{"title":"Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImmersa nello splendido scenario dell'Alto Adige, l'Abbazia di Novacella è una gemma vinicola che racchiude secoli di tradizione e innovazione. Fondata nel 1142, l'abbazia non è solo un luogo di culto, ma anche un faro dell'eredità vitivinicola italiana. La cantina è riuscita a rimanere al passo con i tempi, adottando tecniche moderne pur rimanendo fedele alla propria storia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio produttivo dell'Abbazia di Novacella è un perfetto connubio tra \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esostenibilità\u003c\/strong\u003e. Utilizzano metodi tradizionali per conservare l'integrità dei loro vini, integrandoli con pratiche moderne per migliorare l'efficienza e la qualità. La sostenibilità è al cuore della loro filosofia, garantendo un prodotto rispettoso dell'ambiente e di qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Abbazia di Novacella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini dell'Abbazia di Novacella offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo, con opzioni adatte a tutte le tasche. Le bottiglie partono da fasce di prezzo accessibili, ideali per un regalo o per una serata speciale. Chi cerca maggiore raffinatezza troverà etichette premium che esaltano il pregio del terroir altoatesino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra i vini iconici dell'Abbazia di Novacella spiccano il \u003cstrong\u003eKern\u003c\/strong\u003e, un bianco aromatico, il \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo, e il loro spumante \u003cstrong\u003ePraepositus\u003c\/strong\u003e, che regala bollicine fini e persistenti. Ognuno di questi vini rappresenta un'esperienza unica del terroir altoatesino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScoprire gli abbinamenti giusti può rendere ogni pasto un'esperienza memorabile. I vini bianchi di Abbazia di Novacella, come il loro Sylvaner, si sposano con \u003cstrong\u003epiatti a base di pesce\u003c\/strong\u003e o verdure. I rossi robusti come il Lagrein si abbinano perfettamente con \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e e formaggi stagionati. Infine, le bollicine di Praepositus sono ideali per aperitivi o per accompagnare \u003cstrong\u003eantipasti leggeri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini dell'Abbazia di Novacella è essenziale per apprezzarne il gusto al meglio. Segui queste semplici regole su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantieni le bottiglie in posizione orizzontale per garantire l'umidità del tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicura una temperatura costante intorno ai 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteggi le bottiglie dalla luce diretta del sole.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi consigli, potrai apprezzare tutto il potenziale dei loro vini, sia oggi che negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo dell’eccellenza altoatesina. Nasce nei vigneti di proprietà dei monaci dell’Abbazia di Novacella, nel cuore della Valle Isarco, una delle aree più vocate per i bianchi aromatici del Trentino-Alto Adige. \nIl vitigno è il \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, varietà che in questa zona trova la sua espressione più autentica: profumata, intensa e bilanciata da una freschezza montana che ne esalta il carattere. Un bianco \u003cstrong\u003earomatico, fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, che unisce eleganza e profondità, rappresentando al meglio lo stile preciso e raffinato della storica cantina abbaziale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima regolare e temperature equilibrate. Le piogge primaverili hanno favorito uno sviluppo armonioso delle viti, mentre l’estate asciutta e ventilata ha consentito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un Gewürztraminer dal profilo aromatico nitido, con ottima concentrazione e un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, per preservare la ricchezza aromatica naturale dell’uva. In seguito, il vino matura per alcuni mesi sui lieviti (una tecnica che ne arricchisce corpo e complessità) sempre in vasche d’acciaio, senza passaggio in legno, per mantenere intatte freschezza e tipicità varietale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, attraversato da riflessi dorati che ne sottolineano la ricchezza e la maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è un’esplosione di profumi varietali: litchi, petali di rosa, frutta tropicale e spezie dolci. Una complessità aromatica che conquista al primo approccio, bilanciata da una sottile nota minerale che richiama le montagne altoatesine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è morbido ma sostenuto da una viva freschezza e da una sottile vena sapida. L’assaggio mostra un equilibrio perfetto tra aromaticità, struttura e acidità, con un finale lungo e pulito, che lascia una piacevole sensazione di eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl ‘Praepositus’ è un vino estremamente versatile a tavola. La sua aromaticità e morbidezza lo rendono ideale con piatti speziati e profumati. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce affumicato o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica moderatamente piccante (come curry o piatti thailandesi);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e stagionature medie;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione altoatesina, come canederli alle erbe o strudel salato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura gli permette di accompagnare egregiamente anche preparazioni più ricche, risultando sempre armonioso e mai invadente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarlo al meglio, si consiglia di conservare questo vino in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C e bottiglia coricata, così da mantenere il tappo umido. \nPur essendo un bianco intenso e strutturato, il Gewürztraminer ‘Praepositus’ esprime la sua massima fragranza nei primi anni dopo la vendemmia. Può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature più mielate e complesse, ma è da giovane che mostra tutta la sua vivace aromaticità e la tipica freschezza alpina che lo contraddistingue.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414192681299,"sku":"A07-A001-2023-05_D000","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405704"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia. Prodotto dai vigneti di proprietà dell’antica abbazia, questo Gewürztraminer rappresenta una perfetta espressione del territorio, unendo eleganza, fragranza e tipicità. \nSi tratta di un bianco dalla spiccata personalità: \u003cstrong\u003efresco, aromatico e leggermente minerale\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare intensità e finezza grazie al microclima unico e all’attenzione dei monaci enologi nella vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da temperature equilibrate e buone escursioni termiche tra giorno e notte, fattore determinante per preservare gli aromi dei vitigni aromatici come il Gewürztraminer. La maturazione delle uve è avvenuta gradualmente, garantendo un perfetto equilibrio tra dolcezza, acidità e profumi varietali. Il risultato è un vino armonioso e pulito, che conserva tutta la fragranza naturale del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e avviene in sole vasche d’acciaio inox. Questa scelta consente di mantenere inalterati i profumi intensi e floreali del vitigno e di esaltare la sua freschezza naturale. