{"title":"Dolcetto d’Alba DOC","description":"\u003ch2\u003eChe cos’è il Dolcetto d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/strong\u003e è una delle denominazioni più affascinanti del panorama enologico italiano. Nata nelle colline del Piemonte, questa DOC offre ai suoi estimatori vini che parlano di territorio, tradizione e passione. La storia del Dolcetto risale a secoli fa, trovando un terreno fertile nella zona delle Langhe, attorno alla città di Alba. Qui, il disciplinare di produzione definisce le regole per garantire che ogni bottiglia racchiuda l'autenticità di queste terre. Chi sceglie Dolcetto d'Alba si apre a un'esperienza sensoriale senza pari, guidata da anni di maestria vinicola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto d'Alba è prodotto da vitigni che ne portano il nome, tipici del Piemonte. Il suo stile enologico particolare si riflette in un vino dal colore rubino intenso che, al palato, sorprende per la sua armonia tra acidità e tannini morbidi. Il profilo sensoriale è ricco di note fruttate, come ciliegia e prugna, con un finale ammandorlato caratteristico e invitante. La sua versatilità lo rende un vino adatto a molti momenti, perfetto tanto per un aperitivo quanto per accompagnare un pasto completo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Dolcetto d'Alba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto d'Alba offre un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e, con bottiglie che variano generalmente da 8 a 20 euro, a seconda del produttore e dell'annata. Questa accessibilità lo rende ideale per chi vuole scoprire i vini piemontesi senza compromettere il budget. Inoltre, per chi cerca edizioni limitate o annate particolarmente rinomate, il mercato offre anche opzioni più pregiate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un Dolcetto d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare a pieno le qualità del Dolcetto d'Alba, è importante servirlo alla corretta temperatura, tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Sebbene non sia necessario decantarlo, una breve ossigenazione favorisce l'apertura degli aromi. Un consiglio è quello di stappare la bottiglia circa 30 minuti prima della degustazione, permettendo al vino di esprimere tutto il suo potenziale aromatico e di gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto d'Alba si sposa perfettamente con piatti tipici piemontesi come tajarin al tartufo e brasati. Tuttavia, la sua versatilità lo rende anche un ottimo accompagnamento per abbinamenti moderni, come pizza gourmet e hamburger ricercati, dove le sue note fruttate e il corpo leggero bilanciano i sapori più intensi di queste pietanze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il Dolcetto d'Alba\u003c\/strong\u003e, la risposta sta nelle condizioni adeguate: un luogo fresco e buio con temperatura costante è ideale. Anche se non è famoso per lunghi invecchiamenti, alcune annate di Dolcetto d'Alba possono evolvere piacevolmente in bottiglia fino a 3-5 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e gustative che ne arricchiscono il profilo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-basarin-2021-castello-di-neive","title":"Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, un territorio che rappresenta una delle massime espressioni del vino piemontese. Ottenuto al 100% da uve Dolcetto, questo rosso si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e struttura, offrendo una versione più profonda e complessa rispetto all’etichetta base della cantina. È un vino dal corpo medio-pieno, con una personalità spiccata e un carattere autenticamente territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati asciutte e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni ideali hanno permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, regalando un vino dal frutto intenso e dai profumi particolarmente nitidi. Il Dolcetto 'Basarin' 2021 riflette pienamente l’armonia di questa vendemmia, con un ottimo bilanciamento tra acidità e morbidezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, per preservare al meglio la freschezza e la fragranza del vitigno. Segue una fermentazione controllata che dura circa una decina di giorni, durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e profumo. L’affinamento si svolge per circa 6 mesi sempre in acciaio, scelta che consente di valorizzare la purezza del frutto e la tipica vivacità gustativa del Dolcetto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Dolcetto 'Basarin' si rivela con un carattere deciso ma elegante, capace di esprimere pienamente il fascino del vitigno e del terroir di Neive. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e nitido, con note di frutti rossi appena colti, come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature floreali e accenni speziati delicati. L’insieme è armonioso e fresco, mai eccessivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una bella struttura, sorretta da un tannino fine e ben integrato. La beva è scorrevole ma persistente, con un finale asciutto e piacevolmente amarognolo — caratteristica tipica del Dolcetto. È un vino equilibrato che unisce corpo e bevibilità, risultando ideale per chi vuole scoprire un rosso piemontese di personalità senza troppa complessità tecnica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, il Dolcetto 'Basarin' è un vino perfetto per la tavola di tutti i giorni ma anche per accompagnare piatti più ricercati. \nSi abbina alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti della tradizione piemontese come salumi e formaggi mediamente stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste fresche al ragù o ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e arrosti leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina rustica di montagna, come polenta con sughi saporiti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua piacevole acidità e il tannino delicato lo rendono un compagno ideale anche per piatti vegetariani a base di legumi o verdure grigliate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Basarin' 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito per apprezzarne la vivacità del frutto, ma offre anche un potenziale di evoluzione interessante nei successivi 3-5 anni. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare variazioni termiche e vibrazioni eccessive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il tempo, potrà sviluppare note più morbide e complesse, mantenendo comunque quella piacevole armonia che lo caratterizza. Un piccolo grande vino che racconta con semplicità l’eleganza autentica delle Langhe.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415025578323,"sku":"D00-C058-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-basarin-2021-castello-di-neive.jpg?v=1764410605"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-bosset-2023-marchesi-di-barolo","title":"Dolcetto d’Alba DOC 'Bossèt' 2023 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 'Bossèt' 2023 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Bossèt' 2023 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese che rappresenta l’essenza autentica di un territorio capace di unire tradizione e convivialità. Ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi delle colline albesi, questo vino esprime al meglio la sua denominazione: una \u003cstrong\u003eDOC\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata) che tutela e valorizza un prodotto tipicamente piemontese. \nAl calice, rivela un corpo medio e armonioso, capace di coniugare freschezza e immediatezza di beva con un carattere deciso e piacevolmente fruttato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature estive non eccessive e piogge regolari che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo una qualità costante e una grande finezza aromatica. Ne risulta un vino fresco, vivo e fragrante, dalla beva sorprendentemente facile ma mai banale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e avviate alla \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – un processo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarne colore e fragranze – per circa 5 giorni. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e in tini di cemento vetrificato: una trasformazione naturale che ammorbidisce il profilo del vino e ne migliora la rotondità gustativa. L’assenza di affinamento in legno mantiene intatta la freschezza varietale del Dolcetto, mettendo in primo piano i suoi profumi fruttati e la sua piacevole immediatezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Bossèt' 2023 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e conquista per la sua vivacità e l’equilibrio delle sensazioni al naso e al palato. