{"title":"Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElio Grasso è un nome che risuona tra le colline di Monforte d'Alba, in Piemonte, come un simbolo di tradizione e innovazione nel mondo del vino. La cantina è una vera e propria eredità familiare, con radici profonde che risalgono a generazioni. Elio Grasso ha saputo coniugare il rispetto per la tradizione con un pizzico di modernità, riuscendo a innovare la produzione senza mai perdere di vista la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Elio Grasso abbraccia una filosofia produttiva che sfida il tempo, unendo metodi tradizionali con tecniche moderne e sostenibili. L'approccio di Grasso è una danza elegante tra passato e futuro, dove la cura per la terra e il rispetto per l'ambiente sono fondamentali. Le vigne vengono coltivate con metodi naturali, minimizzando l'uso di chimici invasivi per una produzione di vini che sono intensi e genuinamente legati al terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Elio Grasso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Elio Grasso si posizionano in una fascia di prezzo che riflette la qualità artigianale della produzione. Ecco un esempio generale di prezzi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBarolo Elio Grasso: da €60 a €80\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanghe Nebbiolo: da €20 a €30\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbera d'Alba: da €15 a €25\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesti prezzi riflettono l'attenzione ai dettagli e la dedizione alla qualità che contraddistinguono tutte le etichette Elio Grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElio Grasso è conosciuto per la produzione di vini che raccontano storie di territorio e tradizione. Tra le etichette di punta troviamo alcuni veri e propri gioielli:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Ginestra Casa Maté\u003c\/strong\u003e: Un Barolo di grande struttura ed eleganza, con note di ciliegia, liquirizia e petali di rosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Gavarini\u003c\/strong\u003e: Un Nebbiolo fresco e vivace, che offre un bouquet di frutti rossi e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Vigna Martina\u003c\/strong\u003e: Una Barbera ricca e succosa, perfetta per chi cerca un vino rosso versatile e appagante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'accostamento cibo-vino è un'arte che Elio Grasso rende accessibile a tutti. Ecco alcune idee per esaltare i vini della cantina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e: Ideale con piatti di carne come brasati e arrosti, o con formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e: Perfetto con primi piatti saporiti, come risotti e pasta al ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e: Ottima con piatti di anatra o maiale, e con antipasti a base di salumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImparare \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è una parte essenziale per garantire che ogni bottiglia offra il massimo del suo potenziale. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 10°C e i 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi suggerimenti, i vini Elio Grasso manterranno intatta la qualità e la complessità che li caratterizzano, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-vigna-martina-2021-elio-grasso-143177","title":"Barbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è l'espressione autentica della tradizione vinicola piemontese. Prodotta nel cuore delle Langhe, questa Barbera nasce da un vigneto unico di Monforte d’Alba, dove il terreno calcareo e il clima collinare donano al vino freschezza, struttura ed equilibrio. È un rosso che incarna l'identità del vitigno Barbera, con uno stile moderno ma fedele alle sue radici: frutto intenso, morbida acidità e grande piacevolezza alla beva. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL'annata 2021 è considerata eccellente per la Barbera nelle Langhe: primavera regolare, estate asciutta e maturazione equilibrata. Le uve hanno raggiunto una straordinaria concentrazione aromatica senza perdere freschezza e vivacità. Il risultato è un vino armonico, intenso e profondo, perfetto da gustare subito ma capace anche di un’evoluzione interessante nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, utile per preservare il profilo fruttato tipico del vitigno. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e per circa un anno, un passaggio che aggiunge complessità aromatica e arrotonda i tannini senza alterare l’identità varietale della Barbera. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da lievi riflessi violacei che testimoniano la sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è ricco e invitante: sprigiona note di ciliegia matura, mora e prugna, affiancate da delicati sentori di spezie dolci e un accenno di vaniglia derivante dal breve passaggio in legno. Con l’ossigenazione emergono sfumature floreali e un tocco minerale che ne ampliano il bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è pieno e armonioso: l’acidità vivace, tipica della Barbera, dona energia e slancio alla struttura vellutata. Il finale è lungo, piacevolmente fruttato, con un retrogusto che richiama le spezie e la freschezza dei frutti rossi. È un vino che unisce \u003cstrong\u003epiacevolezza immediata\u003c\/strong\u003e e capacità di evoluzione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino versatile esprime al meglio le sue qualità in abbinamento a piatti della cucina piemontese e mediterranea. L'equilibrio tra acidità e corpo lo rende perfetto con pietanze ricche ma non eccessivamente strutturate. