{"title":"Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Colterenzio è situata nel cuore dell'Alto Adige, una regione nota per la sua straordinaria tradizione vinicola. Fondata nel 1960 da 28 coraggiosi viticoltori, oggi vanta oltre 300 membri che coltivano vigneti con passione e dedizione. Colterenzio è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano convivere armoniosamente. Grazie alle sue radici storiche, Colterenzio ha saputo evolversi, introducendo tecnologie moderne per migliorare costantemente la qualità dei suoi vini, senza mai perdere di vista l'eredità e il rispetto per la terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Colterenzio si basa su un equilibrio tra tradizione e innovazione. L'approccio tradizionale è evidente nella cura e nell'attenzione dedicati alla coltivazione delle viti, una pratica perfezionata nel corso delle generazioni. Tuttavia, Colterenzio non teme il cambiamento: ha adottato tecniche moderne che valorizzano le peculiarità di ogni grappolo. Un pilastro fondamentale della loro visione è la sostenibilità, garantendo che ogni bottiglia rispecchi un profondo rispetto per l'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Colterenzio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma di vini Colterenzio offre un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e, risultando accessibile a un vasto pubblico. Dalle etichette più base a quelle più prestigiose, i prezzi variano generalmente tra i 10 e i 30 euro. Questa varietà permette a chiunque di poter apprezzare vini di qualità, indipendentemente dal budget a disposizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta di Colterenzio, spiccano alcuni nomi che rappresentano l'essenza della cantina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay Formigar\u003c\/strong\u003e: Un bianco elegante e complesso, con aromi di frutta tropicale e un tocco di vaniglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLagrein Riserva Griesbauerhof\u003c\/strong\u003e: Un rosso robusto e intenso, con note di frutti di bosco e cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva Mason\u003c\/strong\u003e: Questo vino si distingue per la sua trama raffinata, dominata da sentori di ciliegia e spezie dolci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni vino trova il suo perfetto complemento a tavola, e i vini Colterenzio non fanno eccezione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini Rossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini Bianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con pesce, pollame e piatti vegetariani leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime come aperitivo o con piatti di apertura a base di frutti di mare e antipasti freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Colterenzio\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche. Ecco alcuni suggerimenti pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare l'esposizione diretta alla luce solare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il contatto del tappo con il vino, evitando così che si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-lr-2020-colterenzio","title":"Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è una cuvée d’eccellenza firmata da Luis Raifer, storico nome della cantina Colterenzio. Nasce dall’unione armoniosa di quattro varietà simbolo dell’Alto Adige: \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e. I vigneti si trovano sulle colline di Cornaiano, tra i 400 e i 550 metri di altitudine, dove l’escursione termica e i terreni ricchi di minerali conferiscono al vino una particolare freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere con eleganza l’identità del territorio altoatesino e la visione moderna della cantina Colterenzio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con giornate calde ma non afose e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e costante delle uve, esaltando la componente aromatica e la naturale vivacità acida. Il risultato sono vini bianchi molto equilibrati e ricchi di profumi raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’attenta selezione delle uve, la fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino resta a maturare per diversi mesi. Questo passaggio in legno aggiunge morbidezza e complessità, senza coprire la freschezza varietale. Segue un ulteriore \u003cstrong\u003eaffinamento di 12 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a rendere il profilo gustativo più armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e impreziosito da riflessi dorati, segno di concentrazione e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato, dominato da note di \u003cstrong\u003efrutta matura a polpa bianca\u003c\/strong\u003e — come mela e pesca —, seguite da sfumature di agrumi, fiori bianchi e leggere sensazioni speziate e tropicali. Il tempo nel calice rivela eleganti tocchi minerali e accenni di vaniglia, dovuti al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e la struttura equilibrata. Il sorso è pieno ma scorrevole, con una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e una piacevole acidità che invoglia al secondo assaggio. Il finale è lungo, armonico e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo bianco è perfetto per accompagnare una cena elegante ma anche piatti di tutti i giorni che desiderano un tocco di classe. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti agli asparagi o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica leggera e speziata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità aromatica, si presta anche ad accompagnare piatti vegetariani gourmet o un semplice aperitivo di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta, idealmente a una temperatura costante di 10-12°C. È consigliabile mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, per preservare l’integrità del tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino di ottima struttura, la sua componente aromatico-fresca è più godibile nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. 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Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti selezionati di \u003cstrong\u003eCornaiano\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell’Alto Adige, è un vino che unisce struttura e freschezza. Il suo stile riflette appieno il territorio: un equilibrio tra finezza aromatica, mineralità e una piacevole vena acida che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, conservando la freschezza e i profumi tipici dello Chardonnay di montagna. Il risultato è un vino perfettamente bilanciato, elegante e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e segue protocolli attenti che ne valorizzano lo stile raffinato. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in parte in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e. L’affinamento prosegue sulle fecce fini (i lieviti che si depositano naturalmente dopo la fermentazione), tecnica che conferisce maggiore complessità e rotondità al gusto. Solo dopo alcuni mesi di maturazione e assemblaggio finale il vino viene imbottigliato, pronto per esprimere tutta la sua armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta di un giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che anticipano la sua ricchezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e seducente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e, mela gialla e agrumi maturi, accompagnate da delicati sentori di vaniglia, nocciola tostata e una sottile sfumatura minerale, tipica del terroir altoatesino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e avvolgente, ma sempre fresco. L’acidità, viva e armoniosa, sostiene una struttura complessa arricchita da un tocco cremoso dato dal passaggio in legno. La chiusura è lunga, elegante e sapida, con una persistenza minerale che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce strutturati come branzino al forno o rombo alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli con ripieno di ricotta e verdure o risotto allo zafferano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e pollame con salse delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati a pasta molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua mineralità e all’equilibrio tra morbidezza e freschezza, si presta anche come vino da meditazione o per un brindisi raffinato tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14 °C e bottiglia preferibilmente coricata per mantenere umido il tappo di sughero. Pur essendo un vino bianco di grande struttura, dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento, quando la sua freschezza, la finezza dei profumi e l’equilibrio tra acidità e rotondità sono al loro apice. Un breve affinamento in bottiglia può comunque arricchirlo ulteriormente di complessità e profondità gustativa.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178328915,"sku":"A07-C106-2023-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-lafoa-2023-colterenzio.jpg?v=1764405602"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che racchiude l’anima fresca e montana del suo territorio d’origine. Nasce dai vigneti della zona di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono profumi intensi e una naturale acidità. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, varietà internazionale che in queste terre trova una delle sue migliori espressioni, si distingue per uno stile moderno ed equilibrato: \u003cstrong\u003efresco, minerale e avvolgente\u003c\/strong\u003e al tempo stesso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e riflette le caratteristiche del clima alpino: giornate soleggiate, notti fresche e un’estate asciutta che permette alle uve di maturare lentamente. Questo andamento climatico dona al vino un profilo aromatico preciso, una buona concentrazione e una piacevole fragranza fruttata, mantenendo sempre un eccellente equilibrio tra corpo e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003e'Since 83'\u003c\/strong\u003e è curata nei minimi dettagli per esaltare la purezza varietale dello Chardonnay. La fermentazione avviene in parte in grandi botti di legno da 35–50 ettolitri e in parte in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e (piccole botti di rovere da 500 litri). Il vino affina poi per circa \u003cstrong\u003e7 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, una pratica che arricchisce la struttura e la complessità aromatica, donando un tocco cremoso al sorso senza rinunciare alla sua vivace freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi dorati delicati, segno di maturità e cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e fragrante: emergono note di mela Golden, pera matura e ananas, intrecciate a sentori floreali e leggere sfumature di vaniglia e nocciola, dovute al passaggio in legno. Un bouquet elegante, perfettamente bilanciato tra frutto e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio rivela una \u003cstrong\u003espiccata freschezza e linearità\u003c\/strong\u003e. Il sorso è rotondo ma vivace, con una bella tensione minerale che sostiene la beva e un finale lungo e armonico. L’acidità, ben integrata, contribuisce a una sensazione gustativa equilibrata e piacevolmente saporita.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Si abbina con successo a piatti dalla struttura media, dove può valorizzare la componente aromatica e la morbidezza del vino. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da aperitivo per chi cerca qualcosa di elegante ma non troppo impegnativo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio le proprie qualità nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Per conservarlo correttamente, tienilo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra 10 e 14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. \nPur avendo una struttura che gli permette di evolvere, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2–3 anni\u003c\/strong\u003e per apprezzarne la freschezza e la purezza aromatica, tratti distintivi di questo Chardonnay altoatesino di grande equilibrio e piacevolezza.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414180360531,"sku":"A07-C106-0-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio.jpg?v=1764405613"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-lafoa-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e aromatico che rappresenta al meglio l’anima vitivinicola dell’Alto Adige. Il vitigno è il \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, noto per la sua intensità olfattiva e per le note speziate e floreali che lo contraddistinguono. Le vigne si trovano su terreni calcarei arricchiti da componenti argillose, un habitat ideale per ottenere uve ricche, dalla perfetta maturazione e con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. \nQuesto vino si distingue per il suo stile \u003cstrong\u003efresco e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura piena e un sorso che combina aromaticità e sapidità in modo armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservando aromi intensi e una spiccata freschezza. Le piogge moderate nei momenti chiave della stagione hanno consentito di ottenere grappoli sani e profumati, con concentrazioni aromatiche notevoli.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eGewürztraminer Lafóa\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. Segue un breve affinamento sui lieviti, sempre in acciaio, che contribuisce a donare struttura e complessità al vino senza alterarne la naturale fragranza. L’uso dell’acciaio, anziché del legno, aiuta a mantenere integra la componente aromatica e la freschezza tipica di questo cru.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi luminosi che ne esaltano la purezza visiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e variegato: emergono note di \u003cstrong\u003erosa, litchi, frutta esotica e scorza d’agrumi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da un delicato sottofondo speziato che richiama il nome “Gewürztraminer” (dal tedesco, “vino speziato”). Il profumo è avvolgente ma equilibrato, mai stucchevole.