{"title":"Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Domenico Clerico è un emblema di tradizione, eredità e innovazione nel panorama enologico italiano. Fondata nel cuore delle Langhe, questa azienda vinicola incarna la dedizione e la passione per il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e e le sue migliori espressioni territoriali. Domenico Clerico ha saputo unire le tradizioni storiche con un approccio moderno alla vinificazione, creando un connubio perfetto tra vecchio e nuovo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Domenico Clerico si distingue per un approccio che unisce tradizione, modernità e sostenibilità. L'azienda utilizza pratiche agricole rispettose dell'ambiente, mirate a preservare la biodiversità dei suoi vigneti. Questo rispetto per la natura si riflette in vini che esprimono pienamente le caratteristiche del territorio, senza compromessi sulla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Domenico Clerico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Domenico Clerico si collocano in una fascia di prezzo che rispecchia l'elevata qualità e la cura nella produzione. Sebbene i costi possano variare in base all'annata e al tipo di etichetta, gli appassionati di vino troveranno un ottimo rapporto qualità-prezzo in ogni bottiglia, rendendo questi vini una scelta eccellente per chi desidera investire in una degustazione di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel mondo della viticoltura, Domenico Clerico si distingue per alcune etichette iconiche che hanno consolidato la sua reputazione. Tra queste, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Ciabot Mentin:\u003c\/strong\u003e un vino di grande struttura e complessità, con note di frutti di bosco e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Pajana:\u003c\/strong\u003e caratterizzato da tannini vellutati e un bouquet aromatico ricco e avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Capisme-e:\u003c\/strong\u003e un Nebbiolo giovane ed esuberante, perfetto per chi vuole avvicinarsi al mondo del Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere l'abbinamento giusto può esaltare l'esperienza degustativa dei vini Domenico Clerico. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con brasati, arrosti o piatti a base di funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Ideali con pesce alla griglia, risotti delicati o formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Una scelta versatile per aperitivi o piatti di pesce crudo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle caratteristiche di un vino, è essenziale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo buio e fresco, preferibilmente tra i 12 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una buona umidità per evitare che il tappo si secchi e comprometta la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in orizzontale per assicurare che il vino rimanga a contatto con il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOsservare queste semplici regole garantirà che ogni bottiglia di Domenico Clerico raggiunga la sua massima espressione al momento della degustazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-trevigne-2023-domenico-clerico","title":"Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, espressione autentica delle Langhe e della maestria di una storica cantina come quella di Domenico Clerico. Prodotta da uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e provenienti da tre vigneti selezionati – da cui il nome “Trevigne” – questa etichetta incarna l’equilibrio perfetto tra intensità aromatica e freschezza. Il risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e, armonioso e dalla piacevolezza immediata, ideale per chi cerca un’etichetta elegante ma accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una maturazione delle uve lenta e costante che ha permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di aromi. Questo si traduce in una \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e dal profilo fruttato intenso, dove la freschezza naturale del vitigno si unisce a una ricca componente aromatica e a una sorprendente profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e nasce da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa 10-14 giorni, una fase che permette al vino di estrarre colore e profumi dalle bucce dell’uva. Successivamente, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. L’affinamento dura circa \u003cstrong\u003eun anno in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, donando al vino morbidezza, complessità e note speziate ben integrate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e conquista fin dal primo assaggio grazie alla sua espressività e al perfetto equilibrio tra struttura e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e vivace, con riflessi violacei tipici dei vini giovani, segno di freschezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e avvolgente: emergono subito sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, accompagnati da leggere sfumature di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e un tocco di vaniglia, risultato dell’affinamento in legno. In sottofondo si percepiscono eleganti cenni floreali e balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003ericco, rotondo e armonico\u003c\/strong\u003e. Il tannino risulta fine e delicato, mentre l’acidità tipica della Barbera dona slancio e freschezza alla beva. Lunga la persistenza, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e dal carattere conviviale, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua struttura e vivacità lo rendono perfetto per valorizzare piatti ricchi ma non eccessivamente elaborati, come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti tipici piemontesi come salumi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ inoltre ottimo con la cucina casalinga e i piatti della tradizione, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare al meglio la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Trevigne' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarla in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici, con la bottiglia \u003cstrong\u003ecoricata\u003c\/strong\u003e per mantenere il tappo sempre umido. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole già nei primi anni, questo vino può sostenere un medio periodo di affinamento in bottiglia, evolvendo in eleganza e complessità nel corso di \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e. Un ottimo investimento per chi ama seguire l’evoluzione dei rossi piemontesi nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414292885843,"sku":"B02-D024-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-trevigne-2023-domenico-clerico.jpg?v=1764406608"},{"product_id":"barolo-docg-aeroplanservaj-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese di altissima personalità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dal prestigioso Cru Baudana, nel comune di Serralunga d’Alba. Come tutti i migliori Barolo, esprime al tempo stesso struttura, eleganza e profondità aromatica. Il nome “Aeroplanservaj” – che in dialetto piemontese significa “aeroplano selvatico” – è un omaggio alla visione libera e curiosa di Domenico Clerico, produttore simbolo della Langa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo pieno e avvolgente, pensato per chi cerca un Barolo contemporaneo ma radicato nella tradizione: complesso, longevo e capace di evolversi nel tempo con armonia ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Langa è stata contraddistinta da un clima equilibrato: primavere soleggiate, estati calde ma non estreme e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve Nebbiolo di maturare in modo graduale, sviluppando aromi intensi e tannini compatti ma eleganti. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarolo Aeroplanservaj 2021\u003c\/strong\u003e di grande freschezza, dinamico e già espressivo pur avendo un enorme potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue una filosofia che unisce rispetto per la tradizione e attenzione maniacale ai dettagli. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate con cura e sottoposte a fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ovvero il contatto tra bucce e mosto – prolungata per estrarre colore e complessità aromatica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento si svolge poi in \u003cstrong\u003ebarrique per circa 24 mesi\u003c\/strong\u003e, di cui il 30% nuove, al fine di integrare progressivamente la trama tannica e donare note di eleganza e speziatura. Segue un periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio, indispensabile per armonizzare ogni componente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso granato intenso e brillante, tipico del Nebbiolo affinato, con lievi riflessi aranciati che emergono con l’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è complesso e stratificato. Si apre con sentori di frutti rossi maturi – ciliegia, lampone e prugna – seguiti da note floreali di viola appassita e sfumature speziate di pepe nero, tabacco e liquirizia. Con l’ossigenazione emergono toni balsamici e accenni di cuoio, testimoni di un grande equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, elegante e profondo. I tannini sono fitti ma perfettamente integrati, sostenuti da una freschezza vivace che bilancia la struttura. Il sorso evolve in sensazioni persistenti di spezie dolci e frutta scura, con un finale lungo e armonioso. È un vino che emoziona oggi, ma che promette di regalare grandi soddisfazioni anche dopo molti anni di riposo in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati della tradizione piemontese e non solo. La sua eleganza tannica e la complessità aromatica lo rendono perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, ideale per una degustazione lenta, sorso dopo sorso, magari in buona compagnia o per un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio l’evoluzione, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Aeroplanservaj' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e bottiglia coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha un notevole potenziale d’invecchiamento, superiore ai 15-20 anni. Con il tempo svilupperà sfumature sempre più complesse, trasformando la sua energia giovanile in eleganza e profondità. Ideale per chi ama osservare l’evoluzione del Barolo nel bicchiere, stagione dopo stagione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414366056787,"sku":"B06-D024-2021-05_D000","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-aeroplanservaj-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764406984"},{"product_id":"barolo-docg-pajana-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, una delle zone più rinomate del Piemonte per la produzione di grande vino rosso. È un \u003cstrong\u003eBarolo 100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che qui trova la sua espressione più autentica grazie ai terreni argillosi e calcarei e al microclima favorevole. La vigna “Pajana”, situata nel cru Ginestra, gode di un’esposizione ideale a sud-ovest, garantendo maturazioni lente e complete, perfette per un vino dalla struttura importante e di grande eleganza. La produzione, limitata a circa 5000 bottiglie, testimonia l’impegno del produttore nell’offrire solo il meglio delle proprie uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si distingue per un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ventilata. Le uve hanno raggiunto un livello di maturazione ottimale, offrendo vini di grande concentrazione aromatica, tannini setosi e un notevole potenziale di invecchiamento. Il risultato è un Barolo armonioso, capace di coniugare potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (ossia il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e tannini) di circa 20-25 giorni, il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e di 16 mesi in barrique francesi, piccole botti