{"title":"Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Fondata nel cuore della Sicilia, questa cantina unisce l'eredità vitivinicola locale con approcci moderni che rispettano e valorizzano il territorio. La storia di Baglio di Pianetto è un viaggio tra vigneti storici e tecniche produttive d'avanguardia, un cammino intrapreso per portare nel bicchiere l'autentico spirito siciliano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Baglio di Pianetto si fonda su un approccio che abbraccia sia tradizione che modernità, con una forte propensione verso la sostenibilità. L'azienda applica pratiche agricole rispettose dell'ambiente, come la riduzione dei trattamenti chimici e l'uso di energie rinnovabili. Questo impegno si riflette in vini che esprimono appieno la straordinaria biodiversità del territorio siciliano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Baglio di Pianetto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Baglio di Pianetto offrono un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e. Pur variando a seconda delle etichette e delle annate, i prezzi risultano accessibili e competitivi, rendendo questi vini una scelta eccellente per chi desidera esplorare vini di alta qualità senza spendere una fortuna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto vanta una serie di etichette emblematiche che incarnano l'essenza della Sicilia. Tra queste, spicca il \u003cstrong\u003eRamione\u003c\/strong\u003e, un blend di Nero d'Avola e Merlot, simbolo di eleganza e struttura. Anche il \u003cstrong\u003eFiciligno\u003c\/strong\u003e, un bianco fresco e profumato, si distingue per la sua personalità vivace e armoniosa. Infine, il \u003cstrong\u003eNuhar\u003c\/strong\u003e, un rosso complesso e affascinante, è ideale per accompagnare momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini di Baglio di Pianetto ai piatti giusti può trasformare un pasto in un'esperienza. I rossi, come il Ramione, si sposano bene con carni rosse e formaggi stagionati. I bianchi, come il Ficiligno, sono perfetti con pesce e piatti di mare, esaltando la freschezza degli ingredienti. Le bollicine, invece, sono ideali con antipasti e aperitivi, grazie alla loro versatilità e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è essenziale per preservarne la qualità nel tempo. Questi vini devono essere riposti in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Le bottiglie devono essere mantenute orizzontalmente, per garantire al tappo di restare umido e prevenire l'ossidazione. Seguendo questi semplici consigli, potrete godere appieno dei sapori autentici dei vini Baglio di Pianetto anche a distanza di anni dall'acquisto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-doc-fermata-125-2023-baglio-di-pianetto","title":"Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano elegante e dal carattere vulcanico, nato sulle pendici dell’Etna, in uno dei territori più affascinanti e vocati d’Italia. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Etna, riconosciuto per la sua spiccata freschezza e per le intense note minerali che riflettono il suolo lavico di queste colline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBaglio di Pianetto lega il nome “Fermata 125” all’omonima fermata della storica ferrovia Circumetnea, che costeggia la cantina, simbolo del profondo legame tra questo vino e la sua terra d’origine. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003efresco, profumato e minerale\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca un vino contemporaneo ma con autenticità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 sull’Etna è stato un anno di equilibrio. Un inverno piovoso ha garantito riserve idriche preziose, mentre l’estate, moderatamente calda e con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ha favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. Ne nasce un vino caratterizzato da profumi nitidi e grande precisione gustativa, con acidità vivace e struttura delicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cem\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/em\u003e vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza aromatica. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta in vasche di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, tecnica che permette di mantenere intatte le note fruttate e floreali. L’affinamento prosegue sempre in acciaio per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento, così da valorizzare purezza e verticalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco di montagna capace di raccontare l’anima minerale e raffinata del vulcano attraverso ogni sfumatura sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta brillante, con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino tenue\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini che ne anticipano la freschezza e la giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e diretto, con sentori di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi, erbe aromatiche e un accenno di pietra focaia. Le note minerali tipiche del Carricante si fondono a ricordi di mela verde e ginestra, restituendo un profilo olfattivo di grande nitidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è fresco e sapido, con acidità vivace e una componente minerale che gli conferisce slancio e profondità. La chiusura è pulita e persistente, con piacevoli note agrumate e salmastre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e di grande bevibilità, questo bianco etneo si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo, trova la sua massima espressione a tavola con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di pesce, come linguine alle vongole o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate o insalate estive con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua acidità equilibrata e la salinità naturale lo rendono un compagno ideale per piatti dal profilo delicato ma aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un vino che esprime il meglio della sua freschezza e vivacità nei primi anni, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Fermata 125' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia. Conserva le bottiglie in posizione orizzontale, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici attenzioni, il vino manterrà intatti i suoi profumi floreali e la tipica mineralità che lo contraddistingue, continuando a raccontare l’autenticità e la purezza del suo territorio vulcanico.