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si rivela \u003cstrong\u003epieno, morbido e fresco\u003c\/strong\u003e, con una piacevole spalla acida che sostiene la dolcezza naturale del frutto. La mineralità tipica dei suoli calcarei dona profondità, mentre il finale è lungo e aromatico, con sfumature floreali e agrumate.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio è un vino versatile, perfetto per esaltare piatti profumati e di buona struttura. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica, come curry o wok di verdure e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salmone affumicato o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi morbidi e aromatici, come il taleggio o il brie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina vegetariana ricca di spezie o erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua aromaticità naturale e la chiusura fresca lo rendono anche ottimo come vino da meditazione o per accompagnare un aperitivo raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 10 e 14°C, al riparo da luce e vibrazioni. Questo vino, pur potendo evolvere piacevolmente nel tempo, esprime al meglio le proprie caratteristiche aromatiche entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nLa sua natura delicata e profumata suggerisce un consumo relativamente giovane, per godere appieno della freschezza, dell’intensità floreale e della purezza che distinguono la linea “Lafóa” di Colterenzio.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414192157011,"sku":"A07-C106-2022-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-lafoa-2022-colterenzio.jpg?v=1764405702"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-colterenzio","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una zona famosa per l’equilibrio tra clima alpino e tradizione enologica. Il vitigno è il \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e, uno dei simboli della produzione altoatesina, riconoscibile per i suoi profumi intensi e la struttura morbida. \nColterenzio, storica cantina di Cornaiano, valorizza al meglio questo vitigno offrendo un vino dal carattere fresco, minerale e profumato, ideale per chi cerca un bianco dallo stile vivace e moderno. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: primavera mite e asciutta, seguita da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, mantenendo alta l’aromaticità e una buona acidità naturale. Il risultato è un Gewürztraminer armonioso e pulito, con profumi intensi ma mai invadenti. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta voluta per preservare la freschezza e i profumi originari del vitigno. Nessun passaggio in legno: il vino rimane alcuni mesi sui propri lieviti, che gli donano maggiore rotondità e complessità aromatica senza appesantirlo. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e conquista per la sua personalità invitante e il perfetto equilibrio tra aromaticità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un bel giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che anticipano la ricchezza dei profumi. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è tipico e riconoscibile: note di petali di rosa, frutta esotica, litchi e spezie dolci. Emergono anche piacevoli sfumature agrumate e un leggero tocco minerale che aggiunge eleganza e profondità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e vellutato, ma sostenuto da una buona acidità che rende la beva fluida e mai stancante. La sua mineralità, unita a un delicato residuo aromatico, lascia la bocca fresca e pulita, invogliando a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua intensa aromaticità e alla piacevole morbidezza, questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi di profumi e spezie. È una scelta versatile che può accompagnare diversi stili di cucina: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecucina orientale, in particolare piatti thai e indiani;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi saporiti e leggermente piccanti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei o pesce affumicato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e risotti aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi rivela anche un ottimo vino da aperitivo, per chi desidera un bianco profumato ma con struttura e personalità. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare che si tratta di un bianco dalla personalità aromatica delicata. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio con temperatura costante intorno ai 12°C, permette di mantenerne intatte le caratteristiche per circa 2-3 anni. \nDopo questo periodo, il vino tende a perdere parte della sua vivace componente aromatica, per cui è consigliato gustarlo giovane per apprezzarne appieno freschezza e profumi.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414196220243,"sku":"A07-C106-2024-05_D000","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-colterenzio.jpg?v=1764405733"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-2024-colterenzio","title":"Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno autoctono lagrein, tipico del territorio bolzanino. Si tratta di un vino rosso di corpo medio-pieno, dal profilo elegante e versatile, che racconta l’anima più genuina dell’Alto Adige attraverso la filosofia produttiva di Colterenzio. \nProveniente da una selezione di uve coltivate nei vigneti di Gries, questo Lagrein si distingue per la sua armonia tra intensità aromatica e freschezza, grazie alla scelta di una vinificazione attenta a preservarne il carattere varietale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma ventilata e una vendemmia regolare. Le uve di lagrein hanno beneficiato di giornate soleggiate e notti fresche, condizioni ideali per sviluppare profumi intensi e tannini morbidi. Il risultato è un vino che unisce struttura e piacevolezza sin dal primo sorso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione tradizionale in acciaio, dove il mosto resta a contatto con le bucce (una fase chiamata macerazione) per estrarre colore, profumi e tannini. \nSuccessivamente, il vino matura esclusivamente in recipienti d’acciaio inox, scelta che consente di valorizzare la freschezza e la fragranza del frutto, mantenendo il profilo varietale pulito e immediato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso equilibrato e ricco di sfumature sensoriali, capace di soddisfare sia i palati curiosi che gli appassionati più esperti.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista colpisce per il suo colore rosso rubino profondo con delicati riflessi violacei, tipici del lagrein giovane e vivace.