{"title":"Col d'Orcia","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Col d'Orcia è un'icona del panorama vitivinicolo italiano, con una storia che intreccia tradizione, eredità e innovazione. Situata nel cuore della Toscana, Col d'Orcia ha da sempre rappresentato un punto di riferimento per gli appassionati di vino grazie ai suoi vini di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCol d'Orcia adotta un approccio unico, che combina metodi tradizionali e moderni con pratiche sostenibili. La filosofia produttiva della cantina si basa sulla valorizzazione del territorio e sulla tutela dell'ambiente, pratiche che si traducono in vini che riflettono l'eccellenza del Sangiovese e di altre varietà autoctone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Col d'Orcia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl range di prezzi dei vini Col d'Orcia è ampio e comprende opzioni per tutte le tasche. Dai vini quotidiani agli esemplari più pregiati, ogni bottiglia offre un rapporto qualità-prezzo invidiabile. Generalmente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI vini da tavola partono da circa 10-15 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI vini di fascia media si collocano tra i 20 e i 40 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe etichette d'eccellenza possono superare i 50 euro, offrendo un'esperienza di degustazione che appaga i palati più esigenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCol d'Orcia offre un portafoglio di vini che esprimono l'identità del territorio. Le etichette di punta comprendono vini che ogni amante del settore dovrebbe conoscere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino:\u003c\/strong\u003e Un vino che rappresenta la tradizione toscana per eccellenza, caratterizzato da complessità e profondità di gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino:\u003c\/strong\u003e Spesso definito come il fratello minore del Brunello, offre un ottimo compromesso tra qualità e prezzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpezieri:\u003c\/strong\u003e Un vino versatile, che unisce eleganza e freschezza, perfetto per abbinamenti gastronomici creativi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere il giusto abbinamento cibo-vino può esaltare i sapori di entrambi. Ecco alcune idee per abbinare al meglio i vini Col d'Orcia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con pesce, piatti vegetariani o antipasti a base di frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime per iniziare un pasto o in accompagnamento a dessert leggeri e a base di frutti di bosco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio un vino Col d'Orcia, è cruciale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e nel modo giusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in una cantina fresca, con temperature tra i 12 e i 16 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi che l'umidità sia controllata per evitare che i tappi si secchino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie orizzontalmente per mantenere il tappo a contatto con il vino e prevenire l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-col-d-orcia","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Toscana, da uve Sangiovese selezionate nei vigneti dell’azienda Col d’Orcia, una delle realtà storiche più rappresentative di Montalcino. Questo vino rosso fermo è l’emblema dell’equilibrio tra tradizione e territorio: elegante, intenso e capace di evolvere nel tempo offrendo sempre nuove sfumature. \nDi corpo pieno e struttura armoniosa, il Brunello di Montalcino Col d’Orcia si distingue per la sua capacità di coniugare potenza e finezza, regalando un’esperienza di degustazione profonda e lunga.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 a Montalcino è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ventilata che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare freschezza e complessità aromatica, donando ai grappoli di Sangiovese una concentrazione ideale di aromi e tannini maturi. Il risultato è un Brunello che coniuga intensità e finezza, con un profilo elegante e ricco di personalità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e segue un approccio tradizionale, volto a preservare la purezza del frutto. Dopo una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con le bucce (macerazione) per estrarre colore, aromi e tannini morbidi. \nL’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003etre anni in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno che consente un’evoluzione lenta e armoniosa, mantenendo intatto il carattere del Sangiovese. Segue un ulteriore riposo di almeno un anno in bottiglia, per affinare ulteriormente il bouquet e rendere l’esperienza di degustazione più complessa e avvolgente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso del Brunello di Montalcino Col d’Orcia racconta il legame profondo tra vitigno e territorio.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno di evoluzione e maturità, ma anche di una vitalità ancora presente e promettente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e persistente. Si riconoscono note di piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, cui si uniscono eleganti sfumature di spezie dolci, vaniglia e tabacco. Con l’ossigenazione emergono cenni balsamici e lievi tocchi di cuoio, a testimoniare la lunga evoluzione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è pieno, equilibrato e morbido. I tannini sono fitti ma setosi, sostenuti da una struttura solida e da un’acidità viva che garantisce freschezza e una lunga persistenza gustativa. Il finale è armonioso, con richiami di frutta scura e spezie.