{"title":"Cupano","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Cupano\u003c\/h2\u003e\nCupano è una cantina rinomata che affonda le sue radici nella tradizione vinicola toscana. Fondata con passione e impegno, l'azienda si distingue per la sua capacità di fondere l’eredità del passato con le innovazioni del presente. \u003cstrong\u003eCupano\u003c\/strong\u003e è più di un semplice produttore; è un custode di tradizioni che continua a evolversi con approcci innovativi, mantenendo sempre un occhio di riguardo verso l'ambiente.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nAlla base della produzione di Cupano c'è un'attenzione minuziosa alla qualità e alla sostenibilità. La cantina adotta un approccio tradizionale che rispetta i tempi della natura, ma non rinuncia alle tecnologie moderne per migliorare costantemente i propri prodotti. L'accento è posto su pratiche sostenibili che tutelano la biodiversità del terroir, garantendo vini autentici e rispettosi dell'ambiente.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Cupano\u003c\/h3\u003e\nQuando si tratta di acquistare un vino Cupano, si decide di investire in qualità e valore. I prezzi dei vini della cantina variano in base alle etichette e all’annata, ma generalmente si collocano in una fascia media-alta. Questo perché ogni bottiglia rappresenta un lavoro accurato e una qualità senza compromessi, ottimi per chi cerca un \u003cstrong\u003evino di ricerca\u003c\/strong\u003e con un buon rapporto qualità\/prezzo.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Cupano\u003c\/h2\u003e\nCupano offre una selezione di vini che riflettono la sua eccellenza e passione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino:\u003c\/strong\u003e Un vino robusto e avvolgente, caratterizzato da una complessità aromatica che incanta anche i palati più raffinati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino:\u003c\/strong\u003e Con note fruttate e fiorite, è un vino versatile e adatto a diverse occasioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOmbrone:\u003c\/strong\u003e Un blend esclusivo che combina struttura e eleganza, perfetto per chi ama scoprire sapori nuovi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Cupano\u003c\/h2\u003e\nUn buon vino trova la sua perfetta armonia nel piatto giusto:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi di Cupano:\u003c\/strong\u003e si sposano bene con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi di Cupano:\u003c\/strong\u003e sono ideali con pesce fresco, insalate estive e piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine di Cupano:\u003c\/strong\u003e perfette per aperitivi e dessert delicati, offrono una freschezza che esalta sapori leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Cupano\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Cupano\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere intatte le loro caratteristiche. È consigliabile mantenere le bottiglie in un ambiente fresco e buio, a una temperatura costante di circa 12-16°C. L’ideale è conservarle in posizione orizzontale per tenere il tappo umido e garantire una migliore durata nel tempo.","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2014-cupano-128679","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande eleganza e personalità, prodotto in una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia. Nasce da uve \u003cem\u003eSangiovese Grosso\u003c\/em\u003e coltivate sulle colline di Montalcino, in un contesto naturale incontaminato, dove la filosofia produttiva della cantina Cupano si basa su un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è conosciuto per il suo equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica, caratteristiche che lo rendono un’etichetta ricercata dagli appassionati e perfetta anche per chi desidera avvicinarsi al mondo dei Brunello con un prodotto di qualità sicura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2014 è stata complessa dal punto di vista climatico, con un andamento fresco e piovoso che ha richiesto grande esperienza in vigna. Cupano è riuscita a trasformare queste sfide in un’opportunità, puntando su rese contenute e su un’attenta selezione manuale dei grappoli. Il risultato è un Brunello di Montalcino 2014 dal profilo elegante, con tannini setosi e una vivace acidità che promette una buona evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali, ma con l’attenzione e la precisione che caratterizzano la filosofia biodinamica della cantina. Dopo la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino matura per circa 36 mesi in barrique di rovere francese non nuove, che ne esaltano l’eleganza senza sovrastarne il frutto. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, necessario per armonizzare aromi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza sensoriale completa, in cui ogni dettaglio racconta la qualità e la cura del lavoro in vigna e in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un intenso colore rosso rubino tendente al granato, segno dell’evoluzione naturale del Sangiovese nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e fine: note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna si intrecciano a sentori speziati di pepe nero, tabacco dolce e leggere sfumature balsamiche. Non mancano tocchi minerali e lievi richiami terrosi che aggiungono profondità e autenticità al profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è armonioso e avvolgente. I tannini, ben integrati, sostengono una struttura elegante e un finale lungo e persistente, con ricordi di frutta sotto spirito e liquirizia. La sua freschezza naturale lo rende equilibrato e piacevole, invitando a un secondo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Brunello è un vino da meditazione, ma esprime al meglio le sue qualità anche a tavola con piatti saporiti e strutturati. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina, come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, in particolare pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù di carne o con sughi di funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer occasioni speciali, è un ottimo compagno di piatti gourmet o da gustare in momenti di relax, accompagnato solo da un buon calice e la giusta temperatura di servizio, intorno ai 18°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare tutte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2014 - Cupano\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in modo corretto. Si raccomanda di mantenerlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre leggermente umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata:\u003c\/strong\u003e questa annata può tranquillamente evolvere per altri 10-12 anni, sviluppando complessità e finezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer gustarlo al meglio, è consigliabile aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, in modo da permettere al vino di ossigenarsi e liberare appieno i suoi profumi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414456824147,"sku":"B12-C120-2014-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2014-cupano-128679.jpg?v=1764407656"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-cupano","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo di Montalcino. È un Brunello di straordinaria eleganza e forza, che unisce la tipica struttura importante del territorio a una finezza rara, frutto dell’esperienza franco–italiana della cantina Cupano. Si tratta di un rosso dal corpo pieno, con una trama tannica avvolgente e una lunga persistenza che lo rendono ideale per chi cerca un vino capace di coniugare intensità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e a Montalcino è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite seguita da un’estate asciutta ma mai torrida. Le uve raccolte nel periodo di piena maturazione hanno espresso un profilo aromatico ricco e una straordinaria concentrazione. Il risultato è un Brunello che coniuga potenza e freschezza, capace di offrire già oggi grande piacevolezza, ma con un potenziale evolutivo di lunga durata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/strong\u003e segue una filosofia artigianale e rispettosa del frutto. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, le bucce restano a contatto con il mosto in una lunga fase di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, che permette di estrarre aromi e tannini in modo naturale. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e per un periodo di circa quattro anni, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Questa paziente maturazione regala un vino equilibrato, complesso e di forte personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDegustare il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/strong\u003e è un’esperienza completa, capace di raccontare la ricchezza del territorio e la finezza dell’intervento umano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso rosso rubino, brillante e profondo, che con il tempo svilupperà riflessi granato, segno distintivo dei Brunello più maturi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un ventaglio ampio e raffinato: frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accenni di spezie dolci, tabacco e note balsamiche. Emergono poi lievi sentori di liquirizia e sottobosco, che raccontano il lungo affinamento in legno e la naturale evoluzione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela una struttura importante ma perfettamente bilanciata. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quella componente che dona sensazione di asciuttezza e struttura – è maturo e vellutato, accompagnato da una freschezza che dà slancio al sorso. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti importanti della cucina toscana e non solo. Ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnes rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cacciagione, come cinghiale in umido o lepre al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, perfetto per essere gustato da solo nelle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne la qualità nel tempo. Si consiglia di riporlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Le bottiglie devono essere tenute in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha una straordinaria capacità di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando con il tempo aromi più complessi e una profondità ancora maggiore. Chi ama i grandi rossi da invecchiamento troverà nel Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Cupano un alleato perfetto per la propria cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414467637587,"sku":"B12-C120-2020-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-cupano.jpg?v=1764407767"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-cupano","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del territorio di Montalcino. Appartenente alla denominazione \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata (DOC)\u003c\/strong\u003e, questo vino rappresenta un’interpretazione autentica e raffinata della zona, capace di unire eleganza, struttura e bevibilità. \nUn Rosso di Montalcino che si distingue per la sua corposità equilibrata, una trama tannica fine e un frutto pieno, maturo e avvolgente. È una bottiglia che conquista per armonia e personalità, pensata per chi desidera un’esperienza di qualità senza dover arrivare alle complessità del Brunello.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 a Montalcino è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma senza eccessi e un periodo di vendemmia asciutto e ventilato. Questo ha consentito una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale delle uve\u003c\/strong\u003e, con grappoli sani e concentrati. Il risultato è un Rosso di Montalcino equilibrato, che unisce freschezza e intensità aromatica, con un sorso vivace e ricco di espressione territoriale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e rispettosa del frutto. \nLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che consente di estrarre colore e tannini morbidi, senza eccessi. \nSegue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a integrare profumi e struttura, donando al vino una piacevole complessità e rotondità. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa il quadro, rendendolo pronto per essere apprezzato nella sua piena espressione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nVisivamente si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e brillante, con lievi riflessi granato che testimoniano la breve evoluzione in legno. La sua limpidezza e profondità anticipano la qualità della materia prima.