{"title":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Domaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDomaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e è una cantina che coniuga tradizione, eredità familiare e innovazione con un approccio unico nel panorama vinicolo. Da generazioni, la famiglia Bedel è impegnata nella valorizzazione del territorio, combinando metodi tramandati nel tempo con tecniche moderne. Un vero esempio di come il passato possa dialogare con il presente per dar vita a vini che sono simbolo di eccellenza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa filosofia produttiva del \u003cstrong\u003eDomaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e si basa su un equilibrio tra approcci tradizionali e innovazioni sostenibili. La cantina impiega pratiche biologiche e biodinamiche, enfatizzando il rispetto per la natura e l’equilibrio dell’ecosistema. Questo approccio consente di produrre vini che esprimono al meglio il terroir, assicurando purezza e autenticità in ogni bottiglia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Domaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI prezzi dei vini del \u003cstrong\u003eDomaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e variano in base all'etichetta e alla rarità delle annate. Generalmente, si posizionano in una fascia di prezzo media alta, perfetta per chi cerca qualità e ricerca. Ideale sia per gli appassionati alla ricerca di chicche enologiche, sia per i neofiti desiderosi di un investimento sicuro nel mondo del vino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Domaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nTra le etichette iconiche del \u003cstrong\u003eDomaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e spiccano autentiche gemme:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e“L’ me de la Terre”\u003c\/strong\u003e: Un vino che incarna lo spirito del terroir, con un palato ricco e complesso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e“Dis, Vin Secret”\u003c\/strong\u003e: Un invito alla scoperta, questo vino custodisce aromi inediti e una struttura raffinata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e“Entre Ciel et Terre”\u003c\/strong\u003e: Un elegante equilibrio tra consistenza terrena e leggerezza celeste, con una freschezza ineguagliabile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Domaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nAbbinare i vini del \u003cstrong\u003eDomaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e è un’esperienza che può esaltare ogni pasto:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con pesce, frutti di mare e piatti vegetariani ricchi di erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Versatili e fresche, si sposano bene con aperitivi leggeri, frutti di mare e dessert con agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Domaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Domaine Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatte le caratteristiche. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, è cruciale per evitare variazioni di temperatura che possono alterarne l’equilibrio. Un’umidità adeguata assicura inoltre che i tappi non secchino, preservando al meglio l’integrità del vino.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-l-ame-de-la-terre-2010-francoise-bedel-fils","title":"Champagne Brut 'L'Âme De La Terre' 2010 - Françoise Bedel \u0026 Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut 'L' me De La Terre' 2010 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'L' me De La Terre' 2010 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e è una delle più autentiche espressioni della Valle della Marna, territorio simbolo della Champagne. La maison \u003cstrong\u003eFrançoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e, guidata da un approccio biodinamico e profondo rispetto per la natura, rappresenta una delle voci più sincere e artigianali di questa regione. Il nome “L’ me de la Terre” – ovvero “l’anima della terra” – esprime perfettamente la filosofia del produttore: lasciare parlare il suolo e il clima attraverso il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (detto anche metodo classico), questo Champagne nasce da una seconda fermentazione in bottiglia, tecnica che dona al vino la sua effervescenza fine e persistente, oltre a complessità aromatica e capacità di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2010 è stata caratterizzata da un andamento climatico ricco di contrasti in Champagne: una primavera fresca seguita da un’estate calda ma non eccessiva, con piogge ben distribuite che hanno favorito la piena maturazione dei grappoli. Il risultato è un millesimato equilibrato, dal profilo maturo ma fresco, con un’ottima struttura e profondità aromatica. In questa cuvée si ritrova la piena espressione del terroir marnegno, capace di regalare tensione minerale e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Brut 'L' me De La Terre' 2010 viene vinificato secondo i canoni del \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con rifermentazione in bottiglia e un lungo periodo di affinamento sui lieviti – superiore ai 7 anni – che arricchisce il bouquet di complessità e morbidezza. Il \u003cstrong\u003edosaggio brut\u003c\/strong\u003e (con contenuto di zuccheri basso) bilancia perfettamente la freschezza naturale del vino, mantenendolo secco ma armonico. Ogni passaggio, dalla pressatura delicata al dégorgement, è curato manualmente per preservare la purezza e la vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, lo Champagne Brut 'L' me De La Terre' 2010 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils si racconta con eleganza e carattere, frutto di un equilibrio tra freschezza, maturità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo dorato luminoso, con riflessi ambrati che testimoniano l’evoluzione e la ricchezza dell’annata. Le bollicine sono \u003cstrong\u003efine e persistenti\u003c\/strong\u003e, segno di un lungo affinamento e di una accurata presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo si apre su note di frutta secca, agrumi canditi e miele d’acacia, seguite da sentori di crosta di pane e sfumature minerali. Emergono anche toni di erbe aromatiche e spezie dolci, che ne arricchiscono la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato e avvolgente, con una bollicina cremosa e una freschezza viva che sostiene il sorso fino al finale lungo e sapido. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e aromatica richiama note di nocciola e lievito, con un tocco salino che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut 'L' me De La Terre' 2010 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne millesimato si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, perfetto tanto come calice da meditazione quanto in accompagnamento a piatti elaborati. Si abbina in modo eccellente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche, che ne esaltano la mineralità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e pesci al forno, per valorizzarne la struttura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze a base di pollame o carni bianche con salse delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Comté o Parmigiano Reggiano, che si sposano con la complessità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut 'L' me De La Terre' 2010 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatta la qualità di questo Champagne millesimato è importante rispettare alcune regole di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: ideale tra 10°C e 12°C, costante nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: evitare la luce diretta, che può alterare il vino; il buio è il miglior alleato dello Champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia\u003c\/strong\u003e: mantenerla coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una tenuta perfetta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento sui lieviti, questo Champagne può evolvere ancora per diversi anni in bottiglia, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e di gusto per chi ama scoprire le emozioni dei grandi millesimati.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414623744339,"sku":"C07-D021-2010-05","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-l-ame-de-la-terre-2010-francoise-bedel-fils.jpg?v=1764408327"},{"product_id":"champagne-extra-brut-comme-autrefois-2007-francoise-bedel-fils","title":"Champagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026 Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e è una cuvée d’autore che riflette la filosofia biodinamica e l’artigianalità della maison Françoise Bedel, storica realtà familiare della Vallée de la Marne. Questo champagne nasce da un assemblaggio di \u003cstrong\u003ePinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay\u003c\/strong\u003e provenienti da vigne coltivate secondo principi naturali, con il massimo rispetto per la biodiversità del territorio. \nLa sua vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, ovvero quella tradizionale rifermentazione in bottiglia che permette la formazione naturale delle bollicine e un’evoluzione complessa dei profumi e dei sapori nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2007 in Champagne è stata caratterizzata da una primavera precoce e da un’estate fresca, che hanno donato equilibrio e freschezza ai grappoli. La vendemmia, avvenuta in anticipo rispetto alla media, ha portato in cantina uve sane e mature, ideali per produrre un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e capace di combinare freschezza, struttura e persistenza. Il risultato è un millesimato elegante, fedele interprete della sua annata e del terroir della maison Bedel.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer il \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007\u003c\/strong\u003e, la vinificazione avviene secondo il metodo classico con una lunga permanenza sui lieviti, superiore ai 10 anni, che dona al vino profondità e cremosità. Il dosaggio è estremamente contenuto (Extra Brut indica un basso contenuto di zuccheri), così da esaltare la purezza del frutto e la salinità del terreno. \nOgni fase del processo, dall’affinamento sui lieviti al dégorgement manuale, viene seguita con cura e rispetto dei tempi naturali, senza forzature.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo dorato intenso, vivace e brillante. Le sue bollicine sono fini e continue, segno di una lunga maturazione in bottiglia e di una seconda fermentazione impeccabile.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con sfumature di frutta secca come nocciola e mandorla, seguite da note tropicali di ananas e papaya. A questo si aggiungono accenni di pane tostato e miele, tipici dell’affinamento sui lieviti, che gli donano profondità aromatica e un’eleganza unica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e cremoso, con un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità. Le bollicine sottili accompagnano una lunga persistenza gustativa, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e armonia. Il finale è elegante, con ritorni di frutta esotica e mandorla tostata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Extra Brut è estremamente versatile e ideale per accompagnare piatti raffinati ma anche momenti conviviali. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche, che ne valorizzano la freschezza minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare di tonno o salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati a base di crostacei o risotti mantecati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta molle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o piatti della cucina orientale, in particolare con spezie leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino da godere a tutto pasto, ma perfetto anche per brindisi importanti e momenti di condivisione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio tutte le sfumature di questo millesimato, è importante conservarlo in condizioni ottimali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e stabile intorno ai 10-12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere le bottiglie al buio, lontano da fonti dirette di luce o calore che potrebbero alterare il colore e i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare le bottiglie in orizzontale, per mantenere il tappo umido e impedire infiltrazioni d’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe custodito con cura, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Comme Autrefois' 2007 - Françoise Bedel \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e può evolvere ancora per diversi anni, arricchendo ulteriormente la sua complessità aromatica e offrendo esperienze di degustazione sempre