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di carne\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eArrosti di vitello o coniglio alla cacciatora\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eZuppe rustiche e piatti a base di legumi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino ideale per accompagnare una cena conviviale, capace di mettere d’accordo palati diversi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno delle sue qualità, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare la Barbera d'Alba DOC 'Vigna Martina' 2021 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (tra 12 e 16°C), al riparo dalla luce diretta e con umidità controllata. \nQuesto vino può essere apprezzato già ora per la sua vivacità, ma darà il meglio di sé dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. La sua evoluzione nel tempo ne amplificherà le note di frutta matura e di spezie, rendendo ogni sorso ancora più complesso e appagante.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414293049683,"sku":"B02-E004-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-vigna-martina-2021-elio-grasso-143177.jpg?v=1764406610"},{"product_id":"barolo-docg-gavarini-chiniera-2020-elio-grasso","title":"Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e nasce dalle uve Nebbiolo coltivate nel cru Gavarini Chiniera, una delle zone più vocate del comune di Monforte d’Alba. È un Barolo di grande eleganza, dal corpo pieno ma armonioso, capace di esprimere con autenticità il carattere del terroir langarolo. Si tratta di un vino dal profilo austero ma raffinato, che unisce potenza e finezza, risultando accessibile anche ai palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata equilibrata e regolare, con una maturazione lenta e costante delle uve. Le giornate calde e le notti fresche di fine estate hanno permesso di ottenere Nebbioli ricchi di profumi, con tannini setosi e una buona concentrazione aromatica. Questa combinazione climatica ha dato origine a un Barolo dal carattere complesso e al tempo stesso immediatamente godibile.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e avviene attraverso una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione, il vino è affinato per circa 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, legno tradizionale capace di conferire equilibrio senza coprire la finezza del Nebbiolo. Prima della messa in commercio, il vino riposa ulteriori 10 mesi in bottiglia, così da raggiungere la sua piena armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo si distingue per la purezza dei suoi aromi e per una struttura di grande eleganza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso granato luminoso, tipico del Nebbiolo, con leggere sfumature aranciate che ne anticipano il potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e coinvolgente: emergono sentori di piccoli frutti rossi maturi, note floreali di viola e rosa appassita, accompagnate da accenni speziati e balsamici. Con il tempo, si aprono nuance di liquirizia, tabacco e sottobosco.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, avvolgente e strutturato, con un tannino fitto ma perfettamente integrato. La freschezza bilancia la potenza alcolica, regalando una lunga persistenza e un finale elegante. È un vino che evolve nel calice, mostrando una piacevole progressione gusto-olfattiva.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e complessità, questo Barolo è ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolenta con sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti al tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi preferisce osare con la cucina moderna, si abbina anche a piatti a base di funghi o preparazioni vegetariane strutturate come lasagne di verdure al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Gavarini Chiniera” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un vino da collezione, capace di evolvere magnificamente nel tempo. \nPer conservarlo al meglio, è consigliabile:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurare una temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantire un’umidità controllata intorno al 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn queste condizioni, può affinare per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità straordinaria che ripaga l’attesa. \nUn vino adatto non solo alla degustazione, ma anche a chi desidera investire in un grande classico delle Langhe.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405509459,"sku":"B06-E004-2020-05_D000","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-gavarini-chiniera-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407150"},{"product_id":"barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso","title":"Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e nasce da uve 100% Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe e tra i più nobili d’Italia. Proviene dai vigneti della storica zona Ginestra, nel comune di Monforte d’Alba, dove terroir, esposizione e microclima creano un connubio perfetto per un vino di grande equilibrio e profondità. \nÈ un Barolo di struttura importante ma elegante, dal corpo pieno e armonioso, capace di esprimere al meglio la potenza e l’eleganza che contraddistinguono questa denominazione. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 si è contraddistinta per un andamento climatico regolare, con una buona alternanza di sole e piogge che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Le condizioni ottimali durante la vendemmia, avvenuta a inizio ottobre, hanno permesso di raccogliere grappoli sani e con un eccellente bilanciamento tra zuccheri, tannini e acidità. Il risultato è un Barolo complesso, equilibrato e destinato a un lungo percorso evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e avviene in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali del Nebbiolo. Segue una lunga macerazione sulle bucce, fondamentale per estrarre colore, struttura e aromi. \nSuccessivamente, il vino matura per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, un legno a grana fine che conferisce complessità e rotondità senza coprire il profilo fruttato. L’affinamento si completa poi con ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, si presenta con un colore rosso granato luminoso e profondo, tipico dei grandi Barolo, che lascia presagire eleganza e longevità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con profumi ampi e raffinati di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguiti da eleganti note di violetta, tabacco dolce, liquirizia e spezie. Con l’evoluzione, emergono sfumature balsamiche e sentori di sottobosco che ne arricchiscono il bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è pieno, potente ma equilibrato. I tannini sono fitti e setosi, sostenuti da una freschezza viva che ne allunga la persistenza. La struttura robusta e il finale lungo e avvolgente rivelano tutto il carattere del cru Ginestra. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si presta a piatti di grande intensità e struttura, perfetto per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina, come cinghiale o cervo;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo o il bollito misto;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorini e Castelmagno.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIdeale anche per un’occasione speciale o per essere degustato da solo, nell’attesa che esprima tutto il suo potenziale con il passare del tempo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce e con un’umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo Barolo è un vino da lungo invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature ancora più ricche e affascinanti. \nIdeale da acquistare oggi e riscoprire nel tempo, come testimonianza autentica della grande tradizione vinicola delle Langhe.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415044947,"sku":"B06-E004-2020-05_D001","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407234"},{"product_id":"barolo-riserva-runcot-2020-elio-grasso","title":"Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto nel cuore delle Langhe e realizzato esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del Piemonte. È una delle interpretazioni più emblematiche della denominazione \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, capace di fondere eleganza e longevità in un sorso unico. \n\nQuesto Barolo si distingue per la sua forza espressiva, equilibrio e capacità di evoluzione nel tempo, rappresentando uno dei vertici della produzione di \u003cstrong\u003eElio Grasso\u003c\/strong\u003e, azienda iconica nel panorama vinicolo di Monforte d’Alba. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con primavere fresche ed estati soleggiate ma senza eccessi, consentendo alle uve di Nebbiolo di maturare lentamente e in modo uniforme. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e una perfetta maturazione fenolica, elementi che si traducono in un vino di grande armonia e profondità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una vendemmia manuale attenta, i grappoli vengono diraspati e fermentati in acciaio a temperatura controllata. Segue una lunga macerazione sulla buccia, che permette di estrarre tannini setosi e aromi complessi. \nL’affinamento prosegue per ben \u003cstrong\u003e45 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, durante i quali il vino si arricchisce di note speziate e di una trama gustativa più matura. Termina il suo percorso con un ulteriore \u003cstrong\u003eriposo di due anni in bottiglia\u003c\/strong\u003e, necessario per affinare i profumi e levigare la struttura prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore granato profondo, tipico del Nebbiolo evoluto, con riflessi aranciati che ne anticipano la complessità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è elegante e stratificato: emergono note di ciliegia matura, rosa appassita e tabacco dolce, seguite da sentori di liquirizia, vaniglia e spezie fini. Con l’ossigenazione si sviluppano sfumature balsamiche e di sottobosco che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è un vino potente e raffinato insieme. Il sorso è pieno, con un \u003cstrong\u003etannino fitto ma perfettamente integrato\u003c\/strong\u003e e una struttura solida che sostiene un finale persistente e armonioso. L’acidità bilanciata e il corpo deciso lasciano una sensazione di calore e profondità che invita alla meditazione. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barolo Riserva trova la sua massima espressione con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese, ma si abbina egregiamente anche a preparazioni di carni pregiate. \n\nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate, come il classico \u003cem\u003ebrasato al Barolo\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina in umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi porcini o tartufo bianco\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino perfetto anche per accompagnare serate importanti o momenti di riflessione davanti a un calice, gustato da solo per apprezzarne tutte le sfumature. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con umidità controllata. \nLa temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere l’evoluzione del vino. \n\nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, questo Barolo ha un potenziale di invecchiamento notevole, capace di superare tranquillamente i 20 anni. Con il passare del tempo, svilupperà ulteriori complessità aromatiche e una morbidezza ancora più avvolgente, rendendolo una scelta perfetta per chi ama i grandi vini da collezione.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414418780499,"sku":"B06-E004-2020-05_D002","price":229.