{"title":"Cantina di Caldaro Kaltern","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Cantina di Caldaro Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina di Caldaro Kaltern\u003c\/strong\u003e è un pilastro della tradizione vinicola dell'Alto Adige, conosciuta per la sua capacità di fondere con successo eredità storica e innovazioni moderne. La cantina ha radici profonde che risalgono a secoli fa, quando la coltivazione della vite era già una parte integrante della cultura del luogo. Con il passare degli anni, Cantina di Caldaro Kaltern ha saputo evolversi, incorporando tecnologie avanzate pur mantenendo intatti i metodi tradizionali di vinificazione. Questa combinazione di elementi rende la loro produzione vinicola unica nel suo genere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva della \u003cstrong\u003eCantina di Caldaro Kaltern\u003c\/strong\u003e si basa su un approccio che bilancia tradizione e modernità, con una forte attenzione alla sostenibilità. La cantina si impegna a rispettare l'ecosistema circostante, utilizzando pratiche agricole sostenibili e riducendo il più possibile l'uso di sostanze chimiche in vigna. Questo impegno si traduce in vini che non solo rappresentano autenticamente il terroir, ma sono anche più salutari per i consumatori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Cantina di Caldaro Kaltern\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini della Cantina di Caldaro Kaltern offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo, con una gamma di opzioni per tutti i budget. Gli appassionati possono trovare etichette di vini pregiati a prezzi competitivi, rendendo più accessibile l'acquisto di bottiglie di alta qualità. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini quotidiani: ideali per chi cerca una buona bottiglia da abbinare a cene settimanali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini di gamma media: perfetti per occasioni speciali senza dover spendere una fortuna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini premium: per chi desidera assaporare il meglio che Cantina di Caldaro Kaltern ha da offrire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Cantina di Caldaro Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cantina di Caldaro Kaltern vanta una gamma di vini iconici che riflettono l'eccellenza della loro vinificazione. Tra le etichette di punta, si distinguono:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalterersee Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso leggero e fruttato, celebre per la sua versatilità a tavola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e: Un bianco elegante e fresco, perfetto per accompagnare piatti raffinati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabernet Riserva\u003c\/strong\u003e: Un rosso corposo e complesso, ideale per chi ama i vini strutturati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Cantina di Caldaro Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta del giusto abbinamento può esaltare ancora di più le qualità dei vini Cantina di Caldaro Kaltern. Ecco alcuni suggerimenti per creare il perfetto connubio tra vino e cucina:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con carni rosse alla griglia o stufati ricchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti di pesce, risotti e verdure alla griglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Versatili, da accompagnare ad antipasti e finger food.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Cantina di Caldaro Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità dei vini Cantina di Caldaro Kaltern, è essenziale una corretta conservazione. Ecco alcuni consigli su come conservare i vini Cantina di Caldaro Kaltern in modo ottimale:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie orizzontalmente per mantenere il sughero umido ed evitare ossidazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 12 e i 16 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare l'esposizione prolungata alla luce diretta e a fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi che l'ambiente sia privo di odori forti che potrebbero penetrare attraverso il sughero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-seeblick-2023-selezione-kaltern","title":"Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 - Selezione Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Alto Adige, tra i 500 e i 550 metri di altitudine, dove il microclima alpino e l’influsso del vicino Lago di Caldaro si uniscono per dare vita a un bianco elegante, fresco e minerale. Questo vino è un blend equilibrato di tre vitigni internazionali a bacca bianca — \u003cstrong\u003ePinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e — che si fondono per offrire un profilo aromatico vivace e una struttura armoniosa. Lo stile è quello tipico dei bianchi altoatesini: limpido, profumato e caratterizzato da una piacevole sapidità che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con una primavera soleggiata e un’estate contraddistinta da giornate calde ma con notti fresche. Questa forte escursione termica ha favorito la piena maturazione delle uve, preservando l’acidità naturale e gli aromi varietali. Il risultato è un’annata di grande purezza aromatica, con vini dal profilo fresco e preciso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente per valorizzare le peculiarità di ciascun vitigno. La fermentazione avviene in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, per mantenere intatta la freschezza e la fragranza del frutto, e in parte in \u003cstrong\u003ebotti grandi di legno\u003c\/strong\u003e, che donano maggiore complessità e morbidezza. L’affinamento