francesco-bellei.jpg?v=1764413904"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola","title":"Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Emilia, zona d’elezione per la coltivazione del vitigno Lambrusco di Sorbara. Si tratta di uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, la stessa tecnica usata per Champagne e Trentodoc. In questo caso il risultato è un vino di grande personalità, che unisce la freschezza e fragranza del Sorbara alla complessità e alla finezza delle bollicine da lunga sosta sui lieviti. \nLo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, cioè privo di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura: una scelta che esalta la purezza varietale e la marcata acidità del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno piuttosto freddo e da una primavera equilibrata, con poche piogge ma un’ottima escursione termica. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, che si sono distinte per concentrazione aromatica e acidità vivace. La vendemmia, effettuata manualmente nei primi giorni di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e croccanti, perfetti per la spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e è prodotto interamente con uve Lambrusco di Sorbara. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per mantenere integri i profumi varietali. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 18 mesi, un periodo che regala al vino complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Dopo la sboccatura, non viene aggiunto alcuno zucchero (dosaggio zero), mantenendo il vino nella sua versione più autentica e verticale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un rosa tenue brillante, con riflessi ramati e una spuma cremosa. Il perlage è fine e duraturo, segno distintivo del lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet elegante e vibrante: piccoli frutti rossi, in particolare fragolina di bosco e ribes, si intrecciano a note agrumate e a lievi sensazioni di crosta di pane e fiori secchi, tipiche della rifermentazione in bottiglia. Il profilo aromatico, fresco e nitido, racconta perfettamente l’anima del Sorbara.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, snello e decisamente fresco. L’acidità tesa e la sapidità si combinano armoniosamente, regalando un sorso dinamico e pulito. La bollicina sottile amplifica la percezione di freschezza, mentre il finale, lungo e asciutto, sottolinea la scelta del dosaggio zero. È uno spumante che conquista per equilibrio e autenticità, ideale per chi ama vini dal carattere deciso e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si rivela molto versatile a tavola. Grazie alla sua acidità e al carattere secco, accompagna con eleganza piatti salati e sfumature saporite della cucina emiliana e non solo. \nGli abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di verdure o di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ perfetto anche come aperitivo di classe, grazie al suo profilo vivace e alla capacità di stimolare l’appetito.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno delle sue doti di freschezza e fragranza è consigliato consumare questo spumante entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nVa conservato in luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 16°C, mantenendo le bottiglie coricate per preservare il contatto del vino con il tappo di sughero. \nServilo a una temperatura di circa 8°C per esaltare finezza e bevibilità. \nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca una bollicina autentica, dal grande equilibrio, perfetta per brindare con gusto e personalità.","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311905107,"sku":"L00-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-lambrusco-di-sorbara-brutnature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764413969"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-alfiere-croci-143084","title":"Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline di \u003cstrong\u003eCastell’Arquato\u003c\/strong\u003e, in località Monterosso, nel cuore dei Colli Piacentini. È un vino spumante rosato rifermentato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero con una seconda fermentazione direttamente in bottiglia — la stessa tecnica utilizzata per Champagne e Franciacorta — che regala bollicine fini e un profilo più complesso. \nQuesto rosé firmato Croci si distingue per il suo stile elegante, asciutto e minerale, con una freschezza invitante che ne fa un compagno perfetto per ogni occasione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dello Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci riflette fedelmente l’andamento climatico di Castell’Arquato. Le uve vengono raccolte a mano in cassette per garantire che arrivino sane e integre in cantina. Le vendemmie avvengono solitamente tra fine agosto e inizio settembre, periodo ideale per preservare la naturale acidità e gli aromi freschi del frutto. Le temperature miti e le buone escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo aromatico e una maturazione equilibrata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, in modo da preservare i profumi e la fragranza del vitigno di partenza. \nSegue la \u003cstrong\u003epresa di spuma in bottiglia\u003c\/strong\u003e, processo tipico del Metodo Classico, durante il quale il vino affronta una seconda fermentazione che genera le bollicine. L’affinamento sui lieviti prosegue per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che conferisce maggiore complessità aromatica e una struttura più cremosa al palato. \nAl termine della maturazione, il vino viene sboccato senza aggiunta di zuccheri (dosaggio zero), mantenendo così un profilo autentico e diretto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, lo Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci mostra un elegante colore \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e continuo, segno di un’attenta lavorazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fresco e fragrante, con profumi che ricordano \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e – come fragoline e ribes – accompagnati da note floreali e lievemente agrumate. Con il tempo nel calice emergono sentori di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e dinamico\u003c\/strong\u003e, con una spuma cremosa che accarezza la bocca. La sua acidità vivace e la marcata mineralità donano freschezza e invogliano al sorso successivo. Il finale è secco e pulito, fedele allo stile “dosaggio zero”.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosé versatile accompagna con eleganza sia piatti semplici sia preparazioni più elaborate. È perfetto come aperitivo, ma rende al meglio anche a tavola. \nIdeale in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di verdure e primi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua acidità lo rende un ottimo compagno per piatti fritti o preparazioni della cucina asiatica, dove la freschezza bilancia gli aromi speziati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé 'Alfiere' - Croci\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della freschezza e della vivacità di questo spumante, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. \nConservalo in un luogo buio, fresco e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 15 °C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e preservare le caratteristiche del vino. \nServilo a circa 8-10 °C per esaltarne il profilo aromatico e la piacevole effervescenza.","brand":"Tenuta Vitivinicola Croci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415312200019,"sku":"V20-T026-0-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-alfiere-croci-143084.jpg?v=1764413990"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rosso-brut-granconcerto-2021-medici-ermete","title":"Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza enologica nata nel cuore dell’Emilia, nelle colline della provincia di Reggio Emilia, dove la cultura del Lambrusco è radicata da generazioni. Questo spumante rosso, frutto della lavorazione in \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (ossia con seconda fermentazione in bottiglia), rappresenta una versione elegante, vivace e inaspettata di un vino che unisce tradizione e innovazione. Il risultato è un rosso spumante secco di grande personalità, pensato per chi cerca un’esperienza diversa dal consueto bicchiere di bollicine.