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415042388307,"sku":"E02-B001-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-fermata-125-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764410695"},{"product_id":"etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto","title":"Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nEtna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto è un vino rosso siciliano che nasce sulle pendici del vulcano Etna, dove il terreno lavico e il clima di montagna regalano ai vini eleganza e carattere. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e in parte \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, i due vitigni autoctoni più rappresentativi della denominazione Etna DOC. \nQuesto vino unisce tradizione e innovazione: fa parte del \u003cstrong\u003eProgetto Etna di Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, che ha come obiettivo la valorizzazione dei vigneti biologici situati nelle zone più vocate del territorio etneo. Il risultato è un rosso dal profilo armonioso, fresco e minerale, ideale per chi cerca un vino autentico e di grande bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato con ottime escursioni termiche tra giorno e notte, fattore chiave per preservare aromi e freschezza. Le uve di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e sono state raccolte manualmente, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. La vendemmia ha regalato vini dal profilo fragrante, con tannini sottili e una piacevole tensione acida, tipici dei migliori Etna Rosso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve vengono diraspate delicatamente per avviare la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Segue una macerazione di circa due settimane, durante la quale le bucce cedono colore, aromi e struttura al vino. \nL’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, che rispettano la naturale eleganza del frutto, e per un ulteriore periodo in acciaio prima dell’imbottigliamento. Questa scelta preserva la freschezza e l’identità del terroir, donando al vino equilibrio e profondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto conquista per il suo equilibrio tra finezza aromatica e consistenza in bocca, rivelando tutta la tipicità dei rossi dell’Etna.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con sottili riflessi granati, segno di una buona evoluzione e di un vino di struttura elegante.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi delicati di \u003cstrong\u003efrutti rossi e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, con note di ciliegia, lampone e accenni floreali di viola. Leggeri sentori minerali e di erbe mediterranee raccontano chiaramente la provenienza vulcanica delle uve.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è armonico, dal \u003cstrong\u003etannino fine e ben integrato\u003c\/strong\u003e. La freschezza e la vena sapida sostengono un finale lungo e persistente, lasciando una sensazione piacevolmente equilibrata tra morbidezza e mineralità. È un vino che invita al secondo calice grazie alla sua piacevole bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Rosso è un ottimo alleato a tavola grazie alla sua versatilità. Si sposa perfettamente con piatti della cucina mediterranea e con preparazioni di carne non troppo elaborate. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al forno e primi al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici siciliani a base di melanzane o pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con pesci saporiti o piatti di cucina vegetariana, grazie alla sua freschezza e al tannino equilibrato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio l’Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto è consigliabile mantenerlo in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. \nPur essendo già piacevole da bere oggi, questo vino ha tutte le caratteristiche per \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per 5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando maggiore complessità e armonia nel tempo. \nUn’ottima scelta per chi desidera un rosso siciliano autentico, capace di unire eleganza, freschezza e profondità con un eccellente rapporto qualità-prezzo.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084560723,"sku":"E02-B001-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-fermata-125-2022-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764410859"},{"product_id":"sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto","title":"Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino elegante e raffinato, nato nel cuore della \u003cstrong\u003eTenuta di Pianetto\u003c\/strong\u003e a Santa Cristina Gela, tra le colline palermitane. Il progetto ViaFrancia incarna la filosofia dell’azienda: unire la freschezza e la precisione dello stile francese alla ricchezza del terroir siciliano. Questo bianco è frutto di un’accurata selezione di \u003cstrong\u003evitigni internazionali a bacca bianca\u003c\/strong\u003e (tra cui Chardonnay e Viognier) coltivati a un’altitudine elevata, che regala uve dalla perfetta maturazione aromatica e