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un bel colore rosso rubino brillante, dalle leggere sfumature violacee tipiche della giovinezza del Dolcetto. Un aspetto invitante che ne anticipa la freschezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono intense note di ciliegia, mora e prugna, seguite da delicati richiami floreali di violetta e mandorla fresca. Il profilo aromatico è semplice, pulito e accattivante, ideale per chi cerca un vino immediato ma di carattere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è morbido e perfettamente bilanciato tra freschezza e una leggera vena tannica che ne sostiene la struttura. Il tannino, fine e non invadente, contribuisce alla buona persistenza del sorso. Il finale è asciutto, con piacevoli ritorni fruttati che invitano facilmente a un altro calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 'Bossèt' 2023 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità e alla sua freschezza, il Dolcetto d’Alba 'Bossèt' è perfetto per accompagnare la tavola di tutti i giorni. Si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti piemontesi, come salumi e formaggi semi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o con sughi di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi leggeri, come arrosti di vitello o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina contadina, come torte salate e frittate alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che esalta la semplicità e si presta bene anche a un consumo informale, in compagnia di amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 'Bossèt' 2023 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la freschezza e la fragranza fruttata, si consiglia di consumare il Dolcetto d’Alba 'Bossèt' entro 2-3 anni dalla vendemmia. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. \nSebbene non sia un vino da lungo invecchiamento, una breve evoluzione in bottiglia può esaltarne il bouquet e renderlo ancora più armonioso, offrendo così una beva equilibrata e piacevolmente matura.","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415025643859,"sku":"D00-M006-2023-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-bosset-2023-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764410608"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno","title":"Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dall’anima autentica e sincera, espressione fedele del territorio delle Langhe. È ottenuto al 100% da uve Dolcetto, uno dei vitigni autoctoni più diffusi in Piemonte, qui interpretato con equilibrio e finezza dalla storica cantina Castello di Verduno. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLa denominazione \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e garantisce standard di qualità elevati e un forte legame con le origini: il “Campot” – che in dialetto locale significa “campo in alto” – proviene infatti da una vigna situata ad ottima altitudine ed esposta a sud-est, su terreni ricchi di argilla e calcare. Il risultato è un vino dal corpo medio, fresco e piacevolmente fruttato, perfetto per accompagnare la tavola quotidiana ma capace di stupire con una sorprendente eleganza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2023 ha regalato un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione ottimale delle uve, esaltando il profilo aromatico e la morbidezza tannica del vino. La vendemmia, condotta rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto fino alla vinificazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la raccolta, le uve Dolcetto vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in vasche di acciaio a temperatura controllata, processo che dura circa una settimana e consente di estrarre profumi e colore in modo naturale. Segue una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, utile per conferire al vino struttura e tannini morbidi. L’affinamento avviene per circa otto mesi in acciaio inox, così da mantenere intatta la freschezza varietale, prima di un ulteriore riposo di tre mesi in bottiglia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, immediatezza e tipicità. È un vino che invita al secondo bicchiere grazie alla sua beva agile e al profilo aromatico generoso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta di un rosso rubino luminoso, con riflessi violacei che richiamano la giovinezza del vino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl bouquet è intenso e fragrante: emergono note di ciliegia matura, mora e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori floreali di viola. Sul finale, leggere sfumature di mandorla e spezie dolci aggiungono complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è armonico e rotondo. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che conferisce struttura ai vini rossi) è fine e levigato, mentre la freschezza rende la beva scorrevole. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è buona, con un ritorno fruttato che sottolinea la purezza del vitigno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nVersatile e piacevole, il Dolcetto d'Alba 'Campot' si abbina bene con i piatti quotidiani della cucina piemontese e italiana. Perfetto con:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di verdure grigliate o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua equilibrata struttura lo rende inoltre un ottimo vino da condividere durante una cena informale tra amici, capace di accompagnare l’intero pasto con eleganza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 'Campot' 2023 - Castello di Verduno\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne inalterate le qualità. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 12 e 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Il Dolcetto d'Alba 'Campot' è un vino pensato per essere apprezzato nei primi 3-4 anni dalla vendemmia, ma può evolvere per un periodo più lungo, sviluppando sfumature più morbide e avvolgenti.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino che racconta, bottiglia dopo bottiglia, la genuina eleganza del territorio di Verduno e la maestria artigianale di una storica cantina delle Langhe.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415026659667,"sku":"D00-C061-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-campot-2023-castello-di-verduno.jpg?v=1764410610"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-colombe-2023-renato-ratti","title":"Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che interpreta con autenticità la tradizione delle Langhe. Nasce dai vigneti di La Morra, un territorio vocato alla produzione di vini armoniosi e generosi. Si tratta di un Dolcetto dalla personalità elegante, immediata e piacevolmente fruttata, perfetta espressione dello stile di Renato Ratti, cantina da sempre sinonimo di qualità e rispetto per il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si caratterizza per un’ottima maturazione delle uve grazie a un clima equilibrato e soleggiato. Le uve Dolcetto hanno raggiunto la piena espressione aromatica, mantenendo una buona freschezza e una stoffa morbida. Ne risulta un vino versatile e coerente con la denominazione, capace di offrire piacevolezza immediata ma anche una certa struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione di questo \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che preserva l’integrità del frutto e la purezza dei profumi. L’affinamento prosegue poi per alcuni mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento, così da mantenere intatta la freschezza e la tipica immediatezza gustativa del Dolcetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal carattere autentico che offre un’esperienza sensoriale piena, equilibrata e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi violacei. Il suo colore vivace anticipa la gioventù e la vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003eciliegia, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, seguiti da leggere note floreali e un accenno di mandorla, tipico del vitigno. È un bouquet fresco, semplice e invitante, che racconta il territorio piemontese in chiave diretta e sincera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003easciutto, morbido e armonioso\u003c\/strong\u003e, con tannini delicati e una piacevole vena sapida. Si distingue per la sua equilibrata freschezza e la piacevolezza di beva, caratteristiche che lo rendono