di circa sei mesi equilibra la vivacità del vino con una sottile rotondità al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 mostra un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, indice della sua gioventù e della freschezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e invitante, con note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca\u003c\/strong\u003e come mela e pera, seguite da sentori agrumati e sfumature di fiori di campo. Un lieve tocco minerale e qualche accenno tropicale completano il profilo olfattivo, rendendolo complesso ma sempre equilibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben integrata dona energia e slancio al sorso, mentre le morbide note di frutta e la struttura bilanciata lasciano una sensazione di pulizia e persistenza. È un vino che unisce eleganza e immediatezza, perfetto per chi ama i bianchi vivaci ma non aggressivi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo bianco si abbina con facilità a molti piatti della cucina mediterranea e altoatesina. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti leggeri\u003c\/strong\u003e come carpacci di pesce o insalate di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e a base di verdure, risotti agli asparagi o alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce\u003c\/strong\u003e al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche delicate\u003c\/strong\u003e e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di 8–10°C, rivela tutta la sua fragranza e la piacevole mineralità che lo caratterizzano.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Bianco DOC “Seeblick” 2023 è un vino pensato per essere apprezzato nella sua freschezza. Per mantenerne intatti profumi e vivacità va conservato in un \u003cstrong\u003eluogo buio, fresco e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nPur potendo evolvere per alcuni anni, esprimendo più complessità e rotondità, è consigliabile gustarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza fruttata.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174429523,"sku":"A07-C017-2023-05_D000","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-doc-seeblick-2023-selezione-kaltern.jpg?v=1764405576"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-quintessenz-2021-kaltern","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande carattere, emblema della viticoltura altoatesina di qualità. Prodotto dalla storica Cantina Kaltern, nasce da uve \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in purezza, coltivate nei pendii soleggiati che circondano il Lago di Caldaro, dove il microclima fresco favorisce maturazioni lente e complete. \nÈ un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura, finezza e un profilo aromatico complesso ma equilibrato: un rosso che conquista anche chi si avvicina per la prima volta ai grandi vini dell’Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 è stata un’annata considerata tra le migliori degli ultimi anni in Alto Adige. La vendemmia si è svolta a mano tra fine ottobre e inizio novembre, dopo una stagione caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione fenolica dell’uva. \nIl risultato è un Cabernet Sauvignon di grande precisione aromatica, con frutto intenso, tannini maturi e una freschezza che regala equilibrio e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce di circa due settimane, per estrarre colore e tannini morbidi. \nL’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e avviene per 18 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per donare complessità e un tocco speziato ben integrato nel vino. Una leggera filtrazione precede l’imbottigliamento, mantenendo intatta la purezza espressiva del Cabernet.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern conquista fin dal primo sguardo e continua a sorprendere nel calice con la sua evoluzione elegante. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature granate, segno di concentrazione e di una maturazione accurata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, mora e ribes nero, accompagnate da delicati sentori speziati di \u003cstrong\u003evaniglia, tabacco e cacao\u003c\/strong\u003e. Le note tostate derivano dal legno ma rimangono sempre in equilibrio con il frutto, regalando profondità e complessità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino fitto ma levigato\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che ne allunga la persistenza. Il finale è lungo e armonioso, con sfumature di frutta scura e spezie dolci. Un vino strutturato ma mai pesante, che promette un’evoluzione interessante negli anni. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon Riserva è perfetto per accompagnare piatti ricchi di sapore e dal gusto deciso. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estracotti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina come cinghiale o cervo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi presta anche a essere degustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne la complessità e l’eleganza in tutta la loro pienezza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, a una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da odori intensi. \nGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannini, l’Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo aromi più complessi e una raffinatezza ancora maggiore. È un vino che migliora con la pazienza, e che sa regalare esperienze di degustazione sempre nuove.