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini (un deposito naturale di lieviti che aumenta struttura e rotondità), per poi essere imbottigliato e proposto nella sua veste più autentica e fragrante, senza passaggi in legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino seducente, che conquista già alla vista e poi sorprende per la complessità aromatica e l’equilibrio gustativo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di maturità e pienezza del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e avvolgente: si distinguono note di \u003cstrong\u003efrutta tropicale\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epetali di rosa\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di spezie dolci e agrumi freschi. Il bouquet è complesso ma equilibrato, tipico del miglior Gewürztraminer altoatesino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si rivela pieno e morbido, bilanciato da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e da un tocco di \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che dona profondità. Il finale è persistente, con piacevoli richiami floreali e agrumati che invogliano al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer è perfetto come protagonista a tavola grazie alla sua versatilità. Si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica o speziata (curry, wok di verdure, piatti thai);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o erborinati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani e insalate aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche da solo, come vino da conversazione o per accompagnare un aperitivo elegante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino esprime al meglio la sua vivacità nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e a temperatura costante, possibilmente in posizione orizzontale se la bottiglia è chiusa con tappo in sughero. \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e può evolversi piacevolmente per 2-3 anni, mantenendo intatti aromi e freschezza, ma offre il suo carattere più fragrante e immediato già nei primi dodici mesi.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414195499347,"sku":"A07-A001-2024-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405725"},{"product_id":"alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2022-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di grande personalità, frutto della tradizione secolare dell’Abbazia di Novacella, una delle cantine più antiche d’Europa. Il vitigno \u003cem\u003eGrüner Veltliner\u003c\/em\u003e, originario dell’Austria e oggi perfettamente acclimatato nel territorio altoatesino, trova qui un habitat ideale: altitudini elevate, forti escursioni termiche e terreni ricchi di minerali. \nIl risultato è un vino dal profilo \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, che unisce precisione nordica ed eleganza alpina, espressione autentica del terroir della Valle Isarco.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inizio di stagione mite, seguito da un’estate asciutta ma non torrida, e da un settembre con ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea delle uve, che hanno raggiunto la giusta combinazione di \u003cstrong\u003ematurità aromatica e acidità viva\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino brillante, dalla freschezza vibrante e perfettamente bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Grüner Veltliner vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice per preservarne i profumi primari. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta che esalta la purezza del frutto e le sfumature minerali tipiche del vitigno. Il vino rimane poi sui propri lieviti per alcuni mesi, acquisendo una maggiore struttura e complessità senza perdere la freschezza originaria. Nessun passaggio in legno: l’obiettivo è mantenere uno stile pulito e cristallino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini, indice di giovinezza e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e raffinato, con profumi di mela verde, pera, agrumi e leggere note di erbe alpine. Non mancano sentori di pepe bianco e sfumature minerali, che donano al naso una perfetta armonia tra eleganza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è \u003cstrong\u003efresco, teso e sapido\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben calibrata sostiene un sorso agile e persistente, mentre il finale, di grande pulizia, richiama sensazioni agrumate e una lieve impronta minerale. Un bianco che coniuga precisione tecnica e piacevolezza immediata, invitando a un secondo calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità e alla freschezza naturale, questo vino si abbina con facilità a molti piatti della cucina moderna e tradizionale. \nEcco alcune idee di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e insalate di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce alla griglia o al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da aperitivo, esprime al meglio il suo carattere vivace in momenti conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Grüner Veltliner dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui conserva intatta la sua fragranza aromatica e la brillante acidità. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, con tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale di conservazione: tra 10 e 14 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi tratta di un vino \u003cstrong\u003edelicato e di grande equilibrio\u003c\/strong\u003e, da godere giovane per apprezzarne al meglio la purezza e l’energia minerale tipiche dei bianchi della Valle Isarco.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414204641619,"sku":"A07-A001-2022-05_D000","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2022-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405755"},{"product_id":"alto-adige-gruner-veltliner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e autentico, frutto di una lunga tradizione enologica custodita dai monaci agostiniani dell’Abbazia di Novacella, una delle più antiche cantine attive d’Europa. \nQuesto vino nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner\u003c\/strong\u003e, varietà a bacca bianca tipica dell’area alpina, coltivata con cura sulle colline soleggiate dell’Alto Adige a un’altitudine ideale per esaltarne freschezza e profumi. \nLo stile è quello di un bianco \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura e bevibilità. L’anima alpina del terroir dona un carattere vivace e raffinato, perfetto per chi cerca un vino dalla personalità nitida e moderna. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con una primavera mite e un’estate regolare, priva di eccessi termici. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle valli di montagna, hanno favorito un’ottima \u003cstrong\u003ematurazione aromatica delle uve\u003c\/strong\u003e e la conservazione della loro acidità naturale. Il risultato è un vino di grande purezza, in cui si riconosce l’impronta autentica del territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Grüner Veltliner ‘Praepositus’ viene vinificato in purezza, seguendo una filosofia improntata alla trasparenza e all’espressione varietale. Dopo una \u003cstrong\u003epressatura soffice delle uve\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per preservarne profumo e fragranza. \nL’affinamento prosegue sempre in acciaio per alcuni mesi, senza passaggi in legno: una scelta che garantisce al vino di mantenere tutta la sua \u003cstrong\u003efreschezza e precisione aromatica\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e complesso: emergono note di mela verde, pera, agrumi e leggere sfumature di erbe di montagna. A ogni respiro si percepisce quella vena \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e che contraddistingue i migliori vini dell’Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace e la struttura elegante si fondono in un sorso dinamico, di piacevole scorrevolezza. Il finale, pulito e persistente, lascia una sensazione di mandorla e pietra bagnata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile accompagna perfettamente un ampio ventaglio di piatti. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina vegetariana e piatti a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati, soprattutto con asparagi o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e affettati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, servito fresco, per valorizzare la sua componente aromatica e rinfrescante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Grüner Veltliner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner ‘Praepositus’ 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, si consiglia di riporlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e con la bottiglia in posizione orizzontale. \nPur essendo un vino di \u003cstrong\u003egrande equilibrio e struttura\u003c\/strong\u003e, dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua freschezza e fragranza sono ai massimi livelli. 