{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Canalicchio di Sopra è il risultato di un'armonica fusione tra tradizione e innovazione. Fondata nel cuore della Toscana, questa cantina rappresenta l'eredità di una famiglia che ha dedicato generazioni alla cura del vigneto e alla produzione di vini di eccellenza. Con un forte legame con il territorio di Montalcino, Canalicchio di Sopra è sinonimo di qualità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Canalicchio di Sopra combina metodi \u003cstrong\u003etradizionali\u003c\/strong\u003e con tecniche \u003cstrong\u003emoderne\u003c\/strong\u003e e pratiche \u003cstrong\u003esostenibili\u003c\/strong\u003e. Il rispetto per l'ambiente è al centro delle operazioni quotidiane, con una particolare attenzione alla biodiversità del terreno e l'uso responsabile delle risorse naturali. Gesti tramandati nel tempo si fondono con innovazioni all'avanguardia per garantire che ogni bottiglia racconti la storia del suo luogo d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Canalicchio di Sopra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Canalicchio di Sopra offrono un \u003cstrong\u003erapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e che li rende accessibili sia agli appassionati in erba che ai conoscitori più esigenti. I loro prodotti si posizionano su una fascia medio-alta, con costi che rispecchiano la cura e la qualità di cui sono fatti. Offrono un investimento garantito per chi desidera un'esperienza vinicola autentica senza rinunciare al pregio della tradizione toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina vanta alcuni vini iconici che hanno conquistato il palato di molti intenditori di vino. Scopriamone alcuni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG:\u003c\/strong\u003e Considerato il capolavoro della cantina, questo vino rosso corposo esprime al meglio il carattere robusto e raffinato della regione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC:\u003c\/strong\u003e Un'alternativa più giovane e vivace al Brunello, perfetto per chi cerca un vino intenso ma più immediato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinsanto:\u003c\/strong\u003e Un vino dolce e aromatico ideale per accompagnare dessert e formaggi erborinati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'arte dell'abbinamento tra vini e cibo è il cuore di un'esperienza culinaria completa. Ecco alcuni suggerimenti su come abbinare i vini di Canalicchio di Sopra:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Accompagnano splendidamente frutti di mare, piatti di pesce e insalate estive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ideali con aperitivi leggeri, antipasti e piatti di pasticceria secca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche che li rendono unici. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere i vini in un ambiente con temperatura costante, intorno ai 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurare un'umidità adeguata per evitare che i tappi di sughero si secchino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare l'esposizione diretta alla luce solare per preservare il vino dall'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale per far sì che il tappo rimanga umido, prevenendo l'ingresso di aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-canalicchio-di-sopra-2020-canalicchio-di-sopra","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Canalicchio di Sopra' 2020 - Canalicchio di Sopra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Canalicchio di Sopra' 2020 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Canalicchio di Sopra' 2020 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e è uno dei più autentici interpreti della tradizione toscana. Ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, coltivate sulle colline settentrionali di Montalcino, questo vino rappresenta l’anima elegante e profonda del territorio. È un Brunello di grande struttura e personalità, capace di unire potenza e armonia in un sorso che evolve nel tempo con straordinaria grazia. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa \u003cstrong\u003evendemmia 2020\u003c\/strong\u003e a Montalcino è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la piena maturazione aromatica del Sangiovese, mantenendo al contempo una buona freschezza. Il risultato è un vino dal profilo raffinato, che promette una lunga vita in bottiglia e un’evoluzione complessa negli anni. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Canalicchio di Sopra' 2020 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e unisce tradizione e precisione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ovvero il contatto tra bucce e mosto per estrarre colore e aromi) che dura circa 25 giorni. \nSegue un lungo affinamento di circa \u003cstrong\u003e36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, che consente al vino di acquisire profondità e complessità senza coprirne la naturale eleganza. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina prima della commercializzazione, garantendo equilibrio e prontezza sensoriale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e, profondo e luminoso, che con l’invecchiamento tende a riflessi granati. È un segno distintivo dei grandi Brunello, simbolo di longevità e finezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è complesso e avvolgente. Si apre con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, seguite da sentori di spezie dolci, tabacco e una delicata vena balsamica che riflette il carattere del versante nord di Montalcino. Ogni respiro rivela nuove sfumature, esprimendo un elegante equilibrio tra frutto e legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato mostra struttura e profondità. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – sostanze naturali che donano corpo e potenziale di invecchiamento – sono fitti ma vellutati. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la lunga \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e rendono il sorso dinamico e appagante. È un Brunello che bilancia potenza e finezza in maniera esemplare, proiettandosi verso un futuro di ulteriore evoluzione. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Canalicchio di Sopra' 2020 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e \nQuesto Brunello è l’alleato perfetto per la cucina toscana e per i piatti strutturati. Si esprime al meglio con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o al forno, come la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e in umido o arrosto, che esalta la sua parte speziata\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e pecorini toscani, ideali per valorizzare il tannino\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di \u003cstrong\u003efunghi porcini\u003c\/strong\u003e o tartufo, che ne amplificano la complessità\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino da gustare lentamente, perfetto per accompagnare momenti di convivialità o una cena speciale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Canalicchio di Sopra' 2020 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice ma importante. \nConserva le bottiglie in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12°C e 16°C, lontano dalla luce diretta e con un’umidità intorno al 70%. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità del Sangiovese, questo Brunello può affinarsi in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003e15-20 anni\u003c\/strong\u003e, regalando sensazioni sempre più armoniose e complesse. È un investimento di gusto e di valore, capace di emozionare anche a distanza di decenni.","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414448402771,"sku":"B12-C014-2020-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-canalicchio-di-sopra-2020-canalicchio-di-sopra.jpg?v=1764407588"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-la-casaccia-2018-canalicchio-di-sopra","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso d’eccellenza, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti di Montalcino, nel cuore della Toscana. Appartenente alla prestigiosa \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata e Garantita\u003c\/strong\u003e, rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo celebre terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo corpo è pieno, armonioso e profondo. Questo Brunello riesce a bilanciare perfettamente potenza e finezza, offrendo un sorso capace di raccontare la tradizione e la cura con cui la famiglia Canalicchio di Sopra interpreta il Sangiovese. È un vino che evolve magnificamente nel tempo, sviluppando complessità e piacevolezza di beva ad ogni anno che passa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le piogge moderate hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, mantenendo aromi nitidi e un’ottima freschezza acida. La vendemmia si è svolta a mano verso la fine di settembre, selezionando solo i grappoli migliori per garantire l’eccellenza qualitativa tipica de “La Casaccia”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra avviene in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica del Sangiovese. La fermentazione è accompagnata da \u003cstrong\u003erimontaggi giornalieri\u003c\/strong\u003e – ovvero dall’irrigazione della parte solida del mosto con quella liquida – che favoriscono una delicata estrazione di colore e tannini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, essenziale per ammorbidire la struttura e conferire profondità e complessità al vino. Dopo l’elevazione in legno, il Brunello riposa in bottiglia per un ulteriore periodo prima della messa in commercio, in modo da raggiungere la perfetta armonia espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello che colpisce per eleganza e personalità, capace di regalare emozioni diverse ad ogni sorso. Ecco come si presenta nei suoi aspetti principali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno della maturità raggiunta, ma ancora brillante e vivo nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre complesso e articolato, con profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Emergono anche accenni minerali che raccontano la specificità del suolo di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra è \u003cstrong\u003estrutturato, vellutato e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini, ben integrati e donano una trama setosa. La freschezza sostiene un finale lungo, sapido e armonioso, con una chiusura elegante che invoglia al nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. È l’ideale compagno per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di cinghiale o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi esprime magnificamente anche con piatti di selvaggina, dove la struttura del vino riesce a sostenere e amplificare la complessità del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e va conservato in ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia dovrebbe essere tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua grande struttura e all’equilibrio tra acidità e tannino, questo vino ha un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per oltre 15 anni, acquistando complessità e fascino ad ogni stagione. Aprirlo oggi regala già un’esperienza intensa, ma con qualche anno in cantina saprà sorprendere ulteriormente per eleganza e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414449582419,"sku":"B12-C014-2018-05","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-la-casaccia-2018-canalicchio-di-sopra.jpg?v=1764407604"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-canalicchio-di-sopra","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più rappresentativi della rinomata azienda toscana. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese 100%\u003c\/strong\u003e, lo stesso vitigno del Brunello, e ne riflette in pieno l’eleganza e la profondità. Di corpo medio-pieno, questo Rosso esprime un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, rendendolo piacevole sia per un consumo immediato che per un affinamento in bottiglia di qualche anno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico stabile, con un’estate calda ma bilanciata da buone escursioni termiche notturne. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale del Sangiovese, regalando uve sane e ricche di aromi. Il risultato è un Rosso di Montalcino dal frutto maturo ma mai pesante, vivace e dal profilo equilibrato, con una struttura fine e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza del frutto e la tipicità del Sangiovese. Segue un periodo di macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, che consente di estrarre in modo delicato colore e tannini morbidi. L’affinamento dura \u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e e si svolge tra tonneaux di rovere francese e botti grandi di rovere di Slavonia, una combinazione che conferisce equilibrio tra intensità aromatica e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un brillante colore rosso rubino, luminoso e trasparente, indice di un Sangiovese puro e di una vinificazione attenta. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi di ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note speziate e sentori floreali di violetta. Un bouquet pulito e distintivo, che richiama la classicità del territorio di Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con una trama tannica fine e una piacevole acidità che dona slancio al sorso. La persistenza è lunga e invitante, con un finale che lascia note di frutta rossa croccante e una delicata sfumatura balsamica. È un vino di grande scorrevolezza e sorprendente eleganza, capace di sorprendere anche i palati più esperti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile e si abbina alla perfezione con una vasta gamma di piatti della cucina italiana. Ottimo da condividere in tavola grazie alla sua natura equilibrata, accompagna con eleganza:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscani come salumi e crostini ai fegatini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi di carne, come pici al ragù di cinghiale o lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche per una degustazione tra amici, dove saprà stupire per la sua qualità paragonabile a un giovane Brunello.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante compresa tra 12°C e 16°C e un’umidità moderata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e mantenga la giusta elasticità. \n\nPur essendo un vino piacevole da bere subito, può evolvere con armonia per almeno 4-6 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità. Entrare oggi in possesso di una bottiglia di questo Rosso significa assicurarsi un vino che unisce la tipicità di Montalcino all’eleganza inconfondibile della cantina Canalicchio di Sopra.","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254430035,"sku":"R06-C014-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-canalicchio-di-sopra.jpg?v=1764413172"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_1ea50393-6dd9-4c9c-bb67-6f5318022fd9.jpg?v=1763418318","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/canalicchio-di-sopra-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}