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414176821587,"sku":"A07-C017-2021-05_D000","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-quintessenz-2021-kaltern.jpg?v=1764405593"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-campaner-2023-kaltern","title":"Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una zona rinomata per la straordinaria qualità dei suoi bianchi di montagna. Il vitigno \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e – tra i più iconici del territorio – trova qui la sua espressione più pura: profumato, intenso e sorprendentemente equilibrato tra aromaticità e freschezza. I vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine, su terreni argillosi e ben drenati, dove le forti escursioni termiche favoriscono la concentrazione degli aromi e mantengono viva la componente minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato: una primavera mite e un’estate soleggiata ma mai eccessivamente calda hanno consentito alle uve di maturare in modo uniforme. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche dell’Alto Adige, hanno contribuito a preservare la fragranza aromatica del Gewürztraminer, donando al vino una piacevole \u003cstrong\u003efreschezza acidula\u003c\/strong\u003e e grande complessità olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in modo soffice per preservarne la purezza aromatica. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi floreali e fruttati del vitigno. Il vino rimane poi per circa cinque mesi a contatto con le proprie \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e – i residui di lieviti che si depositano sul fondo – una pratica che arricchisce il corpo del vino e ne ammorbidisce la struttura, senza l’utilizzo del legno. Il risultato è un bianco dal profilo fragrante, elegante e perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern è un vino che conquista già dal primo sguardo e continua a sorprendere durante tutto l’assaggio, grazie al suo equilibrio tra ricchezza aromatica e tensione minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, indice della sua concentrazione e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e seducente, con note di \u003cstrong\u003erosa, litchi, frutta tropicale\u003c\/strong\u003e e accenni delicati di spezie dolci e agrumi. L’aromaticità è piena ma mai stucchevole, segno di una vinificazione attenta e rispettosa del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è morbido e avvolgente, con una freschezza ben calibrata che ne esalta l’eleganza. Si percepisce una sottile \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che dona allungo e pulizia al finale. Le sensazioni aromatiche si ritrovano perfettamente anche al palato, regalando una bevuta ricca e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua aromaticità lo rende un bianco estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, trova il suo abbinamento ideale con piatti a base di pesce e crostacei. Da provare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egamberi al vapore o scottati alla piastra;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci e tartare di pesce bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica moderatamente speziata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e sapori delicati di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura ampia lo rende adatto anche a portate più complesse, come risotti ai frutti di mare o piatti a base di verdure aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino esprime al meglio la sua vivacità entro i primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Per mantenerne intatta la fragranza aromatica, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a una temperatura costante tra 10 e 12°C. L’Alto Adige Gewürztraminer 'Campaner' 2023 - Kaltern è un vino che punta sulla \u003cstrong\u003efreschezza e sull’eleganza\u003c\/strong\u003e, qualità che lo rendono ideale per essere gustato giovane, quando profumo e sapori sono al loro apice.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189470035,"sku":"A07-C017-2023-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-campaner-2023-kaltern.jpg?v=1764405666"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-lareith-2022-kaltern","title":"Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC “Lareith” 2022 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere intenso, espressione autentica del vitigno autoctono \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, coltivato nelle zone soleggiate dell’Alto Adige. È un rosso di corpo pieno e morbido, capace di unire struttura, eleganza e bevibilità grazie al perfetto equilibrio tra frutto e note speziate derivanti dall’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la maturazione delle uve. La vendemmia, svolta a mano, ha garantito solo i grappoli più sani e maturi, esaltando la ricchezza aromatica e il tipico profilo vellutato del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono fermentate a temperatura controllata per circa 10 giorni, durante i quali avviene la macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Segue un affinamento di circa un anno in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, che ammorbidisce la struttura del vino senza sovrastarne la freschezza e la componente fruttata. Il risultato è un rosso armonico e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Lagrein DOC “Lareith” 2022 - Kaltern è un vino che conquista per la sua personalità e completezza sensoriale. Ecco come si presenta nel calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno della giovinezza e pienezza del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è avvolgente: frutti di bosco maturi come mora e mirtillo si intrecciano a sentori di vaniglia, cacao e leggere tostature. Il naso è profondo e invitante, con un’evoluzione che