{"title":"Calabretta","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCalabretta è una cantina che affonda le sue radici nei terreni rigogliosi dell'Etna, evocando immagini di tradizione e maestria artigianale. Fondata nei primi anni del ventesimo secolo, la cantina vanta un'eredità che si tramanda di generazione in generazione, mantenendo viva una storia di passione per il vigneto e per il vino. Negli ultimi anni, Calabretta ha saputo innovare, sposando tecniche moderne pur rimanendo fedele alla sua vocazione tradizionale. Il risultato è un vino che racconta una storia di autenticità e di amore per la terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efilosofia produttiva di Calabretta\u003c\/strong\u003e è una sapiente combinazione di tradizione e innovazione. La cantina adotta un approccio sostenibile, rispettando l'ambiente e promuovendo pratiche agricole che preservano la naturalità del territorio. Questo si traduce in metodi di produzione che evitano chimici aggressivi, permettendo ai vini di esprimere al meglio le loro caratteristiche intrinseche. In pratica, è come scegliere ingredienti biologici per la propria cucina: ottieni il gusto più puro e genuino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Calabretta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003evini di Calabretta\u003c\/strong\u003e offrono un ottimo rapporto qualità\/prezzo, posizionandosi in una fascia accessibile ma al tempo stesso ricca di valore. Ecco una guida approssimativa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI rossi di annata possono partire da 15-20 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe riserve, con il loro invecchiamento prolungato, si collocano su una fascia di prezzo di 30-50 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe opzioni più pregiate, le etichette rare e limitate possono superare i 60 euro, ma sono garanzia di una qualità superiore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScopriamo insieme i vini che fanno di Calabretta un vero e proprio simbolo del terroir etneo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC:\u003c\/strong\u003e Un assemblaggio che sprigiona l'intensità del nerello mascalese, con note di frutti di bosco e terre vulcaniche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePietramarina Bianco:\u003c\/strong\u003e Un bianco che si distingue per la sua eleganza e freschezza, perfetto per chi apprezza i toni agrumati e floreali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalabretta Rosato:\u003c\/strong\u003e Equilibrato e versatile, un'ottima scelta per chi desidera un rosato che accompagna dolcemente pasti leggeri e antipasti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003evini di Calabretta\u003c\/strong\u003e sono particolarmente versatili in cucina, ecco alcuni abbinamenti suggeriti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con arrosti, formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con pesce al forno, insalate di mare e piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime in accompagnamento a finger food durante gli aperitivi e per esaltare dessert alla frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle qualità di un vino pregiato, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Calabretta\u003c\/strong\u003e nel modo più appropriato:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo buio e fresco, preferibilmente mantenendo la temperatura tra i 12 e 16 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere i vini in posizione orizzontale per far sì che il tappo resti umido e sigillato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura e vibrazioni, per preservare l'integrità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCome un orologio svizzero, la corretta conservazione permette ai vini di invecchiare con grazia, rivelando al meglio il loro potenziale nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terre-siciliane-bianco-igt-cala-cala-2024-calabretta","title":"Terre Siciliane Bianco IGT 'Cala Cala' 2024 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Bianco IGT 'Cala Cala' 2024 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT \"Cala Cala\" 2024 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che racconta l'anima autentica della Sicilia, con un equilibrio naturale tra \u003cstrong\u003efreschezza, mineralità e profumi mediterranei\u003c\/strong\u003e. Prodotto sulle pendici dell’Etna, nasce da una selezione di uve autoctone tipiche del territorio, vinificate per esaltare il carattere solare e schietto della regione. È uno di quei bianchi che sanno essere semplici all’assaggio ma ricchi di personalità, perfetti per chi cerca un vino dal \u003cstrong\u003eprofilo genuino e versatile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Sicilia è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno mite e una primavera regolare hanno favorito una maturazione graduale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche dell’area etnea, hanno contribuito a sviluppare freschezza e un corredo aromatico intenso. Il risultato è un vino armonioso, con buona acidità e profumi netti di frutta bianca e agrumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Terre Siciliane Bianco IGT \"Cala Cala\" 2024 viene vinificato in acciaio, una scelta che consente di mantenere integra la purezza del frutto e la sua vivace acidità. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa per alcuni mesi sui lieviti, una tecnica (chiamata \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) che ne arricchisce la struttura e dona una piacevole cremosità al sorso. Nessun passaggio in legno, per privilegiare la spontaneità e la trasparenza dei profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Terre Siciliane Bianco IGT 'Cala Cala' 2024 - Calabretta è un vino che conquista per il suo equilibrio tra immediatezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su note di \u003cstrong\u003efrutta bianca matura\u003c\/strong\u003e come pera e mela, seguite da ricordi di agrumi e leggere sfumature floreali. Una delicata \u003cstrong\u003enota minerale\u003c\/strong\u003e completa il quadro olfattivo, richiamando il suolo vulcanico da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che invoglia al secondo sorso. Il finale è sapido e lineare, con ritorni agrumati che lasciano una sensazione di pulizia e vitalità. È un bianco che sa essere dissetante ma mai banale, perfetto per accompagnare momenti di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Bianco IGT 'Cala Cala' 2024 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto bianco siciliano si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità e freschezza. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei o molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einsalate di stagione e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, accompagna con eleganza piatti semplici della cucina mediterranea, valorizzandone i sapori senza coprirli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Terre Siciliane Bianco IGT 'Cala Cala' 2024 - Calabretta\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: trattandosi di un vino giovane e fragrante, va gustato preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio freschezza e aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di conservarlo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein un luogo buio, fresco e privo di vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ead una temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ la bottiglia coricata, per mantenere il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito intorno agli 8-10°C, il Terre Siciliane Bianco IGT 'Cala Cala' 2024 - Calabretta offre l’espressione più genuina del bianco etneo firmato Calabretta: \u003cstrong\u003eautentico, minerale e sorprendentemente piacevole\u003c\/strong\u003e in ogni occasione.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415318360403,"sku":"T03-C008-2024-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-igt-cala-cala-2024-calabretta.jpg?v=1764414091"},{"product_id":"terre-siciliane-pinot-nero-igt-2020-calabretta","title":"Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un rosso elegante e sorprendente, frutto di una viticoltura di montagna che trova sull’Etna la sua espressione più autentica. Proveniente da una parcella situata a quote elevate, beneficia di forti escursioni termiche che esaltano profumi e freschezza. Il vitigno è il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà tra le più raffinate al mondo, resa qui in una versione dal carattere deciso ma armonioso. Il corpo è di media struttura, sostenuto da una trama tannica fine e da una spiccata acidità che lo rende vivo e persistente al palato. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature moderate e ottima ventilazione. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, concentrando aromi e intensità. La raccolta manuale, effettuata a perfetta maturazione, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando la tipicità del territorio etneo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle bucce. Segue una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa cinque giorni in acciaio, una fase in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, profumo e struttura. L’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebarriques usate\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura lentamente, ammorbidendo i tannini senza coprire i profumi varietali. L’imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione, scelta che preserva la purezza e la complessità aromatica del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nIl colore del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è rosso rubino luminoso, con riflessi granati che ne svelano già un’evoluzione elegante. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con un bouquet intenso e fine: frutti rossi come ciliegia e lampone si intrecciano a note floreali e leggere sfumature speziate. Un tocco minerale, tipico dei suoli vulcanici, dona complessità e originalità al profilo aromatico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è equilibrato e raffinato. La struttura è snella ma profonda, con un \u003cstrong\u003etannino morbido\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La freschezza agrumata e la sottile nota sapida accompagnano un finale lungo e pulito, di grande persistenza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e \nPerfetto con piatti a base di carne bianca o rossa non troppo strutturata, come arrosti delicati o agnello al forno, si abbina bene anche a primi piatti con funghi o ragù leggeri. Ottimo accanto a formaggi di media stagionatura o a una tagliata di tonno, per chi ama sperimentare abbinamenti originali. \n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse leggere e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce strutturati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C, leggermente