{"title":"Carema DOC","description":"\u003ch2\u003eChe cos’è la denominazione Carema DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCarema DOC\u003c\/strong\u003e è un vino rosso pregiato, che prende il nome dall'omonimo comune situato in Piemonte, al confine con la Valle d’Aosta. Affonda le sue radici in una tradizione secolare, dove i vigneti terrazzati sfidano il pendio delle montagne per dare vita a un prodotto unico e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl cuore del Carema DOC è costituito dal vitigno Nebbiolo, noto per i suoi chicchi piccoli e compatti. Questo vitigno è alla base del suo stile enologico: strutturato ma elegante, con una complessità che si svela a poco a poco. Sensorialmente, il Carema si distingue per il suo bouquet aromatico ricco di note di frutti di bosco, spezie e un tocco di violetta, mentre al palato offre tannini ben integrati e un lungo finale persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Carema\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo del vino Carema può variare considerevolmente in base all'annata e alla cantina produttrice. Tipicamente, una bottiglia può costare tra i 20 e i 50 euro, il che lo rende accessibile ma sicuramente un investimento per chi desidera assaporare un pezzo di storia e tradizione enologica piemontese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un vino Carema DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno le qualità del Carema, è fondamentale servirlo alla giusta temperatura. Si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Decantare il vino per almeno un'ora prima del servizio può aiutare a esaltarne i profumi e a smussare eventuali asperità dei tannini giovanili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Carema si sposa splendidamente con la cucina tradizionale piemontese, come la \u003cem\u003ebagnacauda\u003c\/em\u003e o il \u003cem\u003ebrasato al Barolo\u003c\/em\u003e. Per chi predilige abbinamenti più moderni, lo si consiglia con carni rosse grigliate o formaggi stagionati, che ne esaltano le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer comprendere \u003cstrong\u003ecome conservare un vino Carema DOC\u003c\/strong\u003e, è essenziale sapere che questo vino è adatto all'invecchiamento. Conservato in una cantina buia e a temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius, può evolvere per molti anni, sviluppando una complessità ancora maggiore nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"carema-classico-doc-2021-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema","title":"Carema Classico DOC 2021 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carema Classico DOC 2021 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCarema Classico DOC 2021 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica di un territorio di montagna unico, al confine tra Piemonte e Valle d’Aosta. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, localmente chiamato “Picotener”, questo rosso elegante racconta la tradizione vitivinicola di un’area dove la viticoltura eroica si sviluppa su ripidi terrazzamenti sostenuti da muretti a secco. \nNel calice si presenta come un vino di corpo medio, fine e armonioso, perfetto per chi vuole scoprire un Nebbiolo di montagna dalla grande bevibilità e dal carattere tipicamente piemontese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima regolare, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione uniforme delle uve, capaci di sviluppare aromi intensi e una struttura tannica elegante. Il risultato è un Carema equilibrato, dove freschezza e complessità si fondono in modo armonico, promettendo una bella evoluzione negli anni successivi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una scrupolosa selezione dei grappoli, le uve vengono lasciate \u003cstrong\u003emacerare per circa 12 giorni\u003c\/strong\u003e a contatto con le bucce, permettendo al mosto di assorbire colore, profumi e struttura. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica del Nebbiolo. \nSegue un \u003cstrong\u003eaffinamento di 12 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino acquisisce sfumature speziate e morbidezza, per poi completare la maturazione in bottiglia prima della messa in vendita. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eCarema Classico DOC 2021 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/strong\u003e conquista per eleganza e tipicità, unendo finezza aromatica e struttura in una sinfonia di equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl colore è \u003cstrong\u003erosso granato tenue\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo, che si accentueranno con l’invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e – come lampone e ciliegia – seguiti da note di violetta essiccata, spezie dolci e un delicato accenno di sottobosco. L’aroma è fine, pulito e progressivo, mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si presenta \u003cstrong\u003earmonioso e asciutto\u003c\/strong\u003e, con tannini ben integrati e una spalla acida che dona freschezza. Il corpo è medio, ma la persistenza aromatica sorprende per profondità e coerenza con il naso. Un Nebbiolo di montagna che sposa eleganza e carattere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carema Classico DOC 2021 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è particolarmente versatile a tavola. Si abbina molto bene con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti tipici piemontesi come salumi e tome stagionate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti, come tagliatelle al ragù o risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate, come il vitello tonnato o lo stufato di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a media stagionatura, che ne valorizzano la freschezza e la finezza tannica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, da sorseggiare lentamente per coglierne tutte le sfumature.