perfetto per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolcetto è il vino quotidiano per eccellenza della tradizione piemontese, perfetto per accompagnare la tavola di ogni giorno ma anche piatti più ricercati. Il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche al ragù o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti di cucina rustica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di verdure e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, valorizza al meglio la sua freschezza e il profilo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pensato per essere gustato giovane, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 'Colombè' 2023 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e può offrire belle sorprese con uno o due anni di affinamento in bottiglia. Per conservarlo al meglio, è consigliabile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante attorno ai 12-15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare la luce diretta e l’esposizione a forti odori\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici attenzioni, il vino manterrà intatta la sua fragranza e la piacevole freschezza che contraddistinguono questa straordinaria espressione di Dolcetto delle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415026757971,"sku":"D00-R004-2023-05","price":17.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-colombe-2023-renato-ratti.jpg?v=1764410613"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-dei-grassi-2024-elio-grasso","title":"Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese proveniente dalle colline di Monforte d’Alba, cuore pulsante delle Langhe. Ottenuto al 100% da uve Dolcetto, questo vino esprime pienamente la tipicità del vitigno: profumi di frutta rossa croccante, una piacevole freschezza e un equilibrio gustativo che lo rendono immediatamente riconoscibile. È un vino di corpo medio, dal carattere schietto e genuino, ideale per chi cerca un rosso autentico e versatile, capace di coniugare piacevolezza e qualità eccellente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si distingue per un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate asciutta ma non estrema. Le uve Dolcetto hanno beneficiato di escursioni termiche tra giorno e notte, che hanno favorito profumi intensi e una maturazione fenolica completa. Il risultato è un vino armonico, dal profilo aromatico vivace e dalla struttura ben bilanciata, fedele allo stile elegante che contraddistingue la cantina Elio Grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i profumi naturali del vitigno. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene in modo spontaneo e regolare, seguita da una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, che conferisce colore intenso e morbide note tanniche. L’affinamento prosegue sempre in acciaio fino a maggio dell’anno successivo alla raccolta, mantenendo il vino fresco, fragrante e di pronta beva, secondo la filosofia produttiva di Elio Grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e si presenta con un brillante rosso rubino dai riflessi violacei, tipici del vitigno giovane e vivace. La tonalità intensa anticipa un vino ricco di vitalità e profumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è immediatamente accattivante: emergono sentori di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi maturi. Si percepiscono lievi note floreali di violetta e un accenno di mandorla dolce, che contribuiscono a definirne il carattere fresco e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003emorbido e rotondo\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e ben integrato. La buona acidità bilancia la ricchezza del frutto, offrendo una persistenza piacevole e pulita. È un vino che invita a un secondo sorso, perfetto per accompagnare la quotidianità senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità del Dolcetto lo rende un ottimo compagno di tavola. Si abbina meravigliosamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e salumi tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù o con sughi di carne bianchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse leggere e grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati e non troppo sapidi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che trova la sua migliore espressione nelle occasioni conviviali, dove la semplicità incontra la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Dei Grassi' 2024 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è pensato per essere goduto giovane, ma può offrire soddisfazioni anche dopo 2-3 anni dalla vendemmia. Per conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e con umidità costante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: tra 14°C e 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere lontano da luce diretta e sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16°C, esprime tutta la sua freschezza e l’eleganza del frutto. Un vino che rappresenta perfettamente l’anima autentica del Dolcetto d’Alba nelle mani sapienti di Elio Grasso.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415027151187,"sku":"D00-E004-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-dei-grassi-2024-elio-grasso.jpg?v=1764410615"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-vigna-scot-2024-cavallotto","title":"Dolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce dalle colline di Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe. È prodotto interamente con uve Dolcetto provenienti dal vigneto “Vigna Scot”, una parcella di circa tre ettari con esposizione est e sud-est, impiantata nel 1979. Un terroir ideale che regala grappoli sani, profumati e ricchi di personalità. \nQuesto Dolcetto d'Alba si distingue per la sua natura sincera e versatile: un vino di corpo medio, elegante, dal carattere fruttato e immediato, perfetto per chi cerca autenticità e qualità in ogni calice.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate mite e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta ma costante delle uve Dolcetto, esaltandone i profumi e la finezza tannica. Il risultato è un vino armonioso, dal profilo fresco e vivace, ideale da bere giovane ma capace di evolvere positivamente nei primi anni in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione spontanea, cioè senza lieviti aggiunti, così da preservare al massimo l'identità del vigneto. La macerazione a “cappello semisommerso” — tecnica che prevede l’immersione parziale delle bucce nel mosto per estrarre colore e profumi in modo delicato — dura 3-4 giorni. \nL’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e6-8 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, un materiale neutro che consente al vino di maturare senza alterarne la fragranza varietale. Il risultato è un Dolcetto equilibrato, dai tratti genuini e territoriali.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/strong\u003e conquista con la sua espressione immediata e autentica. È un vino che racconta la dolce collina langarola con toni di freschezza e piacevolezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino luminoso con riflessi violacei, tipici del Dolcetto giovane. L’intensità cromatica testimonia la buona estrazione dalle bucce e anticipa la vivacità del sorso.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fruttato, con richiami di ciliegia, mora e un tocco floreale di violetta. Sullo sfondo emergono leggere note di mandorla dolce, caratteristica peculiare del vitigno. Il bouquet è pulito e immediato, invitante e delicatamente complesso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è armonioso e bilanciato. L’attacco è morbido e fruttato, sostenuto da un tannino fine e da una piacevole freschezza. Il corpo medio e la chiusura lievemente mandorlata rendono questo Dolcetto d'Alba un vino agile ma non banale, con una \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e sorprendente per la tipologia.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è un compagno ideale della cucina quotidiana piemontese, ma anche di ricette semplici e gustose. Si abbina alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti tipici come salumi e affettati di Langa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di pasta fresca al ragù o ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende perfetto anche per un aperitivo con taglieri rustici o come vino da tutto pasto, a temperatura di servizio di circa 16-18°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e armonia del \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 'Vigna Scot' 2024 - Cavallotto\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, con umidità moderata e al riparo dalla luce diretta. \nLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12 e 14°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. \nPur essendo un vino concepito per il consumo entro 3-4 anni, può evolvere piacevolmente nel tempo, sviluppando note più morbide e leggermente speziate. Chi ama i rossi giovani e vivaci apprezzerà al massimo la sua bevibilità già nei primi anni dalla vendemmia.