{"title":"Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Bortolotti, con una tradizione che attraversa generazioni, è il perfetto esempio di come si possa fondere l'eredità vinicola con l'innovazione. Da oltre mezzo secolo, Bortolotti rappresenta la qualità e la passione per il vino, con una filosofia che si adatta alle esigenze moderne senza dimenticare le proprie radici. Attraverso tecniche migliorate e tecnologie all'avanguardia, la cantina ha saputo evolversi mantenendo viva l'essenza del territorio da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Bortolotti è una combinazione di approcci tradizionali, moderni e sostenibili. La cantina si impegna a rispettare la natura, utilizzando processi che minimizzano l'impatto ambientale. Questo rispetto per l'ecosistema si traduce in vini che esprimono autenticamente il terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradizionale:\u003c\/strong\u003e Rispetto delle tecniche di vinificazione storiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModerno:\u003c\/strong\u003e Utilizzo di tecnologia per controllare la qualità del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibile:\u003c\/strong\u003e Pratiche agricole eco-friendly e interventi minimi della chimica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Bortolotti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Bortolotti offrono un ampio range di prezzi, garantendo un eccellente rapporto qualità\/prezzo. Mentre le etichette più iconiche possono raggiungere prezzi premium, vi sono numerose opportunità per avventurarsi nella loro produzione senza spendere cifre esorbitanti. Questo rende i vini Bortolotti una scelta accessibile per chiunque apprezzi la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBortolotti vanta alcune etichette di punta che sono da scoprire per ogni appassionato di vino. Tra queste spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtichetta Nobile:\u003c\/strong\u003e Un vino rosso robusto, caratterizzato da note di frutti di bosco e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco Riserva:\u003c\/strong\u003e Fresco e aromatico, perfetto per chi cerca un vino bianco corposo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBortolotti Brut:\u003c\/strong\u003e Bollicine eleganti e vivaci, ideali per le occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare correttamente i vini di Bortolotti può esaltare l'esperienza gastronomica:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Si sposano bene con carni rosse, stufati e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti a base di pesce, carni bianche e verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime con antipasti, crostacei e piatti di cucina fusion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare i vini Bortolotti\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservare la loro qualità nel tempo. È consigliabile conservare le bottiglie in un ambiente fresco e buio, con umidità controllata. Assicurati che le bottiglie siano posizionate orizzontalmente per mantenere il sughero umido e prevenire l'ingresso di aria, evitando l'ossidazione del vino. Seguire queste semplici accortezze permette di mantenere i vini Bortolotti al loro migliore splendore fino al momento della degustazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-brut-docg-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e è uno spumante che nasce nel cuore delle colline di Valdobbiadene, zona simbolo della denominazione DOCG e patrimonio dell’UNESCO. Si tratta di un vino ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera in purezza\u003c\/strong\u003e, lavorate con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), tecnica che prevede la rifermentazione in autoclave per esaltare freschezza, profumi e fragranza del vino. \nQuesto Prosecco Brut si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile secco e vivace\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama le bollicine eleganti ma immediate, capaci di adattarsi facilmente a qualsiasi momento di convivialità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata di riferimento si è caratterizzata per un clima equilibrato: estati soleggiate e notti fresche hanno garantito uve ben mature e aromatiche, mantenendo un’ottima acidità naturale. Tutti elementi che hanno consentito di ottenere un Prosecco dal profilo armonioso e coerente con la tradizione Bortolotti. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali della Glera. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e – cioè la seconda fermentazione che conferisce le bollicine – avviene in autoclave secondo il \u003cem\u003emetodo Charmat\u003c\/em\u003e, con un affinamento di circa 3 mesi sui lieviti. Questo processo consente di ottenere una spuma fine e persistente e un profilo aromatico fresco e floreale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdognoli e da un perlage fitto e continuo, segno di ottima qualità e cura in fase di spumantizzazione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet fragrante e fine, con note di fiori bianchi, mela verde e una leggera sfumatura agrumata. Emergono anche delicati accenni di pera e timo limonato, che rendono il profilo aromatico elegante e dinamico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e piacevolmente secco\u003c\/strong\u003e. L’acidità è vivace ma armoniosa, mentre il finale pulito e minerale invita subito ad un nuovo sorso. L’impressione complessiva è di grande leggerezza e