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è il compagno ideale dei piatti strutturati e saporiti della cucina toscana e italiana in generale. Si abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che trova l’abbinamento ideale anche con preparazioni più moderne, come tagli di carne affumicata o piatti vegetariani ricchi di consistenza e gusto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio l’evoluzione nel tempo, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra 12°C e 16°C e un’umidità intorno al 70%. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo vino ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento di oltre 15 anni\u003c\/strong\u003e. Col passar del tempo svilupperà note terziarie sempre più complesse, rendendo ogni bottiglia un’esperienza unica per chi sa attendere.","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414466818387,"sku":"B12-C103-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-col-d-orcia.jpg?v=1764407764"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-al-vento-2016-col-d-orcia","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio al vento” 2016 - Col d'Orcia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio al vento” 2016 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio al vento” 2016 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano tra i più rappresentativi della denominazione, frutto esclusivo di uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e provenienti da un vigneto storico situato nella zona di Sant’Angelo in Colle, a circa 300 metri sul livello del mare. \nLa riserva “Poggio al Vento” nasce da viti con oltre 50 anni di età, capaci di offrire grappoli di straordinaria concentrazione e complessità aromatica. È un Brunello di grande struttura, elegante e profondo, in cui la forza del vitigno si unisce alla raffinatezza di un lungo affinamento.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2016 è considerata una delle migliori del decennio per Montalcino. Le condizioni climatiche, con un’estate asciutta ma mai torrida e un autunno regolare, hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. \nIl risultato è un equilibrio perfetto tra freschezza, intensità aromatica e morbidezza dei tannini, elementi che rendono il Brunello di Montalcino Riserva “Poggio al vento” 2016 un vino di eccezionale armonia e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata e dura circa 18-20 giorni, seguita da una lunga macerazione sulle bucce che consente di estrarre al meglio aromi, colore e struttura. \nL’invecchiamento prosegue per tre anni in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che conferisce eleganza e morbidezza senza sovrastare il carattere del Sangiovese. Dopo l’affinamento in legno, il vino riposa per altri due anni in bottiglia per raggiungere la sua perfetta maturazione prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi granato, segno distintivo della maturità e dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato: emergono profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e amarena, accompagnati da eleganti sentori speziati di vaniglia, tabacco e leggero cuoio. Nel tempo, il profumo evolve verso note balsamiche e lievi accenni di erbe mediterranee.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il vino si apre con una \u003cstrong\u003estruttura ampia e avvolgente\u003c\/strong\u003e, sostenuta da tannini maturi e perfettamente integrati. La persistenza è lunga e armonica, con un finale sapido e minerale che invita a un nuovo assaggio. È un Brunello di grande equilibrio, capace di coniugare forza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio al vento” 2016 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello Riserva è il compagno ideale dei piatti più ricchi della cucina toscana e italiana. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione, in particolare cinghiale e fagiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAnche degustato da solo, rappresenta un’esperienza di meditazione, perfetta per apprezzarne la complessità e il lungo finale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio al vento” 2016 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo buio, con temperatura costante tra 14°C e 18°C e umidità controllata. \nIl Brunello di Montalcino Riserva “Poggio al vento” 2016 ha un potenziale di invecchiamento straordinario: può evolversi in bottiglia per oltre 20 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. \nSi consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e svelare appieno la sua eleganza.","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414518624595,"sku":"B12-C103-2016-05","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-poggio-al-vento-2016-col-d-orcia.jpg?v=1764407840"},{"product_id":"sant-antimo-doc-olmaia-2016-col-d-orcia","title":"Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e è un rosso intenso e raffinato, espressione autentica del territorio di Montalcino. Nasce da uve \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in purezza coltivate nei vigneti dell’azienda Col d’Orcia, una delle realtà più storiche della zona. Si tratta di un vino di corpo pieno, elegante ma deciso, capace di coniugare potenza e armonia, con una struttura che invita alla scoperta di ogni sorso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 è ricordata come una delle migliori degli ultimi anni a Montalcino. Primavera e inizio estate miti hanno favorito una crescita equilibrata, mentre un settembre asciutto e ventilato ha permesso una perfetta maturazione delle uve. Il risultato è un \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e di grande finezza aromatica, caratterizzato da frutto maturo, concentrazione e tannini ben integrati. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e avviene con la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Questo processo consente di estrarre al meglio colore e profumi senza alterare l’eleganza del vino. \nSuccessivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, periodo nel quale sviluppa complessità e armonia. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa il profilo di un vino maturo e pronto per essere apprezzato. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature granato, segno del suo affinamento e della struttura importante. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso, con note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera e prugna, accompagnate da eleganti profumi di spezie dolci, tabacco e un tocco balsamico. Le note del legno, perfettamente dosate, aggiungono finezza senza sovrastare il profilo fruttato. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino vellutato\u003c\/strong\u003e che sostiene una struttura equilibrata. La sua persistenza è lunga e piacevole, con richiami di frutta scura e cioccolato amaro che accompagnano un finale elegante e armonico. È un vino che racconta la forza del Cabernet Sauvignon toscano e la mano esperta della cantina Col d’Orcia. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua intensità e complessità, il \u003cstrong\u003eSant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e si sposa perfettamente con piatti ricchi e strutturati. Gli abbinamenti ideali includono: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media o lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina toscana come pici al ragù di cinghiale o peposo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende anche perfetto per accompagnare una cena importante o un’occasione speciale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome conservare il vino \u003cstrong\u003eSant'Antimo DOC 'Olmaia' 2016 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte le qualità. \nSi consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e all’ottimo equilibrio tra acidità, alcol e tannino, questo vino ha un \u003cstrong\u003eeccellente potenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e, potendo affinare in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo aromi terziari ancora più complessi e raffinati.","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271567699,"sku":"S06-C103-2016-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sant-antimo-doc-olmaia-2016-col-d-orcia.jpg?v=1764413452"},{"product_id":"sant-antimo-doc-olmaia-2018-col-d-orcia","title":"Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2018 - Col d'Orcia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2018 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSant'Antimo DOC 'Olmaia' 2018 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande carattere, firmato da una delle aziende più rinomate del territorio di Montalcino. Nasce da uve Cabernet Sauvignon coltivate sulle colline che dominano la Val d’Orcia, un’area che regala vini di straordinaria eleganza. È un vino strutturato, intenso e allo stesso tempo armonioso, ideale per chi cerca un rosso importante capace di evolvere nel tempo mantenendo un ottimo equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: una primavera fresca e piovosa ha favorito una buona riserva idrica nel terreno, mentre l’estate, calda ma non eccessiva, ha consentito una maturazione regolare delle uve. Queste condizioni hanno dato vita a un vino di grande espressività, in cui frutto e acidità trovano un perfetto bilanciamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSant'Antimo DOC 'Olmaia' 2018 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e segue il metodo tradizionale toscano, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, un processo che contribuisce a svilupparne complessità e morbidezza. Il periodo di ulteriore riposo in bottiglia permette a ogni componente di integrarsi alla perfezione, donando al vino un profilo elegante e maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dalle sfumature granato, segno di una maturità raggiunta ma non ancora pienamente evoluta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e profondo: emergono profumi di frutti neri maturi come mora e ribes, seguiti da note speziate di vaniglia, tabacco dolce e leggero cacao, derivanti dall’affinamento in legno. La fusione tra le componenti fruttate e speziate è armoniosa, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il vino è ricco, avvolgente e di buona persistenza. I tannini, maturi e ben integrati, sostengono una struttura piena ma non