{"title":"Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Abate Nero è un affascinante racconto di tradizione e innovazione, radicato nel cuore delle Dolomiti. Fondata da appassionati viticoltori, la sua missione è stata fin dall'inizio quella di creare vini che parlano del territorio e della tradizione enologica locale. Attraverso le generazioni, Abate Nero ha mantenuto viva un’eredità che si riflette in ogni bottiglia, senza dimenticare di abbracciare le nuove tecnologie e le tecniche moderne per migliorare continuamente la qualità dei propri prodotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Abate Nero è un perfetto equilibrio tra rispetto per il passato e un occhio rivolto al futuro. La cantina utilizza metodi di coltivazione tradizionali, privilegiando l'uso di vitigni autoctoni, ma non rinuncia alle innovazioni tecnologiche che permettono di migliorare l’efficienza e la sostenibilità della produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’approccio sostenibile si riflette anche nella scelta di pratiche agricole che rispettano l'ambiente, riducendo l'uso di sostanze chimiche e implementando tecniche di viticoltura biologica. Questo non solo valorizza il territorio, ma garantisce anche vini dal gusto autentico e genuino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Abate Nero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Abate Nero offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo, una caratteristica apprezzata sia dagli intenditori sia da chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino. Sebbene i prezzi possano variare in base all'annata e alla rarità dell'etichetta, in generale si trovano in una fascia accessibile. Questo rende Abate Nero una scelta ideale per chi desidera degustare vini di qualità senza impegnarsi in spese eccessive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbate Nero propone alcune etichette che si sono distinte per la loro qualità e carattere unico. Tra questi, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbate Nero Brut:\u003c\/strong\u003e Un classico della cantina, caratterizzato da note di agrumi e un perlage fine e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbate Nero Rosé:\u003c\/strong\u003e Dal colore brillante e con aromi di piccoli frutti rossi, questo vino è un'espressione di freschezza e vivacità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbate Nero Riserva:\u003c\/strong\u003e Una selezione speciale con complessità e struttura, ideale per veri intenditori.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuale che sia la vostra scelta tra i vini di Abate Nero, è importante sapere come abbinarli al meglio. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse, arrosti e piatti più strutturati. Provate un \u003cem\u003eAbate Nero Rosso\u003c\/em\u003e con bistecche o formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti di pesce e carni bianche. Un \u003cem\u003eAbate Nero Chardonnay\u003c\/em\u003e è l'accompagnamento ideale per un filetto di salmone o una Caesar salad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Versatili, ideali con antipasti, piatti di pesce e dessert. Il \u003cem\u003eBrut\u003c\/em\u003e può accompagnare magnificamente un piatto di crostacei o una torta alle mandorle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Abate Nero\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche. Ecco alcuni consigli utili:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeneteli in un ambiente fresco, tra i 12°C e i 16°C, lontano da fonti di calore e luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenete le bottiglie orizzontali per garantire che il tappo rimanga umido ed evitare infiltrazioni d’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe possibile, utilizzate una cantina o uno specifico frigorifero per vini, che mantenga anche un’umidità costante e adeguata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon questi accorgimenti, potrete godere dei vini Abate Nero al massimo del loro potenziale, proprio come i produttori li hanno immaginati.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-trento-doc-abate-nero","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è un’eccellente espressione delle bollicine trentine, ottenuto da uve Chardonnay coltivate sui pendii più vocati della Vallagarina e delle colline attorno a Trento. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè un vino che fa la sua seconda fermentazione direttamente in bottiglia — come avviene per lo Champagne — e che si distingue per la sua eleganza e complessità. La versione \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, offrendo così un profilo secco, limpido e autentico, perfetto per chi ama le bollicine pure e minerali del Trentino.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’andamento climatico dell’annata è stato equilibrato, con estati fresche e maturazioni lente che hanno favorito lo sviluppo di profumi fini e un’eccellente acidità naturale. La vendemmia, rigorosamente manuale, è avvenuta alla fine di agosto per preservare la freschezza e la fragranza del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Chardonnay vengono vinificate in bianco, dunque senza contatto con le bucce, e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere l’integrità aromatica. Successivamente avviene la \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e tipica del Metodo Classico, durante la quale il vino matura sui lieviti selezionati per \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con le fecce fini arricchisce lo spumante di note di pane appena sfornato e di una piacevole complessità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un lungo affinamento e di una presa di spuma ben riuscita.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e variegato: note di mela verde e agrumi si intrecciano con sentori di crosta di pane, mandorla e leggere nuance floreali. È un profumo fine e verticale, fresco ma non privo di complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è secco e vibrante. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e sono ben bilanciate da una struttura cremosa. Il finale è \u003cstrong\u003epulito, minerale e persistente\u003c\/strong\u003e, con un retrogusto di frutta secca e agrumi. Una bollicina di carattere, che predilige la precisione alla dolcezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio abbinato a piatti delicati e a cucina leggera. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di verdure o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce al vapore o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatica leggera, soprattutto sushi e sashimi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o pollame aromatizzato alle erbe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua secchezza e la struttura armoniosa lo rendono perfetto anche per accompagnare un intero pasto basato su ingredienti semplici e di qualità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare pienamente la freschezza e la fragranza dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero Trento DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nConservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Evitare sbalzi termici e vibrazioni. \nServirlo a una temperatura di 6-8°C, per esaltare la finezza del perlage e la freschezza aromatica che caratterizzano questa eccellente espressione della tradizione spumantistica trentina.","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415310659923,"sku":"T07-A000-0-05_D000","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-trento-doc-abate-nero.jpg?v=1764413948"},{"product_id":"trento-brut-doc-abate-nero-abate-nero-81857","title":"Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nTrento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, cioè ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e, tra vigneti di montagna caratterizzati da forti escursioni termiche che esaltano finezza e freschezza. Questo spumante interpreta alla perfezione lo stile Trento DOC: elegante, armonioso e con una piacevole nota fruttata che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve destinate a Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero provengono da una selezione di vigneti in altitudine, vendemmiate a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, quando la maturazione garantisce un equilibrio ideale tra acidità e aromi. Le condizioni climatiche delle ultime annate, contraddistinte da estati asciutte e ventilate, hanno favorito la concentrazione aromatica e la pulizia gustativa del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e, ovvero la seconda fermentazione che genera le bollicine naturalmente. L'affinamento sui lieviti dura circa \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo sufficiente per sviluppare complessità e cremosità. Il dégorgement (la sboccatura) e il dosaggio finale contribuiscono a definire il carattere elegante e bilanciato di questo spumante.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e un perlage fine e persistente, indice di una lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre sentori di \u003cstrong\u003emela gialla, agrumi e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicate note di crosta di pane e mandorla tostata. L’aromaticità è fresca e precisa, senza eccessi, ma di grande eleganza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivo e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che ne sostiene la beva e un finale asciutto e minerale. La sensazione di freschezza lo rende uno spumante versatile e perfetto per ogni occasione, dall’aperitivo alla tavola.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nTrento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero è ideale con piatti leggeri e freschi, ma anche con pietanze più saporite grazie al suo equilibrio. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati a base di verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce e verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende un eccellente compagno anche per brindisi e occasioni speciali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte freschezza e profumi, è consigliabile conservare Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia preferibilmente coricata per mantenere umido il tappo. \nQuesto spumante dà il meglio di sé \u003cstrong\u003enei primi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, periodo in cui conserva tutta la sua vivacità e fragranza. Se ben conservato, può comunque regalare evoluzioni interessanti nel tempo, con note più complesse e morbide.","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357321555,"sku":"T07-A000-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-abate-nero-abate-nero-81857.jpg?v=1764414643"},{"product_id":"trento-brut-doc-abate-nero-magnum-abate-nero","title":"Trento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, ottenuto da uve selezionate provenienti dalle colline del Trentino. È il risultato della tradizione e dell’esperienza di una cantina che ha fatto della ricerca dell’eccellenza il suo tratto distintivo. Questo Brut si distingue per uno stile elegante e fresco, perfettamente rappresentativo della denominazione \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e, tra le più rinomate in Italia per la produzione di spumanti di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni vendemmia è accuratamente gestita per preservare l’integrità aromatica delle uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, principale varietà utilizzata per questo spumante. Le condizioni climatiche tipiche del Trentino, con forti escursioni termiche fra giorno e notte, favoriscono uno sviluppo equilibrato di zuccheri e acidità, garantendo un vino di grande equilibrio e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/strong\u003e segue il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne: il vino base viene fatto rifermentare direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, lo spumante affina sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti dona complessità e cremosità, mantenendo una struttura sempre fresca e piacevolmente minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Trento DOC che conquista per la sua finezza e la sua personalità, capace di soddisfare sia gli appassionati sia chi si avvicina per la prima volta agli spumanti metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, animato da un perlage fine e persistente, segno distintivo di una lavorazione attenta e di una presa di spuma perfettamente riuscita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è delicato ma complesso: emergono note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, agrumi e fiori bianchi, accompagnate da lievi sentori di crosta di pane, dovuti al lungo affinamento sui lieviti. Il profumo è fresco, elegante e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è equilibrato, vibrante e di grande bevibilità. La bollicina è sottile e cremosa, l’acidità ben integrata, con un finale asciutto e pulito che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Un’espressione autentica del territorio trentino e del suo stile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante si presta a numerosi abbinamenti. Perfetto per l’aperitivo, accompagna con eleganza anche piatti più strutturati. Tra le proposte consigliate:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche da gustare da solo, come brindisi nelle occasioni speciali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare il Trento Brut DOC 'Abate Nero' Magnum - Abate Nero\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra i 10 e i 12°C. È preferibile gustarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne appieno la vivacità e il profilo aromatico più fresco. Una corretta conservazione garantisce il piacere di un sorso sempre equilibrato e impeccabile, dal primo all’ultimo calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357354323,"sku":"T07-A000-0-06","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-abate-nero-magnum-abate-nero.jpg?v=1764414646"},{"product_id":"trento-brut-doc-domini-nero-2019-abate-nero","title":"Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di grande eleganza, frutto