{"title":"Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImmerso nelle pittoresche colline, Domaine de Marzilly rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione ed innovazione. Da generazioni, questa cantina ha trasmesso il suo sapere da padre in figlio, mantenendo viva un'eredità che risale a tempi remoti. Nonostante la forte radicazione nelle tradizioni, Domaine de Marzilly non ha paura di abbracciare tecniche moderne per migliorare la qualità dei suoi vini, unendo sapientemente il meglio di entrambi i mondi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Marzilly adotta un approccio produttivo che valorizza sia le tecniche tradizionali che quelle moderne, sempre con un occhio di riguardo per la sostenibilità. Le pratiche agricole rispettano l’ambiente, mantenendo al contempo l’autenticità dei sapori. Questo si traduce in vini che raccontano storie di passione, dedizione e rispetto per la natura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Domaine de Marzilly\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Domaine de Marzilly offrono una varietà di opzioni per tutte le tasche, garantendo sempre un ottimo rapporto qualità\/prezzo. Dai prestigiosi rossi ai frizzanti bianchi, ogni bottiglia racchiude un'esperienza unica accessibile anche a chi si avvicina al mondo del vino con rispetto e curiosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le numerose etichette di successo, alcune emergono come vere e proprie icone di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRouge de Marzilly:\u003c\/strong\u003e Un rosso corposo e avvolgente, perfetto per accompagnare cene conviviali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlanc de Marzilly:\u003c\/strong\u003e Un bianco fresco e aromatico che stupisce per la sua complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉclat de Marzilly:\u003c\/strong\u003e Frizzante e vivace, ideale per celebrare momenti speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta del piatto giusto per accompagnare un vino è un'arte che può esaltare al massimo entrambe le componenti. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini Rossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti di carne come brasati e arrosti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini Bianchi:\u003c\/strong\u003e Si abbinano splendidamente a piatti di pesce e insalate fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ideali da servire con antipasti sfiziosi e dolci leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa conservazione del vino è fondamentale per garantire che mantenga nel tempo tutte le sue caratteristiche organolettiche. Vediamo qui \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura costante:\u003c\/strong\u003e Mantienili in ambienti con temperature stabili, idealmente tra i 12 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità:\u003c\/strong\u003e Conservali al riparo dalla luce diretta e in ambienti con un tasso di umidità controllato per evitare alterazioni del sughero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e Stendi le bottiglie orizzontalmente per mantenere il tappo umido e prevenire infiltrazioni d'aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-ullens-cuvee-m-2018-domaine-de-marzilly","title":"Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore del Massif de Saint-Thierry, un’area a nord di Reims conosciuta per i suoi terreni argillo-calcarei ideali per la coltivazione del Pinot Meunier. Questa cuvée millesimata rappresenta l’eleganza e la precisione della giovane e ambiziosa maison Domaine de Marzilly, che sposa il rispetto della tradizione con uno stile contemporaneo. \nCome tutti gli champagne autentici, viene prodotto con il \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e — o “metodo classico” — un processo che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. È durante questa fase che si sviluppano le fini bollicine e gli aromi complessi che rendono questo spumante unico.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è ricordata come una delle migliori dell’ultimo decennio in Champagne. Dopo una primavera umida, l’estate è stata calda e stabile, favorendo una maturazione completa delle uve. Le condizioni ottimali hanno permesso di raccogliere grappoli sani, con un equilibrio perfetto tra zuccheri e acidità. Il risultato è uno Champagne strutturato, intenso e capace di esprimere al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e è vinificato esclusivamente da uve Pinot Meunier provenienti da un’unica parcella di proprietà. La fermentazione avviene spontaneamente in barrique, favorendo una lavorazione naturale e una maggiore complessità aromatica. \nDopo l’imbottigliamento, il vino riposa sui lieviti dai 12 ai 36 mesi, a seconda dell’annata, sviluppando note di pane tostato e una texture cremosa. Il dosaggio è contenuto per esaltare la purezza del frutto e il carattere autentico del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e continuo, segno di una rifermentazione accurata e di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela una trama elegante di frutti a polpa bianca, agrumi maturi e leggere sfumature di nocciola e vaniglia. Con l’ossigenazione emergono sentori di pasticceria e pane caldo, che testimoniano il lavoro sui