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Questo vitigno, originario dell’Austria e oggi coltivato con successo anche in Alto Adige, trova nei suoli sabbiosi e ricchi di minerali della Valle Isarco un ambiente ideale per esprimere tutto il suo potenziale. \nLa linea classica dell’Abbazia di Novacella valorizza l’equilibrio naturale e la fragranza del vino, offrendo un bianco immediato, vivace e dalla personalità inconfondibile, pensato per chi ama scoprire vini autentici e di grande bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve di Grüner Veltliner, preservando acidità e profumi. Il risultato è un vino dalle note aromatiche nitide e una struttura slanciata, perfettamente bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Questa scelta, tipica per i vini bianchi di montagna, permette di mantenere intatti aromi e freschezza del frutto. Nessun passaggio in legno: il vino viene affinato per alcuni mesi sui lieviti nobili, ossia i depositi naturali della fermentazione che donano maggiore complessità e morbidezza al gusto finale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è elegante e fine, dominato da sentori di mela verde, pera e agrumi, accompagnati da leggere sfumature erbacee e una delicata nota speziata tipica del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, armonico e ben bilanciato. L’acidità vivace sottolinea la bevibilità e la spiccata mineralità ne amplifica la persistenza. La chiusura è pulita, con un piacevole tocco di frutta bianca e pepe bianco, cifra distintiva del Grüner Veltliner.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Grüner Veltliner 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile accompagna perfettamente numerosi piatti della cucina mediterranea e alpina. È ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e stuzzichini da aperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o insalate di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e risotti alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende perfetto anche da bere da solo, durante un aperitivo estivo o una cena tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità aromatiche e la vivace freschezza del vino, ecco \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Grüner Veltliner 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale tra 10 e 14 °C, con umidità costante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi tratta di un vino piacevole da bere giovane, per apprezzarne tutta la sua fragranza. 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Questo vino nasce dall’antico vitigno austriaco Grüner Veltliner, che in questa zona dell’Italia settentrionale trova un ambiente ideale grazie ai terreni ricchi di minerali e al clima alpino fresco e ventilato. Lo stile è tipicamente \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una personalità elegante e vivace che racconta perfettamente il territorio da cui proviene. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito un’ottima maturazione delle uve mantenendo al contempo una freschezza acida ben presente. Il risultato è un vino dal profilo pulito, con aromi nitidi e un perfetto bilanciamento tra ricchezza aromatica e tensione gustativa. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox, una scelta mirata a preservare l’integrità aromatica del vitigno e la naturale fragranza fruttata. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti (sur lie) per acquisire una maggiore struttura e complessità. Nessun passaggio in legno, così da mantenere intatta la sua nota minerale e la piacevole freschezza che lo caratterizza. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, con delicati riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è fine e intenso: emergono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da un delicato accenno speziato tipico del vitigno. La componente minerale è evidente, a testimonianza dei suoli ricchi di sabbia, ghiaia e ardesia che caratterizzano i vigneti dell’Abbazia di Novacella. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e armonico\u003c\/strong\u003e. La vivace acidità dà ritmo alla beva, mentre il finale è pulito e persistente, con un ritorno minerale che invoglia al sorso successivo. È un vino piacevolmente snello ma con una buona struttura, ideale sia per un aperitivo che per accompagnare un intero pasto a base di piatti leggeri. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Grüner Veltliner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e \nQuesto Grüner Veltliner è estremamente versatile e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e il suo profilo aromatico lo rendono perfetto per: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti leggeri e verdure grigliate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, crostacei o frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche delicate, come pollo o tacchino\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ ideale anche come vino da aperitivo, da condividere in compagnia durante le serate estive. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Grüner Veltliner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino bianco sprigiona al meglio le sue qualità se consumato giovane, quando la freschezza e la fragranza aromatica sono più evidenti. Per conservarlo correttamente, è consigliabile: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eriporlo in un luogo buio, fresco e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003emantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in modo da mantenere umido il tappo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eevitare ambienti troppo asciutti o con odori forti\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer apprezzarne appieno le sue caratteristiche, si consiglia il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Così potrai gustare tutta la leggerezza e la mineralità che rendono unico il \u003cstrong\u003eAlto Adige Grüner Veltliner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414208082259,"sku":"A07-A001-2024-05_D001","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gruner-veltliner-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405765"},{"product_id":"alto-adige-kerner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, tra i vigneti di montagna della Valle Isarco. Il Kerner è un vitigno a bacca bianca nato dall’incrocio tra Riesling e Schiava, capace di esprimere finezza, profumi intensi e una piacevole mineralità. In questa versione “Praepositus”, l’Abbazia di Novacella ne valorizza la purezza e la freschezza, regalando un bianco di grande precisione e carattere alpino, perfetto per chi cerca un vino vivo, fragrante e piacevolmente sapido. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non estrema. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche della Valle Isarco, hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, preservando la componente aromatica e mantenendo un'acidità fresca e vibrante. Il risultato è un Kerner dal profilo nitido, armonico e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer la produzione del \u003cstrong\u003eKerner 'Praepositus'\u003c\/strong\u003e, l’Abbazia di Novacella utilizza esclusivamente vasche di acciaio inox. Questo metodo di vinificazione permette di esaltare i profumi primari dell’uva, mantenendo intatte le note floreali e fruttate del vitigno. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino viene lasciato maturare per alcuni mesi sui lieviti, una tecnica che conferisce maggiore complessità e struttura senza appesantirne la freschezza. Nessun passaggio in legno, per una purezza espressiva assoluta. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLe note degustative del \u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e raccontano un vino dall’equilibrio perfetto tra eleganza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da lievi riflessi verdolini, indizio di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e pulito. Emergono sentori di fiori bianchi, agrumi, mela verde e pesca bianca, accompagnati da una delicata nota di erbe di montagna e una scia minerale che richiama il territorio d’origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, sapido e armonico. La vivace acidità regala dinamismo al sorso, mentre la struttura fine e la persistenza aromatica lasciano una piacevole sensazione agrumata e minerale nel finale. Un bianco elegante e contemporaneo, perfetto esempio di equilibrio tra territorio e interpretazione enologica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Kerner si abbina splendidamente a piatti freschi e delicati. La sua acidità ben integrata e la mineralità lo rendono ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure di stagione o risotti agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica dal tocco speziato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un ottimo vino da aperitivo, capace di accompagnare conversazioni e momenti conviviali con leggerezza e personalità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Kerner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eKerner 'Praepositus'\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio la sua vivacità nei primi anni di vita. Per preservarne il profilo aromatico e la freschezza, va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia coricata. Pur trattandosi di un bianco in grado di evolvere con eleganza, si consiglia di gustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, per godere appieno della sua fragranza e dell’intensità minerale tipica dei vini di montagna.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414208442707,"sku":"A07-A001-2023-05_D003","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-kerner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405768"},{"product_id":"alto-adige-kerner-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fresco e aromatico, espressione autentica dell’Alto Adige e della secolare tradizione enologica dell’Abbazia di Novacella. Il Kerner è un vitigno nato dall’incrocio tra Riesling e Schiava grossa, capace di offrire vini profumati, minerali e dal carattere vivace. Le viti crescono su terreni d’alta quota, dove l’escursione termica tra giorno e notte esalta aromi, acidità e purezza del frutto. Il risultato è un bianco di montagna moderno, fragrante e di grande equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde e notti fresche. Le uve Kerner hanno raggiunto una maturazione ottimale, mantenendo una spiccata acidità naturale e profumi intensi. Le condizioni climatiche hanno garantito una vendemmia regolare e uve sane, favorendo una straordinaria precisione aromatica nel bicchiere.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Questa scelta, tipica dello stile dell’Abbazia, preserva al meglio la fragranza del frutto e la freschezza varietale. Il vino non fa passaggi in legno, ma affina per alcuni mesi sui lieviti, andando così a sviluppare maggiore complessità e morbidezza senza perdere l’immediata vitalità che lo contraddistingue.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi intensi e tipici del vitigno: mela verde, pesca bianca, agrumi e una delicata nota floreale. Emergono anche accenni di erbe alpine e una fine sfumatura minerale, che racconta il suo terroir di montagna.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, sapido e ben bilanciato. La spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e l’acidità vivace accompagnano un sorso agile e armonioso, che si chiude con un finale pulito e leggermente agrumato. Un bianco che conquista per la sua immediatezza e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco è estremamente versatile a tavola. Le sue note fresche e aromatiche lo rendono perfetto per piatti leggeri e saporiti come:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con erbe aromatiche o speck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e si presta a molte occasioni conviviali, soprattutto nelle stagioni più calde.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Kerner 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Kerner esprime al meglio la sua vivacità nei primi anni di vita. Per apprezzarne tutta la fragranza, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. Va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C e bottiglia coricata, per mantenere il tappo in umidità e preservare meglio gli aromi. Un vino giovane, profumato e autentico, perfetto per chi ama i bianchi freschi dell’Alto Adige.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414208704851,"sku":"A07-A001-2024-05_D002","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-kerner-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405772"},{"product_id":"alto-adige-kerner-doc-praepositus-2023-magnum-abbazia-di-novacella-astuccio","title":"Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Alto Adige, zona vitivinicola celebre per i suoi vini bianchi freschi ed eleganti. Il vitigno è il \u003cstrong\u003eKerner\u003c\/strong\u003e, varietà aromatica ottenuta dall’incrocio tra Schiava e Riesling, apprezzata per la sua spiccata freschezza e la mineralità tipica dei terreni di montagna. \nLa linea “Praepositus” dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e rappresenta la selezione superiore della storica cantina monastica e si distingue per equilibrio, complessità aromatica e precisione stilistica. Questo Kerner è un bianco dal profilo intenso, con un carattere vivace e raffinato, ideale per chi ama i vini di montagna capaci di unire eleganza e autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno rigido seguito da una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo aromatico delle uve e preservato una buona acidità naturale. Il risultato è un Kerner coerente con lo stile della zona, brillante e perfettamente bilanciato tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eKerner Praepositus 2023\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, una scelta che esalta i profumi primari dell’uva e ne preserva la vivacità. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino resta alcuni mesi sui propri lieviti, tecnica chiamata “sur lie”, che ne arricchisce la texture e la complessità gustativa. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la purezza aromatica e la freschezza del frutto. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un bel \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi intensi di frutta a polpa bianca come pesca e pera, accompagnati da sentori di agrumi, erbe di montagna e una leggera nota floreale. La mineralità, tipica dei vini dell’Alto Adige, dona profondità e eleganza al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, armonico e sapido. L’acidità vivace bilancia la morbidezza del frutto, offrendo una beva dinamica e persistente. Il finale, lungo e minerale, invita al sorso successivo, esprimendo perfettamente l’essenza del territorio da cui proviene.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Kerner in formato Magnum, elegante anche come idea regalo grazie all’astuccio, è perfetto per la tavola. Si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e piatti di pesce alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina vegetariana, in particolare verdure grigliate e primi piatti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici altoatesini come canederli alle erbe e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua vivace acidità e aromaticità lo rendono ottimo anche come aperitivo o per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatto il profilo fresco e fragrante di questo bianco, è importante conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 12-14°C). Il formato Magnum ne favorisce una leggera evoluzione più lenta, ma trattandosi di un vino dal carattere giovane e aromatico, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. \nServito a una temperatura di circa 10°C, il \u003cstrong\u003eAlto Adige Kerner DOC 'Praepositus' 2023 Magnum - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e sprigiona al meglio tutta la sua eleganza montana e la purezza aromatica che lo rendono uno dei vini bianchi più interessanti dell’Alto Adige.