{"title":"Carignano del Sulcis DOC","description":"\u003ch2\u003eChe cos’è il Carignano del Sulcis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis\u003c\/strong\u003e è un vino rosso italiano che rispecchia l’anima della Sardegna. Questa denominazione è stata istituita nel 1977 e rappresenta uno dei più antichi esempi di viticoltura nell’isola. Si trova nel sud-ovest della Sardegna, in una zona nota per la sua storia e la sua cultura vinicola. I vigneti di Carignano, coltivati ad alberello e cordone speronato, beneficiano di terreni sabbiosi e di un clima mediterraneo, elementi che contribuiscono alla creazione di un vino dal carattere unico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Carignano del Sulcis si distingue per alcune peculiarità che lo rendono facilmente riconoscibile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Principalmente il vitigno Carignano, conosciuto per la sua capacità di adattarsi a terreni difficili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile enologico:\u003c\/strong\u003e Questo vino si presenta morbido con una buona struttura e tannini rotondi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Al naso rivela note di frutti rossi maturi, spezie e un accenno di erbe mediterranee. Al palato è equilibrato, caldo e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Carignano del Sulcis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo del Carignano del Sulcis varia in base al produttore e alle annate. In generale, si può trovare una bottiglia di questo vino in una gamma di prezzi che va da circa 10 a 30 euro. Le versioni più pregiate o riserve possono superare tali cifre, offrendo un’esperienza di degustazione arricchita e complessa. Acquistare un Carignano del Sulcis significa investire in un prodotto di qualità che offre un ottimo rapporto tra costo e prestazioni sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un vino Carignano del Sulcis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDegustare il Carignano del Sulcis è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Il vino deve essere servito a una temperatura ideale compresa tra 16 e 18 gradi Celsius. È consigliabile decantarlo per almeno 30 minuti prima del servizio, per permettere al bouquet aromatico di esprimersi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Carignano del Sulcis si presta a molteplici abbinamenti grazie alla sua versatilità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici sardegna:\u003c\/strong\u003e Si sposa perfettamente con l’agnello arrosto e i piatti di cacciagione, tipici della tradizione sarda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti moderni:\u003c\/strong\u003e Ottimo anche con primi piatti sostanziosi come i ravioli al ragù oppure con formaggi stagionati e affumicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il Carignano del Sulcis\u003c\/strong\u003e è un aspetto cruciale per preservarne le caratteristiche organolettiche. Il vino deve essere conservato in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante di circa 12-15 gradi Celsius. L’umidità del locale dovrebbe rimanere intorno al 70%, e le bottiglie vanno posizionate in orizzontale, per mantenere umido il tappo ed evitare l’ossidazione. Il Carignano del Sulcis, pur essendo pronto per essere apprezzato fin da giovane, è un vino che può beneficiare di un invecchiamento fino a 10 anni, sviluppando note aromatiche più complesse e delicate col passare del tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"carignano-del-sulcis-buio-2023-magnum-cantina-mesa","title":"Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo che nasce nel cuore più assolato del Sulcis, nella parte sud-occidentale dell’isola. È prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che da secoli si è adattato ai terreni sabbiosi e al clima ventoso tipico di questa zona. Il risultato è un vino di grande personalità, dal corpo pieno ma equilibrato, capace di unire calore mediterraneo e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versione in formato Magnum esalta ancora di più la struttura del vino, garantendo una migliore evoluzione nel tempo e rendendolo ideale per occasioni conviviali o per chi desidera un rosso da conservare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Sardegna è stato un anno di \u003cstrong\u003ebuona regolarità climatica\u003c\/strong\u003e, con giornate soleggiate e brezze marine che hanno favorito una maturazione completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a intensificare i profumi e a mantenere una piacevole acidità, dettaglio che dona freschezza e longevità al vino. La vendemmia, svolta tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito acini piccoli e concentrati, ricchi di sostanza e dal colore profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare profumi e purezza del frutto. La macerazione sulle bucce – ovvero il periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – dura dai 10 ai 12 giorni, garantendo un perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza. L’affinamento avviene prevalentemente in acciaio, per esaltare la natura fruttata del vitigno, con un breve passaggio in legno utile ad armonizzare il profilo gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista sin dal primo sguardo e si rivela con un profilo sensoriale moderno e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e brillante, che anticipa la vitalità del vino nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e invitante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature di macchia mediterranea e leggere spezie dolci. Un bouquet che racconta il paesaggio sardo, solare e selvaggio allo stesso tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta morbido, rotondo e ben bilanciato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e è fine e levigato (cioè non astringente), mentre la struttura è di buon corpo, sostenuta da una piacevole freschezza che rende la beva scorrevole. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e aromatica lunga e suadente richiama nuovamente i frutti rossi e un delicato accenno speziato sul finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è estremamente versatile a tavola e si abbina in modo eccellente a piatti dal carattere mediterraneo. Perfetto per accompagnare pranzi o cene in compagnia, può valorizzare sia ricette tradizionali sarde sia piatti più contemporanei.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti rustici con salumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sugo di carne o ragù di salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o arrosti di maiale e agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce saporiti come tonno alla griglia o zuppe di pesce alla cagliaritana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche accanto a una pizza gourmet o a una selezione di formaggi stagionati, per un’esperienza gustativa piena e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne al meglio le qualità, il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis 'Buio' 2023 Magnum - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. È importante mantenerlo in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl formato Magnum, grazie al maggiore rapporto tra volume di vino e ossigeno presente nella bottiglia, consente un \u003cstrong\u003eaffinamento più lento e armonioso\u003c\/strong\u003e. Questo significa che, se conservato in modo corretto, il vino può migliorare per diversi anni, sviluppando con il tempo nuove sfumature aromatiche e una maggiore complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama scoprire l’evoluzione del vino nel tempo, questa bottiglia rappresenta un’ottima scelta da acquistare oggi e gustare sia subito sia fra qualche anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414581145939,"sku":"C04-C019-2023-06","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-buio-2023-magnum-cantina-mesa.jpg?v=1764407982"},{"product_id":"carignano-del-sulcis-doc-russu-2022-tanca-gioia","title":"Carignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo prodotto esclusivamente da uve di \u003cstrong\u003eCarignano in purezza\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni simbolo della zona sud-occidentale dell’isola. La denominazione \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC\u003c\/strong\u003e racchiude vini di carattere, dal profilo mediterraneo e dalla spiccata personalità. \nIl “Russu” 2022 interpreta perfettamente questa identità: un rosso dal corpo medio, morbido e avvolgente, in cui emerge il legame profondo con il territorio di provenienza, caratterizzato da suoli sabbiosi e venti marini che donano eleganza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Sardegna è stata contraddistinta da un clima asciutto e ventoso che ha favorito uve sane e concentrate. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso al Carignano di sviluppare un profilo aromatico intenso e un perfetto equilibrio tra maturità del frutto e acidità. Ne nasce un vino armonioso, dalla bevibilità sorprendente e dallo stile autentico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio, scelta che permette di preservare la purezza varietale e la tipicità del Carignano. \nLa fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, seguita da una breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e morbidezza dei tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per alcuni mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento, mantenendo intatta la sua carica fruttata e la sua piacevole sapidità marina.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl “Russu” è un vino che conquista fin dal primo sguardo e continua a sorprendere ad ogni sorso, grazie all’equilibrio tra eleganza e immediatezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino luminoso con riflessi violacei, espressione della sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl naso è intenso e tipicamente mediterraneo: si riconoscono profumi di frutti rossi maturi, macchia mediterranea, leggere note minerali e una piacevole traccia salmastra che richiama la brezza marina del Sulcis.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e avvolgente, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e e ben levigato. La struttura è equilibrata, la freschezza bilancia la dolcezza del frutto e chiude con una persistenza sapida che invita al secondo sorso. Un rosso genuino e diretto, di grande godibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia\u003c\/h2\u003e\nIl “Russu” è un vino estremamente versatile a tavola, capace di accompagnare perfettamente piatti sia di terra che di mare. Grazie alla sua morbidezza e alla componente sapida, è ideale per chi cerca abbinamenti non convenzionali. \nEcco alcune proposte: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePesci grassi come sgombro, rombo o rana pescatrice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSardine arrosto o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti tipici sardi come salumi e pecorino fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche grigliate e verdure al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi esprime al meglio a temperatura di servizio di circa 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, con il tappo coricato per mantenere l’umidità del sughero. \nSebbene sia concepito per offrire immediata