{"title":"Altemasi","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecantina Altemasi\u003c\/strong\u003e rappresenta un perfetto connubio tra tradizione vinicola e innovazione. Situata nel cuore del Trentino, questa cantina si è costruita una reputazione grazie alla sua dedizione alla qualità e alla ricerca continua. Nei vigneti di Altemasi, ogni vendemmia racconta una storia centenaria, affiancata da tecnologie all'avanguardia e pratiche sostenibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAltemasi abbraccia una \u003cstrong\u003efilosofia produttiva\u003c\/strong\u003e che combina il rispetto per le tradizioni con un approccio moderno e sostenibile. Questa cantina si impegna a garantire la massima qualità in ogni fase della produzione, avendo cura di preservare l’integrità del territorio e ridurre l'impatto ambientale. Lo stile produttivo rispetta il ciclo naturale, integrando tecniche tradizionali con innovazioni che esaltano le proprietà organolettiche dei vini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Altemasi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di investire in un buon vino, Altemasi offre un assortimento che si adatta a diverse fasce di prezzo senza compromettere la qualità. I vini di questo marchio variano solitamente da fasce accessibili per chi inizia a esplorare il mondo del vino, fino a etichette più pregiate per gli appassionati più esigenti. Questo permette a chiunque di fare un acquisto consapevole, trovando il giusto equilibrio tra costo e piacere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta di Altemasi spiccano vini che incarnano l'essenza del territorio trentino. La \u003cstrong\u003eRiserva Graal\u003c\/strong\u003e è un esempio eccellente, un metodo classico che affina sui lieviti per un periodo prolungato, donando complessità e raffinata eleganza. Un altro esempio è l'\u003cstrong\u003eAltemasi Brut\u003c\/strong\u003e, noto per la sua freschezza e struttura, perfetto per chi ama le bollicine vivaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta del piatto da abbinare a un vino Altemasi richiede solo un pizzico di creatività. Le \u003cstrong\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e come il Brut si sposano a meraviglia con piatti di pesce e antipasti leggeri, esaltando la freschezza degli ingredienti. I \u003cstrong\u003evini bianchi\u003c\/strong\u003e trovano un perfetto alleato nei primi piatti delicati e nelle carni bianche, mentre i \u003cstrong\u003erossi\u003c\/strong\u003e possono accompagnare egregiamente piatti più robusti come arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConoscere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Altemasi\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne al meglio le qualità. È consigliabile conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, preferibilmente in posizione orizzontale per garantire l’umidità del tappo. Una cantinetta a temperatura controllata è ideale, ma è importante evitare sbalzi termici che potrebbero compromettere il vino.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi","title":"Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ossia ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo tradizionale utilizzato per gli Champagne. Nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di alta quota della \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e e delle colline intorno a Trento, territori noti per il clima fresco e ventilato che conferisce grande finezza aromatica ai vini. Il suo stile è elegante e contemporaneo, capace di coniugare struttura e freschezza in un sorso equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate regolare, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi ricchi e una spiccata acidità naturale, elementi essenziali per ottenere uno spumante vivace e armonioso. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità del vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il Metodo Classico: dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rifermenta in bottiglia a contatto con i lieviti. Questo lungo affinamento sui lieviti, che dura circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, arricchisce il bouquet di note complesse e regala al sorso cremosità e profondità. Prima della commercializzazione, le bottiglie vengono degorgiate — ossia liberate dai residui di lieviti — e dosate con minima aggiunta di zucchero per mantenere uno stile Brut fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage, ovvero il flusso di bollicine, è fine e persistente, segno di un affinamento accurato e di una presa di spuma ben condotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi eleganti di \u003cstrong\u003emela golden\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epera williams\u003c\/strong\u003e, seguiti da note di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche della permanenza sui lieviti. Si percepiscono anche delicati accenni floreali e sentori minerali che richiamano il territorio montano d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, vivace e ben equilibrato. La spuma è cremosa, mentre l’acidità sostiene il sorso in modo dinamico. Emergono sensazioni fruttate e un finale pulito e asciutto, con una piacevole mineralità che invita al secondo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza numerosi piatti. È perfetto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo, servito attorno ai 10°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ antipasti di mare e crudi di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ primi piatti delicati a base di crostacei o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ fritture di pesce o tempura di verdure, grazie alla sua freschezza che pulisce il palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura, data dal Pinot Nero, consente anche abbinamenti con carni bianche e formaggi freschi, per un’esperienza gustativa completa e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando freschezza e vivacità sono al massimo della loro espressione. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservalo in posizione orizzontale, in luogo buio e a temperatura costante tra i 10 e i 12°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Seguendo queste semplici regole, potrai gustarlo sempre nella sua forma migliore, esaltando l’equilibrio perfetto tra la mineralità trentina e la morbidezza del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357223251,"sku":"T07-A014-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi.jpg?v=1764414635"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2020-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno","title":"Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di grande eleganza, prodotto interamente con uve Chardonnay provenienti dalle zone più vocate del Trentino, tra i 450 e i 600 metri di altitudine. Realizzato da Cavit nella prestigiosa linea Altemasi, questo vino rappresenta l’essenza dello stile Trento DOC: finezza, freschezza e una bollicina raffinata che racconta il territorio di montagna da cui nasce.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato i profumi varietali dello Chardonnay, contribuendo a ottenere un vino dal profilo aromatico intenso e dalla piacevole acidità naturale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. Il vino matura poi sui propri lieviti per un periodo che varia dai 36 ai 48 mesi, tempo durante il quale sviluppa complessità, finezza e una spuma persistente. L’edizione \u003cstrong\u003eJéroboam\u003c\/strong\u003e (3 litri) amplifica il profilo aromatico e la longevità del vino, rendendolo perfetto anche come regalo importante nella sua elegante cassetta di legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti e di un’attenta lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto emerge una combinazione armoniosa di note fruttate e floreali, con sentori di mela e pera maturate al sole, accompagnati da leggere sfumature agrumate e da ricordi di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e è vivace e cremoso, con una freschezza ben bilanciata dall’elegante struttura dello Chardonnay. L’acidità fine dona ritmo e allungo, mentre la chiusura è sapida e persistente, perfetta per chi cerca uno spumante di montagna versatile e di carattere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è ideale per accompagnare un intero pasto a base di pesce o carni bianche, ma sa sorprendere anche come aperitivo importante. \nOttimo con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai frutti di mare o al limone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura di verdure o pesce leggermente fritto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa bottiglia formato Jéroboam lo rende perfetto anche per occasioni speciali e brindisi tra amici, garantendo una condivisione di qualità e convivialità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio il profilo aromatico e la freschezza, è consigliabile conservare la bottiglia in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Pur trattandosi di uno spumante di grande struttura, il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2020 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé se consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nLa pratica \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e non solo ne facilita la conservazione, ma ne sottolinea l’esclusività e il valore, rendendolo anche una scelta raffinata per un dono da ricordare.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357419859,"sku":"T07-A014-2020-07C","price":112.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2020-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414651"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno","title":"Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e (cassetta di legno) è uno spumante di montagna ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e raccolte nei vigneti più vocati del Trentino. Fa parte della linea di eccellenza Altemasi firmata Cavit, un nome sinonimo di qualità per gli spumanti metodo classico italiani. Il metodo di produzione, infatti, è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, lenta e naturale. Il risultato è un vino elegante, fresco e minerale, emblema del territorio trentino e delle sue altitudini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo e da una primavera regolare, seguita da un’estate equilibrata con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio ha permesso alle uve di maturare in modo uniforme, conservando un’eccellente acidità naturale e aromi molto puliti. La vendemmia si è svolta a mano tra fine agosto e inizio settembre, selezionando solo grappoli sani e maturi, perfetti per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene realizzato seguendo rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con rifermentazione in bottiglia e lunga sosta sui lieviti. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa per un periodo compreso tra 36 e 48 mesi sui propri lieviti, fase che ne arricchisce la struttura e ne affina i profumi. Solo dopo il dégorgement (l’eliminazione dei lieviti esausti) lo spumante è pronto per il consumo, offrendo una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn assaggio del Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno) rivela tutta l’eleganza e l’armonia di uno spumante di montagna raffinato e fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage, ovvero il flusso di bollicine, è fine e continuo, segno di un lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime note delicate di mela verde, agrumi e fiori bianchi, che si intrecciano con piacevoli sfumature di crosta di pane e lievito date dal contatto prolungato con i lieviti. Emergono anche accenni minerali e un tocco di nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di buona struttura\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vivace che conferisce slancio e pulizia. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre il finale richiama le sensazioni fruttate e agrumate, lasciando una piacevole sensazione di sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a numerose occasioni gastronomiche. È ideale come aperitivo, ma accompagna con eleganza anche un intero pasto. Alcuni abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di mare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione \u003cstrong\u003eJéroboam\u003c\/strong\u003e, con la sua grande capacità, è perfetta per brindisi importanti o cene conviviali dove condividere un vino di classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, bastano poche attenzioni per mantenere inalterata la qualità. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Trattandosi di uno spumante millesimato, dà il meglio di sé nei primi anni dalla sboccatura. Si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per apprezzarne appieno la sua freschezza e la vivace aromaticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357452627,"sku":"T07-A014-2021-07C","price":112.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-jeroboam-altemasi-cassetta-di-legno.jpg?v=1764414654"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi-astuccio","title":"Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico – cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne – che nasce nel cuore del Trentino, tra i vigneti d’altura che circondano Trento. Un territorio vocato allo spumante di montagna, dove altitudine e clima fresco contribuiscono a esaltare la finezza e la freschezza delle bollicine. \nQuesto “Millesimato” è realizzato esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e selezionate nelle migliori annate e rappresenta una delle espressioni più autentiche dello stile Altemasi: elegante, verticale e di grande equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Trentino si è distinta per un andamento climatico regolare e favorevole alla maturazione lenta delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare aromi intensi e una struttura acida ben bilanciata, caratteristiche ideali per la produzione di spumanti metodo classico di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino svolge la presa di spuma in bottiglia, dove resta in affinamento sui propri lieviti per un periodo compreso tra 36 e 48 mesi. \nQuesto lungo contatto con i lieviti arricchisce il vino di note complesse e sfumature aromatiche sottili, mantenendo allo stesso tempo una straordinaria freschezza e vivacità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl profilo sensoriale di questo spumante racconta il carattere unico dello Chardonnay trentino, capace di coniugare eleganza e struttura in un sorso equilibrato.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di grande attenzione in fase di produzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si esprime con profumi freschi e delicati di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da sottili sfumature di crosta di pane e nocciola tostata dovute all’affinamento. Il bouquet è armonioso e pulito, invitante fin dal primo istante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza viva e una spiccata acidità equilibrata\u003c\/strong\u003e da una piacevole morbidezza. La bollicina è cremosa e ben integrata, il finale è persistente con ritorni fruttati e lievi note minerali che invitano al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante è perfetto per accompagnare vari momenti della tavola: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo elegante, servito con finger food, tartine e formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti di pesce, crostacei e sushi, grazie alla sua freschezza e alla bollicina fine;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ pietanze a base di verdure, risotti leggeri o carni bianche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa versione Magnum, inoltre, è ideale per le occasioni speciali e per le convivialità, perché garantisce un’evoluzione più armoniosa e lenta del vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC 'Millesimato' 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la freschezza e la fragranza del \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Millesimato\" 2021 Magnum - Altemasi (astuccio)\u003c\/strong\u003e, si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConserva la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo da luce e fonti di calore, in un ambiente fresco e con umidità costante. In queste condizioni, il vino manterrà intatte le sue caratteristiche di eleganza e vivacità, offrendo ogni volta un’esperienza di degustazione brillante e piacevolmente raffinata.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357485395,"sku":"T07-A014-2021-06A","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi-astuccio.jpg?v=1764414657"},{"product_id":"trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi","title":"Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, ovvero prodotto con rifermentazione in bottiglia come avviene per lo Champagne, e nasce nei vigneti più vocati del \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e. Questa zona, situata tra le Dolomiti e il Lago di Garda, offre un microclima ideale che garantisce escursioni termiche e ventilazione costante, fattori perfetti per ottenere uve di grande finezza e aromaticità. È un vino elegante e complesso, espressione autentica dello stile Altemasi e del territorio trentino in chiave moderna e fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è ricordata in Trentino per un andamento climatico regolare. L’inverno è stato freddo e con buone riserve idriche, mentre l’estate ha portato giornate calde ma ben ventilate, consentendo una maturazione equilibrata. Le uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo al vino freschezza, struttura e una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene prodotto secondo il \u003cem\u003emetodo Classico\u003c\/em\u003e, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Dopo la vinificazione separata delle uve in acciaio, il vino base viene assemblato e imbottigliato per la presa di spuma. Segue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e72 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (sei anni), durante i quali lo spumante sviluppa complessità, equilibrio e sentori raffinati. Il risultato è uno spumante di grande personalità, morbido ma allo stesso tempo vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e finezza, una sintesi perfetta tra freschezza, struttura e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. La spuma è abbondante e cremosa, mentre il perlage, cioè la catena di bollicine che si forma nel bicchiere, è fine e persistente, segno di un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ampio e sfaccettato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e come mela e pesca, e accenni di agrumi e frutta secca. Con l’ossigenazione emergono sfumature di miele e vaniglia, che raccontano la maturazione prolungata