più fresca di quella di un rosso strutturato. Questo vino, pur godibile sin da subito, ha una buona capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando nel tempo complessità e profondità gusto-olfattiva.","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322292563,"sku":"T03-C008-2020-05_D000","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-pinot-nero-igt-2020-calabretta.jpg?v=1764414196"},{"product_id":"terre-siciliane-rosso-igt-cappuccio-2020-calabretta","title":"Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sorprendente, che nasce alle pendici dell’Etna e porta con sé l’autenticità del territorio siciliano. Realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e in purezza – varietà spesso usata in blend con il Nerello Mascalese – questo vino è invece una celebrazione della sua identità più vera: espressiva, elegante e di grande personalità. Il risultato è un rosso di medio corpo, equilibrato e armonico, perfetto per chi cerca un’etichetta di carattere ma dal tratto raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Sicilia si è distinta per un andamento climatico favorevole, caratterizzato da un’estate calda ma equilibrata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Questo ha garantito una materia prima di alta qualità, capace di dare al vino un profilo aromatico intenso e fresco, con un’ottima concentrazione di frutto e tannini setosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e di Calabretta fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce dura diverse settimane, così da estrarre colore, struttura e profumi complessi. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle sue \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (i depositi naturali di lieviti, che donano morbidezza e profondità) in barrique di secondo e terzo passaggio, cioè botti di rovere già usate in precedenza, che arricchiscono il vino senza coprirlo con eccessivi sentori di legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino capace di conquistare già dal primo incontro, grazie alla sua eleganza spontanea e alla sua capacità di raccontare il territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante dalle sfumature vivaci, limpido e di bella consistenza, segno di una struttura equilibrata e di una vinificazione attenta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet raffinato e autentico: note di frutti rossi maturi, ciliegia e melograno si intrecciano a leggere sfumature floreali e speziate. Si percepiscono anche cenni minerali e una delicata traccia di legno, perfettamente integrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il vino è armonioso e scorrevole. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dà struttura e leggera astringenza ai vini rossi) è fine ed elegante. La buona freschezza bilancia il corpo medio, mentre la persistenza lascia una piacevole sensazione di equilibrio e purezza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso versatile è perfetto a tavola per esaltare piatti di atmosfera mediterranea. Si abbina con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con ragù leggeri o sughi di pomodoro e melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce in umido o al forno, per chi ama sperimentare abbinamenti territoriali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che può accompagnare con eleganza anche momenti conviviali o una cena tra amici, senza sovrastare i sapori ma valorizzandoli con discrezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e, mantenendo la bottiglia coricata per tenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua buona struttura e all’equilibrio tra freschezza e tannino, il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT 'Cappuccio' 2020 - Calabretta\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni. Un affinamento di 4-6 anni permetterà di scoprire nuove sfumature aromatiche e una complessità ancora maggiore, premiando chi saprà attenderlo con pazienza.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322456403,"sku":"T03-C008-2020-05_D001","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-rosso-igt-cappuccio-2020-calabretta.jpg?v=1764414210"},{"product_id":"terre-siciliane-rosso-igt-little-a-butterfly-2015-calabretta","title":"Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026 Butterfly' 2015 - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026amp; Butterfly' 2015 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT \"Little A \u0026amp; Butterfly\" 2015 - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che racconta con autenticità l’anima vulcanica dell’Etna e la tradizione enologica siciliana. Nasce da un equilibrio di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni dell’isola, con un’aggiunta di piccole quantità di uve bianche locali che donano finezza e freschezza al complesso aromatico. \nCalabretta è un produttore che abbraccia un approccio artigianale e naturale, lavorando in biologico e rispettando il territorio. Il risultato è un vino dal corpo medio-pieno, con una struttura elegante in cui frutto, mineralità e tannino trovano una perfetta armonia. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2015 in Sicilia ha offerto condizioni climatiche equilibrate, con estati calde ma ventilate e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, ideale per la maturazione fenolica delle uve. Le viti, radicate nei suoli vulcanici ricchi di minerali, hanno dato origine a grappoli concentrati e sani. Ne è nato un vino intenso e vivace, con un profilo aromatico nitido e un tannino ben integrato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa lavorazione del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT \"Little A \u0026amp; Butterfly\" 2015 - Calabretta\u003c\/strong\u003e segue principi di vinificazione tradizionale. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni, in botti da 10 ettolitri. La macerazione sulle bucce dura circa 5 giorni, un periodo sufficiente per estrarre colore, aromi e una buona struttura tannica senza eccessi. \nSegue un \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e in tini d’acciaio e in barrique usate, che non coprono il frutto ma ne esaltano la tipicità varietale e la profondità del terroir etneo. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale offerta da questo vino è completa e affascinante, ideale sia per chi si avvicina al mondo dei vini siciliani, sia per chi cerca espressioni autentiche e non convenzionali.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un bel colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi granati che suggeriscono la leggera evoluzione del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e intrigante: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accenni floreali e una delicata impronta minerale che richiama la pietra lavica. In secondo piano si percepiscono leggere sfumature speziate, segno dell’affinamento e del carattere del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003earmonico e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’attacco è morbido, seguito da una trama tannica elegante e da una piacevole freschezza che ne invita il sorso. La mineralità dà profondità, mentre la persistenza è lunga e sapida, con un finale che richiama il frutto e la terra vulcanica da cui proviene. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026amp; Butterfly' 2015 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso siciliano si sposa perfettamente con piatti dal carattere deciso ma equilibrato. È un vino versatile, adatto sia alla cucina tradizionale siciliana sia a pietanze più moderne. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù o sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con piatti vegetariani ricchi di sapore, come lasagne alle verdure o parmigiana.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Rosso IGT 'Little A \u0026amp; Butterfly' 2015 - Calabretta\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio le caratteristiche, conserva il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Rosso IGT \"Little A \u0026amp; Butterfly\" 2015 - Calabretta\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi termici. La temperatura ideale è tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posizionata orizzontalmente per mantenere umido il tappo di sughero. \nQuesto vino, grazie alla sua struttura e all’affinamento accurato, ha ottime potenzialità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e e può evolvere per alcuni anni, sviluppando note terziarie sempre più complesse e affascinanti. Perfetto per chi desidera scoprire come un vino siciliano possa maturare nel tempo, conservando autenticità e vitalità.","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415322521939,"sku":"T03-C008-2015-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-rosso-igt-little-a-butterfly-2015-calabretta.jpg?v=1764414213"},{"product_id":"vino-rosso-la-contrada-dei-centenari-calabretta-142546","title":"Vino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che nasce nel cuore dell’Etna, dove la viticoltura è tradizione e innovazione insieme. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni siciliani, questo vino racchiude tutta la ricchezza minerale e l’eleganza che contraddistinguono il territorio vulcanico. È un rosso di medio corpo, dal carattere autentico e deciso, capace di esprimere una personalità armoniosa e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe annate di “La Contrada dei Centenari” riflettono fedelmente l’andamento climatico dell’Etna. La vendemmia, generalmente tardiva, permette una perfetta maturazione delle uve e una concentrazione aromatica che dona complessità al vino. Le escursioni termiche tra giorno e notte preservano la freschezza e favoriscono la formazione di profumi intensi e una trama tannica equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene con fermentazione spontanea, utilizzando lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce. Segue una macerazione lenta e delicata, che consente al mosto di arricchirsi di colore e struttura senza perdere finezza. L’affinamento si svolge in botti di rovere di varie dimensioni per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, prima di un ulteriore riposo in bottiglia. Questo processo dona al \u003cstrong\u003eVino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta\u003c\/strong\u003e profondità e armonia tra note fruttate e speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per la sua espressività e per il suo equilibrio. Ogni sorso rivela la mano esperta di Calabretta e la straordinaria identità del territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, con riflessi granati che testimoniano il suo affinamento naturale. Limpido e brillante, già dal primo impatto visivo invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e raffinato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, cui si uniscono accenni di spezie