piacevolezza, il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC 'Russu' 2022 - Tanca Gioia\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per alcuni anni, affinando ulteriormente le sue note fruttate e minerali. È il compagno perfetto per una cena tra amici o per chi vuole scoprire l’autentica anima del vino sardo.","brand":"Tanca Gioia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414581932371,"sku":"C04-T003-2022-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-doc-russu-2022-tanca-gioia.jpg?v=1764407984"},{"product_id":"carignano-del-sulcis-doc-terre-rare-2023-sella-mosca","title":"Carignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026 Mosca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo dal carattere autentico, espressione fedele del territorio del Sulcis, nell’estremo sud-ovest della Sardegna. Nasce da uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, un’antica varietà di origine mediterranea introdotta sull’isola dai Fenici, oggi perfettamente adattata ai terreni sabbiosi e ventilati di questa zona costiera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è pieno, armonico e bilanciato: un rosso che unisce struttura e bevibilità, rappresentando al meglio la tradizione enologica sarda e la capacità di Sella \u0026amp; Mosca di interpretare i vitigni autoctoni con un approccio moderno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2023 ha beneficiato di un clima equilibrato, con estati calde ma ventilate e precipitazioni ben distribuite. Queste condizioni hanno permesso alle uve Carignano di raggiungere una maturità fenolica ottimale, garantendo tannini morbidi, una fresca acidità naturale e profumi intensi di frutti rossi e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e segue una fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce consente di estrarre colore e aromi senza eccessiva asperità. Successivamente, il vino affina per circa 12 mesi in \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e di secondo passaggio – piccole botti di rovere che hanno già ospitato altro vino – per arrotondare i tannini e aggiungere complessità, prima di riposare ulteriori sei mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta il mare, il sole e il vento del Sulcis, regalando un profilo sensoriale ricco e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un brillante colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, con riflessi granati che anticipano la sua buona concentrazione e la maturità dell'annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e coinvolgente: spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, seguite da sentori di macchia mediterranea, spezie dolci e una lieve sfumatura balsamica. Un profumo che richiama l’anima più autentica della Sardegna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, il vino si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura morbida ma vigorosa\u003c\/strong\u003e. I tannini, fini e ben integrati, sostengono un sorso equilibrato, con un finale lungo e persistente che lascia ricordi di frutti maturi e un leggero tocco sapido, tipico dei terreni sabbiosi prossimi al mare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo vino lo rende perfetto per diverse occasioni gastronomiche. Si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della \u003cstrong\u003ecucina mediterranea\u003c\/strong\u003e a base di carne rossa o selvaggina leggera,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e grigliate,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini sardi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi sapidi, come il ragù o la pasta alla campidanese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti a base di tonno o polpo alla brace, per un abbinamento che esalta i richiami marini del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del vino, è opportuno conservarlo in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14°C e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia andrebbe tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole da bere sin da subito, il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis DOC 'Terre Rare' 2023 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e possiede una buona capacità di evoluzione in bottiglia: potrà affinare per 4-6 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e morbidezza al palato. Una scelta perfetta per chi desidera scoprire come il tempo valorizza le migliori espressioni del Carignano di Sardegna.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414582620499,"sku":"C04-S022-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-doc-terre-rare-2023-sella-mosca.jpg?v=1764407987"},{"product_id":"carignano-del-sulcis-doc-riserva-buio-buio-2021-cantina-mesa","title":"Carignano del Sulcis Doc Riserva ''Buio Buio'' 2021 - Cantina Mesa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis Doc Riserva ''Buio Buio'' 2021 - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Doc Riserva \"Buio Buio\" 2021 - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e affascinante, espressione autentica del Sud-Ovest della Sardegna. Nasce da uve Carignano in purezza, vitigno simbolo del territorio del Sulcis, che qui si esprime con una sorprendente eleganza grazie ai terreni sabbiosi e al clima marino. Le viti, molte delle quali ancora a piede franco, affondano le radici in suoli antichi, regalando al vino una personalità complessa, profonda e dal chiaro richiamo minerale. Questo rosso sardo è corposo ma armonioso, con una struttura importante e un carattere che sa coniugare forza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 del \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Doc