lascia percepire anche delicate note balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela corpo e struttura, con un \u003cstrong\u003etannino morbido\u003c\/strong\u003e e ben integrato. Il sorso è caldo, rotondo e persistente, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso. È un vino dall’equilibrio perfetto tra forza e eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il Lagrein “Lareith” è il compagno ideale per piatti strutturati e ricchi di sapore. Gli abbinamenti più indicati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne rossa e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il pecorino toscano o il Trentingrana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici altoatesini a base di carne affumicata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito intorno ai 16-18°C, esprime al meglio le sue caratteristiche, rivelando tutta la profondità del vitigno Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura stabile tra i 12 e i 16°C e un’umidità controllata. La bottiglia deve restare coricata per mantenere il contatto del vino con il tappo e prevenirne l’essiccamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Lagrein DOC “Lareith” 2022 - Kaltern può evolvere positivamente in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo maggiore complessità e finezza. È un vino che, anche dopo qualche anno di affinamento, regala nuove sfumature aromatiche e una sorprendente morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414210867539,"sku":"A07-C017-2022-05_D000","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-lareith-2022-kaltern.jpg?v=1764405785"},{"product_id":"alto-adige-passito-doc-quintessenz-2019-kaltern-0-375l","title":"Alto Adige Passito DOC 'Quintessenz' 2019 - Kaltern (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Passito DOC 'Quintessenz' 2019 - Kaltern (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Passito DOC 'Quintessenz' 2019 - Kaltern (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino dolce prodotto nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone più vocate d’Italia per i vini aromatici e minerali. È ottenuto da uve di \u003cstrong\u003eMoscato Giallo\u003c\/strong\u003e, varietà conosciuta per il suo profumo intenso e il carattere elegante, che in questa versione passita si esprime con una sorprendente armonia tra dolcezza e freschezza. \nIl suo stile è \u003cstrong\u003earomatico, fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, con un’equilibrata complessità che rende ogni sorso avvolgente ma mai stucchevole.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Alto Adige è stata favorevole alla produzione di vini passiti di grande qualità. L’estate calda, seguita da un autunno asciutto e ventilato, ha permesso una perfetta maturazione delle uve e un appassimento lento e naturale. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a mantenere viva la componente aromatica e quella acidica, fondamentali per l’equilibrio di questo vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Moscato Giallo vengono lasciate appassire su letti di paglia, una tecnica tradizionale che concentra aromi e zuccheri. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata, per preservare le note fruttate e floreali del vitigno. L’affinamento avviene in parte in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, ottenendo così una struttura ricca ma perfettamente bilanciata da una piacevole freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un affascinante \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e, con riflessi ambrati che testimoniano la sua concentrazione e l’evoluzione naturale del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet ampio e complesso: miele d’acacia, albicocca secca, scorza d’arancia candita e leggere sfumature speziate. I profumi si sviluppano con eleganza e persistenza, senza mai risultare pesanti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è avvolgente ma dinamico. La dolcezza, piena e vellutata, è bilanciata da una vibrante \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e e da una marcata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e, che donano freschezza e rendono il sorso armonioso e lungo. Il finale è persistente, con sentori di frutta esotica e miele.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Passito DOC 'Quintessenz' 2019 - Kaltern (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Passito è il compagno ideale per la fine del pasto o per momenti di meditazione. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di pasta frolla, come crostate di frutta o biscotti speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati e stagionati, che creano un elegante contrasto dolce-salato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras o paté di fegato d’anatra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da solo, gustato lentamente per apprezzarne tutta la complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Passito DOC 'Quintessenz' 2019 - Kaltern (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nEssendo un vino prezioso e delicato, va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 12 e i 14°C. La bottiglia deve restare coricata, con il tappo sempre a contatto con il liquido per mantenerlo elastico. \nPur essendo già pronto da bere, questo \u003cstrong\u003eAlto Adige Passito DOC 'Quintessenz' 2019 - Kaltern\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente in bottiglia per altri 2-3 anni, sviluppando ulteriore complessità e profondità aromatica. Tuttavia, è consigliabile consumarlo entro questo arco temporale per godere appieno della sua freschezza e della sua vibrante intensità.