dell’esperienza e della passione della cantina trentina \u003cstrong\u003eAbate Nero\u003c\/strong\u003e. Nasce da uve 100% Pinot Nero coltivate sui pendii del Trentino, zona rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità grazie al clima fresco e all’altitudine ottimale. \nQuesto vino interpreta in chiave contemporanea lo stile dei grandi spumanti di ispirazione francese: fresco, complesso, raffinato e di notevole personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni climatiche hanno favorito una maturazione del Pinot Nero lenta e uniforme, permettendo di ottenere uve ricche di aromi e con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Dopo la vinificazione in bianco (ovvero senza contatto con le bucce, per mantenere il colore chiaro), il vino base fermenta in acciaio e poi rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. \nIl riposo sui lieviti dura almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che consente al vino di sviluppare la sua complessità aromatica e la finezza delle bollicine. Dopo la sboccatura, lo spumante riposa ancora brevemente in cantina prima di essere messo in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua armonia e profondità sensoriale, rivelando a ogni sorso la purezza del Pinot Nero e l’eleganza del territorio trentino.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante color giallo paglierino con riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine e persistente, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: note di frutta a polpa bianca, mela e agrumi si fondono con profumi di crosta di pane, nocciola e delicate sfumature minerali. Avvicinando il calice, emergono anche lievi sentori floreali e sfumature tostate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca sorprende per la sua \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e vivace \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una struttura elegante e cremosa. Il finale è sapido e raffinato, con richiami agrumati e lievi note fruttate che invitano a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo equilibrio e alla sua vivacità, questo spumante si abbina con grande versatilità a molti piatti. Può essere servito dall’aperitivo fino al secondo di pesce. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, in particolare con verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da degustare da solo, per apprezzarne appieno la purezza e la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC “Domini Nero” 2019 - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è uno spumante che esprime al meglio la sua freschezza e fragranza nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nPer mantenerne intatte le qualità aromatiche, va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore. La temperatura ideale di servizio è di circa 8-10°C. \nPur potendo evolvere leggermente nel tempo, è consigliato gustarlo giovane, quando la sua bollicina è più vivace e l’aromaticità più nitida.","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357649235,"sku":"T07-A000-2019-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-domini-nero-2019-abate-nero.jpg?v=1764414667"},{"product_id":"trento-brut-rose-doc-abate-nero-abate-nero","title":"Trento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Trento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, ovvero ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso sistema usato per gli Champagne francesi. Nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eTrentino\u003c\/strong\u003e, zona vocata alla spumantistica di qualità grazie al clima fresco e alle forti escursioni termiche che favoriscono profumi intensi e grande finezza. \nSi tratta di un rosé brillante, dal profilo elegante e moderno, perfetto per chi desidera un vino raffinato ma accessibile, capace di coniugare freschezza, struttura e piacevolezza di beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provengono da vigneti collinari ben esposti, vendemmiate a mano nelle prime settimane di settembre. L’annata si caratterizza per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso di ottenere frutti maturi ma ancora ricchi di acidità, la chiave per un’ottima base spumante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pressatura soffice, il mosto di entrambe le varietà fermenta in acciaio a temperatura controllata. Lo Chardonnay è vinificato in bianco, mentre il Pinot Nero viene lavorato in modo da regalare una lieve tonalità rosata e un accenno di struttura tannica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e il vino resta a contatto con i lieviti selezionati per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo affinamento dona al vino complessità, cremosità al sorso e un perlage fine e persistente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere il \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e si presenta con un tono che ricorda il cipria, con riflessi dorati e un perlage sottile e continuo che ne esalta l’eleganza visiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emelagrana\u003c\/strong\u003e, seguiti da delicate note floreali e sfumature di crosta di pane, dovute alla lunga sosta sui lieviti. Il bouquet è armonioso, giocato sull’equilibrio tra freschezza fruttata e complessità evolutiva.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è \u003cstrong\u003evivace e fresco\u003c\/strong\u003e, con una bollicina fine che accarezza il palato. L’acidità dona slancio e fa emergere i toni agrumati e minerali, mentre una lieve sensazione vellutata di tannino, tipica del Pinot Nero, contribuisce a rendere il sorso equilibrato e piacevole. La chiusura è pulita e persistente, con un ritorno fruttato che invita subito a un altro assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Trento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nLa sua versatilità lo rende perfetto in molte occasioni. Splendido come aperitivo, mostra il meglio di sé anche a tavola:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econ \u003cstrong\u003eantipasti di pesce\u003c\/strong\u003e come carpacci, tartare o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ \u003cstrong\u003epiatti leggeri a base di carne bianca\u003c\/strong\u003e o verdure grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeccellente con una \u003cstrong\u003epizza gourmet\u003c\/strong\u003e o salumi delicati come la bresaola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento ideale per chi cerca uno spumante che accompagni tutto il pasto senza mai stancare.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Trento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte la freschezza e la finezza del perlage, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003eTrento Brut Rosé DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, intorno ai 10-12°C. Evitare sbalzi di temperatura e forti vibrazioni. \nÈ un vino pensato per essere goduto \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, quando esprime al massimo la sua vivacità aromatica e la sua croccantezza. 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