{"title":"Cappellano","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel cuore delle Langhe, la \u003cstrong\u003ecantina Cappellano\u003c\/strong\u003e è un faro di tradizione e innovazione nel panorama vinicolo italiano. Da generazioni, la famiglia Cappellano ha saputo coniugare metodi tradizionali di vinificazione con tecniche moderne, garantendo sempre qualità eccellente nei loro vini. L'eredità storica è evidente nei dettagli di produzione che risalgono a molti decenni fa, eppure la cantina non ha mai smesso di evolversi, adottando pratiche sostenibili e moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Cappellano è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Ogni fase della coltivazione e della vinificazione riflette un \u003cstrong\u003eapproccio sostenibile\u003c\/strong\u003e che rispetta la natura e le caratteristiche originali del territorio. La modernità si integra con la tradizione nelle tecniche di fermentazione, legate ai metodi consolidati ma supportate da attrezzature aggiornate, garantendo così un prodotto di alta qualità che rispetta l'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Cappellano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl costo dei vini della cantina Cappellano varia in base a diversi fattori, tra cui le annate e le selezioni specifiche. Ecco una panoramica dei prezzi medi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Chinato:\u003c\/strong\u003e Prezzo medio di €50-€70 per bottiglia, a seconda dell'annata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba:\u003c\/strong\u003e Solitamente disponibile tra €20-€30 per bottiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiserva Speciale:\u003c\/strong\u003e Una specialità rara che può arrivare fino a €100.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione di \u003cstrong\u003evini Cappellano\u003c\/strong\u003e offre alcune etichette emblematiche che hanno segnato la storia del vino italiano. Tra questi, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Chinato:\u003c\/strong\u003e Un vino aromatizzato, unico nel suo genere, celebre per il suo gusto intenso e complesso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOtin Fiorin Piè Franco:\u003c\/strong\u003e Un Nebbiolo vinificato alla perfezione, noto per la sua eleganza e longevità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Cappellano con il cibo giusto può trasformare un pasto in un'esperienza culinaria unica. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi (es. Barolo Chinato):\u003c\/strong\u003e Si abbinano perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Ideali con piatti di pesce, carni bianche e insalate gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Sono un'ottima scelta con antipasti leggeri e piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare i vini Cappellano correttamente è essenziale per garantire che mantengano tutta la loro eccellenza. Ecco alcuni consigli pratici su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Cappellano\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie a una temperatura costante intorno ai 13°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e prevenire infiltrazioni di aria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie al riparo dalla luce solare diretta e da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici linee guida, si potrà apprezzare tutta la qualità dei vini Cappellano per anni a venire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2021-cappellano","title":"Barbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dal carattere autentico e generoso, espressione fedele delle colline delle Langhe. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e in purezza, questo vino combina freschezza, struttura e piacevolezza di beva, risultando ideale sia per chi si avvicina al mondo del vino che per chi cerca una bottiglia dalla personalità nitida e sincera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e è tra le più rappresentative del Piemonte: i terreni ricchi di calcare e marne donano vini di grande equilibrio, con una piacevole vivacità acida che sostiene i profumi e conferisce slancio al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Langa è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con una vendemmia che ha regalato uve perfettamente mature e sane. Le Barbere di questa vendemmia si distinguono per intensità aromatica e finezza tannica, con un frutto pieno e succoso che ne esalta la tipicità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e della Barbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano segue la filosofia tradizionale della cantina. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vasche d’acciaio con \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 10-12 giorni, utile per estrarre colore e aromi. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e prosegue per alcuni mesi tra acciaio e botti di legno, così da coniugare freschezza e complessità senza appesantire il vino con note troppo legnose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, con riflessi violacei che ne testimoniano la gioventù e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e immediato: note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si fondono a sfumature speziate e lievi accenti floreali. Il bouquet, ricco ma equilibrato, invita alla beva e racconta il carattere varietale della Barbera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armoniosa e vibrante. La tipica \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e della Barbera dà slancio a un corpo pieno ma non pesante, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e piacevolmente fruttata. L’equilibrio tra acidità e struttura la rende un vino versatile, capace di accompagnare numerosi piatti della cucina italiana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Barbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano è un compagno ideale per la tavola di tutti i giorni, ma sa valorizzare anche piatti più elaborati. Si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti piemontesi come salumi e vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù e lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne bianca o rossa, come arrosti e brasati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizze gourmet e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua acidità naturale pulisce il palato e ne fa un alleato perfetto per piatti dal gusto intenso o leggermente grasso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio delle sue caratteristiche, conserva la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2021 - Cappellano\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Servita a circa 16-18°C esprime al meglio i suoi aromi e la sua vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole da bere sin da ora, questa Barbera può evolvere per alcuni anni in bottiglia, arricchendosi di complessità e morbidezza. Un vino capace di raccontare il piacere dell’attesa senza perdere mai la sua anima autentica.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414298947923,"sku":"B02-C030-2021-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2021-cappellano.jpg?v=1764406637"},{"product_id":"barolo-chinato-cappellano-astuccio","title":"Barolo Chinato - Cappellano (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Chinato - Cappellano (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Chinato - Cappellano (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso piemontese dal carattere unico, nato dall’unione tra il nobile \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e e una complessa miscela di erbe aromatiche e spezie, come la china calissaia da cui prende il nome. Ideato alla fine dell’Ottocento dal farmacista Giuseppe Cappellano di Serralunga d’Alba, questo vino rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e storiche del territorio delle Langhe. Con una gradazione alcolica che si aggira attorno ai \u003cstrong\u003e16,5°\u003c\/strong\u003e, il Barolo Chinato si distingue per la sua eleganza e per la straordinaria armonia tra dolcezza, calore e note amaricanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni bottiglia di Barolo Chinato Cappellano nasce da una base di \u003cstrong\u003evini Barolo selezionati\u003c\/strong\u003e, ottenuti da uve Nebbiolo raccolte in annate eccellenti. La famiglia Cappellano custodisce gelosamente la formula originaria, tramandata di generazione in generazione, che prevede l’infusione lenta delle spezie in vino maturo, così da garantire equilibrio e complessità. Il risultato è uno stile inconfondibile, fedele alla tradizione e impossibile da replicare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del Barolo Chinato Cappellano prevede una fase di \u003cstrong\u003efortificazione\u003c\/strong\u003e – ovvero l’aggiunta di alcol per aumentarne la gradazione e la stabilità – e una lunga \u003cstrong\u003emacerazione con erbe e spezie\u003c\/strong\u003e selezionate. Successivamente, il vino riposa in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove gli aromi si fondono armoniosamente. Questo processo di maturazione dona rotondità e profondità gustativa, rendendo ogni sorso avvolgente e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Chinato - Cappellano (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino da meditazione che avvolge tutti i sensi. La sua ricchezza aromatica lo rende perfetto per chi desidera vivere un’esperienza gustativa diversa dai classici vini dolci o liquorosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003egranato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi ambrati, segno della maturità del vino e della sua lunga evoluzione in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi complessi di \u003cstrong\u003espezie orientali, erbe officinali\u003c\/strong\u003e e un cuore balsamico, dove si intrecciano note di china, cannella e chiodi di garofano. Emergono anche sfumature di cacao e agrumi canditi che arricchiscono il bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e vellutato, con un perfetto equilibrio tra \u003cstrong\u003edolcezza e amaricante\u003c\/strong\u003e. La persistenza è lunga, calda e speziata, lasciando un finale armonioso che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Chinato - Cappellano (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Chinato Cappellano è un vino da fine pasto per eccellenza, ideale per accompagnare dessert e momenti di relax. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolato fondente\u003c\/strong\u003e e dolci al cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasticceria secca e biscotti speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati come gorgonzola o stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSigari o meditazione a fine serata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, tra i 16 e i 18 °C, esprime al meglio la sua complessità aromatica e il suo carattere equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Chinato - Cappellano (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua \u003cstrong\u003emoderata gradazione alcolica\u003c\/strong\u003e e alla presenza di sostanze aromatiche naturali, il Barolo Chinato Cappellano è un vino che resiste nel tempo più a lungo rispetto ai vini tradizionali. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, preferibilmente in posizione verticale per evitare il contatto prolungato con il tappo. Una volta aperta, la bottiglia può essere mantenuta in ottime condizioni per diverse settimane se ben chiusa e conservata in frigorifero. Con il passare degli anni, le sue note speziate tendono ad armonizzarsi, regalando una bevuta ancora più morbida e raffinata.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414354981203,"sku":"XXX-C030-0-05A","price":65.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-chinato-cappellano-astuccio.jpg?v=1764406941"},{"product_id":"barolo-docg-otin-fiorin-pie-rupestris-2020-cappellano","title":"Barolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi più autentici e identitari delle Langhe, espressione elegante del vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Proveniente dalle rinomate colline di Serralunga d’Alba, è un vino che coniuga tradizione e carattere, rispecchiando appieno la filosofia produttiva di Cappellano: rispetto del territorio, purezza espressiva e nessun compromesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorposo, profondo e di straordinaria complessità, questo Barolo unisce struttura e finezza, offrendo un’esperienza sensoriale che evolve nel tempo, ideale per chi cerca un vino da meditazione o da grande tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si distingue per un equilibrio ideale tra maturazione e freschezza. Il clima, caratterizzato da una primavera mite e un’estate senza eccessi di calore, ha favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve Nebbiolo. Ne risulta un vino ricco di profumi fruttati, con tannini finemente integrati e una spiccata eleganza aromatica. È un Barolo che mostra già oggi la sua armonia, ma che promette di evolvere splendidamente con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue i metodi tradizionali della cantina Cappellano. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, a temperatura controllata, e la macerazione sulle bucce è prolungata, per estrarre al meglio colore e struttura. L’invecchiamento si svolge in botti grandi di rovere per diversi anni, come da tradizione Barolo, consentendo al vino di affinarsi lentamente e sviluppare la sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano\u003c\/strong\u003e si presenta con un bel colore granato brillante, tipico del Nebbiolo. Le leggere sfumature aranciate sul bordo del calice anticipano un’evoluzione futura di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e raffinato, con note di ciliegia matura, petali di rosa e liquirizia, seguite da sentori terrosi e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono toni balsamici e lievi nuance di tabacco, che ne ampliano la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è vigoroso ma equilibrato. Il tannino, fine e persistente, sostiene una struttura importante ma armoniosa. La lunga persistenza gustativa lascia un ricordo di frutti rossi e spezie, con un finale pulito e raffinato. È un vino che rivela la sua anima più nobile ad ogni sorso, promettendo un grande potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo trova il suo abbinamento ideale con piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto con la cucina piemontese, accompagna egregiamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano 36 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin al sugo d’arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunghi porcini e tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un grande vino da meditazione, capace di emozionare degustato da solo, a fine pasto o in momenti di relax.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Otin Fiorin - Piè Rupestris' 2020 - Cappellano\u003c\/strong\u003e è un vino da lungo affinamento, capace di evolvere per oltre 20 anni se conservato correttamente. Per preservarne al meglio le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare la bottiglia coricata, in un luogo buio e senza vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12°C e 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizione alla luce diretta e sbalzi termici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare del tempo, svilupperà aromi terziari ancora più complessi, come cuoio, spezie e note eteree, rendendolo un vino di rara profondità. Possedere una bottiglia di Barolo firmata Cappellano significa avere tra le mani un pezzo di storia e un investimento emozionale destinato a crescere con gli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Cappellano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414380114259,"sku":"B06-C030-2020-05","price":235.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-otin-fiorin-pie-rupestris-2020-cappellano.jpg?v=1764407059"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_8b1b64f7-2751-41cf-aa22-a44a97dfdfb0.jpg?v=1763418373","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/cappellano-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}