{"title":"Cascina Fornace","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNascosta tra le dolci colline piemontesi, la \u003cstrong\u003eCascina Fornace\u003c\/strong\u003e è una testimonianza viva di come tradizione e innovazione possano coesistere in armonia. Fondata da una famiglia dedita al mestiere vinicolo da generazioni, questa cantina ha saputo reinventarsi mantenendo salde le proprie radici. Con un occhio attento al passato e uno rivolto al futuro, Cascina Fornace si distingue per la sua capacità di preservare i metodi tradizionali, senza rinunciare all'adozione di tecniche moderne e sostenibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Cascina Fornace si basa su un equilibrio perfetto tra approccio tradizionale e innovazione sostenibile. Gli enologi della cantina lavorano con passione per valorizzare ogni singola uva, utilizzando metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente. L'enfasi è posta su un'agricoltura integrata, che riduce l'uso di pesticidi e favorisce la biodiversità. Questo approccio non solo garantisce vini di alta qualità, ma sostiene anche l'ecosistema locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Cascina Fornace\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCascina Fornace offre un ventaglio di prodotti che abbinano qualità e convenienza. Ecco un'idea dei prezzi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi: dai 15 ai 30 euro a bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini bianchi: dai 12 ai 25 euro a bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBollicine: dai 18 ai 35 euro a bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesti prezzi rendono i vini di Cascina Fornace accessibili a un vasto pubblico, senza compromettere la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella collezione di Cascina Fornace spiccano alcune etichette che rappresentano al meglio la perizia e la passione della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e: un rosso intenso e avvolgente, perfetto per chi ricerca complessità e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArneis\u003c\/strong\u003e: un bianco fresco e fruttato, ideale per momenti di convivialità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e: una bollicina elegante, capace di esaltare ogni occasione speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare correttamente il vino al cibo può trasformare un semplice pasto in un'esperienza gourmet. Ecco alcuni suggerimenti su come combinare i vini di Cascina Fornace:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: il Barbera d'Alba si sposa alla perfezione con piatti a base di carne rossa, come l'arrosto o il brasato. Provatelo con formaggi stagionati per un connubio sorprendente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: l'Arneis è l'accompagnamento ideale per piatti di pesce, crostacei e antipasti leggeri a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: lo Spumante Metodo Classico si presta magnificamente con aperitivi di finger food, frutti di mare e sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle caratteristiche sensoriali dei vini Cascina Fornace, è essenziale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Cascina Fornace\u003c\/strong\u003e correttamente. Un luogo buio, con una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius e un'umidità relativa attorno al 70%, sarà l'ambiente ideale. Assicuratevi che le bottiglie siano posizionate orizzontalmente per mantenere il tappo umido e impedire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"roero-nebbiolo-docg-valdovato-2016-cascina-fornace","title":"Roero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Roero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRoero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese elegante e autentico, frutto del lavoro artigianale di una piccola cantina che coltiva nel rispetto della natura. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti da vecchie vigne del Roero, nasce da un’agricoltura biologica che bandisce prodotti chimici, diserbanti e interventi invasivi in cantina. \nIl risultato è un vino dal corpo slanciato ma ricco, che racconta il territorio sabbioso del Roero con profumi delicati e tannini setosi, tipici di un Nebbiolo di grande finezza. “Valdovato” unisce freschezza e struttura in modo armonioso, proponendosi come un rosso di grande carattere, capace di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e è considerata una delle migliori per il Nebbiolo nelle zone del Roero. La vendemmia ha beneficiato di un clima equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e buone escursioni termiche tra giorno e notte, che hanno preservato l’acidità e intensificato i profumi. Le uve sono state raccolte a mano a perfetta maturazione, esprimendo un eccellente equilibrio tra componente aromatica, struttura e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIn cantina, Cascina Fornace adotta un approccio naturale: fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni, senza controllo artificiale delle temperature e senza chiarifiche o filtrazioni. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e — cioè il contatto del mosto con le bucce — avviene lentamente, per favorire l’estrazione delicata di colore e tannini. \nL’affinamento si svolge in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e di diverse capacità, dove il vino matura per alcuni mesi prima di essere imbottigliato. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia che ne affina i profumi e ne armonizza la struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRoero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace\u003c\/strong\u003e è un vino da assaporare con calma, che rivela tutta la sua finezza nel calice.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta con un colore rosso granato brillante, dai riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in evoluzione, segno di una maturità elegante e naturale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, intrecciati a note floreali di viola appassita e sentori speziati leggeri. Con l’ossigenazione emergono sfumature di liquirizia e accenni balsamici, che aggiungono complessità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido ma vivo, con \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e ben integrati che donano equilibrio e personalità. La struttura è media ma sostenuta da una piacevole freschezza che prolunga la persistenza e invita al sorso successivo. Il finale è pulito e lungo, con ritorni fruttati e minerali.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Roero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si esprime al meglio con la cucina tradizionale piemontese e con piatti ricchi di sapore. Gli abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse in umido, brasati leggeri e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste con sughi di carne o funghi porcini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani strutturati, come lasagne alle verdure o risotti ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino versatile, perfetto per accompagnare pranzi conviviali e cene eleganti, capace di adattarsi sia a piatti semplici sia a preparazioni raffinate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Roero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eRoero Nebbiolo DOCG “Valdovato” 2016 - Cascina Fornace\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente. \nTieni le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco (intorno ai 12-14°C), asciutto e al riparo dalla luce diretta. Evita sbalzi di temperatura e vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura e al naturale equilibrio tra tannino e acidità, questo Nebbiolo può affinarsi ulteriormente per 6-8 anni, evolvendo verso note più complesse e morbide. Un vino che regala soddisfazioni nel presente e promette emozioni anche in futuro.","brand":"Cascina Fornace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251284307,"sku":"R03-C046-2016-05","price":25.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-nebbiolo-docg-valdovato-2016-cascina-fornace.jpg?v=1764413069"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_bd82c131-fc41-484b-add5-c5062ef2b9d8.jpg?v=1763418442","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/cascina-fornace-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}