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-runcot-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407302"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-dei-grassi-2024-elio-grasso","title":"Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese proveniente dalle colline di Monforte d’Alba, cuore pulsante delle Langhe. Ottenuto al 100% da uve Dolcetto, questo vino esprime pienamente la tipicità del vitigno: profumi di frutta rossa croccante, una piacevole freschezza e un equilibrio gustativo che lo rendono immediatamente riconoscibile. È un vino di corpo medio, dal carattere schietto e genuino, ideale per chi cerca un rosso autentico e versatile, capace di coniugare piacevolezza e qualità eccellente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si distingue per un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate asciutta ma non estrema. Le uve Dolcetto hanno beneficiato di escursioni termiche tra giorno e notte, che hanno favorito profumi intensi e una maturazione fenolica completa. Il risultato è un vino armonico, dal profilo aromatico vivace e dalla struttura ben bilanciata, fedele allo stile elegante che contraddistingue la cantina Elio Grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i profumi naturali del vitigno. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene in modo spontaneo e regolare, seguita da una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, che conferisce colore intenso e morbide note tanniche. L’affinamento prosegue sempre in acciaio fino a maggio dell’anno successivo alla raccolta, mantenendo il vino fresco, fragrante e di pronta beva, secondo la filosofia produttiva di Elio Grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e si presenta con un brillante rosso rubino dai riflessi violacei, tipici del vitigno giovane e vivace. La tonalità intensa anticipa un vino ricco di vitalità e profumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è immediatamente accattivante: emergono sentori di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi maturi. Si percepiscono lievi note floreali di violetta e un accenno di mandorla dolce, che contribuiscono a definirne il carattere fresco e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003emorbido e rotondo\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e ben integrato. La buona acidità bilancia la ricchezza del frutto, offrendo una persistenza piacevole e pulita. È un vino che invita a un secondo sorso, perfetto per accompagnare la quotidianità senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità del Dolcetto lo rende un ottimo compagno di tavola. Si abbina meravigliosamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e salumi tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù o con sughi di carne bianchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse leggere e grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati e non troppo sapidi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che trova la sua migliore espressione nelle occasioni conviviali, dove la semplicità incontra la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è pensato per essere goduto giovane, ma può offrire soddisfazioni anche dopo 2-3 anni dalla vendemmia. Per conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e con umidità costante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: tra 14°C e 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere lontano da luce diretta e sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16°C, esprime tutta la sua freschezza e l’eleganza del frutto. Un vino che rappresenta perfettamente l’anima autentica del Dolcetto d’Alba nelle mani sapienti di Elio Grasso.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415027151187,"sku":"D00-E004-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-dei-grassi-2024-elio-grasso.jpg?v=1764410615"},{"product_id":"langhe-chardonnay-doc-educato-2024-elio-grasso","title":"Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un vino bianco piemontese di grande equilibrio, espressione autentica delle colline delle Langhe, territorio noto per la sua eleganza e mineralità. Ottenuto da uve di \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e, cattura l’anima del varietale internazionale reinterpretato dalla mano esperta di Elio Grasso, che firma vini dal carattere misurato e armonico, coerenti con il nome “Educato”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo stile è \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura che bilancia morbidezza e vivace acidità, rendendolo perfetto sia per un aperitivo elegante sia per accompagnare la tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 nelle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la piena maturazione dell’uva, preservando al tempo stesso la freschezza aromatica e conferendo al vino una piacevole tensione gustativa. Il risultato è un Chardonnay equilibrato, luminoso e particolarmente fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Chardonnay vengono raccolte a mano e vinificate con cura per preservare aromi e integrità del frutto. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003esette mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, piccole botti di legno che donano rotondità e delicate sfumature tostate senza coprire la freschezza tipica del vitigno. Un breve riposo in bottiglia completa il processo, permettendo al vino di armonizzare le sue componenti aromatiche e gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza equilibrata e la sua capacità di unire intensità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrilla nel calice con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e, segno della leggera maturazione in legno e della perfetta maturità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso svela profumi intensi e complessi: note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e come pesca e mela si fondono con accenni di \u003cstrong\u003evaniglia e nocciola tostata\u003c\/strong\u003e, derivanti dall’affinamento in barrique. In sottofondo emerge una piacevole \u003cstrong\u003etrama minerale\u003c\/strong\u003e che ricorda le colline calcaree delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di ottima persistenza\u003c\/strong\u003e. L’attacco è vivace, seguito da una sensazione cremosa che avvolge la bocca. L’acidità ben integrata sostiene