in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso, con un \u003cstrong\u003eattacco fresco e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità è ben bilanciata dalla cremosità del perlage. Il finale è persistente, con ritorni minerali e agrumati che lasciano la bocca pulita e invitano a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e si presta sia ai brindisi importanti sia a una cena elegante. Grazie alla sua struttura e complessità, è perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, come carpacci, tartare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi delicati o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti cremosi a base di verdure o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come calice da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno finezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, idealmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del liquido con il tappo. Pur essendo già perfettamente maturo, può evolvere ancora per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’acquisto, sviluppando tonalità più complesse e note leggermente tostate. Tuttavia, il consiglio è di gustarlo giovane, per apprezzare al meglio freschezza e vivacità delle sue bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357616467,"sku":"T07-A014-2018-05A","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi.jpg?v=1764414664"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto","title":"Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di altissimo livello, simbolo dell’eccellenza trentina firmata Cavit. Viene prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate nelle zone più vocate del Trentino, tra i 450 e i 600 metri di altitudine, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche garantiscono un perfetto equilibrio tra acidità e maturazione aromatica. È uno spumante elegante, dal carattere deciso ma armonioso, ideale per chi cerca un vino capace di coniugare tradizione e ricercatezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2021 si è distinta per un andamento regolare, caratterizzato da un’estate fresca e da un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito lo sviluppo di aromi fini e di una \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e che esalta la bevibilità del vino. Le uve, raccolte a mano, hanno conservato un perfetto equilibrio tra acidità e maturità zuccherina, elemento fondamentale per un Millesimato di classe. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto) è ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per gli Champagne francesi. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa in bottiglia per la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (la seconda fermentazione, che avviene naturalmente grazie ai lieviti). Segue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e36-48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, durante il quale il vino si arricchisce di complessità, profumi eleganti e una bollicina fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi sfoggia un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fitto, continuo e sottile, segno distintivo di un lungo affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si presenta intenso e raffinato. Emergono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sfumature più complesse di nocciola e crosta di pane, date dall’affinamento sui lieviti. L’aromaticità è nitida e pulita, perfettamente bilanciata da una delicata minerale. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata. La bollicina cremosa accompagna un sorso teso, dal finale sapido e persistente. L’acidità vivace, tipica dei vini di montagna, dona slancio e invoglia al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, esprime al meglio il suo potenziale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di mare e carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi, in particolare scampi e ostriche;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti leggeri a base di verdure o pesce bianco;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini delicati.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nDa provare anche con piatti della cucina asiatica, dove la freschezza e la bollicina fine ne esaltano la speziatura e la complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 - Altemasi (cofanetto)\u003c\/strong\u003e? Per mantenere intatta la sua freschezza e vivacità, è consigliabile riporlo in un luogo buio, fresco e con umidità costante, preferibilmente in posizione orizzontale. Questo vino esprime al meglio le sue caratteristiche \u003cstrong\u003enei primi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, quando sprigiona la massima fragranza fruttata e una bollicina ancora viva e dinamica. È quindi ideale da consumare giovane per apprezzarne appieno l’eleganza e l’equilibrio che lo contraddistinguono.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357714771,"sku":"T07-A014-2021-05A","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi-cofanetto.jpg?v=1764414673"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi","title":"Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, ovvero ottenuto attraverso una seconda fermentazione in bottiglia, come lo Champagne. Nasce dalle migliori uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate in alta quota nella zona collinare del Trentino, dove escursioni termiche e terreni calcarei donano eleganza e freschezza. Questo spumante rappresenta uno degli esempi più autentici della denominazione Trento DOC, con un profilo moderno ma profondamente legato al territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Trentino è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: inverni rigidi e una primavera asciutta hanno favorito lo sviluppo di uve sane, mentre le notti fresche di fine estate hanno preservato acidità e profumi. È un’annata che si distingue per l’equilibrio e la finezza aromatica, aspetti fondamentali per la produzione di uno spumante di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/strong\u003e viene prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti. Le uve di Chardonnay, raccolte manualmente, vengono pressate in modo soffice per ottenere mosti di grande purezza. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui lieviti per un periodo compreso tra \u003cstrong\u003e36 e 48 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale si arricchisce di complessità e note di panificazione. Questo lento affinamento conferisce struttura, finezza e una perlage estremamente raffinata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e che esalta la vivacità del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e intenso: emergono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, a cui si aggiungono profumi di crosta di pane e lievi sfumature di nocciola, tipiche dell’affinamento prolungato sui lieviti. L’insieme è armonico e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una piacevole morbidezza. Il finale è pulito e minerale, con un ritorno di note fruttate e una persistenza che ne amplifica la sensazione di equilibrio e eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande personalità, questo spumante è perfetto per accompagnare momenti conviviali e cene eleganti. \nOttimo come aperitivo, si abbina con facilità a piatti a base di pesce e carni bianche. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletti di trota o branzino al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al formato Magnum, è perfetto da condividere in occasioni speciali o per brindare in compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC “Millesimato” 2021 Magnum - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza di questo spumante, è consigliabile riporlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, inclinando leggermente la bottiglia per mantenere il tappo umido. \nPur potendo reggere bene nel tempo grazie alla sua struttura, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, per godere appieno della sua vivacità e delle note fruttate che lo contraddistinguono.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357747539,"sku":"T07-A014-2021-06","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-magnum-altemasi.jpg?v=1764414676"},{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi","title":"Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico, ovvero ottenuto con la stessa tecnica dei più rinomati Champagne: la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Nasce tra le valli e le colline del Trentino, dove l’altitudine e il clima fresco favoriscono uve di grande eleganza e freschezza. \nProdotto da Cavit nella prestigiosa linea Altemasi, questo millesimato è uno Chardonnay in purezza che unisce tipicità territoriale e stile moderno, con un perfetto equilibrio tra complessità aromatica e piacevole bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Trentino è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate fresca e ventilata seguita da un settembre asciutto e luminoso. Queste condizioni hanno permesso alle uve Chardonnay di raggiungere una maturazione ottimale, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, elemento fondamentale per la produzione di spumanti di qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è vinificato secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, della durata di oltre 30 mesi. \nDurante questo periodo, lo spumante sviluppa la sua struttura cremosa e i caratteristici profumi di crosta di pane, frutta secca e note floreali, segno distintivo di una lavorazione lenta e meticolosa. Dopo la sboccatura, il vino riposa alcuni mesi prima della commercializzazione, per raggiungere la sua piena armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e continuo che testimonia la qualità della lunga rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala un bouquet fresco e fragrante, con note di mela verde, fiori bianchi e agrumi, accompagnate da delicate sfumature di lievito e nocciola tostata. L’insieme è elegante, pulito e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è vivace e armonioso, sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e brillante e da una \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e equilibrata che ne allunga la persistenza. Il corpo è snello ma avvolgente, con una chiusura secca e minerale che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante versatile accompagna con eleganza un intero pasto a base di pesce o carni bianche, ma è perfetto anche come aperitivo raffinato. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota o salmone affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata e la piacevole bollicina lo rendono anche un ottimo compagno di piatti della cucina vegetariana e finger food gourmet.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la freschezza e la vivacità del \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce e calore. \nQuesto spumante è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui mantiene intatti i profumi fruttati e la tipica brillantezza gustativa. \nUn piccolo gioiello trentino che unisce tradizione, tecnica e piacere di bere bene.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357780307,"sku":"T07-A014-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi.jpg?v=1764414679"},{"product_id":"trento-brut-rose-doc-altemasi","title":"Trento Brut Rosé DOC - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante di montagna elegante e raffinato, prodotto con uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti dalle colline più vocate del Trentino. Nasce secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Questo conferisce al vino una bollicina fine e persistente, accompagnata da grande complessità aromatica e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut Rosé\u003c\/strong\u003e secco, vivace e armonico, perfetto per chi cerca uno spumante rosato di qualità, capace di regalare emozioni sia come aperitivo che durante i pasti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del Trento Brut Rosé DOC - Altemasi nasce da un’attenta selezione delle uve raccolte a mano tra fine agosto e inizio settembre. Il clima fresco delle vallate trentine, mitigato dalle correnti alpine e dall’escursione termica tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e regolare dei grappoli, regalando un equilibrio naturale tra acidità e aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione inizia con la fermentazione in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, in cui le basi spumante vengono mantenute a bassa temperatura per preservare gli aromi più delicati. La presa di spuma