bevibilità, caratteristiche che rendono questo Prosecco particolarmente adatto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nVersatile e moderno, il Valdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti è ideale in molte occasioni gastronomiche. \nSi abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti alle verdure o con frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer un connubio perfetto, prova a gustarlo con linguine bianche al tonno e limone o con una tartare di branzino: la sua freschezza bilancia alla perfezione la sapidità e gli aromi dei piatti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco esprime al meglio le sue caratteristiche quando è giovane. Per apprezzarne tutta la fragranza e la vivacità delle bollicine, è consigliato consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nPer la conservazione ottimale, tienilo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente intorno ai 10-15°C. Evita l’esposizione diretta alla luce e posiziona la bottiglia in orizzontale solo se ha il tappo in sughero naturale. In questo modo, potrai ritrovare al momento del servizio tutta la brillantezza e la fragranza tipiche del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Brut DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415361122643,"sku":"C14-B042-0-05_D000","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-brut-docg-bortolotti.jpg?v=1764414896"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-brut-vigna-in-ron-altena-docg-2022-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” DOCG 2022 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle colline di Valdobbiadene, nella zona più antica e rinomata per la produzione del \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e. Le uve Glera provengono da vigne ripide, le cosiddette “Rive”, dove ogni intervento viene fatto a mano con la cura della viticoltura eroica. Questo spumante è ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, che prevede una seconda fermentazione in autoclave per un periodo superiore ai 16 mesi. Il risultato è uno stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e elegante, secco e minerale, capace di esprimere al meglio la purezza del territorio e la maestria della cantina Bortolotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione aromatica delle uve, conservandone freschezza e acidità. La vendemmia, eseguita esclusivamente a mano tra la fine di settembre e i primi di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo qualità costante e profilo aromatico fine e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare i profumi floreali e fruttati tipici della Glera. Segue la rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat (o Martinotti), ma con tempi di affinamento prolungati: \u003cstrong\u003eoltre 16 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa scelta dà al vino maggiore complessità, finezza aromatica e una spuma estremamente cremosa. Dopo l’imbottigliamento, lo spumante riposa per alcune settimane prima della messa in commercio, per raggiungere il suo perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. Il perlage è fine e continuo, segno di una rifermentazione lenta e accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet elegante e delicato, con sentori di mela verde, pera e agrumi, accompagnati da leggere note floreali di acacia e sfumature minerali che richiamano il suolo collinare di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, fresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. La bollicina è sottile e avvolgente, mentre il finale è lungo, pulito e sapido, lasciando una sensazione raffinata e rinfrescante, tipica dello stile Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco Extra Brut è ideale per chi ama gli abbinamenti freschi e leggeri. Grazie alla sua secchezza e alla sua vivace acidità, accompagna perfettamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani delicati o insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come \u003cstrong\u003eaperitivo autentico alla veneta\u003c\/strong\u003e, servito ben freddo tra 6 e 8°C, per esaltare la sua anima minerale e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut “Vigna in Ron Àltena” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, possibilmente a temperatura costante tra 12 e 15°C e in posizione verticale. Trattandosi di uno spumante Extra Brut di notevole freschezza, è consigliato consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, per godere pienamente della sua fragranza e vivacità. Una volta stappata, la bottiglia va richiusa con un tappo per spumanti e tenuta in frigorifero, da terminare entro 24 ore per non perdere la finezza delle bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362072915,"sku":"C14-B042-2022-05_D000","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-brut-vigna-in-ron-altena-docg-2022-bortolotti.jpg?v=1764414908"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-brut-metodo-classico-docg-2021-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Metodo Classico DOCG 2021 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Metodo Classico DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut Metodo Classico DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e è una versione unica e sorprendente del tradizionale Prosecco, prodotta interamente nel cuore di Valdobbiadene, una delle zone più vocate per la coltivazione della Glera. A differenza dei più comuni Prosecco elaborati con metodo Charmat, questa etichetta nasce da un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Il risultato è uno spumante di grande finezza, secco, teso e minerale, capace di unire l’eleganza del territorio alla complessità tipica dei vini affinati sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 a Valdobbiadene è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere asciutte e un’estate regolare che ha favorito una perfetta maturazione delle uve Glera. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato il profilo aromatico dell’uva, regalando freschezza e una piacevole complessità olfattiva. La vendemmia, eseguita manualmente, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la fermentazione primaria in acciaio a temperatura controllata, il vino base viene imbottigliato per la seconda fermentazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’affinamento avviene sui lieviti per almeno 15 mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce struttura, eleganza e finezza aromatica. La sboccatura (ovvero la rimozione dei lieviti esausti) avviene senza dosaggio zuccherino, dando vita a un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e puro e autentico, che esprime al meglio la voce del territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Prosecco che sorprende già al primo sguardo e conquista per la sua personalità. Di seguito, le sensazioni principali che emergono all'assaggio.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante e limpido, dal colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno della lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è raffinato e complesso: si riconoscono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da delicate sfumature di crosta di pane e mandorla dovute alla sosta sui lieviti. Il profumo è fresco, elegante e mai invasivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, diretto e armonioso. La bollicina è cremosa e fine, la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e agrumata bilancia perfettamente la \u003cstrong\u003esapidità minerale\u003c\/strong\u003e. L’acidità è viva ma equilibrata, e lascia la bocca pulita e invitante, con un piacevole ritorno fruttato nel finale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Metodo Classico DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile in tavola. Grazie alla sua struttura fine e alla spiccata freschezza, può essere gustato sia come aperitivo che a tutto pasto. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina vegetariana o a base di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o preparazioni alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come brindisi elegante per occasioni speciali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Metodo Classico DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio tutte le caratteristiche di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 12 °C. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il tappo resti umido e mantenga la chiusura ermetica. \nEssendo un \u003cstrong\u003eExtra Brut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui conserva al massimo la freschezza e la vivacità del perlage. Consumarlo giovane permette di coglierne la fragranza e la sua anima più autentica.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362138451,"sku":"C14-B042-2021-05_D000","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-brut-metodo-classico-docg-2021-bortolotti.jpg?v=1764414911"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-brut-rive-di-rolle-vigna-piai-alto-docg-2022-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Rolle “Vigna Piai Alto” DOCG 2022 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Rolle “Vigna Piai Alto” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nNel cuore delle \u003cstrong\u003erive di Rolle\u003c\/strong\u003e, una delle sottozone più vocate di Valdobbiadene, nasce il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Rolle “Vigna Piai Alto” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e. \nQuesto spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per esaltare la fragranza e la freschezza tipiche dell’uva Glera. Il risultato è un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e dal carattere deciso e minerale, capace di raccontare la purezza del suo terroir collinare. \n\nLa denominazione “Rive” indica le pendici più scoscese e pregiate di Valdobbiadene, dove la viticoltura è definita “eroica”: la raccolta avviene manualmente su pendenze che rendono impossibile l’uso di macchinari, e proprio questa cura artigianale dona al vino intensità e autenticità uniche.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda e piogge ben distribuite nel periodo di maturazione. Queste condizioni hanno favorito uve sane e concentrate, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è uno spumante che unisce precisione aromatica, freschezza e corpo, espressione limpida di un’annata di grande qualità nel territorio di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve Glera sono raccolte a mano e pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, la parte più fine del succo. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. \nLa presa di spuma – ossia la seconda fermentazione – si svolge in autoclavi secondo il metodo Charmat, con un periodo di affinamento sui lieviti di circa 60-90 giorni. Questo processo conferisce al vino la sua spuma fine e persistente, senza appesantirne la freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nDal primo sguardo al sorso, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Rolle “Vigna Piai Alto” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e conquista per eleganza e coerenza stilistica.