{"title":"Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecantina Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un simbolo di tradizione italiana, unendo passato e presente con un tocco di innovazione. Con radici che affondano nel cuore della Toscana, la famiglia Folonari custodisce un patrimonio vinicolo che si tramanda di generazione in generazione. La loro missione è sempre stata quella di produrre vini che parlano del territorio, riflettendo la cultura e le tradizioni locali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio della \u003cstrong\u003ecantina Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e combina tradizione e modernità, senza dimenticare la sostenibilità. I loro metodi di produzione sposano tecniche tradizionali con innovazione, garantendo sempre il rispetto del suolo e dell'ambiente. Questa filosofia consente loro di creare vini che sono non solo autentici, ma anche in armonia con l'ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eAmbrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e offrono un'ampia gamma di prezzi, pensata per soddisfare diversi palati e portafogli. La loro offerta spazia da bottiglie accessibili per chi desidera un buon vino quotidiano, fino a etichette di prestigio per occasioni speciali. Questo permette sia ai neofiti che agli appassionati di trovare il giusto equilibrio tra qualità e prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella gamma di \u003cstrong\u003eAmbrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e, spiccano alcuni vini che incarnano l'essenza della loro produzione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e: Un simbolo della Toscana, questo vino offre un'eleganza e una profondità di sapore che lo rendono perfetto per qualsiasi occasione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: Con la sua struttura complessa e un bouquet ricco, è ideale per chi cerca una vera esperienza degustativa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e: Un bianco fresco e aromatico, perfetto per accompagnare i piatti estivi o per un aperitivo raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini di \u003cstrong\u003eAmbrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e alla giusta pietanza esalta le caratteristiche di entrambe. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti perfetti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti di carne come arrosti e selvaggina, o con formaggi stagionati per un abbinamento classico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con pesce, frutti di mare e piatti a base di verdure, offrendo una sinfonia di sapori freschi e delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Perfette come aperitivo, ma anche con antipasti leggeri e fritti che ne esaltano l'effervescenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne qualità e sapore. Riponi le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante per evitare sbalzi che potrebbero danneggiare il vino. Idealmente, le bottiglie dovrebbero essere tenute orizzontalmente per mantenere il contatto del vino con il tappo, prevenendo l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un vino fresco e versatile, che si colloca perfettamente tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso. Nasce nella prestigiosa zona di \u003cstrong\u003eBolgheri\u003c\/strong\u003e, sulla costa toscana, dove il mare e la brezza mediterranea contribuiscono a creare un microclima ideale per ottenere vini dall’equilibrio raffinato e dal profilo aromatico elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con uve Merlot coltivate nei terreni argilloso-sabbiosi di Castagneto Carducci, questo rosato esprime lo stile contemporaneo della cantina Folonari: un vino che parla di sole, mare e convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 a Bolgheri è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con piogge moderate che hanno garantito un perfetto equilibrio idrico alla vite. L’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, arricchendo i grappoli di aromi intensi e preservando la naturale acidità. La resa è stata contenuta, permettendo una maggiore concentrazione del succo e una qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e nasce con il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, una tecnica che prevede la separazione di una parte del mosto dalle bucce dopo poche ore di contatto. Questo consente di ottenere il colore delicato tipico del rosato e di mantenere una struttura leggera ma equilibrata. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per preservare profumi e freschezza. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini per alcune settimane, un processo che ne arricchisce la complessità e la morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista il vino si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi leggermente ramati. Un colore che anticipa la sua natura elegante e carezzevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso ma raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, melograno e fiori d’arancio\u003c\/strong\u003e, accompagnate da un accenno minerale che richiama la brezza marina del litorale toscano. Un bouquet fresco e fruttato che invita subito alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, sapido e piacevolmente equilibrato. La sua \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e dona slancio e leggerezza, mentre il finale lascia una sensazione pulita e fruttata. È un rosato capace di unire delicatezza e personalità, perfetto per chi cerca un vino facile da bere ma con carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e dinamico, il \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e si presta a numerosi abbinamenti. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e insalate estive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce alla griglia o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere e secondi a base di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina mediterranea come pasta al pomodoro fresco o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 10-12°C, questo rosato è perfetto anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, capace di valorizzare ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno la sua freschezza e aromaticità, il \u003cstrong\u003eBolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Va conservato in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e preservare l’integrità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito alla giusta temperatura, questo rosato continua a raccontare con autenticità la sua terra d’origine: la luminosità e il fascino della costa bolgherese in ogni calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414438048083,"sku":"B09-A015-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosato-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407413"},{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2023-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e nasce lungo la costa toscana, nel cuore di una delle denominazioni più apprezzate d’Italia. La tenuta si trova a Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, dove il clima mite e la brezza del Mar Tirreno creano le condizioni ideali per ottenere vini eleganti e di grande equilibrio. Questo rosso è un \u003cstrong\u003eblend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot\u003c\/strong\u003e, vitigni tipici del taglio bordolese che a Bolgheri trovano un’espressione unica. Il risultato è un vino dal corpo pieno, morbido e armonico, pensato per chi cerca qualità e autenticità nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 a Bolgheri è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature calde ma senza eccessi e piogge ben distribuite. La vendemmia, avvenuta fra settembre e ottobre, ha permesso una maturazione perfetta delle uve. Questo ha portato a vini dal profilo fruttato intenso e dalla struttura fine, con tannini vellutati e un’acidità fresca che ne sostiene la bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e combina sapienza artigianale e precisione enologica. Dopo una lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e – processo durante il quale il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – il vino fermenta a temperatura controllata. Segue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e12 mesi in tonneau di rovere francese da 500 litri\u003c\/strong\u003e, che arrotonda i tannini e arricchisce il bouquet aromatico senza coprire la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNella sua veste visiva, questo Bolgheri Rosso si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi violacei, segno di gioventù e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un profumo ampio e complesso: spiccano note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, seguite da sfumature speziate e accenni balsamici. Il legno è presente con discrezione, donando eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003emorbido, equilibrato e persistente\u003c\/strong\u003e. Il Merlot regala rotondità e piacevolezza, mentre le varietà cabernet contribuiscono ad una struttura più solida e al tempo stesso armoniosa. I tannini sono vellutati, la persistenza lunga e il finale lievemente sapido, tipico dei vini nati vicino al mare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo rosso toscano si presta a numerosi abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia come tagliata o bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o con sughi saporiti a base di funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata lo rende perfetto anche per una cena conviviale, dove si vuole offrire un vino di qualità ma facile da apprezzare da tutti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e può seguire poche semplici regole: mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per preservare il tappo e proteggere il vino dall’ossidazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Bolgheri Rosso è piacevole già giovane, ma può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e raffinati che ne valorizzano la personalità e l’origine. Un vino che promette emozioni e autenticità, annata dopo annata.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414442963283,"sku":"B09-A015-2023-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2023-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407505"},{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-baia-al-vento-2021-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC \"Baia al Vento\" 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e strutturato, frutto della passione della famiglia Folonari per il territorio di \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, nel cuore della denominazione Bolgheri DOC. In una zona dove il \u003cem\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/em\u003e domina, questo vino si distingue per la scelta inusuale e coraggiosa di valorizzare il \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, vitigno che qui trova un equilibrio perfetto tra morbidezza e intensità.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIl microclima temperato del litorale toscano, influenzato dal vicino Mar Tirreno, e i suoli \u003cstrong\u003eargilloso-sabbiosi\u003c\/strong\u003e che degradano verso il mare, regalano al “Baia al Vento” un’anima mediterranea, vellutata e profonda. Ne nasce un rosso di ottima complessità e grande personalità, pensato per chi ama i vini corposi dal carattere armonico ma deciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 a Bolgheri è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate asciutta ma non eccessiva, con una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e regolare del Merlot, concentrando aromi, colore e struttura. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e è avvenuta nella seconda metà di settembre, selezionando manualmente solo i grappoli più sani e maturi per garantire la massima qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata sulle bucce\u003c\/strong\u003e — processo che permette di estrarre colore e sostanza dal frutto — il mosto fermenta a temperatura controllata. Segue un lungo periodo di maturazione di circa \u003cstrong\u003e16-18 mesi in tonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e da 500 litri, durante il quale il vino affina la sua morbidezza e complessità aromatica. L’affinamento in bottiglia completa il percorso, rendendo il “Baia al Vento” pronto per una beva appagante ma anche per un’evoluzione sorprendente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC \"Baia al Vento\" 2021 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e si presenta come un’espressione autentica del Merlot di costa toscana, di grande eleganza e con una ricchezza sensoriale che conquista dal primo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si distingue per un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con vivaci riflessi granato, segno di concentrazione e vitalità del vino. La densità e la luminosità nel calice anticipano un vino di corpo importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e ampio, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accenni di spezie dolci e leggere sfumature balsamiche e di cioccolato. Il legno nobile è perfettamente integrato, donando eleganza senza coprire l’anima fruttata del Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è avvolgente e vellutato, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e ma presenti, tipici di un vino di struttura. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama la frutta rossa e un accenno speziato. La sua equilibrata alcolicità e la freschezza bilanciano la potenza, rendendolo un vino pieno ma sempre scorrevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Baia al Vento” è ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Il suo profilo rotondo e caldo lo rende un compagno versatile per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinta senese\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che rende speciale una cena importante o un momento di convivialità tra amici, grazie al suo equilibrio e al suo fascino mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Superiore DOC 'Baia al Vento' 2021 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del “Baia al Vento”, la bottiglia va conservata in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi termici, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. Lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni, questo vino può essere tranquillamente dimenticato in cantina per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra tannino, freschezza e corpo, il Bolgheri Superiore “Baia al Vento” ha un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere in bottiglia per 8-10 anni, svelando nel tempo tutta la finezza e la profondità tipiche dei grandi rossi di Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445388115,"sku":"B09-A015-2021-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-baia-al-vento-2021-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407541"},{"product_id":"bolgheri-vermentino-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un bianco toscano fresco, profumato e marcatamente mediterraneo. Nasce a \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, nel cuore della denominazione Bolgheri DOC, un’area che si affaccia sul Mar Tirreno e beneficia di un clima equilibrato, mitigato dalle brezze marine e dall’esposizione solare costante. \nIl vitigno protagonista è il \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, varietà tipica della costa toscana e ligure, capace di esprimere nel bicchiere un carattere aromatico, minerale e vivace. I suoli sabbiosi e argillosi della zona conferiscono al vino eleganza e un finale sapido, rendendolo immediatamente riconoscibile tra i vini bianchi della zona.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un inverno mite e primavere asciutte che hanno favorito una fioritura regolare. Le estati, calde ma ventilate, hanno permesso una maturazione uniforme delle uve, mantenendo ottima acidità naturale e profumi nitidi. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno dato al Vermentino intensità aromatica e spiccata freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio inox per esaltare i profumi varietali e la purezza della frutta. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 15 giorni. Non è previsto affinamento in legno: questa scelta consente di preservare integralmente le caratteristiche originarie del vitigno e la tipica mineralità marina del territorio di Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio tra aromi mediterranei, freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la gioventù e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnate da una delicata sfumatura salmastra e da una sottile vena erbacea. Il profumo è intenso ma fine, con rimandi di macchia mediterranea che evocano il paesaggio costiero da cui nasce.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, agile e piacevolmente minerale. L’acidità vivace dona equilibrio e una sensazione di pulizia al palato, mentre il finale sapido e persistente invita a un secondo sorso. È un vino che unisce semplicità e eleganza, perfetto da bere giovane per apprezzarne l’immediatezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2024\u003c\/strong\u003e è pensato per la tavola quotidiana e per accompagnare piatti di mare e cucina leggera. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crudi di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con frutti di mare o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e insalate estive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e la componente salina si sposano benissimo anche con piatti esotici a base di pesce o con condimentazioni leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino esprime al meglio il suo carattere nei primi anni dalla vendemmia. Per mantenerne intatti profumi e freschezza, è consigliabile conservarlo in un \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nSi consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla produzione, periodo durante il quale il Bolgheri Vermentino DOC 2024 mantiene viva la sua vivacità e la tipica impronta marina che lo caratterizza.