{"title":"Chionetti","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Chionetti\u003c\/h2\u003e\nLa cantina Chionetti racchiude una storia che intreccia tradizione ed eredità, arricchita da continue innovazioni. Fondata nel cuore del Piemonte, questa cantina ha saputo mantenere la sua identità attraverso generazioni, pur adattandosi ai cambiamenti del settore vinicolo. Le radici della famiglia Chionetti affondano nel rispetto per la terra e nella passione per il vino, una miscela che si riflette in ogni bottiglia prodotta.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nChionetti adotta un approccio produttivo che bilancia in modo armonioso tradizione e modernità. La filosofia di produzione è profondamente radicata nell'idea di sostenibilità, mirando a ridurre l'impatto ambientale senza compromettere la qualità del vino. L'uso di tecniche tradizionali, integrato con le più recenti innovazioni tecnologiche, assicura vini autentici che raccontano il territorio da cui provengono.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Chionetti\u003c\/h3\u003e\nI vini di Chionetti si distinguono per il loro ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendoli accessibili a diverse fasce di consumatori. Pur variando in base alla tipologia e all'annata, i prezzi sono generalmente competitivi, garantendo che ogni bottiglia rappresenti un investimento sicuro per chi cerca qualità a un costo ragionevole.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Chionetti\u003c\/h2\u003e\nTra le eccellenze di Chionetti spiccano alcune etichette che non possono mancare nella cantina di un appassionato di vino. Il \u003cstrong\u003eDogliani 'San Luigi'\u003c\/strong\u003e è un esempio perfetto di equilibrio tra acidità e morbidezza. Il \u003cstrong\u003eBarbera dal placcicolo\u003c\/strong\u003e offre una struttura complessa e aromi intensi, mentre il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e incanta con la sua eleganza e persistenza, rendendolo ideale per occasioni speciali.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Chionetti\u003c\/h2\u003e\nAbbinare i vini di Chionetti ai piatti giusti può esaltare l'esperienza gustativa. I rossi, come il Dogliani, si sposano alla perfezione con carni rosse e formaggi stagionati, mentre i bianchi sono ideali con piatti a base di pesce o verdure. Le \u003cstrong\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e, invece, sono perfette per antipasti leggeri o come aperitivo, rinfrescando il palato con la loro vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Chionetti\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Chionetti\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne la qualità nel tempo. È consigliabile riporli in un luogo buio e fresco, mantenendo una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius. Le bottiglie vanno conservate orizzontalmente per mantenere il tappo umido e prevenire l'ingresso di aria, garantendo così che ogni bottiglia apra un mondo di sapori, proprio come nel giorno in cui è stata sigillata.","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-vigna-san-sebastiano-bio-2022-chionetti","title":"Barbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso biologico di grande personalità, espressione autentica del territorio di Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi. Prodotta da uve 100% Barbera, proviene da una vigna situata accanto alla piccola cappella di San Sebastiano, una posizione che beneficia di un’esposizione ottimale e di un microclima ideale per sviluppare vini di carattere, profondità e finezza. \nQuesto vino combina la tradizionale vivacità della Barbera con l’eleganza che contraddistingue lo stile \u003cstrong\u003eChionetti\u003c\/strong\u003e, noto per la sua attenzione alla sostenibilità e al rispetto del vigneto. Il risultato è una Barbera equilibrata, dal corpo pieno ma armonioso, con un profilo gustativo fresco e persistente. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo e asciutto, che ha richiesto un’accurata gestione del vigneto. Le viti di Barbera hanno reagito con vigore, producendo grappoli sani e concentrati. La vendemmia, svolta manualmente a fine settembre, ha portato in cantina uve mature con una perfetta bilancia tra zuccheri e acidità, garantendo una notevole ricchezza aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane: questo consente di estrarre in modo delicato colore e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere di medie dimensioni, che ne arrotondano la struttura senza coprire il frutto. L’imbottigliamento conserva la purezza del vitigno e la freschezza che è tipica della Barbera d’Alba.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti\u003c\/strong\u003e si presenta di un luminoso rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità del vino. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e vivace: emergono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, affiancate da delicati sentori di spezie e leggeri accenni di vaniglia provenienti dal passaggio in legno. Una complessità che evolve nel bicchiere, mantenendo sempre una fragrante freschezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, la Barbera 'Vigna San Sebastiano' rivela una struttura piena e una spiccata acidità, tipica del vitigno, che dona slancio e piacevolezza alla beva. I tannini sono morbidi e ben integrati; la persistenza è lunga e succosa, con un finale che richiama le sensazioni fruttate percepite al naso. Un vino equilibrato, elegante e sorprendentemente versatile. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande personalità, questo vino si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti della tradizione piemontese e italiana. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con sughi di carne, come tagliatelle al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne bianca e rossa alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina rustica, come brasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con una pizza gourmet o con piatti vegetariani ricchi di sapore, come melanzane alla parmigiana. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\nPer valorizzare al meglio le qualità di questo vino, è consigliato conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio, a una temperatura costante compresa tra 12 e 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il sughero sempre umido. \nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 'Vigna San Sebastiano' Bio 2022 - Chionetti\u003c\/strong\u003e è pronta da bere già oggi, ma può evolvere piacevolmente per 5-7 anni, sviluppando maggiore armonia e complessità aromatica. È il vino ideale per chi desidera scoprire un’espressione autentica e sincera della Barbera delle Langhe, capace di emozionare calice dopo calice.","brand":"Chionetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414293737811,"sku":"B02-C094-2022-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-vigna-san-sebastiano-bio-2022-chionetti.jpg?v=1764406613"},{"product_id":"barolo-docg-roncaglie-2020-chionetti","title":"Barolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dall’omonimo cru del comune di La Morra. È un vino che racconta la tradizione piemontese, capace di unire eleganza e profondità in un equilibrio armonioso. La denominazione \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e è una delle più prestigiose d’Italia, sinonimo di qualità e longevità, mentre il nome Chionetti è garanzia di autenticità e rispetto per il territorio. Questo rosso ha un corpo pieno e una struttura importante, pensata per evolvere nel tempo e piacere a chi cerca un vino dall’anima autentica e complessa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2020 è stata un’annata equilibrata per il Nebbiolo, caratterizzata da un clima stabile e da un’estate moderatamente calda che ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. I grappoli hanno raggiunto un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, regalando vini eleganti e già godibili, ma con un buon potenziale di evoluzione. Il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/strong\u003e esprime pienamente la freschezza e la purezza dell’annata, con aromi nitidi e una tessitura fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene con fermentazione in tini di rovere, una scelta che consente una gestione naturale della temperatura e un contatto ottimale con le bucce, da cui il Nebbiolo estrae colore e tannino. La macerazione è prolungata, così da permettere al vino di sviluppare complessità e profondità aromatica. Dopo la fermentazione, l’affinamento procede in \u003cstrong\u003elegni non tostati\u003c\/strong\u003e, che rispettano l’espressione varietale senza cedere note vanigliate o affumicate. Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento, per preservare al massimo la sua struttura e la sua autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/strong\u003e è un vino che si rivela con eleganza e progressione, svelando al naso e al palato tutte le sfumature del Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico dei grandi Barolo in gioventù, con riflessi rubino che lasciano presagire una lunga capacità evolutiva nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: emergono sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, rosa appassita, spezie dolci e un leggero accenno balsamico. Con il tempo nel calice si aprono note terrose e leggere sfumature di sottobosco, a testimonianza della profondità di questo cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e avvolgente, con \u003cstrong\u003etannini vellutati ma ben presenti\u003c\/strong\u003e che donano struttura e carattere. L’equilibrio tra freschezza e corpo rende il sorso dinamico, con un finale lungo e persistente che richiama spezie e frutti rossi. È un vino capace di emozionare già oggi, ma che saprà evolversi magnificamente negli anni a venire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sua intensità, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/strong\u003e si presta ad abbinamenti con piatti ricchi e dal gusto deciso. Perfetto per esaltare la cucina piemontese tradizionale, trova grande armonia con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carne rossa arrosto o