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414226792787,"sku":"A07-C017-2019-03","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-passito-doc-quintessenz-2019-kaltern-0-375l.jpg?v=1764405901"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-quintessenz-2022-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Quintessenz' 2022 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Quintessenz' 2022 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Quintessenz' 2022 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e moderno, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce dalle migliori parcelle coltivate nei vigneti più vocati di Caldaro, dove l’altitudine e il clima fresco favoriscono un profilo aromatico raffinato e una piacevole freschezza gustativa. \nIl vitigno Pinot Bianco, varietà principe dell’Alto Adige, rivela qui il suo carattere più puro: un connubio tra freschezza alpina, note fruttate e una mineralità sottile che dona equilibrio e profondità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 in Alto Adige è stato un anno caratterizzato da temperature miti e precipitazioni ben distribuite, elementi che hanno favorito una maturazione regolare e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno preservato aromi freschi e intensi, garantendo acidità viva e una struttura armoniosa. Un’annata che ha premiato la precisione e l’eleganza del Pinot Bianco, regalando vini nitidi e dal profilo vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una selezione accurata dei grappoli, la fermentazione avviene in parte in acciaio inox e in parte in botti grandi di rovere, una combinazione che esalta le note varietali mantenendo al contempo struttura e complessità. Il vino matura per circa dieci mesi sui propri lieviti, tecnica che arricchisce la texture e aggiunge morbidezza, senza mascherare la naturale freschezza del vitigno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano profumi di mela gialla, pera e fiori bianchi, accompagnati da sfumature di mandorla e lievi toni minerali. L’insieme è pulito, fine e invitante, di grande eleganza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl sorso, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC 'Quintessenz' 2022 - Kaltern\u003c\/strong\u003e rivela un equilibrio perfetto tra freschezza, sapidità e un corpo pieno ma mai pesante. La vivace acidità sostiene un finale lungo e armonioso, con una piacevole scia di frutta bianca e mandorla dolce. È un bianco che conquista per la sua immediatezza e per la sensazione di purezza che lascia al palato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Quintessenz' 2022 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Bianco è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata, si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce, come trota al forno o filetti di branzino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e verdure grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e delicati come la ricotta o il caprino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti primaverili o con crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da aperitivo, per accompagnare momenti di convivialità con eleganza e semplicità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Quintessenz' 2022 - Kaltern\u003c\/strong\u003e? Trattandosi di un bianco fine e delicato, è importante conservarlo in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. \nPur mostrando un buon potenziale evolutivo, dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui conserva tutto il suo profilo aromatico e la sua vivace freschezza. Con il tempo, può sviluppare accenni più complessi, ma la sua anima resta quella di un bianco fresco, minerale e invitante.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414228037971,"sku":"A07-C017-2022-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-quintessenz-2022-kaltern.jpg?v=1764405918"},{"product_id":"alto-adige-pinot-grigio-soll-2023-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e autentico, espressione perfetta del territorio di Caldaro (Kaltern), nel cuore dell’Alto Adige. Qui le viti beneficiano di un clima alpino-mediterraneo unico: le calde giornate di sole favoriscono la maturazione dei grappoli, mentre le notti fresche preservano profumi e acidità. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonioso\u003c\/strong\u003e, che rappresenta al meglio lo stile altoatesino del Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2023 è stato caratterizzato da un’estate equilibrata, con giornate calde e soleggiate alternate a notti ventilate. Le escursioni termiche hanno permesso all’uva di sviluppare un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo un Pinot Grigio di grande pulizia aromatica e freschezza gustativa. Le condizioni favorevoli hanno inoltre consentito una maturazione omogenea, senza eccessi di calore o stress idrico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una raccolta accurata, le uve vengono pressate in modo delicato per preservare la purezza dei profumi. La fermentazione avviene a \u003cstrong\u003etemperatura controllata\u003c\/strong\u003e, procedimento che consente di mantenere intatte le note floreali e fruttate. L’affinamento prosegue per circa cinque mesi: una parte del vino riposa in acciaio inox per esaltare la freschezza, mentre un'altra parte matura in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e, che donano rotondità e complessità senza sovrastare il carattere varietale. Il contatto con le \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (i lieviti depositati dopo la fermentazione) aggiunge struttura e cremosità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il