{"title":"D'Araprì","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina D'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina D'Araprì nasce dall'incontro di tre amici appassionati di vino con l'intento di creare spumanti di qualità a partire dai vitigni autoctoni del Sud Italia. Fondata nei primi anni '70 a San Severo, in Puglia, D'Araprì combina la \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e vinicola con \u003cstrong\u003einnovazioni\u003c\/strong\u003e tecniche, mantenendo l'attenzione alla \u003cstrong\u003esostenibilità\u003c\/strong\u003e e al rispetto del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di D'Araprì si basa su un attento equilibrio tra metodi tradizionali e moderne tecnologie enologiche. La cantina utilizza in prevalenza metodi di lavorazione manuale, garantendo la preservazione delle caratteristiche uniche dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradizione:\u003c\/strong\u003e L'uso del metodo classico, con fermentazione in bottiglia, è centrale nell'approccio produttivo di D'Araprì.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerno:\u003c\/strong\u003e L'adozione di pratiche innovative per migliorare la qualità e la sostenibilità della produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibile:\u003c\/strong\u003e Attenzione particolare alla gestione del vigneto, limitando l'uso di sostanze chimiche e promuovendo la biodiversità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di D'Araprì\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI prezzi dei vini D'Araprì variano in base alle etichette e alle annate, ma sono generalmente considerati di \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e. Gli spumanti partono da circa 15-20 euro per le etichette base e possono arrivare fino a 40-50 euro per le riserve e le edizioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di D'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eD'Araprì vanta una gamma di spumanti che esprimono il carattere distintivo del territorio pugliese. Ecco alcune delle etichette più rappresentative:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGran Cuvée XXI Secolo:\u003c\/strong\u003e Uno spumante raffinato caratterizzato da note floreali e fruttate, ideale per le occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePas Dosé:\u003c\/strong\u003e Perfetto per gli amanti del secco, offre un gusto pulito e minerale, esaltando la purezza del metodo classico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiserva Nobile:\u003c\/strong\u003e Un'etichetta di prestigio con una struttura complessa, grazie all'invecchiamento prolungato sui lieviti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di D'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'arte dell'abbinamento tra cibo e vino permette di esaltare al meglio entrambe le esperienze. I vini D'Araprì, grazie alla loro versatilità, si prestano a numerosi abbinamenti gastronomici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideale con carni rosse e formaggi stagionati, esaltano piatti tradizionali come brasati e arrosti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con pesci alla griglia, crostacei e piatti a base di verdure, grazie alla loro freschezza e leggerezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime con antipasti leggeri e fritti, o per accompagnare l'intero pasto grazie alla loro acidità e vivacità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini D'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini D'Araprì garantisce che mantengano nel tempo il loro gusto e le loro qualità aromatiche. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini D'Araprì\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e Mantenere i vini a una temperatura costante tra i 10-15°C per gli spumanti e i 12-16°C per i vini rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e Conservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il sughero umido e prevenire l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità:\u003c\/strong\u003e Evitare l'esposizione diretta alla luce solare e mantenere un'umidità intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D’Arapri\u003c\/strong\u003e è il simbolo della tradizione spumantistica pugliese, frutto di un lavoro appassionato che unisce esperienza, territorio e innovazione. Prodotto nel cuore di \u003cstrong\u003eSan Severo\u003c\/strong\u003e, nel nord della Puglia, nasce dall’intuizione dei fondatori Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore, pionieri nel produrre spumanti con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – anche nel Sud Italia. Il risultato è un vino dal carattere fresco ed equilibrato, perfetto per chi cerca eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata da cui proviene lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D’Arapri\u003c\/strong\u003e si distingue per un clima mediterraneo equilibrato, con estati calde ma ventilate e inverni non troppo rigidi. Le uve, raccolte manualmente, hanno raggiunto la maturazione ideale garantendo un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, fattori essenziali per la produzione di spumanti raffinati e longevi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia – un passaggio che dona complessità e