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414447452499,"sku":"B09-A015-2024-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-vermentino-doc-2024-campo-al-mare-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407574"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-la-fuga-2019-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande eleganza e carattere, espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivato nel cuore della Toscana. La Tenuta La Fuga si trova nella parte sud-occidentale del territorio di Montalcino, a circa 400 metri di altitudine, dove il clima più caldo e la brezza proveniente dal mare conferiscono ai vini una struttura morbida e una piacevole rotondità. \nProdotto da una delle famiglie più rappresentative dell’enologia italiana, la famiglia Folonari, questo Brunello è un vino dal corpo pieno, profondo e armonico, capace di coniugare tradizione e autenticità territoriale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2019 è stata particolarmente equilibrata grazie a un andamento climatico favorevole: inverni freddi, primavera mite e un’estate soleggiata ma mai eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando al vino profumi intensi, tannini setosi e una spiccata eleganza. Il risultato è un Brunello di grande equilibrio, destinato a evolversi magnificamente nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e segue un processo rispettoso della tradizione. \nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a \u003cem\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/em\u003e a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (cioè il contatto prolungato del mosto con le bucce) di circa 20 giorni, per estrarre in modo equilibrato colore e tannini. \nSegue un lungo affinamento di 4 anni, di cui almeno 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e successivo riposo in bottiglia, che ne completa la struttura e ne arrotonda i profumi. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’evoluzione. La brillantezza del colore anticipa la sua vivacità e il potenziale evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è complesso e raffinato: sentori di ciliegia matura, prugna e frutta rossa si intrecciano con note speziate di vaniglia, tabacco dolce e leggero cuoio. La componente balsamica e la traccia minerale tipiche del territorio di Montalcino donano profondità e carattere. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è ampio, caldo e avvolgente. I tannini sono ben presenti ma morbidi e armonici, sostenuti da una struttura solida e da una lunga persistenza. La freschezza del Sangiovese bilancia perfettamente la ricchezza del corpo, rendendo questo Brunello elegante e piacevolmente bevibile anche in gioventù, ma capace di affinarsi ulteriormente con il tempo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e \nQuesto Brunello è un vino ideale per accompagnare piatti di grande struttura e complessità. Perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCacciagione, come lepre o cinghiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della tradizione toscana, come la ribollita o lo stracotto al Brunello\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente, magari in abbinamento a cioccolato fondente o dopo un pasto importante. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo Brunello, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura costante di circa 14–16°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido, evitando infiltrazioni d’aria. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando profumi ancora più intensi e un gusto sempre più armonioso. Ogni anno di affinamento regala nuove sfumature, rendendolo un investimento sicuro per chi ama i grandi vini da collezione.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414449910099,"sku":"B12-A015-2019-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-la-fuga-2019-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407606"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-le-due-sorelle-2017-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Le Due Sorelle' 2017 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Le Due Sorelle' 2017 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Le Due Sorelle' 2017 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un rosso toscano di grande eleganza, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, come vuole la tradizione della denominazione Brunello di Montalcino DOCG. Nasce nella parte sud-occidentale del territorio di Montalcino, a circa 400 metri di altitudine, un’area caratterizzata da un clima più caldo e da un benefico influsso marino. Queste condizioni, unite a suoli ricchi di minerali, regalano un Brunello dal profilo armonioso, complesso e di lunga persistenza, ideale per chi desidera un vino capace di emozionare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 è ricordata per le scarse piogge e temperature elevate, che hanno ridotto le rese ma aumentato la concentrazione delle uve. I grappoli raccolti a mano si sono distinti per la loro maturazione perfetta e per un’eccellente qualità fenolica, ossia un alto contenuto di sostanze aromatiche e coloranti naturali. Il risultato è un vino di struttura, intenso e profondo, che unisce morbidezza a una tannicità fine e ben bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 'Le Due Sorelle' 2017 - Tenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio la freschezza dei profumi. La macerazione, ossia il contatto tra mosto e bucce, si prolunga per diverse settimane, favorendo l’estrazione dei tannini e del colore. L’affinamento prosegue poi per cinque anni complessivi, di cui almeno due in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri, che donano eleganza e complessità senza sovrastare il carattere del Sangiovese. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello Riserva nato per sorprendere con la sua finezza e la sua capacità evolutiva, ideale per chi cerca un vino rosso importante ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato profondo\u003c\/strong\u003e, con leggeri riflessi aranciati che raccontano la sua maturità e la lunga evoluzione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto offre un bouquet complesso: note di ciliegia sotto spirito e prugna lasciano spazio a sentori di tabacco, cuoio e spezie dolci, accompagnate da un accenno balsamico. Con l’ossigenazione emergono sfumature di liquirizia e sottobosco, segno della sua evoluzione nobile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003estruttura piena e avvolgente\u003c\/strong\u003e, sostenuta da tannini morbidi e ben integrati. L’acidità equilibrata ne allunga la freschezza, mentre la persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le note fruttate e speziate dell’olfatto. Un vino capace di crescere ulteriormente negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Le Due Sorelle' 2017 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Brunello Riserva si accompagna meravigliosamente con piatti ricchi e saporiti, esaltando la cucina tradizionale toscana ma anche preparazioni più raffinate. Ideale per occasioni speciali o cene importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stracotti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Le Due Sorelle' 2017 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Brunello è fondamentale conservarlo nel modo corretto. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (tra i 12 e i 16 °C), con umidità controllata e al riparo dalla luce diretta. Se conservato nelle giuste condizioni, il Brunello di Montalcino Riserva 'Le Due Sorelle' 2017 può evolversi in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e affascinanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStappato in anticipo e servito a una temperatura di circa 18 °C, offrirà un’esperienza di degustazione equilibrata e profonda, degna dei grandi rossi toscani da collezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414492311891,"sku":"B12-A015-2017-05","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-le-due-sorelle-2017-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407818"},{"product_id":"chianti-classico-docg-nozzole-2021-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano che nasce nel cuore di una delle aree vitivinicole più famose al mondo, Greve in Chianti. La Tenuta di Nozzole, con origini che risalgono al 1300, rappresenta una delle realtà storiche del territorio, oggi guidata con passione dalla famiglia Folonari. \nProdotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo della Toscana, questo Chianti Classico DOCG si distingue per il suo corpo armonioso, l’equilibrio tra freschezza e struttura e la capacità di esprimere autenticamente il carattere del territorio chiantigiano.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le giornate di sole durante la vendemmia hanno consentito di raccogliere grappoli sani e concentrati, regalando al vino aromi intensi e una grande pulizia gustativa. Il risultato è un Chianti Classico elegante, vivace e di grande bevibilità sin da giovane, ma con una struttura che promette anche una buona longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e avviene attraverso una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, così da mantenere intatti profumi e freschezza. La macerazione sulle bucce, ossia la fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce dell’uva per estrarre colore e tannino, dura circa due settimane. \nSegue un periodo di affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, che consente al vino di arrotondarsi, sviluppando eleganza e complessità aromatica, senza coprire le note varietali tipiche del Sangiovese.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua spontaneità e per la capacità di coniugare freschezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un intenso colore rosso rubino, luminoso e brillante, tipico dei migliori Chianti Classico giovani.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è elegante e nitido, con profumi che richiamano la ciliegia matura, la viola e un leggero sentore di spezie dolci e note boisée provenienti dal passaggio in legno. L’insieme è armonioso e invita alla degustazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per un corpo medio-pieno, tannini fini e ben integrati, e una piacevole acidità che dona slancio e freschezza. La persistenza è lunga e pulita, con un finale che richiama i frutti rossi e lievi note di vaniglia e tostatura. È un vino equilibrato, capace di accompagnare la tavola con eleganza e naturalezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, il \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a molti piatti della tradizione italiana. Ecco alcuni suggerimenti: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscani con salumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o lasagne alla bolognese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o arrosti di vitello e maiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici come la ribollita o la pappa al pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con formaggi medio stagionati, questo Chianti Classico è un compagno ideale per le tavolate conviviali e per chi desidera scoprire la vera anima del vino toscano.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Nozzole' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La bottiglia va tenuta coricata, così che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta. \nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico 'Nozzole' 2021\u003c\/strong\u003e può essere gustato già oggi per la sua freschezza e armonia, ma possiede anche un buon potenziale di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per altri 5-8 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una maggiore rotondità al palato.