{"title":"Canevel","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Canevel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecantina Canevel\u003c\/strong\u003e è un racconto di tradizione e innovazione che si intreccia nel cuore del territorio veneto, culla di vini straordinari. Sin dalla sua fondazione nel 1979, Canevel si è distinta per la capacità di coniugare l'eredità del passato con tecniche all'avanguardia, garantendo vini di alta qualità che raccontano una storia in ogni sorso. Oltre quattro decenni di esperienza vinicola fanno di Canevel un simbolo di eccellenza, ponendo un forte accento non solo sulla tradizione italiana, ma anche su processi innovativi che celebrano il territorio e i suoi frutti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Canevel è una perfetta fusione di approcci tradizionali e moderni, tutto nel rispetto della sostenibilità. La determinazione per la qualità si vede nell’attenzione al dettaglio durante la coltivazione e la vinificazione, unendo metodi classici con tecnologie avanzate per esaltare le peculiarità delle uve locali. La sostenibilità per Canevel è più di un impegno: è una responsabilità verso la terra e le future generazioni, e si riflette in ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Canevel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di qualità e eccellenza, il prezzo dei vini Canevel risulta competitivo e accessibile. Le etichette più emblematiche variano in base a diversi fattori, inclusi l'annata e la tipologia. Generalmente, i vini spumanti di Canevel possono avere un prezzo che parte da circa 10 euro per le etichette di ingresso, arrivando fino a 30-40 euro per le bottiglie di fascia più alta. Questa gamma permette di trovare un'ottima combinazione tra il gusto e il valore economico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Canevel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCanevel è famosa per alcune etichette iconiche che rappresentano l'essenza stessa della sua produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCanevel Prosecco Superiore\u003c\/strong\u003e: Simbolo di freschezza e raffinatezza, questo vino spumante è caratterizzato da note di frutta bianca e una piacevole acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCanevel Valdobbiadene Brut\u003c\/strong\u003e: Classico e intramontabile, con profumi di mela verde e agrumi che esaltano la sua personalità vivace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCanevel Cartizze\u003c\/strong\u003e: Una vera esperienza sensoriale con la sua complessità e il corpo ben strutturato, ideale per festeggiare momenti speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Canevel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni vino Canevel possiede una versatilità unica che lo rende perfetto per svariati abbinamenti culinari.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI \u003cstrong\u003evini rossi\u003c\/strong\u003e si sposano splendidamente con carni rosse e formaggi stagionati, garantendo un connubio di sapori intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI \u003cstrong\u003evini bianchi\u003c\/strong\u003e, come il Prosecco, sono perfetti con piatti di pesce, primi piatti leggeri e insalate fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe \u003cstrong\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e di Canevel offrono un’esperienza poliedrica, ottime sia come aperitivo che con dessert leggeri a base di frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Canevel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImparare \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Canevel\u003c\/strong\u003e è cruciale per preservarne le qualità nel tempo. È consigliabile tenere le bottiglie in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius. L’umidità ideale dovrebbe essere intorno al 70%, condizione che aiuta a proteggere il tappo di sughero dall'essiccamento e a mantenere il vino nella sua perfezione originale. Ricordate di conservare le bottiglie in posizione orizzontale per garantire che il tappo rimanga in contatto con il vino, evitando fuoriuscite d'aria che potrebbero comprometterne il gusto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-canevel-139475","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e raffinate dell’area collinare di Valdobbiadene, cuore della Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Questo spumante nasce dal vigneto \u003cstrong\u003eMonfalcon\u003c\/strong\u003e, coltivato secondo metodi biologici, dove la Glera trova un equilibrio perfetto tra altitudine, esposizione e microclima. \nProdotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare la freschezza e gli aromi primari, questo vino si contraddistingue per il suo stile \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, asciutto e vivace, ideale per chi ama bollicine eleganti ma mai eccessivamente zuccherine.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata, fattori che hanno favorito una maturazione regolare delle uve e una perfetta conservazione della loro acidità naturale. La vendemmia, effettuata a mano tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, ha garantito grappoli sani e ricchi di aromi floreali e fruttati.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve Glera, a cui segue una fermentazione controllata a bassa temperatura per esaltare la fragranza dei profumi. \nLa successiva presa di spuma con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e dura diverse settimane, consentendo la formazione di una bollicina fine e cremosa. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per un breve periodo in cantina, così da amalgamare profumi e sensazioni gustative, ottenendo un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e si presenta come uno spumante brillante ed elegante, dal carattere riconoscibile e sincero.