{"title":"Capichera","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Capichera è il simbolo di un viaggio tra tradizione e innovazione. Fondata in Sardegna negli anni '70, ha saputo trasformare le antiche conoscenze locali in un impegno moderno verso l'eccellenza vinicola. Le sue radici profonde nella cultura del territorio si sposano con tecniche all'avanguardia, creando vini che parlano di storia e futuro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCapichera adotta un approccio produttivo che bilancia tradizione e modernità, senza mai perdere di vista la \u003cstrong\u003esostenibilità ambientale\u003c\/strong\u003e. Utilizzano pratiche agricole rispettose della natura, riprendendo metodi tradizionali e integrandoli con tecniche innovative, assicurando che ogni bottiglia racchiuda l'essenza autentica della Sardegna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Capichera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Capichera offrono un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e. I prezzi variano in base all'etichetta e alla rarità del vino, permettendo a ogni appassionato di trovare l'opzione che più si adatta alle proprie esigenze. Che tu sia un esperto sommelier o un curioso neofita, c'è sempre una bottiglia di Capichera che può arricchire la tua esperienza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini di punta di Capichera rappresentano il massimo dell'esperienza vinicola sarda, esprimendo la diversità e la ricchezza della terra isolana. Tra le etichette più rappresentative troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapichera Vermentino\u003c\/strong\u003e: Un bianco vibrante e aromatico, simbolo dell'eccellenza del Vermentino di Gallura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapichera Lintori\u003c\/strong\u003e: Un blend di vitigni autoctoni che offre un'esperienza degustativa complessa e avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapichera Carignano del Sulcis\u003c\/strong\u003e: Un rosso corposo e strutturato, perfetto per gli amanti dei sapori intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni vino Capichera è un viaggio di sapori che merita il giusto abbinamento culinario. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Accompagna questi vini con piatti di pesce fresco, crostacei o primi piatti leggeri, come una pasta alle vongole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Ideali con carni rosse, grigliate o stufati saporiti, ma anche con formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Perfette con aperitivi leggeri o piatti a base di verdure e pesce affumicato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità dei vini Capichera, è fondamentale conservarli correttamente. Ecco come conservare i vini Capichera al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAssicurati che la temperatura sia costante, idealmente tra i 12 e i 15 gradi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantieni un'umidità relativa tra il 60% e l'80% per evitare che i tappi si secchino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservali al riparo dalla luce diretta e orizzontalmente per mantenere il contatto del vino con il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"isola-dei-nuraghi-bianco-igt-capichera-classico-2023-capichera","title":"Isola dei Nuraghi Bianco IGT 'Capichera Classico' 2023 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Bianco IGT 'Capichera Classico' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Bianco IGT 'Capichera Classico' 2023 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un vino bianco sardo che rappresenta al meglio la filosofia produttiva della storica cantina Capichera, realtà di eccellenza nata nel cuore della \u003cstrong\u003eGallura\u003c\/strong\u003e, nel nord della Sardegna. È ottenuto da \u003cstrong\u003eVermentino in purezza\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo dell’isola, che qui esprime un carattere ricco, luminoso e minerale, grazie ai suoli granitici e alle brezze marine che accarezzano i vigneti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco e aromatico\u003c\/strong\u003e, in cui la tipica sapidità gallurese si combina ad un finale elegante e persistente. Un classico intramontabile per chi cerca un vino che racconti l’autenticità della Sardegna con finezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Gallura è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate mediamente calda, con escursioni termiche tra giorno e notte particolarmente favorevoli alla maturazione aromatica delle uve. Le piogge ben distribuite nei mesi precedenti la vendemmia hanno garantito grappoli sani e profumati, regalando un vino equilibrato e pieno di energia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Vermentino vengono raccolte a mano e selezionate con cura per preservare la loro freschezza naturale. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, una scelta che permette di mantenere intatti i profumi varietali. L’affinamento prosegue in vasche d’acciaio e poi in bottiglia per alcuni mesi, così da esaltare il profilo fruttato e minerale del vino senza ricorrere al legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Bianco IGT 'Capichera Classico' 2023 - Capichera\u003c\/strong\u003e conquista già al primo sguardo e continua ad affascinare sorso dopo sorso grazie alla sua armonia tra intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso con lievi riflessi dorati, segno di maturazione e ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e il bouquet è elegante e complesso, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Emergono sfumature di macchia mediterranea e una chiara impronta minerale, tipica del terroir gallurese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è fresco, sapido e ben strutturato. L’acidità vivace sostiene un sorso pieno e avvolgente, con un finale lungo e coerente, che lascia una gradevole sensazione di pulizia e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Bianco IGT 'Capichera Classico' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Vermentino si abbina con disinvoltura a molti piatti grazie alla sua freschezza e complessità aromatica. È perfetto per esaltare la cucina di mare e, più in generale, i sapori mediterranei. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con frutti di mare o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino versatile, che può accompagnare anche aperitivi raffinati o cene informali tra amici, portando in tavola un tocco di Sardegna autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Bianco IGT 'Capichera Classico' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno la sua fragranza e vivacità, questo vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e bottiglia preferibilmente coricata. La sua natura fine e delicata suggerisce un consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui conserva al meglio le note floreali e fruttate che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare dei mesi svilupperà sfumature più morbide e leggermente mielate, ma senza perdere la fresca sapidità che rende unico questo grande bianco sardo firmato Capichera.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415204491603,"sku":"I01-C029-2023-05_D000","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-bianco-igt-capichera-classico-2023-capichera.jpg?v=1764411933"},{"product_id":"isola-dei-nuraghi-rosato-igt-tambe-2024-capichera","title":"Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Rosato IGT “Tambè” 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un rosato sardo elegante e fresco, frutto della passione di una cantina simbolo della Gallura. Nasce da uve di \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni più rappresentativi dell’isola, e si colloca in modo armonioso tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso. È un vino che conquista per il suo equilibrio naturale: semplice da bere, ma capace di raccontare il legame tra la terra granitica e la brezza marina che accarezza i vigneti Capichera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Sardegna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con inverni miti e una primavera soleggiata che ha favorito una maturazione graduale e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno arricchito il corredo aromatico del Carignano, mantenendo un’ottima acidità naturale. La resa, volutamente contenuta, ha garantito una qualità delle uve eccellente, con grappoli concentrati e ricchi di profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl “Tambè” viene ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo del salasso\u003c\/strong\u003e, una tecnica che consiste nel prelevare una parte del mosto durante la vinificazione del vino rosso, così da ottenere un rosato più intenso nel colore e nel profilo aromatico. Dopo una breve fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, a temperatura controllata, il vino riposa per alcune settimane sulle proprie fecce fini, cioè i lieviti esausti che ne arricchiscono la morbidezza e la complessità, prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore dell’Isola dei Nuraghi Rosato IGT “Tambè” 2024 - Capichera è un rosa brillante, con riflessi cerasuoli. Una tonalità limpida e accattivante che invita al primo sorso e racconta la freschezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime aromi fruttati e floreali di grande immediatezza: spiccano le note di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e e fiori di campo, accompagnate da un leggero accenno minerale che richiama il territorio di provenienza. Il profumo è netto, pulito e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il “Tambè” si presenta \u003cstrong\u003eleggero e dinamico\u003c\/strong\u003e, con una freschezza piacevole e una spiccata sapidità. Il sorso è equilibrato, caratterizzato da una trama fruttata che lo rende invitante e mai banale. La chiusura è secca, pulita, con una delicata scia agrumata che amplifica il desiderio di un altro calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità è uno dei punti di forza di questo rosato Capichera. Si abbina splendidamente a piatti semplici ma gustosi, tipici della cucina mediterranea:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudité di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate con frutti di mare o bottarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come fregola con verdure o pasta al pomodoro fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e grigliate di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, servito ben fresco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino ideale per la bella stagione, ma che sa regalare piacevoli sensazioni anche tutto l’anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza e la vivacità del “Tambè”, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e buio, a temperatura costante intorno ai 12-14°C, con la bottiglia posta in orizzontale per mantenere umido il tappo. Questo rosato esprime il meglio di sé \u003cstrong\u003eentro 1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui conserva intatti colore, profumo e fragranza. È un vino da bere giovane, pensato per chi ama i profumi immediati e l’autenticità di un rosato sardo firmato Capichera.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415205704019,"sku":"I01-C029-2024-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-rosato-igt-tambe-2024-capichera.jpg?v=1764411952"},{"product_id":"isola-dei-nuraghi-rosso-igt-assaje-2022-capichera","title":"Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo di grande personalità, nato nel cuore della Gallura dalla passione e dalla competenza della cantina Capichera. Il nome “Assajé”, che in dialetto gallurese significa “è già qualcosa”, rappresenta perfettamente la filosofia dell’azienda: dare valore alla tradizione reinterpretandola con tecnica e visione contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003euve Syrah\u003c\/strong\u003e, con una piccola parte di \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. Due varietà che, grazie al clima mediterraneo e ai terreni granitici della zona, esprimono un rosso intenso, ricco e allo stesso tempo equilibrato. Il