un finale sapido e minerale, che invita al sorso successivo. È un vino che sa essere intenso senza mai risultare pesante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come vino da tutto pasto, accompagna con eleganza una grande varietà di piatti. Ideale per chi cerca un bianco versatile, capace di valorizzare sia la cucina di mare sia le preparazioni più delicate di terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con verdure o formaggi cremosi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o in salsa leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua mineralità e la sua freschezza lo rendono eccellente anche come compagno di piatti della cucina asiatica, grazie alla capacità di bilanciare dolcezza e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un \u003cstrong\u003evino bianco fine e delicato\u003c\/strong\u003e, il Langhe Chardonnay DOC 'Educato' 2024 - Elio Grasso va conservato in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C e bottiglia coricata, per mantenere umido il tappo ed evitare ossidazioni indesiderate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur potendo evolvere positivamente nel breve periodo, esprimendo toni più maturi e rotondi, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per godere appieno della sua vivace freschezza e dei profumi fruttati originari.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208063315,"sku":"L02-E004-2024-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-chardonnay-doc-educato-2024-elio-grasso.jpg?v=1764412024"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2024-elio-grasso","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2024 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese elegante e autentico, espressione pura del vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, la stessa uva che dà vita ai grandi Barolo. Proveniente dalle colline delle Langhe, in provincia di Cuneo, questo Nebbiolo incarna la filosofia produttiva di Elio Grasso: rispetto per il territorio, artigianalità e valorizzazione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e, armonioso e scorrevole, perfetto per chi desidera avvicinarsi a un Nebbiolo fine e tipico, ma senza eccessi di struttura. È un’etichetta che conquista per il suo equilibrio e per la nitidezza aromatica, segno distintivo della mano esperta dell’azienda Elio Grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 nelle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate asciutta e un settembre mite che ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. La vendemmia si è svolta tra fine settembre e i primi di ottobre, momento ideale per esprimere al meglio aromi e finezza tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio climatico ha dato vita a un Nebbiolo dal profilo fragrante e armonico, con un frutto ben definito e tannini già piacevolmente integrati, rendendo l’annata particolarmente accessibile sin da giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono avviate alla \u003cstrong\u003efermentazione in vasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, processo che avviene a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto e la sua espressione varietale. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ossia il contatto del mosto con le bucce – dura alcuni giorni, permettendo di estrarre colore e aromi senza eccessiva concentrazione tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConclusa la fermentazione, il vino riposa in acciaio fino ai mesi successivi alla vendemmia. Questo tipo di affinamento, privo di legno, preserva il carattere più autentico e croccante del Nebbiolo, esaltandone la definizione aromatica e la sua beva agile ma profonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e mostra un affascinante rosso rubino brillante, con leggere sfumature granato tipiche del vitigno. La luminosità del colore sottolinea la sua giovinezza e la sua purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e invitante: si distinguono netti sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguiti da leggere note floreali di rosa e violetta. Col tempo emergono sfumature speziate e un tocco di erbe aromatiche che completano il quadro olfattivo con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è \u003cstrong\u003eequilibrato e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben levigati. La freschezza e l’integrità del frutto emergono con chiarezza, sostenute da una buona struttura e da una persistenza piacevole che invoglia al nuovo sorso. È un Nebbiolo di grande bevibilità, capace di coniugare finezza e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese e cucina italiana casalinga, questo vino esprime la sua versatilità in diversi abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTaglieri di salumi e formaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche al ragù o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto e bolliti misti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani saporiti, come risotti ai funghi o parmigiana di melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza e leggerezza lo rendono ideale anche per chi cerca un rosso raffinato ma quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. L’umidità dovrebbe mantenersi tra il 65% e il 75% per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un Nebbiolo dallo stile immediato e piacevole, può evolvere per 3-5 anni, sviluppando nel tempo delicati sentori speziati e una maggiore morbidezza. Un vino perfetto da bere ora, ma anche da riscoprire con qualche anno di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211012435,"sku":"L02-E004-2024-05_D001","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2024-elio-grasso.jpg?v=1764412169"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f6d41981-5f68-45f8-a35c-6ccf975e2224.jpg?v=1763418832","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/elio-grasso-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}