delicatezza alle bollicine. Dopo la presa di spuma, le bottiglie restano sui lieviti per un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale il vino acquisisce profumi più profondi e una piacevole cremosità. Al termine, il dégorgement (la sboccatura) restituisce allo spumante la sua limpidezza naturale e una freschezza sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D’Arapri\u003c\/strong\u003e è un vino capace di raccontare il territorio attraverso sensazioni armoniose e vivaci. Le bollicine fini e persistenti ne esaltano ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi verdolini, segno di freschezza e giovinezza. Il perlage è sottile e continuo, a testimonianza della cura nella rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e immediato: emergono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, agrumi e leggere sensazioni floreali, accompagnate da sfumature di mandorla e accenni minerali. Il bouquet evolve piacevolmente nel bicchiere, regalando continui richiami alla freschezza del mare e del sole pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben calibrata sostiene un corpo agile, mentre il finale secco e pulito invita subito a un nuovo sorso. È uno spumante di grande versatilità, ideale sia come aperitivo sia a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi ama abbinare sapori semplici ma autentici, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza un’ampia varietà di piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrutti di mare, crostacei e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture leggere e antipasti misti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea a base di verdure e erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza naturale lo rende anche un ottimo compagno per un brindisi tra amici o un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno la vivacità e il bouquet aromatico, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare lo Spumante Metodo Classico Brut - D’Arapri entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in \u003cstrong\u003eluogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 10-12°C), preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. Servirlo a una temperatura di circa 6-8°C per esaltare al meglio la finezza delle bollicine e l’equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294144851,"sku":"V20-D001-0-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-d-arapri.jpg?v=1764413845"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Gran Cuvée\" 2017 - d’Araprì\u003c\/strong\u003e è un raffinato esempio della tradizione spumantistica pugliese, nato nel cuore di \u003cstrong\u003eSan Severo, nel Tavoliere delle Puglie\u003c\/strong\u003e. È realizzato con il \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e (cioè la seconda fermentazione avviene in bottiglia, come per lo Champagne) e rappresenta la massima espressione della maison d’Araprì. Un millesimato che racchiude complessità, eleganza e legame con il territorio, prodotto solo nelle migliori annate da uve selezionate di \u003cstrong\u003eBombino Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePampanuto\u003c\/strong\u003e e altre varietà autoctone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo e asciutto che ha portato a grappoli ricchi e concentrati. Le uve raccolte a perfetta maturazione hanno garantito al \"Gran Cuvée\" un profilo aromatico intenso e bilanciato, dove freschezza e struttura convivono in armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Gran Cuvée\" 2017 - d’Araprì\u003c\/strong\u003e segue la tradizione più autentica del Metodo Classico. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la seconda rifermentazione, che dura almeno \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento permette lo sviluppo di profumi complessi e di una bollicina fine e persistente. Dopo la sboccatura, il vino riposa ancora per alcuni mesi prima di essere messo in commercio, raggiungendo così la piena armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cento per cento espressione dello stile d’Araprì, lo \"Gran Cuvée\" 2017 si distingue per eleganza e profondità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e note floreali\u003c\/strong\u003e, seguiti da sfumature di agrumi canditi e pietra focaia. L’aromaticità è elegante e progressiva, tipica degli spumanti Metodo Classico di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con un perfetto gioco tra acidità e morbidezza. La bollicina è fine e cremosa, mentre la chiusura lascia il ricordo di frutta gialla matura e lievi sensazioni minerali. Un sorso che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante è un ottimo compagno a tutto pasto. Si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di pesce bianco o carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come brindisi per occasioni speciali, grazie alla sua natura elegante e alla persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la finezza del perlage e la vivacità aromatica, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare le bottiglie\u003c\/strong\u003e in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi termici, a una temperatura costante di circa 12°C. Questo spumante dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, quando