{"title":"Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un simbolo di tradizione e innovazione nel cuore delle Langhe. Fondata nel XIX secolo, la cantina ha mantenuto vivi i valori di un tempo, adattandosi però alle esigenze moderne. Questo equilibrio tra eredità storica e spirito innovativo è alla base del successo di Cascina Bruciata, che da generazioni produce vini di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Cascina Bruciata è un intreccio di metodi tradizionali e processi moderni, sempre con un occhio attento alla sostenibilità. Mentre le antiche tecniche di vinificazione vengono rispettate, la cantina abbraccia le innovazioni che riducono l'impatto ambientale, garantendo un prodotto non solo eccellente, ma anche responsabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Cascina Bruciata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eCascina Bruciata\u003c\/strong\u003e sono apprezzati da un pubblico diversificato grazie a un rapporto qualità\/prezzo competitivo. Essi spaziano in una fascia di mercato accessibile, che permette a chiunque di avvicinarsi al piacere di un buon vino. Dai classici rossi strutturati ai bianchi freschi e vivaci, ogni bottiglia offre un’esperienza sensoriale unica a prezzi ragionevoli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra i vini più rappresentativi di \u003cstrong\u003eCascina Bruciata\u003c\/strong\u003e, spicca il Barolo, con il suo carattere robusto e complesso, e il Barbera d'Alba, noto per la sua freschezza e versatilità. Un'ulteriore gemma è il Nebbiolo Langhe, che incarna l’eleganza e la raffinatezza tipiche della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli abbinamenti gastronomici sono una parte fondamentale dell'esperienza \u003cstrong\u003eCascina Bruciata\u003c\/strong\u003e. I vini rossi come il Barolo si sposano magnificamente con carni rosse e brasati, mentre un Barbera d'Alba può accompagnare piatti come risotti al tartufo o formaggi stagionati. Per chi preferisce i bianchi, consideri l’abbinamento con pesce o pollame.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa corretta conservazione è essenziale per mantenere intatta la qualità dei vini \u003cstrong\u003eCascina Bruciata\u003c\/strong\u003e. È consigliato conservarli in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 gradi. In questo modo, i sapori e gli aromi dei vini possono maturare e svilupparsi, offrendo un’esperienza degustativa ottimale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata","title":"Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe. Si tratta di un Barbaresco elegante e complesso, che unisce struttura e finezza in un equilibrio armonioso. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) tutela la qualità e l’autenticità di questo vino, garantendone la provenienza dalla rinomata zona di Barbaresco, nel cuore del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino dal corpo pieno, con tannini decisi ma eleganti e una persistenza lunga, perfetto per chi vuole scoprire la raffinatezza dei grandi vini da invecchiamento italiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le uve Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione perfetta, grazie a un’ottima escursione termica tra giorno e notte, che ha permesso di sviluppare un profilo aromatico intenso e una struttura tannica fine. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarbaresco 2018\u003c\/strong\u003e armonico, capace di coniugare potenza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, processo naturale che valorizza l’identità del Nebbiolo. La macerazione sulle bucce – ovvero il contatto tra succo e bucce per estrarre colore e tannini – dura circa 20 giorni a una temperatura di 30 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere, fase durante la quale si sviluppano i profumi complessi e la tipica morbidezza al palato. L’affinamento in bottiglia completa poi il percorso, rendendo il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e pronto per esprimere tutta la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bellissimo colore rosso granato, limpido e brillante, con riflessi aranciati tipici dei Nebbiolo maturi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi ampi e avvolgenti: note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, accompagnate da eleganti sfumature di tabacco e liquirizia. La complessità cresce con il tempo nel calice, rivelando la finezza del terroir di Rio Sordo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato e deciso. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che danno sensazione di asciutto e struttura) sono vivi ma ben integrati, mentre l’acidità vivace dona freschezza e equilibrio. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa e spezie leggere. È un sorso profondo, tipico di un grande Nebbiolo da invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. Esalta la cucina piemontese, ma si esprime bene anche con preparazioni di altre tradizioni regionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStracotti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi preferisce piatti più semplici, può accompagnare con soddisfazione anche una tagliata di manzo o delle lasagne al ragù, rendendo speciale ogni momento a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino con ottime potenzialità di evoluzione nel tempo. Per conservarlo al meglio, mantienilo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16 °C, con bottiglia coricata per tenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere gustato già oggi per apprezzarne la vivacità e la ricchezza aromatica, ma chi sceglie di attendere qualche anno sarà premiato da una maggiore complessità e morbidezza. In condizioni ottimali, questo Barbaresco può evolvere in cantina per oltre 10 anni, rivelando tutta l’eleganza e la profondità tipiche dei grandi Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277648723,"sku":"B01-C043-2018-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata.jpg?v=1764406472"},{"product_id":"barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata","title":"Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 – Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uve 100% Nebbiolo provenienti da uno dei cru più rinomati di questa denominazione. È un vino rosso strutturato e di grande eleganza, capace di coniugare potenza ed equilibrio grazie alla perfetta maturazione delle uve e alla sapiente mano del produttore. \nQuesto Barbaresco rappresenta un’espressione autentica del territorio: un vino complesso, profondo e pronto a evolvere nel tempo, ma già godibile nella sua giovinezza grazie al suo profilo armonioso e vellutato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un settembre ideale per la maturazione del Nebbiolo. Le uve, raccolte a piena maturità, hanno espresso una ricchezza aromatica e una freschezza acida perfettamente calibrata, elementi che rendono il \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e un vino di grande longevità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni: un processo che consente di estrarre al meglio colore, profumi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 24 mesi in barrique di rovere, dove affina la sua struttura e armonizza le componenti aromatiche. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per un anno, per completare l’equilibrio tra eleganza e intensità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco Riserva è una vera esperienza sensoriale, dove ogni fase della degustazione racconta l’identità del Nebbiolo e la personalità del cru Rio Sordo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi leggermente aranciati che ne preannunciano la nobile evoluzione. Limpido e luminoso, invita alla degustazione con la sua eleganza visiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato, con note di frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori di viola, spezie dolci, cuoio e tabacco. Emergono anche toni balsamici e un accenno di sottobosco, tipici dei grandi Barbaresco, che si evolve con il passare dei minuti nel calice.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si mostra \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine ma deciso, che sostiene la trama fruttata e lascia spazio a una lunga persistenza. L’equilibrio tra freschezza, calore alcolico e intensità aromatica rende il finale elegante e piacevolmente speziato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della cucina piemontese e italiana in generale. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi sposa bene anche con primi piatti strutturati, come tajarin al ragù di carne o risotti mantecati ai funghi porcini, valorizzandone la complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” 2019 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne tutta la potenzialità evolutiva. \nConservato in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 14°C e 18°C, questo vino può maturare in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. \nSi consiglia di tenere le bottiglie coricate, in modo che il tappo rimanga umido e mantenga la perfetta tenuta d’aria. Al momento del servizio, va stappato almeno un’ora prima e servito a una temperatura di circa 18°C, per assaporarne pienamente la profondità e l’eleganza.","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414287741267,"sku":"B01-C043-2019-05","price":80.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-riserva-docg-rio-sordo-2019-cascina-bruciata.jpg?v=1764406567"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-usignolo-2021-cascina-bruciata","title":"Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racchiude tutta l’autenticità delle colline delle Langhe. Prodotto da uve 100% Nebbiolo provenienti da agricoltura biologica, si distingue per equilibrio e finezza. È un vino dal corpo medio, elegante e armonioso, che riflette perfettamente lo stile sobrio e autentico di Cascina Bruciata. \nLa denominazione \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e garantisce la provenienza e la qualità di un territorio riconosciuto a livello internazionale per la vocazione vitivinicola e per i suoi grandi rossi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve di Nebbiolo, regalando un vino armonico e fragrante, con profumi nitidi e tannini fini. Il risultato è un Nebbiolo di grande bevibilità, ma anche capace di evolvere piacevolmente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso delle caratteristiche naturali dell’uva. \n- Fermentazione spontanea in acciaio, con lieviti indigeni. \n- Macerazione sulle bucce per circa 12 giorni a temperatura controllata (28°C), così da estrarre colore, aromi e la giusta struttura tannica. \n- \u003cstrong\u003eAffinamento di 12 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, materiale che permette di ammorbidire i tannini e mantenere viva la freschezza del frutto. \n\nIl risultato è un Nebbiolo dal carattere autentico, dove la tradizione incontra una vinificazione pulita e precisa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che conquista sin dal primo sguardo, profumo e sorso grazie alla sua eleganza naturale.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante con leggeri riflessi granati, tipici del Nebbiolo giovane. Il colore anticipa una struttura equilibrata e un profilo fresco e vivace.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi varietali di violetta, piccoli frutti rossi e accenni speziati. Le note floreali e fruttate si fondono in una complessità sottile, mai invasiva, che invita alla degustazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è armonioso e scorrevole, con una trama tannica setosa e piacevolmente matura. Il corpo medio e la buona persistenza gustativa lo rendono un vino versatile, adatto a ogni occasione. Il finale richiama le sensazioni di frutta rossa e un leggero tocco speziato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo è perfetto per accompagnare molti piatti della tradizione italiana, grazie al suo equilibrio tra freschezza e morbidezza. \nIdeale con: \n- Antipasti caldi a base di salumi e formaggi stagionati \n- Paste all’uovo condite con ragù di carne o funghi \n- Secondi di carne bianca o rossa alla griglia \n- Formaggi semistagionati \n\nLa sua versatilità lo rende anche un ottimo vino da tutto pasto, capace di esaltare ricette semplici e conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservare le bottiglie in ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. \nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Usignolo” 2021 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e può essere goduto sin da ora per la sua piacevole prontezza, ma offre anche un buon potenziale di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per 4-6 anni, sviluppando nel tempo una maggiore complessità aromatica e morbidezza al palato.","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209406803,"sku":"L02-C043-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-usignolo-2021-cascina-bruciata.jpg?v=1764412094"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d87d405b-4a11-4d09-b014-5526ac61c1ff.jpg?v=1763418432","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/cascina-bruciata-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}