da 225 litri, e altri 16 mesi in botti grandi da 50 hl. Infine, il vino riposa per due anni in bottiglia, dove completa la sua evoluzione e affina il proprio equilibrio gusto-olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino che racconta il tempo e il territorio attraverso i suoi profumi e la sua struttura. È pensato per chi ama la complessità ma anche l’armonia di un grande rosso piemontese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un intenso rosso granato con riflessi aranciati, tipici del Nebbiolo maturo, limpido e brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è profondo e ampio: emergono profumi di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia sotto spirito, seguiti da note speziate di vaniglia, pepe nero e liquirizia, con accenni di viola appassita e tabacco dolce. È un naso avvolgente, in continua evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una struttura solida e bilanciata, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma eleganti\u003c\/strong\u003e e una lunga persistenza aromatica che rimanda ai profumi percepiti al naso. La freschezza e l’acidità sostenuta garantiscono equilibrio e un futuro di lunga vita in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo si presta magnificamente agli abbinamenti con piatti decisi e strutturati. Perfetto per accompagnare la cucina piemontese, trova un’espressione ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasato al Barolo o stracotto di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini o al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCappone ripieno o anatra al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C, al riparo da luce diretta e vibrazioni, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Pajana' 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e ha un \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere meravigliosamente per oltre 15 anni, sviluppando complessità e rotondità sempre più intriganti. Ideale sia per chi desidera gustarlo oggi, sia per chi vuole arricchire la propria cantina con un vino da meditazione e da grande occasione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414383554899,"sku":"B06-D024-2021-05_D001","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-pajana-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764407072"},{"product_id":"barolo-docg-percristina-2011-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e ricercate del nebbiolo proveniente dal Cru Mosconi, nel cuore di Monforte d’Alba. Qui le vigne, impiantate nel 1955 su un terreno argilloso e profondo, offrono uve di straordinaria complessità e struttura. È un vino di grande eleganza, dalla personalità decisa, capace di coniugare potenza e finezza in un equilibrio che si affina e si evolve nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2011 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una maturazione delle uve regolare e un settembre ideale per la vendemmia. Le uve di nebbiolo sono state raccolte a mano al giusto grado di maturazione, dando origine a un Barolo di ottima concentrazione, tannino armonico e intenso profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una fermentazione tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura, il vino affronta un percorso di invecchiamento meticoloso. Il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e matura tre anni in piccole barrique di rovere francese, continuamente monitorate e degustate, per poi affinarsi ulteriormente due anni in botti grandi di rovere. Prima della commercializzazione, il vino riposa almeno cinque anni in bottiglia. Un processo lungo che conferisce profondità, equilibrio e straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per eleganza e intensità, con una complessità che si rivela sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione del nebbiolo. Limpido e luminoso, testimonia la sua lunga maturazione e la perfetta vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e stratificato: emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci, cuoio e tabacco, con eleganti sentori balsamici e di sottobosco. La complessità aromatica cresce nel calice, segno distintivo di un Barolo di grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, avvolgente, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma morbidi\u003c\/strong\u003e e un corpo strutturato. La persistenza è lunghissima, con un finale che alterna ricordi fruttati e speziati. Perfetto equilibrio tra potenza e grazia, è un vino da meditazione ma anche da condividere in un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Percristina è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. Si esprime al meglio accanto a ricette della tradizione piemontese e a carni rosse importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a lunga maturazione, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che può valorizzare anche cene eleganti o momenti di degustazione meditata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, conserva le bottiglie in un luogo buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. La posizione deve essere orizzontale, per mantenere il contatto del vino con il tappo e garantirne la perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo Barolo ha una straordinaria capacità d’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 20 anni, regalando sfumature sempre nuove e affascinanti. Aprilo con qualche ora di anticipo per favorire l’ossigenazione e permettergli di esprimere al meglio il suo carattere in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414384996691,"sku":"B06-D024-2011-05C","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-percristina-2011-domenico-clerico.jpg?v=1764407078"},{"product_id":"barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più intense e affascinanti del Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe. Proveniente dal cru Mosconi di Monforte d’Alba, questo vino rosso nasce da vigne piantate nel 1955 su terreni argillosi e ricchi