nuove.","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414888149331,"sku":"C07-D021-2007-05","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-comme-autrefois-2007-francoise-bedel-fils.jpg?v=1764409421"},{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-origin-elle-francoise-bedel-et-fils-121541","title":"Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche del territorio della Vallée de la Marne, zona storica della Champagne francese. La \u003cstrong\u003emaison Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e è conosciuta per il suo approccio artigianale e la filosofia biodinamica, che consente alle vigne di esprimere al meglio l’identità del suolo e del clima. \nRealizzato con il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e (detto anche metodo classico), questo Champagne si distingue per la seconda fermentazione in bottiglia, che crea bollicine fini e persistenti, simbolo di eleganza e pazienza produttiva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Origin'elle\u003c\/strong\u003e proviene in gran parte da uve raccolte nell'annata 2009, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno rigido seguito da una primavera temperata e un’estate ideale, con ottima maturazione delle uve. Ciò ha dato vita a un vino armonico, dal profilo maturo ma dotato di freschezza e slancio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue i principi del \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, con una lunga permanenza di circa 4 anni sui lieviti, fase che arricchisce il vino di struttura e complessità. È previsto un parziale svolgimento della \u003cem\u003efermentazione malolattica\u003c\/em\u003e — un processo naturale che rende il vino più morbido e rotondo. Il basso dosaggio zuccherino, tipico dello stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, preserva la purezza aromatica e la freschezza minerale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils mostra un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da un fine e continuo perlage che testimonia la sua lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet raffinato e complesso: note di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura, agrumi canditi, miele e sfumature floreali\u003c\/strong\u003e si fondono con sentori di crosta di pane e frutta secca, tipici della lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è equilibrato e vivace, caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza agrumata\u003c\/strong\u003e e da un finale minerale e persistente. Le bollicine, fini e cremose, accompagnano una struttura elegante, con un timbro di autenticità che riflette il terroir della Marne.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Extra Brut è un ottimo compagno per momenti conviviali o cene importanti. Ideale sia come aperitivo che a tutto pasto, si abbina con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti della cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo equilibrio tra freschezza e complessità lo rende versatile anche con preparazioni speziate o piatti a base di funghi e tartufo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo Champagne, è importante seguire poche e semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantenere le bottiglie tra i 10 e i 14°C costanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: conservare in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette che possono alterare i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e la chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn queste condizioni, lo Champagne Extra Brut 'Cuvée Origin'elle' - Françoise Bedel et Fils può evolvere positivamente per alcuni anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e profondità gustativa, per esperienze di degustazione sempre più ricche.","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414893392211,"sku":"C07-D021-0-05_D000","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-origin-elle-francoise-bedel-et-fils-121541.jpg?v=1764409439"},{"product_id":"champagne-extra-brut-entre-ciel-et-terre-francoise-bedel-et-fils-140425","title":"Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e è una cuvée di grande personalità, simbolo dell’artigianalità e della filosofia biodinamica della maison Françoise Bedel et Fils, situata nella Vallée de la Marne. Nasce da uve provenienti da vigne di circa 30 anni, coltivate su terreni argillo-calcarei con strati di marna, che donano al vino profondità e intensità aromatica. Questo Champagne è frutto del tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia che permette di ottenere bollicine fini e persistenti, sinonimo di eleganza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre'\u003c\/strong\u003e racconta l’equilibrio tra cielo e terra evocato dal suo nome. Le stagioni regolari e le temperature ben bilanciate hanno consentito una maturazione perfetta del \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e – vitigno protagonista della cuvée – insieme a piccole percentuali di \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003ePinot Noir\u003c\/em\u003e. Le vigne, gestite in agricoltura biologica certificata, hanno dato origine a un vino dal carattere autentico, dove freschezza e complessità si incontrano armoniosamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio, dove il mosto riposa prima della presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. Lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e affina sui lieviti per circa \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che regala maggiore ricchezza aromatica e una texture cremosa. Il dosaggio è calibrato intorno agli \u003cstrong\u003e8 g\/l\u003c\/strong\u003e, permettendo di mantenere il perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, esaltando la naturale purezza delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno Champagne che conquista per la sua armonia e autenticità, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale profonda ma accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo dorato brillante, animato da un perlage sottile e continuo, indice di una lunga maturazione sui lieviti e di una lavorazione attenta in ogni dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di frutta matura – mela, pera, albicocca secca – seguiti da delicate note di crosta di pane e nocciola. Si percepiscono sfumature floreali e minerali che raccontano il legame con il terroir della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è