{"title":"Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di \u003cstrong\u003eCasa Caterina\u003c\/strong\u003e, si evoca una lunga tradizione familiare che intreccia passato e presente con un tocco di innovazione. La cantina è situata nel cuore di un territorio rinomato per la sua eccellenza vinicola, dove la passione per il vino si tramanda da generazioni. Sin dagli inizi, Casa Caterina ha saputo mantenere vivo questo patrimonio culturale, integrando nuove tecniche nel rispetto dell'antica tradizione. Ogni bottiglia racconta una storia, un viaggio da condividere con chi sa apprezzare una storia ben raccontata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Casa Caterina è una fusione armoniosa di tradizione e modernità. La cantina adotta un approccio \u003cstrong\u003esostenibile\u003c\/strong\u003e, dove l'amore per la terra e l'attenzione all'ecosistema giocano un ruolo centrale. Grazie a tecniche di produzione che abbracciano la biodiversità e riducono l'impatto ambientale, Casa Caterina garantisce vini rispettosi del territorio e delle sue tradizioni. Questa sostenibilità si traduce in prodotti di qualità che narrano la storia della loro terra d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Casa Caterina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcquistare un vino Casa Caterina significa scegliere un prodotto che fonde qualità e accessibilità. I prezzi dei vini variano in base alla tipologia e annata, ma rimangono sempre competitivi. Un esempio di gamme di prezzo potrebbe essere:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBianchi freschi: da 15€ a 30€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRossi strutturati: da 25€ a 50€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBollicine di pregio: da 35€ a 70€\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesta varietà di scelte permette di soddisfare esigenze diverse, garantendo sempre un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCasa Caterina offre una selezione di etichette che sono veri e propri simboli della sua filosofia e competenza enologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasa Caterina Brut\u003c\/strong\u003e: Un'elegante bollicina, fresca e vivace, ideale per ogni occasione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiserva Cabernet\u003c\/strong\u003e: Un rosso intenso, con note di frutti di bosco, perfetto per chi ama un vino corposo e avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay Barricato\u003c\/strong\u003e: Un bianco strutturato con delicate note di vaniglia, per un'esperienza sensoriale raffinata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'arte dell'abbinamento tra cibo e vino è una scoperta continua. Ecco alcune idee per esaltare i sapori dei vini Casa Caterina accostandoli ai piatti giusti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con arrosti di carne e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti a base di pesce e frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Versatili, si adattano bene a piatti di antipasti e crudité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImparare come conservare i vini Casa Caterina può fare la differenza tra un'esperienza degustativa ottimale e una deludente. Ecco alcuni suggerimenti pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere i vini in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il sughero umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimitare l'esposizione alla luce per preservare la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici linee guida, potrete apprezzare al meglio tutta la qualità e il significato racchiusi in ogni bottiglia di Casa Caterina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-brut-nature-cuvee-36-casa-caterina","title":"Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico realizzato in Lombardia, nel cuore della Franciacorta, dove l’azienda Casa Caterina dà vita a spumanti di grande personalità e precisione. La dicitura “Brut Nature” indica un vino a \u003cstrong\u003ezero o minimo dosaggio zuccherino\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama gli spumanti più puri e secchi, dove l’espressione dell’uva e del territorio è assolutamente autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di questo spumante nasce da una vendemmia condotta manualmente, con uve selezionate al giusto punto di maturazione per garantire equilibrio tra freschezza e profondità aromatica. Le condizioni climatiche hanno favorito grappoli sani e concentrati, ideali per un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e segue il Metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne, con una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino affina \u003cstrong\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo in cui sviluppa complessità e morbidezza. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il profilo aromatico e regala quell’inconfondibile nota cremosa al sorso. Il risultato è uno spumante artigianale, elegante e dinamico, che unisce precisione e naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti e dell’ottimo equilibrio tra anidride carbonica e struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e sfaccettato: emergono note di crosta di pane, agrumi maturi e fiori bianchi, seguite da delicate sfumature di frutta secca e mineralità tipicamente territoriale. Un bouquet elegante che invita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco, teso e raffinato. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e sostengono un corpo armonico e dinamico, con un finale sapido e pulito che lascia la bocca piacevolmente asciutta. Un vino dalla beva agile ma di grande personalità, capace di esprimere con autenticità l’anima del Metodo Classico italiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare diverse occasioni, dall’aperitivo elegante a una cena raffinata. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e ostriche, per esaltarne la mineralità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di salmone o tonno, in equilibrio con la sua freschezza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di verdure o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti leggeri a base di pollo o conchiglie di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche da solo, per chi cerca un brindisi autentico e ricco di energia naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno della sua freschezza e fragranza, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 10-12°C e umidità controllata. Mantenere le bottiglie coricate consente al tappo di rimanere sempre umido, preservando la perfetta tenuta e l’effervescenza naturale del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290343763,"sku":"V20-C037-0-05_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-cuvee-36-casa-caterina.jpg?v=1764413779"},{"product_id":"spumante-brut-nature-blanc-de-blancs-cuvee-60-casa-caterina","title":"Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è un metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e d’eccellenza, prodotto a \u003cstrong\u003eMonticelli Brusati\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta. Si tratta di un’etichetta che esprime lo spirito artigianale e la ricerca continua della famiglia Del Bono, da anni impegnata nella valorizzazione di chardonnay 100% vinificato con precisione e rispetto per il territorio. “Blanc de Blancs” significa proprio che questo spumante nasce solo da uve bianche, in questo caso chardonnay, e la dicitura “Brut Nature” indica l’assenza di zuccheri aggiunti, per un vino secco e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del \u003cstrong\u003e‘Cuvée 60’\u003c\/strong\u003e rispecchia appieno l’andamento climatico della vendemmia in Franciacorta. Le uve vengono raccolte a mano durante la piena maturazione, quando acidità e aromi sono in equilibrio perfetto. Gli anni più freschi donano maggiore tensione e verticalità al sorso, mentre nelle stagioni più calde prevale una piacevole morbidezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per Champagne e i migliori spumanti italiani: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino \u003cstrong\u003eaffina sui lieviti per 60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa lunga sosta conferisce complessità, finezza e una spuma cremosa. La sboccatura viene effettuata “\u003cem\u003eà la volée\u003c\/em\u003e”, ossia manualmente, senza aggiunta di \u003cem\u003eliqueur d’expédition\u003c\/em\u003e, per preservare integralmente la purezza dell’uva e offrire un Brut Nature autentico, privo di dosaggi zuccherini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande eleganza e carattere, che racconta l’essenza stessa dello Chardonnay in versione spumante metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno di una lunga e accurata maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi raffinati di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnati da delicate sfumature di frutta secca e accenni di pasticceria. L’aromaticità è intensa ma mai invadente, segno di equilibrio e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, fresco e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata e la cremosità della bollicina valorizzano le note di frutta a polpa bianca e gli echi minerali. Il finale è lungo, pulito e piacevolmente sapido, con una personalità che riflette pienamente lo stile \u003cstrong\u003eCasa Caterina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla bollicina elegante, il \u003cstrong\u003e‘Cuvée 60’\u003c\/strong\u003e è uno spumante estremamente versatile a tavola. Ottimo come aperitivo, è ideale anche per accompagnare un pasto completo a base di pesce o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure o piatti vegetariani leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua \u003cstrong\u003efreschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e lo rendono perfetto anche in occasioni conviviali o per brindare a momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va mantenuto in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 12°C, tenendo le bottiglie coricate per mantenere il contatto del vino con il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur potendo evolvere per alcuni anni dopo la sboccatura, questo spumante dà il meglio di sé \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto. Bevuto giovane, esprime al massimo la sua energia, la vivacità delle bollicine e la freschezza tipica dello stile \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e firmato Casa Caterina.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290376531,"sku":"V20-C037-0-05_D001","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-blanc-de-blancs-cuvee-60-casa-caterina.jpg?v=1764413782"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è una bollicina d’autore, realizzata con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti collinari della Franciacorta, in Lombardia. La famiglia Del Bono, anima di Casa Caterina, è riconosciuta per la produzione di spumanti naturali, capaci di esprimere il territorio con una personalità unica e fuori dagli schemi tradizionali. \nIl suo stile è quello di uno spumante \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne), privo di dosaggio zuccherino aggiunto, per esaltare la purezza e la mineralità del vitigno e del suolo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2010 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavere fresche e asciutte, estati non troppo calde e un autunno dalla lenta maturazione delle uve. Queste condizioni hanno permesso al Pinot Nero di sviluppare un’ottima acidità naturale, elemento essenziale per la longevità e la tensione di uno spumante Metodo Classico Dosaggio Zero come l’Argical.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una prima fermentazione in acciaio e un lungo riposo sui lieviti in bottiglia per circa \u003cstrong\u003e120 mesi\u003c\/strong\u003e (dieci anni). Questo affinamento regala al vino una complessità aromatica profonda e una texture cremosa. Il “dosaggio zero” significa che, al momento della sboccatura, non viene aggiunto alcun zucchero: l’espressione finale è autentica, secca e diretta, lasciando parlare soltanto il frutto e la mineralità del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina si distingue per una personalità equilibrata e raffinata, dove eleganza e profondità si fondono in un sorso unico.