di minerali, capaci di restituire al calice profondità e complessità. È un Barolo di corpo elegante e struttura importante, che incarna alla perfezione lo stile rigoroso e appassionato di Domenico Clerico, produttore simbolo della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2015 è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, seguita da un settembre più mite che ha permesso al Nebbiolo di maturare lentamente, accumulando aromi e tannini setosi. Il risultato è un vino equilibrato, con una vena fruttata matura ma sempre sostenuta da freschezza e precisione. Una vendemmia che ha regalato vini di carattere, armonici e dal grande potenziale d’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione di questo Barolo è curata nei minimi dettagli. Dopo la fermentazione e una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – cioè il contatto prolungato tra mosto e bucce, che consente al vino di acquisire colore e struttura – il Percristina matura \u003cstrong\u003etre anni in barrique\u003c\/strong\u003e, piccole botti di rovere, durante i quali viene costantemente monitorato e degustato. Solo le migliori partite vengono poi trasferite in \u003cstrong\u003ebotte grande\u003c\/strong\u003e per un ulteriore affinamento di due anni. La lunga sosta in cantina prosegue infine con \u003cstrong\u003ealmeno cinque anni di riposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione. Un percorso che riflette l’approccio “artigianale” e paziente di Clerico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo di grande personalità, che conquista con la sua profondità sensoriale e il suo equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso color granato, dai riflessi leggermente aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo. Limpido e consistente, preannuncia un vino di struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e stratificato: si apre con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da sentori di spezie dolci, tabacco, liquirizia e un leggero tocco balsamico. L’affinamento in legno ha donato eleganti sfumature di vaniglia e cacao, senza mai coprire il carattere autentico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è pieno, profondo e perfettamente bilanciato. I tannini, fitti ma morbidi, si integrano con una freschezza vivace che ne sostiene la lunga persistenza. La struttura è armoniosa, con un finale sapido e avvolgente che lascia una nota di eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo importante si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e saporiti, dove può mettere in mostra tutta la sua struttura e profondità aromatica. Perfetto per occasioni speciali, accompagna con eleganza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnello al forno o in crosta di erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o al tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che diventa protagonista anche da solo, come compagno di meditazione nelle serate più tranquille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer garantire la migliore evoluzione nel tempo, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va mantenuta orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. L’umidità ideale si aggira attorno al 70%, per evitare l’essiccamento del tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla meticolosa vinificazione, questo Barolo è perfettamente in grado di evolvere per \u003cstrong\u003eoltre vent’anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo note terziarie di cuoio, spezie e sottobosco che lo rendono ancora più affascinante. Un vino da collezione e da attesa, capace di regalare emozioni sempre nuove a ogni apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414388142419,"sku":"B06-D024-2015-05C","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico.jpg?v=1764407080"},{"product_id":"barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, simbolo dell’eccellenza delle Langhe e dell’inconfondibile stile Domenico Clerico. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno principe del Barolo, coltivate nel prestigioso cru Ginestra, a Monforte d’Alba. È un vino complesso e potente, ma al tempo stesso elegante, con un corpo pieno e armonioso che rispecchia appieno la classicità della denominazione Barolo DOCG. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino concentrato ma fine, con profumi nitidi e tannini maturi. La vendemmia, eseguita manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, mantenendo l’altissima qualità che contraddistingue ogni creazione di Domenico Clerico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021\u003c\/strong\u003e unisce tradizione e precisione. La fermentazione viene condotta in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce che favorisce l’estrazione di colore e struttura. L’affinamento prosegue in barrique di rovere francese per circa 24-30 mesi, permettendo al vino di evolvere lentamente e acquisire complessità e morbidezza. Successivamente, un periodo di riposo in bottiglia ne completa l’armonia prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e racconta una storia di territorio, equilibrio e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato profondo\u003c\/strong\u003e dai riflessi rubino, luminoso e vivo, segno di un vino giovane ma già strutturato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi intensi e complessi di frutti rossi maturi, ciliegia e mora, accompagnati da note speziate e balsamiche. Con l’ossigenazione emergono sentori di tabacco, liquirizia e delicate sfumature tostate provenienti dal legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è avvolgente e potente, con tannini ben presenti ma levigati, indice di un lungo potenziale d’invecchiamento. La struttura è piena e l’equilibrio tra acidità e corpo dona eleganza e gradevole persistenza. Il finale è lungo, armonioso e minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è ideale per accompagnare piatti strutturati e ricchi di gusto. Perfetto per chi desidera