vivace e strutturato, con un ingresso fresco e agrumato che evolve verso note più complesse di miele e spezie leggere. Le bollicine, finissime e persistenti, amplificano le sensazioni gustative e lasciano un finale lungo e minerale, di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Champagne Extra Brut si presta a numerose occasioni, dall’aperitivo ai piatti più elaborati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e carpacci di pesce, ostriche, crostacei al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti principali:\u003c\/strong\u003e risotti ai frutti di mare, sogliola al burro e salvia, pollo alle erbe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e caprini freschi o a media stagionatura, che ne esaltano la freschezza e la sapidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come Champagne da meditazione, da gustare lentamente e scoprire sorso dopo sorso la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio le peculiarità, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra i 10 e i 12 °C, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere l’integrità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità:\u003c\/strong\u003e conservare in un ambiente buio e con umidità costante, per proteggere il tappo e prevenire ossidazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste accortezze, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Entre Ciel et Terre' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e potrà evolvere armoniosamente per diversi anni, sviluppando note più raffinate e avvolgenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414895194451,"sku":"C07-D021-0-05_D001","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-entre-ciel-et-terre-francoise-bedel-et-fils-140425.jpg?v=1764409448"},{"product_id":"champagne-extra-brut-cuvee-dis-vin-secret-francoise-bedel-et-fils-121734","title":"Champagne Extra Brut Cuvée 'Dis, Vin Secret' - Françoise Bedel et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Cuvée 'Dis, Vin Secret' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Cuvée \"Dis, Vin Secret\" - Françoise Bedel et Fils\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racchiude l’anima autentica della Valle della Marna, zona celebre per la coltivazione del Pinot Meunier. Prodotto da una maison familiare che ha fatto della viticoltura biologica una filosofia di vita, questo Champagne esprime con eleganza l’equilibrio tra tradizione e spirito artigianale. \nRealizzato secondo il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), prevede una seconda fermentazione in bottiglia che dona al vino la sua caratteristica effervescenza fine e persistente. La versione “Extra Brut” sottolinea lo stile secco, in cui il basso dosaggio valorizza l’espressione pura delle uve e del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée deriva in gran parte dalla vendemmia 2007, un’annata che in Champagne si è distinta per il clima equilibrato e per la maturazione completa delle uve, favorita da giornate calde e notti fresche. Le vigne, con un’età media di circa 40 anni, hanno garantito una concentrazione naturale del frutto e una piacevole complessità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue pratiche rispettose dei cicli naturali: la fermentazione alcolica avviene in acciaio e per circa il 10% in piccole botti di rovere, che donano al vino struttura e sfumature speziate. La fermentazione malolattica è solo parziale, per mantenere una vivace freschezza. \nDopo l’imbottigliamento, lo Champagne riposa sui lieviti per circa \u003cstrong\u003e7 anni\u003c\/strong\u003e, un periodo molto lungo che ne affina la complessità e la cremosità. Il dosaggio finale è di circa 9 g\/l, confermandone lo stile Extra Brut.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con una tonalità dorata brillante, attraversata da \u003cstrong\u003ebollicine finissime\u003c\/strong\u003e e regolari, sinonimo di lunga maturazione sui lieviti e cura in fase di produzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet si apre con note di frutta matura, mela cotogna e agrumi canditi, cui seguono profumi di miele, fiori secchi e un leggero tocco di spezie dolci. L’insieme è armonioso, espressivo e ricco di sfumature che evolvono nel bicchiere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è ampio, fresco e di grande equilibrio. Il sorso è attraversato da una piacevole mineralità e da una persistenza aromatica che richiama la frutta e la crosta di pane. La bollicina, fine e cremosa, sostiene una texture elegante e una chiusura asciutta e precisa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Cuvée 'Dis, Vin Secret' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Extra Brut è perfetto come aperitivo per chi ama le bollicine strutturate, ma dà il meglio di sé anche a tavola. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e tartare di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce al forno o risotti ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o preparazioni a base di funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità ne fa una scelta raffinata anche per una cena elegante o per un brindisi importante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Cuvée 'Dis, Vin Secret' - Françoise Bedel et Fils\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le qualità di questo Champagne è importante conservarlo correttamente. \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e stabile tra 10°C e 12°C, lontano da sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce, che può alterare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia va tenuta coricata, in modo che il sughero resti umido e mantenga la tenuta ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPur essendo pronto da bere subito, grazie alla lunga sosta sui lieviti può evolvere in bottiglia ancora per diversi anni, sviluppando ulteriori aromi di complessità e profondità.","brand":"Domaine Françoise Bedel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414924325203,"sku":"C07-D021-0-05_D002","price":107.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-cuvee-dis-vin-secret-francoise-bedel-et-fils-121734.jpg?v=1764409687"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d1f864d6-6be7-472d-8214-a7e2bd0205b8.jpg?v=1763418786","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/domaine-francoise-bedel-et-fils-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}