{"title":"Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è una testimonianza vivente della tradizione vinicola piemontese. Con radici che affondano in decenni di storia, questa azienda familiare si è evoluta con il tempo, mantenendo vivi i valori ereditati dai predecessori. L’innovazione non è mai mancata, integrando tecniche moderne nella produzione per garantire vini di qualità elevata, rimanendo comunque legata ai metodi tradizionali che valorizzano il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e fonde tradizione e modernità con un'attenzione particolare alla sostenibilità. L'approccio produttivo tradizionale pone al centro la valorizzazione del terroir, mentre le tecniche moderne, come l'uso mirato della tecnologia, aiutano a preservare l'integrità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradizionale:\u003c\/strong\u003e Rispetto delle pratiche storiche piemontesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerno:\u003c\/strong\u003e Utilizzo di tecnologie avanzate per migliorare la qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibile:\u003c\/strong\u003e Impegno per la conservazione dell'ambiente, con pratiche agricole volte a ridurre l'impatto ambientale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Cascina Castlèt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e sono noti per offrire un ottimo rapporto qualità-prezzo, rendendo i prodotti accessibili a un'ampia gamma di appassionati. I prezzi variano in base al tipo di vino e all'annata, ma generalmente si collocano in una fascia media, ideale per chi cerca qualità senza esagerare nella spesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'assortimento di \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e include diversi vini iconici che rispecchiano il meglio della tradizione vinicola piemontese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Asti:\u003c\/strong\u003e Un vino rosso che parla del territorio, con note fruttate e un gusto avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato d'Asti:\u003c\/strong\u003e Le sue bollicine dolci e aromatiche lo rendono il perfetto compagno per i brindisi in compagnia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUceline:\u003c\/strong\u003e Un rosso poco conosciuto, ma che sorprende con la sua complessità e profondità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn buon vino si gode al meglio con l'abbinamento giusto. Ecco come i vini di \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e si sposano con diversi piatti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse, stufati e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti di pesce, verdure o carni bianche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Accompagnano splendidamente dessert e dolci pasquali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio dei vini \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e, è essenziale sapere come conservarli. Ecco alcuni consigli pratici da seguire per proteggerne gusto e qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e Mantieni i vini a una temperatura costante, preferibilmente tra i 12 e i 16 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e Proteggi le bottiglie dalla luce diretta, preferendo luoghi bui e freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmidità:\u003c\/strong\u003e Le condizioni ideali prevedono un'umidità tra il 70% e l'80%, per evitare che i tappi si secchino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-litina-2016-cascina-castlet-142160","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è un rosso piemontese di grande personalità, espressione autentica del territorio astigiano e del suo vitigno simbolo: la Barbera. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eCascina Castlèt\u003c\/strong\u003e di Costigliole d’Asti, un nome storico nella valorizzazione del vitigno, questo vino unisce tradizione e gusto contemporaneo, offrendo una beva piacevole ma strutturata, ideale per chi cerca un rosso dal carattere elegante e pieno di fascino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è considerata una delle migliori per la Barbera d’Asti. La maturazione è stata lenta e regolare, con un equilibrio perfetto tra zuccheri, acidità e aromi. Ciò ha permesso di ottenere un vino particolarmente armonico, con una buona concentrazione aromatica e una freschezza viva che regala longevità e piacevolezza nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e nasce da uve selezionate, raccolte manualmente nei vigneti collinari più vocati. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. Segue un affinamento in legno, generalmente in botti di rovere, dove il vino matura per circa un anno, sviluppando complessità e rotondità al palato. Un ulteriore periodo in bottiglia completa il processo, donandole equilibrio e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, con leggere sfumature granate che testimoniano la sua maturità. La brillantezza del colore anticipa un vino curato e vivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi ricchi e invitanti di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e – ciliegia, mora e prugna – accompagnati da note speziate dolci e da un leggero sentore di vaniglia e cacao, derivanti dal passaggio in legno. Il bouquet è ampio e ben bilanciato, mai eccessivamente marcato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e morbido, sorretto da una \u003cstrong\u003efreschezza tipica della Barbera\u003c\/strong\u003e che bilancia la struttura e l’alcolicità. Il tannino è fine e integrato, mentre il finale risulta lungo, elegante e lievemente speziato. È un vino che sa unire intensità e armonia, rendendo ogni sorso appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a molti abbinamenti, grazie al suo equilibrio tra corpo e freschezza. È perfetto per accompagnare la cucina piemontese, ma sa valorizzare anche piatti della tradizione italiana più ampia. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti come tagliatelle al ragù o agnolotti del plin;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici e piatti rustici con funghi o polenta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è una scelta ideale anche per una cena in compagnia, capace di mettere d’accordo palati diversi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa “Litina” 2016 è già pronta da bere, ma possiede un potenziale evolutivo interessante. Se conservata correttamente, può migliorare ulteriormente negli anni. Ecco alcuni consigli pratici su \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Litina' 2016 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarla in luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale per tenere umido il tappo di sughero;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare la luce diretta e le vibrazioni;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire a una temperatura ideale di 16-18°C per apprezzarne al meglio i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il giusto riposo in cantina, questa Barbera d’Asti potrà sorprendere con una complessità aromatica ancora più raffinata, dimostrando quanto un vino di tradizione possa continuare a raccontare la sua storia nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414335254867,"sku":"B03-C045-2016-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-litina-2016-cascina-castlet-142160.jpg?v=1764406798"},{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-passum-2020-cascina-castlet","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum' 2020 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, ottenuto da uve Barbera accuratamente selezionate nei vigneti situati nel cuore dell’Astigiano. Il termine “Passum” richiama l’antica tradizione dei vini ottenuti da uve appassite, sottolineando una leggera \u003cem\u003esurmaturazione\u003c\/em\u003e del frutto che arricchisce il vino di corpo e morbidezza. È un rosso intenso e avvolgente, dal carattere deciso e insieme elegante, perfetto per chi cerca un vino di struttura ma di facile approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Condizioni ideali per la maturazione della Barbera, che ha raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e concentrazione aromatica. Da queste condizioni nasce un vino armonico e ben bilanciato, capace di esprimere intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una vendemmia tardiva che consente alle uve di raggiungere un tenore zuccherino più elevato, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata per preservare gli aromi primari del frutto. Segue una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore e tannini vellutati. Il vino matura poi in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e e in botti di media capacità per diversi mesi, acquisendo complessità, rotondità e delicate note speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua ricchezza sensoriale. Ogni fase della degustazione svela nuovi dettagli e sfumature, rendendolo un’esperienza completa anche per i palati meno esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e concentrazione. La brillantezza del colore testimonia la buona integrità del frutto e la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ampio e intenso: si riconoscono note di frutta rossa matura, prugna e ciliegia sotto spirito, fuse con eleganti sentori di vaniglia, cacao e spezie dolci derivanti dal legno. Col passare dei minuti emergono sfumature più complesse di tabacco e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, caldo e armonioso. L’acidità tipica della Barbera è ben bilanciata dalla morbidezza e dalla struttura del vino, regalando un sorso \u003cstrong\u003eavvolgente e persistente\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine e levigato, contribuendo a una lunga sensazione di equilibrio e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile ma di carattere, questo Barbera si abbina perfettamente ai piatti della tradizione piemontese e a molte preparazioni gustose della cucina italiana. È un ottimo compagno per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina o carni arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste all’uovo con ragù di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per accompagnare una cena importante o un momento di relax davanti a un piatto ricco di sapore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Asti Superiore DOCG 'Passum' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del vino è consigliabile riporlo in un luogo fresco, con temperatura stabile tra i 12 e i 16°C, lontano da luce diretta e fonti di calore. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al buon corredo tannico, il \u003cstrong\u003ePassum 2020\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di evoluzione: può affinare in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando col tempo note più complesse e avvolgenti. Un vino dunque da godere subito, ma che sa anche premiare chi sa aspettare.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414335549779,"sku":"B03-C045-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-passum-2020-cascina-castlet.jpg?v=1764406800"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-policalpo-2020-cascina-castlet","title":"Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere deciso e allo stesso tempo elegante, espressione autentica delle colline piemontesi. Prodotto da Cascina Castlèt, storica azienda di Costigliole d’Asti, nasce da un'attenta selezione di uve \u003cstrong\u003eBarbera e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, varietà che si integrano perfettamente per dare vita a un vino dal corpo pieno e dall’equilibrio armonico tra freschezza, frutto e struttura.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 nel Monferrato è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con buone escursioni termiche e un’estate calda ma equilibrata. Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, permettendo di ottenere un vino intenso, ricco e dal tannino maturo. La vendemmia, effettuata a mano a fine settembre, ha permesso di preservare intatti i profumi e la qualità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e avviene a temperatura controllata, con una macerazione di circa due settimane per estrarre colore e aromi in modo bilanciato. Successivamente il vino matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove si affina e acquisisce complessità aromatica, seguiti da un ulteriore riposo di almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un rosso raffinato, capace di coniugare la forza del Barbera con l’eleganza del Cabernet Sauvignon.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei giovanili. La brillantezza del colore anticipa la sua vitalità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet ampio e avvolgente, dominato da note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, con eleganti sfumature di spezie dolci e un leggero accenno di vaniglia derivato dall’affinamento in legno. Con l’ossigenazione emergono sentori di tabacco e cioccolato fondente, che aggiungono profondità e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, strutturato e armonico. Il tannino è \u003cstrong\u003emorbido ma presente\u003c\/strong\u003e, a sostegno di una buona freschezza che rende la bevuta scorrevole. La persistenza è lunga e piacevolmente fruttata, con richiami di spezie e liquirizia che invitano al successivo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua struttura equilibrata. È perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnipregiate alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come il bollito misto o gli agnolotti al sugo d’arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e salumi artigianali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con preparazioni più moderne, come un risotto ai funghi porcini o un hamburger gourmet. È un vino versatile, ideale per una cena conviviale ma anche per momenti di degustazione più meditativi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Monferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Policalpo' 2020 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta chiusura nel tempo. \n\nGrazie alla sua struttura e al sapiente affinamento in barrique, questo vino ha una notevole capacità di evoluzione in bottiglia: può essere lasciato maturare ulteriormente per \u003cstrong\u003e7-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi ancora più complessi e una maggiore morbidezza al palato. Un investimento sicuro per chi desidera scoprire l’evoluzione di un grande rosso piemontese.","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227396435,"sku":"M05-C045-2020-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-policalpo-2020-cascina-castlet.jpg?v=1764412569"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet","title":"Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e è un vino piemontese che racconta l’anima autentica del territorio di Costigliole d’Asti. Nasce da un blend sapientemente equilibrato di uve autoctone e internazionali, che conferiscono complessità e armonia al calice. Si tratta di un rosso di corpo medio, elegante e versatile, capace di unire piacevolezza immediata e potenziale evolutivo nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico asciutto e da importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito la concentrazione aromatica delle uve e una maturazione fenolica completa, regalando un vino di grande equilibrio tra freschezza e struttura. L’annata si distingue per un frutto intenso e un profilo più deciso, che esalta il carattere del Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e tradizionale in acciaio a temperatura controllata, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa due settimane per estrarre colore e tannino in modo equilibrato. Segue una fase di \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e di circa 12 mesi, parte in botti di rovere e parte in vasche d’acciaio, per coniugare la complessità del legno con la freschezza del frutto. Il risultato è un vino armonioso, coerente e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e personalità, con una struttura avvolgente e un sorso persistente che invita alla seconda degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, con leggere sfumature granato dovute al naturale affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fragrante. Si riconoscono note di frutti rossi maturi – ciliegia, prugna e lampone – accompagnate da sentori speziati di vaniglia e pepe nero, con accenni balsamici e di sottobosco che ne completano la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e morbido, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e vellutato e maturo che dona corpo senza risultare aggressivo. La componente fruttata torna decisa anche in bocca, accompagnata da una piacevole freschezza e una \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e lunga e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza. È ideale con i piatti della cucina piemontese e con le preparazioni a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina leggera, come fagiano o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, accompagna perfettamente una cena conviviale e valorizza le ricette dal gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Monferrato Rosso DOC 'Uceline' 2017 - Cascina Castlèt\u003c\/strong\u003e, è importante mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e con umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, lontano da fonti di luce diretta o vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e alla buona acidità, questo vino può evolvere positivamente per diversi anni, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e un gusto sempre più morbido. Può essere degustato con piacere oggi, oppure lasciato riposare in cantina fino a 6–8 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Castlèt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227560275,"sku":"M05-C045-2017-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-uceline-2017-cascina-castlet.jpg?v=1764412574"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_556411d8-2de1-4f44-9b37-a872f719aa8b.jpg?v=1763418439","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/cascina-castlet-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}