un abbinamento importante e raffinato, si esprime al meglio con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunghi porcini e tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer apprezzarlo appieno, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, così da consentire al vino di ossigenarsi e rivelare tutta la sua complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino da grande evoluzione. Se ben conservato, può affinarsi per oltre 15 anni, sviluppando maggiore profondità e armonia. \nPer mantenerne intatte le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizione diretta alla luce e a vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nNel corso degli anni, i suoi tannini si faranno più morbidi e le note fruttate si trasformeranno in eleganti sfumature di cuoio, spezie e sottobosco, rendendolo una scelta straordinaria sia per gli appassionati che per chi desidera fare un investimento enologico di valore.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404624723,"sku":"B06-D024-2021-05_D002","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764407140"},{"product_id":"barolo-docg-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate nel cuore delle Langhe, una delle zone vitivinicole più rinomate d’Italia. Si tratta di un rosso di grande corpo e complessità, capace di coniugare eleganza e potenza in modo armonioso. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è un marchio di qualità che certifica la provenienza e il rispetto delle regole produttive più severe per il Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico particolarmente equilibrato, con un’estate calda e asciutta seguita da sbalzi termici tra giorno e notte nel periodo della vendemmia. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale del Nebbiolo, regalando al vino profumi intensi, tannini ben maturi e una struttura importante ma perfettamente bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce, necessaria per estrarre colore, aromi e tannini. L’affinamento è suddiviso in due fasi: per due anni una parte del vino riposa in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, mentre l’altra parte in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e da 50 ettolitri. Il successivo assemblaggio del blend permette di ottenere un vino completo, che esprime al meglio la doppia anima del Barolo: finezza aromatica e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino che cattura sin dal primo sguardo per la sua eleganza e conquista al palato con la sua complessità equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati che preannunciano la sua capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi raffinati di frutti rossi maturi, viole appassite e spezie dolci. Si percepiscono sfumature di tabacco, liquirizia e cioccolato fondente, che raccontano la complessità e la profondità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è ampio, strutturato e armonioso. I tannini, fitti ma vellutati, accompagnano una trama gustativa elegante, sostenuta da un finale lungo e persistente. Si tratta di un Barolo che sa unire potenza e precisione, qualità che lo rendono un vino di grande piacevolezza già oggi, ma capace di esprimere il meglio di sé con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente a piatti ricchi e strutturati. Alcune combinazioni ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese come il bollito misto o il vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi, tartufi o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino con una notevole capacità di invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolvere e migliorare per oltre 15-20 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e 12-14°C costanti, in ambiente buio e privo di vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione delle bottiglie:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo sempre a contatto con il vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il tempo, questo Barolo svilupperà profumi sempre più complessi e una trama gustativa ancora più setosa, segno della grande maestria della cantina Domenico Clerico.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414412652883,"sku":"B06-D024-2021-05_D003","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764407196"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-capisme-e-2024-domenico-clerico","title":"Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce dal vitigno Nebbiolo, l’uva simbolo delle Langhe. Il suo nome, “Capisme·e” – in dialetto “Capiscimi” – racchiude l’invito del produttore a comprendere la vera essenza di questo vitigno, capace di raccontare il territorio con spontaneità e finezza. È un vino dal profilo autentico, dal corpo medio, elegante e fragrante, pensato per essere goduto anche giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 nel territorio delle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questo ha favorito una maturazione perfetta delle uve Nebbiolo, donando al vino una buona intensità aromatica e tannini morbidi. Versatile e armonico, il Capisme·e 2024 si distingue per la freschezza e la grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione tradizionale ma rispettosa del frutto. Dopo la fermentazione, il mosto rimane a contatto con le bucce (macerazione) per estrarre colore e aromi. L’affinamento avviene per circa dieci mesi in acciaio inox, scelta che permette di preservare la purezza e la fragranza del Nebbiolo, senza interferenze del legno. Il risultato è un vino sincero, immediato ma non semplice, che esprime pienamente l’identità del produttore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn’interpretazione fresca e genuina del Nebbiolo, che conquista per equilibrio e piacevolezza di bevuta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un brillante rosso rubino con delicati riflessi granato, tipici del vitigno. La trasparenza del colore anticipa la finezza e la leggiadria del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi netti e intensi di