{"title":"Borgogno","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondata nel 1761, la cantina Borgogno è uno dei pilastri storici dell'enologia italiana, una testimonianza vivente della tradizione vinicola piemontese. La sua \u003cstrong\u003eeredità\u003c\/strong\u003e si cela nei vini che esprimono il perfetto equilibrio tra passato e presente, con un occhio sempre rivolto alle \u003cstrong\u003einnovazioni\u003c\/strong\u003e sostenibili. La famiglia Borgogno ha saputo mantenere viva la tradizione secolare, adattandola ai cambiamenti del mercato e alle nuove tecnologie di vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Borgogno rappresenta un connubio tra tecniche tradizionali e approcci moderni. Utilizzano ancora vecchie botti di rovere per l'invecchiamento, ma abbracciano anche pratiche \u003cstrong\u003esostenibili\u003c\/strong\u003e per ridurre l'impatto ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilità: utilizzo di tecniche agricole rispettose del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovazione: introduzione di nuovi processi produttivi eco-friendly.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradizione: rispetto delle metodologie vinicole tramandate da generazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Borgogno\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di vini Borgogno, ci si trova di fronte a una gamma di prezzi che riflette tanto la qualità quanto la storia. In generale, le etichette più \u003cstrong\u003eprestigiose\u003c\/strong\u003e, come i Barolo, si posizionano in una fascia medio-alta, a partire dai 30-40 euro, fino a superare eventualmente i 100 euro per le annate più \u003cstrong\u003ericercate\u003c\/strong\u003e. Tuttavia, la cantina offre anche opzioni accessibili che permettono a tutti di provare un pezzo di storia vinicola senza svuotare il portafoglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella collezione Borgogno spiccano alcune etichette che rappresentano al meglio la qualità e lo stile distintivo della casa vinicola.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e: Un vino di eccezionale complessità e struttura, perfetto per chi cerca un'esperienza di degustazione ricca e avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/strong\u003e: Con il suo gusto fresco e fruttato, è ideale per un approccio più quotidiano al piacere del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e: Eccellente per chi desidera esplorare le sfumature del Nebbiolo senza avventurarsi nel territorio più impegnativo del Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento cibo-vino è una parte fondamentale dell'esperienza gastronomica, e Borgogno offre etichette adatte a \u003cstrong\u003esvariate\u003c\/strong\u003e occasioni culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: I Barolo e Langhe Nebbiolo si sposano perfettamente con selvaggina, brasati e piatti a base di tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Un'Arneis o un Riesling di Borgogno possono accompagnare antipasti leggeri, piatti a base di pesce o formaggi cremosi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: I vini spumanti sono un'ottima scelta per aperitivi, piatti di pesce crudo o fritti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCapire \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Borgogno\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche. La corretta conservazione assicura che ogni bottiglia possa esprimere al meglio tutte le proprietà per cui è stata creata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura: Mantenere i vini a una temperatura costante tra i 12 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità: Assicurarsi che il locale abbia un'umidità intorno al 70% per evitare che i tappi si secchino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuce: Conservare i vini al riparo dalla luce diretta per prevenire l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizione: Le bottiglie devono essere disposte in orizzontale per mantenere il tappo umido e aderente alla bottiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barolo-cannubi-docg-2019-borgogno","title":"Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente dal celebre cru Cannubi, una delle zone più storiche e rinomate di Barolo, questo vino rappresenta alla perfezione l’equilibrio tra struttura, finezza e complessità. Il risultato è un rosso corposo e armonico, espressione autentica del suo territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno freddo seguito da una primavera regolare e da un’estate calda ma senza eccessi. Le uve hanno potuto maturare in modo lento e progressivo, raggiungendo un perfetto equilibrio fra zuccheri, acidità e tannini. Il \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza aromatica, una struttura ben definita e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in modo naturale, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, in vasche di cemento a temperatura controllata. Questa scelta permette di rispettare al meglio le caratteristiche del Nebbiolo e del terroir di Cannubi. Segue una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – il contatto del mosto con le bucce – che estrae il colore, i profumi e la struttura tannica tipica del Barolo. L’affinamento prosegue per circa quattro anni in botti di rovere di Slavonia e rovere francese, e termina con sei mesi di riposo in bottiglia per completare l’armonizzazione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino complesso e raffinato, dove ogni dettaglio racconta la nobiltà del Nebbiolo e la storicità della collina di Cannubi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un granato luminoso con riflessi aranciati, caratteristica tipica dei grandi Barolo in gioventù, che anticipa la sua evoluzione futura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente: note di frutti rossi maturi, petali di rosa e spezie dolci lasciano spazio a sentori di tabacco, liquirizia e sottobosco. Ogni respiro rivela nuove sfumature aromatiche, segno della sua profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato ma equilibrato, con un tannino presente e fine. La texture è vellutata, sostenuta da una freschezza viva e da una lunga persistenza che si chiude su accenti balsamici. È un vino che conquista per la sua eleganza e per la capacità di evolvere nel tempo, offrendo sempre nuove sensazioni ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è un compagno ideale per piatti dal carattere deciso, dove la struttura del Barolo può esprimersi al meglio. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il bollito misto e il tajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sperimentare, si può provare anche con preparazioni a base di funghi o tartufo bianco d’Alba, che ne esaltano le note aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG 2019 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un vino con un grande potenziale di invecchiamento. Se conservato correttamente, può migliorare per oltre 15 anni. È importante mantenerlo in un luogo buio, a temperatura costante tra i 12 e i 16 °C, con umidità controllata e la bottiglia coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca una perfetta tenuta. Prima del servizio, si consiglia di scaraffarlo per permettere al vino di ossigenarsi e liberare tutta la sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale da degustare oggi per la sua espressività giovane, ma capace di offrire emozioni ancora più intense con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414350885203,"sku":"B06-B039-2019-05","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-cannubi-docg-2019-borgogno.jpg?v=1764406912"},{"product_id":"barolo-docg-liste-2018-borgogno","title":"Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, ottenuto al 100% da uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più rinomati del comune di Barolo: la vigna Liste. Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra eleganza e struttura, simbolo dell’identità classica di Borgogno, una delle più antiche cantine del Piemonte. \n\nCorposo e complesso, il Barolo Liste si distingue per la sua capacità di coniugare potenza e finezza. Un’etichetta pensata per chi desidera scoprire un Barolo autentico, fedele alla tradizione ma capace di evolversi nel tempo con grazia e profondità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e piogge ben distribuite, che hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve. Questo ha permesso di ottenere Nebbiolo di ottima qualità, dalla buccia spessa e dai profumi complessi. I vini di questa vendemmia si distinguono per la loro freschezza aromatica, tannini ben integrati e un’eccellente longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e segue i canoni tradizionali della casa. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con una lunga macerazione sulle bucce che dura circa 30 giorni. \n\nDopo la fermentazione malolattica, il vino riposa per almeno 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia, dove sviluppa complessità e armonia. Un ulteriore periodo in bottiglia permette al vino di affinarsi prima della commercializzazione, garantendo un profilo sensoriale equilibrato e pronto alla degustazione, ma capace anche di evolversi magnificamente con il tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e il Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno si presenta con un rosso granato intenso, con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo evoluto, limpido e luminoso nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso offre un bouquet ampio e profondo, con note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone che si fondono con sentori di viola, tabacco, cuoio e leggero goudrón, tipico del lungo affinamento. Ogni sorso rivela nuove sfumature, segno della complessità aromatica di questo cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è strutturato e avvolgente, con tannini fitti ma eleganti, ben bilanciati da una piacevole freschezza. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama note balsamiche e speziate. Un vino da meditazione, perfetto per chi ama i rossi intensi ma equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e si esprime al meglio in abbinamento con piatti dal sapore deciso e strutturato. Ideale per un pranzo o una cena importante, accompagna con eleganza la cucina tradizionale piemontese.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina in umido o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nUn abbinamento intramontabile è quello con il brasato al Barolo, in cui vino e piatto si fondono in un perfetto connubio di sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Liste' 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è importante mantenerlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo di sughero e preservare la tenuta del vino.\n\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra i 12°C e i 16°C, con un’umidità controllata intorno al 70%. \n\nQuesto Barolo possiede un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolversi per oltre 15-20 anni, sviluppando nel tempo aromi terziari sempre più complessi. Chi sceglie di lasciarlo riposare in cantina sarà premiato da un vino di straordinaria profondità e armonia, espressione autentica del territorio di Barolo e della tradizione Borgogno.