{"title":"BRUNNENHOF","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina BRUNNENHOF\u003c\/h2\u003e\nLa cantina BRUNNENHOF è un viaggio attraverso il tempo, unendo la \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e vinicola tramandata di generazione in generazione con l'innovazione necessaria per distinguersi nel panorama moderno. Situata in un contesto paesaggistico unico, questa cantina è un esempio di come la passione possa trasformarsi in eredità. Ogni bottiglia racconta una storia di amore per la terra e di rispetto per la natura.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di BRUNNENHOF è un perfetto equilibrio tra l'approccio tradizionale e moderne tecniche di vinificazione. La cantina sposa una visione \u003cstrong\u003esostenibile\u003c\/strong\u003e, utilizzando metodi rispettosi dell'ambiente. Un po' come preferire un pasto cucinato con ingredienti freschi e locali piuttosto che uno preconfezionato, ogni scelta produttiva qui punta alla qualità.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di BRUNNENHOF\u003c\/h3\u003e\nPer chi cerca un buon rapporto qualità\/prezzo, i vini BRUNNENHOF offrono una gamma accessibile che valorizza ogni centesimo investito. I prezzi variano a seconda dell'etichetta, ma è possibile trovare pregiate bottiglie che soddisfano sia i neofiti che gli esperti.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di BRUNNENHOF\u003c\/h2\u003e\nBRUNNENHOF ha creato alcune etichette che sono diventate sinonimo di eccellenza. Tra queste spicca il Rosso Riserva, con le sue note intense di frutti rossi e spezie. Non da meno, il Bianco Selezione si distingue per la sua eleganza e freschezza, ideale per chi ama i profumi floreali e gli aromi fruttati. Infine, l'etichetta delle Bollicine rappresenta l'arte della vinificazione spumantistica, con un perlage fine e un gusto persistente.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di BRUNNENHOF\u003c\/h2\u003e\nOgni occasione e piatto trova il suo perfetto compagno nei vini BRUNNENHOF. I rossi, con la loro struttura avvolgente, si sposano splendidamente con carni rosse e formaggi stagionati. I bianchi, dalla freschezza vivace, accompagnano con delicatezza piatti di pesce e pietanze a base di verdure. Infine, le bollicine di BRUNNENHOF sono il complemento perfetto per antipasti leggeri o per un brindisi speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini BRUNNENHOF\u003c\/h2\u003e\nLa corretta conservazione dei vini BRUNNENHOF è essenziale per godere pienamente del loro potenziale. Consigliamo di mantenerli in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, ideale sarebbe una temperatura costante, simile al comfort di un abito che segue le stagioni. Per chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare i vini BRUNNENHOF\u003c\/strong\u003e, è fondamentale tenere in considerazione l'umidità, evitando che il tappo si secchi e comprometta la qualità del vino.","products":[{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-2022-brunnenhof","title":"Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico e profondo, espressione tipica dell’Alto Adige e del vitigno \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, una varietà autoctona tra le più rappresentative del territorio. Coltivato nei pressi di Egna, a circa 250 metri sul livello del mare, questo vino nasce da vigne ultradecennali che affondano le radici in suoli di origine glaciale, ricchi di ciottoli e minerali, capaci di donare eleganza e struttura al vino. Il risultato è un rosso di buon corpo, morbido e avvolgente, capace di unire intensità e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve di Lagrein hanno così raggiunto una maturazione ottimale, con buone concentrazioni aromatiche e tannini perfettamente maturi. La vendemmia, effettuata a mano a inizio ottobre, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, mantenendo un’eccellente qualità in ogni fase della produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in grandi botti di rovere da 25 ettolitri, dove il mosto rimane a contatto con le bucce per circa due settimane. Questo processo, chiamato \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, permette di estrarre colore, profumi e tannini in modo equilibrato. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e in botti di rovere più piccole (5 e 7 ettolitri), che conferisce complessità aromatica e arrotonda la struttura del vino, senza coprire il carattere varietale del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e è un vino che colpisce per il suo equilibrio tra intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, una tonalità che anticipa la ricchezza e la giovinezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fruttato, con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, mora e prugna, arricchite da sentori lievi di spezie dolci, cacao e sfumature di vaniglia derivanti dal passaggio in legno. L’insieme è elegante e armonioso, con una freschezza balsamica che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e rotondo, con tannini morbidi ma presenti, che donano struttura e lunga persistenza. Il finale è piacevolmente fruttato, con un ritorno di spezie e una sensazione vellutata che accompagna ogni sorso. È un vino che bilancia perfettamente corpo