{"title":"Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBindi Sergardi è un nome che affonda le sue radici nella tradizione vinicola toscana, unendo un'eredità storica con innovazioni moderne. Fondata oltre sei secoli fa, la cantina è da sempre un punto di riferimento nella produzione vitivinicola italiana. \u003cstrong\u003eCon un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione\u003c\/strong\u003e, l'azienda continua a tramandare il suo sapere di generazione in generazione, mantenendo viva la passione per l'eccellenza nel mondo del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Bindi Sergardi si distingue per un approccio che coniuga metodi tradizionali con pratiche moderne, puntando su un'agricoltura sostenibile. L'azienda è impegnata a preservare l'autenticità del terroir, utilizzando tecniche rispettose dell'ambiente e favorendo una produzione sostenibile. Questo si traduce in vini che raccontano il territorio e la sua identità, senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Bindi Sergardi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Bindi Sergardi offrono un'ampia gamma di opzioni con un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e. I prezzi variano a seconda dell'annata e dell'etichetta, ma è possibile trovare vini accessibili anche per i neofiti, mentre gli intenditori possono optare per edizioni più limitate e pregiate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini entry-level: dai 15 ai 25 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichette di fascia media: dai 30 ai 50 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdizioni pregiate e annate speciali: oltre i 50 euro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBindi Sergardi vanta una selezione di vini iconici che hanno conquistato gli appassionati di tutto il mondo. Tra le etichette di punta troviamo:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: Un vino che esprime al massimo l'essenza del Sangiovese, con note fruttate e una struttura elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColli Senesi\u003c\/strong\u003e: Rappresenta alla perfezione il carattere deciso e avvolgente dei vini della zona, con un bouquet complesso e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGran Selezione\u003c\/strong\u003e: Una scelta per chi cerca l'eccellenza, con vini di annata che spiccano per profondità e ricchezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Bindi Sergardi è un'esperienza che esalta i sapori in tavola. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti culinari:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, esaltano piatti ricchi di sapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi:\u003c\/strong\u003e Ottimi con piatti a base di pesce, carni bianche e insalate fresche, ideali per menu leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Adatte per aperitivi, antipasti e piatti di pesce raffinati, aggiungono un tocco festoso a ogni evento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte le qualità nel tempo. È consigliabile conservarli:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn un luogo buio, lontano da fonti di luce e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA una temperatura costante di circa 12-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn posizione orizzontale, in modo che il vino mantenga il contatto con il tappo di sughero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici accortezze, sarà possibile godere appieno della classe e del carattere unico dei vini Bindi Sergardi per anni a venire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e (in elegante cassetta di legno) è un vino rosso toscano di grande personalità, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Nasce nel cuore del Chianti Classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga, dove i vigneti della famiglia Bindi Sergardi trovano un equilibrio perfetto tra altitudine, terreno e clima. \nIl nome “La Ghirlanda” richiama un bosco circolare che abbraccia la tenuta, simbolo di armonia e rispetto per la natura. È un vino dal corpo equilibrato, profondo ma piacevole, che rappresenta l’espressione più autentica del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature ideali e un’estate asciutta che ha favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa delle uve\u003c\/strong\u003e. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi e concentrato i tannini, dando vita a un Chianti Classico di grande finezza aromatica e struttura. La vendemmia, svolta manualmente a inizio ottobre, ha permesso di selezionare soltanto i grappoli migliori, garantendo una materia prima di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (ossia il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e aromi) di circa 18-20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in botti di rovere per almeno 12 mesi, periodo durante il quale sviluppa complessità ed equilibrio. Segue un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per garantirne un profilo gustativo armonioso e pronto al consumo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 si distingue per eleganza, equilibrio e tipicità del Sangiovese di Castelnuovo Berardenga.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista mostra un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, segno di un vino giovane ma già ricco di struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi intensi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, viola e note speziate\u003c\/strong\u003e di pepe nero e leggera vaniglia, derivanti dall’affinamento in legno. Emergono anche sentori di macchia mediterranea e terra umida, che rimandano al carattere autentico del territorio chiantigiano.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è equilibrato e dinamico: i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze naturali che danno struttura e una leggera astringenza) sono presenti ma ben levigati, sostenuti da una buona freschezza e una piacevole persistenza. Il finale, lungo e armonico, lascia in bocca sensazioni di frutta rossa matura e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPerfetto per accompagnare la cucina toscana e i grandi piatti della tradizione italiana. Si abbina con eleganza a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne bianca e rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrigliate miste e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche per una cena tra amici, dove riesce a soddisfare palati diversi con la sua struttura equilibrata e i toni fruttati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice ma importante: va mantenuto in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16 °C, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca una chiusura ermetica. \nGrazie alla sua solida struttura e all’equilibrio tra acidità e tannino, “La Ghirlanda” può \u003cstrong\u003eaffinarsi in bottiglia fino a 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, evolvendo con note sempre più complesse e vellutate. \nLa confezione in cassetta di legno non solo ne valorizza l’estetica, ma lo protegge e lo rende un’ottima idea regalo per gli amanti del vino di qualità.