pesante. Il finale è lungo e piacevolmente fresco, con un ritorno di frutta e spezie che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2018 - Col d'Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina toscana e mediterranea. Omogeneo e versatile, è ideale per esaltare pietanze a base di carne e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come bistecca alla fiorentina o agnello arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati, per la sua struttura e complessità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura, che bilanciano la sua intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di cinghiale o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento moderno, si presta anche a piatti internazionali a base di manzo o funghi, dove la sua eleganza aggiunge profondità al gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Sant'Antimo DOC 'Olmaia' 2018 - Col d'Orcia\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarlo al meglio. Si tratta di un rosso con ottimo potenziale evolutivo, capace di maturare in bottiglia per oltre 10 anni mantenendo intatte le sue qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e buio con temperatura stabile intorno ai 12-14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare vibrazioni e sbalzi termici, che possono alterare il profilo aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe ben conservato, dopo qualche anno sviluppa affascinanti sentori terziari di cuoio, tabacco e spezie nobili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per essere gustato oggi per la sua pienezza e armonia, ma anche per chi desidera lasciarlo riposare e scoprire come evolve con il tempo, offrendo ogni volta nuove sfumature di gusto e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271600467,"sku":"S06-C103-2018-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sant-antimo-doc-olmaia-2018-col-d-orcia.jpg?v=1764413455"},{"product_id":"sant-antimo-rosso-doc-nearco-2020-col-d-orcia","title":"Sant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, nato nel cuore di Montalcino da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. È un blend che unisce l’eleganza tipica dei vitigni bordolesi alla forza espressiva del terroir toscano. L’annata 2020 conferma l’identità di un vino corposo, equilibrato e dal carattere autentico, capace di coniugare morbidezza e struttura in modo armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un clima tipicamente mediterraneo, con inverni miti e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno favorito una maturazione delle uve lenta e regolare, garantendo una eccellente concentrazione aromatica e tannini maturi. Il risultato è un vino che riflette l’equilibrio naturale tra intensità e freschezza, espressione autentica del territorio di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura prima della fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, un passaggio fondamentale per preservare la purezza del frutto. La macerazione sulle bucce si protrae per circa tre settimane, così da estrarre colore, aromi e tannini delicati. L’affinamento avviene poi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese per circa diciotto mesi\u003c\/strong\u003e, a cui segue un periodo di riposo in bottiglia per perfezionare equilibrio e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua eleganza e profondità, offrendo un’esperienza sensoriale completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con una tonalità rubino intensa e brillante, dai riflessi violacei che ne rivelano la gioventù e la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso affiorano profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, seguiti da note speziate dolci e sentori di cacao e vaniglia, derivanti dall’affinamento in legno. L’insieme è elegante e complesso, con sfumature balsamiche e minerali che donano profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta corposo e vellutato. I tannini sono fitti ma ben integrati, segno di un’ottima maturazione fenolica. La struttura è sostenuta e armoniosa, mentre la persistenza finale è lunga e piacevolmente fruttata, con un ritorno di spezie e di tostatura fine. Un sorso che unisce potenza ed equilibrio, rendendolo ideale sia per il consumo immediato sia per un lungo affinamento in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente a piatti dal gusto deciso e ricchi di struttura. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal sapore intenso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eSant’Antimo Rosso DOC 'Nearco' 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. Le bottiglie dovrebbero essere tenute in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre a contatto con il vino, evitando ossidazioni indesiderate. Questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può maturare in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando note più complesse e armoniose nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415271698771,"sku":"S06-C103-2020-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sant-antimo-rosso-doc-nearco-2020-col-d-orcia.jpg?v=1764413458"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_5e88b59f-2030-45fa-8b11-0b421ff25078.jpg?v=1763418650","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/col-d-orcia-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}