lieviti e la fermentazione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è equilibrato e fresco, con una bollicina setosa e ben integrata. La mineralità tipica dei terreni calcarei si combina con una viva acidità che dona slancio e persistenza. Il finale è lungo, con richiami di mela renetta e scorza di limone candito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità del Pinot Meunier lo rende un compagno ideale per numerosi abbinamenti gastronomici. Questo Champagne millesimato predilige piatti eleganti ma non eccessivamente strutturati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce o crostacei, come tartare di gamberi o capesante scottate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati, ad esempio risotto ai frutti di mare o tagliolini al burro e limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne bianca, quali pollo al forno o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne ogni sfumatura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e stabile tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette, in particolare quelle artificiali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia in orizzontale, in modo che il vino resti a contatto con il tappo e si eviti l’ingresso d’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben custodito, il \u003cstrong\u003eChampagne 'Ullens Cuvée M' 2018 - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per altri 5-7 anni, affinando ulteriormente le sue note complesse e la piacevole armonia del perlage.","brand":"Domaine de Marzilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414592909651,"sku":"C07-D019-2018-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-ullens-cuvee-m-2018-domaine-de-marzilly.jpg?v=1764408063"},{"product_id":"champagne-brut-ullens-lot-10-domaine-de-marzilly","title":"Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e è un’eccellente espressione dello stile contemporaneo della Champagne. Nasce nel cuore della zona a nord-ovest di Reims, un'area caratterizzata da terreni gessosi e clima fresco, ideali per donare eleganza e tensione ai vini. \nIl \u003cstrong\u003eDomaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e è una maison giovane e dinamica, guidata da una filosofia che unisce tradizione e innovazione. Qui il metodo champenoise – o metodo classico – è rispettato in ogni sua fase: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, creando un perlage fine e persistente tipico dei migliori Champagne artigianali.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata di riferimento di questo Champagne nasce da una vendemmia equilibrata, con estati soleggiate e piogge moderate che hanno mantenuto perfetta freschezza negli acini. Le uve, selezionate a mano, raggiungono una maturità aromatica ottimale, offrendo un profilo fresco, minerale e armonioso. Questa combinazione di fattori climatici si traduce in un vino dall’equilibrio raffinato tra frutto e acidità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe tre varietà tradizionali della Champagne – Chardonnay, Pinot Noir e Meunier – vengono vinificate separatamente per esaltarne le caratteristiche. Dopo un breve affinamento in legno, i vini base vengono assemblati con una piccola percentuale di vini di riserva, che conferiscono profondità e complessità gustativa. \nSegue la rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico, con un lungo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio arricchisce il vino di note cremose e favorisce lo sviluppo di una bollicina fine e persistente. Il dosaggio finale è in stile Brut, perfettamente bilanciato per mantenere freschezza e sapidità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage minuto e continuo che riflette la cura in fase di spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è complesso e seducente: emergono note di agrumi canditi, mela verde e crosta di pane, accompagnate da sfumature di mandorla e delicate sensazioni minerali. Il bouquet è equilibrato e rivela tutta la raffinatezza dell’affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è vivace e armonioso. L’acidità bilancia la struttura cremosa, mentre la finezza delle bollicine accompagna un finale lungo e salino. Una persistenza elegante che invoglia al sorso successivo, segno distintivo di uno Champagne di grande precisione stilistica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, lo Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly è perfetto sia come aperitivo che a tutto pasto. \nIdeale in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame delicato o carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e nota minerale ne fanno un compagno eccellente anche per piatti fusion e cucine esotiche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer garantire la miglior esperienza di degustazione, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Brut 'Ullens Lot 10' - Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e. \nVa tenuto in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi termici, a una temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evitare la luce diretta e le fonti di calore. \n\nQuesto Champagne può essere gustato subito per apprezzarne vivacità e fragranza, ma può anche \u003cstrong\u003eevolvere nei 3-5 anni successivi\u003c\/strong\u003e, sviluppando