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414209360211,"sku":"A07-A001-2023-06A","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-kerner-doc-praepositus-2023-magnum-abbazia-di-novacella-astuccio.jpg?v=1764405774"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso simbolo dell’Alto Adige, prodotto con uve Lagrein in purezza, un vitigno autoctono tra i più antichi e rappresentativi della regione. Nella versione firmata dai monaci dell’Abbazia di Novacella, il Lagrein unisce eleganza e autenticità, offrendo un profilo armonico e immediatamente riconoscibile. \nSi tratta di un vino di medio corpo, caratterizzato da una trama morbida e fragrante, pensato per chi cerca un rosso versatile e di qualità in grado di raccontare la miglior espressione del territorio altoatesino.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC\u003c\/strong\u003e si distingue per un equilibrio ideale tra calore estivo e freschezza notturna, condizioni che hanno permesso una maturazione perfetta delle uve. La vendemmia, svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha garantito grappoli sani e ricchi di colore. Risultato: un vino ricco e fragrante, con un profilo fruttato intenso e una struttura vellutata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Lagrein dell’Abbazia di Novacella avviene nel pieno rispetto della tradizione altoatesina. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e controllata in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza aromatica, segue una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – il contatto del mosto con le bucce – che dona al vino colore e tannini delicati. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e prosegue sempre in acciaio, scelta che mantiene intatta la fragranza del frutto e ne esalta la naturale bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e si presenta con un intenso rosso rubino dalle lievi sfumature violacee, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con note di frutti rossi freschi – ciliegia, mora e lampone – affiancate da delicati sentori floreali e una leggera speziatura. Un bouquet armonico che racconta la purezza del vitigno e la finezza della vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido, equilibrato e piacevolmente strutturato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e, ossia la componente che conferisce corpo e leggero sentore asciutto, è sottile e ben integrato. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è elegante, con un finale fresco e fruttato che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lagrein si sposa perfettamente con piatti dal gusto deciso ma non eccessivamente speziato. Ottimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno, come arrosti e filetti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici tirolesi a base di selvaggina o speck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti di pasta con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua morbidezza e freschezza lo rendono adatto anche a piatti della cucina mediterranea, come melanzane alla parmigiana o lasagne tradizionali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e può essere apprezzato sin da subito per la sua immediatezza aromatica, ma offre ottime potenzialità di evoluzione in bottiglia per 4–6 anni. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una \u003cstrong\u003etemperatura ideale di 12-16°C\u003c\/strong\u003e con umidità costante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, il vino svilupperà nel tempo aromi più complessi e note speziate, mantenendo la sua eleganza e l’equilibrio tipico del Lagrein.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414214668627,"sku":"A07-A001-2024-05_D003","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405809"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più importanti dell’Alto Adige: il \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Questo vino nasce dai vigneti di proprietà dei monaci agostiniani dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Valle Isarco, ed è considerato uno dei massimi esempi della linea “Praepositus”, dedicata alle etichette più pregiate della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Lagrein è un vino dalla struttura piena e avvolgente, ma al tempo stesso elegante e armonioso. La versione “Riserva” nasce solo nelle annate migliori, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale e consentono di ottenere un rosso complesso, ricco di sfumature e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata particolarmente equilibrata nelle temperature e nelle escursioni termiche, offrendo condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve di Lagrein. Le vendemmie si sono svolte a mano nei primi giorni di ottobre, con una selezione accurata dei grappoli migliori, fattore determinante per la qualità di questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e segue un processo attento e rispettoso della tradizione. Dopo la \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e aromi) e la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura per un lungo periodo in botti di rovere. L’affinamento in legno permette di arrotondare i tannini e sviluppare complessità aromatica prima di un ulteriore riposo in bottiglia, che ne completa l’armonizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per equilibrio e profondità, capace di restituire il territorio dell’Alto Adige in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, tipiche del vitigno Lagrein. La sua densità visiva anticipa la struttura corposa che contraddistingue questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi eleganti e complessi: piccoli frutti di bosco maturi, ciliegia nera, note di cacao e leggere sfumature speziate di vaniglia e pepe nero. Il bouquet è ricco ma equilibrato, segno di un lungo affinamento in legno ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca offre grande pienezza e struttura. I tannini, morbidi e vellutati, si fondono con una piacevole freschezza che sostiene il sorso e dona equilibrio. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che invitano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento con piatti intensi e ricchi di sapore. È ideale per cene conviviali e portate strutturate, grazie alla sua profondità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati, stufati e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti, come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina altoatesina, a base di speck o canederli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente ossigenato, offre il meglio delle sue qualità aromatiche e tanniche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le sue caratteristiche nel tempo, è importante conservare questo vino in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e impedisca l’ingresso di aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e ha un notevole potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, arricchendosi di eleganti note terziarie come liquirizia, tabacco e spezie dolci. Un vino quindi perfetto non solo per un consumo immediato, ma anche per chi desidera arricchire la propria cantina con una bottiglia di grande valore e personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218273107,"sku":"A07-A001-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405834"},{"product_id":"alto-adige-moscato-rosa-praepositus-2022-abbazia-di-novacella-0-375l","title":"Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino dolce dell’Alto Adige, prodotto con uve \u003cstrong\u003eMoscato Rosa\u003c\/strong\u003e, un vitigno raro e affascinante, conosciuto per la sua intensità aromatica e la sua eleganza naturale. Proveniente dai vigneti soleggiati attorno a Varna, questo vino rappresenta uno dei capolavori della storica \u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, una delle cantine monastiche più antiche d’Europa. \n\nDi corpo medio e vellutato, il Moscato Rosa Praepositus incanta per equilibrio, freschezza e persistenza, regalando un’esperienza degustativa intensa ma mai eccessiva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia del 2022 è avvenuta