acida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco dal \u003cstrong\u003eprofilo fresco, minerale e armonioso\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca un vino mediterraneo ma con un’impronta elegante e contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2022 in Sicilia è stato caratterizzato da un clima mite e ventilato, con temperature leggermente superiori alla media ma senza eccessi di calore. Le piogge primaverili hanno garantito un adeguato equilibrio idrico alle viti, mentre le giornate luminose e asciutte di inizio estate hanno favorito una maturazione regolare delle uve. La vendemmia si è svolta a piena maturità aromatica, mantenendo un’ottima freschezza e acidità naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione a temperatura controllata in parte in acciaio inox, per preservare aromi e freschezza, e in parte in barrique di rovere francese, per aggiungere complessità e una sottile morbidezza al sorso. Dopo la fermentazione, il vino affina alcuni mesi sui lieviti, una tecnica che consente di esaltarne struttura e persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eViaFrancia Bianco 2022\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio tra espressività aromatica e sapidità, offrendo un’esperienza di degustazione completa e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è ampio e invitante, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi, pesca e melone giallo\u003c\/strong\u003e, affiancate da leggere sfumature di vaniglia e nocciola date dal passaggio in legno. Emergono anche accenni minerali che ricordano la pietra bagnata e la brezza marina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e persistente\u003c\/strong\u003e. L’acidità è vivace ma integrata, sostenuta da una decisa spinta minerale che accompagna un finale lungo e sapido. Il corpo è strutturato ma sempre elegante, con un perfetto bilanciamento tra la morbidezza del legno e la tensione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino bianco siciliano è estremamente versatile a tavola. Le sue caratteristiche di freschezza e struttura lo rendono ideale per accompagnare piatti di mare e della cucina mediterranea contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di crostacei o carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure di stagione o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce al forno o grigliati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi esprime al meglio servito a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, che ne esalta profumi e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSicilia Bianco DOC 'ViaFrancia' 2022 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino dalla delicata complessità, pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, ma capace di evolvere per alcuni anni in bottiglia. Per conservarlo al meglio, riponilo in un ambiente fresco e lontano dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e e con la bottiglia coricata, in modo che il tappo rimanga sempre inumidito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl periodo di consumo ideale è entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, durante i quali il vino mantiene intatta la sua freschezza, la vivace acidità e quella piacevole impronta minerale che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415275139411,"sku":"S09-B001-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-bianco-doc-viafrancia-2022-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413518"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto","title":"Sicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un rosso che racconta la Sicilia più autentica, espressione diretta di uno dei vitigni simbolo dell’isola: il Nero d’Avola. Le sue uve provengono da vigneti situati a oltre 800 metri di altitudine, dove il clima più fresco e i terreni di matrice sabbioso-limosa regalano al vino struttura e finezza. È un vino dal \u003cstrong\u003ecarattere elegante e schietto\u003c\/strong\u003e, piacevolmente equilibrato tra morbidezza e freschezza, capace di esprimere già da giovane una spiccata personalità territoriale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Sicilia è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e omogenea. Questa condizione ha permesso di ottenere uve sane, ricche di profumi e con un contenuto fenolico ideale per vini dal colore intenso e dal profilo aromatico complesso. Un’annata che promette vini armoniosi e longevi.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e avviene secondo un approccio attento all’espressione varietale. Le uve, selezionate manualmente, fermentano in acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, utile per estrarre colore e aromi senza appesantire la struttura. L’affinamento prosegue poi per alcuni mesi in vasche d’acciaio, con un breve passaggio in legno per conferire rotondità e complessità, mantenendo intatta la freschezza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNero d’Avola in Purezza 2023 di Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e seduce al primo sguardo e conquista con la sua armonia al palato, offrendo un’esperienza sensoriale che unisce autenticità e modernità.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno della sua gioventù e della ricca concentrazione del vitigno.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note speziate e floreali. Il bouquet è ampio e fresco, senza eccessi, con una piacevole nota erbacea che richiama il territorio collinare da cui nasce.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl palato è morbido e bilanciato. I \u003cstrong\u003etannini sono setosi\u003c\/strong\u003e, ben integrati e mai invadenti, mentre la buona acidità dona vivacità e bevibilità. La persistenza è media-lunga, con un finale fruttato e pulito che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con la cucina mediterranea e con piatti semplici ma gustosi. La sua freschezza e la struttura equilibrata lo rendono versatile a tavola.