e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla morbidezza dei tannini, questo Lagrein si presta bene a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina altoatesina, come canederli allo speck o gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, offre il meglio di sé in tavola, accompagnando con eleganza i piatti della tradizione e le preparazioni più sostanziose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le sue caratteristiche, è consigliabile conservare l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca una chiusura perfetta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e al buon contenuto di tannini, ha ottime potenzialità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente in bottiglia per 5-8 anni, sviluppando note sempre più complesse e raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"BRUNNENHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414213849427,"sku":"A07-B050-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-2022-brunnenhof.jpg?v=1764405804"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-2021-brunnenhof","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso prodotto nella rinomata area di Mazzon, in Alto Adige, zona celebre per la perfetta combinazione tra altitudine, esposizione solare e terreno calcareo. È un Pinot Nero di grande finezza, espressione autentica di un vitigno che predilige climi freschi e terreni ben drenati. \nQuesto vino si distingue per la sua struttura equilibrata, il profilo aromatico complesso e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. Un rosso di corpo medio, che unisce raffinatezza e intensità, ideale per chi cerca un Pinot Nero di montagna di altissimo livello.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati non eccessivamente calde e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi eleganti e tannini setosi. \nLa vendemmia, svolta manualmente nei primi giorni di ottobre, ha garantito solo i grappoli migliori, selezionati direttamente in vigna per ottenere un mosto dalla massima purezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve del \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e vengono delicatamente diraspate e poste a fermentare in tini di legno per circa due settimane. Durante questa fase, il mosto rimane a contatto con le bucce (processo chiamato macerazione), permettendo al vino di arricchirsi di colore e profumi. \nIl cappello di vinacce viene spinto manualmente verso il basso più volte al giorno per favorire un’estrazione equilibrata. \nDopo la fermentazione, il vino svolge la fermentazione malolattica, che gli dona maggiore morbidezza e rotondità. Segue un affinamento di circa 12 mesi in barrique da 500 litri e ulteriori 8-10 mesi in botti di rovere più grandi, dove il vino raggiunge la sua piena armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua eleganza e la profondità espressiva. Ogni sorso racconta il legame tra il territorio di Mazzon e la mano esperta della cantina Brunnenhof.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso, dalle sfumature granato tipiche del Pinot Nero affinato. La sua brillantezza anticipa la freschezza che si ritroverà all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è fine e complesso: emergono note di piccoli frutti rossi maturi (come lampone e ciliegia), seguite da accenni di rosa appassita, spezie dolci e un leggero tocco tostato proveniente dal passaggio in legno. Con l’ossigenazione, il bouquet si arricchisce di sfumature più evolute, come liquirizia e sottobosco.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è armonioso e ben bilanciato. Il sorso è morbido ma sostenuto da una fresca acidità che dona tensione e vivacità. I tannini, fini e delicati, accompagnano un corpo snello ma persistente. Il finale è elegante, con un ritorno di frutti rossi e spezie che invitano a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero Riserva si abbina perfettamente a piatti di carne rossa delicata, selvaggina leggera e preparazioni a base di funghi. È anche ideale con formaggi stagionati di media intensità. \nAlcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo al pepe verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnatra all’arancia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura, leggermente piccanti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo, lasciandolo respirare in calice ampio.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2021 - Brunnenhof\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che si tratta di un’etichetta con buon potenziale di evoluzione. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16 °C e umidità intorno al 70%. \nQuesto vino può affinarsi in bottiglia per diversi anni: fino a 8-10 anni nelle condizioni ideali, sviluppando nel tempo maggiore complessità e profondità, con aromi più maturi e sfumature speziate sempre più intriganti.","brand":"BRUNNENHOF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414247272787,"sku":"A07-B050-2021-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-2021-brunnenhof.jpg?v=1764406067"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_33907755-1fe4-4d3d-8628-c18a9276939f.jpg?v=1763418259","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/brunnenhof-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}