{"title":"Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e vanta una storia ricca di tradizione e innovazione, che si intrecciano splendidamente nel cuore del Chianti, in Toscana. Fondata nel XII secolo, la cantina si erge come una testimonianza vivente dell'arte della viticoltura italiana. Con l'antico borgo come sfondo, il Castello di Volpaia ha preservato l'eredità vinicola della regione, combinandola con tecniche moderne per creare vini d'eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva del \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e si basa su un approccio che abbraccia sia metodi tradizionali che innovazioni moderne, il tutto nel rispetto della sostenibilità ambientale. Adottando pratiche di coltivazione biologica, Castello di Volpaia si impegna a proteggere l'ecosistema locale, garantendo al contempo una qualità superiore del vino prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Castello di Volpaia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI prezzi dei vini del \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e variano a seconda dell'etichetta e dell'annata. Tuttavia, la cantina offre opzioni che soddisfano sia chi cerca un vino accessibile ma di qualità, sia gli intenditori alla ricerca di annate eccezionali. In generale, l'ottimo rapporto qualità\/prezzo è un punto di forza che rende questi vini una scelta intelligente per ogni tipo di consumatore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e annovera tra le sue etichette alcune delle più iconiche nel panorama vitivinicolo mondiale. Tra queste spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e: Un vino elegante e complesso, perfetto per chi ama i rossi strutturati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalifico\u003c\/strong\u003e: Un supertuscan che unisce la tradizione del Sangiovese con il carattere internazionale del Cabernet Sauvignon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCastello di Volpaia Vin Santo\u003c\/strong\u003e: Un dessert wine che rappresenta una dolce tradizione toscana, perfetto per chiudere un pasto in bellezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini del \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e ai giusti piatti può esaltare al massimo le loro caratteristiche. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti sorprendenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Abbinate il Chianti Classico con carni rosse alla griglia o piatti di pasta con sughi robusti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Prova il Bianco di Volpaia con pesce fresco o piatti di verdure estive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Le bollicine sono perfette con antipasti leggeri o per celebrare un'occasione speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini del \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche. Ecco alcuni suggerimenti su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in un ambiente fresco e buio, idealmente a una temperatura costante di 12-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una buona umidità, evitando condizioni troppo secche che potrebbero danneggiare i tappi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizionare le bottiglie orizzontalmente per garantire che il tappo rimanga umido e non si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492","title":"Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del Sangiovese coltivato nel cuore del Chianti. Proveniente dai vigneti a conduzione biologica che circondano il borgo medievale di Volpaia, questo vino racchiude la tipicità più pura della denominazione: eleganza, freschezza e personalità. \nDal corpo medio e bilanciato, rappresenta un Chianti Classico perfetto per chi cerca struttura e armonia in un’unica bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 si è distinta per un andamento climatico regolare, con giornate soleggiate e notti fresche. La vendemmia, avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. Questo ha dato origine a un vino dal profilo aromatico limpido e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, l’uva è stata diraspata e sottoposta a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa 10 giorni: una fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini. \nLa fermentazione, condotta con lieviti autoctoni a temperatura controllata, ha preservato la vivacità aromatica del frutto. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di 14 mesi\u003c\/strong\u003e in botti di rovere, che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo del vino con eleganti note speziate e di legno dolce.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia si riconosce per il suo equilibrio tra intensità e finezza, caratteristiche che lo rendono piacevole sin da subito ma capace di evolversi negli anni.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante con riflessi porpora, limpido e invitante, tipico di un Sangiovese giovane e vigoroso.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano i profumi di ciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi, seguiti da delicate sfumature speziate e un accenno di erbe aromatiche. Il bouquet è pulito e ben definito.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta fresco e armonioso, con un frutto croccante e una trama tannica fine ma presente. La buona acidità sostiene una beva scorrevole, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e finale regala piacevoli ritorni di frutta e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPerfetto a tavola, questo Chianti Classico accompagna con disinvoltura molti piatti della cucina italiana. \nGli abbinamenti ideali includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi mediamente stagionati come pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici della tradizione toscana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua versatilità, è ottimo anche con ricette semplici, come una pasta al pomodoro o una lasagna al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche del Chianti Classico DOCG 2022 - Castello di Volpaia, è importante conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra 12 e 16°C. \nLa bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca la naturale micro-ossigenazione del vino. \nGrazie alla sua struttura equilibrata, può evolversi positivamente per 5-7 anni, sviluppando ulteriore complessità aromatica e una bocca più morbida. \nUn vino che oggi conquista per freschezza e piacevolezza, ma che promette emozioni anche nel tempo.