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414951981395,"sku":"C08-B029-2021-05C","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410035"},{"product_id":"chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2022-tenuta-mocenni-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione pura del vitigno \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Nasce nel cuore del Chianti Classico, a Castelnuovo Berardenga, un territorio dove la famiglia Bindi Sergardi coltiva la vite da secoli con passione e rispetto per la tradizione. “La Ghirlanda” prende il nome dal bosco circolare che abbraccia i vigneti della tenuta, conferendo unicità al microclima e al carattere del vino. Il risultato è un Chianti Classico di grande equilibrio, capace di unire intensità e freschezza in una struttura armoniosa e piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata segnata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non estrema, mitigata da piogge regolari che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le bacche di Sangiovese hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e sostanze polifenoliche, fondamentali per i profumi e la struttura del vino. La vendemmia, eseguita manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo una materia prima di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 avviene in acciaio inox a temperatura controllata, un processo che preserva l’integrità aromatica del Sangiovese. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, ossia il contatto del mosto con le bucce, si protrae per circa due settimane per estrarre colore, profumi e morbidezza tannica. Segue un periodo di affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere, che dona al vino eleganza, complessità e un tocco speziato, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le caratteristiche del Sangiovese toscano, offrendo un profilo sensoriale ricco e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e brillante, che riflette la giovinezza e la vitalità dell’annata, con lievi riflessi violacei che preannunciano freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e fine: emergono note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, arricchite da leggere sfumature speziate e balsamiche dovute all’affinamento in legno. L’insieme è elegante, pulito e di immediata piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e, con un tannino presente ma setoso. L’acidità vivace dona freschezza e slancio al sorso, mentre la persistenza è lunga e bilanciata. Si tratta di un vino che riesce a combinare finezza e intensità, ideale da gustare oggi ma anche da conservare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chianti Classico accompagna perfettamente i piatti della tradizione toscana e mediterranea grazie alla sua versatilità. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come la bistecca alla fiorentina o l’arrosto di vitello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o selvaggina, come le pappardelle al ragù di cinghiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorini toscani e parmigiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuppe rustiche e legumi saporiti, che ne valorizzano la componente fruttata e speziata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino perfetto da gustare in compagnia, capace di arricchire e rendere speciale ogni momento a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'La Ghirlanda' 2022 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del Chianti Classico 'La Ghirlanda' 2022, è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità e temperatura costanti, idealmente intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Le bottiglie vanno tenute orizzontali, in modo che il tappo resti costantemente a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al buon equilibrio tra acidità e tannini, questo vino può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, sviluppando maggiore complessità aromatica e rotondità al palato. In altre parole, è un Chianti Classico che può essere apprezzato da subito, ma che saprà regalare emozioni anche con un po’ di attesa in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952046931,"sku":"C08-B029-2022-05","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-la-ghirlanda-2022-tenuta-mocenni-bindi-sergardi.jpg?v=1764410037"},{"product_id":"chianti-classico-docg-ser-gardo-2021-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore storico del Chianti, da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti della \u003cstrong\u003eTenuta I Colli\u003c\/strong\u003e, una proprietà che la famiglia Bindi Sergardi cura da secoli. È un vino che esprime con autenticità il legame tra territorio e tradizione: corpo medio-pieno, carattere deciso e un equilibrio tra freschezza e struttura che lo rendono un classico intramontabile per chi ama i rossi toscani autentici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: un inverno regolare, una primavera asciutta e un'estate calda ma con buone escursioni termiche, perfette per favorire la maturazione del Sangiovese. Le uve raccolte hanno espresso grande concentrazione aromatica e tannini setosi, segno di un'annata di ottima qualità, caratterizzata da una bella armonia tra potenza e eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, dove il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi primari del frutto. La successiva \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (cioè il contatto tra succo e vinacce che dona colore e struttura) consente di estrarre al meglio le componenti aromatiche e tanniche del Sangiovese. Il vino affina poi per circa 8 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce complessità e morbidezza, per poi riposare in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un rosso di bella eleganza, fedele espressione del territorio toscano. Si distingue per l’equilibrio tra vivacità e profondità, rendendolo un compagno ideale sia per un pasto quotidiano di qualità, sia per occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con leggere sfumature granato che accennano al suo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è intenso e fine: profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e una leggera nota speziata di pepe nero e vaniglia derivante dal passaggio in legno. Emergono anche lievi note erbacee e minerali che raccontano il terroir collinare del Chianti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è un vino armonioso, con un \u003cstrong\u003etannino ben integrato\u003c\/strong\u003e e una freschezza vivace che accompagna una buona persistenza. Il corpo è pieno ma non pesante, con un sorso fluido e piacevole. Lungamente persistente, chiude su note fruttate e leggermente speziate, confermando la sua eleganza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e di grande equilibrio, questo Chianti Classico si abbina perfettamente con i piatti tipici della cucina toscana e della tradizione italiana. È il vino ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarnes rosse\u003c\/strong\u003e grigliate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e con sughi di carne, come pici al ragù o tagliatelle al cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, tipici delle colline senesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti rustici\u003c\/strong\u003e come spezzatini o zuppe di legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata e la vivace freschezza lo rendono ottimo anche con una semplice ribollita toscana o un tagliere di prodotti tipici locali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Ser Gardo' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura. La bottiglia andrebbe riposta in posizione orizzontale, in un ambiente con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e un’umidità moderata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo ottimo già oggi per la sua piacevole prontezza, questo Chianti Classico ha le caratteristiche per \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per 5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi più complessi e note speziate ancora più avvolgenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952702291,"sku":"C08-B029-2021-05","price":14.