corpo è pieno e avvolgente, con una struttura importante sostenuta da tannini maturi e da un profilo aromatico profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Sardegna è stata caratterizzata da temperature calde e da un’estate asciutta, seguita da un autunno leggermente più mite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, con grappoli concentrati e perfettamente sani. La vendemmia si è svolta manualmente verso la fine di settembre, selezionando in vigna solo le uve migliori per garantire la qualità e la tipicità che da sempre contraddistinguono Capichera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa due settimane – fase in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, aromi e tannini – il vino fermenta a temperatura controllata in acciaio. Successivamente, il 50% del vino matura per otto mesi in botti di rovere francese, mentre la restante parte rimane in acciaio per preservarne freschezza e fragranza. Questa doppia tecnica di affinamento conferisce ad Assajé 2022 un equilibrio perfetto tra complessità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera è un vino pensato per accompagnare esperienze di gusto autentiche. Ecco come si esprime al calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e brillante, che preannuncia una buona concentrazione e gioventù del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e deciso, con note di frutti rossi maturi – mora e ciliegia – seguite da sfumature speziate e lievi accenni balsamici. Emergono anche delicate sensazioni di vaniglia e cacao, frutto del passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, morbido e armonico. Il tannino è presente ma levigato, integrato in una struttura elegante e agile. L’acidità bilancia perfettamente la componente alcolica, mentre la persistenza finale regala lunghe sensazioni fruttate e speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso sardo si abbina con grande versatilità a piatti saporiti e strutturati. Perfetto per chi ama la cucina mediterranea, dà il meglio di sé con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di agnello e capretto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino sardo o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con sughi di carne o ragù tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la struttura e la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino, è importante mantenerlo in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, evitando sbalzi termici e l’esposizione diretta alla luce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Assajé' 2022 - Capichera è già piacevole da bere oggi, ma ha una \u003cstrong\u003ebuona capacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e: se conservato correttamente, può affinarsi per altri 4-5 anni, guadagnando eleganza e armonia con il tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415205769555,"sku":"I01-C029-2022-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-rosso-igt-assaje-2022-capichera.jpg?v=1764411954"},{"product_id":"isola-dei-nuraghi-rosso-igt-lianti-2023-capichera","title":"Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo ottenuto da uve \u003cstrong\u003eCarignano in purezza\u003c\/strong\u003e, una varietà autoctona che trova nella Gallura un ambiente perfetto per esprimersi al meglio. Il suo nome, \u003cem\u003eLiànti\u003c\/em\u003e – che in gallurese significa “Levante”, ossia l’est – evoca l’energia del sole nascente e la vitalità che questo vino rappresenta. Capichera, celebre per la produzione di Vermentino di altissima qualità, con questo rosso dimostra la propria abilità anche nel valorizzare i vitigni a bacca nera dell’isola, creando un vino di notevole carattere, armonioso e intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima mediterraneo equilibrato, con estati calde ma ventilate grazie ai venti di maestrale che mitigano le temperature e preservano la freschezza delle uve. Le piogge primaverili hanno favorito una buona riserva idrica, permettendo alle piante di maturare i grappoli in modo omogeneo. Ne è risultato un Carignano di grande espressività, con frutto pieno e tannini morbidi ma ben integrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi varietali. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce – processo che consente di estrarre colore e sostanza – il vino viene affinato in parte in acciaio e in parte in legno per alcuni mesi. Questo passaggio dona struttura e complessità, senza coprire la fragranza naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLiànti 2023\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per eleganza e bevibilità, mantenendo una bella coerenza tra naso e palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La sua limpidezza e brillantezza ne anticipano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi diretti e piacevoli di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, accompagnati da delicate note speziate e accenni di macchia mediterranea. Il bouquet è tipicamente sardo, armonioso e solare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003emorbido e strutturato\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e ben levigato. Il sorso è pieno ma equilibrato, con una persistenza gustativa che richiama i profumi fruttati percepiti al naso. Un vino che unisce corpo e freschezza, rendendolo estremamente piacevole da bere anche giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLiànti 2023\u003c\/strong\u003e è un rosso versatile, ideale per accompagnare piatti tipici della cucina mediterranea e sarda. Perfetto per una cena informale ma anche per occasioni più speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi sardi e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste condite con sughi di carne o ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni arrosto e grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgnello al forno o cinghiale in umido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con pizze gourmet o piatti di cucina rustica, dove la componente fruttata e il corpo del vino riescono a creare un perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una