{"title":"Caseo","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Caseo rappresenta un viaggio nel cuore del vino italiano, una fusione armoniosa tra \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e vinicola e \u003cstrong\u003einnovazione\u003c\/strong\u003e contemporanea. Avviata diverse generazioni fa, Caseo ha saputo mantenere viva l'eredità del territorio, sposando tecniche antiche con tecnologie moderne. La passione per la qualità e l'eccellenza è stata tramandata di padre in figlio, facendo di Caseo un nome rispettato nel panorama enologico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla base della produzione di Caseo vi è una \u003cstrong\u003efilosofia sostenibile\u003c\/strong\u003e, che integra metodi tradizionali e approcci moderni. L'azienda predilige la coltivazione biologica, minimizzando l'uso di sostanze chimiche e puntando a \u003cem\u003erispettare l'ecosistema\u003c\/em\u003e. Questo approccio contribuisce non solo a produrre vini di qualità superiore, ma anche a preservare la bellezza naturale e la biodiversità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Caseo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Caseo si distinguono per l'ottimo \u003cstrong\u003erapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e. Sebbene i costi possano variare in base all'etichetta e all'annata, generalmente si collocano in una fascia accessibile, che permette a un ampio pubblico di apprezzare vini d'eccellenza senza compromettere il budget. Gli appassionati possono aspettarsi di pagare un prezzo giusto che riflette l'attenzione e la cura dedicate a ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta di Caseo, spiccano alcuni vini che sono diventati veri e propri \u003cstrong\u003esimboli\u003c\/strong\u003e della loro maestria enologica. Il Caseo Rosso Riserva, ad esempio, incanta con la sua struttura complessa e i profumi intensi. Il Caseo Bianco, invece, si distingue per la sua freschezza vibrante e le note di frutta e fiori bianchi. Infine, non si può tralasciare il Caseo Spumante, un'esperienza briosa e raffinata perfetta per le celebrazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Caseo ai piatti giusti è un'esperienza che esalta il gusto. I \u003cstrong\u003erossi\u003c\/strong\u003e Caseo, con la loro profondità, si sposano bene con carni arrosto e formaggi stagionati. I \u003cstrong\u003ebianchi\u003c\/strong\u003e, con il loro carattere fruttato, sono l'accompagnamento ideale per piatti di pesce e insalate fresche. Le \u003cstrong\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e di Caseo, infine, sono ottime con aperitivi e dessert, aggiungendo una nota effervescente ad ogni pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsplorare \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Caseo\u003c\/strong\u003e può fare la differenza nel preservare le loro qualità uniche. È consigliabile tenere le bottiglie in un luogo fresco, buio e con un'umidità controllata, idealmente tra 12-16°C. Lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni, i vini Caseo possono così mantenersi al meglio, pronti per essere gustati nelle occasioni speciali. Una corretta conservazione è fondamentale, proprio come lo è per i tuoi prodotti più preziosi nel frigorifero di casa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-brut-410-chardonnay-2019-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione dello stile più raffinato dell’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane più vocate per la produzione di spumanti da uve bianche. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, questo vino racconta l’anima di Tenuta Caseo, parte della famiglia Tommasi, che unisce innovazione e rispetto per la natura. \nRealizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce complessità, cremosità e finezza al perlage. Si presenta come uno spumante brut dal profilo moderno e armonioso, perfetto per chi cerca freschezza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate moderatamente calda. Le uve Chardonnay destinate al '410' sono state raccolte manualmente a inizio settembre, quando l’escursione termica tra giorno e notte ha favorito la conservazione della fragranza aromatica e l’acidità naturale, elementi fondamentali per uno spumante brillante e vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservarne i profumi più delicati. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il vino di note di crosta di pane e nocciola, regalando un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Dopo la sboccatura, viene aggiunto un dosaggio “Brut” che ne esalta la fine eleganza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e conquista per precisione e pulizia aromatica, offrendo un’esperienza degustativa completa e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage sottile e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi eleganti di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e, con delicate sfumature di pane tostato e mandorla. L’aroma è fine, fresco e perfettamente bilanciato tra note fruttate e lievitate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evibrante e cremoso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una spiccata acidità e da una vena minerale che invita al sorso. La freschezza e la sapidità si fondono in un finale pulito e persistente, ideale per chi ama spumanti secchi, equilibrati e di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Blanc de Blancs è uno spumante estremamente versatile, capace di accompagnare con finezza diversi momenti della tavola. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, si esprime al meglio anche durante il pasto: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce, crudité, tartare di tonno o scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti delicati come risotti agli agrumi o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e l’eleganza del perlage lo rendono ideale anche per occasioni di brindisi e celebrazioni.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la fragranza e la vivacità di questo Metodo Classico, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eluogo fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nÈ un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, ma può evolvere positivamente nei \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e successivi alla sboccatura, acquistando lievi sfumature più mature e morbide senza perdere la sua naturale freschezza.","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291818323,"sku":"V20-C048-2019-05_D000","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-brut-410-chardonnay-2019-tenuta-caseo.jpg?v=1764413828"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2018-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del territorio dell’Oltrepò Pavese, area celebre per la sua tradizione nella produzione di spumanti da uve Pinot Nero. Come suggerisce il nome “Blanc de Noirs”, questo spumante nasce da uve a bacca nera vinificate in bianco, una tecnica che permette di ottenere un vino dalla finezza sorprendente e dal carattere distintivo. Il metodo di produzione è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (lo stesso impiegato per lo Champagne), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate equilibrata. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve di Pinot Nero, regalando grappoli sani e profumati, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un’annata che si distingue per freschezza, precisione aromatica e una spiccata personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e“470 Pinot Nero”\u003c\/strong\u003e viene ottenuto da sole uve Pinot Nero accuratamente selezionate e vinificate in bianco, ossia con una pressatura soffice che separa il mosto dalle bucce, evitando la cessione di colore. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti per 36 mesi. Questo tempo di sosta conferisce complessità, cremosità al perlage e note evolutive che arricchiscono la struttura del vino. Dopo la sboccatura, viene dosato in versione Brut, mantenendo un profilo secco e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs dal carattere raffinato, che unisce armoniosamente profondità e freschezza. Ecco come si presenta alla degustazione:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e si mostra di un giallo paglierino brillante con lievi riflessi ramati. Il perlage è fine e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti e dell’accuratezza del metodo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è delicato ma complesso: si apre con note di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico, a cui seguono sentori fruttati di mela, agrumi e piccoli frutti rossi appena accennati. Emergono anche eleganti accenti minerali che ne sottolineano la provenienza collinare e l’altitudine della Tenuta Caseo, situata a circa 470 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e vibrante, con una struttura equilibrata e una \u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e che sostiene il sorso fino al lungo finale, piacevolmente minerale. La bollicina, fine e cremosa, amplifica la sensazione di eleganza e leggerezza, rendendo il vino estremamente piacevole e facile da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Noirs è un jolly sulla tavola: ideale sia come aperitivo sia per accompagnare un intero pasto a base di piatti leggeri. Perfetto in abbinamento con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare o crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti e primi piatti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti delicati a base di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si adatta bene anche a contesti informali, come aperitivi tra amici o brindisi di festa, grazie alla sua personalità fresca e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua freschezza e fragranza, questo spumante va conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante intorno ai 10-12°C. Si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne la vitalità e la vivacità del perlage, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura. Un tempo ideale per godere del perfetto equilibrio tra frutto, acidità e note di evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415292506451,"sku":"V20-C048-2018-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2018-tenuta-caseo.jpg?v=1764413834"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2019-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline dell’Oltrepò Pavese, una delle aree italiane più vocate per la produzione di spumanti da \u003cem\u003ePinot Nero\u003c\/em\u003e. È uno spumante italiano elegante e contemporaneo, ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso impiegato per gli Champagne — che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome “470” richiama la