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415028724051,"sku":"D00-C069-2024-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-vigna-scot-2024-cavallotto.jpg?v=1764410618"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-coste-e-fossati-2023-g-d-vajra","title":"Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce nei rinomati vigneti di Coste e Fossati, a Barolo, dove l’altitudine di circa 450 metri e i terreni calcarei conferiscono eleganza e finezza al vino. Realizzato interamente con uve Dolcetto, questo rosso piemontese rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno: fragrante, armonico e di grande personalità. \n\nL’etichetta unisce la tradizione della cantina G.D. Vajra, da sempre sinonimo di qualità, con uno stile moderno e accessibile. Il risultato è un Dolcetto che bilancia \u003cstrong\u003efreschezza, struttura e complessità\u003c\/strong\u003e, mantenendo quella tipica piacevolezza di beva che lo rende un compagno ideale per la tavola di ogni giorno. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione costante delle uve. Le rese moderate hanno permesso di ottenere un frutto concentrato, capace di esprimere intensità aromatica e un ottimo equilibrio tra acidità e corpo. Ne è nato un Dolcetto ricco, perfettamente calibrato tra morbidezza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare la fragranza dei profumi varietali. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – dura alcuni giorni, per estrarre colore e profumi delicati. L’affinamento prosegue per circa sei mesi, in parte in acciaio e in parte in legno, un passaggio che aggiunge complessità senza appesantire il vino, regalando una tessitura fine e armoniosa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nUn vino che conquista per l’equilibrio e la purezza, perfetto per chi cerca autenticità e piacevolezza in un rosso piemontese di carattere. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La brillantezza del colore anticipa la vivacità gustativa. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e fresco: emergono profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note floreali di violetta e un accenno speziato che ricorda la mandorla e il legno dolce. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è agile ma strutturato, con un \u003cstrong\u003etannino morbido\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La sapidità e la piacevole acidità donano equilibrio e una persistenza raffinata. Il finale è pulito, fruttato e di ottima lunghezza, tipico dei migliori Dolcetti del territorio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti piemontesi come salumi e carne cruda di fassona;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePaste fresche condite con ragù leggeri o funghi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse non troppo strutturate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIdeale per accompagnare pranzi e cene quotidiane, ma anche momenti conviviali tra amici, il Dolcetto “Coste e Fossati” 2023 è un rosso che mette tutti d’accordo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, si consiglia di mantenerlo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16 °C, al riparo dalla luce diretta e con umidità controllata. \n\nSebbene sia un vino da godere nella sua giovinezza per coglierne la freschezza e la vivacità del frutto, può evolvere piacevolmente per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità. \n\nUn vino che unisce tradizione e bevibilità, perfetto per chi desidera scoprire il volto più autentico e raffinato del Dolcetto d’Alba.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415028855123,"sku":"D00-G000-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-coste-e-fossati-2023-g-d-vajra.jpg?v=1764410621"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-mosesco-2023-prunotto","title":"Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce nel cuore delle Langhe, da uno dei vitigni autoctoni più amati e autentici del territorio: il Dolcetto. La denominazione di origine controllata (DOC) garantisce la provenienza e la qualità superiore di un vino che si distingue per il suo profilo fresco, fruttato e piacevolmente equilibrato. \nQuesto Dolcetto è una delle espressioni più genuine dello stile Prunotto: un rosso dal corpo medio, morbido e armonico, pensato per chi cerca un vino immediato ma con personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un'estate regolare che hanno favorito una maturazione delle uve lenta e costante. Le uve Dolcetto provenienti dal vigneto “Mosesco” di Rodello hanno così raggiunto una perfetta concentrazione aromatica e un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. \nIl risultato è un vino particolarmente espressivo, con note di frutta rossa e una piacevole freschezza che racconta in modo autentico il territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e pigiate. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. \nLa macerazione, ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarne colore e aromi, dura alcuni giorni, garantendo un profilo aromatico intenso ma equilibrato. \nL’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in grandi botti di rovere da 75 ettolitri\u003c\/strong\u003e, dove il vino acquisisce morbidezza e struttura, per poi completarsi con un ulteriore riposo in bottiglia di circa 4 mesi prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e si presenta con un’intensa tonalità rosso rubino, vivace e brillante, che ne anticipa la freschezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi netti di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi maturi, accompagnati da delicate sfumature floreali e lievi accenni di mandorla. È un bouquet immediato e fragrante, tipico del Dolcetto, ma con un tocco di eleganza che porta la firma stilistica di Prunotto.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è armonico, morbido e bilanciato. I tannini, ossia le sostanze naturali che donano struttura e lieve sensazione di asciuttezza, sono presenti ma setosi, mentre l’acidità vivace mantiene il sorso agile e fresco. La persistenza gustativa è buona, con un finale piacevolmente fruttato che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua struttura media e alla freschezza, si abbina perfettamente a piatti quotidiani ma anche a preparazioni più elaborate. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti piemontesi e salumi dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù di carne o con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento classico? Un piatto di tajarin al ragù oppure un risotto ai funghi porcini, dove la morbidezza del vino bilancia perfettamente la sapidità e l’intensità dei sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Mosesco” 2023 - Prunotto\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi anni dalla vendemmia, quando esprime pienezza e freschezza aromatica. Tuttavia, può evolvere bene per 2-3 anni se conservato correttamente. \nPer preservarne la fragranza:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn queste condizioni il vino mantiene la sua freschezza e può sviluppare una maggiore rotondità nel tempo, offrendo una piacevole evoluzione del frutto e della struttura.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029051731,"sku":"D00-P049-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-mosesco-2023-prunotto.jpg?v=1764410624"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-trifole-2024-bruno-rocca","title":"Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che interpreta in chiave autentica il carattere del vitigno Dolcetto. Proveniente dai vigneti della zona di Barbaresco, in particolare dal celebre cru Rabajà, questo vino nasce dall’esperienza della famiglia Rocca, sinonimo di qualità e tradizione nel panorama delle Langhe. Un rosso di grande piacevolezza, pensato per una beva quotidiana ma tutt’altro che banale: è un Dolcetto di corpo medio, fresco e agile, con quella schiettezza che lo rende adatto a tutte le occasioni.