avviene con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti che dura dai \u003cstrong\u003e18 ai 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo processo permette di sviluppare profumi complessi, una bollicina fine e una morbidezza equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento Brut Rosé DOC - Altemasi si distingue per un profilo sensoriale fresco e armonioso, in cui colore, profumo e gusto si fondono in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue e brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi ramati e da un perlage sottile e persistente che ne esalta la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è delicato ma intenso. Emergono sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e – come fragolina e lampone – uniti a leggere sfumature di pane tostato e crosta di pane, risultato dell’affinamento sui lieviti. Una nota floreale finale dona eleganza e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio spiccano freschezza e vivacità, bilanciate da una piacevole morbidezza. L’acidità ben calibrata conferisce slancio e pulizia al sorso, mentre l’aromaticità del Pinot Nero dona struttura e carattere. Chiude con un finale secco, armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/strong\u003e è perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eaperitivi e antipasti a base di salumi delicati o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce, in particolare crostacei e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e preparazioni leggere a base di verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea che richiedono un vino fresco ma strutturato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e le bollicine fini lo rendono anche un ottimo compagno per una cena romantica o per celebrare un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Trento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC - Altemasi\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, preferibilmente con la bottiglia coricata, in modo che il contatto con il tappo naturale rimanga costante. Pur essendo uno spumante Metodo Classico, è consigliabile gustarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServirlo a una temperatura di 6-8 °C, per valorizzarne la finezza aromatica e la naturale freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415358304595,"sku":"T07-A014-0-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-rose-doc-altemasi.jpg?v=1764414702"},{"product_id":"trento-pas-dose-doc-2019-altemasi","title":"Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di grande eleganza, espressione autentica delle montagne trentine. Questo vino nasce dalle uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei vigneti d’altura della zona di Trento, dove clima fresco e forti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di aromi fini e una spiccata acidità naturale. Lo stile “Pas Dosé” indica che, alla sboccatura, non viene aggiunto alcuno zucchero: una scelta che esalta la purezza e la trasparenza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: un inverno regolare seguito da una primavera fresca e da un’estate soleggiata ma non eccessiva. Questo ha permesso una maturazione lenta e costante delle uve, con una perfetta concentrazione aromatica e un’ottima acidità, ingredienti fondamentali per un metodo classico di qualità destinato a evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale in cassette e una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e, la prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza e le note fruttate del vino base. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e — cioè la seconda fermentazione in bottiglia che dona le bollicine — avviene ad aprile, secondo il rigoroso metodo classico. L’affinamento sui lieviti dura 48 mesi prima della \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (la rimozione dei lieviti esauriti), a cui segue l’imbottigliamento senza aggiunta di \u003cem\u003eliqueur de dosage\u003c\/em\u003e. Il risultato è uno spumante secco e preciso, che racconta il carattere autentico del territorio trentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi conquista per la sua personalità vivace e raffinata, dove freschezza, acidità e aromaticità si fondono in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un giallo paglierino brillante, illuminato da un perlage fine e continuo, segno di una rifermentazione in bottiglia perfettamente riuscita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e fine, con note di mela verde, agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnate da delicati tocchi di crosta di pane e leggere sfumature minerali. L’eleganza del profilo aromatico riflette la lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è teso, fresco e verticale. L’assenza di dosaggio amplifica la sensazione di pulizia e precisione, mentre la struttura equilibrata e la cremosa effervescenza rendono il sorso persistente e armonioso. Il finale è asciutto, minerale e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante metodo classico è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, si abbina splendidamente a piatti di mare e preparazioni delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare o carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura elegante consente anche un accostamento riuscito con carni bianche o piatti tipici della cucina trentina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza di \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente intorno ai 10-12°C. Il vino va tenuto in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero, evitando così infiltrazioni d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo capace di evolvere positivamente nel breve periodo, è consigliabile consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al meglio l’aromaticità e la spinta acida che lo rendono così piacevolmente croccante e immediato.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360008531,"sku":"T07-A014-2019-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-pas-dose-doc-2019-altemasi.jpg?v=1764414820"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ff2bc8f0-ad7a-47e1-8ae9-5dbef603c229.jpg?v=1763417998","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/altemasi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}