{"title":"Rodez","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nLa storia di \u003cstrong\u003eChampagne Rodez\u003c\/strong\u003e è un viaggio che unisce tradizione e innovazione. Fondata all'inizio del XX secolo, la cantina ancora oggi è a conduzione familiare, tramandata di generazione in generazione. La passione per il terroir e il rispetto delle tecniche tradizionali si uniscono a un'incessante ricerca di innovazioni, che fanno di Champagne Rodez un nome tra i più rispettati nella regione dello Champagne.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Champagne Rodez si basa su un delicato equilibrio tra approcci tradizionali e moderni, sempre con un occhio attento alla sostenibilità. Qui, la selezione accurata delle uve è un'arte tramandata per decenni, ma accompagnata dalla consapevolezza ambientale. Ad esempio, la cantina impiega pratiche biodinamiche, che non solo rispettano l'ambiente ma valorizzano anche le caratteristiche uniche di ogni annata.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Champagne Rodez\u003c\/h3\u003e\nChampagne Rodez offre un'ampia gamma di vini, con prezzi che riflettono la qualità e l'artigianalità della produzione. In generale, i prezzi possono variare da:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFascia base: circa 30-50 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFascia media: circa 60-80 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFascia alta: oltre i 100 euro, per le edizioni limitate o annate rare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nQuesta diversificazione permette di scegliere il vino giusto per ogni occasione e budget.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nTra le etichette di punta di \u003cstrong\u003eChampagne Rodez\u003c\/strong\u003e, spiccano i seguenti vini:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvee des Ancêtres\u003c\/strong\u003e: Un omaggio alle origini, caratterizzato da aromi complessi e una spiccata mineralità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Nero, un vino potente ma bilanciato, ideale per chi ama i sapori decisi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRose de Saignee\u003c\/strong\u003e: Un rosé brillante e fruttato, perfetto per occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nCapire \u003cstrong\u003econ quali piatti abbinare i vini di Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e può trasformare ogni pasto in un evento speciale. Ecco alcune delle combinazioni migliori:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRossi: Ideali con carni arrosto o alla griglia, come un succulento carré di agnello.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBianchi: Perfetti con piatti di pesce raffinati, ad esempio un risotto ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBollicine: Un must con le ostriche o un sushi sofisticato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche. Ecco alcuni consigli utili:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere i vini in un ambiente fresco, idealmente tra i 10 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarli al riparo dalla luce diretta e in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi che l'ambiente sia soggetto a minime variazioni di temperatura, per evitare l'alterazione dei profumi e dei sapori.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste indicazioni, potrai apprezzare appieno ogni sorso della raffinatezza di Champagne Rodez.","products":[{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-champagne-rodez","title":"Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è l’espressione più pura dello Chardonnay, proveniente dai vigneti di \u003cstrong\u003eAmbonnay\u003c\/strong\u003e, uno dei cru più rinomati della Champagne. La maison Eric Rodez, situata nel cuore della Montagne de Reims, è conosciuta per la sua filosofia artigianale e per la visione sostenibile della viticoltura. Questo Champagne nasce dal sapiente uso del \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per sviluppare naturalmente le bollicine, garantendo finezza, complessità e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è frutto dell’assemblaggio di circa sei annate differenti. Le uve Chardonnay, provenienti dai vigneti più vocati, beneficiano di un microclima ideale: estati soleggiate, escursioni termiche equilibrate e terreni gessosi che favoriscono freschezza e mineralità. Questo lavoro di selezione delle annate consente di ottenere uno Champagne costante nello stile, ma sempre vibrante e ricco di sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene per il \u003cstrong\u003e70% in piccoli barili di rovere\u003c\/strong\u003e, che conferiscono complessità e struttura, mentre circa il \u003cstrong\u003e40% dei vini base\u003c\/strong\u003e non svolge la fermentazione malolattica, preservando acidità e tensione gustativa. L’affinamento sui lieviti in bottiglia prosegue per diversi anni, ben oltre i limiti minimi previsti dal disciplinare, così da permettere al vino di sviluppare aromi evoluti e una bollicina fine e cremosa. Il \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e finale, ovvero l’aggiunta controllata di zuccheri, è contenuto per mantenere equilibrio e naturalezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, lo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage finissimo e continuo, segno di lunga maturazione e grande cura nella presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e complesso: emergono note di agrumi, fiori bianchi e nocciola, accompagnate da accenni di crosta di pane e leggere sfumature tostate dovute al passaggio in legno. L’intensità aromatica evolve con l’ossigenazione, rivelando una progressione di profumi che invoglia all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e cremoso, con una bollicina sottile che accarezza il gusto. La trama minerale, tipica dello Chardonnay di Ambonnay, sostiene una freschezza vivace e una chiusura lunga e raffinata. La persistenza aromatica è una delle sue doti più distintive, capace di lasciare una sensazione elegante e pulita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti raffinati di mare. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di pesce bianco o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi a pasta molle, come burrata o caprini giovani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con pietanze vegetariane leggere o sushi, per esaltarne la purezza e la freschezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere al meglio le qualità dello \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia dovrebbe essere riposta in orizzontale, in un ambiente fresco e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e. La luce diretta e le vibrazioni vanno evitate, poiché possono compromettere l’evoluzione del vino e la finezza delle sue bollicine. In queste condizioni, questo Champagne può evolvere armoniosamente per diversi anni, arricchendosi di nuove sfumature aromatiche e gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414596514131,"sku":"C07-R016-0-05_D000","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-blancs-champagne-rodez.jpg?v=1764408098"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-champagne-rodez","title":"Champagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Champagne, nel rinomato villaggio di Ambonnay, uno dei Grand Cru più prestigiosi per la coltivazione del Pinot Noir. Questo vino è prodotto dalla \u003cstrong\u003eMaison Eric Rodez\u003c\/strong\u003e, realtà familiare che unisce tradizione e approccio artigianale, curando ogni fase della vinificazione con passione e precisione. \nLa dicitura “\u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e” indica uno Champagne bianco ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, in questo caso Pinot Noir, capace di donare struttura, profondità e carattere. Come tutti gli Champagne autentici, è realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e — o metodo classico — che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per favorire lo sviluppo naturale delle bollicine e di quelle note evolutive che caratterizzano i grandi vini di questa regione. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni edizione del \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e nasce da una sapiente selezione di \u003cstrong\u003e5 o 6 annate diverse\u003c\/strong\u003e, scelte per esaltare la costanza qualitativa e la complessità aromatica. Le uve di Pinot Noir, provenienti esclusivamente dai vigneti di Ambonnay, beneficiano di un microclima equilibrato e di un suolo gessoso che permette una maturazione ottimale. Le vendemmie, condotte manualmente, assicurano un’accurata selezione dei grappoli, elemento chiave per ottenere finezza e precisione nel vino finito. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene prevalentemente in \u003cstrong\u003epiccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che permettono un’ossigenazione naturale e donano complessità e rotondità al vino senza appesantirlo. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa sui propri lieviti per diversi anni, processo che arricchisce la struttura e la cremosità del perlage. \nIl dosaggio è contenuto, così da mantenere un perfetto equilibrio tra freschezza e pienezza, valorizzando la personalità autentica del Pinot Noir di Ambonnay. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore dorato luminoso, attraversato da \u003cstrong\u003ebollicine finissime e persistenti\u003c\/strong\u003e che raccontano la lunga maturazione sui lieviti e la qualità del processo di produzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi intensi di frutti rossi maturi, mela cotogna e accenni di pasticceria fine. Seguono note tostate e sfumature minerali che testimoniano l’origine gessosa del terroir di Ambonnay. È un bouquet ampio e armonioso, in cui la componente fruttata e quella evolutiva si fondono con eleganza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena e vellutata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una freschezza equilibrata e una lunga persistenza finale. Le nuance di frutta secca e miele accompagnano una chiusura sapida, che invita a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e complessità, questo Champagne è estremamente versatile a tavola. Si abbina in modo eccellente con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi delicati e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e volatili con salse leggere;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati come Comté o Gruyère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto anche come calice da meditazione, lo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e offre un’esperienza sensoriale completa e raffinata, adatta a ogni occasione speciale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare alcune semplici regole: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere le bottiglie tra i 10 e i 12°C per garantire l’equilibrio aromatico;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservarlo in un luogo buio, lontano da fonti luminose dirette che potrebbero alterarne il colore e la freschezza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere le bottiglie coricate, così da mantenere il tappo inumidito e assicurare una perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nSe conservato correttamente, il \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per diversi anni, sviluppando sentori ancora più complessi e armoniosi, perfetti per chi ama le sfumature di uno Champagne maturo ed elegante.","brand":"Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414604837203,"sku":"C07-R016-0-05_D001","price":109.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-champagne-rodez.jpg?v=1764408180"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-crayeres-champagne-rodez","title":"Champagne Extra Brut 'Les Crayeres' - Champagne Rodez","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Les Crayeres' - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"Les Crayeres\" - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della maison di \u003cstrong\u003eÉric Rodez\u003c\/strong\u003e, rinomato vignaiolo di Ambonnay, nel cuore della \u003cem\u003eMontagne de Reims\u003c\/em\u003e. Questo Champagne nasce da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003ePinot Noir e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, le due varietà simbolo della regione, e porta con sé tutta l’eleganza e la precisione di un territorio dalla forte identità gessosa, da cui il nome “Les Crayeres” (le cave di gesso).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto secondo il tradizionale \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e – ovvero la rifermentazione in bottiglia che dona lo sviluppo naturale delle bollicine – questo Extra Brut si distingue per equilibrio, struttura e grande freschezza, qualità che lo rendono perfetto sia per un brindisi speciale che per accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"Les Crayeres\" - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è frutto di una selezione meticolosa di uve raccolte in vendemmie dal clima equilibrato, dove le giornate soleggiate e le notti fresche hanno favorito una maturazione lenta e regolare. La presenza di vini di più annate e di una parte importante di \u003cem\u003evins de réserve\u003c\/em\u003e (circa il 40%) garantisce continuità di stile e complessità aromatica, mantenendo sempre la tipica freschezza della maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione prevede l’utilizzo di una dozzina di vini provenienti da diversi millesimi: circa il 20% viene affinato in piccole \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, mentre il resto riposa in acciaio per preservare la purezza del frutto. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia – tipica del \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e – il vino matura a lungo sui lieviti, sviluppando aromi complessi e una trama cremosa. Il dosaggio finale è \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, quindi con una quantità di zucchero molto ridotta, per mettere in risalto l’autenticità del terroir e la sua mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage finissimo e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di grande qualità enologica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato, con note di frutta matura, agrumi canditi e sfumature di nocciola e crosta di pane. Emergono anche sentori minerali e leggermente affumicati che ricordano il gesso tipico dei suoli di Ambonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è teso, elegante e armonico. Le bollicine cremose accarezzano il gusto con finezza, mentre la freschezza agrumata e la leggera sapidità lasciano una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e raffinata\u003c\/strong\u003e. Il finale richiama sensazioni di frutta secca e mineralità, offrendo una chiusura pulita e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Les Crayeres' - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"Les Crayeres\" - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è perfetto come aperitivo sofisticato, ma dà il meglio di sé a tavola. Si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité e tartare di pesce, come tonno rosso o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame o carni bianche delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle, come il Brie o il Camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata lo rende anche un ottimo compagno per primi piatti dalla crema leggera o risotti di mare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Les Crayeres' - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Champagne, è importante