{"title":"Calatroni","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eCalatroni\u003c\/strong\u003e è sinonimo di tradizione e innovazione nel panorama vinicolo italiano. Situata nel cuore dell'Oltrepò Pavese, questa azienda familiare affonda le sue radici nella passione e nell'eredità tramandata di generazione in generazione. Negli anni, Calatroni ha saputo coniugare il rispetto per le antiche tradizioni vinicole con l'apertura all'innovazione, creando vini che raccontano storie di terre e sapori unici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio produttivo di \u003cstrong\u003eCalatroni\u003c\/strong\u003e è un sapiente concentrato di tradizione, modernità e sostenibilità. Il rispetto per l'ambiente e per le uve è al centro del lavoro quotidiano in vigna. I processi produttivi combinano metodi tradizionali, come la vendemmia manuale, con tecnologie moderne per garantire la massima qualità. Un esempio di questo equilibrio è l'uso di tecniche di agricoltura biologica, che migliorano la salute del suolo e la biodiversità, garantendo vini autentici e puliti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Calatroni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla dei prezzi dei vini \u003cstrong\u003eCalatroni\u003c\/strong\u003e, emerge un quadro di ottimo rapporto qualità-prezzo. Questa cantina offre una gamma di vini accessibili senza compromettere la qualità. Ad esempio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini bianchi di grande freschezza a partire da 10-15€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRossi strutturati con prezzi tra 15-25€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglie iconiche che rappresentano il vertice della produzione con un prezzo superiore ai 30€\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesti prezzi permettono anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo dei vini di trovare una bottiglia adatta al proprio palato e budget.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini \u003cstrong\u003eCalatroni\u003c\/strong\u003e sono simboli di qualità e innovazione. Tra le etichette più celebri troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButtafuoco Vigna del Moro\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso corposo e avvolgente, perfetto per chi cerca intensità e complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Nero Metodo Classico\u003c\/strong\u003e: Una bollicina raffinata, espressione di eleganza ed equilibrio, ideale per celebrare occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBonarda Vivace \"C'è Pero\"\u003c\/strong\u003e: Un rosso frizzante e al contempo strutturato, che porta vivacità e freschezza in tavola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScegliere i giusti abbinamenti è fondamentale per esaltare le caratteristiche dei vini \u003cstrong\u003eCalatroni\u003c\/strong\u003e. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Come il Buttafuoco, si sposano perfettamente con brasati, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti di pesce, come un fresco risotto ai frutti di mare, o carni bianche in salsa leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Il Pinot Nero Metodo Classico esprime il meglio con antipasti leggeri, crostacei e sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConoscere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Calatroni\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatta la qualità nel tempo. Ecco alcune semplici ma importanti regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il sughero umido ed evitare infiltrazioni d'aria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi che l'ambiente sia con temperatura costante, idealmente tra 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteggere le bottiglie dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura per preservare le qualità organolettiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare vibrazioni e movimenti bruschi che potrebbero danneggiare il vino all'interno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi accorgimenti, i vini \u003cstrong\u003eCalatroni\u003c\/strong\u003e potranno essere apprezzati nel tempo nella loro completezza e profondità.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-inganno-572-calatroni","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Inganno 572” - Calatroni\u003c\/strong\u003e nasce tra le colline dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia, un’area rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità. Realizzato interamente con uve provenienti da vigneti coltivati in regime di \u003cstrong\u003econversione biologica\u003c\/strong\u003e, rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e personalità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta. Il risultato è un vino dal perlage fine e persistente, ideale sia per un brindisi informale sia per accompagnare momenti di convivialità con stile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe annate recenti dell’\u003cstrong\u003e“Inganno 572”\u003c\/strong\u003e sono state caratterizzate da estati regolari e temperature equilibrate, che hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo. La vendemmia, eseguita a mano, ha garantito la selezione dei grappoli migliori, preservando la purezza aromatica e l’acidità naturale, elementi chiave per un Metodo Classico di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Inganno 572” - Calatroni\u003c\/strong\u003e segue un processo accurato. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione. L’affinamento sui lieviti, che si protrae per oltre 24 mesi, conferisce al vino complessità, cremosità e note evolutive fini. Prima della sboccatura (la fase in cui i lieviti vengono rimossi), il vino raggiunge una perfetta armonia tra fragranza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico dallo stile contemporaneo, vivace e pieno di carattere, in cui freschezza e mineralità si fondono in un sorso equilibrato e piacevolmente secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo che anticipa la qualità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e sottile, con sentori di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da leggeri richiami di crosta di pane e mandorla, tipici della sosta sui lieviti. L’insieme è armonico e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca esprime \u003cstrong\u003efreschezza e vivacità\u003c\/strong\u003e con una spiccata acidità che bilancia la cremosità del perlage. Il finale è minerale, pulito e persistente, lasciando una sensazione di equilibrio e finezza che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo “Inganno 572” è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare l’aperitivo o l’intero pasto. Si abbina con grande facilità a piatti leggeri e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari o verdure croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio e alla sua vivacità, è ottimo anche da solo, per brindare in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza\u003c\/strong\u003e di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La bottiglia va tenuta preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Inganno 572” - Calatroni\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue qualità aromatiche se consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. Tuttavia, un breve periodo di affinamento può arricchire ulteriormente la complessità del bouquet e la finezza del gusto.\u003c\/p\u003e","brand":"Calatroni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415296766291,"sku":"V20-C009-0-05_D000","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-inganno-572-calatroni.jpg?v=1764413861"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-pinot-64-calatroni","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione dell’Oltrepò Pavese, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti da uve Pinot Nero. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, in cui la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia per conferire finezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Calatroni ha sede a Montecalvo Versiggia, tra i colli dell’Oltrepò Pavese, dove i vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra 180 e 320 metri. Qui le escursioni termiche e il suolo calcareo creano le condizioni ideali per ottenere un Pinot Nero di grande freschezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve utilizzate per lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e provengono da annate caratterizzate da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni perfette per preservare acidità e profumi. La vendemmia avviene manualmente, generalmente a fine agosto, per garantire grappoli integri e una selezione accurata delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per esaltare la purezza del frutto. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con le fecce dona complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. La sboccatura (ovvero la rimozione del sedimento) viene eseguita poco prima della messa in commercio, per garantire freschezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e bevibilità. È un vino capace di unire vivacità e struttura in un insieme armonico e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista mostra un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi eleganti di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, fiori bianchi e mela verde\u003c\/strong\u003e, con delicate note di agrumi e mandorla. Gli aromi ricordano la lunga permanenza sui lieviti, ma rimangono sempre freschi e delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di grande finezza\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva, tipica del Pinot Nero vinificato in bianco, sostiene una struttura cremosa e un finale minerale e preciso. Perfetto per chi ama gli spumanti secchi e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a piatti di mare e portate delicate. È ideale per accompagnare tutto il pasto o come aperitivo elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione lombarda a base di salumi e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla piacevole secchezza, è perfetto anche per arricchire momenti di convivialità e brindisi speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale per tenere umido il tappo. Va servito a circa 8-10°C per esprimere al meglio profumi e perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di uno spumante da \u003cstrong\u003econsumare giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al massimo la freschezza, la vivacità e le note fruttate.\u003c\/p\u003e","brand":"Calatroni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415297847635,"sku":"V20-C009-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-pinot-64-calatroni.jpg?v=1764413867"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b43b9a82-5591-49d5-a711-33582e3edf5b.jpg?v=1763418300","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/calatroni-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}