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Carema Classico DOC 2021 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno l’evoluzione di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con \u003cstrong\u003etemperatura costante tra 14°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e calore, e con la bottiglia posta in orizzontale per mantenere il tappo umido. \nGrazie alla sua struttura e acidità naturale, il \u003cstrong\u003eCarema Classico DOC 2021\u003c\/strong\u003e ha ottime potenzialità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando profumi più complessi di spezie, cuoio e frutta secca. \nUn vino che premia chi sa attendere, ma che regala già oggi un’esperienza gustativa di grande equilibrio e autenticità.","brand":"Cantina Produttori Nebbiolo di Carema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414578852179,"sku":"C03-C021-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carema-classico-doc-2021-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema.jpg?v=1764407976"},{"product_id":"carema-classico-doc-2020-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema","title":"Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eCarema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna elegante e autentico, prodotto nell’estremo nord del Piemonte, ai piedi del Monte Bianco. Realizzato al 100% con uve Nebbiolo – localmente chiamato “Picotener” – rappresenta una delle più affascinanti espressioni di questo vitigno, capace di unire finezza e carattere. \nSi tratta di un vino strutturato ma armonico, che unisce profumi caldi e complessi a una bocca vellutata e persistente. È una scelta ideale per chi cerca un Nebbiolo di grande identità territoriale e dal notevole rapporto qualità-prezzo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2020 è stata un’annata equilibrata per il territorio di Carema. Le temperature miti di fine estate e le escursioni termiche autunnali hanno favorito la maturazione completa dell’uva, esaltando profumi e freschezza. Le uve, raccolte a mano sui caratteristici terrazzi vitati di pietra e legno di castagno, hanno dato origine a un vino dal profilo aromatico intenso e dall’eccellente potenziale evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eCarema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio con una macerazione di alcune settimane, fase in cui le bucce rilasciano colore e tannini. Successivamente il vino affina per circa tre anni, di cui almeno dodici mesi in botti di rovere. Questo lungo riposo consente al Nebbiolo di ammorbidire i tannini e sviluppare complessità aromatica, mantenendo allo stesso tempo freschezza e precisione. La maturazione finale in bottiglia aggiunge eleganza e profondità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, tipico dei Nebbiolo in evoluzione, con leggere sfumature aranciate sui bordi che ne anticipano la raffinatezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è complesso e coinvolgente: frutti rossi maturi, note di viola essiccata, accenni di spezie dolci e una delicata traccia balsamica. Si percepiscono anche sfumature di tabacco e liquirizia, segno di un affinamento ben gestito e di un'ottima integrazione tra frutto e legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca il vino rivela equilibrio e struttura. Il sorso è pieno e armonico, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino fine ma deciso\u003c\/strong\u003e e da una piacevole freschezza che invita al riassaggio. La persistenza è lunga, con un ritorno elegante di spezie e piccoli frutti rossi. È un Carema che racconta con autenticità la montagna piemontese e il lavoro artigianale della cantina. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti dal gusto intenso ma equilibrato. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarnie rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come toma e castelmagno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come polenta concia o agnolotti al sugo d’arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina leggera o piatti a base di funghi porcini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un compagno versatile che accompagna con eleganza pranzi e cene importanti, ma anche momenti conviviali tra amici che amano scoprire vini di territorio. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Carema Classico Riserva DOC 2020 - Cantina Produttori Nebbiolo di Carema\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14–16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca la corretta micro-ossigenazione. \nGrazie alla struttura e all’acidità tipiche del Nebbiolo di montagna, il \u003cstrong\u003eCarema Classico Riserva DOC 2020\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può affinarsi ancora per 8–10 anni, evolvendo verso note terziarie di cuoio, spezie e frutta sotto spirito che ne arricchiranno ulteriormente il carattere.","brand":"Cantina Produttori Nebbiolo di Carema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414580588883,"sku":"C03-C021-2020-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/carema-classico-doc-2020-cantina-produttori-nebbiolo-di-carema.jpg?v=1764407980"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_29239ce3-37f7-49d3-9844-27e5373d90af.jpg?v=1763417515","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/carema-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}