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e regolare, indice di una rifermentazione ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nProfumo fresco e nitido, con nuances di mela verde, fiori bianchi, agrumi e una leggera nota minerale che richiama la provenienza collinare. Emergono sentori di erbe alpine e lieviti fini, che testimoniano l’accurata lavorazione in cantina.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, scattante, con una piacevole acidità che sottolinea la sua natura \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. La bollicina è cremosa e sottile, mentre il finale lascia una sensazione di pulizia e sapidità che invoglia al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Rolle “Vigna Piai Alto” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è perfetto come aperitivo, ma la sua struttura lo rende adatto anche a tutto pasto. \nIdeale con:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di branzino o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nL’ottimo equilibrio tra acidità e secchezza lo rende un compagno versatile anche per cucine moderne e fusion, dove la freschezza aiuta a bilanciare sapori intensi e speziature delicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Rolle “Vigna Piai Alto” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h3\u003e\nPer mantenere intatte le sue note aromatiche e la vivace bollicina, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 15°C, lontano da fonti di calore o sbalzi termici. \nEssendo un \u003cstrong\u003eProsecco Extra Brut\u003c\/strong\u003e pensato per esprimere freschezza e fragranza, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nCon il passare del tempo può evolvere leggermente, ma la sua anima migliore resta quella della giovinezza: vivace, pura e di immediata piacevolezza.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362171219,"sku":"C14-B042-2022-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-brut-rive-di-rolle-vigna-piai-alto-docg-2022-bortolotti.jpg?v=1764414917"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-brut-rive-di-santo-stefano-vigna-montagnole-docg-2022-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Santo Stefano “Vigna Montagnole” DOCG 2022 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Santo Stefano “Vigna Montagnole” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nNel cuore di Valdobbiadene, nasce il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Santo Stefano “Vigna Montagnole” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e, uno spumante superiore che incarna l’essenza della viticoltura eroica. La menzione “Rive” indica i pendii più scoscesi e difficili da lavorare, dove ogni intervento in vigna è svolto a mano. Questo vino è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat Lungo\u003c\/strong\u003e, cioè una seconda fermentazione in autoclave di durata prolungata (15 mesi), utilizzato per ottenere bollicine fini e una complessità aromatica maggiore rispetto al Charmat tradizionale. \nLo stile Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso, esalta al meglio la freschezza e il carattere minerale tipici delle colline di Valdobbiadene, precisamente nella frazione di Santo Stefano.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve Glera. L’estate calda ma non estrema ha permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, ideali per la produzione di un \u003cstrong\u003eProsecco Extra Brut\u003c\/strong\u003e dal profilo aromatico netto e dalla vivace acidità naturale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice delle uve, il mosto viene fermentato a bassa temperatura per preservare la purezza dei profumi varietali. La seconda fermentazione, tipica del Metodo Charmat, avviene in autoclave dove il vino resta a contatto con i lieviti per circa 15 mesi: un tempo superiore alla media, che conferisce struttura, complessità e note leggere di panificato. Segue l’imbottigliamento e un breve affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino racconta un equilibrio perfetto tra freschezza, intensità aromatica e precisione gustativa. Ogni sorso rivela l’identità autentica delle Rive di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il perlage è fine e persistente, segno distintivo di una lunga sosta sui lieviti e di una presa di spuma curata nei dettagli.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e sottile: spiccano note di mela verde, pera williams e fiori bianchi, accompagnate da sfumature agrumate e lievi ricordi di mandorla fresca. Il profumo risulta nitido e fragrante, con una piacevole sensazione minerale che annuncia freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è teso e asciutto, sostenuto da una \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e da un finale sapido che allunga la beva. La struttura equilibrata e il basso tenore zuccherino mettono in risalto la pulizia del sorso e la precisione delle bollicine.