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 del \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé”\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrio naturale tra maturità delle uve e freschezza acida. La stagione ha alternato giornate calde e asciutte a notti fresche, condizioni ideali per garantire una maturazione lenta e costante dei grappoli. Le uve raccolte a mano hanno mantenuto un eccellente equilibrio tra zuccheri e acidità, offrendo un vino vivace e immediato, perfetto da godere già nei primi anni.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una scrupolosa selezione dei grappoli provenienti dai filari più vocati, le uve vengono vinificate in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e. La fermentazione e la macerazione, che durano dai 7 ai 10 giorni, avvengono a temperatura controllata per esaltare i profumi più tipici del Dolcetto. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio, che preserva la fragranza del frutto e la sua naturale vivacità, prima di essere imbottigliato e proposto in tutta la sua espressione genuina.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che riassume in sé la tradizione piemontese e la mano elegante di Bruno Rocca, capace di unire semplicità e carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024\u003c\/strong\u003e si presenta di un tipico rosso rubino brillante, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e sincero: emergono sentori di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da una leggera sfumatura floreale e da note speziate di mandorla e pepe bianco. Un bouquet pulito e invitante, che richiama la semplicità e l’immediatezza del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è rotondo e armonico, con \u003cstrong\u003etannini delicati\u003c\/strong\u003e e una piacevole sensazione di freschezza. La struttura è snella ma ben definita, sostenuta da una buona persistenza che lascia in bocca un finale asciutto e leggermente amarognolo, tipico del Dolcetto. È un vino da apprezzare nella sua gioventù, ma che non manca di profondità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità è il tratto distintivo di questo vino. Il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a una cucina semplice e gustosa, sia di carne sia di verdure. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti piemontesi come salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali come tajarin al sugo di salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi leggeri di carne bianca o rossa alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche con una semplice pizza o con piatti a base di funghi, che richiamano il suo nome “Trifolé”, dal dialetto piemontese “tartufo”.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/h2\u003e\nPer gustare al meglio il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC “Trifolé” 2024 - Bruno Rocca\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. \nÈ un vino pensato per essere bevuto giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, ma può sorprendere anche dopo un breve affinamento in bottiglia, sviluppando note più morbide e speziate. \nPrima del servizio, si consiglia di aprirlo qualche minuto in anticipo per permettere all’aroma di esprimersi pienamente. La temperatura ideale di servizio è di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e.","brand":"Bruno Rocca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029182803,"sku":"D00-B052-2024-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-trifole-2024-bruno-rocca.jpg?v=1764410626"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2021-castello-di-perno","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racconta con sincerità l’anima delle colline delle Langhe. Ottenuto da uve 100% Dolcetto, questo vino esprime al meglio le caratteristiche della denominazione “Dolcetto d’Alba DOC”, conosciuta per i rossi giovani, piacevoli e immediati. È un vino dal corpo medio, fresco, con una bella vena fruttata e tannini morbidi, ideale per chi cerca una bottiglia autentica, dal gusto genuino e versatile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata equilibrata e generosa. Le viti di Dolcetto hanno beneficiato di un’estate asciutta e di un autunno con ottime escursioni termiche, garantendo uve sane e mature. Il risultato è un vino con profumi netti di frutta rossa e un equilibrio gustativo che combina freschezza e struttura. L’andamento climatico ha contribuito a dare intensità cromatica e una piacevole rotondità al sorso. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una selezione in vigna, i grappoli vengono diraspati e sottoposti a una breve \u003cem\u003emacerazione a freddo\u003c\/em\u003e per estrarre colore e aromi in modo delicato. La fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai lieviti naturali presenti sulle bucce, a temperatura controllata per preservare i profumi del frutto. Seguono circa 6 mesi di affinamento in acciaio, che mantiene intatta la freschezza del Dolcetto, e ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia prima della messa in commercio. Nessun passaggio in legno, per lasciare emergere tutta la purezza varietale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso di \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e riflette il carattere giovane e genuino del vitigno, con una piacevole immediatezza che lo rende adatto a molte occasioni. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei che testimoniano la sua gioventù e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e pulito, dominato da note di ciliegia, lampone e prugna. Emergono poi leggere sfumature floreali e un accenno di mandorla, tipico del Dolcetto, che ne arricchisce il profilo aromatico senza appesantirlo. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, equilibrato e piacevolmente secco. Il tannino è delicato ma presente, contribuendo alla struttura del vino senza risultare aggressivo. La buona acidità sostiene la beva, rendendolo dinamico e invitante. Il finale è armonioso, con una \u003cstrong\u003epersistenza fruttata\u003c\/strong\u003e che invoglia al secondo bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\nQuesto Dolcetto è estremamente versatile e trova il suo compagno ideale in piatti semplici e genuini. Perfetto per accompagnare i pasti di tutti i giorni, si abbina benissimo alla cucina tradizionale piemontese e non solo. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi e formaggi giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche, arrosti leggeri o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina casalinga come lasagne, risotti e polpette al sugo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua natura conviviale lo rende anche un ottimo compagno per aperitivi rustici o cene informali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarlo al meglio, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante attorno ai 12-14°C. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. \nÈ un vino pensato per essere bevuto giovane, entro 3-4 anni dalla vendemmia, quando esprime al massimo la sua freschezza e la vivacità del frutto. Tuttavia, se conservato in condizioni ottimali, può evolvere con grazia guadagnando maggiore morbidezza e complessità aromatica nel tempo.","brand":"Castello di Perno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029444947,"sku":"D00-C059-2021-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2021-castello-di-perno.jpg?v=1764410629"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2022-seghesio","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica di un vitigno piemontese che da secoli regala vini di carattere e immediatezza. Prodotto nel cuore delle Langhe, questo rosso giovane e fragrante conquista per il suo equilibrio tra freschezza, frutto e morbidezza. Il Dolcetto, nonostante il nome, non è un vino dolce: è secco, armonioso e piacevolmente beverino, perfetto per accompagnare la tavola di ogni giorno con un tocco di eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è distinta per un clima caldo e asciutto, con escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la piena maturazione delle uve. Il risultato è un Dolcetto d’Alba dal profilo fruttato più intenso e da una maggiore concentrazione aromatica. I grappoli selezionati hanno mantenuto una buona acidità naturale, elemento essenziale per dare slancio e piacevolezza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce di circa 6-8 giorni, utile a estrarre colore e profumi senza indurire i tannini. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio, una scelta che preserva la fragranza fruttata e la vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta le Langhe attraverso un linguaggio semplice ma genuino. Il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/strong\u003e offre un’esperienza sensoriale equilibrata, facilmente apprezzabile anche da chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino intenso, dai riflessi violacei brillanti che ne esaltano la giovinezza e il carattere vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note nette di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnate da lievi accenni floreali e mandorlati. Un profumo pulito e immediato, tipico del vitigno e del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco e armonico, con un corpo medio e una struttura equilibrata. I tannini sono \u003cstrong\u003esoffici e rotondi\u003c\/strong\u003e, mentre la persistenza fruttata rende il sorso invitante e mai stancante. Il finale è piacevolmente fresco, con un tocco di mandorla che invoglia a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa naturale versatilità del Dolcetto d’Alba fa di questo vino un compagno ideale per molti piatti della cucina italiana. Perfetto con i piatti quotidiani ma anche con ricette tipiche piemontesi, offre il meglio in abbinamento a preparazioni semplici ma gustose.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca al ragù o con sughi di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carni rosse leggere o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonte di verdure, frittate e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da servire leggermente fresco, ideale per rendere ogni pasto più piacevole e conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2022 - Seghesio\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua vivacità nei primi anni dalla vendemmia, ma può evolvere piacevolmente per 2-3 anni in bottiglia. Per una conservazione ottimale, è consigliabile mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Evita sbalzi termici e la luce diretta, che potrebbero compromettere la freschezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito a 16-18°C, il Dolcetto d’Alba Seghesio regala tutta la tipicità delle Langhe in un sorso equilibrato, sincero e pieno di personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Seghesio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029576019,"sku":"D00-S019-2022-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2022-seghesio.jpg?v=1764410632"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-castello-di-neive","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del vitigno Dolcetto, una delle varietà più rappresentative del Piemonte. Prodotto nel cuore delle Langhe, questo vino rosso racchiude la tradizione e il carattere del territorio, offrendo una beva fresca e immediata, perfetta per ogni occasione. \n\nDi corpo medio e con una naturale morbidezza, il Dolcetto d’Alba del Castello di Neive è un vino che conquista per la sua semplicità elegante: un rosso quotidiano, ma mai banale, dove equilibrio e piacevolezza si sposano con una spiccata vocazione gastronomica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2023, caratterizzata da un clima equilibrato e da ottime escursioni termiche tra giorno e notte, ha permesso di ottenere uve di grande qualità. I grappoli di Dolcetto hanno raggiunto una maturazione aromatica completa, mantenendo al contempo una buona acidità naturale. Ciò dona al vino una particolare armonia tra freschezza e rotondità, rendendolo piacevole sin da giovane. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio, una scelta che consente di preservare tutta la fragranza e la delicatezza del frutto. \nLa fermentazione avviene a temperatura controllata per circa 7-10 giorni, seguita da una breve macerazione sulle bucce, utile a estrarre colore e aromi senza appesantire la struttura del vino. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio inox, prima dell’imbottigliamento, mantenendo così il profilo giovane, fresco e fruttato tipico del Dolcetto. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno distintivo della sua gioventù e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAll’olfatto conquista con un bouquet intenso e fragrante. Emergono note di piccoli frutti rossi come ciliegia e mora, seguite da accenni floreali di violetta. La purezza del profumo rivela la vinificazione in acciaio, che esalta la componente fruttata del vitigno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con una struttura agile e tannini morbidi, tipici del Dolcetto delle zone più vocate dell’Albese. Il sorso è fresco, equilibrato e piacevolmente asciutto, con una buona persistenza che rende invitante un secondo calice. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino è un compagno versatile a tavola, ideale per chi cerca un rosso adatto a molti contesti. Perfetto da servire leggermente fresco (intorno ai 16-18°C), accompagna con gusto: \n\n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti tipici piemontesi come salumi e formaggi semi-stagionati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi leggeri o al pomodoro;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche o rosse alla griglia;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti rustici e zuppe saporite.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua piacevolezza immediata lo rende eccellente anche per un aperitivo informale o una cena tra amici. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2023 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è pensato per essere gustato giovane, quando esprime al meglio la sua freschezza e il suo profilo fruttato. \nPer conservarlo nelle condizioni ottimali, si consiglia di: \n\n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante intorno ai 12-14°C;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eevitare variazioni termiche e ambienti troppo secchi.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nPur non essendo un vino da lungo affinamento, può evolvere piacevolmente per 2-3 anni, acquisendo morbidezza e complessità. Un rosso che unisce la convivialità quotidiana del Dolcetto alla tradizione e alla qualità firmata \u003cstrong\u003eCastello di Neive\u003c\/strong\u003e.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029739859,"sku":"D00-C058-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2023-castello-di-neive.jpg?v=1764410634"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-mauro-marengo","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racconta con semplicità e autenticità il carattere del suo territorio: le colline delle Langhe. Ottenuto da uve Dolcetto in purezza, questo vino rientra nella denominazione \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e, una delle più rappresentative del panorama enologico del Piemonte. \n\nSi presenta come un vino di medio corpo, equilibrato e molto piacevole, perfetto sia per gli appassionati che cercano un rosso quotidiano di qualità, sia per chi desidera scoprire la tipicità del Dolcetto in una versione fresca e immediata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per favorire una maturazione uniforme delle uve. La vendemmia si è svolta tra la prima e la seconda decade di settembre, garantendo frutti sani, ricchi di profumi e con un ottimo equilibrio tra acidità e grado zuccherino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e avviate a una fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce di alcuni giorni, necessaria per estrarre colore e tannini morbidi. Il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e affina poi in acciaio inox per almeno 7 mesi: una scelta che preserva al meglio la freschezza aromatica e la fragranza tipiche di questo vitigno. Ne risulta un vino pronto da bere, ma capace di sostenere un moderato affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel bicchiere si presenta con una tonalità rosso rubino brillante con lievi riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è immediato e invitante: emergono profumi di frutti rossi come ciliegia e mora, seguiti da lievi note floreali e da un accenno di mandorla amara, tipico tratto distintivo del Dolcetto. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio è morbido e armonico, con una struttura agile ma equilibrata. Il tannino è fine e levigato, mentre la freschezza dona bevibilità e invoglia a un nuovo sorso. La chiusura è piacevolmente secca, con una buona persistenza aromatico-fruttata. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si presta a una vasta gamma di abbinamenti, grazie al suo profilo equilibrato e alla sua versatilità a tavola. Perfetto con: \n\n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti tipici piemontesi come salumi e formaggi freschi,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi leggeri o al ragù,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse alla griglia,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti della cucina casalinga, come arrosti semplici e torte salate.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nÈ ideale anche come vino da tutto pasto, in grado di accompagnare con eleganza l’intero menù quotidiano. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia disposta in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nLa temperatura ideale di servizio è di circa 16-18°C, sufficiente per esaltarne gli aromi fruttati e la piacevolezza al palato. Sebbene nasca come vino da consumare giovane, può essere conservato per 2-3 anni, periodo durante il quale continuerà a sviluppare armonia e rotondità. \n\nIn sintesi, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo\u003c\/strong\u003e è un rosso autentico, equilibrato e conviviale: una perfetta espressione della tradizione langarola, pensata per chi cerca un vino di qualità dal gusto sincero e immediato.","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415029936467,"sku":"D00-M026-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2023-mauro-marengo.jpg?v=1764410637"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-paolo-scavino","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, in un contesto unico dove tradizione e precisione enologica si incontrano. Proveniente dal \u003cstrong\u003evigneto Bricco Ambrogio di Roddi\u003c\/strong\u003e, questo vino rosso piemontese rappresenta una delle migliori espressioni del Dolcetto: autentico, sincero e profondamente legato al territorio. \nLe viti, alcune con oltre cinquant’anni di età, offrono grappoli di qualità straordinaria, capaci di dare vita a un vino di \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e, morbido nei tannini e ricco in freschezza. Una versione moderna e immediata, perfetta per chi desidera scoprire il volto più genuino delle Langhe.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si è distinta per un equilibrio ideale tra giornate soleggiate e notti fresche, condizioni che hanno permesso una maturazione delle uve lenta e regolare. Ne risulta un vino che coniuga armoniosamente profumi intensi e struttura gustativa, con frutti rossi pienamente maturi e una gradevole acidità che dona slancio al sorso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino segue un approccio rispettoso della materia prima. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare integrità e freschezza aromatica delle uve. \nLa macerazione, ossia il contatto prolungato tra bucce e mosto, consente di estrarre delicatamente colore e profumi senza eccedere nella concentrazione tannica. L’affinamento, anch’esso in acciaio per circa sei mesi, mantiene il vino fragrante e autentico, esaltando la personalità varietale del Dolcetto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e e luminoso, caratterizzato da riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con note fresche di \u003cstrong\u003eciliegia, mora e prugna\u003c\/strong\u003e, integrate da un delicato tocco floreale e una leggera vena speziata. Il profilo aromatico è piacevolmente pulito e diretto, tipico del Dolcetto interpretato in purezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è equilibrato e scorrevole, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e ben amalgamati. Il finale è fresco e persistente, con un ritorno fruttato che invita al secondo assaggio. La struttura media e la buona acidità lo rendono un compagno versatile a tavola.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nQuesto Dolcetto è nato per accompagnare la cucina tradizionale piemontese, ma si presta anche a piatti semplici e conviviali. Perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eantipasti di salumi e formaggi\u003c\/strong\u003e tipici, come il salame cotto o la toma delle Langhe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di \u003cstrong\u003epasta fresca\u003c\/strong\u003e al ragù o ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ecarni bianche\u003c\/strong\u003e o arrosti leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani dal gusto deciso, come lasagne di verdure o polpette di legumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche leggermente fresco, per esaltarne la vivacità nelle stagioni più miti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome conservare il vino \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e nel modo corretto è essenziale per preservarne la freschezza e la piacevolezza del frutto. \nRiponetelo in un luogo buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità controllata intorno al 70%. È consigliabile conservarlo in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nPur essendo pensato per un consumo giovane, il Dolcetto d’Alba di Paolo Scavino può affinare per 2-3 anni, acquistando maggiore rotondità e complessità aromatica.","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030002003,"sku":"D00-P007-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2023-paolo-scavino.jpg?v=1764410639"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-principiano-ferdinando","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese autentico e schietto, che nasce da uve \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e coltivate su vigne di oltre quarant’anni, situate nelle località di Sant’Anna e San Martino di Monforte d’Alba. La denominazione \u003cem\u003eDolcetto d’Alba DOC\u003c\/em\u003e garantisce un’origine controllata e una qualità tipica di questo vitigno storico delle Langhe. \nSi tratta di un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e, equilibrato e immediato nella beva, capace di coniugare semplicità e grande identità territoriale. È un’etichetta che riflette pienamente la filosofia naturale e rispettosa del produttore Ferdinando Principiano, sempre fedele a un approccio artigianale e sincero.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, con giornate calde e notti fresche durante la maturazione delle uve. Questo andamento ha favorito una vendemmia di grande qualità, con grappoli sani e ricchi di profumi. Il risultato è un Dolcetto dall’intensità aromatica vivace e dal profilo fragrante, con tannini morbidi e un frutto pieno e succoso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione con macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e per circa tre settimane, un processo che consente di estrarre colore e aromi naturali. \nSegue un affinamento di dieci mesi in vasche di acciaio inox, soluzione che preserva la freschezza e la purezza del frutto, senza l’influenza del legno. Dopo un ulteriore periodo in bottiglia, il vino è pronto per essere gustato nella sua espressione più genuina.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e è un vino che si fa apprezzare per il suo equilibrio tra immediatezza e carattere. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino intenso con riflessi violacei, tipico della varietà Dolcetto e segno di gioventù e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona sentori di \u003cstrong\u003efrutta rossa fresca\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mirtillo, con delicate note floreali e un leggero accenno di mandorla amara, tipica del vitigno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003emorbido ma energico\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine che dona struttura senza risultare aggressivo. La freschezza bilancia perfettamente il corpo medio e contribuisce a una piacevole persistenza fruttata. È un vino versatile e di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\nQuesto Dolcetto è perfetto come compagno quotidiano a tavola grazie alla sua versatilità gastronomica. \nSi abbina particolarmente bene a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti piemontesi e salumi tipici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto e secondi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati e tome locali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche per un aperitivo informale con taglieri e piatti rustici, dove il gusto diretto e genuino del Dolcetto trova la sua massima espressione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo buio e fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e bottiglia in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. \nPur essendo un vino pensato per essere bevuto giovane, può evolvere per 2-3 anni in bottiglia, sviluppando sfumature più mature e armoniose. Un rosso da gustare oggi per la sua immediatezza, ma capace anche di sorprendere nel tempo.","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030198611,"sku":"D00-P047-2023-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2023-principiano-ferdinando.jpg?v=1764410642"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2023-virna-borgogno","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e nasce nei vigneti di Sottocastello, nel comune di Novello, uno dei luoghi più vocati delle Langhe per questo vitigno autoctono piemontese. Ottenuto esclusivamente da uve Dolcetto, è un vino rosso giovane e vivace, dal corpo medio e dal profilo fruttato, che esprime al meglio la tradizione e la piacevolezza quotidiana del bere piemontese. \nCompatto ma armonioso, questo Dolcetto si distingue per la sua bevibilità, l’equilibrio tra freschezza e morbidezza e la capacità di valorizzare i piatti della cucina di tutti i giorni.