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-ser-gardo-2021-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764410054"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-mocenni-89-2018-tenuta-mocenni-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Mocenni 89” 2018 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Mocenni 89” 2018 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nSituata a Castelnuovo Berardenga, nel cuore della zona più meridionale del Chianti Classico, la \u003cstrong\u003eTenuta Mocenni\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche della Toscana del vino. Il \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Mocenni 89” 2018\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBindi Sergardi\u003c\/strong\u003e nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti dal vigneto identificato con il numero 89 del catasto, simbolo della profonda connessione tra il vino e il suo territorio d’origine. \nQuesto rosso di grande personalità si distingue per struttura, eleganza e longevità, unendo intensità aromatica e raffinata complessità, tipiche dei migliori Chianti Classico Gran Selezione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve hanno raggiunto la \u003cstrong\u003ematurazione fenolica\u003c\/strong\u003e (ossia la piena maturità delle sostanze coloranti e tanniche) in modo uniforme, regalando al vino equilibrio tra freschezza e concentrazione. La vendemmia, effettuata a mano verso la fine di settembre, ha selezionato solo i grappoli migliori, per garantire purezza e autenticità del Sangiovese.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio inox a temperatura controllata, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 20 giorni, in modo da estrarre al meglio colore e struttura. \nL’affinamento avviene per 24 mesi in grandi botti di rovere, dove il vino matura lentamente, ammorbidendo i tannini e arricchendosi di complessità aromatica. Segue un ulteriore periodo in bottiglia, che consente allo stile del Mocenni 89 di esprimersi con eleganza e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Mocenni 89” 2018 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino intenso e profondo, dove ogni sorso racconta la vocazione e l’equilibrio del Sangiovese coltivato in alta collina.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante, con riflessi granati che annunciano la maturità del vino e la sua capacità di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di ciliegia matura, violetta e piccoli frutti rossi, seguiti da eleganti note speziate e leggere sfumature balsamiche. Il bouquet si evolve nel bicchiere, offrendo sentori di tabacco dolce e cuoio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, armonico e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che determinano la sensazione di astringenza) sono fitti ma levigati, e la struttura solida è bilanciata da una vivace acidità. Lungo finale, con una \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e che richiama note fruttate e speziate, simbolo della sua grande eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Mocenni 89” 2018 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di cinghiale o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù, pappardelle al cinghiale o lasagne tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, da godere lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Mocenni 89” 2018 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nPer conservare correttamente questo vino, è importante tenerlo in un luogo fresco e privo di sbalzi termici, con una temperatura costante tra 12 e 16°C e un’umidità controllata. La bottiglia va posizionata in orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eMocenni 89 2018\u003c\/strong\u003e ha un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolvere per oltre 10 anni, sviluppando con il tempo sfumature ancora più eleganti e complesse.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414959976787,"sku":"C08-B029-2018-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-mocenni-89-2018-tenuta-mocenni-bindi-sergardi.jpg?v=1764410181"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-calidonia-2020-tenuta-mocenni-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del Sangiovese, il vitigno simbolo della Toscana. Nasce nel cuore del Chianti Classico, a Castelnuovo Berardenga, all’interno della storica \u003cstrong\u003eTenuta Mocenni\u003c\/strong\u003e, proprietà della famiglia Bindi Sergardi dal 1500. Questo vino rappresenta l’essenza del territorio e della filosofia produttiva dell’azienda: autenticità, rispetto per la tradizione e attenzione per la qualità. \n\nLa denominazione \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e indica un vino sottoposto a un affinamento più lungo rispetto al classico Chianti, che gli conferisce maggiore struttura, complessità e capacità di evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2020 è stato caratterizzato da un clima equilibrato: inverno mite, primavera regolare e un’estate calda ma non estrema, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Sangiovese, che al momento della raccolta si presentavano sane, concentrate e perfettamente bilanciate tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un vino armonico, dal profilo fresco e vibrante ma al tempo stesso profondo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020\u003c\/strong\u003e avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica del frutto e garantire una trasformazione lenta e regolare. Dopo una macerazione di alcune settimane sulle bucce – necessaria per estrarre colore, tannino e profumi complessi – il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e. L’affinamento in legno contribuisce a smussare la struttura tannica e ad arricchire il bouquet con delicate note speziate e tostate, senza mai coprire la freschezza del Sangiovese. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granati, segnale di eleganza e di inizio evoluzione. La brillantezza del colore rivela la cura e la precisione in fase di vinificazione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso offre un bouquet complesso e raffinato, in cui si alternano note di frutti rossi maturi, ciliegia e ribes, seguite da accenni di viola, tabacco dolce e spezie fini. Con l’ossigenazione emergono sentori più profondi di cuoio e sottobosco, tipici del Sangiovese ben evoluto. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è strutturato e avvolgente, con un tannino fitto ma levigato. L’acidità fresca sostiene il sorso e dona equilibrio alla ricchezza del frutto, prolungandosi in una \u003cstrong\u003epersistenza elegante e sapida\u003c\/strong\u003e. Il finale richiama le note speziate e minerali del territorio, invitando al riassaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino è estremamente versatile a tavola e si sposa con piatti tipici della cucina toscana e italiana. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003estinco di vitello, brasati e selvaggina;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini toscani;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi saporiti, come pappardelle al ragù di cinghiale.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza e il profilo equilibrato lo rendono perfetto anche come vino da meditazione, da gustare senza accompagnamento. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo Chianti Classico Riserva, è importante conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. Le bottiglie vanno tenute coricate, per mantenere umido il tappo e garantire una corretta micro-ossigenazione. \n\nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio tra freschezza e corpo, il \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'Calidonia' 2020 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolversi in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. \n\nUn vino che unisce storia, territorio e passione, perfetto per chi cerca una bottiglia capace di raccontare l’anima più autentica del Chianti Classico.