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414955127123,"sku":"C08-C062-2022-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2022-castello-di-volpaia-139492.jpg?v=1764410097"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-coltassala-2021-castello-di-volpaia","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio del Chianti. Nasce da una selezione accurata di uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo della Toscana, con una piccola percentuale di \u003cem\u003emammolo\u003c\/em\u003e e altre varietà tradizionali, che contribuiscono a completarne l’equilibrio aromatico e strutturale. \nIl risultato è un vino dal profilo elegante e intenso, che unisce finezza e potenza, mantenendo un perfetto bilanciamento tra freschezza e corpo. La cura meticolosa in vigna e il rispetto dei tempi di maturazione in cantina rendono questa etichetta un vero riferimento per la Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Chianti Classico Gran Selezione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, garantendo aromi puliti e tannini setosi. La raccolta, effettuata manualmente nei vigneti di Coltassala, ha permesso una selezione scrupolosa dei grappoli migliori, assicurando un’eccellente concentrazione di profumi e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione di circa due settimane per estrarre colore e tannini morbidi. Successivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e – legni scelti che donano complessità e profondità aromatica – e completa il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione. \nQuesto processo rende il Chianti Classico Gran Selezione 'Coltassala' 2021 un vino elegante, armonico e dalla grande longevità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia si distingue per la sua personalità equilibrata e raffinata.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cem\u003erosso rubino intenso\u003c\/em\u003e con riflessi granato, indice di un’ottima maturazione e di un affinamento ben eseguito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso svela un bouquet complesso e avvolgente: note di \u003cem\u003eciliegia matura\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eamarena\u003c\/em\u003e si fondono con sfumature di spezie dolci, tabacco e un elegante accenno balsamico proveniente dal legno. Con l’ossigenazione emergono sentori di vaniglia e cacao, che ne arricchiscono ulteriormente la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e. I tannini, eleganti e ben integrati, sostengono una piacevole sensazione di freschezza e una lunga persistenza gustativa. Il finale è raffinato, con richiami di frutta rossa e spezie, che lasciano una traccia equilibrata e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, grazie alla sua struttura e complessità, si abbina perfettamente a piatti saporiti tipici della cucina toscana e italiana. Ottimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina come cinghiale o fagiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorini stagionati e formaggi a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti complessi a base di funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un abbinamento meno tradizionale, si sposa molto bene anche con primi piatti al ragù o con lasagne ricche di condimento.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Gran Selezione è un vino dal \u003cstrong\u003enotevole potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Se ben conservato, può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. \nPer preservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e lontano dalla luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, con umidità controllata intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire preferibilmente a una temperatura di 18°C dopo un’adeguata ossigenazione, in calici ampi per valorizzarne la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste semplici regole, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG 'Coltassala' 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e saprà offrire esperienze di degustazione sempre più ricche e coinvolgenti nel tempo.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414956667219,"sku":"C08-C062-2021-05_D000","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-coltassala-2021-castello-di-volpaia.jpg?v=1764410119"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-volpaia-139494","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande eleganza, ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del Chianti. Questa versione Riserva nasce nel cuore del Chianti Classico, in un territorio collinare dove altitudine, suoli ricchi di galestro e clima temperato favoriscono la produzione di vini equilibrati e longevi. Il corpo è pieno ma armonioso, con una struttura che unisce freschezza e complessità, perfetta per accompagnare momenti speciali o un pranzo importante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una buona escursione termica tra giorno e notte durante la maturazione delle uve. Questo ha favorito la piena espressione aromatica del Sangiovese e la formazione di tannini fini e ben integrati. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, garantendo una qualità eccellente e una concentrazione gustativa notevole.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve subiscono una diraspatura e una pigiatura soffice, per preservarne al meglio le caratteristiche varietali. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con lieviti autoctoni, cioè naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, mantenendo così l’identità del territorio di Volpaia. \nLa macerazione sulle bucce dura il tempo necessario per estrarre colore, aromi e la giusta quantità di tannini. Successivamente, il vino affina per circa 24 mesi: parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e (capacità tra 15 e 35 hl) e parte in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, per aggiungere complessità e dolcezza tannica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità, unendo tradizione toscana e precisione moderna.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno di un’ottima evoluzione e di un affinamento ben gestito.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è complesso ed equilibrato. Si riconoscono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, arricchite da sfumature floreali di viola, accenni di tabacco e delicate note speziate derivanti dal legno. L’intensità aromatica cresce nel calice, invitando all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente e armonico. Il corpo è strutturato, con tannini fitti ma setosi. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia perfettamente la morbidezza del legno, dando vita a un equilibrio gustativo persistente e raffinato. Il finale è lungo, con piacevoli richiami fruttati e leggermente balsamici.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Riserva è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino o parmigiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi preferisce un abbinamento semplice ma efficace, anche una pasta al ragù toscano o una bistecca alla fiorentina esaltano la struttura del vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con un’umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 2021 - Castello di Volpaia\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: se ben conservato, può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità sempre più affascinante.","brand":"Castello di Volpaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414982553939,"sku":"C08-C062-2021-05_D001","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-2021-castello-di-volpaia-139494.jpg?v=1764410342"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_fa688081-93e8-4a24-8de5-23651accd933.jpg?v=1763418496","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/castello-di-volpaia-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}