vino si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino tenue e brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che ne rivelano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è fine e delicato: emergono profumi di \u003cstrong\u003epera matura, mela verde e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note agrumate e un tocco minerale che richiama la roccia e la brezza alpina. Un bouquet pulito e invitante, che rispecchia lo spirito della montagna e del lago di Caldaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e convince per equilibrio e piacevolezza. L’attacco è fresco e vivace, sostenuto da un’acidità fine che esalta la sapidità minerale tipica dei terreni calcarei. Il corpo è snello ma avvolgente, con una chiusura persistente e piacevolmente fruttata. Un vino sincero, moderno e immediato, capace di coniugare eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla sua struttura delicata, questo Pinot Grigio è estremamente versatile a tavola. Si sposa particolarmente bene con piatti aromatici e profumati, in cui la componente erbacea o marina trova un perfetto equilibrio con la mineralità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn abbinamento consigliato? \u003cstrong\u003eRisotto con funghi e gamberetti\u003c\/strong\u003e: la cremosità del piatto e la dolcezza dei crostacei vengono bilanciate perfettamente dalla sua vivace acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio 'Soll' 2023 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato nella sua freschezza. Per mantenerne al meglio le caratteristiche, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un vino bianco di pronta beva, esprime il suo potenziale aromatico entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Con il tempo, può sviluppare leggere note evolutive di miele e frutta secca, ma la sua essenza resta quella di un vino giovane, fresco e immediato, ideale per chi cerca autenticità e piacere di sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414229610835,"sku":"A07-C017-2023-05_D002","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-grigio-soll-2023-kaltern.jpg?v=1764405938"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-bergblick-2024-selezione-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC “Bergblick” 2024 - Selezione Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC “Bergblick” 2024 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Bergblick” 2024 - Selezione Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione della tradizione vitivinicola altoatesina. Il Pinot Nero, vitigno principe dell’Alto Adige, trova in queste terre di montagna un habitat ideale: le viti crescono su suoli calcarei e limosi, con una componente sabbiosa che favorisce il naturale drenaggio e l’equilibrio minerale del terreno. \nIl risultato è un vino dal corpo medio, armonioso e di grande bevibilità, capace di unire freschezza e finezza, mantenendo al contempo un profilo preciso e riconoscibile.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 è stata un’annata caratterizzata da temperature equilibrate e da un’ottima escursione termica tra giorno e notte, elementi che hanno valorizzato la naturale aromaticità del Pinot Nero. Le uve, raccolte a perfetta maturazione, si sono presentate sane e compatte, regalando un mosto concentrato e profumato. Questo ha permesso la produzione di un vino espressivo, in cui frutto e struttura convivono in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione delle uve di Pinot Nero avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare aromi e freschezza. Segue una breve macerazione sulle bucce, necessaria per estrarre colore e leggere note tanniche senza appesantire la struttura. \nL’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e si prolunga per circa otto mesi, divisi tra vasche d’acciaio e grandi botti di legno: una scelta che combina la purezza del frutto con una sottile complessità data dal contatto con il legno. Il risultato è un vino armonico, tipicamente altoatesino, definito ma non severo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con una tonalità \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi leggermente granati che testimoniano l’eleganza del vitigno. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto rivela profumi puliti e varietali: ciliegia, lampone e fragolina di bosco aprono la scena aromatica, seguiti da delicati richiami di violetta e leggere note speziate di pepe bianco e liquirizia. È un bouquet fresco e preciso, tipico del territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Bergblick” 2024 - Selezione Kaltern\u003c\/strong\u003e mostra una struttura snella ma avvolgente. I tannini sono fini e setosi, ben bilanciati da una vivace acidità che dona agilità alla beva. La persistenza è piacevole e fruttata, con un finale pulito che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC “Bergblick” 2024 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero è estremamente versatile a tavola e si abbina a piatti dal gusto delicato ma saporito. È ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di funghi o tartufo leggero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione altoatesina come lo speck o i canederli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta semidura leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino perfetto anche per accompagnare serate conviviali, grazie alla sua piacevole scorrevolezza e alla capacità di esaltare il gusto dei piatti senza sopraffarli.