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Santo Stefano “Vigna Montagnole” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo per chi cerca uno spumante raffinato e mai scontato, si sposa con una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza e alla sua secchezza naturale. \nIdeale in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di pesce o carpacci leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana, come risotti agli asparagi o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritti di mare, grazie alla sua acidità che pulisce il palato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ uno spumante che riesce a valorizzare la semplicità dei sapori naturali, rendendosi protagonista di momenti conviviali e cene leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Santo Stefano “Vigna Montagnole” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Brut Rive di Santo Stefano “Vigna Montagnole” DOCG 2022 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando la freschezza e la fragranza aromatica sono al massimo. \nPer conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione verticale, in luogo fresco e buio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura e fonti di calore dirette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire a 6–8 °C per esaltarne la vivacità e la precisione gustativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, così da godere pienamente della brillantezza delle sue bollicine e delle note fruttate che lo contraddistinguono.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362203987,"sku":"C14-B042-2022-05_D002","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-brut-rive-di-santo-stefano-vigna-montagnole-docg-2022-bortolotti.jpg?v=1764414920"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-dry-47-docg-2023-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nIspirato all’anno di nascita della cantina, il 1947, il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e rappresenta l’essenza della tradizione spumantistica veneta. È uno spumante millesimato ottenuto da uve Glera coltivate nelle colline più vocate di Valdobbiadene, cuore della denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e, dove le pendenze e i microclimi creano condizioni ideali per vini eleganti e aromatici. \nLa rifermentazione avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un processo pensato per preservare la fragranza e la freschezza naturale dell’uva, elementi distintivi di questo Prosecco dal carattere raffinato e autentico. Lo stile Extra Dry, con un residuo zuccherino leggermente superiore rispetto al Brut, regala al sorso una piacevole morbidezza e un equilibrio armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato i profumi primari della Glera, regalando note fruttate e floreali particolarmente intense. La vendemmia, effettuata manualmente nelle prime settimane di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi, per un risultato di grande purezza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio per conservare intatte le note più delicate dell’uva. Segue la spumantizzazione con \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), durante la quale il vino compie la seconda fermentazione in autoclave per circa 30-40 giorni. \nUn breve periodo di affinamento sui lieviti aiuta a rendere la bollicina più cremosa e persistente, mantenendo al tempo stesso quella vivace freschezza che è il segno distintivo della linea “47”.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo aromatico elegante e invitante, in perfetto equilibrio tra vivacità e armonia.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino delicato, impreziosito da riflessi verdolini e da un perlage fine e continuo che ne testimonia la cura nella lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fragrante e seducente: emergono note di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature di agrumi e acacia. Un insieme aromatico pulito e immediato, che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco e morbido, con una bollicina sottile che accompagna piacevolmente la beva. L’equilibrio tra acidità e dolcezza residua crea una sensazione di \u003cstrong\u003egradevole rotondità\u003c\/strong\u003e. Il finale è fruttato, con una buona persistenza e una scia minerale che rende ogni sorso vivace e appagante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande equilibrio, questo Prosecco è perfetto sia come aperitivo sia come vino da tutto pasto leggero. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce, crostini con baccalà mantecato o carpaccio di branzino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani e insalate fresche con frutta o formaggi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri della tradizione veneta o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua fragranza e la piacevole morbidezza ne fanno un compagno ideale anche per brindisi e occasioni conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la freschezza e i profumi, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry “47” DOCG 2023 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nIl vino deve essere conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, posizionando le bottiglie in orizzontale per mantenere il tappo umido e integro. \nServito ben fresco, intorno agli 8-9°C, regala tutta la sua vivacità e la sua eleganza fruttata.