corretta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di servizio è di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in un decanter. Anche se piacevolissimo da bere già ora, l’\u003cem\u003eIsola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera\u003c\/em\u003e può evolvere con eleganza per altri 3-5 anni, sviluppando ulteriore complessità e morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415205966163,"sku":"I01-C029-2023-05_D001","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-rosso-igt-lianti-2023-capichera.jpg?v=1764411960"},{"product_id":"isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera","title":"Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIsola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un vino bianco sardo che nasce dal vitigno simbolo dell’isola, il \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, coltivato nei terreni granitici del nord della Sardegna. Qui il vento di maestrale e la vicinanza del mare regalano uve di straordinaria concentrazione aromatica e una spiccata mineralità. Questo Vermentino è una \u003cstrong\u003evendemmia tardiva\u003c\/strong\u003e (VT), ovvero prodotta con uve raccolte leggermente più tardi del solito per aumentarne la complessità e la morbidezza. Il risultato è un bianco dal carattere mediterraneo, ampio, fresco e aromatico, che bilancia perfettamente struttura e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Sardegna è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate calda ma equilibrata, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane e ricche di aromi, conservando una buona dose di acidità naturale. Il clima asciutto e ventilato ha favorito una maturazione lenta e uniforme, ideale per le selezioni di Vermentino destinate alla produzione del “VT”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’accurata vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione in vasche di acciaio inox per circa quattro settimane a temperatura controllata, in modo da preservare i profumi varietali del Vermentino. Al termine della fermentazione, il vino affina per 6-8 mesi in piccole \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (botti di rovere da 225 litri), che donano maggiore complessità aromatica e una trama gustativa più morbida senza coprire la tipica freschezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera è un vino che sa coinvolgere tutti i sensi grazie al suo equilibrio tra intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore giallo dorato brillante, segno della maturità delle uve e della breve permanenza in legno. Nel calice mostra riflessi luminosi che ne anticipano la ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet ampio e sfaccettato: note di frutta gialla matura, albicocca e pesca si fondono con accenni di miele, fiori bianchi e leggere sfumature di vaniglia e mandorla dolce, eredità del passaggio in barrique. La scia minerale rimanda immediatamente all’origine granitica dei vigneti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, ma allo stesso tempo vibrante grazie a una \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e ben integrate. La struttura è piena ma equilibrata, sostenuta da una spiccata sapidità che lascia una piacevole sensazione di pulizia e lunghezza nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Vermentino si presta a numerosi abbinamenti, rivelandosi estremamente versatile. È perfetto con piatti di mare ma sa accompagnare anche portate più ricche grazie alla sua struttura. Tra gli abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi gratinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi caprini o pecorini giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da servire a circa 10-12°C per apprezzarne appieno gli aromi e la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Isola dei Nuraghi Vermentino IGT 'VT' 2023 - Capichera è un vino bianco dalla natura delicata ma capace di evolvere armoniosamente per alcuni anni. Per conservarne al meglio le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur avendo un buon potenziale evolutivo, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la freschezza, la vivacità aromatica e la sua elegante mineralità.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206457683,"sku":"I01-C029-2023-05_D002","price":69.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/isola-dei-nuraghi-vermentino-igt-vt-2023-capichera.jpg?v=1764411975"},{"product_id":"vermentino-di-gallura-docg-vign-angena-2024-capichera","title":"Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un vino bianco sardo che rappresenta l’eleganza e la personalità di una delle zone più vocate dell’isola per la coltivazione del Vermentino. Il nome “Vign’Angena”, che in dialetto gallurese significa “vigna straniera”, ricorda le prime origini di questo vino, ottenuto inizialmente da vigneti in gestione e oggi integralmente di proprietà della famiglia Capichera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un \u003cstrong\u003evino fresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, tipico espressione del territorio granitico della Gallura, dove vento, luce e suoli sabbiosi conferiscono ai grappoli note di agrume, macchia mediterranea e una straordinaria sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Gallura si è caratterizzata per un clima equilibrato: un inverno mite e non troppo piovoso, una primavera soleggiata e un’estate moderatamente calda, ventilata dalle brezze del maestrale. Queste condizioni hanno favorito una maturazione uniforme delle uve, preservando i profumi freschi e l’acidità naturale, elementi che rendono questo Vermentino particolarmente armonioso e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata per esaltare la fragranza degli aromi varietali. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi sempre in acciaio, a contatto con le fecce fini (le parti solide più leggere del vino), una pratica che conferisce maggiore corpo, intensità gustativa e complessità olfattiva, pur mantenendo il profilo fresco e minerale che contraddistingue il vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Vign’Angena” 2024 rivela tutto il carattere del Vermentino gallurese attraverso un equilibrio perfetto tra profumo, gusto e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di freschezza e giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona un bouquet fine e intenso: fiori bianchi, agrumi e note di erbe aromatiche si intrecciano con accenni minerali e nuance leggermente fruttate di pesca e mela verde. La componente salmastra tipica dei suoli granitici della Gallura aggiunge complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e piacevolmente minerale\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace sostiene il sorso, rendendolo equilibrato e persistente. Il finale, lungo e pulito, regala eleganti note di mandorla e fiori di campo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Vign’Angena” 2024 si abbina perfettamente ai piatti di mare, grazie alla sua freschezza e mineralità. È ideale come compagno di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con frutti di mare o bottarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 8–10°C, esprime al meglio la sua intensità aromatica e la sua piacevolezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Vermentino di Gallura DOCG 'Vign’Angena' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare che si tratta di un bianco dalla personalità fresca e delicata. Va conservato in un luogo buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino dà il meglio di sé nei primi 2–3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime più intensamente profumi e sapidità. Col tempo può evolvere lievemente, acquistando note più morbide e leggermente mielate, ma la sua vera essenza resta nella giovinezza e nella freschezza della sua espressione gallurese.\u003c\/p\u003e","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415396053331,"sku":"V11-C029-2024-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-gallura-docg-vign-angena-2024-capichera.jpg?v=1764415593"},{"product_id":"vermentino-di-sardegna-doc-lintori-2024-capichera","title":"Vermentino di Sardegna DOC 'Lintóri' 2024 - Capichera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vermentino di Sardegna DOC 'Lintóri' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC 'Lintóri' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e è un bianco che racconta l’essenza della Gallura, la zona più vocata dell’isola per questo vitigno. Il Vermentino è una varietà a bacca bianca capace di esprimere al meglio il legame con il territorio: profumi solari, note fruttate e una spiccata mineralità dovuta ai terreni granitici e alla vicinanza del mare. \nCapichera, punto di riferimento nel panorama enologico sardo dagli anni ’70, firma un vino che si distingue per il suo stile \u003cstrong\u003efresco, aromatico e sapido\u003c\/strong\u003e, ideale per chi ama i bianchi eleganti ma immediati.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Sardegna è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera equilibrata, con precipitazioni regolari che hanno favorito uno sviluppo vegetativo armonioso. L’estate, calda ma ventilata, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando il corredo aromatico tipico del Vermentino. Il risultato è un vino particolarmente equilibrato, ricco di profumi e con una buona freschezza gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC 'Lintóri' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione in bianco — cioè separando subito le bucce dal mosto — per preservare la finezza e la purezza aromatica del vitigno. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, scelta che consente di mantenere intatte le fragranze fruttate e floreali. Il vino matura per alcuni mesi sulle fecce fini (il deposito naturale dei lieviti dopo la fermentazione), pratica che dona maggiore corposità e complessità al gusto, senza ricorrere all’uso del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e armonico: emergono profumi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da accenni di erbe mediterranee e una leggera vena minerale. È un naso che richiama il mare e la macchia sarda.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, sapido e piacevolmente morbido. L’acidità ben bilanciata esalta la sensazione di pulizia e invoglia a un nuovo sorso. Il finale è minerale, con leggere note di mandorla e agrumi che ne confermano lo stile elegante e moderno.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vermentino di Sardegna DOC 'Lintóri' 2024 - Capichera\u003c\/h2\u003e\nLa sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare i piatti della tradizione mediterranea, in particolare quelli a base di pesce. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come linguine alle vongole o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino al limone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nServito a una temperatura di 8-10°C, esprime al meglio la sua vivacità aromatica e la naturale mineralità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer esaltare le sue caratteristiche, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Vermentino di Sardegna DOC 'Lintóri' 2024 - Capichera\u003c\/strong\u003e. Essendo un bianco fresco e profumato, va tenuto in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 15°C. \nNon è un vino pensato per lunghi affinamenti: il meglio di sé lo offre entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando freschezza e fragranza aromatica sono al massimo. \nBere il Lintóri giovane permette di apprezzarne tutto il carattere fruttato, la sua eleganza minerale e la spontaneità che rendono inconfondibile lo stile Capichera.","brand":"Capichera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415397265747,"sku":"V13-C029-2024-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-sardegna-doc-lintori-2024-capichera.jpg?v=1764415616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ce2bd2ad-0d79-4102-978e-ac31db994d8f.jpg?v=1763418369","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/capichera-vini\/vino-bianco.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}