{"title":"Carlo Viglione","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eCarlo Viglione\u003c\/strong\u003e affonda le sue radici in una tradizione vinicola che combina eredità familiare e innovazioni moderne. Da generazioni, la famiglia Viglione è impegnata a coltivare e vinificare con passione, rispettando il territorio e le peculiarità delle uve autoctone. Questa dedizione si è tradotta in un continuo miglioramento delle tecniche produttive, senza mai perdere di vista il legame con il passato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Carlo Viglione si basa su un approccio che fonde tradizione e modernità, puntando alla sostenibilità. Questo significa che, pur mantenendo le tecniche tradizionali di vinificazione, l'azienda adotta pratiche agronomiche rispettose dell'ambiente. Come un artigiano che lavora il legno rispettando le venature naturali, così vigne e cantina operano in sintonia con la natura per valorizzare ogni annata e ogni etichetta unica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Carlo Viglione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eCarlo Viglione\u003c\/strong\u003e sono accessibili e pensati per chi cerca il miglior rapporto qualità-prezzo. La cantina offre una gamma che spazia dai vini per tutte le occasioni a quelli più pregiati per intenditori. Indicativamente, i prezzi possono variare in base alla tipologia e all'annualità, assicurando comunque che ogni prodotto rappresenta un investimento su qualità e gusto.\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini entry level: 10-20 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini di fascia media: 20-35 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichette pregiate: 35 euro e oltre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiversi sono i vini che rendono la cantina \u003cstrong\u003eCarlo Viglione\u003c\/strong\u003e un punto di riferimento per gli appassionati. Tra questi, spiccano alcune etichette che rappresentano l'emblema della produzione vinicola della famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso strutturato, perfetto per chi ama sapori intensi e persistenti, con un profilo aromatico ricco di note di frutti di bosco e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Bianco Classico\u003c\/strong\u003e: Un vino bianco fresco e fruttato, ideale per gli amanti dei sapori leggeri, con accenni di agrumi e fiori bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Bollicina Brut\u003c\/strong\u003e: Una bollicina elegante, che combina freschezza e complessità, ideale per celebrazioni o momenti conviviali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl giusto abbinamento cibo-vino esalta i sapori e rende l'esperienza culinaria ancora più memorabile. I vini \u003cstrong\u003eCarlo Viglione\u003c\/strong\u003e sono versatili, adatti a molteplici accostamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con piatti a base di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con pesce, carni bianche e verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ideali con crostacei, antipasti leggeri e dessert alla frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini \u003cstrong\u003eCarlo Viglione\u003c\/strong\u003e è essenziale per godere appieno del loro potenziale aromatico e gustativo. Basta seguire alcune semplici regole, simili a quelle per preservare un buon libro che si desidera leggere più volte senza che si rovini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantenete le bottiglie in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, e con un'umidità intorno al 70%. Inoltre, è importante conservarle orizzontalmente per mantenere il tappo inumidito ed evitare l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2019-carlo-viglione","title":"Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei cru più celebri delle Langhe, il \u003cem\u003eCannubi\u003c\/em\u003e, riconosciuto come una delle migliori esposizioni per la coltivazione del Nebbiolo. Questo vino è il frutto di un lavoro artigianale attento e rispettoso della tradizione, realizzato da Carlo Viglione su circa due ettari di vigneto situati su un terreno di matrice argilloso-limosa. Le viti, con un’età media di oltre 45 anni, donano uve di grande complessità e concentrazione, dando vita a un \u003cstrong\u003eBarolo potente, equilibrato e profondamente territoriale\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è distinta per un andamento climatico regolare, caratterizzato da una primavera piovosa e da un’estate calda ma non estrema. Questo equilibrio ha favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, capaci di esprimere al meglio l’eleganza tipica del Cannubi. La vendemmia, manuale e selettiva, ha permesso di portare in cantina solo grappoli perfettamente maturi, con bucce ricche di sostanze aromatiche e tannini fini.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue i principi della produzione artigianale e naturale. La fermentazione avviene in modo \u003cstrong\u003espontaneo\u003c\/strong\u003e, cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati, per rispettare l’identità del territorio. La macerazione, che dura circa 20-25 giorni, consente al mosto di estrarre colore, aromi e tannini dalle bucce. \nSegue un lungo affinamento di 36 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri: un passaggio fondamentale per arrotondare la struttura, armonizzare i profumi e conferire al vino una raffinata complessità. La solforosa totale resta molto bassa (circa 30 mg\/l), segno di una lavorazione pulita e rispettosa dell’ambiente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/strong\u003e è un vino che unisce potenza e finezza, tipicità e profondità sensoriale.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, elegante e tipico del Nebbiolo evoluto, con riflessi aranciati che testimoniano il suo naturale processo di affinamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e affascinante: si riconoscono profumi di ciliegia matura, viola appassita e rosa canina, accompagnati da note speziate e da sfumature di tabacco, liquirizia e sottobosco. La complessità aromatica evolve nel calice, invitando a una degustazione lenta.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato, armonico e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini – cioè quelle sostanze che danno la sensazione di astringenza – sono decisi ma ben integrati, segno di un affinamento curato. La lunga persistenza aromatica lascia in chiusura sensazioni di frutta rossa matura, spezie dolci e una lieve balsamicità. Un vino elegante, capace di raccontare il territorio con chiarezza e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è perfetto con piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e italiana. \nSi abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse brasate\u003c\/strong\u003e o cotte a lungo, come il brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di \u003cstrong\u003eselvaggina\u003c\/strong\u003e e stufati di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti importanti, ad esempio al tartufo bianco d’Alba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un vino ideale per momenti di meditazione, perfetto da gustare lentamente in compagnia o come fine pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo Cannubi DOCG 2019 - Carlo Viglione\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatta la straordinaria qualità. \nSi consiglia di conservarlo in un luogo buio e fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e umidità controllata. La bottiglia deve restare coricata, affinché il tappo resti sempre umido e il vino non si ossidi. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, questo Barolo ha un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per oltre 15 anni, sviluppando col tempo profumi terziari più complessi e un gusto ancora più armonioso.","brand":"Carlo Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414351016275,"sku":"B06-C033-2019-05","price":111.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2019-carlo-viglione.jpg?v=1764406915"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d41a49fa-c12f-4b3c-ae45-3c91e51e37af.jpg?v=1763418397","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/carlo-viglione-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}