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414967120211,"sku":"C08-B029-2020-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-calidonia-2020-tenuta-mocenni-bindi-sergardi.jpg?v=1764410228"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, emblema dell’autentica tradizione toscana. Prodotto nel cuore del Chianti, nei pressi di Monteriggioni, nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno simbolo della regione. Questa Riserva si distingue per il suo equilibrio tra eleganza e struttura, un corpo pieno e armonioso che riflette perfettamente il territorio da cui proviene.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2020 è stato un millesimo particolarmente interessante per il Chianti Classico: l’andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi, ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia ha portato in cantina grappoli sani e concentrati, ricchi di aromi fruttati e tannini ben maturi. Il risultato è un vino dal profilo intenso, fresco e longevo, capace di evolversi splendidamente negli anni.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica del Sangiovese. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – utile a estrarre colore, tannini e profumi. L’affinamento prosegue per circa 15 mesi in botti di rovere, dove il vino si arricchisce di complessità e rotondità, terminando poi con un ulteriore periodo in bottiglia per raggiungere la perfetta armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e dalle lievi sfumature granato, segno della sua evoluzione in bottiglia e del carattere riservato di una vera Riserva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è complesso e raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamarena\u003c\/strong\u003e e un elegante sottofondo di spezie dolci, tabacco e legno tostato. Con l’aerazione si percepiscono anche sfumature balsamiche e leggermente terrose, che donano profondità e autenticità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e armonioso, con un ingresso caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – sostanze naturali presenti nelle bucce e nei vinaccioli che donano corpo e struttura – risultano ben presenti ma levigati, mentre la freschezza tipica del Sangiovese equilibra la sensazione alcolica. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e finale è lunga, con un piacevole ritorno fruttato e speziato che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Riserva è un compagno ideale per i piatti della cucina toscana e per tutte le preparazioni dal gusto deciso. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, racconta con ogni sorso la storia e la passione della famiglia Bindi Sergardi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco e privo di luce diretta\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 14 e i 16°C e un’umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, così da mantenere il tappo a contatto con il vino ed evitare ossidazioni. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità dell’affinamento, il Chianti Classico Riserva 'I Colli' 2020 ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di oltre 10 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una complessità ancora più avvolgente.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414967349587,"sku":"C08-B029-2020-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764410233"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG \"I Colli\" 2020\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eTenuta I Colli\u003c\/strong\u003e, firmato dalla storica famiglia \u003cstrong\u003eBindi Sergardi\u003c\/strong\u003e, è un vino rosso toscano che rappresenta una delle più autentiche espressioni del territorio del Chianti. Prodotto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza o quasi, questo vino si distingue per il suo \u003cstrong\u003ecorpo elegante e strutturato\u003c\/strong\u003e, equilibrio tra freschezza e intensità aromatica, e lunga persistenza. La versione in \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e lo rende anche una perfetta idea regalo per amanti del vino e collezionisti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2020 è stato un anno di grande qualità per il Chianti Classico. L’inverno piuttosto mite e le piogge primaverili hanno favorito una crescita equilibrata della vite. L’estate, asciutta ma con notti fresche, ha consentito alle uve Sangiovese di maturare in modo uniforme, sviluppando un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e componenti aromatiche. Il risultato è un vino complesso, armonioso e particolarmente longevo, capace di esprimere una sintesi raffinata del terroir della Tenuta I Colli, situata nei pressi di Monteriggioni.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate con estrema cura. La fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Segue un periodo di macerazione sulle bucce, che consente l’estrazione del colore e dei tannini, le sostanze che conferiscono struttura e complessità al vino. \nL’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il Chianti Classico Riserva “I Colli” 2020 acquisisce eleganza e rotondità. L’ulteriore maturazione in bottiglia completa l’opera, arricchendo il profilo aromatico e garantendo una straordinaria armonia gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico Riserva DOCG “I Colli” 2020 è un vino che racconta la Toscana nel bicchiere, esprimendo profondità, equilibrio e un carattere autentico.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e tendente al granato, segno della sua maturità e dell’affinamento in legno. Brillante e limpido, annuncia una struttura solida e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi complessi di frutta rossa matura — ciliegia e prugna — accompagnati da nuance di spezie dolci, vaniglia e tabacco. Emergono poi note floreali e lievi accenni balsamici, tipici del Sangiovese di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, avvolgente e ben bilanciato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — le sostanze naturali che danno sensazione di asciuttezza e struttura — sono fini e levigati. L’acidità viva conferisce freschezza e un finale persistente, con un piacevole retrogusto di frutta e spezie. È un vino che evolve nel calice, raffinato ma di carattere deciso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico Riserva si abbina perfettamente a piatti saporiti della tradizione toscana e della cucina italiana in generale. È ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto, come la bistecca alla fiorentina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina, come il cinghiale in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini toscani;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con ragù di carne o sughi ricchi di spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua eleganza e persistenza, è anche un compagno eccellente per una serata conviviale o come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'I Colli' 2020 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, a una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14°C e i 16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta sigillatura. \nIl Chianti Classico Riserva “I Colli” 2020 ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: se conservato correttamente, può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati. La sua presentazione in \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e contribuisce inoltre a preservarne la qualità e lo rende perfetto anche come vino da regalare o da collezionare.