ciliegia, fragolina di bosco e petali di rosa, con accenni speziati e lievi note minerali. L’espressione aromatica è pulita e immediata, segno di una vinificazione attenta e rispettosa del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, armonico e piacevolmente equilibrato. I tannini sono presenti ma gentili, accompagnati da una buona acidità che dona slancio e persistenza. Il finale è elegante, con richiami fruttati e floreali che invogliano al nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo è un perfetto alleato della cucina piemontese, ma si presta bene anche ad abbinamenti più moderni e quotidiani. Grazie alla sua struttura bilanciata e alla vivace freschezza, è ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti caldi e freddi della tradizione piemontese;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di ragù o funghi porcini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarnes rosse delicate e arrosti leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e salumi di qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino ottimo da gustare da solo, per apprezzarne la piacevolezza e la fedeltà al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 'Capisme·e' 2024 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: mantenetelo in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Pur essendo pensato per una beva giovane, il Capisme·e può evolversi piacevolmente per 3-5 anni, guadagnando complessità e morbidezza senza perdere la sua freschezza. Perfetto per chi cerca un Nebbiolo autentico, accessibile e dal sicuro fascino territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208685907,"sku":"L02-D024-2024-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-capisme-e-2024-domenico-clerico.jpg?v=1764412047"},{"product_id":"langhe-rosso-doc-arte-2023-domenico-clerico","title":"Langhe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dal carattere deciso e raffinato, nato dalla storica esperienza di una delle cantine simbolo delle Langhe. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e – il vitigno nobile che dà origine a Barolo e Barbaresco – arricchito da una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, che dona freschezza e morbidezza. Il risultato è un vino di \u003cstrong\u003egrande equilibrio\u003c\/strong\u003e: elegante nella struttura, ma vivace e scorrevole al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un clima equilibrato, che ha favorito una maturazione perfetta delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi e preservato l’acidità naturale del Nebbiolo. Questa combinazione ha dato vita a un’annata che esprime al meglio la \u003cstrong\u003ecomplessità aromatica\u003c\/strong\u003e e la finezza tipiche del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una fermentazione attenta, volta a estrarre il meglio dalle bucce senza eccessi, il Langhe Rosso 'Arte' 2023 matura per circa \u003cstrong\u003e16-18 mesi in barrique di rovere francese nuove\u003c\/strong\u003e. Questo affinamento in legno – termine che indica il periodo di maturazione del vino in botte – contribuisce a integrare i tannini e a sviluppare note tostate e speziate che arricchiscono il bouquet. Il risultato è un rosso dal profilo armonioso, capace di unire potenza, eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di personalità, che conquista per la sua capacità di unire profondità e piacevolezza sin dal primo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il Langhe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico mostra un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi granato, segno della maturità e dell’eleganza tipiche dei grandi rossi delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e coinvolgente. Emergono note di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e – ciliegia e prugna – seguite da sentori di spezie dolci, cacao e leggeri accenni vanigliati dati dall’affinamento in legno. Con l’ossigenazione il bouquet si arricchisce di sfumature floreali e balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003estrutturato e corposo\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e ben integrati. L’equilibrio tra acidità e morbidezza regala un sorso dinamico e lungo, con un finale persistente su sensazioni fruttate e speziate. È un vino che sa unire forza e delicatezza, rendendo ogni assaggio avvolgente e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Rosso 'Arte' 2023 si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. La sua eleganza lo rende perfetto per una cena raffinata, ma anche per un pranzo importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione o stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale per accompagnare piatti complessi ma anche ricette semplici, esaltandone sempre i sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno l’evoluzione, è importante sapere come conservare il Langhe Rosso DOC 'Arte' 2023 - Domenico Clerico. \u003cstrong\u003eVa tenuto in luogo fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante intorno ai 12-16°C e bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. In queste condizioni, il vino può \u003cstrong\u003eevolvere per oltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando maggiore complessità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe consumato giovane, offre la freschezza e la dinamicità tipiche del Nebbiolo. Con qualche anno di bottiglia, invece, regalerà sfumature più profonde e avvolgenti, confermando la maestria di \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e nel creare rossi capaci di emozionare nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211471187,"sku":"L02-D024-2023-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosso-doc-arte-2023-domenico-clerico.jpg?v=1764412193"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_8f5a707c-d9f8-436a-845f-bd8cff0040af.jpg?v=1763418796","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/domenico-clerico-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}