{"title":"Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgeois-Diaz è una cantina che combina tradizione, eredità e innovazione in ogni bottiglia. Situata nel cuore di una rinomata regione vinicola, la cantina ha saputo mantenere il fascino delle pratiche tradizionali mentre abbraccia le nuove tecnologie e metodi di produzione sostenibili. La storia di Bourgeois-Diaz è una narrazione di passione di famiglia, tramandata di generazione in generazione, che ha fatto sì che il nome diventasse sinonimo di qualità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di produzione di Bourgeois-Diaz è un delicato equilibrio tra tradizione e modernità, con un forte impegno verso la sostenibilità. Questo approccio è presente in ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla realizzazione del vino. La cantina adotta pratiche biologiche, riducendo l'uso di prodotti chimici e promuovendo la biodiversità nei propri vigneti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Bourgeois-Diaz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Bourgeois-Diaz offrono un eccellente rapporto qualità\/prezzo. Ancorati a una filosofia che privilegia la qualità, i prezzi variano a seconda delle etichette, ma restano accessibili. Sono perfetti sia per le occasioni speciali che per un consumo più quotidiano, rendendo il lusso del buon vino alla portata di tutti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta di Bourgeois-Diaz, tre vini spiccano per la loro unicità e carattere. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChampagne Tradition Brut:\u003c\/strong\u003e un classico senza tempo, che rappresenta l'essenza della maison con il suo perfetto equilibrio e la sua eleganza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlanc de Noirs:\u003c\/strong\u003e un vino intrigante con note fruttate e una piacevole persistenza al palato, ideale per chi cerca qualcosa di diverso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée Rosé:\u003c\/strong\u003e un rosato sofisticato, perfetto per chi ama i sapori fruttati e la leggerezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Bourgeois-Diaz al cibo è come trovare la chiave giusta per aprire un tesoro gustativo. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con piatti di carne come arrosti o grigliate; il loro corpo e struttura li rendono perfetti anche con formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Si sposano bene con piatti di pesce e frutti di mare, aggiungendo freschezza e delicatezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Perfette da sole per un aperitivo, oppure abbinate ad antipasti leggeri e fritti per un'esperienza gustativa esaltante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare i vini Bourgeois-Diaz correttamente è essenziale per mantenere intatte le loro eccezionali caratteristiche organolettiche. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservali in un luogo fresco e buio, idealmente a una temperatura costante tra 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantieni la bottiglia in orizzontale per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita luoghi con forti oscillazioni di temperatura e umidità, che potrebbero alterare la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-3c-trois-cepages-bourgeois-diaz-142719","title":"Champagne Extra Brut ''3C Trois Cépages' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione della Maison Bourgeois-Diaz, produttore artigianale situato a Crouttes-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne, in Champagne. Questo vino nasce da un progetto vitivinicolo che mette al centro la purezza e la sostenibilità: le uve provengono esclusivamente da vigneti coltivati secondo principi biologici e biodinamici, con grande attenzione all’equilibrio del suolo e della pianta. \nCome tutti gli Champagne, anche il “3C Trois Cépages” è ottenuto con il metodo champenoise, noto anche come “metodo classico”, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di affinamento sui lieviti, capace di donare cremosità e complessità al sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e si svolge manualmente, selezionando solo i grappoli più sani e maturi. Le condizioni climatiche della stagione favoriscono un equilibrio naturale tra freschezza e maturità aromatica, permettendo di ottenere un vino armonioso e preciso. Le uve provengono da appezzamenti scelti e non confinanti con vigne trattate con prodotti di sintesi, garanzia di genuinità e coerenza etica nel lavoro di Jérôme Bourgeois-Diaz.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl “3C Trois Cépages” nasce dall’unione dei tre vitigni simbolo della Champagne – Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay – in proporzioni variabili secondo l’annata. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e27 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo sufficiente per arricchirsi di complessità e finezza. Il dosaggio extra brut, cioè con un contenuto di zucchero minimo, esalta la purezza e la trasparenza del terroir, rendendo questo Champagne particolarmente equilibrato, secco e di grande freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore dorato luminoso, percorso da un finissimo e persistente perlage, segno distintivo di un’accurata rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è raffinato e complesso: si apre su note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori secchi, seguiti da delicate sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Un naso elegante, invitante, che riflette il carattere artigianale della maison.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una bollicina cremosa e perfettamente integrata, con una freschezza vivace che bilancia la struttura. Si distingue per l’equilibrio tra mineralità e morbidezza, chiudendo con una lunga persistenza aromatica che invita a un secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla sua freschezza, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e si adatta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza piatti a base di pesce, crostacei e sushi, ma si presta anche a preparazioni più complesse come risotti ai frutti di mare o carni bianche delicate. Interessante l’abbinamento con formaggi a pasta molle o sapori leggermente affumicati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Extra Brut \"3C Trois Cépages\" - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, è importante seguire alcune semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantieni la bottiglia tra i 10 e i 12 °C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conserva lo Champagne in un ambiente buio, poiché la luce può alterarne i profumi e i colori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tieni la bottiglia in orizzontale, così da mantenere umido il tappo e preservare la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nQuesto Champagne può evolvere positivamente in bottiglia per alcuni anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e armoniose. Tuttavia, la sua freschezza e vitalità lo rendono ideale anche per un consumo immediato, capace di valorizzare ogni occasione di degustazione.","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414884249939,"sku":"C07-B044-0-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-3c-trois-cepages-bourgeois-diaz-142719.jpg?v=1764409414"},{"product_id":"champagne-extra-brut-m-pinot-meunier-bourgeois-diaz-110815","title":"Champagne Extra Brut ''M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un'espressione autentica del terroir della Vallée de la Marne, zona rinomata per la coltivazione del vitigno \u003cem\u003ePinot Meunier\u003c\/em\u003e. La maison \u003cstrong\u003eBourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, produttrice indipendente e fedele ai principi della viticoltura biodinamica, realizza questo Champagne interamente da uve Pinot Meunier vinificate in purezza, una scelta rara e distintiva che dà vita a un vino di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo di produzione è il tradizionale \u003cstrong\u003eméthode champenoise\u003c\/strong\u003e (o classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per lo sviluppo delle bollicine. Dopo la vendemmia, il vino sosta per 27 mesi sui propri lieviti, consentendo di ottenere un profilo aromatico complesso e un perlage fine e persistente, tipico degli Champagne d’autore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e rispecchia un equilibrio ideale tra sole e pioggia, con un’estate regolare che ha permesso alle uve di raggiungere una maturità perfetta. Le condizioni climatiche hanno favorito il pieno sviluppo degli aromi varietali del Pinot Meunier, garantendo una struttura equilibrata e una grande freschezza gustativa. Il risultato è uno Champagne versatile, vivace e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con fermentazione spontanea e seconda fermentazione in bottiglia. Lo Champagne matura \u003cstrong\u003e27 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale acquisisce una complessità olfattiva e una finezza unica. La sboccatura avviene con un dosaggio minimo, tipico dello stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, che valorizza la purezza e la mineralità del vitigno senza mascherarle con zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua autenticità. Elegante, fresco e vibrante, regala un’esperienza sensoriale raffinata, perfetta sia per intenditori sia per chi si avvicina al mondo dello Champagne di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi ambrati. Le bollicine sono fini, continue e persistenti, indice di un lungo affinamento e di un’attenta vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto si apre con profumi di frutta matura – mela, pera e pesca – seguiti da delicate note di fiori secchi, nocciola e crosta di pane. Emergono poi accenti minerali che ricordano la pietra bagnata, tipici del terroir calcareo della Marne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, elegante e armonico\u003c\/strong\u003e, con una bella tensione acida che bilancia la morbidezza del frutto. Le bollicine sono setose e avvolgenti, mentre la persistenza è lunga, con un finale sapido e leggermente tostato che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne Extra Brut si abbina splendidamente a piatti che valorizzano la sua freschezza e complessità aromatica. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce crudo, come tartare di tonno o carpaccio di branzino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea, con crostacei o molluschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle, come il brie o il camembert;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche leggere, come pollo o vitello in salsa delicata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come aperitivo d’autore, per chi cerca un calice fresco ma profondo, ideale per occasioni speciali o momenti di relax raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'M Pinot Meunier' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità e il fascino del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut “M Pinot Meunier” - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra i 10 e i 12°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia lontano da fonti luminose dirette, che possono alterare gli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido e garantire la tenuta del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnche se pronto per essere gustato subito, questo Champagne può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per alcuni anni\u003c\/strong\u003e se conservato in un luogo fresco e buio, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414885626195,"sku":"C07-B044-0-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-m-pinot-meunier-bourgeois-diaz-110815.jpg?v=1764409416"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-n-bourgeois-diaz-110813","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs ''N' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un vino spumante di grande personalità, proveniente dal cuore della Champagne, in Francia. È prodotto dalla \u003cstrong\u003emaison Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, una realtà familiare che pratica un’agricoltura biodinamica rigorosa, rispettando i ritmi naturali della vigna. \nQuesto Champagne nasce esclusivamente da uve a bacca nera – principalmente Pinot Meunier e Pinot Noir – vinificate in bianco, da cui deriva il termine \"Blanc de Noirs\". La vinificazione è eseguita secondo il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo riposo sui lieviti, responsabile della creazione del perlage fine e della complessità aromatica tipica degli champagne d’élite.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata del \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e riflette l’andamento climatico del territorio circostante la Valle della Marna. La vendemmia, generalmente manuale, seleziona solo i grappoli più sani e maturi. Le stagioni miti e i terreni gessosi caratteristici della zona regalano uve equilibrate, capaci di donare freschezza, struttura e un’elegante tensione minerale al vino finale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue principi artigianali e naturali: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e minimo intervento in cantina. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per almeno \u003cstrong\u003edue anni sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e, sviluppando profumi e complessità gustativa. Il dosaggio Extra Brut – con pochissimo zucchero aggiunto – esalta la purezza del frutto e la trasparenza del terroir, per un finale secco, energico e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e è un vino di grande equilibrio, pensato per chi ama gli champagne autentici e di carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da bollicine fini e persistenti che creano un perlage elegante e continuo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet intenso e complesso: note di frutti rossi maturi, mela, pera e agrumi si intrecciano con sentori di crosta di pane, miele e una sfumatura minerale che rivela la sua origine gessosa.