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414377460051,"sku":"B06-B039-2018-05_D000","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-liste-2018-borgogno.jpg?v=1764407033"},{"product_id":"barolo-docg-fossati-2018-borgogno","title":"Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande eleganza prodotto nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dal cru Fossati, una delle zone più vocate per la produzione di Barolo, dove l’esposizione e il terreno conferiscono al vino la giusta combinazione tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi distingue per il suo corpo pieno e strutturato, ma al contempo armonioso e bilanciato. È un vino che già oggi si offre piacevole e ricco di profumi, ma che promette un’evoluzione entusiasmante negli anni. Il “Fossati” rappresenta perfettamente lo stile classico di Borgogno: tradizione, autenticità e un profondo legame con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate non eccessivamente calda e un autunno dall’ottima escursione termica, ideale per la maturazione del Nebbiolo. Questo ha permesso di ottenere uve sane e aromatiche, con tannini maturi e un profilo olfattivo complesso, in cui si intrecciano intensità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione lunga sulle bucce per estrarre al meglio colore, aromi e struttura. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di 4 anni in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, metodo tradizionale che consente al vino di evolvere lentamente, arricchendosi di complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora alcuni mesi in cantina prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo che colpisce sin dal primo incontro, rivelando un carattere deciso ma elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati, tipici dei Barolo in fase di maturazione. La trasparenza e la brillantezza sottolineano la purezza del vitigno Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: spiccano note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, frutti di bosco, viola e rosa appassita\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di spezie dolci, liquirizia e un leggero sentore balsamico. Con l’ossigenazione emergono toni più complessi di tabacco e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003estrutturato e profondo\u003c\/strong\u003e, con tannini ben presenti ma eleganti e una lunga persistenza aromatica. L’equilibrio tra freschezza e corpo conferisce al vino un finale armonico, capace di lasciare il palato pulito e invitare a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Fossati” è un Barolo da apprezzare in abbinamento a piatti di sostanza e intensità. Perfetto per valorizzare le cene più importanti, si abbina in modo eccellente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o in umido, come il brasato al Barolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina dal gusto deciso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi porcini o tartufo bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, in particolare tome e castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere degustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e deve sapere che si tratta di un rosso da lungo affinamento, capace di evolvere in bottiglia per oltre 15-20 anni. Per preservarne le caratteristiche, è consigliabile conservarlo in un luogo buio, fresco e con umidità costante, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Servito a circa 18°C e, preferibilmente, dopo un’adeguata ossigenazione, esprime al meglio la sua complessità e la tipica eleganza che contraddistingue i grandi Barolo firmati Borgogno.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405247315,"sku":"B06-B039-2018-05_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-fossati-2018-borgogno.jpg?v=1764407147"},{"product_id":"barolo-docg-2021-borgogno","title":"Barolo DOCG 2021 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e rappresenta uno dei simboli più autentici delle Langhe. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, è un vino rosso di grande struttura e complessità, capace di raccontare il territorio con eleganza e profondità. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) certifica la qualità e il rispetto delle rigorose regole produttive che contraddistinguono da sempre Borgogno, una delle cantine storiche del Barolo. \nCorposo ma equilibrato, questo Barolo esprime tutta la tradizione piemontese con uno stile classico, asciutto e persistente, pensato per chi cerca nel calice autenticità e carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione fenolica del Nebbiolo. I grappoli raccolti provenivano da cinque rinomati \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e – Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati e San Pietro delle Viole – ognuno dei quali ha contribuito al profilo armonioso e complesso del vino. Il risultato è un Barolo che combina potenza e finezza, con una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e viene prodotto secondo la tradizione più autentica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannino e profumi. Successivamente il vino matura per circa quattro anni in grandi botti di rovere di Slavonia, un legno che non sovrasta l’aroma del vino ma ne accompagna l’evoluzione in modo armonico. \nL’affinamento prosegue poi in bottiglia per quasi un anno, garantendo al vino equilibrio e una maggiore complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn'esperienza sensoriale completa che esprime il carattere profondo del Nebbiolo e la classicità della produzione Borgogno.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso granato\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi aranciati tipici dei Barolo più giovani ma già avviati alla maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: sentori di frutti rossi maturi lasciano spazio a note floreali di viola e rosa appassita, seguite da nuance speziate e balsamiche. Con l’ossigenazione emergono profumi di cuoio, liquirizia e tabacco, che raccontano l'anima classica del Barolo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e armonioso\u003c\/strong\u003e, con tannini fitti ma vellutati e un finale lungo e persistente. La sua austerità iniziale lascia spazio a eleganza e profondità, rivelando un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un vino da meditazione, ma trova il suo massimo splendore a tavola, accanto a piatti ricchi e saporiti. \nIdeale in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina nobile e arrosti importanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo o il bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ perfetto anche per accompagnare momenti conviviali e occasioni speciali, grazie alla sua eleganza e profondità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Barolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/h3\u003e\nPer preservare le sue qualità e permettergli di evolvere nel tempo, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un luogo buio, privo di vibrazioni, con temperatura costante intorno ai 12-14 °C e umidità controllata. \nSi tratta di un vino con grande potenziale d’invecchiamento: può essere lasciato riposare in cantina anche per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati. Servito a una temperatura tra 18 e 20 °C, offrirà il meglio di sé a chi sceglie di degustarlo oggi o tra molti anni.