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista è \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. La spuma è soffice e persistente, accompagnata da un perlage fine e continuo che ne esalta la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è \u003cstrong\u003eintenso e floreale\u003c\/strong\u003e, con note di fiori bianchi di campo, sambuco e mela verde. Emergono lievi sfumature agrumate e accenni di erbe aromatiche, che insieme donano complessità e freschezza al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che sostiene la beva. La bollicina è cremosa, mentre i richiami di frutta fresca e fiori si fondono in una persistenza elegante e delicata. L’equilibrio tra morbidezza e sapidità invita facilmente al secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo stile raffinato e alla freschezza marcata, questo Prosecco è estremamente versatile a tavola. \nSi abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti leggeri\u003c\/strong\u003e come crostini con formaggi freschi o verdure in pastella;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, inclusi carpacci, tartare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale\u003c\/strong\u003e dal gusto delicato, come sushi o tempura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi e salumi non stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo, è un vino che riesce a rendere speciale ogni momento conviviale grazie alla sua immediatezza e purezza aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la freschezza e la ricchezza aromatica di questo spumante, si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConservalo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore, con una temperatura costante attorno ai 12-14°C e la bottiglia in posizione verticale per proteggere il tappo. \nServilo ben freddo, a circa 6-8°C, per esaltarne il perlage fine e la vivace aromaticità che rendono unico il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362761043,"sku":"C14-C015-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-canevel-139475.jpg?v=1764414953"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza della produzione spumantistica veneta, realizzato secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, tipico dei migliori Prosecchi. Questo spumante nasce nel cuore delle colline di \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, zona riconosciuta a livello internazionale per la qualità delle sue uve Glera e per la capacità di esprimere bollicine fini, fragranti e di grande equilibrio. \nIl “Campofalco” proviene dal vigneto \u003cstrong\u003eMonfalcon\u003c\/strong\u003e, condotto con criteri biologici, e rappresenta la visione di Canevel: bollicine eleganti, vivaci e naturalmente morbide, pensate per chi ama un Brut dalla spiccata personalità e dalla beva fresca e immediata.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con piogge ben distribuite e temperature ideali durante la maturazione delle uve. Queste condizioni hanno favorito una raccolta perfetta, con grappoli sani e ricchi di aromi. La vendemmia, effettuata a mano nei primi giorni di settembre, ha permesso di preservare al meglio la freschezza e la vivacità tipiche del Glera di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione segue il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede una seconda fermentazione in autoclave: un passaggio fondamentale per mantenere la freschezza aromatica e sviluppare una bollicina fine e persistente. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato in formato magnum, ideale per preservare l’evoluzione lenta e armoniosa delle sue caratteristiche.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel si presenta di un brillante \u003cstrong\u003egiallo paglierino\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e ben integrato, segno di una spumantizzazione curata e rispettosa delle materie prime.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e floreale, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde e agrumi. Emergono poi sentori minerali e un accenno di erbe aromatiche che rendono il bouquet fresco e complesso allo stesso tempo. È un naso pulito, elegante e invitante, perfetto per chi ama aromi netti e non invadenti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonico\u003c\/strong\u003e, con una bollicina cremosa che esalta la vivacità del sorso. L’acidità bilancia la naturale morbidezza del vino, donando equilibrio e lunga persistenza gustativa. La chiusura è piacevolmente sapida, con un ritorno fruttato e floreale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore Brut è un perfetto alleato per numerose occasioni gastronomiche. La sua versatilità e freschezza lo rendono ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo, servito ben freddo tra 6 e 8°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti di pesce, crudi di mare, crostacei e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ antipasti leggeri e primi piatti dalle note delicate, come risotti agli ortaggi o paste con verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi freschi o leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa Magnum, inoltre, è perfetta per le occasioni conviviali: il formato più grande preserva meglio il vino e regala bollicine sempre più raffinate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante va gustato nella sua \u003cstrong\u003emassima freschezza\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante (10-15°C), in posizione verticale per limitare il contatto del vino con il tappo. \nIl Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel dà il meglio di sé nei primi 2 anni successivi all’imbottigliamento, ma può mantenere intatta la sua integrità fino a 3 anni se conservato correttamente. \nIl suo carattere giovane, fragrante e minerale è il segreto di un Prosecco da bere in ogni momento, capace di unire autenticità e piacere contemporaneo.