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato e teso\u003c\/strong\u003e, con una bella pienezza fruttata bilanciata da una freschezza vivace. La bollicina è fine e cremosa, la persistenza aromatica lunga e saporita, con un finale secco e minerale che invoglia immediatamente al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande eleganza, questo Champagne accompagna perfettamente piatti di mare e di terra. \nIdeale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, ostriche e tartare di salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle con crostini e frutta secca;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche in preparazioni delicate come pollo al limone o vitello tonnato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani dal gusto deciso, come risotti ai funghi o alla zucca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo sofisticato, per accompagnare momenti speciali e brindisi di qualità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche dello \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Blanc de Noirs 'N' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo seguendo alcune semplici regole:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici che possono alterare la pressione interna e la qualità del perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e mantenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare orizzontalmente in modo che il tappo resti sempre umido, garantendo una chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, questo Champagne può maturare positivamente per alcuni anni, evolvendo verso sentori più complessi e armoniosi, pur mantenendo intatta la freschezza che lo contraddistingue.","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414922228051,"sku":"C07-B044-0-05_D002","price":80.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-n-bourgeois-diaz-110813.jpg?v=1764409659"},{"product_id":"champagne-extra-brut-rose-rs-rose-de-saignee-bourgeois-diaz-110677","title":"Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Champagne, nella zona di Crouttes-sur-Marne, dove la maison Bourgeois-Diaz coltiva con cura i propri vigneti seguendo pratiche biologiche e biodinamiche. Questo rosé è frutto di un savoir-faire familiare autentico e di un approccio rispettoso del territorio. L’elaborazione avviene secondo il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – o metodo classico – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, fase fondamentale per ottenere bollicine fini, eleganti e persistenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \"RS Rosé de Saignée\" si distingue per la tecnica di vinificazione \u003cem\u003erosé de saignée\u003c\/em\u003e, che consiste nel lasciare a contatto per un breve tempo il mosto con le bucce delle uve a bacca nera, ottenendo così un colore più intenso e una maggiore struttura rispetto ai rosé prodotti per assemblaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz esprime in pieno l’equilibrio tra potenza e freschezza. Le uve di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, raccolte in egual misura, provengono da vigne coltivate in un’area caratterizzata da estati soleggiate e notti fresche, condizioni ideali per mantenere acidità e aromaticità. La vendemmia accurata garantisce frutti maturi e sani, fondamentali per la qualità del vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il rigoroso schema del metodo classico. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione, fase che genera la tipica effervescenza dello Champagne. Il riposo sui lieviti dura \u003cstrong\u003e27 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo in cui il vino sviluppa complessità, note tostate e una texture cremosa. La cuvée è dosata in versione \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, con un residuo zuccherino estremamente contenuto: scelta che mette in risalto la purezza e la precisione degli aromi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, lo Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz si presenta con un ammaliante colore \u003cstrong\u003erosa brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi ramati. Le bollicine, fini e numerose, formano una spuma delicata e persistente, segnale di una lunga e curata rifermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e generoso: emergono sentori di piccoli frutti rossi – come fragolina di bosco, lampone e ribes – accompagnati da eleganti note floreali e da sfumature di pan brioche e spezie dolci, frutto del lungo contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vibrante, fresco e assolutamente equilibrato. Il sorso combina una sottile vena agrumata con la morbidezza del frutto maturo. La bollicina fine e cremosa esalta la sensazione di armonia e pienezza, conducendo a un finale lungo e minerale, che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo Champagne Rosé si abbina perfettamente a piatti che valorizzano la sua struttura e freschezza. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi delicati o carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei, come scampi e gamberi, serviti anche alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di carne bianca o pollame aromatizzato alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSuperbo anche come calice per tutta la serata, grazie alla sua capacità di unire eleganza e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità aromatiche e la finezza delle bollicine, è fondamentale conservare lo Champagne in modo adeguato. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: mantenere la bottiglia tra i 10°C e i 12°C, evitando sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: tenere lontano da fonti luminose dirette o artificiali intense, poiché la luce può alterare gli aromi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: conservare la bottiglia in orizzontale, in un luogo fresco e asciutto, per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pronto da bere, lo Champagne Extra Brut Rosé 'RS Rosé de Saignée' - Bourgeois-Diaz può evolvere per alcuni anni, arricchendo il bouquet di sfumature più complesse e raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Bourgeois-Diaz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414927962451,"sku":"C07-B044-0-05_D003","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-rose-rs-rose-de-saignee-bourgeois-diaz-110677.jpg?v=1764409743"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_d26bc0b1-06d8-4c2b-bb05-9214fc9f5c18.jpg?v=1763418238","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/bourgeois-diaz-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}