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362236755,"sku":"C14-B042-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-47-docg-2023-bortolotti.jpg?v=1764414923"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-dry-docg-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante, fresco e armonico, prodotto nel cuore dell’area storica di Valdobbiadene, in Veneto. Nasce da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e raccolte a mano tra metà e fine settembre, nei pendii collinari che garantiscono il giusto equilibrio tra maturazione e acidità. La presa di spuma avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la rifermentazione del vino base in autoclave: una tecnica perfetta per esaltare i profumi fruttati e floreali tipici di questo stile. Il risultato è uno spumante dal tono raffinato, vivace e perfetto per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia si svolge tra il 15 e il 30 settembre, periodo ideale per cogliere l’uva Glera nel momento in cui esprime al meglio la sua aromaticità naturale. Le condizioni climatiche di Valdobbiadene, caratterizzate da giornate soleggiate e notti fresche, permettono di preservare nel vino un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo freschezza e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati. La successiva rifermentazione in autoclave dura circa tre mesi: un tempo perfetto per affinare le bollicine e ottenere la tipica cremosità al palato. Il vino viene poi imbottigliato giovane, per mantenere intatta la sua vivacità e il suo carattere fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e conquista con la sua espressività immediata e il perfetto bilanciamento tra dolcezza e acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante e luminoso, si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini. La spuma è fine e persistente, segno della cura nella rifermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet intenso e fragrante con note di \u003cstrong\u003epera, mela verde, fiori di acacia e agrumi\u003c\/strong\u003e. Un profilo aromatico pulito e invitante, che racconta la freschezza delle colline di Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonico, morbido e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con un residuo zuccherino ben equilibrato da una piacevole acidità. La bollicina fine accompagna un finale fresco e minerale, che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco è estremamente versatile, perfetto per un brindisi ma anche per accompagnare piatti leggeri e gustosi. Si abbina in modo eccellente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di verdure e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica non troppo speziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture leggere e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, grazie alla sua piacevole morbidezza e alle bollicine fini che rinfrescano il palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarlo al meglio, è consigliabile consumare il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia. Va conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, possibilmente in posizione verticale per evitare il contatto prolungato con il tappo. Servire a circa 6-8°C per esaltarne freschezza e aromaticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362269523,"sku":"C14-B042-0-05_D001","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-docg-bortolotti.jpg?v=1764414926"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-extra-dry-rive-di-colbertaldo-riva-crivel-docg-2021-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nNel cuore delle colline di \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eProsecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del territorio. Il termine “Rive” indica vigneti posti su pendii molto ripidi, coltivati esclusivamente a mano: un esempio perfetto di quella che viene definita \u003cem\u003eviticoltura eroica\u003c\/em\u003e. \nQuesto spumante nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in autoclave per preservare la freschezza e la fragranza dei profumi tipici dell’uva Glera. Il risultato è uno spumante dallo stile moderno e piacevole, elegante ma accessibile, perfetto per chi cerca un vino di qualità capace di raccontare la sua origine.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato: una primavera mite e un’estate calda ma con buone escursioni termiche hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le piogge regolari hanno mantenuto un’ottima acidità naturale, fondamentale per un \u003cstrong\u003eProsecco Extra Dry\u003c\/strong\u003e dal profilo fresco e profumato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/strong\u003e segue il metodo Charmat. Dopo una pressatura soffice delle uve Glera, il mosto viene lasciato fermentare a bassa temperatura per esaltare gli aromi varietali. La seconda fermentazione avviene in autoclave per circa 40-60 giorni, creando la tipica effervescenza fine e cremosa. L’affinamento si completa con un breve periodo in acciaio, così da mantenere intatta la sua vivacità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante unisce freschezza, equilibrio e intensità aromatica, con un sorso che invita facilmente al bis.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo, segno di qualità e cura nella presa di spuma.