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet coinvolgente e ampio: note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e si intrecciano a sentori di spezie dolci e leggere sfumature tostate dovute al passaggio in barrique. L’insieme è armonioso e tipicamente Montalcino, con una chiara impronta di eleganza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato mostra un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza. I tannini, presenti ma setosi, sostengono un corpo pieno e succoso. La persistenza è lunga e piacevole, con ritorni fruttati e una leggera nota speziata sul finale. È un vino versatile, che si lascia bere con piacere pur mantenendo una struttura solida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano\u003c\/strong\u003e è un compagno di tavola ideale per chi ama i sapori autentici della cucina italiana. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù di carne o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrigliate di manzo e agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino toscano e parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua freschezza e al tannino elegante, accompagna con facilità anche piatti più semplici, mantenendo sempre un profilo raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è consigliato conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. \nLa bottiglia va tenuta \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca una corretta tenuta. \nPur essendo un vino piacevole già nei primi anni, il Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano ha la struttura per \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per 6-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità al palato. \nUn vino quindi perfetto sia per un consumo immediato sia per chi desidera scoprire la sua evoluzione nel tempo.","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253971283,"sku":"R06-C120-2021-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2021-cupano.jpg?v=1764413153"},{"product_id":"sant-antimo-rosso-doc-ombrone-2019-cupano","title":"Sant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano\u003c\/strong\u003e è un vino toscano elegante e complesso, che nasce nel cuore della Val d’Orcia. È prodotto dall’azienda Cupano, realtà vitivinicola che unisce tecnica e sensibilità artigianale. Questo rosso è frutto di un \u003cstrong\u003eblend di Cabernet Sauvignon e Merlot\u003c\/strong\u003e, due vitigni di origine bordolese che hanno trovato nei suoli argillosi e nel clima mite della zona di Montalcino un habitat ideale. Il risultato è un vino dal corpo pieno, intenso e armonico, capace di esprimere al meglio il carattere del territorio toscano con un’impronta internazionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata particolarmente equilibrata per andamento climatico: l’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo profumi complessi e tannini maturi. La vendemmia, svolta manualmente a inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, portando in cantina materia prima di altissima qualità. Questo si riflette in un vino equilibrato, profondo e già molto godibile, ma con un potenziale di evoluzione notevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio con lieviti indigeni, a temperatura controllata. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce – cioè il contatto prolungato tra il mosto e le bucce per estrarre colore, aromi e tannini – di circa tre settimane. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e prosegue per 24 mesi in barrique francesi, che donano al vino struttura e complessità senza sovrastarne il carattere fruttato. Dopo un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, l’“Ombrone” si presenta pronto, ma con un equilibrio destinato a crescere ancora con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che si racconta in tre momenti: il colore, il profumo e il gusto, tutti coerenti e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un rosso rubino intenso, dai riflessi granati che anticipano la sua struttura e la capacità di invecchiamento. La consistenza densa nel calice lascia presagire un tenore alcolico importante e un corpo pieno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note di frutti rossi maturi – ciliegia, prugna e ribes nero – seguite da sfumature speziate di vaniglia e tabacco dolce, provenienti dall’affinamento in legno. Emergono poi lievi sensazioni balsamiche e tostate, a testimoniare la cura e la finezza del processo di vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003eSant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano\u003c\/strong\u003e è pieno e vellutato. I tannini, già ben integrati, accompagnano una struttura solida ma mai eccessiva. La freschezza bilancia perfettamente la morbidezza, rendendo il sorso dinamico e persistente. Il finale è lungo, con un elegante ritorno di spezie dolci e frutta rossa matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso toscano si abbina perfettamente a piatti dal gusto deciso e strutturato. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di cinghiale o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sperimentare, l’“Ombrone” si sposa bene anche con piatti internazionali a base di carne speziata, come l’agnello arrosto o alcune ricette della cucina francese e argentina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio del suo potenziale, il \u003cstrong\u003eSant'Antimo Rosso DOC “Ombrone” 2019 - Cupano\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco e buio, a una temperatura costante compresa tra 12 e 16°C, con umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca la tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo rosso può migliorare ulteriormente con un \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e di 8–10 anni, sviluppando aromi più complessi e morbidi. Se degustato giovane, regala energia e frutto; con il tempo, si arricchisce di eleganza e profondità, confermando il suo posizionamento tra i migliori vini della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271797075,"sku":"S06-C120-2019-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sant-antimo-rosso-doc-ombrone-2019-cupano.jpg?v=1764413460"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_a44517dc-8f87-4442-9db9-ef9323fa839a.jpg?v=1763418708","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/cupano-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}