{"title":"Ca' di Rajo","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Ca' di Rajo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecantina Ca' di Rajo\u003c\/strong\u003e sorge in una regione storicamente rinomata per la produzione di vini pregiati. Fondata su valori di tradizione e continuità, essa rappresenta un punto di riferimento per chi ama immergersi in un universo fatto di sapori unici e racconti senza tempo. La cantina riesce a fondere un'eredità secolare con le più moderne tecniche di vinificazione, mantenendo un forte legame con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Ca' di Rajo è un'armoniosa fusione tra approcci \u003cstrong\u003etradizionali\u003c\/strong\u003e e \u003cem\u003emetodi moderni\u003c\/em\u003e. La cantina si dedica con passione alla sostenibilità, minimizzando l'impatto ambientale e rispettando i cicli della natura. I processi artigianali si sposano con tecnologie all'avanguardia, garantendo vini dal carattere autentico e innovativo. Il risultato è un prodotto che affonda le sue radici nella storia, ma guarda con determinazione al futuro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Ca' di Rajo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Ca' di Rajo si distinguono per un \u003cstrong\u003erapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e vantaggioso. Le etichette di questa cantina sono accessibili sia agli intenditori che ai neofiti. I prezzi variano, includendo una gamma che va dalle bottiglie più quotidiane a quelle riservate alle occasioni speciali, rendendo il piacere del buon vino alla portata di tutti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Ca' di Rajo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCa' di Rajo vanta una selezione di \u003cem\u003eetichette di punta\u003c\/em\u003e che rappresentano al meglio la qualità e l'innovazione della cantina. Tra queste, spicca il \u003cstrong\u003eSuperiore di Cartizze\u003c\/strong\u003e, un vino che incarna maestosamente la tradizione dei vitigni locali. Non meno importante è il \u003cstrong\u003eProsecco DOCG\u003c\/strong\u003e, sinonimo di freschezza e versatilità, ideale per un brindisi all'insegna dell'eleganza. Infine, il \u003cstrong\u003eRaboso\u003c\/strong\u003e, un rosso vigoroso, simbolo della cultura enologica veneta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Ca' di Rajo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScoprire i giusti abbinamenti per i vini di Ca' di Rajo significa esaltare ogni sorso e ogni boccone. I \u003cstrong\u003evini rossi\u003c\/strong\u003e, come il Raboso, si sposano bene con piatti saporiti a base di carne rossa o selvaggina. I \u003cstrong\u003evini bianchi\u003c\/strong\u003e, come il Prosecco, trovano il loro perfetto equilibrio con piatti di pesce, crostacei e formaggi delicati. Le \u003cstrong\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e del Superiore di Cartizze sono ideali come aperitivo, oltre a offrire un connubio perfetto con dessert leggeri e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Ca' di Rajo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Ca' di Rajo\u003c\/strong\u003e è essenziale per godere appieno delle loro qualità nel tempo. Posizionateli in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 gradi. È importante mantenerli orizzontali per garantire il contatto del vino con il tappo, evitando così l'ossidazione. Infine, le bottiglie devono essere riparate da vibrazioni e odori forti per preservarne l'aromaticità naturale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"prosecco-treviso-doc-brut-magnum-ca-di-rajo-astuccio","title":"Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante veneto elegante e versatile, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e coltivate nei terreni fertili della provincia di Treviso, caratterizzati da suoli ricchi di argilla e sabbia che donano profumi intensi e una spiccata freschezza. \nRealizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), il vino viene spumantizzato tramite una seconda fermentazione in autoclave: un processo ideale per valorizzare la fragranza e la vivacità aromatica tipica del vitigno. \nLo stile Brut, ovvero con un residuo zuccherino contenuto, conferisce al vino una piacevole secchezza e ne esalta la bevibilità, rendendolo perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo ai piatti più raffinati.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene generalmente a fine agosto o nei primi giorni di settembre, in modo da preservare l’integrità aromatica e l’acidità dell’uva Glera. \nLe condizioni climatiche tipiche dell’area di Treviso, con giornate calde e notti fresche, favoriscono una maturazione equilibrata dei grappoli, garantendo un vino armonioso e vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una raccolta manuale attenta, le uve vengono sofficemente pressate per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e profumata. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata, mentre la seconda fermentazione – fase di spumantizzazione del \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e – si svolge in autoclave per circa 60 giorni. \nQuesto processo permette di ottenere una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e e di preservare i profumi freschi e fruttati caratteristici del vitigno. Il vino non subisce lunghi affinamenti: è concepito per esprimere al meglio la sua freschezza nell’immediato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo che conferisce vivacità visiva e invita all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet fragrante e piacevolmente fruttato, con sentori di mela verde, pera e leggere sfumature agrumate. Emergono anche note floreali di acacia e glicine che completano un quadro olfattivo fresco e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonico\u003c\/strong\u003e. La bollicina delicata accompagna un sorso equilibrato dove acidità e aromaticità si intrecciano in modo piacevole. Il finale è pulito, con una sensazione persistente di frutta a polpa bianca.