ulteriore complessità aromatica e morbidezza.","brand":"Domaine de Marzilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414643700051,"sku":"C07-D019-0-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-ullens-lot-10-domaine-de-marzilly.jpg?v=1764408516"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ullens-lpm-domaine-de-marzilly","title":"Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della \u003cem\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/em\u003e, una delle aree più vocate della Champagne settentrionale, precisamente nel \u003cem\u003eMassif de Saint-Thierry\u003c\/em\u003e. Il produttore, Domaine de Marzilly, è una giovane maison artigianale che punta su un approccio sostenibile e su una lavorazione attenta a valorizzare il carattere autentico del territorio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Extra Brut deve il suo nome all’acronimo “LPM”, che richiama proprio “La Petite Montaigne”. È realizzato esclusivamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, varietà tipica della zona e capace di dare vini generosi, sapidi e di grande finezza. La produzione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico): il vino effettua una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, originando le bollicine naturali e la struttura complessa che contraddistinguono i grandi Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata dello Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly rispecchia pienamente l’andamento climatico del suo territorio. Le vendemmie, condotte a mano per selezionare solo i grappoli migliori, avvengono in periodi in cui il clima equilibrato tra sole e frescura favorisce una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa delle uve di Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Questo equilibrio si traduce in un vino di ottima acidità e fine eleganza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono vinificate con grande cura. Il mosto fermenta e affina in barrique e tonneaux di rovere per circa 11 mesi, passaggio che aggiunge morbidezza e complessità senza mai sovrastare la freschezza naturale del frutto. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, come previsto dal metodo classico, con una sosta sui lieviti di almeno 18 mesi. Il dosaggio Extra Brut, estremamente contenuto, lascia esprimere in pieno il territorio e il carattere varietale del Meunier, rivelando un profilo minerale e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly è un vino che colpisce per equilibrio, vivacità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi paglierini. Le bollicine, sottili e persistenti, formano una corona cremosa, segno di lunga sosta sui lieviti e di ottimo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela subito note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e come pera e mela, seguite da accenni di lievito, crosta di pane e una leggera vena tostata derivante dall’affinamento in legno. Emergono poi sfumature floreali e minerali che ne completano la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco e vibrante, con una freschezza vivace e una trama cremosa che si sviluppa con eleganza. Le bollicine sono sottili e integrate, mentre il finale risulta \u003cstrong\u003epersistente e pulito\u003c\/strong\u003e, con piacevoli ritorni agrumati e sapidi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua versatilità. Perfetto come aperitivo raffinato, dà il meglio di sé anche a tavola:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare, ostriche e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di salmone o tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pollame e carni bianche delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o leggermente stagionati come il Brie o il Chaource.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per accompagnare piatti della cucina asiatica leggeri e speziati, dove la sua acidità bilancia le note aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut 'Ullens LPM' -Domaine de Marzilly\u003c\/strong\u003e, è importante seguire alcune semplici regole. Conservare correttamente una bottiglia di Champagne significa preservarne la finezza e il perlage nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10 e 12°C costanti, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e proteggere il vino da fonti dirette di luce, soprattutto solare, che può alterarne l’aroma e il colore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia coricata, così da tenere bagnato il tappo e preservare la tenuta della chiusura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe conservato correttamente, questo Champagne può evolvere per alcuni anni, sviluppando note più mature e mielate, pur mantenendo la freschezza che ne è la firma stilistica.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Marzilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414899847507,"sku":"C07-D019-0-05_D001","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-ullens-lpm-domaine-de-marzilly.jpg?v=1764409518"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ea820128-fc18-45d1-959f-8dbd9b87e0b8.jpg?v=1763418779","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/domaine-de-marzilly-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}