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362859347,"sku":"C14-C015-2024-06_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476.jpg?v=1764414956"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e raffinato, prodotto nel cuore delle colline di Valdobbiadene, zona riconosciuta Patrimonio Unesco e culla del miglior Prosecco Superiore DOCG. Viene realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per mantenere intatti i profumi freschi e fruttati caratteristici dell’uva Glera. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco, vivace e perfetto per chi ama la freschezza senza eccessi zuccherini. Nella versione Magnum, l’affinamento prolungato nella grande bottiglia contribuisce a un equilibrio gustativo ancora più armonico e a una bollicina fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 del 'Setàge' nasce da una vendemmia caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche: un equilibrio climatico ideale per la maturazione dell’uva Glera. Le escursioni termiche hanno favorito la formazione di profumi intensi e una spiccata acidità, elementi essenziali per un Prosecco Superiore di grande freschezza e tensione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta manuale delle uve avviene nei vigneti collinari di Valdobbiadene, dove l’altitudine e il suolo calcareo donano eleganza e mineralità. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare i profumi più fini. \nLa presa di spuma, ovvero la rifermentazione che dà origine alle bollicine, avviene tramite \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, con una sosta sui lieviti di circa 4 mesi. Questo tempo di affinamento consente al vino di sviluppare complessità e cremosità senza perdere il suo carattere fresco e fragrante.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e brillante giallo paglierino con riflessi verdolini, arricchito da una spuma fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso si apre con profumi intensi di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da sottili note agrumate e un accenno di crosta di pane dovuto alla sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e il sorso è fresco e vivace, sostenuto da una piacevole acidità e da una bollicina cremosa che accarezza il palato. Il finale è secco, elegante e ricco di ritorni fruttati, con una persistenza che invita al bis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è il protagonista ideale di un aperitivo raffinato, ma si sposa con grande versatilità anche a tutto pasto. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o alle verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e delicatezza lo rendono perfetto anche per brindisi e momenti conviviali, in particolare nella versione Magnum, pensata per condividere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al massimo freschezza e aromaticità. È consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione verticale, lontano da fonti di luce diretta e calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale di conservazione: tra i 10 e i 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire ben freddo, intorno agli 8 °C, per esaltare la finezza delle sue bollicine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCosì conservato, il 'Setàge' manterrà intatta la sua eleganza “setosa”, pronta a ravvivare ogni occasione di festa.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363252563,"sku":"C14-C015-2024-06_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474.jpg?v=1764414982"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-setage-2024-canevel","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza, simbolo della tradizione spumantistica di Canevel e della qualità riconosciuta del territorio di Valdobbiadene. Nasce nel cuore delle colline trevigiane, area rinomata per la produzione del Prosecco Superiore DOCG, e viene realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per esaltare la freschezza e le note aromatiche del vitigno Glera. \nIl suo stile Extra Dry, con un residuo zuccherino leggermente superiore al Brut, dona equilibrio tra dolcezza e acidità, rendendolo uno spumante piacevolmente armonico e versatile, ideale per ogni occasione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2024 si è caratterizzata per un clima equilibrato, con un'estate soleggiata e temperature moderate che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve Glera. Le piogge primaverili hanno garantito un’ottima riserva idrica, permettendo ai grappoli di sviluppare profumi intensi e una buona concentrazione aromatica. Il risultato è un Prosecco Superiore coerente con lo stile Canevel: fresco, fragrante e di notevole eleganza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer la produzione del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e viene utilizzato il \u003cem\u003emetodo Charmat\u003c\/em\u003e, che prevede una seconda fermentazione in autoclave a temperatura controllata per circa 30-40 giorni. Questo processo consente di preservare i profumi varietali dell’uva e di ottenere una bollicina finissima e cremosa. Dopo la presa di spuma, il vino sosta per un breve periodo sui lieviti, acquisendo maggiore morbidezza e complessità, pur mantenendo la sua tipica freschezza giovanile.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e incarna l’eleganza e la piacevolezza tipiche del territorio di Valdobbiadene, unendo freschezza, fragranza e setosa armonia.