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414412423507,"sku":"B06-B039-2021-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-borgogno.jpg?v=1764407193"},{"product_id":"langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno","title":"Langhe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e nasce dalle colline più alte di Alba, nel cuore delle Langhe, un territorio che da secoli valorizza il vitigno Barbera. Borgogno interpreta questa varietà con stile e autenticità, offrendo un vino rosso dal carattere deciso ma sorprendentemente equilibrato. \nCon il suo corpo pieno e la sua naturale freschezza, “Bompè” rappresenta una Barbera moderna e sincera: immediata, piacevole e capace di raccontare con semplicità l’anima delle Langhe.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima stabile, con un’estate calda ma non eccessiva e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione perfetta delle uve Barbera, regalando frutti ricchi di aromi e un equilibrio naturale tra acidità e morbidezza. Il risultato è un vino dinamico, vivace e aromaticamente intenso, ideale per essere apprezzato già giovane ma con potenziale di evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e viene vinificato con fermentazione spontanea in vasche di cemento — una scelta che rispetta i lieviti naturali e permette al vino di mantenere intatta la sua personalità varietale. \nSegue un periodo di affinamento di circa 12 mesi in grandi botti di rovere francese, dove il vino acquista rotondità e complessità senza essere sovrastato dal legno. Questo equilibrio tra tradizione e precisione enologica si riflette in un sorso autentico e armonico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl “Bompè” è una Barbera che parla il linguaggio della semplicità, ma con profondità e carattere. Le sue note sensoriali accompagnano la degustazione in un percorso coerente e invitante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici della Barbera giovane e fresca.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi netti di frutti rossi maturi — ciliegia, mora e prugna — accompagnati da leggere sfumature speziate e da una gentile nota floreale che ricorda la violetta.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è succoso, morbido e sorprendentemente equilibrato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e, cioè la sostanza naturale che conferisce struttura e leggero carattere astringente, è presente ma delicato. L’acidità vivace bilancia il corpo del vino, rendendolo scorrevole e persistente, con un finale piacevolmente fruttato e pulito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità del \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e lo rende un compagno ideale per una vasta gamma di piatti della cucina italiana. \nÈ perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti rustici e salumi locali, come il salame crudo di Langa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti, in particolare lasagne e tajarin al ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carne bianca o rossa, come arrosti e grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende piacevole anche con preparazioni più semplici, come una pizza gourmet o una pasta al pomodoro ben fatta.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eLanghe Barbera DOC “Bompè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, conserva le bottiglie in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta, con umidità controllata e temperatura costante tra i 12 e i 16 °C. \nPur essendo un vino piacevole da bere giovane, può affinarsi per altri 3-5 anni in cantina, evolvendo verso note più mature e speziate. \nUna corretta conservazione permetterà al “Bompè” di esprimere appieno il suo equilibrio naturale tra vivacità, freschezza e struttura.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207604563,"sku":"L02-B039-2023-05_D000","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-barbera-doc-bompe-2023-borgogno.jpg?v=1764412016"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-no-name-2021-borgogno","title":"Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “No Name” 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce da uve 100% Nebbiolo, lo stesso vitigno con cui si producono alcuni dei Barolo più iconici. Borgogno, una delle cantine storiche delle Langhe, decide con questo vino di scherzare sull’eccessiva burocrazia che spesso accompagna il mondo del vino: “No Name”, infatti, è una provocazione, un modo per ricordare che ciò che conta davvero è ciò che c’è nel bicchiere. \nElegantemente strutturato, profondo e sorprendentemente accessibile, è un vino che racchiude l’anima delle colline di Barolo, in un’espressione più immediata e autentica del Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma mai eccessiva. Le uve Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione ottimale, con un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un’annata che regala vini eleganti, intensi e con una straordinaria finezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “No Name” 2021\u003c\/strong\u003e viene vinificato in modo tradizionale, rispettando il carattere autentico del vitigno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una