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente che ne anticipa l’eleganza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre lentamente, rivelando profumi complessi e stratificati. Si riconoscono sentori di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, frutta secca, agrumi maturi e leggere note minerali, che raccontano la lunga permanenza sui lieviti e la purezza del Pinot Nero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è deciso e molto secco, sostenuto da una \u003cstrong\u003espiccata freschezza\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003efine acidità\u003c\/strong\u003e che bilancia perfettamente la struttura. La tessitura cremosa, il finale sapido e la lunga persistenza aromatica lasciano il palato pulito e curioso di un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno ideale per chi ama abbinamenti raffinati ma non scontati. Perfetto per un aperitivo elegante, accompagna egregiamente piatti a base di pesce e carni bianche. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua secchezza e alla freschezza pungente, è ideale anche come vino da meditazione per apprezzarne la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere integre le sue caratteristiche, è bene conservare lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12°C. \nAnche se questo spumante ha già maturato a lungo sui lieviti, può offrire straordinarie soddisfazioni se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto, per preservarne vivacità, freschezza e tensione gustativa. \nUna volta stappato, è consigliabile servirlo ben freddo, intorno ai 6-8°C, per esaltare al meglio la sua mineralità e finezza.","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415309840723,"sku":"V20-C037-2010-05","price":100.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-argical-2010-casa-caterina.jpg?v=1764413925"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-vertical-2009-casa-caterina","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Vertical' 2009 - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Vertical' 2009 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Vertical' 2009 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza interamente realizzata da \u003cstrong\u003euve Chardonnay\u003c\/strong\u003e, provenienti dalle colline della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un’area vocata alla produzione di grandi bollicine. Come suggerisce il nome, questo spumante viene ottenuto con il \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e (lo stesso adottato per lo Champagne), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti. Il risultato è un vino dal carattere deciso, elegante e profondo, privo di zuccheri aggiunti (dosaggio zero), capace di esprimere al meglio la purezza del territorio e dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2009 è stata caratterizzata da un’ottima regolarità climatica, con un’estate calda ma non eccessiva e una vendemmia equilibrata, che ha permesso all’uva di raggiungere la piena maturità aromatica. Le buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare freschezza e complessità dei profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prevede una prima fermentazione in acciaio, seguita dalla seconda fermentazione direttamente in bottiglia, dove il vino matura lentamente a contatto con i propri lieviti. Per lo \u003cstrong\u003e'Vertical' 2009\u003c\/strong\u003e questo affinamento si estende per \u003cstrong\u003e120 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (dieci anni), prima della sboccatura. L’assenza di dosaggio zuccherino (Dosaggio Zero) consente al vino di esprimere un profilo asciutto e autentico, mettendo in risalto la mineralità e la finezza dello Chardonnay di Casa Caterina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Vertical' 2009 - Casa Caterina è un vino che colpisce per precisione ed equilibrio. Di seguito le sue caratteristiche principali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi luminosi e una bollicina fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e raffinato: sprigiona sensazioni di agrumi canditi, frutta secca e note di crosta di pane, tipiche del lungo affinamento. Emergono anche sottili sfumature minerali e accenni di miele e spezie, che ne arricchiscono il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza viva e un’acidità elegante\u003c\/strong\u003e che bilanciano perfettamente la struttura cremosa. Il sorso è asciutto, vibrante e persistente, con un finale minerale e leggermente sapido che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Vertical' 2009 - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo carattere deciso e asciutto, questo spumante si presta ad accompagnare diversi momenti della tavola. È ideale come aperitivo ma dà il meglio di sé a tutto pasto, soprattutto con piatti raffinati a base di pesce o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudo di mare e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, magari con scampi o zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per brindare a un’occasione speciale o per sorprendere un amante delle bollicine non convenzionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Vertical' 2009 - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenere le bottiglie in un luogo fresco, al buio e con temperatura costante, idealmente intorno ai 12 °C. Anche se si tratta di uno spumante a lunga maturazione, questa cuvée dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla sboccatura, conservando così la sua vivace freschezza e la tensione aromatica che la rendono unica.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415309971795,"sku":"V20-C037-2009-05","price":100.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-vertical-2009-casa-caterina.jpg?v=1764413935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_6a6aa7de-9236-45c6-961e-109c0b42c64c.jpg?v=1763418412","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/casa-caterina-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}