\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePasta al sugo di pomodoro e basilico\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche grigliate o arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati dal sapore delicato\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti rustici e salumi leggeri\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eProvalo leggermente fresco per esaltarne la fragranza e la bevibilità.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Sicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le caratteristiche del \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Nero d'Avola in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore, con una temperatura stabile intorno ai 14-16 °C e un’umidità controllata. Questo vino è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, ma può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per 3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando maggiore rotondità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIdeale da stappare in occasioni conviviali, rappresenta al meglio la filosofia di Baglio di Pianetto: vini sinceri, rispettosi del territorio e del gusto contemporaneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286214995,"sku":"S09-B001-2023-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-nero-d-avola-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413674"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-syrah-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto","title":"Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racconta l’anima più autentica dell’isola. Ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, questo vino rosso si distingue per il suo carattere intenso e armonico. Le vigne da cui nasce si trovano a oltre 700 metri sul livello del mare, su \u003cstrong\u003eterreni principalmente argillosi\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino struttura e profondità. È un rosso che unisce eleganza e bevibilità, perfetto per chi cerca un vino di terroir con un ottimo equilibrio tra freschezza, corpo e aromi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e costante delle uve. Questo ha permesso di ottenere un Syrah particolarmente aromatico, con una trama fruttata nitida e un tannino maturo e vellutato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta delle uve avviene manualmente al giusto grado di maturazione, per preservarne al meglio le caratteristiche. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, mentre la macerazione sulle bucce — la fase in cui si estraggono colore e profumi — viene gestita con delicatezza per rispettare la naturale eleganza del Syrah. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per alcuni mesi, mantenendo così freschezza e purezza aromatica, prima di un breve riposo in bottiglia che ne armonizza i profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e si esprime con grande equilibrio e piacevolezza, offrendo un’esperienza completa in ogni suo aspetto sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono intensi sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnati da delicate note di spezie dolci e pepe nero tipiche del Syrah. Sullo sfondo, si avverte un accenno balsamico che regala complessità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vellutato, con una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e tannini morbidi che ne esaltano la piacevolezza di beva. La persistenza aromatica è lunga e caratterizzata da una chiusura fresca, che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo profilo aromatico e alla sua morbidezza, il \u003cstrong\u003eSyrah in Purezza\u003c\/strong\u003e è perfetto per accompagnare piatti della cucina mediterranea e sapori decisi ma bilanciati. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi saporiti e speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e taglieri rustici di qualità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale anche con piatti vegetariani ricchi di gusto, come lasagne di verdure o parmigiana di melanzane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La posizione ideale è orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Syrah in Purezza' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e può essere apprezzato subito per la sua freschezza e fragranza, ma offre anche la possibilità di un \u003cstrong\u003einvecchiamento di 3-5 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà maggior complessità aromatica e una struttura più rotonda.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286280531,"sku":"S09-B001-2023-05_D001","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-syrah-in-purezza-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413677"},{"product_id":"sicilia-rosso-doc-viafrancia-2021-baglio-di-pianetto","title":"Sicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino elegante e complesso, espressione autentica dell’anima franco-siciliana della cantina. Nato nei vigneti collinari di \u003cstrong\u003eSanta Cristina Gela\u003c\/strong\u003e, questo rosso coniuga la raffinatezza dei vitigni internazionali – come Merlot e Cabernet Sauvignon – con la forza del territorio siciliano. Il risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e e ben bilanciato, capace di regalare un’esperienza sensoriale ricca ma sempre armoniosa. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 è considerata tra le più interessanti degli ultimi anni per la produzione di rossi siciliani. Le giornate soleggiate e la buona escursione termica tra giorno e notte hanno favorito una maturazione omogenea delle uve, preservando freschezza aromatica e concentrazione. Le rese leggermente più basse rispetto alla media hanno contribuito a una qualità superiore, con frutti maturi e profumi intensi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso e mirato a esaltare le caratteristiche varietali. Dopo la fermentazione alcolica, la macerazione sulle bucce – ovvero il contatto prolungato del mosto con le parti solide dell’uva – permette di estrarre colore, aromi e tannini in modo naturale. \nSuccessivamente il vino affina in barrique di rovere francese per circa dodici mesi, un passaggio che ne arricchisce la struttura e dona morbidezza. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa l’armonizzazione delle sue componenti. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nL’assaggio del \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e rivela la perfetta sintesi tra eleganza francese e intensità mediterranea. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e luminoso, con sfumature granate che anticipano la sua complessità evolutiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è ampio e avvolgente: frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, si intrecciano a note di vaniglia, tabacco dolce e spezie fini provenienti dal legno. Con l’ossigenazione emergono sentori balsamici e accenni di cacao, che raccontano la cura della vinificazione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben integrati. La freschezza tipica delle alture di Santa Cristina Gela conferisce equilibrio, mentre la lunga persistenza gustativa lascia una piacevole scia di frutta matura e spezie delicate. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \nVersatile ma di carattere, questo rosso trova il suo miglior abbinamento con piatti ricchi e saporiti. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eragù di cinghiale o agnello al forno;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini siciliani;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufi.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSi gusta al meglio in momenti di convivialità, ma sa anche accompagnare una cena elegante o un’occasione importante. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Sicilia Rosso DOC 'ViaFrancia' 2021 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, lontano da fonti di luce diretta o vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio tra alcol, acidità e tannino, questo vino promette un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di 8-10 anni, durante i quali svilupperà sfumature sempre più complesse e raffinate.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286313299,"sku":"S09-B001-2021-05","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-viafrancia-2021-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764413680"},{"product_id":"terre-siciliane-bianco-spumante-igt-fusha-baglio-di-pianetto-100050","title":"Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco Spumante IGT “Fushà” - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante siciliano ottenuto da uve \u003cstrong\u003eInsolia\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che ben rappresenta la freschezza e la luminosità dell’isola. Nasce sulle colline tra Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela, in provincia di Palermo, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche regalano grappoli profumati e bilanciati. \nQuesto vino viene prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e – o metodo Martinotti – che prevede la presa di spuma in autoclave per esaltare la fragranza e la vivacità aromatica tipiche di questo vitigno. Il risultato è una bollicina \u003cstrong\u003efresca, briosa e piacevolmente equilibrata\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca uno spumante versatile e moderno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata più recente del \u003cem\u003eFushà\u003c\/em\u003e è frutto di una vendemmia accurata, condotta tra fine agosto e i primi di settembre, quando l’Insolia raggiunge la perfetta maturazione aromatica. L’andamento climatico tipico dell’entroterra palermitano – giornate soleggiate e notti fresche – ha permesso di ottenere uve dalla buona acidità naturale, condizione fondamentale per un vino spumante equilibrato e piacevole.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e a grappolo intero per preservare la purezza degli aromi. La prima fermentazione si svolge a \u003cstrong\u003ebasse temperature\u003c\/strong\u003e in acciaio inox, una scelta che aiuta a mantenere la fragranza delle note fruttate e floreali. \nSegue la \u003cstrong\u003epresa di spuma in autoclave\u003c\/strong\u003e per circa 6 mesi, fase durante la quale si sviluppano le bollicine fini e persistenti. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 3 mesi prima della commercializzazione, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUna descrizione completa di \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e parte sempre dall’esperienza sensoriale, dove la Sicilia si racconta in chiave moderna ed elegante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, animato da un perlage sottile e continuo che annuncia freschezza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi di \u003cstrong\u003eagrumi freschi, fiori bianchi e mela verde\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note di erbe mediterranee e mandorla, tipiche del vitigno Insolia. L’intensità aromatica è fine e invitante, mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza e la vivace acidità\u003c\/strong\u003e, sostenute da un equilibrio armonico tra sensazioni fruttate e minerali. La bollicina è cremosa e piacevole, con un finale pulito e lievemente sapido che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nVersatile e rinfrescante, il \u003cem\u003eFushà\u003c\/em\u003e è lo spumante ideale per accompagnare un intero pasto all’insegna della