{"title":"Davide Pellizzari","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eDavide Pellizzari\u003c\/strong\u003e vanta una tradizione radicata nella cultura vinicola italiana, intrecciando eredità familiare ed innovazione moderna. Fondata da appassionati artigiani del vino, la cantina è cresciuta grazie a un mix di tecniche tradizionali e nuove pratiche che rispettano l’ambiente e la biodiversità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’approccio alla produzione di Davide Pellizzari è un equilibrio armonioso tra tradizione e modernità, con un forte impegno verso la sostenibilità. La cantina si dedica a metodi di coltivazione che rispettano il terroir — termine che indica l'insieme delle caratteristiche del territorio come clima, tipo di terreno e altitudine — e che promuovono la biodiversità, riducendo l'uso di agenti chimici in vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Davide Pellizzari\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini della cantina \u003cstrong\u003eDavide Pellizzari\u003c\/strong\u003e offrono un'eccellente gamma di prezzi, accessibile a diverse tipologie di consumatori. I costi variano a seconda della rarità e della complessità del vino, consentendo a chiunque di trovare un’etichetta adatta alle proprie esigenze. Gli appassionati troveranno un ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendo questi vini ideali per acquisti sia quotidiani che per occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDavide Pellizzari\u003c\/strong\u003e propone una selezione di etichette di punta che rappresentano il culmine della loro arte vinicola:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiserva Tradizione:\u003c\/strong\u003e un vino rosso corposo, con note di frutti di bosco e sottili accenni di spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco Eleganza:\u003c\/strong\u003e un bianco fresco e vivace, con aromi di agrumi e pesca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine Prestige:\u003c\/strong\u003e un metodo classico con un persistente perlage e aromi di crosta di pane e mele verdi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere il giusto abbinamento è fondamentale per esaltare l’esperienza di degustazione dei vini Davide Pellizzari. Ecco qualche suggerimento per aiutarti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e perfetti con arrosti, formaggi stagionati e piatti a base di carne rossa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e si sposano bene con pesce, pietanze vegetariane e piatti a base di pollo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e ideali con antipasti, frutti di mare e dessert leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e è essenziale per preservarne il gusto e la qualità. Ecco alcune linee guida per la conservazione ottimale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantieni le bottiglie in posizione orizzontale, questo mantiene il tappo umido e impedisce l’ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserva i vini in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurati che la temperatura resti costante, idealmente tra i 12 e i 16 gradi Celsius per i rossi, e tra i 8 e i 12 gradi per i bianchi e le bollicine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uve 100% Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte. È un vino che racconta il territorio con autenticità, unendo eleganza e struttura in un equilibrio che conquista sin dal primo sorso. La denominazione Langhe DOC garantisce qualità e tipicità, mentre la mano esperta di Davide Pellizzari dona al vino un carattere moderno ma rispettoso della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da un clima stabile che ha favorito una maturazione perfetta delle uve. Le giornate calde e le notti fresche delle Langhe hanno permesso al Nebbiolo di sviluppare profumi intensi e tannini setosi, regalando un vino armonioso e di grande precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio, in parte a grappolo intero, una scelta che contribuisce a preservare la freschezza del frutto e a esaltare la complessità aromatica. Dopo la fermentazione e una macerazione attenta per estrarre colore e tannino in modo delicato, il vino affina per 12 mesi in legno, dove sviluppa equilibrio e profondità, senza perdere la sua naturale vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi rubino che ne rivelano la giovinezza e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi eleganti di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di rosa e violetta. Con l’evoluzione, emergono sfumature speziate e leggere sensazioni di sottobosco, tipiche del Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e di media struttura, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e ben integrati. La freschezza accompagna un gusto persistente, che richiama le note fruttate e floreali percepite all’olfatto. Un vino piacevole oggi, ma capace di offrire nuove sfumature con qualche anno di riposo in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Nebbiolo si abbina perfettamente a molti piatti della cucina italiana e piemontese. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi tipici e formaggi semistagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti, come tajarin al ragù o risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di selvaggina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo compagno per una cena informale tra amici, grazie alla sua piacevole bevibilità e al carattere sincero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino può essere apprezzato già oggi, ma offre ottimi margini di evoluzione: con 3-5 anni di affinamento in bottiglia svilupperà una maggiore complessità aromatica e un profilo ancora più armonioso. Un investimento sicuro per chi ama i vini che sanno raccontare il proprio territorio nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Davide Pellizzari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209570643,"sku":"L02-D003-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-davide-pellizzari.jpg?v=1764412101"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-magnum-davide-pellizzari","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese che nasce nel cuore delle Langhe, una zona celebre per la produzione dei più grandi Nebbioli. Ottenuto da \u003cstrong\u003euve Nebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra eleganza aromatica e struttura, con un profilo gustativo raffinato ma deciso. L’ampia bottiglia Magnum, da 1,5 litri, ne valorizza l’evoluzione nel tempo, rendendolo anche un’ottima idea per condivisioni e occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate soleggiata ma senza eccessi di calore. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e è avvenuta a maturazione completa, garantendo uve sane, dalla buccia spessa e ricca di tannini eleganti. Il risultato è un vino dall’ottima concentrazione aromatica e da una straordinaria pulizia gustativa, simbolo di un’annata di grande qualità per il Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, con una parte dei grappoli lasciata intera per favorire maggiore complessità aromatica. La fermentazione è condotta con lieviti spontanei e seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di alcune settimane, durante la quale le bucce cedono colore, aromi e tannino al vino. Dopo la svinatura, il Nebbiolo affina per circa 12 mesi in botti di legno, dove sviluppa la sua eleganza e armonia, per poi riposare in bottiglia prima della distribuzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn Nebbiolo dal profilo classico ma moderno, che unisce profondità e piacevolezza di beva. Ecco le principali caratteristiche sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi rubino vivi. È il colore tipico del Nebbiolo giovane, che col tempo tende a virare verso sfumature più aranciate, segno della sua naturale evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi intensi e raffinati: frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguiti da lievi note floreali di viola e da tocchi speziati derivanti dal legno. Con l’ossigenazione emergono sentori più complessi, come la liquirizia e una sottile nota balsamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è un vino equilibrato, di \u003cstrong\u003eottima struttura\u003c\/strong\u003e e con tannini vellutati ma ben presenti. La freschezza bilancia la componente alcolica, rendendo la beva agile e persistente. Il finale è lungo, con un accenno minerale che invoglia al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie alla sua struttura elegante e alla piacevole acidità. Perfetto per accompagnare piatti tipici piemontesi e secondi di carne, si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati, arrosti e carni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o toma delle Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina o polenta con sughi importanti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum favorisce inoltre una migliore ossigenazione e convivialità, rendendolo ideale per cene tra amici o occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo Nebbiolo, il vino va conservato in posizione \u003cstrong\u003eorizzontale\u003c\/strong\u003e, in un ambiente buio, privo di vibrazioni e con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C. L’umidità ottimale si aggira attorno al 70% per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Magnum, per il suo volume maggiore, consente un’evoluzione più lenta e armoniosa del vino nel tempo. Il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 Magnum - Davide Pellizzari\u003c\/strong\u003e può tranquillamente affinare in cantina per oltre 6-8 anni, sviluppando maggiore complessità e morbidezza. È consigliabile aprirlo almeno un’ora prima del servizio, per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Davide Pellizzari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209767251,"sku":"L02-D003-2021-06","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-magnum-davide-pellizzari.jpg?v=1764412110"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b3f25c97-67c9-417b-bda7-356f3d092d3c.jpg?v=1763418724","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/davide-pellizzari-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}