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414967841107,"sku":"C08-B029-2020-05C","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-i-colli-2020-tenuta-i-colli-bindi-sergardi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410236"},{"product_id":"chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2023-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane, autentico interprete del territorio senese. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate nella zona di Monteriggioni, all’interno della rinomata Tenuta I Colli, proprietà storica della famiglia Bindi Sergardi, radicata nel Chianti da oltre seicento anni. Il vino esprime al meglio il legame con la denominazione \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG\u003c\/strong\u003e, nota per rossi fragranti, equilibrati e ricchi di personalità. \nCorposo ma agile, con un profilo fresco e vivace, è pensato per essere un Chianti schietto, conviviale e dal grande valore territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature miti in primavera e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto una maturazione completa, regalando un vino dal colore intenso e dai profumi netti di frutta rossa. Un’annata che si distingue per la sua eleganza e per la freschezza, qualità che rendono questo Chianti estremamente piacevole sin da giovane.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 avviene completamente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, una scelta precisa per valorizzare la purezza aromatica e la naturale vivacità del Sangiovese. Dopo una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce di circa 10 giorni – periodo durante il quale il mosto si arricchisce di colore e tannino – il vino prosegue il suo affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento. L’assenza di legno mantiene intatta la fragranza del frutto e la trasparenza espressiva del terroir di Monteriggioni.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità brillante e immediata, che si lascia scoprire in ogni aspetto della degustazione.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino luminoso con riflessi violacei, segno di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nProfumo intenso e piacevolmente fruttato, con note di ciliegia, ribes e prugna. Sullo sfondo emergono lievi sentori floreali di viola mammola e un tocco speziato che arricchisce la complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, con \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e ben integrati. La struttura è snella ma equilibrata, con una buona persistenza che richiama le note fruttate percepite al naso. Il finale è armonico, pulito, piacevolmente sapido e di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti si abbina perfettamente alla cucina toscana tradizionale e ai piatti della quotidianità. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di carne o pici al sugo di cinta senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o preparazioni di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizze gourmet con base pomodoro e ingredienti saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con piatti vegetariani a base di legumi o verdure saporite, grazie alla sua freschezza e al tocco leggermente speziato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nPer preservare intatte le caratteristiche di freschezza e aromi fruttati, il \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG 'Al Canapo' 2023\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore. \nEcco alcuni consigli utili:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 14°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglia posizionata orizzontalmente, con il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPur essendo un Chianti pensato per un consumo giovane, può evolvere positivamente per 3-5 anni, sviluppando leggere note speziate e una maggiore morbidezza. Un vino che unisce autenticità, equilibrio e il fascino intramontabile del Sangiovese dei Colli Senesi.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414983340371,"sku":"C09-B029-2023-05","price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2023-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764410352"},{"product_id":"chianti-docg-la-boncia-2022-chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2022-tenuta-i-colli-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","title":"Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nI due vini firmati \u003cstrong\u003eBindi Sergardi\u003c\/strong\u003e raccontano l’autenticità del territorio senese, unendo tradizione, eleganza e freschezza. La cassetta di legno racchiude due espressioni complementari del \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, vitigno principe della Toscana: il \u003cstrong\u003eChianti DOCG “La Boncia” 2022\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022\u003c\/strong\u003e. \nIl primo rappresenta l’anima più immediata e fragrante del Chianti, mentre il secondo esprime la tipicità dei Colli Senesi, con una struttura più corposa e un carattere autentico. Entrambi i vini provengono dalla storica \u003cstrong\u003eTenuta I Colli\u003c\/strong\u003e, appartenente da secoli alla famiglia Bindi Sergardi, simbolo di radicamento e qualità costante nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Toscana è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda e asciutta seguita da piogge benefiche alla fine di agosto. Le uve di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto una maturazione ideale, sviluppando aromi intensi e un frutto ben delineato. Il risultato sono vini dalla freschezza vivace, con tannini dolci e un profilo armonico che si presta sia al consumo immediato che a un’evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nSia il Chianti DOCG “La Boncia” 2022 sia il Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 vengono vinificati in acciaio inox a temperatura controllata. \nLa fermentazione, della durata di circa 10-15 giorni, avviene con macerazione sulle bucce – processo che consente al vino di estrarre colore, profumo e tannino in modo naturale. \nL’affinamento prosegue in acciaio, così da preservare la \u003cstrong\u003efreschezza aromatica\u003c\/strong\u003e e la tipica vivacità gustativa, garantendo al tempo stesso un profilo pulito e genuino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nEntrambi i vini presentano un brillante rosso rubino, con riflessi violacei che testimoniano la loro giovane vitalità. Un colore intenso ma trasparente, tipico dei Chianti di pura tradizione toscana. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso, il \u003cstrong\u003eChianti “La Boncia”\u003c\/strong\u003e esprime profumi floreali di viola e peonia, accompagnati da note di ciliegia fresca e un accenno di spezie delicate. \nIl \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi “Al Canapo”\u003c\/strong\u003e offre aromi più maturi e profondi, con sentori di frutti rossi, terra bagnata e leggere sfumature di erbe mediterranee. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n“La Boncia” si distingue per la leggerezza e la facilità di beva: tannini morbidi, buona acidità e finale fresco e fruttato. \n“Al Canapo” invece si presenta più strutturato, con un corpo medio, tannino deciso ma ben integrato e una chiusura lunga, armoniosa e leggermente sapida. \nL’equilibrio tra eleganza e tipicità rende questa \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e un’ottima scelta per chi desidera conoscere le diverse sfumature del Chianti firmato Bindi Sergardi. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti “La Boncia”\u003c\/strong\u003e è perfetto per accompagnare primi piatti della tradizione toscana come pici al ragù, zuppe di legumi o bruschette al pomodoro. \nIl \u003cstrong\u003eChianti Colli Senesi “Al Canapo”\u003c\/strong\u003e invece si sposa con piatti più strutturati, come arrosti, carni rosse alla griglia o formaggi stagionati. \nQuesta cassetta rappresenta un’idea regalo ideale per chi desidera portare in tavola due interpretazioni autentiche e complementari del Sangiovese senese. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti DOCG “La Boncia” 2022 + Chianti Colli Senesi DOCG “Al Canapo” 2022 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio i due vini, è consigliato mantenerli in luoghi freschi, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontani da fonti di luce diretta e vibrazioni. Le bottiglie devono restare in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo di sughero. \n“La Boncia” esprime al meglio il suo carattere entro 3-4 anni dalla vendemmia, mentre “Al Canapo” può evolvere piacevolmente fino ai 6-8 anni, sviluppando profumi più complessi e toni speziati. \nLa \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e non solo protegge le bottiglie, ma rappresenta una soluzione elegante anche per chi desidera un dono enologico di valore, pensato per durare nel tempo.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414983766355,"sku":"C09-B029-2022-05C","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-docg-la-boncia-2022-chianti-colli-senesi-docg-al-canapo-2022-tenuta-i-colli-bindi-sergardi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410358"},{"product_id":"toscana-cabernet-sauvignon-igt-mocenni-91-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi","title":"Toscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Toscana, a Castelnuovo Berardenga, in una delle zone più vocate alla produzione di vini rossi eleganti e longevi. È un Cabernet Sauvignon in purezza che interpreta con stile la potenza del vitigno francese unita all’eleganza del terroir toscano. \nIl nome “Mocenni 91” richiama la particella catastale del vigneto da cui provengono le uve, situato nella Tenuta Mocenni, proprietà della storica famiglia \u003cstrong\u003eBindi Sergardi\u003c\/strong\u003e. Questo vino racchiude la filosofia aziendale: rispetto per la tradizione, ricerca della qualità e valorizzazione dell’identità del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e una perfetta escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo un frutto ricco e concentrato, accompagnato da tannini maturi e vellutati. \nLa vendemmia, eseguita manualmente nella seconda metà di settembre, ha permesso una selezione rigorosa dei grappoli migliori, assicurando qualità e coerenza nel profilo aromatico del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la diraspatura, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la purezza del frutto. Successivamente si svolge la fermentazione malolattica, sempre in acciaio, processo che ammorbidisce l’acidità del vino e ne arricchisce la struttura. \nIl vino viene poi affinato per circa \u003cstrong\u003e24 mesi in barriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e e successivamente per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo percorso dona al Mocenni 91 2021 profondità, eleganza e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, dai riflessi violacei che denotano giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e avvolgente, con note di frutti neri maturi come mora e prugna, seguite da cenni di vaniglia, cacao e leggere sfumature balsamiche. Emergono anche eleganti sentori speziati e tostati, risultato dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è un vino strutturato e armonioso. I tannini sono setosi ma presenti, integrati in una trama equilibrata e persistente. L’acidità vivace e la lunga chiusura su note di frutta matura e spezie dolci rendono il \u003cstrong\u003eToscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e un rosso di grande personalità, capace di evolvere magnificamente nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon toscano si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come una bistecca alla fiorentina o un arrosto di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina, in particolare cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal gusto deciso, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina internazionale, come agnello al forno o costata con salsa al pepe verde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che può accompagnare anche momenti di meditazione, perfetto da gustare da solo per apprezzarne tutta la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio questo vino, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, il \u003cstrong\u003eToscana Cabernet Sauvignon IGT “Mocenni 91” 2021 - Tenuta Mocenni, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere per più di 10 anni, sviluppando con il tempo maggiore complessità e sfumature aromatiche affascinanti.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415327600979,"sku":"T04-B029-2021-05_D000","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-cabernet-sauvignon-igt-mocenni-91-2021-tenuta-mocenni-bindi-sergardi.jpg?v=1764414288"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-simbiosi-2019-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\nToscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi è un \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e dal carattere deciso e armonico, nato dall’unione perfetta tra \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in parti uguali. Un blend elegante che racconta la filosofia della famiglia Bindi Sergardi, dove la parola “Simbiosi” rappresenta la fusione tra vitigni, territorio e tradizione. Con un corpo pieno e vellutato, questo rosso è l’espressione moderna di un’eccellente vocazione vitivinicola toscana. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2019 in Toscana è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta e ventilata. Le uve di \u003cstrong\u003eToscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto una maturazione perfetta, donando equilibrio tra freschezza e intensità aromatica. La vendemmia, effettuata a mano, ha garantito solo i grappoli migliori, preservando la qualità del frutto e la concentrazione di aromi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nDopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per esaltare i profumi delle uve e preservarne la finezza. La macerazione sulle bucce, che dura alcuni giorni, permette di estrarre colore, struttura e tannini morbidi. L’affinamento segue per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, di cui la metà nuove, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Il risultato è un vino dal profilo raffinato e complesso, perfettamente armonizzato tra potenza e eleganza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi mostra un intenso rosso rubino con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La consistenza è piena e avvolgente, lasciando presagire un vino strutturato e di grande profondità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ricco e generoso: si apre su note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, seguiti da sfumature di spezie dolci, tabacco e vaniglia. Con l’aerazione emergono tocchi balsamici e sentori di cacao, a testimonianza dell’affinamento in legno ben integrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è strutturato, con tannini morbidi ma presenti e una persistenza lunga ed equilibrata. Il corpo del Merlot dona rotondità e piacevolezza, mentre il Cabernet Sauvignon aggiunge profondità e carattere. Il finale è elegante, con un ritorno netto di frutta matura e spezie, che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto vino si sposa perfettamente con piatti della tradizione toscana e con secondi di carne dal gusto deciso. Ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù ricco o con sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua eleganza e complessità, Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 si rivela anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, conserva il Toscana Rosso 'Simbiosi' 2019 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, idealmente tra i 14°C e i 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta.\n\nGrazie alla sua struttura e alla qualità del legno usato nell’affinamento, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può essere lasciato riposare in cantina per 8-10 anni, evolvendo verso note più complesse di cuoio, spezie e frutta sotto spirito, per un’esperienza gustativa sempre più appagante.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345721683,"sku":"T04-B029-2019-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-simbiosi-2019-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764414381"},{"product_id":"toscana-rosso-governo-all-uso-toscano-igt-nicolo-2021-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Toscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT 'Nicolò' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT 'Nicolò' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT 'Nicolò' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico, espressione della tradizione secolare toscana e della maestria enologica della famiglia Bindi Sergardi, presente nel territorio di Monteriggioni fin dal 1349. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate nella vigna della Montagnola, all’interno della Tenuta I Colli, dove il microclima temperato e il suolo ricco di minerali favoriscono una maturazione equilibrata delle uve.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nIl risultato è un vino di corpo medio-pieno, vigoroso ma armonico, ricco di profumi e con una piacevole rotondità che conquista subito all’assaggio: un rosso moderno che affonda le radici nella più antica tradizione toscana.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate calde ma ventilate e notti fresche. Questa escursione termica ha favorito la maturazione lenta e completa delle uve Sangiovese, donando a questo Toscana Rosso una struttura compatta e intensi aromi fruttati. La vendemmia è avvenuta manualmente, con una selezione accurata dei grappoli più sani e maturi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cem\u003eGoverno all’Uso Toscano\u003c\/em\u003e è una tecnica antica che regala ai vini maggiore morbidezza e complessità aromatica. In questa versione, una parte delle uve viene fatta fermentare in acciaio, mentre un’altra viene lasciata ad \u003cstrong\u003eappassire\u003c\/strong\u003e (ossia disidratarsi leggermente per concentrare zuccheri e aromi). Successivamente, le uve appassite vengono aggiunte al vino già fermentato, innescando una \u003cstrong\u003eseconda fermentazione\u003c\/strong\u003e naturale che arricchisce il vino di profumi e struttura.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi in acciaio per preservarne la fragranza e la freschezza, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia che ne arrotonda il profilo gustativo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nToscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT 'Nicolò' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi è un vino che si presenta invitante in ogni aspetto, dal colore al gusto, fino alla persistenza aromatica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si offre con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e freschezza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso esprime un ventaglio aromatico ampio, dove dominano profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, mora e prugna\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicate note di spezie dolci e un accenno floreale di violetta. Il bouquet è ricco e avvolgente, con una piacevole complessità che invita all’assaggio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003emorbido e rotondo\u003c\/strong\u003e, con una buona struttura e tannini levigati. La seconda fermentazione conferisce pienezza e un finale vellutato, con un’equilibrata freschezza che bilancia la ricchezza fruttata. La \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e è lunga, sostenuta da un piacevole ritorno di frutta rossa e spezie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT 'Nicolò' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si presta a molteplici abbinamenti grazie alla sua versatilità e morbidezza. È perfetto con:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina toscana come \u003cstrong\u003epici al ragù di cinghiale\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003epappa al pomodoro\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosti saporiti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come il pecorino toscano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalumi e taglieri misti in occasione di aperitivi rustici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn compagno ideale per pasti conviviali e per chi ama un rosso di carattere ma piacevole e facile da bere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso Governo all’Uso Toscano IGT 'Nicolò' 2021 - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzare appieno le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va mantenuta in posizione orizzontale per garantire il corretto contatto del vino con il tappo.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPur essendo pronto per essere gustato subito, il \u003cstrong\u003e'Nicolò' 2021\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente per altri 3-5 anni, sviluppando maggiore complessità e rotondità. Perfetto per chi desidera un vino toscano che unisca tradizione e modernità in un sorso pieno e autentico.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345754451,"sku":"T04-B029-2021-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-governo-all-uso-toscano-igt-nicolo-2021-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764414383"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-achille-2022-magnum-tenuta-i-colli-bindi-sergardi-cassetta-di-legno","title":"Toscana Rosso IGT 'Achille' 2022 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT 'Achille' 2022 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Achille” 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eTenuta I Colli\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino che racconta la tradizione toscana attraverso la purezza del \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Proveniente dai vigneti situati nel cuore del comune di \u003cstrong\u003eMonteriggioni\u003c\/strong\u003e, questo rosso unisce eleganza e carattere, caratteristiche tipiche dei terreni collinari della zona. \nIl vino è dedicato ad \u003cstrong\u003eAchille Sergardi\u003c\/strong\u003e, figura storica della famiglia e Maestro della Dogana del Sale nel Quattrocento, e incarna lo spirito autentico di un territorio ricco di storia e passione. La versione in \u003cstrong\u003eMagnum con cassetta di legno\u003c\/strong\u003e è ideale sia per chi desidera collezionare un grande rosso toscano, sia per chi cerca un’idea regalo di classe. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno consentito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, svolta manualmente, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, dando vita a un vino equilibrato, di grande intensità aromatica e con un profilo tannico maturo ma armonioso. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per preservare aromi e freschezza. Segue una fase di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, che consente una maggiore estrazione di colore e struttura. L’affinamento prosegue poi in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi, dove il vino evolve e acquisisce complessità e rotondità prima di essere imbottigliato nel suo elegante formato Magnum. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Achille' 2022 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino complesso ma accessibile, capace di soddisfare sia il palato dell’appassionato sia quello di chi si avvicina per la prima volta ai rossi toscani.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nVisivamente colpisce per il suo \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi porpora, indice della giovinezza del vino e della buona concentrazione del frutto. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con \u003cstrong\u003eprofumi di ciliegia matura, mora e prugna\u003c\/strong\u003e, seguiti da delicate sfumature speziate e leggere note tostate date dal rovere. Con l’ossigenazione emergono sentori di violetta e piccoli cenni balsamici che ne arricchiscono la profondità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca mostra una \u003cstrong\u003estruttura piena e armoniosa\u003c\/strong\u003e, con un tannino ben levigato e un finale lungo e persistente. La freschezza del Sangiovese bilancia perfettamente la morbidezza, rendendo ogni sorso equilibrato e piacevole. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT 'Achille' 2022 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso toscano si abbina splendidamente con piatti dal gusto intenso e autentico. Ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse grigliate o al forno,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecostate e filetti di manzo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e arrosti,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina toscana come la ribollita o le pappardelle al ragù di cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl formato Magnum lo rende perfetto per momenti conviviali e cene importanti, dove il vino può esprimersi al meglio nel tempo di consumo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT 'Achille' 2022 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT “Achille” 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e, è importante mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità costante\u003c\/strong\u003e. La temperatura ideale si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. \nIl formato Magnum e il leggero affinamento in barrique garantiscono una \u003cstrong\u003enotevole capacità di evoluzione nel tempo\u003c\/strong\u003e: questo vino potrà affinarsi ulteriormente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità. \nGrazie alla sua presentazione in \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e, si presta perfettamente anche come regalo di prestigio o per arricchire una cantina personale dedicata ai grandi rossi toscani.","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345787219,"sku":"T04-B029-2022-06C","price":37.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-achille-2022-magnum-tenuta-i-colli-bindi-sergardi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414386"},{"product_id":"toscana-rosso-igt-achille-2023-magnum-tenuta-i-colli-bindi-sergardi","title":"Toscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Toscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano dal carattere autentico e territoriale, prodotto nel cuore di Monteriggioni, dove la famiglia \u003cstrong\u003eBindi Sergardi\u003c\/strong\u003e tramanda la propria passione vinicola da generazioni. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, questo rosso racchiude l’eleganza e la forza del vitigno principe della Toscana, con un profilo equilibrato, ricco e dal corpo strutturato, ideale per chi cerca un vino di carattere ma al tempo stesso armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: primavera mite e un’estate asciutta ma senza eccessi di calore, condizioni perfette per una maturazione lenta e uniforme delle uve. Il risultato è un vino che unisce freschezza aromatica e concentrazione, con tannini maturi e setosi, tipici delle migliori espressioni di Sangiovese coltivato nei colli senesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia viene effettuata manualmente per garantire un’attenta selezione dei grappoli migliori. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, utile a preservare la fragranza del frutto, il vino affronta una fase di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di alcune settimane a contatto con le bucce, processo che consente di estrarre colore, corpo e struttura. Successivamente, l’\u003cstrong\u003eaffinamento in barriques di rovere\u003c\/strong\u003e dona complessità aromatica, eleganti note speziate e una consistenza vellutata, preparando il vino al perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Toscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi è un vino che conquista con il suo armonioso equilibrio tra forza e finezza, ideale per chi desidera scoprire l’anima più autentica del Sangiovese toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e della vitalità del millesimo 2023.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso apre con profumi di \u003cstrong\u003eciliegia croccante\u003c\/strong\u003e e piccoli frutti rossi maturi, seguiti da delicati tocchi floreali di viola e lievi accenni di spezie dolci e vaniglia, derivanti dal passaggio in legno. Un bouquet equilibrato e piacevolmente raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è rotondo, di \u003cstrong\u003ebuona struttura\u003c\/strong\u003e e vivace personalità. I tannini, morbidi e ben integrati, sostengono un sorso armonico, fresco e persistente. Il finale è pulito e lungo, con piacevoli ritorni fruttati e una leggera nota speziata che invita ad un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Toscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti grazie al suo equilibrio fra struttura e morbidezza. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici toscani a base di carne, come \u003cstrong\u003epappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne rossa alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi dal gusto deciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum ne esalta la convivialità, rendendolo ideale per cene tra amici e momenti di festa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Toscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Achille' 2023 Magnum - Tenuta I Colli, Bindi Sergardi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile riporlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C e umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire la corretta micro-ossigenazione del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al passaggio in legno, questo rosso toscano può evolvere positivamente per diversi anni, regalando con il tempo maggiore complessità e profondità aromatica. Un vino che sa offrire soddisfazione immediata, ma anche belle sorprese a chi ha la pazienza di attenderlo in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345819987,"sku":"T04-B029-2023-06","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-achille-2023-magnum-tenuta-i-colli-bindi-sergardi.jpg?v=1764414389"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_9d0b7949-35a3-4141-8c28-82e5633093c1.jpg?v=1763418187","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/bindi-sergardi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}