leggerezza mediterranea. Ottimo come aperitivo, si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempure di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di crostacei o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e insalate estive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende anche un compagno perfetto per una pizza gourmet o per piatti etnici dalle note delicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\nPer gustare al meglio la vivacità del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco Spumante IGT 'Fushà' - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. La freschezza e le note fruttate sono infatti le sue qualità più preziose, che tendono ad affievolirsi col tempo. \nSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e, mantenendo la bottiglia in posizione verticale per preservare l’integrità del tappo e delle bollicine. Servire a una temperatura di 6-8°C, per esaltarne appieno la fragranza e l’eleganza effervescente.","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415319048531,"sku":"T03-B001-0-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-spumante-igt-fusha-baglio-di-pianetto-100050.jpg?v=1764414116"},{"product_id":"terre-siciliane-igt-frappato-in-purezza-2024-baglio-di-pianetto","title":"Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e vibrante, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Sicilia. Il Frappato, coltivato nei vigneti situati a oltre 700 metri sul livello del mare, trova in queste altitudini e nei terreni ricchi di limo e argilla un habitat ideale per sviluppare aromi intensi e una piacevole freschezza. Il risultato è un rosso leggero, elegante e di grande bevibilità, capace di coniugare personalità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si caratterizza per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Questo ha garantito un frutto particolarmente espressivo e un perfetto bilanciamento tra acidità e morbidezza, regalando a questo Frappato un profilo aromatico nitido e un gusto armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto e mantenere intatta la tipica finezza del vitigno. Segue una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce, ossia il contatto tra mosto e parti solide dell’uva, per estrarre colore e le leggere note tanniche che definiscono la sua struttura. L’affinamento si svolge in acciaio, una scelta che esalta la freschezza aromatica e la naturale vivacità del vino senza appesantirlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal carattere solare e mediterraneo, perfetto per chi ama i rossi eleganti ma non eccessivamente strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino brillante, dai riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e invitante. Emergono sentori di ciliegia fresca, fragolina di bosco e melograno, accompagnati da leggere note floreali e accenni di erbe aromatiche siciliane. Il bouquet complessivo è fine, fresco e coerente con lo stile elegante del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido e scorrevole, con una \u003cstrong\u003estruttura delicata\u003c\/strong\u003e sostenuta da una vivace sensazione di freschezza. I tannini sono sottili e ben fusi, mentre la persistenza lascia un piacevole ricordo fruttato, rendendolo un vino estremamente versatile e di facile abbinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua natura fragrante e la leggerezza aromatica fanno del Frappato un compagno ideale per la cucina mediterranea. Si sposa particolarmente bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi leggeri e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi di pomodoro e melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia o in padella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci saporiti come il tonno o il pesce spada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani e ricette della tradizione siciliana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale anche come vino da aperitivo o per accompagnare una cena estiva all’aperto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Terre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità aromatiche e gustative del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT 'Frappato in Purezza' 2024 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e, il vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-16°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Pur essendo un vino pensato per un consumo relativamente giovane, può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando note più morbide e complesse. 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Prodotto interamente da uve Syrah coltivate a circa 730 metri di altitudine, questo rosé conquista per la sua freschezza, eleganza e naturale equilibrio tra frutto e mineralità. È un vino ideale per chi cerca un’esperienza raffinata ma immediata, capace di raccontare la terra di Sicilia con stile e semplicità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con inverni miti e un'estate ventilata che ha favorito una maturazione uniforme dei grappoli. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare l’acidità naturale delle uve Syrah, regalando un rosato di grande limpidezza aromatica e piacevole bevibilità. La resa per ettaro è stata volutamente contenuta, a vantaggio della concentrazione e della qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e nasce con il metodo del \"salasso\", una tecnica che prevede il prelievo del mosto dopo un breve contatto con le bucce, così da ottenere il tipico colore rosato tenue e una struttura elegante ma leggera. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura per alcuni mesi sulle fecce fini, ovvero i lieviti depositati sul fondo, che ne arricchiscono la complessità e la morbidezza. Segue un affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, per raggiungere un equilibrio gustativo perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un delicato rosa cipria, brillante e luminoso, indice della cura nella vinificazione e della perfetta estrazione del colore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e fruttato, con profumi di fragoline di bosco, melograno e un tocco di agrumi. Note floreali e leggere sfumature minerali completano il quadro aromatico, tipico dei rosé di alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vivace, leggero ma avvolgente. L’acidità ben bilanciata regala una sensazione di pulizia e freschezza, mentre il finale minerale ricorda la genuinità del territorio. La struttura del Syrah rimane riconoscibile, ma con un tocco gentile che invita facilmente al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo rosé si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È perfetto per accompagnare piatti leggeri ma gustosi, tipici della cucina mediterranea. Da provare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, come carpacci di pesce o tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e cous cous di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti etnici delicatamente speziati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito intorno ai 10-12°C, esprime al meglio la sua anima fragrante e fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT Rosé 'ViaFrancia' 2023 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere bevuto giovane, così da apprezzarne la massima freschezza e vivacità aromatica. Si consiglia il consumo entro 1-2 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer una corretta conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e ambienti troppo umidi o secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici accortezze, il vino conserverà intatta la sua fragranza e la tipica eleganza che contraddistingue i rosati siciliani di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415321702739,"sku":"T03-B001-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-igt-rose-viafrancia-2023-baglio-di-pianetto.jpg?v=1764414174"},{"product_id":"terre-siciliane-nero-d-avola-igt-antico-alberello-2018-baglio-di-pianetto","title":"Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Nero d'Avola IGT “Antico Alberello” 2018\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBaglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno simbolo della Sicilia. Le uve provengono da vigne di oltre 35 anni, allevate ad alberello — una forma di coltivazione tradizionale che garantisce una resa limitata ma di alta qualità. Il risultato è un rosso dal corpo pieno, elegante e armonioso, che racchiude in sé la maturità del frutto e la complessità del territorio da cui nasce. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2018 ha regalato un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e un’ottimale escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione graduale delle uve, assicurando un perfetto equilibrio fra zuccheri, acidità e tannini. La vendemmia, effettuata manualmente, ha consentito una selezione accurata dei grappoli migliori per garantire la massima qualità nel vino finale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Nero d'Avola IGT “Antico Alberello” 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/strong\u003e avviene nel pieno rispetto del carattere naturale del vitigno. \nLe fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce delle uve, offrendo una maggiore autenticità aromatica. Dopo una macerazione che permette una buona estrazione del colore e dei tannini, il vino matura per 12 mesi in barrique e altri 6 mesi in botte grande. Segue un lungo affinamento in bottiglia di 36 mesi, che contribuisce a smussare le asperità e ad ampliare il bouquet aromatico. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAntico Alberello\u003c\/strong\u003e si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granato, indice della sua maturità e del lungo affinamento. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è complesso e profondo. Si riconoscono note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnate da sentori speziati e sfumature balsamiche. Il legno è ben integrato e arricchisce l’insieme con tocchi di vaniglia e tostatura leggera. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è avvolgente e strutturato, con un tannino vellutato e ben equilibrato. La freschezza ne esalta la bevibilità, mentre la persistenza finale lascia un ricordo lungo e armonico di frutta e spezie dolci. Un vino di ottima struttura, capace di evolversi nel tempo mantenendo sempre eleganza e profondità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \nQuesto Nero d’Avola si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Gli abbinamenti consigliati includono: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o brasate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRagù di agnello o cinghiale;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini siciliani;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePaste con sughi strutturati a base di pomodoro e spezie.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua morbidezza lo rende ideale anche in abbinamento a piatti vegetariani elaborati, come melanzane alla parmigiana o risotti ai funghi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio questo vino, si consiglia di mantenerlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16 °C e bottiglia coricata, per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, l’\u003cstrong\u003eAntico Alberello 2018\u003c\/strong\u003e possiede un ottimo potenziale evolutivo: può continuare a maturare in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando nel tempo nuove sfumature aromatiche e una maggiore rotondità al palato. 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