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso apre su note di \u003cstrong\u003evioletta fresca\u003c\/strong\u003e, frutti di bosco come mora e ribes, accompagnati da tocchi speziati di cannella e un accenno di cacao. Il bouquet è armonioso e promettente, invitando all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca spiccano corpo e morbidezza. Il tannino, tipico del vitigno, è ben integrato e rotondo, mentre la buona acidità bilancia la struttura donando un sorso scorrevole. Il finale è persistente, con ritorni di frutta rossa e un’eco leggermente speziata che ne allunga il piacere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti saporiti e preparazioni di carne. Ottimo con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con ragù di selvaggina o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua freschezza e al carattere equilibrato, è ideale anche come vino conviviale, perfetto per accompagnare una cena tra amici o un tagliere di salumi tipici trentini.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPer esprimere al meglio le sue qualità, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e va conservato in ambiente buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni, con una temperatura costante attorno ai 12-14°C e bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido. \nSebbene sia piacevole fin da giovane per la sua freschezza e vivacità, possiede una buona capacità di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per 4-5 anni, sviluppando toni più complessi e speziati nel tempo.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414215651667,"sku":"A07-C106-2024-05_D001","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-2024-colterenzio.jpg?v=1764405814"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-gries-2021-colterenzio","title":"Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica del vitigno autoctono Lagrein, una delle varietà più tipiche e affascinanti dell’Alto Adige. Nasce a Gries, località storicamente riconosciuta come culla di questo vitigno, dove i terreni alluvionali sabbiosi e il microclima caldo favoriscono una maturazione completa dell’uva. Il risultato è un vino dal corpo pieno, equilibrato e dal profilo elegante, che unisce forza e morbidezza in modo armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate asciutta e soleggiata e notti fresche che hanno favorito una perfetta escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso al Lagrein di sviluppare una grande concentrazione aromatica e una trama tannica matura ma fine, dando vita a una Riserva dal notevole equilibrio e profondità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nI grappoli di Lagrein vengono raccolti manualmente nei vigneti di Gries, con rese per ettaro volutamente basse per garantire maggiore concentrazione e qualità. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. Segue un periodo di affinamento di circa 16 mesi, suddiviso tra botti grandi di rovere e barrique di secondo passaggio. Questo passaggio in legno dona al vino struttura e complessità, senza coprire la freschezza varietale del Lagrein.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici del Lagrein. La densità cromatica è indice della ricchezza estrattiva e della concentrazione del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente. Emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, prugna e mora, seguiti da delicate note speziate e leggermente tostate dovute all’affinamento in legno. Un sottofondo di vaniglia e cacao completa un profilo olfattivo raffinato e persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e rivela una struttura piena e armoniosa. I tannini sono ben presenti ma vellutati, il sorso è morbido e caldo, sostenuto da una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza del corpo. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lagrein Riserva è il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. La sua intensità e il suo equilibrio lo rendono perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e spezzatini di manzo o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti tipici della cucina altoatesina come canederli e gulasch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl vino riesce a valorizzare ogni boccone grazie alla sua pienezza e alla piacevole complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale in un luogo buio, lontano da vibrazioni e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. L’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino dalla notevole capacità di evoluzione: può affinarsi ulteriormente in bottiglia per 8–10 anni, sviluppando con il tempo toni più complessi di tabacco, liquirizia e cioccolato. Aprilo qualche minuto prima del servizio, a una temperatura di circa 18°C, per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414216667475,"sku":"A07-C106-2021-05","price":31.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-gries-2021-colterenzio.jpg?v=1764405822"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-mantsch-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC ‘Mantsch’ 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno autoctono \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, una delle uve più rappresentative dell’Alto Adige. Proveniente dai vigneti storici della linea “Praedium”, questa etichetta racconta la profonda connessione tra territorio e tradizione vitivinicola. \nIl vino incarna l’eleganza e la forza del Lagrein: si presenta strutturato ma vellutato, con una straordinaria armonia tra profumi e gusto. È una Riserva che nasce nei terreni alluvionali di Gries, un’area particolarmente vocata per la coltivazione di questo vitigno, dove il microclima e il suolo ricco di sabbie e ciottoli favoriscono maturazioni lente e complete.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde ma ben ventilate e notti fresche, condizioni ideali per ottenere uve sane e ricche di aromi. La vendemmia, svolta a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli migliori. Il risultato è un Lagrein Riserva di perfetto equilibrio tra potenza e finezza, capace di offrire già oggi piacevolezza immediata ma con un ottimo potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una prima diraspatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce — ossia il contatto del mosto con le parti solide dell’uva, fondamentale per estrarre colore e tannini. \nSegue l’affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 16 mesi, durante i quali il vino acquisisce complessità aromatica e morbidezza gustativa. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa questa fase, rendendo l’Alto Adige Lagrein Riserva DOC ‘Mantsch’ 2022 un vino armonioso e pronto all’assaggio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Lagrein Mantsch 2022 si distingue per eleganza, equilibrio e profondità sensoriale. Di seguito i principali elementi della sua degustazione.