brasata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e cacciagione, come lepre o capriolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti al tartufo, che valorizzano l’eleganza e la complessità aromatica del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, sprigiona al meglio il suo profilo aromatico e la sua morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolvere e affinarsi nel corso degli anni. Per conservarlo al meglio, è importante mantenerlo in un ambiente con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e con un’umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere bagnato il tappo di sughero. Nel tempo, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Roncaglie' 2020 - Chionetti\u003c\/strong\u003e svilupperà aromi sempre più complessi e sfumature terziarie (come tabacco, liquirizia e spezie fini), arrivando a esprimere tutto il suo potenziale dopo 10-15 anni di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Chionetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414391124307,"sku":"B06-C094-2020-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-roncaglie-2020-chionetti.jpg?v=1764407088"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-la-chiusa-bio-2023-chionetti","title":"Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce dalle colline delle Langhe, territorio simbolo della qualità vinicola italiana. Prodotto interamente da uve Nebbiolo coltivate in regime biologico, rappresenta una delle espressioni più autentiche e sincere di questo vitigno nobile. Si tratta di un vino dal corpo medio, elegante e bilanciato, capace di unire la freschezza varietale del Nebbiolo alla complessità derivante dal suo affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature regolari e piogge ben distribuite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea dell’uva, garantendo una perfetta concentrazione di aromi e tannini. La vendemmia, effettuata a mano nei vigneti di Dogliani, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando pulizia e integrità delle uve sin dalle prime fasi di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono pigiate delicatamente e avviate a una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Il contatto con le bucce (la \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e) dura diversi giorni, per estrarre colore, profumi e tannini. Il vino matura poi per circa due anni, di cui 16 mesi in grandi botti di rovere non tostate da 30 ettolitri. Questo tipo di legno, neutro e rispettoso, non sovrasta il carattere del Nebbiolo, ma ne esalta la finezza e l’armonia complessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/strong\u003e sfoggia un rosso rubino brillante, attraversato da riflessi granato che ne anticipano la finezza e l’autenticità varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è suadente e raffinato: sentori di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si fondono con delicate note floreali di rosa e violetta. In sottofondo emergono leggere sfumature speziate e di legno dolce, nate dal lungo affinamento in botte, che arricchiscono il bouquet senza mai prevalere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca risulta estremamente gradevole, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. I tannini, fini e ben integrati, accompagnano un sorso elegante e persistente. La chiusura è lunga, pulita e sapida, tipica del Nebbiolo delle Langhe. È un vino che riesce a unire complessità e bevibilità, rendendolo adatto sia agli appassionati che a chi si avvicina per la prima volta a questo vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola. Si sposa bene con piatti di carne e ricette tradizionali piemontesi, ma sa esaltare anche preparazioni più semplici. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasato al Nebbiolo o arrosti al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e antipasti tipici delle Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a temperatura intorno ai 16-18°C, sprigiona tutta la sua complessità aromatica e la piacevolezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'La Chiusa' Bio 2023 - Chionetti\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito per la sua freschezza, ma offre anche un buon potenziale di evoluzione in bottiglia. Se correttamente conservato, può affinare per 5-7 anni, sviluppando aromi complessi e una maggiore morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantire una temperatura costante tra 12°C e 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici attenzioni, questo vino saprà regalare negli anni un’esperienza sensoriale sempre più raffinata e profonda, rivelando tutta la personalità del Nebbiolo delle Langhe firmato Chionetti.\u003c\/p\u003e","brand":"Chionetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208849747,"sku":"L02-C094-2023-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-la-chiusa-bio-2023-chionetti.jpg?v=1764412056"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c7cb0aa5-b22e-4b94-80de-8fdaa5289d6a.jpg?v=1763418623","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/chionetti-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}