{"title":"Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eBenito Ferrara\u003c\/strong\u003e è l'emblema della tradizione vinicola italiana, tramandata di generazione in generazione, arricchita da spirito di innovazione. Fondata in una delle regioni più affascinanti d'Italia, riesce a coniugare la sapienza tradizionale con le tecniche moderne, offrendo prodotti che raccontano una storia unica. La cantina ha saputo mantenere un forte legame con il territorio, mentre si espandeva per incontrare le esigenze di un mercato in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Benito Ferrara si basa su un approccio integrato che bilancia tradizione e modernità. La cantina adotta tecniche sostenibili, contribuendo alla salvaguardia del territorio e delle sue risorse naturali. L'attenzione ai dettagli e l'uso sapiente delle nuove tecnologie garantiscono che ogni bottiglia sia espressione autentica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Benito Ferrara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Benito Ferrara offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo, permettendo di vivere un'esperienza enologica di qualità senza compromettere il portafoglio. Le fasce di prezzo sono varie, permettendo agli appassionati di ogni livello di trovare la bottiglia giusta per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenito Ferrara\u003c\/strong\u003e vanta un assortimento di etichette iconiche che rappresentano il meglio della produzione vinicola locale. Tra queste, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreco di Tufo\u003c\/strong\u003e: Un vino bianco dal carattere deciso, con note fruttate e minerali, perfetto per chi ama i sapori freschi e vivaci.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e: Un rosso robusto e aromatico, ideale per chi cerca profondità e complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico\u003c\/strong\u003e: Un'espressione di eleganza e struttura, che unisce aromi varietali con una texture vellutata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella scelta degli abbinamenti, i vini di Benito Ferrara si prestano con versatilità a diverse proposte culinarie. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con antipasti di mare, risotti ai frutti di mare e piatti a base di verdure fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con carni rosse, stufati e formaggi stagionati, esaltando i sapori robusti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ottime per aperitivi e piatti leggeri, come sushi e insalate estive.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini Benito Ferrara è essenziale per preservarne le qualità organolettiche nel tempo. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare l'esposizione diretta alla luce solare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere l'umidità relativa intorno al 70% per prevenire l'essiccazione dei tappi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo di sughero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-sequenzha-2024-benito-ferrara","title":"Fiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Fiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è un bianco campano che racconta nel bicchiere tutta la purezza del Fiano, vitigno autoctono dell’Irpinia coltivato tra le colline della provincia di Avellino. Qui, tra altitudini fresche e suoli di origine vulcanica, il Fiano sviluppa profumi floreali e una spiccata mineralità, tipica delle zone interne della Campania. \nIl “Sequenzha” si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile fresco e armonico\u003c\/strong\u003e, con un carattere elegante e dinamico che unisce immediatezza e profondità. È un vino che nasce per essere goduto nella sua espressione più autentica e territoriale, ma sempre con grande personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2024 in Irpinia è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un inverno mite e una primavera equilibrata che hanno favorito una crescita costante della vite. L’estate, asciutta ma mai eccessivamente calda, ha permesso una maturazione graduale e completa delle uve. Il risultato è un Fiano di Avellino particolarmente bilanciato, dove freschezza e struttura si incontrano in un perfetto equilibrio gustativo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Fiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara nasce da una \u003cstrong\u003evinificazione accurata\u003c\/strong\u003e che punta tutto sulla pulizia aromatica. Le uve vengono pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, una scelta che consente di preservare gli aromi più fini e la naturale fragranza del vitigno. L’affinamento prosegue in acciaio per circa 8 mesi, con frequenti bâtonnage (rimescolamento delle fecce fini), che arricchiscono il vino di una piacevole morbidezza senza intaccarne la freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è un bianco che colpisce per la sua eleganza e per la capacità di coniugare freschezza, pienezza e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un luminoso giallo paglierino con leggere sfumature verdoline, indice di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato: emergono note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca come pera e mela, accompagnate da un accenno minerale e leggere sensazioni di erbe aromatiche. L’insieme risulta equilibrato e pulito, con un naso che invoglia immediatamente all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e dinamico\u003c\/strong\u003e. La struttura è sostenuta da una piacevole acidità e da una vena minerale che prolunga la persistenza. Finale armonioso, con ritorni agrumati e una sensazione di grande pulizia gustativa. Un vino capace di deliziare anche gli amanti dei bianchi più strutturati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Fiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\nQuesto Fiano si rivela estremamente versatile a tavola. Perfetto con la cucina di mare e i piatti delle tradizioni mediterranee, accompagna con eleganza sia pietanze semplici sia ricette più elaborate. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di frutti di mare o verdure fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da aperitivo raffinato, servito fresco tra 8 e 10°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Fiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la fragranza e gli aromi del \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG 'Sequenzha' 2024 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia in posizione orizzontale. \nQuesto bianco campano è pensato per essere apprezzato giovane, nel pieno della sua freschezza. Tuttavia, la sua struttura gli consente anche una breve evoluzione in bottiglia: il periodo ideale di consumo è entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando mantiene intatta la brillantezza e la vivace mineralità che lo rendono unico.","brand":"Benito Ferrara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415090819411,"sku":"F00-B017-2024-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/fiano-di-avellino-docg-sequenzha-2024-benito-ferrara.jpg?v=1764411011"},{"product_id":"greco-di-tufo-docg-vigna-cicogna-2023-benito-ferrara","title":"Greco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Greco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano di grande personalità, prodotto nel cuore dell’Irpinia, una delle zone vinicole più vocate del Sud Italia. Ottenuto al 100% da uve Greco, varietà antichissima di origine ellenica, questo vino racchiude tutto il carattere del territorio di Tufo: terreno ricco di zolfo e calcare, altitudine e forti escursioni termiche. Il risultato è un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, che combina eleganza e profondità in un sorso sempre equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’ottima alternanza di giornate calde e notti fresche durante la fase di maturazione. Le piogge primaverili moderate hanno favorito una buona riserva idrica nei terreni, permettendo ai grappoli di raggiungere una maturazione completa e regolare. Questo andamento ha regalato uve sane, profumate e ricche di acidità, perfette per esprimere la tipicità del Greco di Tufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e rispettosa. Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’aromaticità naturale del vitigno. Il vino matura poi per circa sette mesi \u003cem\u003esulle fecce fini\u003c\/em\u003e – le parti solide del lievito depositate dopo la fermentazione – che vengono periodicamente rimesse in sospensione (tecnica detta \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e) per donare maggiore complessità e struttura. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la purezza e la tensione minerale che rendono iconico questo bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta la terra da cui proviene, con un equilibrio perfetto tra eleganza e forza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, segno di maturità e buona concentrazione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e raffinato: emergono note di agrumi maturi, pesca bianca, frutta secca e una tipica sfumatura di mandorla fresca sul finale. La mineralità, netta e riconoscibile, aggiunge profondità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonico e sapido\u003c\/strong\u003e, con una spiccata freschezza che sostiene il sorso. La trama acida è viva, ma ben integrata nella struttura piena, mentre il finale è lungo e salino, con quel leggero retrogusto ammandorlato che è la firma inconfondibile del Greco di Tufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Greco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e al suo carattere minerale, questo vino è estremamente versatile in tavola. Si abbina magnificamente a piatti di mare e preparazioni delicate a base di verdure. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi come la mozzarella di bufala campana o ricotta di pecora.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come aperitivo raffinato, per accompagnare antipasti leggeri e momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Greco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Vigna Cicogna' 2023 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che può offrire grandi soddisfazioni anche dopo qualche anno in bottiglia. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Nelle condizioni ideali può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più mature e complesse. Tuttavia, per apprezzarne appieno la vitalità e la freschezza tipiche, è consigliato gustarlo entro i primi anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Benito Ferrara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415200788819,"sku":"G01-B017-2023-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/greco-di-tufo-docg-vigna-cicogna-2023-benito-ferrara.jpg?v=1764411871"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-quattro-confini-2021-benito-ferrara","title":"Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che nasce nel cuore dell’Irpinia, territorio vocato per la produzione dei grandi vini del Sud Italia. Realizzato con uve Aglianico in purezza, questo vino incarna la tradizione vitivinicola di una delle aziende più autentiche del panorama enologico irpino: \u003cstrong\u003eBenito Ferrara\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso intenso e armonico, di ottima struttura e spiccata bevibilità, che interpreta alla perfezione il carattere elegante e vigoroso tipico di questo vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e costante delle uve. Questo ha permesso di ottenere grappoli perfettamente sani, con un eccellente equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. L’\u003cstrong\u003eAglianico 2021\u003c\/strong\u003e di Benito Ferrara esprime al meglio l’annata, mostrando freschezza, buona profondità aromatica e una trama tannica fine ma ben presente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di alcuni giorni — fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e aromi — il vino fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento che valorizza equilibrio e complessità: circa il 30% della massa riposa per 11 mesi in barriques di secondo passaggio, mentre il restante 70% matura in acciaio. Questa scelta consente di mantenere la freschezza del frutto, arricchendolo al tempo stesso di delicate note evolutive dovute al legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal profilo elegante, capace di coniugare tradizione e piacevolezza contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecolore\u003c\/strong\u003e è un rosso rubino profondo, con riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza. Brillante e consistente nel calice, anticipa la sua struttura e la buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, proseguendo con sfumature di pepe nero e leggere sensazioni tostate, frutto del breve passaggio in legno. È un bouquet equilibrato e armonioso, che unisce intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e rivela corpo medio e una buona struttura tannica, tipica del vitigno ma ben levigata. I tannini, seppur decisi, sono rotondi e integrati. La chiusura è elegante, sostenuta da una piacevole acidità e da una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e, segno di equilibrio e cura in ogni fase produttiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta splendidamente ad accompagnare piatti della tradizione campana e mediterranea. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e dal gusto intenso, come pecorino o caciocavallo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta al ragù o con sughi di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e salumi locali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità e la finezza del tannino lo rendono ideale anche come vino da condividere in occasioni conviviali, dove qualità e piacevolezza devono andare di pari passo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante attorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce diretta e sbalzi termici. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e possiede un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: se conservato correttamente, può evolvere positivamente per 5-8 anni, sviluppando nel tempo profumi più complessi e una maggiore rotondità al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Benito Ferrara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202722131,"sku":"I00-B017-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-quattro-confini-2021-benito-ferrara.jpg?v=1764411902"},{"product_id":"taurasi-docg-vigna-quattro-confini-2020-benito-ferrara","title":"Taurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 - Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Taurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è uno dei grandi protagonisti dell’enologia campana, un vino rosso dal carattere profondo e dal forte legame con il territorio irpino. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e in purezza, rappresenta la massima espressione del vitigno simbolo della Campania, capace di dare vini di straordinaria finezza, struttura e longevità. \nQuesto Taurasi si distingue per equilibrio e potenza: un rosso corposo e avvolgente, ideale per chi ama vini dal sorso ricco ma armonioso, con una trama tannica elegante e un’ottima capacità di evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore decisivo per la maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, avvenuta a fine ottobre, ha permesso agli acini di raggiungere la piena concentrazione aromatica e fenolica, assicurando una base di notevole complessità per la produzione del vino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo un’attenta selezione in vigna, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e tradizionale con lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce — processo che permette di estrarre colore, tannini e aromi. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e di circa 30 mesi in barrique di rovere, periodo durante il quale il vino si arricchisce di sfumature speziate e dolci note legnose. Successivamente, riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra forza e rotondità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il Taurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 di Benito Ferrara si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, tipici dei grandi Aglianico in fase di maturità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è complesso e profondo: si apre con sentori di frutta rossa matura, prugna e amarena, seguiti da eleganti note di spezie, tabacco e leggera tostatura, dovute al lungo passaggio in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è pieno, caldo e strutturato. Il tannino — cioè la sostanza naturale dell’uva che dà la sensazione di astringenza — è ben integrato e raffinato, sostenendo un sorso persistente e armonioso. Il finale è lungo e sapido, con un ritorno di frutta nera e spezie dolci. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Taurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e \nQuesto Taurasi si abbina perfettamente a piatti dal gusto deciso e strutturato. Ideale con la cucina tipica del sud Italia, accompagna magnificamente: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla brace e arrosti di manzo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eBrasati e selvaggina a lunga cottura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il pecorino irpino\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della tradizione campana, come le lasagne o la genovese\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino da scoprire anche in abbinamenti più moderni, come con hamburger gourmet o piatti di carne speziati. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Taurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e \nPer esprimersi al meglio, questo Taurasi deve essere conservato con cura. Mantienilo in un ambiente buio e fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, per mantenere il contatto del vino con il tappo di sughero e garantire la giusta micro-ossigenazione nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG “Vigna Quattro Confini” 2020 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e ha un’elevata capacità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia anche per oltre 10-15 anni, sviluppando progressivamente profumi più complessi e una maggiore morbidezza gustativa.","brand":"Benito Ferrara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415315935571,"sku":"T00-B017-2020-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/taurasi-docg-vigna-quattro-confini-2020-benito-ferrara.jpg?v=1764414040"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2debead1-b847-4222-b4bc-6cd7e74aafee.jpg?v=1763418147","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/benito-ferrara-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}