prolungata macerazione sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura. \nSegue un affinamento di circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, un legno che dona al vino morbidezza e armonia, senza coprire la purezza del Nebbiolo. Questa scelta conferisce equilibrio tra freschezza, complessità e potenziale evolutivo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore rosso granato luminoso, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che testimoniano la sua naturale evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi ampi e raffinati: note di ciliegia matura, rosa e violetta si intrecciano a sentori di spezie dolci, tabacco e liquirizia. Un bouquet complesso, ma sempre elegante, che invita all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una struttura solida e bilanciata, con tannini ben presenti ma vellutati. La freschezza e la lunga persistenza rendono \u003cstrong\u003eBorgogno No Name 2021\u003c\/strong\u003e un Nebbiolo di grande armonia, capace di coniugare profondità e facilità di beva. La chiusura è pulita, minerale e invitante, tipica dei vini di Langa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie al suo equilibrio tra eleganza e struttura. È ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese, come tajarin al ragù o brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche per chi vuole semplicemente godersi un calice di vino di carattere, senza dover aprire una bottiglia di Barolo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 'No Name' 2021 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “No Name” 2021 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. \nAnche se nasce come vino pronto da bere, può sorprendere dopo qualche anno di riposo in cantina: il suo affinamento naturale rivela nuove sfumature aromatiche e una complessità crescente. In condizioni ideali, può evolvere positivamente per 6-8 anni.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208915283,"sku":"L02-B039-2021-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-no-name-2021-borgogno.jpg?v=1764412059"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno","title":"Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e nasce da una piccola parcella storica situata nei pressi di Barolo, nel cuore delle Langhe. È un vino rosso realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte, noto per la sua eleganza e capacità di esprimere in modo autentico il territorio da cui proviene. \nDal carattere deciso ma armonico, il “Bartomè” rappresenta l’anima più genuina della denominazione Langhe DOC, con una struttura fine e una bevibilità sorprendente, ideale per chi desidera conoscere questa grande varietà in chiave più giovane e immediata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: primavere miti e un’estate asciutta, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al vino profumi puliti e una trama tannica ben definita. Il risultato è un Nebbiolo dalla personalità fresca, vivace e pronta alla beva, ma capace anche di evolversi con qualche anno di affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e fermenta spontaneamente in vasche di cemento a grappolo intero, una scelta che consente di preservare la purezza del frutto e la naturale complessità aromatica del Nebbiolo. \nLa macerazione – ovvero il contatto tra bucce e mosto – avviene per alcune settimane, permettendo un’estrazione equilibrata di colore e tannini. Segue un periodo di affinamento di circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, materiale tradizionalmente scelto per garantire micro-ossigenazione e morbidezza, senza coprire le note varietali. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl colore del “Bartomè” 2023 è un rosso rubino luminoso con delicati riflessi granato, tipici del Nebbiolo giovane, segno di freschezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi nitidi e sinceri: piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, seguiti da leggere sfumature floreali di violetta e un tocco speziato di pepe rosa e liquirizia. Il bouquet evolve con l’ossigenazione, svelando un profilo complesso ma sempre equilibrato. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è scattante, fine nei tannini e dotato di una piacevole freschezza che invoglia la beva. La struttura è snella ma raffinata, con un equilibrio riuscito tra morbidezza e tensione acida. La persistenza è lunga e lineare, con un finale che richiama le stesse note fruttate e floreali percepite al naso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente con numerosi piatti tipici della cucina piemontese e italiana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al ragù di carne o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di media struttura, come coniglio al forno o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua freschezza e ai tannini eleganti, è ottimo anche in abbinamento a piatti della cucina moderna o fusion che giocano su equilibri di sapori dolci e speziati. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e l’equilibrio del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Bartomè” 2023 - Borgogno\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. \nLe bottiglie vanno riposte in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre leggermente umido e garantire una chiusura ermetica nel tempo. \nPur essendo un Nebbiolo pensato per una beva relativamente immediata, può evolvere positivamente per 4-6 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e una piacevole morbidezza tannica.","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209210195,"sku":"L02-B039-2023-05_D001","price":27.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-bartome-2023-borgogno.jpg?v=1764412079"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_dba65237-6920-441b-83d9-664dafa57532.jpg?v=1763418221","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/borgogno-vini\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}