verso la fine di ottobre, periodo ideale per raccogliere le uve di Moscato Rosa nella piena maturazione aromatica. Le giornate ancora miti e le notti fresche tipiche dell’Alto Adige hanno permesso di preservare acidi naturali e aromi floreali concentrati, assicurando al vino una notevole complessità e armonia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pigiatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare i profumi varietali tipici. Una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (tempo in cui il mosto resta a contatto con le bucce) consente di estrarre al meglio il colore rosato intenso e i delicati tannini del vitigno. \nSuccessivamente il vino matura in acciaio per alcuni mesi, per poi affinarsi in bottiglia per almeno otto mesi, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 presenta un brillante \u003cstrong\u003erosa cerasuolo\u003c\/strong\u003e con riflessi rubino leggeri, segno della concentrazione naturale dell’uva e della cura nella vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e intenso: emergono profumi di \u003cstrong\u003epetali di rosa, frutti rossi freschi e spezie dolci\u003c\/strong\u003e. A ogni respiro si avverte una fine nota di chiodo di garofano e cannella, che aggiunge profondità e fascino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è dolce ma equilibrato: la freschezza bilancia perfettamente lo zucchero residuo. Il corpo è medio-pieno, con un leggero tocco tannico che dona tensione e una piacevole persistenza. La chiusura è elegante, lunga e aromatica, con rimandi floreali e fruttati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Moscato Rosa è un autentico \u003cstrong\u003evino da dessert\u003c\/strong\u003e, perfetto da servire a fine pasto o in accompagnamento a piatti dolci e formaggi erborinati. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci a base di cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e o frutti rossi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostate di fragole o lamponi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi blu e gorgonzola dolce, per un abbinamento a contrasto raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la sua complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer capire \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Moscato Rosa 'Praepositus' 2022 - Abbazia di Novacella (0.375l)\u003c\/strong\u003e, è importante considerare la sua natura delicatamente aromatica. \nConserva le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 14°C. Sebbene sia già pronto da bere, può evolvere positivamente per 5-6 anni, sviluppando note più complesse e leggermente mielate. \nÈ consigliabile servirlo leggermente fresco, intorno ai 12°C, per esaltarne profumi e bilanciamento gustativo.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414225219923,"sku":"A07-A001-2022-03","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-moscato-rosa-praepositus-2022-abbazia-di-novacella-0-375l.jpg?v=1764405886"},{"product_id":"alto-adige-pinot-grigio-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco secco che riflette con eleganza il carattere delle valli altoatesine. Nato dai vigneti di proprietà dell’Abbazia, situati tra i 600 e i 900 metri di altitudine, questo Pinot Grigio racconta un territorio dove le forti escursioni termiche e la purezza dell’aria montana donano ai grappoli un profilo aromatico nitido e minerale. \nStile fresco, equilibrato e di piacevole bevibilità, è un bianco che unisce struttura e delicatezza, perfetto per chi cerca un vino versatile dal gusto autentico.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 in Alto Adige è stato un anno caratterizzato da un andamento climatico regolare: primavera mite, estate soleggiata ma senza eccessi e piogge puntuali nei momenti ideali per la vite. Le uve di Pinot Grigio hanno così maturato in modo completo, raggiungendo un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e componenti aromatiche. Il risultato è un vino armonico, luminoso e immediatamente piacevole.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e la vinificazione avviene in modo tradizionale ma con grande attenzione alla freschezza del frutto. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Non è previsto affinamento in barrique, così da preservare al meglio i profumi originari dell’uva e la naturale vivacità del vino. Una breve sosta sui lieviti fini ne arricchisce la struttura e la morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con una tonalità giallo paglierino brillante, attraversata da lievi riflessi dorati che ne anticipano la vivacità e la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nProfumi nitidi e armoniosi di pera, mela verde e fiori bianchi si intrecciano a delicate sfumature di erbe alpine e accenni minerali. Un bouquet pulito, elegante e coerente con lo stile sobrio dell’Abbazia di Novacella.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, sapido e rotondo. La spiccata \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la fine \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e lo rendono particolarmente equilibrato. Il finale è lungo e leggermente agrumato, con una piacevole scia di acidità che invoglia a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Grigio è un compagno ideale per una vasta gamma di piatti grazie alla sua versatilità. Perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e insalate estive;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce alla griglia o al vapore;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di verdure, come risotti agli asparagi o alle zucchine;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e carni bianche delicate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata consente di apprezzarlo anche da solo, come aperitivo raffinato da condividere in compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco esprime il meglio della sua fragranza nei primi anni dopo la vendemmia. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 10-12°C, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. \nGrazie alla sua freschezza e delicatezza, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Grigio DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla produzione, periodo in cui mantiene intatto il suo bouquet fruttato e la sua vivace armonia.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414230856019,"sku":"A07-A001-2024-05_D004","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-grigio-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405952"},{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un bianco elegante e vibrante, frutto di una delle più antiche cantine monastiche d’Europa. Questo vino nasce nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove il clima fresco e la grande escursione termica tra giorno e notte esaltano al massimo le peculiarità aromatiche del Riesling. Il risultato è un vino fresco, profumato e dalla spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e, emblema dello stile raffinato della abbazia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde ma ventilate. Le escursioni termiche hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, preservando acidità e complessità aromatica. Il raccolto, regolare e sano, ha permesso di ottenere vini di grande equilibrio e trasparenza espressiva.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e avviene esclusivamente in vasche d’acciaio inox, una scelta che preserva la purezza del frutto e la sua freschezza naturale. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa per alcuni mesi sui propri lieviti, un processo che gli conferisce maggiore finezza e struttura, senza compromettere la tipica vivacità del Riesling.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini che richiamano la sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso e delicato: emergono sentori di agrumi maturi, pesca bianca e fiori di montagna, arricchiti da un tocco minerale e leggermente idrocarburico, caratteristico dei Riesling più autentici.