dolci, liquirizia e una leggera sfumatura minerale tipica dei terreni vulcanici. Con l’ossigenazione emergono nuances di erbe mediterranee e leggere note balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll'assaggio risulta \u003cstrong\u003eequilibrato e piacevolmente strutturato\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine, ben presente ma mai aggressivo, e accompagna un sorso dalla persistenza lunga e armonica. La freschezza minerale bilancia perfettamente la morbidezza del corpo, rendendo il vino dinamico e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso si adatta splendidamente a una cucina ricca di sapori, pur mantenendo una grande versatilità negli abbinamenti. È ideale con i piatti della tradizione mediterranea e siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate e arrosti di maiale o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino o caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al sugo di carne o ragù\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche con una selezione di salumi tipici o con una parmigiana di melanzane, per un’esperienza di gusto completa e autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare \u003cstrong\u003eVino Rosso “La Contrada dei Centenari” - Calabretta\u003c\/strong\u003e in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia dovrebbe essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la corretta evoluzione del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla componente tannica equilibrata, “La Contrada dei Centenari” possiede un’ottima capacità di invecchiamento. Può evolvere positivamente per almeno 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415409029459,"sku":"E02-C008-0-05_D000","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-rosso-la-contrada-dei-centenari-calabretta-142546.jpg?v=1764415813"},{"product_id":"vino-rosso-piede-franco-calabretta-138251","title":"Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/strong\u003e è una rara espressione dell’Etna, prodotta con uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e provenienti da \u003cem\u003eviti non innestate\u003c\/em\u003e, ovvero su radici originali europee. Questa caratteristica lo rende un vino autentico e prezioso, capace di raccontare in modo diretto la peculiarità del territorio vulcanico siciliano. Calabretta, storica cantina dell’Etna, dedica questa etichetta alla tradizione contadina e alla resistenza di un vitigno che, senza compromessi, mantiene integra la propria identità.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eOgni vendemmia di “Piede Franco” è il risultato di un lavoro manuale minuzioso e di una selezione rigorosa dei grappoli. Le vigne, con età media superiore ai 70 anni, producono rese basse ma di altissima qualità. Le escursioni termiche tipiche dell’Etna regalano un equilibrio naturale tra freschezza e maturità delle uve, assicurando eleganza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai soli \u003cem\u003elieviti indigeni\u003c\/em\u003e, in vasche di cemento. Il vino rimane a contatto con le bucce per un lungo periodo di macerazione, così da estrarre colore, profumi e una buona struttura tannica. L’affinamento successivo si svolge in grandi botti di rovere per diversi anni, affinando il profilo aromatico e rendendo i tannini più morbidi e armonici, senza alterare la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/strong\u003e si distingue per un profilo sensoriale affascinante, frutto della combinazione tra origine vulcanica e vinificazione tradizionale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e che tende al granato con l’evoluzione, indice di concentrazione ma anche di eleganza.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi complessi e stratificati: frutti rossi maturi, ciliegia e melograno si intrecciano con note di spezie dolci, erbe mediterranee e una sottile traccia minerale che richiama la pietra lavica.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e profondo\u003c\/strong\u003e, con tannini fitti ma ben levigati. La freschezza tipica del Nerello Mascalese bilancia la morbidezza e accompagna un finale lungo e persistente, dal carattere vulcanico e autentico.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eLa sua versatilità permette abbinamenti ricchi e soddisfacenti. È ideale per accompagnare piatti che esaltano la sapidità e i profumi mediterranei:\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di agnello o selvaggina\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini siciliani\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePaste con ragù di carne o sughi di pomodoro strutturati\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio la propria complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl “Piede Franco” è un vino pensato per durare nel tempo. Per conservare al meglio le sue caratteristiche, tienilo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve essere coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. Grazie alla sua solida struttura e alla naturale acidità, può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415409160531,"sku":"E02-C008-0-05_D001","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-rosso-piede-franco-calabretta-138251.jpg?v=1764415815"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_1d0139b0-d0d6-4505-acca-d4144878690e.jpg?v=1763418297","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/calabretta-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}