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, percorso da un perlage sottile e persistente, segno distintivo di una spumantizzazione curata e rispettosa delle caratteristiche varietali.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi delicati di mela verde, pera Williams e fiori bianchi, accompagnati da leggere note agrumate e accenni minerali che richiamano i suoli argillosi e marno-calcarei del territorio di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, equilibrato e avvolgente. La bollicina setosa amplifica la sensazione di eleganza, mentre l’acidità vivace e la delicata morbidezza tipica dello stile Extra Dry si fondono in un finale piacevolmente minerale e persistente. Un sorso che invita al secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità. È perfetto come aperitivo, ma accompagna splendidamente piatti leggeri e ricchi di sapore. \nAlcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci e tartare di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food e piatti della cucina contemporanea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi ama sperimentare, si rivela ottimo anche con piatti fusion o sushi, dove la sua freschezza bilancia salse e spezie leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 - Canevel\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio le proprie caratteristiche quando è giovane. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità aromatica. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione verticale per preservare la pressione interna e il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarle in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 10 e i 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste semplici accortezze, il vino manterrà intatte la sua fragranza e la sua eleganza fino al momento della degustazione.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370887507,"sku":"C14-C015-2024-05_D001","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-setage-2024-canevel.jpg?v=1764415158"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-setage-2023-magnum-canevel-139472","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è uno spumante simbolo della produzione Canevel, ambasciatore dell’eleganza e della delicatezza che contraddistinguono il territorio del Valdobbiadene. Nasce nel cuore delle colline trevigiane, zona riconosciuta Patrimonio dell’Umanità UNESCO, dove il vitigno Glera trova la sua massima espressione. \nQuesto Prosecco viene ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e — anche detto Martinotti — che prevede una seconda fermentazione in autoclave per preservare la freschezza e la fragranza del frutto. Lo stile Extra Dry lo rende rotondo, piacevolmente morbido e perfetto per essere condiviso nei grandi formati come la Magnum, pensata per i momenti conviviali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con temperature regolari e una vendemmia condotta nella prima metà di settembre. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito un’ottima maturazione aromatica delle uve Glera, garantendo profumi vivi e una spiccata freschezza al sorso. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione in autoclave secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che dura circa 30-40 giorni. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per alcune settimane, completando l’affinamento e sviluppando la sua nota setosa, che è il tratto distintivo della linea “Setàge”. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e morbidezza, con un carattere elegante e raffinato. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini e da un perlage fine e continuo, segno di una spumantizzazione accurata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco e immediato, con sentori di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da una leggera nota minerale e da una delicata sfumatura di agrumi. Gli aromi ricordano la purezza dell’uva Glera e la ricchezza del terroir di Valdobbiadene. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, avvolgente e armonico. La leggera dolcezza tipica dello stile Extra Dry si bilancia con una viva acidità, che dona slancio al sorso. Il finale, fine ed elegante, lascia una piacevole sensazione di pulizia e mineralità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile e accompagna con eleganza diversi momenti della tavola. \nIdeale per l’aperitivo, si esprime al meglio anche con piatti leggeri di mare e antipasti delicati. \nOttimi abbinamenti includono: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura e fritture leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta come sarde in saor o baccalà mantecato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa versione \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e lo rende perfetto per feste, ricorrenze e brindisi importanti, dove l’apertura della grande bottiglia aggiunge un tocco scenografico all’esperienza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e è semplice, ma richiede alcune accortezze. Va tenuto in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione verticale per minimizzare il contatto tra vino e tappo. \nQuesto Prosecco è pensato per essere gustato giovane, quando le note aromatiche e la freschezza sono al loro apice. Si consiglia il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatta la sua vivacità e la setosa eleganza che lo contraddistingue.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370920275,"sku":"C14-C015-2024-06_D002","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-setage-2023-magnum-canevel-139472.jpg?v=1764415161"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d7260677-bacd-4611-8735-f061f3f19ac2.jpg?v=1763418321","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/canevel-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}