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC “Bergblick” 2024 - Selezione Kaltern\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, con un tasso di umidità controllato e al riparo dalla luce diretta. \nLa temperatura ideale di servizio è tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e. \nPuò essere gustato già giovane per la sua piacevolezza immediata, ma offre anche la possibilità di un \u003cstrong\u003einvecchiamento di 3–5 anni\u003c\/strong\u003e, durante il quale svilupperà note più complesse e sfumate.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414238392659,"sku":"A07-C017-2024-05","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-bergblick-2024-selezione-kaltern.jpg?v=1764405999"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del territorio altoatesino e della lunga esperienza della cantina Kaltern. Nasce dal vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle varietà più nobili e complesse, che in Alto Adige trova un ambiente ideale per esprimere freschezza, profondità e raffinatezza. Il risultato è un vino dal corpo medio e dalla sorprendente armonia, capace di unire finezza aromatica e una struttura avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo equilibrio termico ha permesso di ottenere un Pinot Nero dal profilo aromatico complesso e da tannini levigati. L’annata ha regalato vini di sorprendente eleganza e lunga prospettiva evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e a temperatura moderata, le uve restano a contatto con le bucce per un periodo di macerazione sufficiente a estrarre colore, aromi e tannini fini. L’affinamento avviene per circa 12 mesi tra \u003cstrong\u003ebarrique e tonneau\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere francese – che contribuiscono a donare rotondità e complessità al vino, senza sovrastarne la purezza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero Riserva “Saltner” 2021 è un vino che conquista con la sua eleganza e la sua capacità di evolversi nel bicchiere, offrendo un’esperienza sensoriale completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bel \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi granato che preannunciano la raffinatezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è nitido e profumato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sentori speziati di vaniglia, cannella e un delicato accenno di sottobosco. Un profumo elegante e invitante che rivela la qualità della materia prima e la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e un tannino fine e vellutato. Il sorso è armonico, con una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e persistente. È un vino raffinato, capace di unire morbidezza e profondità, con una chiusura che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è un vino estremamente versatile a tavola. Esalta piatti di carne delicati e ricette dal profilo aromatico fine, senza mai sovrastarli. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e come coniglio o pollo alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come canederli e speck dolce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e, che ne esaltano le note floreali e speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce in salsa rossa\u003c\/strong\u003e o al forno, per chi ama sperimentare con accostamenti più audaci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Pinot Nero Riserva, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco (12-16°C)\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003eumidità controllata\u003c\/strong\u003e e al riparo da luce diretta o sbalzi di temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannini, il “Saltner” può evolvere favorevolmente nel tempo: la conservazione in cantina per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e permetterà di apprezzarne appieno lo sviluppo aromatico e la progressiva armonizzazione degli aromi terziari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che oggi offre grande piacevolezza, ma che nel tempo saprà regalare sfumature sempre più complesse e affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414244028755,"sku":"A07-C017-2021-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern.jpg?v=1764406056"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-quintessenz-2021-kaltern","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del carattere fresco e minerale dei vini bianchi altoatesini. Prodotto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei pendii soleggiati intorno a Caldaro, nasce in una zona dove il clima alpino e le forti escursioni termiche valorizzano al massimo l’aromaticità del vitigno. Il risultato è un vino elegante, profumato e vivace, con una personalità decisa ma mai aggressiva, ideale per chi ama bianchi di montagna dal profilo raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate fresca, con giornate soleggiate e notti ventilate. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, concentrando aromi e mantenendo un’eccellente acidità naturale. Il \u003cstrong\u003eSauvignon Quintessenz 2021\u003c\/strong\u003e riflette perfettamente questa armonia climatica, offrendo intensità aromatica, equilibrio e grande finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eKaltern Quintessenz Sauvignon\u003c\/strong\u003e mantiene uno stile moderno e rispettoso della varietà. Dopo una selezione attenta dei grappoli, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata, prevalentemente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservarne gli aromi floreali e fruttati. Una piccola parte matura in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per alcune settimane, aggiungendo complessità e rotondità al vino, senza sovrastarne la freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e seduce con un equilibrio tra intensità aromatica e freschezza gustativa, tipico dei grandi vini di montagna. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e luminoso, segno di giovinezza e purezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutti esotici\u003c\/strong\u003e come il frutto della passione e il mango, unite a sentori di \u003cstrong\u003esalvia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eortica\u003c\/strong\u003e e una sottile vena minerale. L’aromaticità è intensa, ma sempre equilibrata e mai eccessiva.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, vivace e sapido. L’acidità sostenuta ne esalta la componente minerale e rende la beva continua e piacevole. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza aromatica che richiama gli agrumi e le erbe di montagna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon Blanc è particolarmente versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e al profilo aromatico, accompagna con eleganza piatti leggeri e saporiti. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani, come risotto agli asparagi o insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina fusion o speziata, grazie alla sua vivacità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come calice d’aperitivo per un’esperienza rinfrescante e raffinata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h3\u003e\nPer apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità, questo vino va conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Sebbene possa evolversi piacevolmente nel tempo, il suo carattere aromatico e la sua freschezza sono più apprezzabili entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nUn bianco di montagna che regala sensazioni immediate di equilibrio, intensità e purezza: il \u003cstrong\u003eKaltern Quintessenz Sauvignon 2021\u003c\/strong\u003e è una scelta perfetta per chi cerca un vino di classe con un eccellente rapporto qualità-prezzo.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414252351827,"sku":"A07-C017-2021-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-quintessenz-2021-kaltern.jpg?v=1764406143"},{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-nature-doc-2020-kaltern","title":"Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate ai piedi del Passo della Mendola, una zona montana dell’Alto Adige rinomata per il clima fresco e ventilato. Qui, l’escursione termica tra giorno e notte favorisce la maturazione lenta delle uve e lo sviluppo di aromi eleganti. \nQuesto Brut Nature, privo di dosaggio zuccherino, rappresenta lo stile più autentico e naturale della spumantizzazione: secco, diretto e minerale, ideale per chi ama la purezza dell’uva e le bollicine fini e persistenti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso alle uve di mantenere un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. \nLa vendemmia è avvenuta a mano nella seconda metà di settembre, garantendo la raccolta di grappoli sani e aromaticamente complessi. I risultati si traducono in uno spumante di grande finezza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (detto anche “Champenois”) prevede la rifermentazione in bottiglia. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato insieme a lieviti e zuccheri naturali, che avviano la seconda fermentazione e creano in modo naturale la presa di spuma. \nSegue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, che arricchisce il profilo aromatico e dona allo spumante la sua tipica cremosità. Dopo la sboccatura – ovvero la rimozione dei lieviti – il vino non viene dosato, restando un autentico “Brut Nature”.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e un perlage sottile, continuo e vivace, segno di una lunga maturazione sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi eleganti di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, con delicate sfumature di agrumi e nocciola tostata. È un bouquet fresco e complesso, che invoglia immediatamente all’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, secco e minerale\u003c\/strong\u003e, con una spiccata acidità che ne sottolinea il carattere montano. Le bollicine sono fini e creano una sensazione di cremosità che bilancia perfettamente la tensione acida. Il finale è lungo, pulito, di grande eleganza e precisione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno versatile, perfetto sia come aperitivo sia durante tutto il pasto. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di pesce e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame leggero o carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua spiccata freschezza lo rende eccezionale anche con piatti dal gusto deciso, come tempura o fritti di mare, grazie alla capacità di pulire il palato ad ogni sorso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: mantenerlo in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e variazioni di temperatura, idealmente tra 10 e 15°C. Le bottiglie andrebbero conservate in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta. \nQuesto spumante dà il meglio di sé da giovane, quando la sua freschezza e vivacità sono al massimo. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, sviluppando sfumature più complesse e morbide senza perdere la sua anima montana e minerale.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414257267027,"sku":"A07-C017-2020-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-nature-doc-2020-kaltern.jpg?v=1764406199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_4e9e15b0-b931-4ed5-a1b5-d079a569dabd.jpg?v=1763418328","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/cantina-di-caldaro-kaltern-vini\/vino-bianco.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}