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una perfetta maturazione delle uve e una buona concentrazione aromatica. Il risultato è un Dolcetto d'Alba 2023 dal profilo nitido e fragrante, con tannini gentili e una piacevole vivacità di frutto che lo rende immediatamente godibile.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione del \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e segue una vinificazione attenta e rispettosa del vitigno. \nLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la purezza dei profumi varietali. La macerazione sulle bucce dura alcuni giorni, al fine di estrarre colore e tannini morbidi ma presenti. L’affinamento avviene interamente in acciaio, scelta che mantiene intatta la fragranza del frutto e l’immediatezza del sorso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Dolcetto che conquista per equilibrio e semplicità, perfetto per chi desidera scoprire un vino autentico delle Langhe senza rinunciare al carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta nel calice con un bel colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici dei Dolcetti giovani, segno di vitalità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi intensi di \u003cstrong\u003eciliegia, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note floreali di viola e un accenno di mandorla, caratteristico del vitigno. È un bouquet fragrante e invitante, che rispecchia la tipicità della denominazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e rotondo, con una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e tannini delicati che donano un tocco di carattere senza appesantire la beva. Il finale è asciutto, armonico e di buona \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e, con una piacevole vena di freschezza che invoglia al secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua freschezza e alla moderata tannicità, il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno\u003c\/strong\u003e è un vino estremamente versatile. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti piemontesi come salumi e vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da tutti i giorni, accompagna con soddisfazione piatti semplici della cucina casalinga grazie al suo carattere schietto e sincero.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Virna Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare il Dolcetto d'Alba Virna Borgogno in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con umidità costante. \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12 e 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nQuesto vino dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale sprigiona tutta la sua vivacità e fragranza fruttata. Tuttavia, può affrontare anche un breve affinamento in bottiglia, evolvendo verso note più mature e morbide senza perdere il suo equilibrio naturale.","brand":"Virna Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030264147,"sku":"D00-V030-2023-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2023-virna-borgogno.jpg?v=1764410644"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-diego-conterno","title":"Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che rappresenta perfettamente l’anima autentica delle Langhe. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e in purezza, interpretate con la sensibilità artigianale di Diego Conterno, esprime un equilibrio raffinato tra profumi fruttati e freschezza gustativa. È un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e, armonioso, pensato per essere goduto giovane ma capace anche di sorprendere per personalità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si è caratterizzata per un clima equilibrato che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le giornate calde e soleggiate, alternate a notti fresche, hanno permesso di esaltare i profumi primari del vitigno — note di frutti rossi e violetta — e di mantenere un ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza. Il risultato è un Dolcetto d’Alba di grande immediatezza, genuino e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 7-8 giorni, durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e aromi. Segue la fermentazione in acciaio, condotta a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto. L’affinamento avviene sia in \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e che in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e, materiali che valorizzano l’espressione genuina del Dolcetto senza influenze del legno. Dopo alcuni mesi di riposo, il vino viene imbottigliato e messo in commercio nella primavera successiva alla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua semplicità elegante e la piacevolezza immediata. È l’esempio perfetto di un vino quotidiano capace di unire bevibilità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona aromi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, mora e piccoli frutti rossi, accompagnati da una lieve vena floreale di viola e accenni vinosi tipici del Dolcetto giovane. Il profilo aromatico è pulito e diretto, invitante già dal primo approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eanteriore e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con un ingresso morbido e un frutto pieno che riempie il palato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (cioè le sostanze naturali che danno sensazione di asciuttezza) sono delicati e ben integrati nella struttura. Il finale è fresco, con buona \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e e una piacevole nota di mandorla amara, tipica del vitigno. È un vino che invita al secondo bicchiere, perfetto per la convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e immediato, il \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2024\u003c\/strong\u003e è ideale per accompagnare i piatti quotidiani e le ricette della tradizione piemontese. Grazie alla sua leggerezza e alla freschezza equilibrata, si sposa alla perfezione con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti tipici come salumi e formaggi giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi semplici al pomodoro o al ragù bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrittate, torte salate e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ il compagno ideale di una cena informale, ma anche di un pranzo domenicale dove si cerca un vino capace di accompagnare senza mai coprire i sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi due o tre anni dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto è più evidente. Tuttavia, se conservato correttamente, può evolvere con grazia per un periodo più lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenerne intatta la freschezza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, lontano dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il tempo, il vino potrà sviluppare sfumature più morbide e un bouquet leggermente più complesso, pur restando fedele al suo carattere conviviale e fresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Diego Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415030460755,"sku":"D00-D010-2024-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-2024-diego-conterno.jpg?v=1764410646"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_11aa41d8-6945-4feb-993a-4d4047c06821.jpg?v=1763417576","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/dolcetto-d-alba-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}