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fragrante e immediato: si riconoscono note di mela verde, pesca bianca, fiori di acacia e lievi sentori agrumati. Il bouquet è armonico, pulito e caratteristico dei migliori Prosecchi di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, morbido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace dona dinamismo, mentre il residuo zuccherino tipico dello stile \u003cem\u003eExtra Dry\u003c\/em\u003e arrotonda il sorso. L’aromaticità fruttata si prolunga nel finale, piacevole e invitante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Prosecco Extra Dry è ideale come aperitivo ma si esprime al meglio anche a tavola. \nOttimo in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e finger food;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, come crudi, carpacci e fritti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti primaverili o con verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che ama la convivialità: perfetto per occasioni informali, brindisi o cene all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Rive di Colbertaldo “Riva Crivèl” DOCG 2021 - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua freschezza e delle sue fragranze, questo \u003cstrong\u003eProsecco di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, idealmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia in posizione verticale per proteggere il tappo e mantenere la perfetta effervescenza fino al momento della degustazione.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362335059,"sku":"C14-B042-2021-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-extra-dry-rive-di-colbertaldo-riva-crivel-docg-2021-bortolotti.jpg?v=1764414929"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-docg-bortolotti","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e è uno spumante di pregio, espressione autentica del territorio di \u003cstrong\u003eCartizze\u003c\/strong\u003e, la zona più prestigiosa della denominazione Valdobbiadene. Nasce da pregiate uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, coltivate sulle pendici collinari meglio esposte e raccolte a mano nei tre storici appezzamenti di proprietà della cantina Bortolotti. \nViene spumantizzato con \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, ovvero una seconda fermentazione in autoclave che dura quasi 12 mesi, per ottenere una bollicina fine e persistente e mantenere intatta la fragranza aromatica tipica di questo vino. \nLo stile \u003cstrong\u003eDry\u003c\/strong\u003e, più morbido e rotondo rispetto al Brut, esalta la componente fruttata e rende questo Cartizze perfetto per i palati che cercano equilibrio tra freschezza e dolcezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, quando l’uva raggiunge la maturazione ideale in zuccheri e acidità. Il clima mite e ben ventilato di Valdobbiadene, insieme ai terreni composti da marne e arenarie, garantisce grappoli sani e aromatici. L’annata si distingue per la freschezza e per l’ottimo equilibrio gustativo, caratteristiche che segnano ogni bottiglia di questo Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene fermentato a temperatura controllata per preservare i delicati aromi floreali e fruttati. La seconda fermentazione avviene in autoclave con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, che prevede un affinamento sui lieviti di circa 12 mesi. Questo processo consente di ottenere una spuma cremosa e un perlage fine e continuo. Una volta imbottigliato, il vino riposa brevemente prima di essere messo in commercio, per arrivare nel bicchiere nella sua massima espressione di freschezza e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza, aromaticità e piacevolezza, caratteristiche che lo rendono uno dei simboli dello spumante italiano di qualità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un brillante giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e di notevole persistenza, segno di un lungo affinamento in autoclave.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e floreale, con note di glicine, fiori bianchi e sentori fruttati di pera, mela e pesca. Emergono anche accenni di agrume e mandorla dolce, tipici del terroir di Cartizze.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido, rotondo, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e che bilancia perfettamente la naturale dolcezza del dosaggio Dry. La chiusura è elegante, con un ritorno fruttato e floreale che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è ideale come vino da dessert, ma la sua versatilità lo rende adatto anche a momenti diversi del pasto. Tra gli abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci della tradizione italiana\u003c\/strong\u003e come crostate di frutta, pasticceria secca e torte alla crema;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e e delicati, come ricotta o stracchino, per un contrasto piacevole tra dolcezza e acidità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti speziati e agrodolci\u003c\/strong\u003e, soprattutto della cucina orientale, che trovano equilibrio nella naturale morbidezza di questo spumante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da gustare da solo, come brindisi o per accompagnare un momento di festa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG - Bortolotti\u003c\/h2\u003e\nPer gustare appieno la vivacità delle sue bollicine e la fragranza dei profumi, questo spumante va \u003cstrong\u003econsumato giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione verticale per proteggere la freschezza del perlage. \nServilo a una temperatura di 6-8 °C per esaltarne la finezza e la piacevole aromaticità.","brand":"Bortolotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363776851,"sku":"C14-B042-0-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-dry-docg-bortolotti.jpg?v=1764415017"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_63c452c6-c24b-4745-aa8c-f61062777633.jpg?v=1763418231","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/bortolotti-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}