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Emilia è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve di \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo grappoli sani e ricchi di aromi. La vendemmia, avvenuta a inizio autunno, ha permesso di ottenere basi spumante fresche, aromatiche e dotate di un perfetto equilibrio tra acidità e maturità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Dopo la fermentazione iniziale, il vino effettua una seconda fermentazione in bottiglia, dove resta sui lieviti per diversi mesi, affinando profumi, complessità e finezza dell’effervescenza. Questo processo lento e naturale conferisce al \u003cstrong\u003eGranconcerto 2021\u003c\/strong\u003e un perlage sottile e persistente, esaltando note fruttate e sensazioni di freschezza che rendono la degustazione particolarmente dinamica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino rosso spumante che non passa inosservato, capace di sorprendere per equilibrio e carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, animato da una spuma fine e persistente che ne anticipa la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si percepiscono \u003cstrong\u003eprofumi freschi di frutti rossi\u003c\/strong\u003e come ciliegia, lampone e ribes, accompagnati da delicate sfumature di violetta e lievi note di crosta di pane tipiche della rifermentazione in bottiglia. L’insieme è fragrante, armonioso e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il \u003cstrong\u003eGranconcerto Rosso Brut\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza e una sottile vena acidula che ne sostiene la struttura. Il sorso è asciutto, equilibrato e di gradevole aromaticità, con un finale sapido e pulito che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosso è un perfetto compagno della tavola emiliana, ma si presta anche ad abbinamenti moderni e creativi. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esalumi misti e gnocco fritto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elasagne e paste al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di formaggi mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e il corpo leggero lo rendono eccellente anche come aperitivo, per sorprendere con un calice di bollicine rosse di grande personalità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosso Brut 'Granconcerto' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente intorno ai 12°C. Va tenuto in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo ed evitare infiltrazioni d’aria. \nQuesto vino è pensato per essere gustato \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, al massimo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al meglio la sua vivacità, la brillantezza del colore e la fragranza del frutto.","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314329939,"sku":"V20-M028-2021-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rosso-brut-granconcerto-2021-medici-ermete.jpg?v=1764414012"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-spergola-brut-nature-2021-tenuta-forcirola","title":"Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Emilia, tra le colline che si estendono tra Modena e Reggio Emilia, in prossimità della Valle del Secchia. È uno spumante realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia – lo stesso processo alla base dei più prestigiosi Champagne – che regala finezza e complessità al vino. Dal carattere secco e deciso, questo Brut Nature esprime appieno la personalità del vitigno \u003cstrong\u003eSpergola\u003c\/strong\u003e, un’uva autoctona emiliana riscoperta e valorizzata per la sua naturale freschezza e il profilo aromatico vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da una vendemmia equilibrata, con un clima mite e buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Ciò ha favorito una maturazione lenta e armoniosa dei grappoli di Spergola, assicurando un perfetto bilanciamento tra acidità e contenuto zuccherino. I frutti raccolti hanno espresso una straordinaria intensità aromatica, ideale per la produzione di uno spumante dal profilo teso e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue con rigore il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione in vasca d’acciaio, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione naturale in bottiglia. Lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola matura poi per \u003cstrong\u003e18 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo che gli conferisce complessità e delicate note di crosta di pane. Il degorgement (sboccatura) avviene senza aggiunta di liquer d’expédition, rendendolo un \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, ovvero privo di zuccheri residui: puro, diretto e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per la sua personalità, equilibrio e precisione sensoriale, tutto merito della Spergola e della cura artigianale della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è delicato e fragrante: emergono note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sfumature più complesse di lievito e crosta di pane dovute all’affinamento. Un profumo che unisce eleganza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola è \u003cstrong\u003evivo, asciutto e mineralmente teso\u003c\/strong\u003e. La bollicina fine amplifica la sensazione di freschezza, mentre l’acidità naturale della Spergola regala un finale pulito e persistente. È uno spumante che si fa ricordare per equilibrio e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla struttura elegante, questo spumante si presta a molti abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, ma sa accompagnare con classe anche l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri come tartare di pesce, carpacci e crostini con formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di mare, in particolare sushi, crudi o primi piatti con crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne bianca o pollame arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o poco stagionati per esaltare la sua acidità equilibrata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino versatile, ideale sia per un brindisi raffinato che per una cena informale tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare al meglio la sua freschezza e vivacità, si consiglia di consumare lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Va conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante di circa 10-12°C. Servirlo ben freddo, intorno agli 8°C, per apprezzarne appieno l’eleganza e la precisione aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Forcirola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314362707,"sku":"V20-T012-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-spergola-brut-nature-2021-tenuta-forcirola.jpg?v=1764414015"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7e6459e9-4b75-4d1d-b125-ef9b332bc128.jpg?v=1763420388","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/emilia-romagna-vini.oembed?page=2","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}