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. Il sorso è equilibrato, minerale e dinamico, con un finale pulito e salino che invita a un altro assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto Riesling si abbina perfettamente a piatti di mare e preparazioni leggere. Grazie alla sua acidità e alla sinergia tra note agrumate e minerali, accompagna con equilibrio e freschezza diverse ricette:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta ed erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrote e salmerini alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica leggera, come sushi o piatti al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo raffinato, capace di esaltare la convivialità con un tocco di eleganza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza del vino, è consigliabile conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 15°C e bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua vitalità nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento, anche se la sua naturale acidità gli permette di evolvere nel tempo, regalando note più mature e complesse a chi saprà attenderlo.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414249337171,"sku":"A07-A001-2024-05_D005","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764406100"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di grande personalità, espressione autentica dei vigneti situati intorno a Bressanone, nel cuore dell’Alto Adige. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce in un territorio montano dove l’altitudine e le escursioni termiche rendono le uve particolarmente aromatiche e ricche di freschezza. \nLo stile è quello tipico dei Sauvignon altoatesini più raffinati: \u003cstrong\u003eprofumo intenso, vivace mineralità e acidità croccante\u003c\/strong\u003e, elementi che lo rendono perfetto per chi ama i vini bianchi freschi e dal carattere deciso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un inizio di stagione mite, seguito da un’estate equilibrata e senza eccessi di calore. Le notti fresche hanno favorito una maturazione lenta e regolare dei grappoli, preservando aromi varietali e acidità naturale. Il risultato è un Sauvignon Blanc di grande armonia, dove frutto e freschezza trovano un equilibrio ideale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una raccolta selettiva dei grappoli, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, tecnica che preserva gli aromi più puri del vitigno. Il vino riposa poi sui lieviti fini per diversi mesi, acquisendo \u003cstrong\u003estruttura e morbidezza\u003c\/strong\u003e senza perdere vivacità. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la naturale freschezza e la complessità aromatica del Sauvignon.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e varietale, con note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e matura, agrumi e sfumature vegetali di \u003cstrong\u003esalvia e foglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e. Non mancano accenni minerali che richiamano la roccia e l’aria pulita delle valli altoatesine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è \u003cstrong\u003efresco e sapido\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. La struttura è piena ma elegante, con un finale lungo che lascia al palato un ricordo aromatico pulito e persistente. Un Sauvignon di montagna che riesce a essere allo stesso tempo ricco e fine.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco si abbina in modo eccellente a piatti leggeri e aromatici. Perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di pesce\u003c\/strong\u003e o crostacei al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e come caprini e robiola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdure grigliate\u003c\/strong\u003e o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti a base di asparagi\u003c\/strong\u003e, tipici della tradizione primaverile altoatesina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche come aperitivo raffinato, grazie alla sua vivacità e al carattere fragrante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePraepositus Sauvignon 2023\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio la sua aromaticità nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 12°C), preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nPur essendo un vino di buona struttura, la sua fragranza e vivacità sono ideali entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Con il tempo può sviluppare sfumature più mature e mielate, ma la sua anima resta legata alla freschezza e alla mineralità tipiche dei Sauvignon d’altura firmati Abbazia di Novacella.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251893075,"sku":"A07-A001-2023-05_D004","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764406137"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-2024-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna che nasce dai vigneti di proprietà dell’antica abbazia, situati tra Bressanone e Varna, nel cuore dell’Alto Adige. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e in purezza, esprime alla perfezione il carattere fresco e minerale tipico della zona, dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono di esaltare aromi e fragranze. \nSi tratta di un bianco \u003cstrong\u003evivace, elegante e aromatico\u003c\/strong\u003e, che unisce alla precisione tecnica della vinificazione uno stile pulito e contemporaneo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL'annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate equilibrata, con giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta delle uve, permettendo di ottenere un Sauvignon di grande intensità aromatica e con una spiccata freschezza acida. Le note vegetali e agrumate, tipiche del vitigno, sono particolarmente nitide e armoniche grazie all’ottimale escursione termica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una selezione accurata delle uve, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Questo tipo di vinificazione consente di mantenere inalterata la fragranza varietale del Sauvignon Blanc e di valorizzare le sue componenti più fresche e aromatiche. L’affinamento continua per alcuni mesi sempre in acciaio, a contatto con i lieviti, per arricchire la struttura e la morbidezza del vino senza ricorrere a barrique o legno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta nel calice di un luminoso \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/strong\u003e, un segno distintivo della freschezza e della giovinezza del vino. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è intenso e preciso. Emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e come pompelmo e frutto della passione, accanto a note di \u003cstrong\u003esalvia, ortica e foglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e. In sottofondo si percepisce una leggera traccia minerale, che conferisce profondità e raffinatezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato l’Alto Adige Sauvignon DOC 2024 è \u003cstrong\u003efresco, sapido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace accompagna un sorso dinamico, con finale lungo e persistente. La chiusura minerale evidenzia il legame stretto con i terreni di origine dolomitica, donando eleganza e autenticità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e \nQuesto Sauvignon si presta ad abbinamenti versatili grazie alla sua freschezza e al profilo aromatico. \nÈ perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti leggeri\u003c\/strong\u003e e piatti a base di pesce, come carpacci o tartare.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerdure grigliate\u003c\/strong\u003e e piatti vegetariani con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina di mare\u003c\/strong\u003e, in particolare crostacei e molluschi.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e di capra o vaccini, per un contrasto armonioso tra acidità e cremosità.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer chi ama sperimentare, è ottimo anche con piatti etnici dal gusto speziato, come una cucina thai leggera o sushi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 2024 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità fresca e delicata, concepito per essere apprezzato nella sua giovinezza. \nPer conservarne intatte le qualità aromatiche: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003etenere le bottiglie in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 12 °C);\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003emantenerle in posizione orizzontale, per preservare l’integrità del tappo;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e luce diretta.