Riserva “Buio Buio”\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione completa delle uve. Il risultato è un vino dall’ottimo equilibrio tra concentrazione aromatica, morbidezza e freschezza. La vendemmia manuale, effettuata a perfetta maturazione fenolica, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, esaltando il profilo elegante e intenso di questo grande rosso sardo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa due settimane per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Terminata la fermentazione, il vino matura \u003cstrong\u003e12 mesi in tonneaux e barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese, mentre una parte affina in acciaio per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che completa l’evoluzione e ne arrotonda gli spigoli, regalando al palato un’armonia perfetta tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Doc Riserva ''Buio Buio'' 2021 - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere deciso e insieme raffinato, ideale per chi ama i rossi complessi ma equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, segno di un’evoluzione elegante e di una buona capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ampio e coinvolgente: spiccano note di frutti neri maturi come mora e prugna, accompagnate da cenni speziati di vaniglia, cacao e pepe nero. Emergono poi sentori balsamici e sfumature minerali, che ricordano il vento di mare del Sulcis e donano complessità al bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi ma presenti e una notevole persistenza. La componente minerale e una fresca acidità bilanciano la ricchezza alcolica, regalando un finale lungo e sapido, che invita al prossimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis Doc Riserva ''Buio Buio'' 2021 - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso importante si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. È un compagno ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinghiale, agnello e preparazioni di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con sughi di carne o pomodoro concentrato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura, il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Doc Riserva “Buio Buio” 2021\u003c\/strong\u003e accompagna egregiamente anche le occasioni speciali, elevando ogni tavola con il suo carattere autentico e il suo fascino sardo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis Doc Riserva ''Buio Buio'' 2021 - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliato conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, mantenendo la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. Servito a circa \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, esprime pienamente il suo bouquet aromatico e la morbidezza dei tannini. Grazie alla sua struttura solida e al perfetto equilibrio tra frutto e acidità, il “Buio Buio” ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, affinando ulteriormente le note speziate e balsamiche che ne contraddistinguono il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414583472467,"sku":"C04-C019-2021-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-doc-riserva-buio-buio-2021-cantina-mesa.jpg?v=1764407990"},{"product_id":"carignano-del-sulcis-riserva-doc-is-solinas-2021-argiolas","title":"Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo di grande personalità, nato nel cuore del Sulcis, nella punta sud-occidentale della Sardegna. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono ricco di storia e di carattere, regala un sorso caldo, avvolgente e allo stesso tempo equilibrato, dove struttura e morbidezza convivono in perfetta armonia. Questa Riserva firmata Argiolas rispecchia l’anima autentica della sua terra: un vino solido, mediterraneo, capace di raccontare il legame tra vitigno e territorio. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato e favorevole alla piena maturazione delle uve. Le giornate assolate e il vento costante proveniente dal mare hanno garantito grappoli sani e concentrati, mentre le notti fresche hanno preservato la freschezza aromatica. Il risultato è un \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Riserva 2021\u003c\/strong\u003e dal profilo intenso, con un frutto maturo ma mai eccessivo e con tannini dolciamente integrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eIs Solinas\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali e attenti alla valorizzazione del vitigno. Dopo la \u003cem\u003efermentazione alcolica\u003c\/em\u003e in acciaio a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo prolungato, così da estrarre colore, aromi e una tessitura tannica equilibrata. Successivamente affina prima in vasche di cemento e poi in \u003cem\u003epiccoli fusti di rovere francese\u003c\/em\u003e, dove perfeziona la propria complessità senza perdere freschezza. Un ultimo riposo in bottiglia ne completa l’evoluzione, pronto per essere degustato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/strong\u003e conquista già dal primo sguardo con il suo colore profondo e la personalità che esplode al naso e in bocca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi granato. Mostra subito una bella concentrazione e una lucentezza che anticipano la sua vivacità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, prugna e ciliegia sotto spirito, accanto a sentori di spezie dolci, liquirizia e un tocco balsamico. Il legno è ben integrato e contribuisce a renderlo elegante e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vigoroso ma armonico. I tannini, morbidi e fitti, sostengono una struttura piena, mentre la freschezza bilancia la componente alcolica, tipica dei