freschezza e complessità si fondono in perfetto equilibrio. È ideale gustarlo giovane, ma può sorprendere positivamente anche dopo un breve affinamento in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295979859,"sku":"V20-D001-2017-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri.jpg?v=1764413857"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-riserva-nobile-2020-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della storica cantina pugliese d'Araprì, pioniera nella produzione di spumanti Metodo Classico nel sud Italia. Nasce a San Severo, nel cuore del Tavoliere delle Puglie, territorio vocato a vitigni autoctoni come Bombino Bianco e Pinot Nero, che conferiscono eleganza e struttura al vino. \nQuesto spumante si distingue per il suo stile secco (“Brut”) e per la rifermentazione in bottiglia tipica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Trentodoc –, che dona al vino complessità aromatica, finezza gustativa e una spuma persistente e cremosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 ha regalato uve sane e perfettamente mature, grazie a un clima equilibrato e a temperature estive non eccessive. La vendemmia, effettuata tra la fine di agosto e i primi di settembre, ha consentito di ottenere mosti ricchi di freschezza e aromi primari, elementi fondamentali per un grande spumante Metodo Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e segue fedelmente il procedimento tradizionale della rifermentazione in bottiglia. Dopo una prima fermentazione del mosto, il vino base riposa fino alla “presa di spuma”, momento in cui avviene la seconda fermentazione all’interno della bottiglia. \nIl successivo affinamento su lieviti dura almeno 36 mesi: è qui che il vino sviluppa complessità, cremosità e una perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura (l’eliminazione dei residui di lieviti), viene aggiunto un dosaggio minimo di zuccheri per mantenere la sua eleganza naturale e il profilo Brut.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice lo Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di lunga sosta sui lieviti e di ottima qualità della spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi complessi e raffinati: note di crosta di pane e lievito si fondono con sentori fruttati di mela, agrumi e mandorla fresca. Emergono poi delicate nuance di fiori bianchi e accenni minerali che ne completano l’equilibrio aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco e armonioso, sostenuto da una piacevole acidità che dona slancio e bevibilità. La bollicina fine accompagna un sorso cremoso e secco, dove la componente fruttata si fonde con lievi ricordi di nocciola e pasticceria. La chiusura è lunga, elegante e sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, si abbina perfettamente a numerosi piatti grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. È ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, ostriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da aperitivo elegante, capace di valorizzare momenti di convivialità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. È consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale per evitare che il tappo si secchi. \nAnche se può evolvere positivamente per un paio d’anni, questo spumante esprime al meglio la sua vivace freschezza e i profumi più fragranti quando consumato giovane, entro 2–3 anni dalla sboccatura.","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415298208083,"sku":"V20-D001-2020-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-riserva-nobile-2020-d-arapri.jpg?v=1764413869"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Puglia, a San Severo, dove le colline e la brezza adriatica creano un microclima ideale per la spumantizzazione. È prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, garantendo finezza, eleganza e una bollicina delicata e persistente. Questo rosé pugliese esprime il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, rendendolo un’eccellenza del sud Italia nel panorama degli spumanti di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e è frutto di una vendemmia accurata, condotta a mano quando i grappoli raggiungono la giusta maturazione. Le condizioni climatiche della zona di San Severo, fresche e ventilate durante il periodo di raccolta, favoriscono una perfetta concentrazione aromatica e un equilibrio ideale tra acidità e zuccheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia per ottenere la naturale effervescenza. Il periodo di affinamento sui lieviti dura almeno 24 mesi, un tempo necessario per sviluppare profumi complessi e una struttura cremosa. Dopo la sboccatura, il vino riposa ancora per qualche mese in cantina prima di essere messo in vendita, raggiungendo così armonia e rotondità al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, finezza e personalità, racchiudendo nel calice l’anima autentica della Puglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un elegante rosa tenue con lievi riflessi ramati. La spuma è fine e cremosa, con bollicine persistenti che annunciano un vino di ottima struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e delicato, con note floreali di rosa e piccoli frutti rossi, accompagnate da sfumature di crosta di pane e lieviti, tipiche del Metodo Classico. La