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola e rappresenta la scelta ideale per chi desidera un vino capace di accompagnare più momenti del pasto. \nOttimo come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture di mare e verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa versione Magnum lo rende inoltre perfetto per condividere un brindisi in occasioni speciali, garantendo un impatto scenografico e una migliore evoluzione del vino nella bottiglia di grande formato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Prosecco Treviso DOC Brut Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo Prosecco, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, mantenendo la bottiglia in posizione verticale per proteggere la qualità del tappo. \nEssendo uno spumante che punta sull’immediatezza e sulla vivacità del frutto, è preferibile \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio l’intensità aromatica e la finezza del perlage.","brand":"Ca' di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415244599635,"sku":"P05-C005-0-06A_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/prosecco-treviso-doc-brut-magnum-ca-di-rajo-astuccio.jpg?v=1764412972"},{"product_id":"prosecco-treviso-doc-extra-dry-magnum-ca-di-rajo-astuccio","title":"Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e vivace, ottenuto al 100% da uve Glera coltivate nella provincia di Treviso, cuore storico del Prosecco. Nasce da terreni di origine argilloso-ghiaiosa, che donano alle uve freschezza e finezza aromatica. La spumantizzazione avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, ovvero la rifermentazione in autoclave, ideale per preservare i profumi fruttati e floreali tipici di questo vino. Lo stile Extra Dry rappresenta la versione più equilibrata del Prosecco, con un dosaggio zuccherino che esalta morbidezza e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni vendemmia del \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo\u003c\/strong\u003e è accuratamente selezionata per garantire la massima qualità. Le annate recenti si distinguono per un clima regolare e ben bilanciato, con giornate soleggiate e notti fresche che favoriscono una perfetta maturazione delle uve e un bouquet aromatico ricco di sfumature fruttate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata del succo. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, e la successiva rifermentazione si svolge in autoclave per circa 60 giorni secondo il metodo Charmat. Questo processo consente di ottenere bollicine fini e persistenti e di conservare intatti i profumi freschi e fragranti del vitigno Glera. Il vino viene poi imbottigliato con un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e conquista fin dal primo sguardo e sorso per la sua piacevolezza e armonia. Ecco le sue principali caratteristiche organolettiche:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che ne sottolinea la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala sentori immediati di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da lievi note agrumate e accenni di erbe fresche. Un profumo pulito e fragrante, tipico dei migliori Prosecco di Treviso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e delicatamente morbido\u003c\/strong\u003e. La giusta acidità dona slancio e bevibilità, mentre il residuo zuccherino del dosaggio Extra Dry ammorbidisce il finale. L’armonia tra acidità e dolcezza rende ogni sorso piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come vino da aperitivo, accompagna con eleganza antipasti leggeri, finger food e piatti di pesce. È ideale anche con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e salumi delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti alle verdure o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura di verdure e fritture leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al formato Magnum e all’astuccio elegante, è un’ottima idea regalo per brindisi e occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio))\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eProsecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni, con la bottiglia in posizione verticale. È consigliato gustarlo giovane, per apprezzarne al meglio la freschezza e le note aromatiche, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415244697939,"sku":"P05-C005-0-06A_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/prosecco-treviso-doc-extra-dry-magnum-ca-di-rajo-astuccio.jpg?v=1764412975"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-extra-dry-docg-2023-magnum-ca-di-rajo-astuccio","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande finezza, prodotto nel cuore dell’area DOCG di Valdobbiadene, una delle zone più vocate del Veneto per la produzione di Prosecco di alta qualità. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e selezionate, coltivate sui pendii collinari di Guia di Valdobbiadene, dove il microclima e i terreni donano al vino un profilo aromatico fresco e fragrante. \nLa spumantizzazione avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, o Martinotti, che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare i profumi floreali e fruttati tipici del vitigno. Il risultato è un Extra Dry dal carattere equilibrato, vivace e ricco di personalità, perfetto per chi ama un sorso morbido ma vibrante di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima regolare e da una vendemmia di ottima qualità. Le uve sono state raccolte manualmente nel periodo ideale di maturazione, tra fine settembre e inizio ottobre, in condizioni di eccellente sanità e ricchezza aromatica. Questo ha permesso di ottenere un Prosecco dal profilo elegante, con un equilibrio armonioso tra acidità e morbidezza zuccherina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre soltanto il mosto fiore, la parte più pregiata del succo. La fermentazione primaria avviene a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. Questa fase dura circa 60 giorni, un periodo sufficiente per far emergere la finezza delle bollicine e mantenere intatta la componente fruttata e floreale del vino. L’affinamento avviene poi per alcune settimane sui lieviti, per conferire una leggera complessità e una maggiore cremosità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo fresco, fragrante e pieno di vitalità. Da un punto di vista sensoriale, conquista con un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e piacevole: emergono note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde e pera matura, accompagnate da accenni agrumati e una delicata vena minerale, tipica del terroir di Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso e avvolgente. La dolcezza tipica della versione Extra Dry è ben bilanciata da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e da una fine acidità che dona slancio e leggerezza al sorso. Il finale è lungo e pulito, con ricordi fruttati che invitano al riassaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco Superiore in formato Magnum è l’alleato ideale per i momenti conviviali e le grandi occasioni. La sua versatilità lo rende perfetto come aperitivo, ma anche a tutto pasto con piatti leggeri e sfumature delicate. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o alle verdure primaverili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica dal gusto agrodolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e latticini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di 6-8°C, esprime al meglio la sua vivace aromaticità e la piacevole effervescenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di uno spumante fresco e fragrante, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry DOCG 2023 Magnum - Ca' di Rajo (astuccio)\u003c\/strong\u003e va gustato giovane, per apprezzarne appieno la vivacità e i profumi primari. Si consiglia di conservarlo in posizione verticale, in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore o vibrazioni. \nPer mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche, il consumo ideale è entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Dopo l’apertura, può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni utilizzando un tappo per spumanti per preservarne la fragranza e la finezza delle bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370953043,"sku":"C14-C005-2023-06A","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-millesimato-extra-dry-docg-2023-magnum-ca-di-rajo-astuccio.jpg?v=1764415164"},{"product_id":"venezia-doc-marino-2020-ca-di-rajo","title":"Venezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Venezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVenezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso che rappresenta alla perfezione l’equilibrio e la personalità dei vitigni tipici del territorio veneziano. Nasce da un attento assemblaggio di \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon e Raboso\u003c\/strong\u003e, tre varietà che si completano a vicenda dando vita a un vino strutturato ma armonioso, dal carattere deciso e dalla grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e e dal profilo moderno, capace di unire morbidezza e freschezza in un sorso che conquista anche i palati meno esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, effettuata a mano, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori, preservando l’integrità aromatica e la concentrazione del frutto. Il risultato è un vino dalla bella complessità, in cui la componente fruttata spicca su una tessitura tannica fine e ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni varietà viene \u003cstrong\u003evinificata separatamente\u003c\/strong\u003e per rispettare le caratteristiche di ciascun vitigno. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino rimane a contatto con le bucce per una \u003cstrong\u003elunga macerazione\u003c\/strong\u003e, utile ad estrarre colore, profumi e struttura. Segue una maturazione di circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e di varie dimensioni, dove il vino si arricchisce di complessità e morbidezza. La fase finale prevede la creazione del blend definitivo e un periodo di sosta in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eVenezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo\u003c\/strong\u003e si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità. La densità cromatica anticipa la struttura e la profondità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e avvolgente: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora si intrecciano a sentori speziati di vaniglia e pepe nero, con un accenno di cacao e tabacco dolce derivato dall’affinamento in legno. L’eleganza aromatica è accompagnata da una piacevole sensazione di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela una struttura piena e bilanciata. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze che donano la sensazione di lieve ruvidità sul palato – risultano maturi e setosi, ben fusi con la componente fruttata. L’equilibrio tra corpo, acidità e persistenza finale rende questo vino piacevole e versatile, con un sorso morbido che invita alla seconda degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Venezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua personalità decisa ma equilibrata, il \u003cstrong\u003eVenezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a molte pietanze della tradizione italiana. Perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne, si sposa bene anche con formaggi stagionati o primi dai condimenti saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino ideale anche per accompagnare momenti conviviali, dove la condivisione e la scoperta del gusto diventano protagoniste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Venezia DOC 'Marinò' 2020 - Ca’ di Rajo\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. La bottiglia andrebbe conservata coricata, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla lavorazione attenta, questo vino possiede un buon potenziale di invecchiamento: può essere lasciato affinare in cantina per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo nuove sfumature aromatiche e una maggiore rotondità al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393497427,"sku":"V08-C005-2020-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-doc-marino-2020-ca-di-rajo.jpg?v=1764415545"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_9df9c4bf-24b2-415d-8a61-79f18bca54d3.jpg?v=1763418287","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/ca-di-rajo-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}