vini del Sud della Sardegna. La persistenza è lunga, con ritorni speziati e fruttati che invogliano a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla piacevole morbidezza, l’\u003cstrong\u003eIs Solinas\u003c\/strong\u003e si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Perfetto per accompagnare una cena tra amici o un pranzo domenicale, si esalta in particolare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnello al forno con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasta con sughi di selvaggina o ragù di cinghiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati dal gusto deciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale anche con piatti di cucina sarda tradizionale, come il maialetto arrosto o la pecora in umido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis Riserva DOC 'Is Solinas' 2021 - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino possiede una sorprendente capacità di evoluzione nel tempo. Se conservato correttamente, migliora per diversi anni, sviluppando aromi più complessi e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C, in un luogo fresco, buio e con un’umidità controllata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione delle bottiglie:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo costantemente umido ed evitare ossidazioni;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e fino a 8-10 anni, con un’evoluzione che premia chi sa attendere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePrima del servizio, si consiglia di \u003cem\u003estappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione\u003c\/em\u003e per permettere al vino di ossigenarsi e rivelare al meglio tutte le sue sfumature.\u003c\/p\u003e","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414584652115,"sku":"C04-A032-2021-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-riserva-doc-is-solinas-2021-argiolas.jpg?v=1764407993"},{"product_id":"carignano-del-sulcis-superiore-doc-gavino-2020-cantina-mesa","title":"Carignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo di grande carattere, che nasce nei paesaggi assolati del Sulcis, nel sud-ovest della Sardegna. È prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni più antichi e identitari dell’isola, coltivato su terreni sabbiosi vicino al mare. Questa combinazione dona al vino una struttura importante ma equilibrata, con un profilo mediterraneo che racconta la sua terra d’origine. \nCorposo, elegante e dal gusto armonico, il Gavino rappresenta una delle espressioni più intense e raffinate del Carignano del Sulcis, firmata da una cantina simbolo di modernità e rispetto per la tradizione, \u003cstrong\u003eCantina Mesa\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è considerata particolarmente equilibrata in Sardegna. Le temperature miti e i venti costanti hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, concentrando aromi e struttura. Le uve di Carignano destinate al “Gavino” sono state raccolte a piena maturazione, quando colore, zuccheri e acidità erano in perfetto equilibrio, garantendo così un vino intenso ma armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica del vitigno. Segue una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – cioè il contatto del mosto con le bucce – che consente di estrarre colore, tannini e profumi tipici del Carignano. \nL’affinamento prosegue in grandi botti di rovere, dove il vino matura lentamente, ammorbidendo la trama tannica e acquisendo complessità e profondità gustativa. Prima della commercializzazione, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio tra forza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, con lievi riflessi granato che preannunciano la sua ricchezza e maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: spiccano note di frutti rossi maturi, prugna e mora, accompagnate da eleganti sentori di spezie dolci, tabacco e macchia mediterranea. Con l’ossigenazione emergono toni balsamici e accenni di liquirizia, che raccontano la tipicità del territorio del Sulcis.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e è pieno e vellutato. I tannini, morbidi e avvolgenti, sostengono una struttura robusta ma equilibrata da una piacevole freschezza. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale caldo e leggermente sapido che richiama la vicinanza al mare.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso sardo esprime al meglio il suo carattere mediterraneo quando accompagnato a piatti saporiti e strutturati. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgnello al forno o stufato con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze tipiche sarde come il maialetto e le seadas salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne ogni sfumatura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Carignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis Superiore DOC 'Gavino' 2020 - Cantina Mesa\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta. \nQuesto vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per 8-10 anni, sviluppando aromi più complessi e note terziarie di spezie, cuoio e sottobosco. Chi desidera apprezzarlo nella sua pienezza può anche lasciarlo riposare in cantina prima dell’apertura.","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414585143635,"sku":"C04-C019-2020-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carignano-del-sulcis-superiore-doc-gavino-2020-cantina-mesa.jpg?v=1764407996"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c429db81-b3b9-4509-b025-323230b2551d.jpg?v=1763417518","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/carignano-del-sulcis-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}