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414952079699,"sku":"C08-A015-2021-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-nozzole-2021-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764410040"},{"product_id":"chianti-classico-docg-nozzole-2022-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande equilibrio e tipicità, espressione autentica del territorio di \u003cstrong\u003eGreve in Chianti\u003c\/strong\u003e. Prodotto prevalentemente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo della Toscana, questo vino racchiude tutta la tradizione e lo stile elegante della storica \u003cstrong\u003eTenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e, attiva sin dal 1300. \nIl corpo è pieno e armonioso, ma mantiene una bevibilità piacevole, rendendolo perfetto sia per chi scopre ora il mondo del Chianti Classico sia per chi cerca un’etichetta affidabile e di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, con piogge ben distribuite nel periodo di maturazione che hanno permesso alle uve di raggiungere un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e struttura. La vendemmia, eseguita a mano nei primi giorni di ottobre, ha consegnato uve sane e concentrate, capaci di dare origine a un Chianti Classico dal profilo intenso e dall’anima moderna.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022\u003c\/strong\u003e nasce da una \u003cem\u003efermentazione alcolica\u003c\/em\u003e in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e i profumi del Sangiovese. Segue una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di circa 15 giorni a contatto con le bucce, passaggio che consente di estrarre colore e delicate note tanniche. \nL’invecchiamento prosegue per \u003cstrong\u003e12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, dove il vino affina la sua complessità aromatica e rotondità, prima di riposare in bottiglia per un ulteriore periodo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino ricco di sfumature sensoriali, elegante ma diretto, ideale per essere capito e apprezzato anche da chi non ha grande esperienza nel mondo del vino.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante con delicati riflessi granato, indice di una bella giovinezza e di una struttura equilibrata.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e fragrante, con sentori di ciliegia matura, viola e leggere note speziate di legno dolce, vaniglia e pepe nero. La componente fruttata domina, regalando un bouquet pulito e piacevolmente persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si presenta armonioso, con una bella struttura e un tannino fine e levigato. L’acidità tipica del Sangiovese dona freschezza e vivacità, mentre il finale è lungo e bilanciato, con richiami di frutti rossi e spezie delicate.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nVersatile e conviviale, questo Chianti Classico è il compagno perfetto della cucina toscana e delle preparazioni a base di carne. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti al ragù o con sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo equilibrio, si presta bene anche ad aperitivi importanti o a cene in cui il vino diventa protagonista.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\nPer mantenerne intatta la qualità, il \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG “Nozzole” 2022 - Tenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura e componente tannica, questo vino può evolvere e migliorare ulteriormente nei \u003cstrong\u003eprossimi 5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più complesse e raffinate. Perfetto quindi sia per un consumo immediato che per un appassionato che desideri assaporarne l’evoluzione nel tempo.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414953914707,"sku":"C08-A015-2022-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-nozzole-2022-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764410074"},{"product_id":"chianti-classico-riserva-docg-la-forra-2021-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eTenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e nasce a Greve in Chianti, nel cuore della Toscana più autentica. È un rosso elegante e profondo ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo di questa regione, che qui esprime la sua massima complessità grazie a vigneti situati intorno ai 300 metri di altitudine. Il corpo del vino è strutturato, armonico e sapientemente bilanciato tra freschezza, frutto e tannino, regalando un Chianti Classico Riserva di perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e una vendemmia regolare. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, assicurando grande intensità aromatica e una trama tannica fine. Il risultato è un millesimo che unisce concentrazione e eleganza, con una piacevole bevibilità sin da giovane ma con un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio la purezza del frutto e l’integrità dei profumi. Segue una fase di \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ossia il contatto del mosto con le bucce – per circa tre settimane, utile a estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento si protrae per circa 16 mesi in carati di rovere francese, che donano profondità e complessità senza sovrastare la tipicità del Sangiovese. Un periodo di riposo in bottiglia completa la maturazione, perfezionando il profilo aromatico e gustativo del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 si distingue per il suo stile raffinato e autentico, una sintesi riuscita tra la classicità toscana e una moderna eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi granato, segno di un’armoniosa evoluzione. La brillantezza del colore anticipa la freschezza e la vitalità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e violetta che si fondono con sfumature di spezie dolci, tabacco e leggeri accenni balsamici. Un naso complesso ma sempre equilibrato, in cui il legno si fonde perfettamente con la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è pieno e armonico. I tannini, ben presenti ma vellutati, accompagnano una trama gustativa profonda e coerente. La persistenza è lunga, con ritorni eleganti di frutta rossa e una leggera speziatura sul finale. Il sorso rivela la grande capacità di invecchiamento della Riserva, senza rinunciare a una piacevole morbidezza che la rende appagante anche oggi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chianti Classico Riserva è il compagno ideale per piatti tradizionali della cucina toscana e per ricette robuste a base di carne. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti profumati alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStracotti e brasati al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina, come il cinghiale in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura e la sua eleganza lo rendono perfetto anche per accompagnare piatti più semplici, come una pasta al ragù o una ribollita: valorizza ogni sapore senza sovrastarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Riserva DOCG 'La Forra' 2021 - Tenuta di Nozzole, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e un’umidità al 70-75%. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il tappo resti sempre leggermente umido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva 'La Forra' 2021\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando ulteriori sfumature di complessità e morbidezza. Nel tempo, le note fruttate lasceranno spazio a sentori terziari di cuoio, spezie e terra, tipici dei grandi rossi toscani.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414968693075,"sku":"C08-A015-2021-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-riserva-docg-la-forra-2021-tenuta-di-nozzole-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764410242"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonico, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti situati nella parte sud-occidentale di Montalcino, a circa 400 metri sul livello del mare. Il microclima di questa zona, più caldo e con leggere influenze marine, dona al vino un profilo più morbido e rotondo rispetto agli altri vini della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e appartiene alla famiglia Folonari, storica realtà del panorama enologico toscano, e rappresenta una delle interpreti più autentiche del territorio di Montalcino. Il Rosso di Montalcino che nasce da questa tenuta unisce freschezza e struttura, offrendo un’esperienza di degustazione immediata ma di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma mitigata da notti fresche e una piovosità equilibrata. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo concentrazione aromatica, tannini delicati e un perfetto equilibrio fra corpo e acidità. Il risultato è un Rosso di Montalcino che esprime in pieno la tipicità del Sangiovese, con un carattere vivace e piacevolmente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. La \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ossia il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, aromi e tannini – dura circa due settimane. Successivamente il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, legno tradizionalmente utilizzato a Montalcino per il suo contributo discreto e armonico al bouquet del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua immediatezza e la capacità di esprimere, con eleganza, la tipicità del territorio toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, indice di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fine: emergono note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, lampone e violetta, seguite da lievi sentori speziati e di legno dolce, frutto del breve passaggio in botte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e piacevolmente strutturato, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e ben levigati. L’acidità vivace sostiene un sorso fresco e scorrevole, che termina con una \u003cstrong\u003epersistenza fruttata\u003c\/strong\u003e e armoniosa. Un vino immediato, autentico e versatile, capace di accompagnare numerosi momenti di degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Rosso di Montalcino è estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente a piatti della cucina toscana e italiana in generale. Ecco alcuni suggerimenti d’abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti caldi e salumi toscani, come crostini con fegatini e prosciutto di cinta senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti come pici al ragù di cinta o tagliatelle ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità, come pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino perfetto anche per accompagnare momenti informali, dove si desidera un calice di qualità che sappia essere equilibrato e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è consigliabile tenere le bottiglie in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità moderata. La bottiglia va riposta coricata, così che il tappo resti sempre umido e mantenga la sua tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene sia un vino pensato per essere apprezzato nella sua gioventù, può evolvere piacevolmente per alcuni anni in bottiglia, sviluppando note più complesse e raffinate. Un \u003cstrong\u003erosso toscano equilibrato e autentico\u003c\/strong\u003e, ideale da gustare oggi ma capace di regalare emozioni anche dopo qualche anno di affinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255511379,"sku":"R06-A015-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764413194"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_16bcdc31-4734-4e21-8cf3-0daba3e7bdf6.jpg?v=1763418001","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/ambrogio-e-giovanni-folonari-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}