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPur potendo evolversi positivamente per un paio d’anni, è consigliato il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, per godere appieno della sua fragranza e della vivace freschezza tipica del Sauvignon altoatesino.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414254350675,"sku":"A07-A001-2024-05_D006","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-2024-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764406162"},{"product_id":"alto-adige-sylvaner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande finezza, espressione autentica dell’Alto Adige e della secolare tradizione enologica dei monaci agostiniani. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSylvaner\u003c\/strong\u003e, vitigno tipico della Valle Isarco, dove i terreni ricchi di minerali e il clima fresco di montagna regalano vini eleganti, freschi e dalla spiccata personalità. \nQuesto bianco combina armoniosamente \u003cstrong\u003efreschezza, struttura e mineralità\u003c\/strong\u003e, offrendo al palato un profilo pulito e raffinato, ideale per chi cerca un vino versatile e di grande equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate mite, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, mantenendo intatta l’acidità naturale del Sylvaner e sviluppando aromi fragranti e complessi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in grandi botti di \u003cstrong\u003elegno di acacia\u003c\/strong\u003e, utilizzate per dare maggiore rotondità e complessità al vino senza sovrastarne la freschezza. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi in cantina, raggiungendo così il perfetto equilibrio tra fragranza e struttura. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo aromatico elegante e la spiccata acidità che lo rende vivace e persistente. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta con un intenso giallo paglierino brillante, che lascia intuire freschezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco e raffinato, con sentori di mela verde, pera, fiori di campo e una leggera nota di erbe alpine. Emergono accenni di frutta a polpa bianca e lievi sfumature speziate dovute al passaggio in legno di acacia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è equilibrato e succoso, sostenuto da una piacevole acidità e una \u003cstrong\u003emarcata mineralità\u003c\/strong\u003e che ne prolunga la persistenza. Il sorso è fresco, elegante e dinamico, con un finale asciutto e leggermente sapido. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo Sylvaner si abbina in modo eccellente a una vasta gamma di piatti. È ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto anche come aperitivo raffinato, è un vino che accompagna con armonia la cucina mediterranea e alpina. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sylvaner 'Praepositus' 2023 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino dalla natura fresca e delicata, che dà il meglio di sé nei primi anni dopo la vendemmia. Per conservarne intatta la fragranza, va tenuto in un luogo buio, fresco e con umidità costante, evitando sbalzi di temperatura. \nConsumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’imbottigliamento, regalerà tutto il suo profilo aromatico e la piacevole tensione gustativa che lo contraddistinguono.","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414258315603,"sku":"A07-A001-2023-05_D005","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sylvaner-praepositus-2023-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764406211"},{"product_id":"alto-adige-valle-isarco-riesling-doc-praepositus-2022","title":"Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e territoriale, prodotto dai vigneti di proprietà dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, una delle più antiche del Sud Tirolo. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e, vitigno di origine tedesca che in questa valle trova un habitat ideale grazie al clima fresco e ai terreni scistosi e sabbiosi. Il risultato è un vino \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere la purezza e la verticalità tipiche dei bianchi d’altura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma intervallata da piogge ben distribuite. Le escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente marcate nella \u003cstrong\u003eValle Isarco\u003c\/strong\u003e, hanno consentito alle uve di maturare mantenendo una vivace acidità naturale e una freschezza aromatica impeccabile. Si tratta di un’annata che ha regalato vini equilibrati e fortemente espressivi del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/strong\u003e avviene con una fermentazione a temperatura controllata in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, scelta che preserva la naturale fragranza e le note agrumate del vitigno. Dopo la vinificazione, il vino prosegue con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini – le particelle solide del vino – che ne arricchiscono la struttura e la complessità, senza ricorrere all’uso del legno. Il risultato è un bianco limpido, coerente con lo stile fresco e minerale tipico dell’abbazia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2022\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza e precisione aromatica. È un vino che conquista con la sua tensione gustativa e una piacevole persistenza sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi verdolini, tipici dei Riesling giovani e freschi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003eagrumi, pesca bianca e fiori di campo\u003c\/strong\u003e, seguiti da leggere sfumature minerali e idrocarburiche, che con l’affinamento in bottiglia diventeranno più evidenti. Il bouquet è nitido e proiettato verso la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evibrante e sapido\u003c\/strong\u003e, con una struttura slanciata sottolineata da una marcata acidità che dona ritmo e lunghezza. La mineralità accompagna tutto il sorso, lasciando una sensazione di pulizia e precisione aromatica. Il finale è asciutto, armonioso e duraturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto \u003cstrong\u003eRiesling dell’Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è straordinariamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesci bianchi al vapore o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003especialità asiatiche con spezie delicate o piatti vegetariani leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama i contrasti, può accompagnare anche pietanze leggermente speziate, grazie alla sua freschezza e alla acidità equilibrata che bilancia i sapori più intensi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Valle Isarco Riesling DOC Praepositus 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePraepositus Riesling 2022\u003c\/strong\u003e è un vino dalla struttura fine e delicata, che esprime al meglio la sua vitalità nei primi anni dopo la vendemmia. È consigliabile \u003cstrong\u003econservarlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra i 10 e i 14°C, tenendo la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò evolvere piacevolmente per 2-3 anni, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e note minerali più marcate. Tuttavia, l’esperienza ideale è gustarlo giovane, quando la sua \u003cstrong\u003efreschezza e la sua vivacità\u003c\/strong\u003e sono al massimo splendore.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414259659091,"sku":"A07-A001-2022-05_D001","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-valle-isarco-riesling-doc-praepositus-2022.jpg?v=1764406232"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e197fc6c-7679-4119-8682-51e29bd9497f.jpg?v=1763417958","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/abbazia-di-novacella-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}