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, denso e luminoso, anticipando la sua natura concentrata e generosa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: si percepiscono note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera e prugna, seguite da sfumature speziate di cacao, vaniglia e un accenno balsamico. L’insieme è fine e avvolgente, frutto di una sapiente maturazione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è pieno e vellutato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — le sostanze naturali che danno struttura e sensazione di asciuttezza — sono morbidi e ben integrati. La struttura è solida ma equilibrata da una fresca acidità, mentre la persistenza lascia un ricordo lungo e piacevole di frutta matura e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lagrein Riserva si presta a molti abbinamenti gastronomici grazie al suo carattere deciso ma elegante. È l’ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e piatti di cacciagione come cervo o capriolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti a base di funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estufati e brasati tipici della cucina di montagna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAnche servito con un semplice tagliere di salumi altoatesini saprà esprimere al meglio la sua anima territoriale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, affinché il sughero rimanga umido e garantisca la tenuta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il Lagrein Riserva ‘Mantsch’ può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi complessi e una piacevole morbidezza. Un vino che premia la pazienza, perfetto per arricchire la cantina di chi cerca emozioni autentiche dal territorio altoatesino.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414217814355,"sku":"A07-C106-2022-05_D001","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-mantsch-2022-colterenzio.jpg?v=1764405829"},{"product_id":"alto-adige-merlot-doc-siebeneich-riserva-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e personalità, prodotto nella storica zona di Settequerce (Siebeneich), tra le più vocate dell’Alto Adige per la coltivazione del Merlot. Qui le viti affondano le radici in terreni alluvionali ricchi di ghiaia e argilla, ideali per conferire struttura e complessità al vino. Si tratta di un Merlot dal corpo pieno e vellutato, equilibrato tra freschezza e morbidezza, capace di coniugare la tipicità altoatesina con lo stile internazionale di questo vitigno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con estati soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli raccolti a mano hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, esaltando la componente aromatica e la struttura del Merlot. Il risultato è un vino dal profilo intenso ma armonioso, con una spiccata capacità di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una attenta selezione in vigna, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione controllata a temperatura moderata\u003c\/strong\u003e per preservare al meglio profumi e freschezza. La macerazione sulle bucce, che dura circa due settimane, permette di estrarre colore, tannini e sostanze aromatiche in modo equilibrato. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, dove il vino matura e acquisisce morbidezza e complessità, per poi riposare ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua armonia tra eleganza e intensità, mantenendo la piacevolezza tipica dei vini rossi altoatesini.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di gioventù e buona concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime note intense di frutti rossi maturi come prugna e ciliegia, arricchite da sentori speziati di vaniglia e pepe nero. Emergere anche leggere sfumature di cacao e tabacco, regalate dal passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e avvolgente: il sorso si distingue per un \u003cstrong\u003etannino maturo e setoso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una piacevole freschezza che dona equilibrio e lunghezza. La persistenza è notevole, con un finale elegante e leggermente speziato, tipico dei grandi Merlot di montagna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPerfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati, questo Merlot trova la sua massima espressione a tavola. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate, come filetto di manzo o stufato di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina, ideali per esaltare la struttura del vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o risotti saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un’esperienza più moderna, si abbina con successo anche a burger gourmet e piatti vegetariani complessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne fragranza e finezza nel tempo. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (12-15°C), buio e con umidità controllata. Questo Merlot altoatesino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando ulteriori note di eleganza, morbidezza e complessità aromatica che premiano l’attesa di chi sa aspettare.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414221517139,"sku":"A07-C106-2022-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-doc-siebeneich-riserva-2022-colterenzio.jpg?v=1764405854"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-berg-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC “Berg” 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna che nasce dai vigneti di Appiano Monte, in Alto Adige, una delle aree più vocate per la coltivazione del \u003cem\u003ePinot Bianco\u003c\/em\u003e. Questo vitigno, di origine francese ma perfettamente acclimatato al territorio altoatesino, si esprime qui con eleganza, equilibrio e una piacevole freschezza. Il termine “Berg” significa “monte” e rimanda al carattere altimetrico del vigneto, situato tra i 500 e i 600 metri, dove le escursioni termiche garantiscono profumi intensi e un gusto limpido. Lo stile è quello di un bianco \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonico\u003c\/strong\u003e, dal profilo moderno ma fedele alla tradizione della cantina Colterenzio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno freddo e asciutto, seguito da una primavera mite e da un’estate calda ma con notti fresche. Queste condizioni hanno garantito una maturazione lenta e regolare delle uve, favorendo lo sviluppo degli aromi varietali e preservando l’acidità naturale. Il risultato è un Pinot Bianco dal profilo aromatico pulito, ben bilanciato tra struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del Pinot Bianco “Berg” vengono raccolte a mano e fermentano lentamente a temperatura controllata, in gran parte in \u003cem\u003eacciaio inox\u003c\/em\u003e, con una piccola parte in botti di legno grande. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e10 mesi sui lieviti fini\u003c\/strong\u003e (le feccie fini), tecnica che ne arricchisce la complessità e la rotondità al palato senza appesantirlo. Non viene utilizzata barrique nuova, per privilegiare la purezza del frutto e la tipica impronta minerale del terroir di Appiano Monte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Pinot Bianco DOC “Berg” 2022 - Colterenzio si distingue per il suo equilibrio tra delicatezza e carattere. Ogni fase della degustazione racconta la sua origine di montagna e la filosofia di vinificazione attenta ai dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è elegante e sottile: emergono profumi di mela verde, pera, fiori bianchi e cenni di agrumi. Sullo sfondo si percepiscono note minerali e leggermente gessose, tipiche dei terreni calcarei di Appiano Monte. L’aromaticità è raffinata e mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben integrata sostiene un corpo medio, con una texture cremosa derivata dall’affinamento sui lieviti. Il finale è pulito e persistente, con una piacevole sensazione salina che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e la spiccata mineralità lo rendono perfetto per esaltare piatti semplici ma di qualità. Tra gli abbinamenti ideali troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, come carpacci e tartare di trota o branzino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di verdure o risotti agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche in preparazioni delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn perfetto vino da aperitivo e da bere in compagnia, capace di accompagnare con eleganza anche piatti vegetariani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Berg' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino che punta su freschezza e fragranza, l’Alto Adige Pinot Bianco DOC “Berg” 2022 va conservato con attenzione. La temperatura ideale di conservazione è tra i \u003cstrong\u003e10 e i 14°C\u003c\/strong\u003e, in posizione orizzontale e al riparo dalla luce. È consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando le sue note fruttate e minerali sono al massimo della loro espressione. Con il tempo può evolvere leggermente verso toni più morbidi e mielati, mantenendo comunque una buona vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414227480915,"sku":"A07-C106-2022-05_D003","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-berg-2022-colterenzio.jpg?v=1764405909"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-2024-colterenzio","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e versatile, nato nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà nobile e delicata di origine francese, questo vino esprime al meglio la purezza e la freschezza tipiche del territorio altoatesino. \nIl suo corpo è armonico, di media struttura, con un profilo fragrante e raffinato che lo rende adatto sia a chi muove i primi passi nel mondo del vino sia a chi cerca un rosso fine e di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto, condizioni ideali per ottenere uve sane e mature. La raccolta del Pinot Nero è avvenuta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, consentendo di preservare intatta la componente aromatica e la naturale acidità che dà slancio al vino. Il risultato è un Pinot Nero fragrante, preciso e dall’espressione territoriale autentica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una selezione accurata delle uve provenienti dai vigneti di \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCornaiano\u003c\/strong\u003e, il mosto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Questa scelta permette di mantenere integri i profumi fruttati e la freschezza naturale del vitigno. La macerazione, ovvero il contatto tra bucce e mosto, è di durata moderata per estrarre colore e tannini senza compromettere l’eleganza. \nL’affinamento avviene anch’esso in acciaio, una decisione voluta per esaltare la bevibilità e la purezza varietale, senza interventi del legno che possano coprire la tipica finezza del Pinot Nero altoatesino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e conquista per la sua sobria eleganza e per l’equilibrio tra fragranza e morbidezza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino chiaro e brillante, quasi trasparente nel bicchiere, segno di leggerezza e raffinatezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con \u003cstrong\u003enote di amarena, fragolina di bosco e mora matura\u003c\/strong\u003e, seguite da un accenno di spezie dolci e un tocco floreale che ricorda la viola. È un bouquet fine, fresco e immediatamente invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e scorrevole, con tannini sottili e perfettamente integrati. La struttura è bilanciata da una piacevole acidità che dona slancio e allunga la persistenza gustativa. Si chiude con un finale pulito, fruttato e leggermente minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua leggerezza e al carattere equilibrato, questo Pinot Nero è un vino estremamente versatile a tavola. Si sposa in modo eccellente con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi delicati o tartare di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi leggeri, anche di verdure o funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o alla griglia, come pollo e coniglio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e non troppo sapidi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche per chi cerca un rosso da condividere in compagnia, durante una cena tra amici o una serata informale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e in ambiente fresco e costante, idealmente tra i 12 e i 16°C. \nPur essendo un vino pensato per essere apprezzato giovane, può evolvere in bottiglia per 2-3 anni, sviluppando sfumature più complesse e armoniche. \nSi consiglia di servirlo a una temperatura di circa 14-16°C per esaltarne aromi e finezza gustativa.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414241177939,"sku":"A07-C106-2024-05_D002","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-2024-colterenzio.jpg?v=1764406015"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-st-daniel-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'St. Daniel' 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'St. Daniel' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'St. Daniel' 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più fini del vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivato in Alto Adige, una zona dove la tradizione e l’altitudine si fondono per dare vita a vini di straordinaria eleganza. Fa parte della linea Praedium, dedicata ai vigneti storici, eredità di famiglie che da generazioni curano con passione la propria terra. \n\nQuesto Pinot Nero nasce sui pendii tra Ora e Montagna, dove il clima fresco delle Alpi e i terreni ricchi di minerali favoriscono la maturazione lenta delle uve, donando complessità e freschezza al vino. È un rosso dal corpo medio, capace di unire armoniosamente struttura e finezza, con un’equilibrata acidità che garantisce grande bevibilità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2022 in Alto Adige è stato caratterizzato da un’estate calda ma equilibrata da escursioni termiche marcate, ideali per un vitigno delicato come il Pinot Nero. Le uve utilizzate per l’‘St. Daniel’ sono state vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre, al giusto grado di maturazione, per preservare aromi fruttati e una buona freschezza complessiva. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione segue un processo attento alla tradizione ma supportato da tecniche moderne. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e (trasformazione del mosto in vino) in vasche di acciaio, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione calcolato, che permette di estrarre colore e tannini in modo delicato. \n\nSuccessivamente, il vino affina parte in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere francese) e parte in grandi botti di legno per circa un anno, per poi riposare in bottiglia alcuni mesi prima dell’immissione sul mercato. Questo passaggio in legno arricchisce il bouquet e ammorbidisce la struttura, mantenendo però intatta la freschezza tipica del Pinot Nero altoatesino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'St. Daniel' 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua raffinatezza e per la capacità di esprimere il carattere autentico del vitigno. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e trasparente, caratteristica tipica del Pinot Nero, con lievi riflessi granati che ne anticipano l’evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAll’olfatto rivela un profilo elegante e complesso: emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia, lampone e ribes, accompagnati da delicate note floreali e lievi sfumature speziate derivanti dall’affinamento in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è armonioso, vellutato e bilanciato. Il corpo medio è sorretto da un \u003cstrong\u003etannino fine e setoso\u003c\/strong\u003e, mentre una piacevole acidità dona slancio e lunghezza. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e una leggera vena minerale che invoglia al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'St. Daniel' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e \nLa sua eleganza e la struttura equilibrata lo rendono un compagno versatile a tavola. È ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carne bianca, come faraona o vitello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ericette tipiche altoatesine, come canederli con speck o tagliate di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e affettati delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani con funghi o verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua morbidezza e alla finezza aromatica, si adatta bene anche a sushi o piatti di cucina fusion, per chi ama abbinamenti moderni e sorprendenti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'St. Daniel' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le sue qualità, il vino va conservato in un luogo buio e fresco, lontano da sbalzi di temperatura e fonti di luce. La temperatura ideale è compresa tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \n\nGrazie alla sua struttura equilibrata e al suo potenziale aromatico, può evolvere positivamente in bottiglia per \u003cstrong\u003e5–8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature sempre più complesse e armoniche. Chi preferisce gustarlo nella sua fase più fruttata può aprirlo ora, mentre chi vuole scoprire la sua evoluzione può tranquillamente attendere qualche anno.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414244520275,"sku":"A07-C106-2022-05_D004","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-st-daniel-2022-colterenzio.jpg?v=1764406061"},{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-harrer-2023-colterenzio","title":"Alto Adige Riesling DOC “Harrer” 2023 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Riesling DOC “Harrer” 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC “Harrer” 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e vivace, espressione autentica delle colline altoatesine. Prodotto dalla storica cantina Colterenzio, rappresenta una delle interpretazioni più fresche e minerali del Riesling in Italia. Questo vino nasce da vigneti situati a oltre 450 metri di altitudine, dove il clima fresco e l’escursione termica tra giorno e notte permettono di preservare al meglio profumi e acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un Riesling capace di bilanciare alla perfezione freschezza, mineralità e intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Riesling vengono raccolte manualmente e pressate in modo soffice per preservarne la purezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che consente di mantenere intatti i profumi varietali del vitigno. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sui lieviti fini, dettaglio tecnico che contribuisce a donare al vino maggiore complessità, struttura e morbidezza senza alterarne la freschezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC “Harrer” 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e tipicamente varietale, con note di pesca bianca, mela verde e fiori di campo. Emergono anche leggere sfumature agrumate e minerali, che raccontano la freschezza delle montagne dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, teso e sapido. L’acidità vivace dona slancio e una piacevole sensazione di pulizia al palato. Il finale è lungo, con richiami di frutta e un’elegante nota minerale che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Riesling DOC “Harrer” 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Riesling trova il suo equilibrio perfetto accanto a piatti delicati ma saporiti. È ideale per chi ama un vino versatile, capace di accompagnare con eleganza diversi tipi di cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica e speziata, grazie alla sua freschezza bilanciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi caprini freschi e insalate estive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come aperitivo di livello, dove la sua eleganza può essere apprezzata in purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Riesling DOC “Harrer” 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che la freschezza è uno dei suoi punti di forza. Conservato correttamente, può però evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiponilo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante di circa 12 °C. In queste condizioni, il Riesling “Harrer” può maturare per 3-5 anni, sviluppando con il tempo note più complesse di miele e idrocarburi, tipiche del vitigno. Tuttavia, la sua espressione più vivace e fruttata si apprezza nei primi due anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414249042259,"sku":"A07-C106-2023-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-harrer-2023-colterenzio.jpg?v=1764406097"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-lafoa-2023-colterenzio","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Lafóa' 2023 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC \"Lafóa\" 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande personalità, espressione autentica del territorio altoatesino e del savoir-faire della cantina Colterenzio. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate su vigneti situati tra i 400 e i 550 metri di altitudine, in zone caratterizzate da forti escursioni termiche e terreni ricchi di mineralità. \nQuesto vino rappresenta una delle migliori interpretazioni del Sauvignon dell’Alto Adige: \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una pulizia gustativa che lo rende immediatamente riconoscibile e di eccellente bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con una primavera mite e piogge distribuite regolarmente, seguite da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, assicurando un profilo aromatico elegante e una \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e che dona al vino grande freschezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di vinificazione del Sauvignon “Lafóa” 2023 combina tradizione e precisione. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice, per preservare la fragranza tipica del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una piccola parte che matura in tonneaux di legno per alcuni mesi. \nQuesto equilibrio tra acciaio e legno conferisce al vino struttura e complessità, senza mai coprire l’impronta territoriale e il carattere varietale del Sauvignon.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC \"Lafóa\" 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore giallo paglierino brillante, dai lievi riflessi verdolini che ne anticipano la freschezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso e fine: emergono note di frutta esotica, agrumi, foglia di pomodoro e una delicata componente erbacea. Con l’ossigenazione nel calice, si rivelano sfumature floreali e minerali, tipiche dei Sauvignon di montagna.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, elegante e sapido\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata sostiene il sorso e ne prolunga la persistenza, mentre la mineralità dona carattere e pulizia. La chiusura è precisa e piacevolmente agrumata, invitando a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon si abbina con facilità a piatti freschi e aromatici. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci di trota o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everdure grigliate e formaggi caprini freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di asparagi e risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche con cucine fusion, dove aromi e spezie dialogano con la naturale freschezza del vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è essenziale per preservarne fragranza e finezza. \nQuesto bianco va custodito in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura stabile tra 10 e 14°C, preferibilmente in posizione orizzontale se dotato di tappo in sughero. \nPur dotato di una buona struttura, è un vino che esprime al meglio la sua energia giovanile nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, mantenendo una sorprendente freschezza e un profilo aromatico vivace.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251532627,"sku":"A07-C106-2023-05_D002","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-lafoa-2023-colterenzio.jpg?v=1764406125"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-prail-2024-colterenzio","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Prail' 2024 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Prail' 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC ‘Prail’ 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e nasce tra le colline soleggiate dell’Oltradige, nel cuore dell’Alto Adige. Qui il clima alpino incontra l’influenza mediterranea, creando un ambiente ideale per la coltivazione del Sauvignon Blanc, vitigno noto per la sua espressività aromatica e la vivace freschezza. \nQuesto vino interpreta in pieno lo stile tipico dei Sauvignon altoatesini: profumo intenso, corpo snello e una piacevole impronta minerale che racconta il territorio d’origine. È un bianco dal carattere \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca un vino equilibrato e di grande bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate mite con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservando la componente aromatica del Sauvignon Blanc e la sua tipica acidità. Il risultato è un vino dall’equilibrio perfetto tra intensità aromatica e freschezza gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto più fine. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che serve a mantenere integri i profumi primari e la purezza del frutto. \nIl vino rimane poi per alcuni mesi sui propri lieviti (tecnica chiamata \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e), che contribuisce a dare maggiore morbidezza e complessità aromatica, senza però appesantirne la struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini, che anticipano la sua vivace freschezza e gioventù.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso e pulito, con note di frutta esotica, agrumi, fiori bianchi e un delicato accenno vegetale di salvia e ortica, tipico del Sauvignon Blanc. La matrice minerale, fine e precisa, completa un bouquet di grande eleganza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC ‘Prail’ 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è fresco, dinamico e sostenuto da una spiccata acidità naturale. La mineralità accompagna il sorso fino al finale, lungo e sapido, che invita facilmente al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Prail' 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon si esprime al meglio in abbinamento a piatti che valorizzano la sua freschezza e aromaticità. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce e crostacei,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everdure grigliate o piatti primaverili con erbe aromatiche,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o caprini,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica delicatamente speziata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo raffinato, esprime una piacevole leggerezza che conquista sin dal primo sorso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Prail' 2024 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nEssendo un vino bianco giovane e fragrante, è consigliabile gustare l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC ‘Prail’ 2024 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne appieno la freschezza e l’aromaticità. \nVa conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C, tenendo le bottiglie coricate in modo che il tappo resti umido. \nSebbene possa evolvere positivamente per qualche anno, la sua vera essenza va colta nella giovinezza, quando esprime al meglio la tipica \u003cstrong\u003evivacità e mineralità dei Sauvignon dell’Alto Adige\u003c\/strong\u003e.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251958611,"sku":"A07-C106-2024-05_D003","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-prail-2024-colterenzio.jpg?v=1764406139"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ecf5effe-38f9-4dc4-8f2b-b724445d1aec.jpg?v=1763418660","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/colterenzio-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}