conservarlo correttamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e stabile tra i 10 e i 12°C, evitando sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e lontano da fonti luminose dirette e dal sole, che possono alterarne colore e aromi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, così il tappo resta a contatto con il vino e rimane elastico, evitando infiltrazioni d’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"Les Crayeres\" - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e potrà evolvere per diversi anni, sviluppando aromi più maturi e complessi, senza perdere la sua elegante freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414898274643,"sku":"C07-R016-0-05_D002","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-crayeres-champagne-rodez.jpg?v=1764409489"},{"product_id":"champagne-rose-extra-brut-maceration-champagne-rodez","title":"Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del savoir-faire della \u003cstrong\u003eMaison Eric Rodez\u003c\/strong\u003e, realtà storica di Ambonnay, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Montagne de Reims. Questo rosé nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenienti da vigne di circa 35 anni, coltivate nel rispetto del territorio e della tradizione. \nLa parola “Maceration” si riferisce al processo con cui il mosto resta a contatto con le bucce delle uve per un breve periodo: un passaggio che regala al vino il suo colore delicato e permette un’estrazione più profonda di aromi e struttura. L’\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e segnala invece un dosaggio molto contenuto di zuccheri, così da esaltare la purezza e la freschezza tipiche del metodo champenoise.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni nuova cuvée di Champagne Rosé Extra Brut Maceration riflette l’andamento climatico dell’annata di riferimento. La vendemmia ad Ambonnay è generalmente caratterizzata da estati miti e ventilate, che consentono al Pinot Noir di raggiungere una maturità ideale, mantenendo al tempo stesso un ottimo equilibrio tra acidità e intensità aromatica. Questo connubio conferisce al vino un profilo raffinato e vibrante, con sfumature fruttate e minerali.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e (metodo champenoise), che prevede una prima fermentazione in tini d’acciaio e una seconda fermentazione in bottiglia. Lo Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez affina sui lieviti per un periodo prolungato, arricchendosi di complessità e finezza. Il \u003cstrong\u003edosaggio Extra Brut\u003c\/strong\u003e limita l’aggiunta di zuccheri a pochi grammi per litro, esaltando la freschezza e la tensione gustativa tipiche della Maison.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista risplende di un tenue rosa salmone con sfumature ramate. Il perlage è fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di un’attenta elaborazione in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono sentori di frutti rossi – come fragolina di bosco, lampone e ribes – seguiti da note agrumate e da accenni delicati di fiori secchi e spezie dolci. La componente minerale, tipica del terroir di Ambonnay, dona profondità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta secco, elegante e armonico. La struttura del Pinot Noir è avvolta da una bollicina cremosa e persistente. L’acidità ben bilanciata e il dosaggio minimo rendono la beva scattante e rinfrescante, con un finale lungo e sapido, che richiama le sensazioni fruttate percepite all’olfatto.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/h2\u003e\nQuesto champagne è estremamente versatile a tavola. Le sue note fruttate e la freschezza lo rendono perfetto in molti contesti gastronomici: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e sushi, grazie all’eleganza e alla freschezza del sorso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di salmone, tonno o crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e volatili in preparazioni leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle, per un abbinamento morbido e saporito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche da sorseggiare durante un aperitivo raffinato o per accompagnare l’intero pasto, come vero protagonista della tavola.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Rosé Extra Brut Maceration - Champagne Rodez\u003c\/strong\u003e, è importante seguire poche ma fondamentali regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra 10°C e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare le bottiglie in un ambiente buio, lontano da fonti luminose dirette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nConservato correttamente, questo Champagne può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e una finezza ancora più seducente.","brand":"Rodez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414943756627,"sku":"C07-R016-0-05_D003","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-extra-brut-maceration-champagne-rodez.jpg?v=1764409951"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_540922ef-cb84-4c19-b462-a6465ab9a6ca.jpg?v=1763418553","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/champagne-rodez-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}