componente aromatica è fresca e piacevolmente fruttata, mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta fragrante e armonioso, con acidità vivace e una buona sapidità che ne esaltano la freschezza. Il finale è asciutto, pulito e leggermente minerale, con un retrogusto fruttato che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eBrut Rosé d'Araprì\u003c\/strong\u003e è ideale per accompagnare l’intero pasto. Si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e molluschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e, è uno spumante che conquista per equilibrio e facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne l’aroma e la freschezza, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. La temperatura ideale è intorno ai 10-12°C, con la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Questo vino esprime al meglio le sue qualità nei primi anni dalla sboccatura: si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per godere appieno della sua freschezza e vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415307252051,"sku":"V20-D001-0-05_D001","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-d-arapri.jpg?v=1764413901"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza della spumantistica pugliese, prodotto nel cuore di \u003cstrong\u003eSan Severo\u003c\/strong\u003e, in provincia di Foggia. Si tratta di uno \u003cem\u003eSpumante Metodo Classico\u003c\/em\u003e, cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per Champagne e le migliori bollicine italiane. La dicitura \u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e significa che, dopo la sboccatura (detta anche \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e), non viene aggiunta alcuna “liqueur d’expédition”, permettendo così al vino base di esprimersi in totale purezza e autenticità. Il risultato è uno spumante dal carattere deciso, elegante e privo di zuccheri aggiunti, perfetto per chi cerca un’esperienza gustativa essenziale e naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/strong\u003e si distingue per una vendemmia equilibrata, favorita da un clima caldo e secco tipico del Tavoliere delle Puglie, mitigato da venti freschi che assicurano maturazioni lente e uve sane. Le condizioni ideali hanno consentito di ottenere grappoli ricchi di aromi e con un profilo acido ben definito, elementi fondamentali per un Metodo Classico di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la fermentazione del vino base, la presa di spuma avviene in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per un lungo periodo – generalmente tra i 24 e i 36 mesi – per sviluppare complessità e finezza. Durante l’affinamento, le bottiglie vengono periodicamente ruotate e inclinate (rémuage) per favorire la naturale sedimentazione dei lieviti verso il collo della bottiglia. Il degorgement avviene senza dosaggio zuccherino finale, mettendo in piena luce la purezza e la precisione stilistica della cantina d’Araprì.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d’Araprì si rivela un vino di grande eleganza, capace di coniugare freschezza e complessità in un perfetto equilibrio sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, arricchito da un perlage fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di una lavorazione accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre \u003cstrong\u003eprofumi netti e raffinati\u003c\/strong\u003e: fiori bianchi, scorza di agrumi, note di crosta di pane e un leggero accenno minerale. La sua aromaticità fine rivela il perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, vivace e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben integrata sostiene la struttura, regalando sorsi lunghi e puliti. La totale assenza di dosaggio esalta la materia prima e offre una chiusura tesa, minerale e di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si abbina perfettamente con una cucina delicata ma ricca di sapori marini. È ideale per chi ama la \u003cstrong\u003egastronomia a base di pesce\u003c\/strong\u003e e per chi cerca uno spumante gastronomico d’eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce crudo e carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e preparazioni vegetariane delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende anche un ottimo aperitivo per i palati che amano la purezza e l’assenza di dolcezza residua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche aromatiche e la sua vivace freschezza, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé - d’Araprì\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante esprime al meglio la sua energia nei primi 2-3 anni dalla sboccatura; consumarlo giovane consente di apprezzarne tutta la fragranza e la vivacità. Tuttavia, chi ama le evoluzioni più morbide e complesse può lasciarlo riposare in cantina per un breve periodo, osservandone con piacere la lenta trasformazione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415311970643,"sku":"V20-D001-0-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-d-arapri.jpg?v=1764413975"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0bbd14a5-cb00-4726-9c3f-eb81d990647b.jpg?v=1763418718","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/d-arapri-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}