quota altimetrica dei vigneti da cui provengono le uve, una posizione che regala aromi fini e una freschezza naturale al vino. Questo Blanc de Noirs, letteralmente “bianco da uve nere”, esprime uno stile secco (\u003cem\u003eBrut\u003c\/em\u003e), vivace e minerale, perfetto per chi cerca uno spumante di carattere ma dall’animo equilibrato e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2019 è stato caratterizzato da un andamento stagionale equilibrato nell’Oltrepò Pavese: un inverno freddo, una primavera mite e un’estate regolare hanno permesso una maturazione omogenea del Pinot Nero. Le uve raccolte in anticipo rispetto alle vinificazioni “ferme” hanno mantenuto un’ottima acidità, ideale per la produzione di spumanti Metodo Classico di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (la seconda fermentazione in bottiglia). Segue un affinamento sui lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, durante i quali il contatto prolungato con i lieviti regala complessità aromatica e finezza al perlage. Il processo si conclude con la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e, ovvero la rimozione dei lieviti, e l’aggiunta del dosaggio zuccherino in stile Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante e armonico, il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza e per un profilo sensoriale equilibrato, dove le note fruttate e minerali convivono con un'acidità viva ma mai eccessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, tipici del Pinot Nero vinificato in bianco. Il perlage è fitto e persistente, segno di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con sentori di \u003cstrong\u003emela croccante, agrumi e piccoli frutti rossi leggeri\u003c\/strong\u003e. Seguono sfumature di crosta di pane e lievito, dovute al lungo affinamento sui lieviti, che arricchiscono il bouquet con note di maggiore complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un sorso equilibrato e scorrevole. L’acidità ben integrata dona energia e lunga persistenza, mentre il finale è minerale e pulito, invitando al secondo bicchiere. Un Blanc de Noirs di grande bevibilità, perfetto per chi ama gli spumanti strutturati ma eleganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo spumante lo rende perfetto in molte occasioni: dall’aperitivo informale alle cene più raffinate. Gli abbinamenti ideali comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti mantecati con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce o di verdure leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di 6-8°C per esaltarne freschezza e profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento — come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante offre il meglio di sé quando è \u003cstrong\u003econsumato giovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la vivacità aromatica e la freschezza del sorso. Se conservato correttamente in un ambiente buio, fresco e con temperatura costante (10-12°C), può reggere nel tempo mantenendo la sua finezza. Evitare sbalzi termici e posizione verticale prolungata: la bottiglia andrebbe tenuta leggermente inclinata per mantenere il tappo umido e assicurare una tenuta ottimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415292899667,"sku":"V20-C048-2019-05_D001","price":26.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2019-tenuta-caseo.jpg?v=1764413837"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-brut-530-pinot-nero-2017-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Brut \"530 Pinot Nero\" 2017 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline dell’Oltrepò Pavese, una delle aree italiane più vocate per la produzione di bollicine da Pinot Nero. Si tratta di uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero ottenuto con una seconda fermentazione direttamente in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per Champagne e grandi spumanti italiani di tradizione. \nQuesto vino si distingue per il suo stile elegante, vivace e moderno: un Rosé Brut capace di unire la struttura tipica del Pinot Nero a una beva piacevolmente fresca e fruttata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima particolarmente soleggiato e asciutto, con una vendemmia condotta in anticipo rispetto alla media per preservare acidità e profumi. Le uve di Pinot Nero, raccolte a mano dai vigneti situati a circa 530 metri di altitudine – da cui il nome del vino – hanno espresso grande equilibrio tra maturazione aromatica e freschezza naturale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Brut \"530 Pinot Nero\" 2017 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio per mantenere la fragranza fruttata del vitigno. Dopo una breve macerazione sulle bucce – necessaria per donare al vino la tonalità rosa – il vino base viene imbottigliato per la presa di spuma. \nLa rifermentazione in bottiglia e il successivo affinamento durano \u003cstrong\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo che permette di sviluppare profumi complessi e una finezza gustativa notevole. Al termine, il remuage e il dégorgement completano la lavorazione, lasciando emergere un perlage fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nIl colore è un rosa tenue con riflessi ramati e un perlage fine e continuo, segno di un lungo affinamento e di una lavorazione accurata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si esprime con delicate note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e, fragolina e melograno, accompagnate da sfumature floreali e un accenno di crosta di pane, tipico dei Metodo Classico. Il bouquet è elegante e invitante, con una piacevole complessità che invoglia l’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, teso e sapido\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra acidità vivace e morbidezza. La mineralità chiude il sorso in modo pulito e persistente, rendendo questo spumante ideale sia per l’aperitivo che per il pasto. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e \nVersatile e raffinato, questo spumante rosé accompagna perfettamente: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei, come carpacci o tartare di salmone;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di sushi o sashimi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003erisotti leggeri e primi piatti con verdure di stagione;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003esalumi delicati e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua elegante freschezza lo rende anche ottimo per una serata conviviale o per brindare in occasioni speciali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzarne al meglio profumi e vivacità, è consigliato \u003cstrong\u003econsumare questo spumante giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a temperatura costante di circa 12°C. \nUna corretta conservazione permetterà di ritrovare, anche dopo qualche anno, la stessa freschezza e brillantezza che contraddistinguono il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2017 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e.","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415313740115,"sku":"V20-C048-2017-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-brut-530-pinot-nero-2017-tenuta-caseo.jpg?v=1764413999"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-brut-530-pinot-nero-2018-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del Pinot Nero in versione rosé, prodotta con il tradizionale \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Nasce sulle colline dell’Oltrepò Pavese, una zona particolarmente vocata per i vitigni a bacca nera destinati alla spumantizzazione grazie al clima fresco e alle forti escursioni termiche. È uno spumante dal profilo raffinato ed equilibrato, che unisce freschezza e struttura in un sorso dinamico e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 ha offerto condizioni climatiche ideali per il Pinot Nero: una primavera regolare e un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta a mano nei primi giorni di settembre, ha garantito grappoli sani e ricchi di aromi, perfetti per ottenere uno spumante dal carattere fine e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e‘530 Pinot Nero’ 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio con una breve macerazione delle bucce per ottenere la delicata tonalità rosata. Dopo la prima fermentazione si procede alla presa di spuma in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce al vino complessità e una trama gustativa più ampia, arricchita da note di crosta di pane e leggere sfumature tostate, senza mai perdere la vivacità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé elegante e contemporaneo, in cui ogni elemento si esprime in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue brillante\u003c\/strong\u003e, animato da un perlage fine e persistente che sottolinea la qualità della lavorazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet si apre su note fresche di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e melograno, accompagnate da ricordi floreali e cenni di lievito e crosta di pane, segno distintivo dell’affinamento sui lieviti. L’insieme è armonioso e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eteso, sapido e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che rinfresca il palato e una sottile mineralità che allunga la persistenza. Il dosaggio Brut preserva la naturale freschezza del vino, rendendolo versatile e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo, questo spumante rosé si abbina splendidamente a piatti leggeri e freschi. La sua acidità vivace e la fine effervescenza lo rendono ideale anche per accompagnare portate più strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ uno spumante perfetto anche per brindare durante una cena romantica o un momento di festa con gli amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Rosé Brut '530 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e va conservato lontano da fonti di luce e calore, in posizione orizzontale e a temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Pur potendo evolvere per qualche anno, si consiglia di gustarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per godere appieno della sua freschezza e vitalità. Un vino che regala emozioni autentiche, perfetto per chi cerca qualità e stile nel calice senza rinunciare alla spontaneità del bere bene.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415314133331,"sku":"V20-C048-2018-05_D001","price":29.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-rose-brut-530-pinot-nero-2018-tenuta-caseo.jpg?v=1764414001"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_08785c8c-019a-415a-8863-56a69c893ece.jpg?v=1763418449","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/caseo-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}